s*****y
发帖数: 777 | 1 看到超市里星巴克咖啡粉的种类有很多，我个人比较喜欢店里的摩卡咖啡，请教一下各
位哪种咖啡粉比较适合冲摩卡啊？谢谢！ |
|
s****b
发帖数: 2039 | 2 看到你们讨论比星巴克好的咖啡豆，想到这个问题，不合理啊。
另外能推荐一种特别便宜的咖啡豆吗？最好是比市面上磨碎的咖啡粉都便宜的，大袋的
或新鲜的豆都可以。 |
|
s****b
发帖数: 2039 | 3 牛排比牛肉馅贵是因为肉馅的肉是杂肉老肉絞的，如果把好牛排直接絞肉馅，价钱不便
宜。可是咖啡豆磨成咖啡粉材质没区别啊。 |
|
|
L**i
发帖数: 22365 | 5 咖啡豆保存不好磨出来的都木有保存好的咖啡豆好喝
更不要说咖啡粉
香味基本都没了 |
|
G**m
发帖数: 973 | 6 一直喝雀巢，慢慢也觉得没味道了
喝过Starbucks的，还不错，可是自己就调配不出来那个味道
上次去Target的cafe喝了一杯，味道不错，发现他们是拿一大袋的粉到机器里，然后客
人自己按按钮那种，应该就是直接冲的粉了，想问哪有这样的咖啡粉卖，还比较好喝的
？不用自己调那种？多谢 |
|
B********e
发帖数: 19317 | 7 做好蛋糕之后撒在whipped cream表面的一层咖啡粉，在什么地方可以买到？
超市里面只记得有coca powder, 好像不是同一回事。 |
|
|
m**i
发帖数: 5072 | 9 sorry,STARBUCKS的也只是咖啡粉，不是3合1的 |
|
a*****r
发帖数: 1 | 10 能去超市退了不
或者 哪里有地方可以磨咖啡粉的
谢谢 |
|
t******i
发帖数: 6123 | 11 超市有卖打好的咖啡粉的，但是我还是喜欢买咖啡豆，因为咖啡粉如果喝得不够快，味道会越来越淡。买咖啡豆，再买一个小的 coffee grinder，现做现打，比较新鲜。
如果已经有咖啡机，再买一包 coffee filters(如图)，这个也是根据你的咖啡机大小有不同的尺寸，根据个人口味轻重和做多少杯咖啡放咖啡粉，把水倒进去机器里（我一般买超市的蒸馏水做咖啡），开开关就行了。 |
|
a*****a
发帖数: 1085 | 12 买了个咖啡壶，一包duncun donut的咖啡粉，照着说明在纸filter里放上咖啡粉然后烧
水。现在有个问题：filter里的咖啡粉只能用一次么？就是说过一遍水后最好就不要了
么？ |
|
l*****d
发帖数: 7963 | 13 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: ladyred (落红万点，好运名：小旺红), 信区: pets
标 题: 猫屎咖啡～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 19:06:06 2011, 美东)
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有... 阅读全帖 |
|
l*****d
发帖数: 7963 | 14 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
|
l*****d
发帖数: 7963 | 15 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
|
f*********s
发帖数: 986 | 16 Nespresso
家庭呢，一般都会买咖啡机，以前是蒸馏的。讲究的人会在咖啡馆或者超市买自己喜欢
的咖啡豆，当时磨成咖啡粉再用，不是那个讲究的人呢就直接买咖啡粉。现在呢越来越
多的人买咖啡机，瑞士的咖啡机最有名的是jura 和nespreeso。Jura只是用咖啡豆回折
咖啡粉，本人刚到瑞士来的时候就是买的JURA的机器。刚才看见版上有ID抱怨清洗难，
我本人用了5年，没有遇到这样的问题，很容易清洗的。
现在呢，更多的潮人喜欢用雀巢公司出产的Nespressor，机器叫nespressor，，用的是
各种口味的装在小塑料杯子里的咖啡粉末，有产品垄断的嫌疑，因为只有雀巢公司才能
