c*****y
发帖数: 5747 | 1 兄弟说笑了，
俺六百多的枪。
枪关键是得好用，不在牌子，价钱，比如手枪的格洛克我一直很喜欢。
多谢你指点。
看来大伙儿对咸蛋热情很高啊！
回头学打飞碟少不了请教你啊！
再次感谢
choke |
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b********d
发帖数: 769 | 2 半自动咸蛋的后座力是不是比PUMP的要小？都说家防用PUMP的好，可看了BENELLI的M2/
M4真心喜欢 |
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b********d
发帖数: 769 | 3 我的意思是，半自动咸蛋气动抛壳，那么是不是后坐力相应的会小了？ |
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s****r
发帖数: 31686 | 4 今天第一次擦咸蛋， 发现粗枪管真是头疼。 用巨侠推荐的泡沫液， 罐子的塑料管喷
口太细小， 无法一次把泡沫全部喷满整只枪管。 不得已 用木头削了个塞子， 塞子上
面挖个洞， 然后就好喷了。 你们是用什么办法的？
另外， 发现最后上油的时候也很心痛， 一张比较大的汗衫上面剪下来的巴掌大小的布
沁满了枪油。 如果是点22 的话， 只需要小小的一块PATCH 而已。 后来摇了摇油瓶子
， 感觉没剩多少了。 两个字： 心痛！！！
请问有啥好办法可以既上油又省油的？ 每次这么一毛巾枪油， 不是个事儿。 |
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j*********8
发帖数: 26 | 5 第一次去看枪展，眼睛都不够看了。走了几个小时，腿都肿了还不舍得出来。看到那个
旧旧的56半只要299，就是很多油，不知道要怎么处理。木头上都是，糊我一手。看半
天挑了支最便宜的咸蛋，才200多一点，本来以为绿卡买枪应该没什么问题的吧，可是
填完表等半天，结果告诉我delay了，不知要多久才知道结果。请熟悉程序的大大扫盲
一下要怎么样才能买到枪啊，好好的一天被弄得没精神了。里面不让拍照，偷偷拍了几
张献丑莫喷。感觉这边枪好像不贵啊，4百来块的一堆SIG什么的，我小白，没法分辨。 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 我很喜欢吃咸蛋哎，这个做出来的不知道好不好？有没有油？这个白酒就只要去中国超
市随便买一瓶白酒是吗？盐不知道放多少。鸭蛋我好像没在这里的中国超市看见过。回
头再去瞅瞅。 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 你咋那么能干，又是素鸡又是咸蛋？你干的还是你老婆干的？你为啥去港澳台，家在那
儿？你娶了个同胞？ |
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g***r
发帖数: 6820 | 13 哈哈，看到结尾一定不要忘了开始的铺垫：
人家那咸蛋黄焗南瓜做的看起来金灿灿的，浑身上下像裹了椰蓉似的颤巍巍的 |
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d********n
发帖数: 3477 | 16 来自主题: MusicPlayer版 - 咸蛋超人 终于学会发球了，发张咸蛋超人照纪念下！ |
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h**v
发帖数: 2191 | 18 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: hwlv (瓢虫-不是七星的~~), 信区: PennySaver
标 题: 咸蛋腌的超成功！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 20 13:47:47 2012, 美东)
哇哈哈！！
油流得哗哗地。。。。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baixiaoxiong (baixiaoxiong), 信区: Food
标 题: 傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法---请看图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 4 18:25:43 2009, 美东)
材料：
鸭蛋or鸡蛋一打
VODKA酒一瓶or高度白酒
盐
傻瓜版滚酒滚盐----腌蛋大法
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;
3. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
4. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
5. 扎紧袋口后放阴凉处,象厨房or走廊的壁橱里,不要去动它,也是防盐掉落
6. 25-30天后煮熟后即可食用.
注意:
蛋要完好无损, 不可有裂纹,隐隐约约的裂纹都不可以有, 否则25天后你将迎接到一个臭蛋蛋.
