e********e
发帖数: 6961 | 1 前头有人说酸菜要先泡一下，估计这样可以减少些咸味。
或者你换种酸菜，有的牌子的酸菜很咸但是不酸，不好吃。
要是还是咸，可以适当加点糖。 |
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p*****g
发帖数: 6270 | 2 我恨一切不痛不痒的评价，嗯，还行，还不错，还可以，在咸/淡/酸/辣一点就更好了
。。。。
我lg被我训练得连咸淡都不敢评价了 |
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s****m
发帖数: 5375 | 3 这是一道北方菜肴，我做得不正宗。小时候，妈妈常做这道菜给我吃，想家了，就
自己做给自己吃。
做这道菜我误用了【干黄酱】，但后来才知道这样做是不正宗的，大家自己做的时候请用【甜面酱】，下面开始做。
不熟悉这两种酱的童鞋，请看度娘为您解惑：
http://zhidao.baidu.com/question/158446012
1. 取4-5条葱的葱白部分，对剖开，再改成细葱丝，用清水浸泡一下去掉呛味
2. 猪背里脊一块，剃去肥筋，切成肉丝。做这道菜感觉肉丝不要切太细。肉丝里加3小
勺清水和少许粗盐，用手按一个方向划圈和肉丝，和上一分钟，保证肉丝充分吸水。再
加入一勺半淀粉，洒几滴水吧淀粉打湿，和转上浆。
3. 【甜面酱】，用大约1/2小勺的黄酒和大约1/3小勺的生抽稀释一下，耐心和
转。印象中的京酱肉丝有一股回甜，而这次买的干黄酱比较偏咸又略微回酸，于是我又
加了一勺半多的白糖。调这碗酱的时候，最好是一边尝一边一点一点的放调料，避免过
甜或过咸。调好的酱汁，是比较浓稠的，如果水分太多会有些影响最后的效果。
4. 葱白丝沥干水分，铺在碗底。锅里入油烧热，加肉丝滑炒至9成变色，倒入前面调好
的... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 4 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 5 1东坡肉
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 6 吃着盐烧秋刀鱼，很自然想起日本电影《秋刀鱼之味》，那是小津安二郎的最后一部
作品，作品风格简朴，固定的摄影机以长镜头拍下一个看起来平和的世界，观众透过生
活细节看到人情，家庭的牵挂。
《秋刀鱼之味》中，平山的妻子过世后，大儿子宏一结婚搬出去生活，女儿道子为了照
料父亲及弟弟，完全不考虑自己的婚事。平山不知不觉习惯了这样的生活，将其视为理
所当然，有人向他提亲时，他也借口女儿还不想结婚，直到发现老师的女儿友子为了照
顾老迈的父亲而终身未嫁，原本美丽的女孩经过岁月而显出衰老憔悴，才警觉应该张罗
女儿的婚事。道子原本对哥哥宏一的同事三浦留下好印象，三浦也有意，但却因为宏一
说道子不想那么早结婚，结果未能有所发展，最后道子嫁给了父亲同学介绍的对象。因
为哥哥自私的考量而错过的情缘原本会是什么样的面貌，无人知晓。
盐烧是日式料理中常见的方式，几乎什么鱼都可以这样做，盐烧秋刀鱼鲭鱼三文鱼竹筴
鱼，和朋友一起吃饭，我点了盐烧秋刀鱼，她点炒面，说是去关西旅行时喜欢上了日式
炒面。她絮絮说起生活琐事，父母年迈，且都有病，照顾起来其实辛苦，但是她总能告
诉自己，目前是她能够拥有的最好时光，父母只会愈来愈老... 阅读全帖 |
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g**u
发帖数: 412 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
penguine (企鹅丫头) 于 (Fri Jan 22 09:21:23 2010, 美东) 提到:
下午B超。
简单说下：
7-11周，早上偶尔一小吐，一般下午或晚上大吐。 ：（
fetus hearbeat6周3日的时候 127， 10周的时候160。以后都差不多是150。
my skin: 脸上不怎么长痘，也没变黑，只是脖子和乳沟有很小的痘痘。不过有几天全
身瘙痒严重。现在好很多。估计是太干了。。身上前2周有发现一条不怎么不明显的黑
线。
7周的时候喜欢酸的，之后喜欢辣的（从不怎么吃辣到突然很能吃的那种), 12周开始喜
欢吃咸的，不咸不欢。现在什么都能吃，就是又不能吃很辣的了。
很喜欢睡觉，天昏地暗地睡。刚开始天天晕，进入14周以后人精神好多了，但睡觉还是
多点。
差不多就这样啦。
前10名猜对有包子！