生产这个咖啡盒子。一个机器最基本的价格是199瑞士法郎，没有大家看到的其他的咖
啡机那么贵，自然也有贵的，男友用的就是799瑞士法郎的一个。一个咖啡末的小盒子
，起价半个法郎，有的特殊的味道甚至在1个法郎上下，这个是很贵的。
我这里主要是说这个咖啡机，349法郎以上价位的都会有一个打奶沫的机器，为那些喜
欢喝cappuccino 或者caffe macchiato caffe latte等口味的人设置的。一般都会... 阅读全帖 |
|
b*********s
发帖数: 5382 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
fondlelotus (带电的容若) 于 (Wed Jan 5 19:55:16 2011, 美东) 提到:
从16岁就开始喝咖啡，那个时候中国最好的咖啡应该是来自海南或者云南的，每次都会和初恋的男友一起煮咖啡喝，他有
先天性心脏病，不能喝来着，于是更多的时候都是一帮留学生蹭白喝的。后来出国，到了瑞士，看见了很多的咖啡店，这里
的人的早餐一般都是咖啡加一个可颂，晚餐很多时候也是咖啡加面包的很简单。这里对咖啡有一个很奇怪的名字，kaffe
creme，也就是一般的咖啡了，端上来的时候都会有一块糖，一小盒子的奶，奢侈一点的还会有一个巧克力糖，或者是一块
饼干。
你在瑞士点咖啡，一定要会说kaffe creme，这是典型的瑞士咖啡，只有瑞士才有，别的地方比如意大利或者是法国就很少
有，有的也是milk kaffe。如果你在瑞士的咖啡馆里点kaffe creme，那样你算是老瑞士了，哈哈。咖啡管里都是用很大的
机器，每个机器上都会倒插着几个装着咖啡豆的斗，一般有三种，light，middle，stro... 阅读全帖 |
|
n**a
发帖数: 100 | 18 KUSO《超商补妆术》这有人敢试试看吗......
之前跟大家分享过韩国美妆节目教的《五分钟化妆术》，要是男朋友还是暧昧对象突然
约要见面的时候，没自信素著一张脸就出门的话，还是需要紧急补强一下啊～不过如果
人在外面需要补妆，结果没带化妆包，附近又刚好找不到美妆店的时候怎么办？！在外
面一整天妆早就掉光了，脸色黯沉的程度大概差了两个色号...... 之前有个韩国节目
니깜놀就介绍了一个超KUSO的《超商补妆术》，最近韩国网友又拿
出来转载，格格今天就提供给大家搏君一笑用，不过真的不要去试试看喔，脸烂掉怎么
办XDDD
在街上不断地奔跑寻找美妆店，但附近就真的没有，或是都关了，只剩下便利商店....
..
啊，进去看看有没有卖化妆品好了！
绕了一圈没看到可以用的化妆品，只好问问店员......
结果店员说只有清洁用品、保养品等等，就是没有可以补妆的...... 情急之下看到了
护手霜！！
不管了，就硬著头皮来试试看吧！
为了遮掩气色，先用护手霜来试试看～
但护手霜怎么可能有遮瑕效果，所以脸色还是一样暗沉怎么办啊啊啊啊～～～
咦？发现了即溶咖啡... 阅读全帖 |
|
n**a
发帖数: 100 | 19 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: niwa (ning), 信区: Fashion
标 题: 超牛-超商补妆术
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 24 02:08:44 2013, 美东)
KUSO《超商补妆术》这有人敢试试看吗......
之前跟大家分享过韩国美妆节目教的《五分钟化妆术》，要是男朋友还是暧昧对象突然
约要见面的时候，没自信素著一张脸就出门的话，还是需要紧急补强一下啊～不过如果
人在外面需要补妆，结果没带化妆包，附近又刚好找不到美妆店的时候怎么办？！在外
面一整天妆早就掉光了，脸色黯沉的程度大概差了两个色号...... 之前有个韩国节目
니깜놀就介绍了一个超KUSO的《超商补妆术》，最近韩国网友又拿
出来转载，格格今天就提供给大家搏君一笑用，不过真的不要去试试看喔，脸烂掉怎么
办XDDD
在街上不断地奔跑寻找美妆店，但附近就真的没有，或是都关了，只剩下便利商店....
..
啊，进去看看有没有卖化妆品好了！
绕了一圈没看到可以用的化妆品，只好问问店员......