碗里的盐很容易在裹蛋时被酒弄湿, 这时候盐的吸附性就差了, 需要再添加一层干盐. 最后几个的时候就控制好量, 全部弄好后 |
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E**********v
发帖数: 5509 | 21 看得我很想照小毛上次贴得那个方子自己腌咸蛋了。。。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baixiaoxiong (baixiaoxiong), 信区: Food
标 题: 傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法---请看图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 4 18:25:43 2009, 美东)
材料：
鸭蛋or鸡蛋一打
VODKA酒一瓶or高度白酒
盐
傻瓜版滚酒滚盐----腌蛋大法
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;
3. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
4. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
5. 扎紧袋口后放阴凉处,象厨房or走廊的壁橱里,不要去动它,也是防盐掉落
6. 25-30天后煮熟后即可食用.
注意:
蛋要完好无损, 不可有裂纹,隐隐约约的裂纹都不可以有, 否则25天后你将迎接到一个臭蛋蛋.
碗里的盐很容易在裹蛋时被酒弄湿, 这时候盐的吸附性就差了, 需要再添加一层干盐. 最后几个的时候就控制好量, 全部弄好后 |
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S****y
发帖数: 1305 | 23 哇！！！！！最近做咸蛋黄焗苦瓜，很好吃~~~~~ |
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C****g
发帖数: 3945 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baixiaoxiong (baixiaoxiong), 信区: Food
标 题: 傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法---请看图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 4 18:25:43 2009, 美东)
材料：
鸭蛋or鸡蛋一打
VODKA酒一瓶or高度白酒
盐
傻瓜版滚酒滚盐----腌蛋大法
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;
3. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
4. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
5. 扎紧袋口后放阴凉处,象厨房or走廊的壁橱里,不要去动它,也是防盐掉落
6. 25-30天后煮熟后即可食用.
注意:
蛋要完好无损, 不可有裂纹,隐隐约约的裂纹都不可以有, 否则25天后你将迎接到一个
臭蛋蛋.
碗里的盐很容易在裹蛋时被酒弄湿, 这时候盐的吸附性就差了, 需要再添加一层干盐.
最后几个的时候就控制好量, 全部弄好 |
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l******o
发帖数: 3764 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baixiaoxiong (baixiaoxiong), 信区: Food
标 题: 傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法---请看图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 4 18:25:43 2009, 美东)
材料：
鸭蛋or鸡蛋一打
VODKA酒一瓶or高度白酒
盐
傻瓜版滚酒滚盐----腌蛋大法
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;
3. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
4. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
5. 扎紧袋口后放阴凉处,象厨房or走廊的壁橱里,不要去动它,也是防盐掉落
6. 25-30天后煮熟后即可食用.
注意:
蛋要完好无损, 不可有裂纹,隐隐约约的裂纹都不可以有, 否则25天后你将迎接到一个臭蛋蛋.
碗里的盐很容易在裹蛋时被酒弄湿, 这时候盐的吸附性就差了, 需要再添加一层干盐. 最后几个的时候就控制好量, 全部弄好后 |
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L*****e
发帖数: 168 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LaSalle (Washington), 信区: Food
标 题: Re: 傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法---请看图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 6 02:28:49 2009, 美东)
这个很久之前就有了，其实不用那么久，一般2个礼拜就有点咸味了，我都是2周就拿出
来开始吃，大概18个能吃到第四周的时候，各种咸度都可以吃到，要不18个一下子都那
么咸，再等2周的时候就特别特别咸了...
食用.
个臭蛋蛋.
. 最后几个的时候就控制好量, 全部弄好后把剩下的湿盐均匀的倒在蛋上.
25天大概就可以了. 冷的地方等30天以上. 可在20-25天的时候取一个出来煮熟吃吃看.
如果好了就全煮了放冰箱里慢慢吃, 没出油或出油少就继续腌.
天以上.
定比外面卖的安全可靠, 我们只用到了酒和盐. 卖的倒底是怎么做出来的就不得而知了
, 以前听说为了追求红色的蛋黄, 有黑心商人往里加了苏丹红.