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TinyPrincess (古堡公主) 于 (Sat Jan 23 01:34:02 2010, |
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b*********2
发帖数: 151 | 8 不能吃辣么，我吃了好多了。还吃的咸，不知道怎么搞得，现在就是吃什么都没味道。
别人都说我做的东西够酸，够咸，够辣。不这样不行啊，这饭量上不来。 |
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b***y
发帖数: 43 | 9 18 周了，今天早上刚去做了B超，已知结果，大家猜猜看，待会公布答案，大家娱乐一
下：
1。清宫表： 男；
2。早孕反应：吐过4，5次，总的来说，能吃的下，不恶心；
2。肚子大小：看见的人都说肚子很大，象5，6个月的样子，早上从医生房间出来时，
还碰到了一个不怎么熟的认识的人，她说我看起来有6，7个月的样子。晕！
2。长斑长痘，变美变丑：脸上没长斑，气色比怀孕前好多了。自己照镜子都觉得美的
不行。汗！
3。肚尖肚圆：肚子圆滚滚的，腰明显比以前粗了。 再汗！
4。酸男辣女：怀孕前爱吃酸甜辣，对咸的东西比较排斥，饮食尽量清淡。怀孕后，嘴
里老觉得很寡（这种感觉很难描述），吃甜东西吃的时候觉得好吃，吃完后嘴巴里难受
的要命，宁愿吃咸的，吃完后嘴巴里还好受一点。有时候晚上不怎么舒服，可以吃半袋
榨菜丝。
5。食物偏好：不爱吃水果，尤其是西瓜，怀孕吐的最厉害的一次是吃了西瓜，吐得搜
肠刮肚。不能忍受味道淡的食物。其他还好，都可以接受。
6。行动轻便与否：走路不太轻便，觉得挺沉的。
7。胎梦：做了一个梦，梦中说在看老公的出生证，很想看清楚老公彼时长得啥样，看
着看着，那个小孩子就活生生的在我面前， |
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l*********e
发帖数: 5385 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
singye (让暴风雨来得更猛烈些吧) 于 (Thu Nov 1 14:27:25 2012, 美东) 提到:
带了宝宝一年了，没有功劳也有苦劳。只是宝宝最近湿疹需要精心照顾，我们找了个大
学毕业的老太太来带，比我还精明，第一天试用就给了３个很好的建议，让宝宝安然度
过那一天（正好那天不太好）。所以原来的阿姨虽然还可以但是要辞掉了。她想在我家
一直做下去的，做的也蛮努力，只是我要求太高，比如昨天又发现宝宝吃了１０天的带
苦味的土豆，上周三我回家偏早，已经发现宝宝吃的菜是苦的，但是因为阿姨加了生菜
而且煮黄了，所以没有怀疑土豆。今天早上我说她给宝宝穿衣服穿少了，手冰冷，她又
说宝宝手从来没暖过，嫌她穿得不好就自己给宝宝拿好衣服。观点不同，很难交流。觉
得很难说出口，又觉得说什么送幼儿园或者我自己带脱离实际。真的很怕她生气说我们
食言，以前答应她把宝宝带到２岁的。昨晚带宝宝去mall过hallowen，阿姨一直跟着宝
宝，还主动抱，其实她挺尽心，给我们做２顿饭，都特别好吃。只是我觉得真正重要的
她... 阅读全帖 |
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N******o
发帖数: 1337 | 11 没吃过白白干干的，他们放拉面里红红的一粒那种，我觉得好咸，又酸又咸。每次都直
接挑出来扔掉。 |
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a***d
发帖数: 1347 | 12 2011奥兰多/迪士尼欢乐一周行
和朋友一家约好了memorial day weekend一起去迪士尼过一周, 我们两家各有两个年龄
相近的男孩(4, 5岁和两个七岁的). 他们是很好的玩伴. 朋友家四岁的小儿子和我家五
岁的弟弟是不可分离的一对, 他们从小玩到大, 小时候, 就互相喂饼干吃, 两个人不用
讲话, 互相看着就有无穷的快乐. 几个月前我们搬家到了另一个州, 很高兴又可以在
一起玩了.
行前计划:
1, 租房, 朋友定了一个四卧室, 四厕所的连栋屋, 在KISSIMMEE, 有厨房, 洗衣机, 烘
干机,真是 很方便. 七天$600
2, 食物, 我家是开车去, 又有强大的中国胃, 就准备带不少吃的东西, 雪菜毛豆(早
餐配粥吃, 最受欢迎, 朋友一家都是上海人, 也很爱吃) , 芝麻酱红糖花卷, 米饭锅,
瓶装水, 果汁, 酸奶汁(冻起来, 很好喝), 青菜, 黄瓜, 西红柿, 苹果, 小橘子, 咸
蛋, 生鸡蛋, 还有方便面, 各种的零食.