结果店员说只有清洁用品、... 阅读全帖 |
|
l*****d
发帖数: 7963 | 20 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
|
v******n
发帖数: 993 | 21 这个东西我几年前就听说过
看网上的YY小说也经常摆这个出来炫富
怎么现在还拿出来说？
西亚，即便是在当地，也仅有小部分人品尝过。如今，印度尼西亚将这一咖啡中的奢侈
品带到上海世博会印尼馆，12克咖啡粉泡出的一小壶咖啡叫价高达380元。
意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。
长尾巴的动物最爱的食物就是新鲜的咖啡果实，咖啡果实通过在其体内的发酵和消化，
经过消化系统排出体外。工作人员介绍，传统上咖啡果子是通过水洗或日晒处理法，除
去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。然而，麝香猫则利用体内的自然发酵法提取
出不容易消化的咖啡豆，因此也就赋予了咖啡豆特殊的风味。
，在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。
冲泡方法——酒精灯、试剂瓶等实验工具被一一摆出，享受奢侈品可能真的需要点“阵
势”。
。试剂瓶中的水沸腾后被倒吸入漏斗，在“跳跃”中与咖啡粉充分融合。“这样泡出来
的咖啡味道可以更‘正’。”工作人员解释。 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 22 京沪高铁列车提供百种小食品 现磨咖啡1杯10元
http://www.sina.com.cn 2011年07月01日01:57 新京报
本报讯 (记者刘春瑞)京沪高铁首发日，餐饮正式亮相。除了种类众多的正餐和上
百种小食品，京沪高铁首次使用现磨现煮的咖啡。
高铁车模最抢手
乘坐京沪高铁，除商务座乘客可获得免费正餐外，其他乘客均需付费用餐。餐车吧
台旁，贴有商品菜单和价格表。菜单中包括酒水饮料、甜点酥饼、休闲食品、卤肉制品
等。早餐包括鸡肉三明治、牛肉汉堡包套餐、鸡排三明治，价格在15-20元。一瓶雪碧
或可乐售价6元。
除了售卖食品，餐车还销售京沪高铁纪念品，包括CRH380A车模型、钥匙扣、扑克
、纸巾、湿巾等。比例为1:87的车模型售价520元，列车开动不到半小时即售罄。据北
京客运段高铁乘服部负责人杨红介绍，车上的十多个车模全被旅客买走，没买到的旅客
只好预订。
咖啡粉不加防腐剂
杨红介绍说，一般列车上都是“三合一”咖啡，而京沪高铁则使用现磨咖啡。
杨红说，现磨咖啡并不是在车上现磨，而是在车下先把咖啡豆磨成咖啡粉，通过真
空包装带到车上，不加任何防腐剂。列车开动后，经过咖啡和... 阅读全帖 |
|
c****g
发帖数: 37081 | 23 Sorry for my inappropriate manner before. I was too aggressive, no offense.
俺不喜欢grinded coffee，完全丧失现磨的味道。同样也不喜欢米蒂的廉价coffee
makers。Coffee makers make big difference. 最讨厌速溶咖啡粉，对传统的糟蹋，万恶的快餐文化。
咖啡刺激性比较大，因人而异，不应强加于人。
咖啡粉+可可，是有这种喝法，Mocha??