怀疑是不是这个才是0失败的真正原因, 有待大家进一步发掘研究. |
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f***y
发帖数: 160 | 28 谁是夜鹰啊？
你带咸蛋给我吃哦，要是bbq的话。。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 12月14日，北京朝外SOHO，咸蛋家公司门口。
咸蛋家某用户部分提现记录（截至12月7日）
每到年关，讨薪都会成为行业热词，而今年，成为超级风口的直播领域，也出现了“讨薪族”。
“今天不把钱给我们，我们是绝不会走的。”12月14日，两个主播堵在了位于北京朝外SOHO的咸蛋家公司门口。一位主播陈小凡（化名）说，“提现两个月了也不见到账。”
而在一个有近两百名成员的“咸蛋家维权群”中，多数群成员也面临欠款，保守估计这些款项已超百万元，拖欠时间超过一个月。
咸蛋家在过去一年中曾有多位明星为其站台，其中郑恺、李晨、陈赫以及时尚集团总裁、《时尚芭莎》总编辑苏芒为咸蛋家的股东。
对于突然陷入欠款风波，咸蛋家方面回应称，提现延迟是因为大量用户充值后又集中提现，突破了支付平台的提现额度，现在正在努力解决中。
而风波背后，是咸蛋家一项充满争议的“充值返现”政策让不少用户将咸蛋家当成了理财工具。兑付危机爆发后，咸蛋家随之陷入“非法集资”疑云。
一、拖欠用户百万引发质疑
自2015年12月创立以来，几次转型后，早期主打网红电商的咸蛋家现在已是一款面向“宅基腐”群体的移动直播平台。据用户反馈，目前该平台用户... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 284 | 30 咸蛋蒸豆腐制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克调料：白砂糖25克,植物油35克
1、 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;
2、 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;
3、 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;
4、 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
咸蛋蒸猪肉制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。咸蛋炒苦瓜制作材料：主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料：辣椒(红,尖)20克调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克1、 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2、苦瓜切半切斜片
;3、 青葱切段，大蒜切片;
4、 辣椒切斜片
;5、 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6、 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 做一道蛋黄鸡翅，为咸蛋黄疯狂打call
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 12 09:21:39 2017,GMT)
中秋节刚过，想必大家都吃了不少月饼。
我对月饼不算特别喜爱，太甜。不过这也是没办法的事情，大多数甜点只需要几天的保
质期，月饼一般需要两个月以上的保质期，不使用防腐剂的情况下，只能用更多的糖，
才能达更长保质期的需要。
但唯独对蛋黄馅的月饼，我着实喜爱。这里的蛋黄，是咸蛋黄。好吃的咸蛋黄，沙沙的
、细腻、油多、香、咸滋滋中透着点鲜。有了它，月饼也就不觉得那么甜腻了。
所以其他陷月饼我没咋动，蛋黄月饼都吃完了，但还是还不过瘾，就决定做一个蛋黄鸡
翅来解馋。
咸蛋黄做菜，其实还蛮多的。金沙玉米很经典；蛋黄鸡翅、蛋黄南瓜这些，似乎在各个
杭帮菜馆子里都是热门菜；蟹肥的季节，蛋黄焗蟹也是好吃极了；另外还有蛋黄山药、
蛋黄排骨等等。
菜肴不少，好在做法是相似的，都是裹粉油炸，然后沾裹上咸蛋黄做成。会做一个，举
一反三，就都可以做了。
我做蛋黄鸡翅，鸡翅是鸡身上最美味的部分，应该反对者不多吧。不柴不硬，软... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 250 | 32 再接再厉，把我家老公觉得很惊奇的一个菜拿出来秀秀
其实，做法挺简单的，是在某论坛上看到的，觉得拿来做冷盘好看，所以年夜饭的时候
就试了一下。
材料:皮蛋2个，咸蛋2个，鸡蛋4-6个（根据咸蛋和皮蛋的大小，蛋白要能够覆盖咸蛋和
皮蛋）
1. 把咸蛋和皮蛋切成小块
2. 把鸡蛋分离蛋黄和蛋白，并分别搅匀
3. 找一个合适的容器（推荐长方形的蛋糕盒，大小刚刚好，建议铺上锡纸，取出比较
容易），把皮蛋&咸蛋块放入容器
4. 倒入蛋白，稍微摇晃一下使之均匀（不需要搅拌，搅拌会容易混色）
5. 放入锅中蒸至蛋白凝固（不需要完全凝固）
6. 倒入蛋黄摇晃均匀之后继续蒸至熟透
7. 放冷之后，拿出来切片
自我总结了一下，第一次做这个菜，做出来效果没有论坛上的好，主要原因1. 大亚的
咸蛋太好了，好多油，没有块状的蛋黄在三色蛋上显示:( 2. 在分离蛋黄和蛋白的时
候，有点小失误，一开始2个没分离好，所以蛋白部分不够白
另外有一个意想不到的结果，我蒸出来的有自然形成的花边（可能是蒸过了），有朋友
看过照片之后很稀奇的追问花边怎么弄出来的，唉
顺便放一张年夜饭3/4景图，呵呵 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 33 夫人，上汤白菜也很成功，我用了咸蛋
1.将白菜心洗净，从底部用刀划一刀，将咸蛋切成丁，火腿咸蛋切成丁，蒜切成丁，备用。