3, 衣服, 我喜欢照相, 给儿子们穿搭配的衣服, 事先买好迪士尼卡通人物的上衣. 有
人穿THING ONE 和ＴＨＩＮ... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 1347 | 13 We went there this summer, hope my writing can help you a liitle bit.
2011奥兰多/迪士尼欢乐一周行之流水帐
行前计划:
1, 租房, 朋友定了一个四个卧室, 四个厕所的连栋屋, 在KISSIMMEE, 有厨房, 洗衣机
, 烘干机, 每天洗衣服, 真是 很方便. 七天$600
2, 食物, 我家是开车去, 又有强大的中国胃, 就准备带不少吃的东西, 雪菜毛豆(早
餐配粥吃, 最受欢迎, 朋友一家都是上海人, 也很爱吃) , 芝麻酱红糖的花卷, 炸酱,
米饭锅, 瓶装水, 果汁, 酸奶汁(冻起来, 很好喝), 青菜, 黄瓜, 西红柿, 苹果, 小橘
子, 火腿肠, 奶酪棒, 咸蛋, 生鸡蛋, 还有方便面, 各种的零食.
3, 衣服, 我喜欢照相, 给儿子们穿搭配的衣服, 事先买好迪士尼卡通人物的上衣. 有
人穿THING ONE 和ＴＨＩＮＧ ＴＷＯ， ＢＩＧ ＢＲＯ 和 ＬＩＴ ＢＲＯ．
下次我也会买.
４，从图书馆借来书, 在各大网站学习, 熟悉各个园子的攻略, 定下大概的计划, 去
Magic Ki... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 一、食物缓解
严重的妊娠呕吐使孕妇得不到营养物质，但还要供给胎儿越来越多的营养，所需这
些营养物质，只有从母体贮存的营养物质中满足胎儿生长的需要。所以在饮食方面要补
充因为呕吐失去的营养，避免营养不良的问题。
1、应选择易消化、能增进食欲的食物，口味宜清淡；食用酸、咸等开胃止吐食物。
2、应少食多餐，进食时间随时调整，不可拘泥于一日三餐，坚持在呕吐之间进食
，多补充水份。尽量不吃太咸、油腻或有特殊气味的食物。
3、应尽量适应妊娠反应引起的饮食习惯的短期改变，照顾准妈妈个人的嗜好，不
要片面追求食物的营养价值，待妊娠反应停止后再逐渐纠正。
4、孕早期妈妈应注意适当多吃蔬菜、水果、牛奶等富含维生素和矿物质的食物，
为减轻恶心、呕吐的症状，可进食面包干、馒头、饼干、鸡蛋等。
5、孕妇可以多吃一些有止吐功效的食物，如果汁、蔬菜汁等，还可以利用一些有
特殊香味的食物如生姜等作为辅助烹饪菜肴，也能有效缓解孕吐。
二、物理缓解
使用一些物理小方法来缓解不适，也是生活中轻易能做到的，另外要保持空气清新
流畅，促进血液循环，应对抽筋等症状。
1、适度运动，做一些柔软体操，还可以轻微运动一下如散步、爬楼梯... 阅读全帖 |
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h**b
发帖数: 5635 | 15 咸吗？
我自己做的原因，完全是因为不爱吃甜的，只爱吃plain很酸的那种
可是外面买的plain的，试了无数种都太咸 |
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发帖数: 1 | 16 都说“民以食为天”。据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，中国餐饮收入预计
将超过3.9万亿元，同比增长达10.7%。什么样的口味最受大众喜欢？餐饮领域又有哪些
新变化呢？
餐饮业态趋于多元化
中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中式正餐仍占据强势主
导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57%。
在中式正餐中，其中最受欢迎的还属火锅。新颖的设计，时尚的店面，风格各异，
2017年，许多新派火锅成为年轻人的首选。
消费者：喜欢的火锅种类很多，像老四川、咖喱的、台式的、番茄味的，我每次来都换
一换口味。
除中式正餐外，休闲简餐的发展也非常迅速，在中国餐饮业态比重中已占到16%。同时
，西餐、日本料理、韩国料理等国际美食市场需求也越来越大，三者各占一定的比例。
“90后”和“00后”餐饮消费占比50%
在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中，“90后”和“00后”贡献了餐
饮消费50%左右的订单。各个年龄阶层对不同食物的偏好也不一样，“90后”对蛋糕甜
品的喜爱超过中餐。
70后：90%以上的人对传统中餐情有独钟，占比达92%。
80后：中餐的消... 阅读全帖 |
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s*********k
发帖数: 1989 | 17 咸的? 你指banana也是咸的吧. 我吃的是酸的. |
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k********s
发帖数: 320 | 18 周末去了一次，环境，选材和服务都可圈可点。药膳锅底很不错. 没试麻辣和酸汤的锅
底，下次吧。
两点建议和黄老大商榷
１。香菌锅不是很容易讨喜，主要是这里菌子种类太少了，用海鲜锅如何？
２。酱料的咸度对麻辣锅很合适，对清汤底就淡了些。加榨菜碎和韭花，腐乳汁是可以
调和，但味道就和清汤底有些相冲了，锅底稍咸些？ － 这纯粹是个人意见了，众口难
调 :) |
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M*****S
发帖数: 512 | 19 刚刚在新又开的“南京”（原“华苑”）用完膳，特地发个帖子向组织汇报。点了四个