个人唯好espresso，糖是绝对不加的。 |
|
f*u
发帖数: 5923 | 24 你狠，espresso是老娘的噩梦。
咖啡粉+可可粉，是老娘自创。主要是懒得做题拉米苏又不喝牛奶了，家里的可可粉放
着没用处，就加到咖啡里去了。喝着味道不错。
要现磨，还得买机器，忒麻烦了吧？我按照说明书，真空包装的咖啡粉放罐子里冰箱冷
藏，感觉还好吧。
那你是怎么做咖啡的？我看了台湾人说了二十多种冲泡方式，觉得还不如老娘直接煮煮
过滤了方便精华呢。 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: 全世界最蠢設計的軍用野戰口糧在哪？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 7 20:18:08 2018, 美东)
戰國時代討論區(www.artofwar-tw.org)
輕兵器、軍警、國防、隨你聊
http://www.artofwar-tw.org/bboard/
全世界最蠢設計的軍用野戰口糧在哪？
http://www.artofwar-tw.org/bboard/viewtopic.php?f=21&t=19704
發表於 : 週四 12月 21, 2017 7:23 am
由 M16A1
國軍新版野戰口糧 新增能量飲料
2017-12-20 17:27聯合報 記者程嘉文╱即時報導
立院外交國防委員會今天繼續審查107年度國防預算，國軍新版的野戰口糧，也首度亮
相。國防部官員說，明年開始就會量產，逐漸取代現在的口糧。
國軍的C式口糧（個人野戰口糧）是以餅乾為主，包括餅乾14片、麥片2包、三合一咖
啡粉1包、豬肉乾1包、草莓果醬1包與薑糖4粒。不過許多官兵... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 26 本刊记者实地采访见证：巴西农业出口的“中国期待”
《中国经济周刊》 记者 谢玮 | 巴西报道
编辑：牛绮思
（本文刊发于《中国经济周刊》2018年第20期）
巴西圣保罗Mercado Municipal市场 《中国经济周刊》记者 谢玮 摄
同为金砖成员国，近年来，中国与巴西在政治、经济、金融和投资等领域的合作水平持
续提升。当前，中国是巴西最大的进口来源国和出口目的地。巴西外贸秘书处统计数字
显示，2017年巴西对中国的出口额占出口总额的21.8%，中国已成为巴西最大顺差来源
地。
受巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）邀请，今年5月1日至9日，《中国经济周刊》记
者走进巴西农业，探访了产业链上的多家知名企业。本期国际栏目呈现《中国经济周刊
》记者的所见所闻，以飨读者。
作为传统农业大国，巴西农业有着举足轻重的地位。过去两年间，巴西开始从经济危机
中复苏，农业起到了重要作用。从2017年第三季度起，巴西的国民生产总值持续平稳上
升，其他经济指标如利率及通胀均显示该国正重回正轨。
“巴西是中国一个很重要的食品和农产品(6.780, 0.22, 3.35%)供应国。2017年全年，... 阅读全帖 |
|
B**********y
发帖数: 3855 | 27 戚风蛋糕
这个戚风蛋糕的方子,我用过好几次了,暂时还没出现炸蛋糕的情况.比较适合新手.
材料:
A蛋黄3个(回温),糖55克,色拉油2汤匙,低筋面粉100克,盐1/2 茶匙,Baking Powder 1茶匙
B.牛奶6汤匙,Vanilla Oil 1滴
(做巧克力蛋糕, Vanilla Oil换作可可粉2.5汤匙;咖啡蛋糕,加速溶咖啡粉2汤匙)
C.蛋白3个,糖55克,醋 ¼茶匙
做法:
1. 预热烤箱325F.B材料中牛奶加热,混合Vanilla Oil(可可粉,或咖啡粉)
2. A材料蛋黄,糖用打蛋器打至乳白,加色拉油搅拌至蛋油完全混合,加入B材料.
3. 低筋面粉,盐,BAKING POWDER过筛两次,加入2中轻轻搅拌.
4. 另一盆放蛋白,醋用电动打蛋器打到蛋白成粗泡沫,慢慢放糖(C材料),打到硬性发
泡,(打蛋器提起来,蛋白不会掉落且挺立不下垂)建议:用中低速度打,打出来泡沫细腻,
均匀.
5. 将1/3蛋白泡沫刮到蛋黄糊中搅拌均匀.