2.锅中倒入少许油，待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄，放火腿咸蛋丁，放白菜心。
3.往锅里倒两大勺水，放一勺鸡汤/猪骨汤，煮白菜2分钟（白菜心嫩的基础上），白菜盛出来备用，。
4.放青红剁椒在锅里合着汤翻炒
5.将烧开的汤汁淋在娃娃菜上
用咸蛋整个的话不用放盐 |
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y******e
发帖数: 5906 | 34 看视频好像没煮呢，就只用了咸蛋黄，可能咸蛋黄煮了的，咸蛋白没有先煮凝固，而是
和鸡蛋液混在一起的。
我们这里倒有熟的咸蛋卖，等几天买盒皮蛋和咸蛋回来试试，呵呵。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
Dahai05 (bd2005) 于 (Sat May 18 09:19:02 2013, 美东) 提到:
小孩挺大了- 7岁了，我是孩爸。
以下是孩妈准备早饭经常会做的：
1）稀饭(指泡饭 - 剩饭加水煮开）加一点咸鸭蛋 （喜欢这个了）
2）煮几个冷冻的芝麻汤圆 (也非常喜欢这个）
3）买个Donut或Cupcake（上面涂很多甜的东西的那种），小孩要是觉得渴的话会要一
点牛奶。
4) 也会做个鸡蛋饼
反正我是觉得不好，但没法跟她说 - 她说她是学医的，她懂，小孩主要能量来源是糖
份，建议我去多看一些相关方面的书。因为她的理论，经常放很多糖。
修改把关注点放在早饭是否合适上面。
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J43420 (懒虫) 于 (Sat May 18 09:39:12 2013, 美东) 提到:
估计你LP把carbohydrate和sugar搞混了。碳水化合物指的应该是米饭，面，粉，面包
，pasta等谷类的食品。而不是甜品，... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 36 我今天是来卖月饼的。（图片请见11楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。
外婆和我妈以及各位姨妈，基本没见过他们包过粽子，跟别提做月饼了。
唯一一次是初中某年，吃过一次小姨妈包的葡萄干粽子，是她上班无聊跟同事学的。
以后就再没有了。
（PS：粽子里面放葡萄干极其难吃有催吐功效，有志于自己包粽子的同好引以为戒。）
中秋节呢？除了知道有月饼不晓得还有别的什么。
而月饼和粽子一样，如果单位... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 37 拜托这位大哥，劳烦告知怎么发图片？
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绿豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料：去皮绿豆，白砂糖，黄油，咸蛋黄；糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，植物油；
红豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料：红豆，白砂糖，黄油咸蛋黄；糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，植物油；
PS：因为月饼较小不好放下下整个咸蛋黄，只好放四分之一个，别以为是我舍不得放哈。
奶香凤梨冰皮月饼
制作原料：菠萝罐头，白砂糖，红糖，玉米淀粉，蛋黄，奶粉，黄油；糯米粉，粘米粉
，澄粉，牛奶，植物油；
保 存 期：请密封冷藏；最好3天内吃完。最长保质期多少？不知道，因为不出3天必然
吃光。
包装规格：包装也是DIY的；2只装，4只装，6只装，8只装均可。每只约50克。
价 格：统一价，每只$2。
交付办法：每周六（１５号，２２号，２９号）下午15:00－17:00ＰＭ交货，地点是百
佳超市右边停车场。
===========================================================... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 38 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lijunchen (lijunchen), 信区: Seattle
标 题: 【晓雨手作】今年中秋吃纯手工冰皮月饼
关键字: 月饼，全手工，自制，红豆，绿豆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 04:50:40 2012, 美东)
我今天是来卖月饼的。（实拍图片请见9楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon May 23 07:34:56 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言), 信区: RuralChina
标 题: 夜宵
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 01:06:44 2011, 美东)
响应版大号召
做了咸蛋粽子
刚吃了不少，
端给还没睡的看看
:)
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Viaaa (大V) 于 (Mon May 23 11:30:08 2011, 美东) 提到:
8错8错
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myfaith (努力赞包子去归元寺烧香) 于 (Mon May 23 12:06:33 2011, 美东) 提到:
这个咸蛋好好啊
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inthebox9 (不言) 于 (Mon May 2... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Sun May 1 23:04:34 2011, 美东) 提到:
前段时间为了把UP花掉，疯狂买鸡蛋，有一两百个吧。 盐是上次圣诞节TISSUE时在绿
墙当FILLER买的，最花真金白银买了一瓶十多刀的便宜伏特加， 一次全腌了。
腌的过程很简单， 就是把鸡蛋放在伏特加里转几圈，然后裹上盐，放在一个盆子里，
用保鲜膜蒙上， 放在室温下， 两周后就腌好了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了。
尽管知道不健康， 但还是喜欢吃油榨食品，特别是蔬菜裹上面油榨， 看见菜店叫“甜
不辣”， 但这个榨起来太油烟了。
有天去邻居家， 邻居把西葫芦切片，稍稍在面粉里沾一沾， 然后在蛋液里洗个澡，最
后在用面包渣里打个滚，放在预热好的平底油锅里煎黄就可以了。 这个方法比纯油榨
要强多了， 那以后，馋油榨食品的就采用这个方法了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了
。
☆────────────────... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 41 夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会
发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C
、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤
； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡
精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖
不烂；
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 42 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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e******i
发帖数: 266 | 43 做法在此：
春上枝头--五香枝豆：带壳枝豆放入锅里，加水漫过枝豆，加盐和五香粉大火煮开后，
小火煮15分钟，冷却后放冰箱，即成
朱联碧合--糖醋萝卜加橄榄：小红萝卜洗净拍开，放入少许盐，白醋和适量糖腌制，加
上腌好的橄榄装盘即可，浇点柠檬汁，更香甜
佳偶天成--桂花甜橙蜜藕：选脆的莲藕切薄片，加适量糖腌制，撒上枸杞，橙粒和糖桂
花即可
蒸蒸日上之一剪梅--南瓜蒸饺：揉面团时，假如打好的南瓜汁，将饺子皮切成五角形状
，包陷后捏成五瓣花的形状，大火蒸上15分钟，装盘点缀即成
团团圆圆--珍珠圆子鹌鹑蛋：糯米提前泡上4个小时，肉馅拌入盐，姜末和少许生抽和
糖，吵一个方向拌至上劲，把肉团沾上糯米，放入垫了包菜叶的锅中，大火蒸15分钟，
加上用鸡汤煮过的鹌鹑蛋装盘点缀即成
金玉满堂--咸蛋黄虾松仁玉米：玉米粒 250克 咸蛋黄 4个 基围虾 12只 鸡蛋 1个，
玉米粒洗净滤干水分，咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥，基围虾去头
抽虾线，留其尾，鸡蛋一
个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊，将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部
不要挂，再将挂好浆的虾裹上一层炸虾粉，将裹好粉的虾肉下入... 阅读全帖 |
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d*********t
发帖数: 697 | 44 这个新年吃了很多，有吃爆的迹象，勉强维持体重中。
煮妇努力减精细碳水的同时，尽量寻找健康营养的菜肴。这个金沙豆腐除了咸蛋黄，都
比较健康，自己很喜欢，觉得吃上一碗代替米面还不错。
材料：南瓜，咸蛋黄，嫩豆腐； 蒜瓣 （如果喜欢有点蒜香），鸡汤 （chicken broth
或者 chicken stock）
做法：第一步：把南瓜切小块蒸20分钟，咸蛋黄如果买的是生的，蒸熟压碎
第二步：取油锅，放入蒜瓣爆香，加入南瓜和咸蛋黄炒香，放入少量鸡汤烧开，
此时南瓜有点像酱汁，再加入豆腐盖上锅盖煮开，放点盐调味就可以了。 |
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a***a
发帖数: 1258 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Tue Jun 21 17:54:23 2011, 美东) 提到:
去年回国的时候回了趟南昌，偶姑姑， 姑爷他们住南昌郊区， 有自己的鱼塘和菜地，
养鱼卖鱼，种菜自给。听说我到米国后改行做农民了， 姑爷很诧异，但也很支持，
终于明白了读书人终于有一天也是要回归生活。 拿出了自己经过多年比较后留下的好
菜种与我分享。其中一样他非常推荐的， 就是南瓜。 个体小， 容易成熟，口感好。
今年后院特别种上了这个品种， 除了那些甜瓜外， 就属它让我感到自豪了。为了和其
它品种的南瓜区分开来， 给它取名＂姑呀南瓜＂存放于我的种子库中。说它口感特别
， 有如下原因：粉，甜， 有种板栗，咸蛋黄，蟹黄三合一的味道， 大人小孩都很喜
欢，因为SIZE适中， 一般一个有４，５斤重。最多两餐可以吃掉， 不用为存储问题伤
脑筋。 数了下， 今年目前有７个瓜。看图解谗吧。
隆重推荐, 墙裂推广！!!!