6. 蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡沫中,用铲子从底部往上翻动至均匀,不要过度搅拌
7. |
|
y**********6
发帖数: 624 | 28 放多咖啡粉了
1tbsp:2cup 就好了
还有咖啡粉也有差别 |
|
m**********e
发帖数: 12525 | 29 你也太省了，2cup水居然只放1tbsp?? 起码4tbsp的咖啡粉
咖啡发酸是过度浸泡造成的，所以要不发酸就得多放咖啡粉
另外dark roasted咖啡因含量少，所以你要口感好的话都要买medium roasted或
以下的。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 30 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 有好这一口的吗？(附方子)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 12:46:18 2011, 美东)
吃了感觉很GUILTY， 不吃又对不起自己的胃蕾， 两难啊
小朋友把它当宝贝了， 不爱吃饭了， ５５５
原料：
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 １／３ CUP
WHIPPING CREAM １ CUP
浓咖啡１／２ CUP
咖啡酒（KAHLUA COFFE LIQUEUR） ２ TBSP
拇指饼干 一包（２４个）
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了！
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀，待用。
2. 将凉的（4°C）whipping cream打发。注意容器、器具不能有水！打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个... 阅读全帖 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 31 方子参照君之的【浓郁巧克力榛子蛋糕】稍有改动。
味道很浓郁，口感丝滑，但是甜橙味道较浓，rum味道没有很好的体现出来（zt评语）
配料：杏仁片50克，黄油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小勺(5ML)，细砂糖40克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中层，上下火170度，总计约50分钟
制作过程：
1、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。
5、黄油提前软化好，用打蛋器打发至蓬松的状态。
6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7、再倒入朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末，用打蛋器搅打均匀。
9、加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
10、倒入剩下的一半混合粉末，搅打均匀。
11、加入第二个... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 32 去ld的朋友家party，ld和人家夸口说我家的dessert好吃，头天回来让我做个像样的点
心带去。刚从国内回来冰箱空空如也，大半夜现去采购，好容易凑齐原材料，忘记买装
饰品了，灵机一动搞了个蝴蝶结，看上去像位大小姐，于是我就叫她“提拉米苏小姐”
啦。
提拉米苏的方子很多，我试过几种，觉得这个方子还不错，适合硬体蛋糕成型，又有顺
滑香农的口感，介绍给大家一试。
9寸圆形活体模的量
我的原料：
蛋黄6个，Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）2盒共约16oz，heavy whipping cream
2小盒约500ml，糖1 cup，ladyfingers手指饼2+1/2袋，马萨拉酒（咖啡酒，rum 或
brandy）15ml,Espresso咖啡粉10g，无味布丁粉（吉利丁粉）1/2包。
我的做法：
1 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）5分钟并不断
搅拌，然后把其冷却到室温
2 吉利丁粉半包用20g热水溶解，倒入打发的蛋黄糖糊中，放入Mascarpone cheese充分
搅拌。
3 加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavy whippin... 阅读全帖 |
|
s****b
发帖数: 2039 | 33 看到有人求比星巴克咖啡豆好的咖啡豆，跟风求个信息，哪里有买特别便宜的大袋整粒
咖啡
豆? 现在市场上似乎沃而玛WALMART的咖啡粉最便宜了，有比沃而玛咖啡粉更便宜的咖
啡豆吗？省去打磨加工应该更便宜啊。哪里有买？真心求问，多谢。 |
|
s****b
发帖数: 2039 | 34 不是用在土壤，就是自己喝咖啡。 为啥说咖啡豆效率不如咖啡粉？ 咖啡豆磨成粉不就
是咖啡粉了吗？COFFEE GRINDER也就十多块钱一个。
另外想用咖啡豆加在巧克力的甜食里面，或者就嚼咖啡豆提神，在不方便煮或者带咖啡
的时候。 |
|
L***i
发帖数: 334 | 35 （一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料 :
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
做法：
1，鸡蛋加水煮熟.
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、
3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
（二）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：
24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30
秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后
放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一
看，真的个个出油耶！！！香！
10种蒸蛋炖蛋方法
材料：
鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和... 阅读全帖 |
|
l**********0
发帖数: 1086 | 36 还是他买的咖啡问题？
老公是个咖啡狂，虽然家里没有高大上的咖啡机，但是每天都要泡一杯口感浓郁的摩卡
咖啡。星巴克的速溶包，无乳糖的牛奶，巧克力粉，这些东西除了星巴克咖啡粉，都是