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gg... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 46 超市卖的咸蛋是熟的吧，那么就是说，我的咸蛋腌好后要煮熟了才能炒南瓜？
后悔今年没早点腌咸蛋，丝瓜都吃的差不多了。
一顿丝瓜用几个咸蛋黄炒？ |
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m******m
发帖数: 11847 | 47 配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。
馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。
表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
制作过程：
1、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水
按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水
)。在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
5、准备好生的咸蛋黄(注意，不推荐用熟咸蛋黄)。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸
蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
6、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅
的比例是2：8。比如，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一
个，莲蓉馅加蛋黄为80克。
7、把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄。
8、夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
9、取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘， |
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s*********9
发帖数: 9860 | 48 又快到端午节了，各个超市现在都有大堆的粽子，但要找到可心可口的到真不是很容易
的事情。所以，整理了从各处收集来的粽子，与个各位叔伯兄弟表姐妹分享，希望大家
都可以吃到可口粽子。许米国吃好野还得自己动手亲历亲为，我最喜欢吃粽子的那够肥
猪肉和咸蛋黄，淋起那够肥腾腾的猪腩肉就恨不得立即动手，好~ 立即去片，让大家也
心动~
基本规则
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复
揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生
现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦
肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再
用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子
一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上
品。
几种粽子的做饭
1. 台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 49 体内湿气重怎样祛除
怎么去除体内湿气 教你5种方法
体内湿气重时，往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等，那么怎么去
除体内湿气?如何避免体内湿气太重?下面教大家五种去除体内湿气的方法。摘自《大众
健康》
体内湿气重怎样祛除 体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法一、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四
肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导
致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈
、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法二、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚
味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物
，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙
拉、西瓜、大白菜、苦瓜等... 阅读全帖 |
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s***6
发帖数: 5749 | 50 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: sd176 (似水流年已婚有孩), 信区: Family
标 题: Re: 我是不是个好LG
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 20:10:45 2009, 美东)
感谢各位捧场^_^
做酒酿是因为以前自己特别爱吃，后来偶尔听到朋友介绍了怎么做而且自己做成功了，
很开心。我还教给我妈怎么做。有时候生活的目的不就在于这些小事上的快乐吗，挣钱
是没有底的，挣20万的未必比10万的开心。而且将来我死了，我女儿会怀念她看老爸怎
么做酒酿，而不会记得他老爸每年挣多少钱。
我至今记得小时候曾经看我爸爸用草木灰和盐腌咸鸭蛋。是爸爸难得对我和气的时候。
酒酿商店确实有，但太贵，一小杯要5刀多。我自己做，一做就是一大碗，得烧几次才
能吃完。酒酿里加个把鸡蛋再加水，特别好吃。我女儿就很爱吃。
做咸蛋是因为女儿爱吃咸蛋黄，可超市买来的咸蛋买过几次都是臭蛋，所以我决定自己
做，以前就做过，不难也不费功夫，就是得等3-4周。
酒酿做法：中国超市买来上海酒曲丸，也有叫其它名字，像丸那么大一颗，一袋有几十
颗，花个一两块钱买一袋用一年都用 |
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