是whole foods 买的。他最大的爱好就是吃着我，早上新鲜出炉的面包，从面包机里拿
出来，切成一片片的，涂上榛果巧克力酱也是Whole Foods的一个牌子（在此我先解释
一下我不是想装逼装什么高大上，因为我老公是乳糖不耐受者，体制十分奇特，很多东
西不吃或比较讲究，不然就是拉肚子腹泻晚上睡不着，肚里里产生气体，或就是连放很
多臭味的气体，所以，他对吃很讲究，细节我不说了，罗列出来就觉得自己的家庭主妇
生涯就是个苦行僧的感觉）
好了我，回来没半个月，吃东西吃坏了，说是我的面包有问题，说我放了脱脂牛奶和面
，脱脂牛奶也有乳糖，我说是啊，但是我放酵母的话，就把里面的乳糖中和了啊，而且
以前你也吃过我用全脂牛奶做的面包啊，这下不依了，开始让我晚上给他做粥，（他半
夜回来的，对粥的稀稠又是很讲究那种，不能像太干不能太稀，口感也不能太渣太糙，
）于是乎，按着他这种要求，我只得时不时的每隔几分钟就看好火，我做粥很有心... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 37 我的原料：
蛋黄6个，Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）2盒共约16oz，heavy whipping cream
2小盒约500ml，糖1 cup(我觉得咱们中国人吃3/4cup足够)，ladyfingers手指饼2+1/2
袋，马萨拉酒（咖啡酒，rum 或brandy）15ml,Espresso咖啡粉10g，无味布丁粉（吉利
丁粉）1/2包。
我的做法：
1 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）5分钟并不断
搅拌，然后把其冷却到室温
2 吉利丁粉半包用20g热水溶解，倒入打发的蛋黄糖糊中，放入Mascarpone cheese充分
搅拌。
3 加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavy whipping cream）到提起打蛋头有尖锋硬
泡沫，并与上面蛋黄cheese糊混合
4 9寸活体模底部（底部最好包一层锡纸防粘）和侧面铺上ladyfingers手指饼。
5 咖啡粉+rum+糖50g+水50ml混合做成咖啡糖酒液
6 把咖啡糖酒液刷到铺好的ladyfingers手指饼上，倒入一半蛋黄cheese糊，上面再铺
上一层手指饼，再刷咖啡糖酒液... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 38 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: 全世界最蠢設計的軍用野戰口糧在哪？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 7 20:18:08 2018, 美东)
戰國時代討論區(www.artofwar-tw.org)
輕兵器、軍警、國防、隨你聊
http://www.artofwar-tw.org/bboard/
全世界最蠢設計的軍用野戰口糧在哪？
http://www.artofwar-tw.org/bboard/viewtopic.php?f=21&t=19704
發表於 : 週四 12月 21, 2017 7:23 am
由 M16A1
國軍新版野戰口糧 新增能量飲料
2017-12-20 17:27聯合報 記者程嘉文╱即時報導
立院外交國防委員會今天繼續審查107年度國防預算，國軍新版的野戰口糧，也首度亮
相。國防部官員說，明年開始就會量產，逐漸取代現在的口糧。
國軍的C式口糧（個人野戰口糧）是以餅乾為主，包括餅乾14片、麥片2包、三合一咖
啡粉1包、豬肉乾1包、草莓果醬1包與薑糖4粒。不過許多官兵... 阅读全帖 |
|
s*******w
发帖数: 2257 | 39 记者来鸿：让意大利人教你喝咖啡？
BBC曼努埃拉·萨拉戈萨（Manuela Saragosa）
2015年 8月 19日分享
有意大利血统的曼努埃拉·萨拉戈萨找全球咖啡连锁店有话要说
现在，不管你走到哪里，都能看到星巴克，但是在意大利却看不到一家星巴克。
不过话又说回来，星巴克的创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）就是在米兰的酒
吧里品尝咖啡时，灵感油然而生，建立了我们现在所看到的咖啡连锁店。
也许你会说，他只不过是把一个好的产品进行重新包装，然后推向全球。
但对于许多意大利人来说，星巴克咖啡店以及其他咖啡连锁品牌提供的菜单，其名称听
起来很有意大利的味道，但是这些咖啡店提供的咖啡远不如正宗的意大利咖啡，
我觉得现在该是披露真相的时候了，我算是有意大利血统的。和大多数意大利人一样，
我认为意大利代表了咖啡文化的最高标准，所有的咖啡应该以此作为衡量的标准。
意大利人对他们的咖啡质量特别认真
意大利朋友和家人对于他们珍惜的卡布奇诺咖啡被玷污感到愤怒，尤其是那种在咖啡奶
泡上洒少许榛子糖浆和肉桂粉的做法。我很理解他们的感受，并绝对同意他们的看法。
在家里，我有一个煮咖啡的摩... 阅读全帖 |
|
v***s
发帖数: 56 | 40 放假，在外州度假，很想大家，最近有点空，做了提拉米苏，多了很多次，很简单，也
不需要烤，真的很美味，希望你们喜欢。 最后一个装饰图，是君之的图，我没做那么
精美的装饰。方子，等下整理下，不是君之的，他的方子我也试过，但不是很满意。
9英寸约23厘米直径圆形活体模(springform pan)的量
蛋黄6个
2个大碗，打蛋器，量杯
Mascarpone cheese 2盒＊8＝16oz
heavy whipping cream 500ml
糖粉，放3／4cup，中国人吃的话，足够了。
ladyfingers手指饼干2包，30～40条
马萨拉酒 marsala wine 15ml, 这个酒是意大利的，Liquors可以买到，10刀,750ml/瓶
Espresso咖啡粉10g
无味吉利丁粉 original unflavored gelatine，牌子Knox，一盒有4小包，用半小包
1－ 蛋黄稍微打发，再加糖粉混合打发至柠檬色。 烧一锅水，大碗坐在热水里，隔水
加热并不断搅打，使蛋黄混合物的温度上升到80℃，（保持小火烧水）蛋黄搅打5分钟
成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高，以免蛋黄... 阅读全帖 |
|
f********d
发帖数: 753 | 41 “Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这
种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意
大利咖啡。
一般意大利咖啡，是用意大利摩卡壶冲泡成的。摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，
让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆
冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的
咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这
种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。有人说， 到意大利， 要小心两件事， 男人， 和咖啡
。 也许， 意大利的男人也像他们著名的咖啡一样， 迷人， 刺激，热情， 却不能长久
。
这种咖啡， 入喉的时候， 有一种浓烈的香味， 造成强烈的感官刺激，仿佛每一个毛孔
都渗透了咖啡的味道。 但是， 很快， 这中感觉就会消失。有的时候觉得， 这种咖啡被
称为“迷人的魔鬼”是当之无愧的。 散发这诱惑的香味， 却不能持久； 享受到感官的
刺激， 多了却有害。 也许， Espresso， 更像一个浪子情 |
|
A***a
发帖数: 3603 | 42 我刚才去网上研究了一下。因为觉得这每天2杯是个很模糊的概念。
网上的数据好像都是按照1杯(8oz)咖啡使用1 tablespoon咖啡粉来算，所以得出来每杯
dripped咖啡是80-135mg caffein.所以喝3杯应该在400mg以下.
我每天的1杯（10oz)咖啡里实际上用了4tablespoon咖啡粉。是一般那种小杯的4倍咖啡
bean量。这样就可能超过400mg/天了。
而且我有时候会喝两杯。这就很有点过了啊。看来我得慢慢减量了。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 43 吃了感觉很GUILTY， 不吃又对不起自己的胃蕾， 两难啊
小朋友把它当宝贝了， 不爱吃饭了， ５５５
原料：
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 １／３ CUP
WHIPPING CREAM １ CUP
浓咖啡１／２ CUP
咖啡酒（KAHLUA COFFE LIQUEUR） ２ TBSP
拇指饼干 一包（２４个）
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了！
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀，待用。
2. 将凉的（4°C）whipping cream打发。注意容器、器具不能有水！打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个不锈钢盆里混匀。另用一个锅烧一锅水，待水快开时将火调小
以保持水微开的状态，将装有蛋黄的不锈钢盆放在微开的水里来“隔水”加热蛋黄液。
不停地搅拌，待蛋黄液呈细腻的稀糊状即可。
4.将上述蛋黄液糊和Mascarpone cheese搅拌均匀“cheese... 阅读全帖 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 夜宵：甜橙巧克力杏仁蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 03:05:48 2011, 美东)
方子参照君之的【浓郁巧克力榛子蛋糕】稍有改动。
味道很浓郁，口感丝滑，但是甜橙味道较浓，rum味道没有很好的体现出来（zt评语）
配料：杏仁片50克，黄油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小勺(5ML)，细砂糖40克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中层，上下火170度，总计约50分钟
制作过程：
1、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。
5、黄油提前软化好，用打蛋器打发至... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 45 拿铁咖啡(Caffe Latte)
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,
甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘
美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。
和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿
它来暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着
咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛
奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
【意大利式拿铁咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡
中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚
做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，
可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。星
巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖... 阅读全帖 |
|
m****g
发帖数: 984 | 46 意大利咖啡：
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是
利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过
咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味
，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
口味指数：****
健康指数：****
发胖指数（不加糖、奶）：*
摩卡咖啡：
这就是为喜爱巧克力的你准备的，在意大利的拿铁咖啡中加入巧克力或可以调成香浓
的摩卡咖啡。
口味指数：*****
健康指数：**
发胖指数：*****
马琪雅朵咖啡：
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油，牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马
琪雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
口味指数：****
健康指数：****
发胖指数：****
土尔其咖啡：
至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。
口味指数：****
健康指数：****
发胖指数：（不加糖、奶）：**
绿茶咖啡：
这是一道纯东洋 |
|
j********e
发帖数: 16 | 47 每天清晨总是第一个到研究室.
打开门, 打开窗, 让新鲜的空气进来.
把咖啡豆放进电动磨豆机里, 磨成细细的咖啡粉.
往咖啡机里装入水, 在小漏斗里放入咖啡粉.....一切就绪, 轻轻地摁下开关.
不一会儿, 空气里就飘满了淡淡地咖啡香....
喜欢一天可以这样从从容容地开始. |
|
e******u
发帖数: 3206 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lovelyfish00 (也许明天), 信区: Food
标 题: 大家评评理，老公拉肚子是我面包问题还是
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 02:52:41 2016, 美东)
还是他买的咖啡问题？
老公是个咖啡狂，虽然家里没有高大上的咖啡机，但是每天都要泡一杯口感浓郁的摩卡
咖啡。星巴克的速溶包，无乳糖的牛奶，巧克力粉，这些东西除了星巴克咖啡粉，都是
是whole foods 买的。他最大的爱好就是吃着我，早上新鲜出炉的面包，从面包机里拿
出来，切成一片片的，涂上榛果巧克力酱也是Whole Foods的一个牌子（在此我先解释
一下我不是想装逼装什么高大上，因为我老公是乳糖不耐受者，体制十分奇特，很多东
西不吃或比较讲究，不然就是拉肚子腹泻晚上睡不着，肚里里产生气体，或就是连放很
多臭味的气体，所以，他对吃很讲究，细节我不说了，罗列出来就觉得自己的家庭主妇
生涯就是个苦行僧的感觉）
好了我，回来没半个月，吃东西吃坏了，说是我的面包有问题，说我放了脱脂牛奶和面
，脱脂牛奶也有乳糖，我说是啊，但是我放酵母的话，就... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 49 戰國時代討論區(www.artofwar-tw.org)
輕兵器、軍警、國防、隨你聊
http://www.artofwar-tw.org/bboard/
全世界最蠢設計的軍用野戰口糧在哪？
http://www.artofwar-tw.org/bboard/viewtopic.php?f=21&t=19704
發表於 : 週四 12月 21, 2017 7:23 am
由 M16A1
國軍新版野戰口糧 新增能量飲料
2017-12-20 17:27聯合報 記者程嘉文╱即時報導
立院外交國防委員會今天繼續審查107年度國防預算，國軍新版的野戰口糧，也首度亮
相。國防部官員說，明年開始就會量產，逐漸取代現在的口糧。
國軍的C式口糧（個人野戰口糧）是以餅乾為主，包括餅乾14片、麥片2包、三合一咖
啡粉1包、豬肉乾1包、草莓果醬1包與薑糖4粒。不過許多官兵對口糧的口碑並不甚佳，
而且在野外不一定有熱水，咖啡粉、麥片也未必能適用。在許多外島據點，甚至把口糧
餅乾當成食材，由伙房經過油炸等料理之後當成點心。
新款的C型口糧，最大特色是取消了需要沖泡的咖啡粉與麥片，另外為儘速提供官兵能
量，新加上... 阅读全帖 |
|
m***n
发帖数: 1721 | 50 moka pot太！难！洗！而且我特别怕未来老年痴呆，特别追求不锈钢。而且moka pot泡
出来也不能算expresso，expresso要用的机器是能用9～10个大气压力让水蒸气扑哧地
通过咖啡细粉，萃取出的咖啡液体，听起来就很牛逼啊！
French press好多都是玻璃的呀，干净好洗，家庭必备。就是豆子不能磨得太细不然喝
出好多渣。
据说真正爱喝咖啡的都要自己磨豆子，因为磨好超过半小时不用的咖啡粉都不是好粉。
反正我就喝喝S家可以了，还能攒积分换吃的还能下载免费游戏。真要喝咖啡就怕走上
器材控这条不归路啊！
btw，读书的时候我的穷邻居是拿sauce pan煮咖啡粉然后通过过滤袋倒进杯子喝的，一
样津津有味哦。 |
|