菜：砂锅狮子头，红油牛腩，家常豆腐，油淋鸭（半支）。这是我第一次尝马老板的手
艺，不管是不是马老板做的，总体印象还不错。
1.砂锅狮子头
优点：量足，4个狮子头个个都有fuji apple大小；肉馅和淀粉的比例得当，滑嫩爽口
，鸡汤煨过之后味道更是鲜美，回味良久。白菜，香菇，粉丝做辅料，更显得狮子头滑
而不腻。
缺点：解冻时间不够，冰芯。（waitress态度良好，直说道歉）
2.红油牛腩
优点：量大，芡汁味道恰到好处，酸，甜，咸，辣，鲜俱全。
缺点：选料欠妥，中等大小的牛肉块，过于瘦了，缺少牛腩的”筋“劲道。
3.家常豆腐
优点：外焦里嫩，咸淡适口，外加瘦肉丝，荤素搭配，口感舒适。
缺点：豆腐块偏大。
4.油淋鸭（半支）
优点：油炸的瘦肉部分香脆，皮下的鸭脂爽滑，鸭皮更是酥脆中能够嚼出一股的劲道
缺点：不适合正在减肥的同志
总体印象，比长城，有过之而无不及。 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 22 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: ChineseMed
标 题: 从西医手中把胃癌晚期的妈妈救出来（连载一）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 16 17:37:01 2010, 美东)
引言：
我曾经在mitbbs论坛发了有关妈妈的信息，http://www.mitbbs.com/article/ChineseMed/12563569_3.html 说西医正在谋杀我妈妈，受到很多人的指责，现在就让事实来说话。
我的妈妈胃癌晚期手术后化疗吃的东西全部呕掉，连水都喝不了，我们明智的放弃了痛苦的西医，转为中医治疗。在中医的治疗下，我妈妈再没有受任何罪，既不痛苦又恢复超快。一个月就能够逛街，做全家人的饭，两个多月诸症俱消，心情舒畅。最近看到买买提上很多绝望的人在发贴说亲人病了求助，准备花掉所有积蓄，我曾经也和他们一样的走到了人生的最低谷。所不同的是，当时我有中医俱乐部的朋友们给我的支持和祝福，我自己也坚信中医能够把妈妈救回来。我这份孝心天可怜见，让我遇到了好医生，幸运的走过来了。我给这些人发过贴... 阅读全帖 |
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v*****H
发帖数: 919 | 23 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 271 | 24 没去过好的川菜馆吧？川菜绝对是中国最流行的菜系~
随便GOOGLE了一下：
川菜为什么会成为食者最多的地方菜系？
从地域上说
川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明
清已富有名气。川菜成了一种影响很大的风味菜系，如今已遍及世界许多国家、地区。
川菜它是属于中国的，也是属于世界的。
从历史上说
概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。到两汉两晋之
时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴
蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植
的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所
发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南
地区的粤菜，长江下游的淮扬菜同列。
从基本特征来说
川菜发展至今，得天独厚的自然条件和丰富的物产资源，对川菜的的发展，是一个重要
而有利的条件。川菜由成都菜、重庆菜、自贡菜和素食佛斋菜组成。具有用料广博、味
道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。尤以麻辣... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 18319 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
ziqing (子青) 于 (Wed Aug 10 13:24:03 2011, 美东) 提到:
川菜这个事，还得去成都吃。狮子楼那些，除了成都没别的地方有
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civigal (yaya) 于 (Wed Aug 10 13:28:29 2011, 美东) 提到:
今天还在幻想 如果我LG能去成都大使馆工作 该有多好
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Vesper8 (天使在人间) 于 (Wed Aug 10 13:29:05 2011, 美东) 提到:
what are these? Korean BBQ appertizer?
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lulushz (lulushz) 于 (Wed Aug 10 14:13:32 2011, 美东) 提到:
矮由，馋人涅！
☆──────... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 1995 | 26 《紐約生活》9月30日~10月6日
本報訊 September 29, 2013 07:00 AM | 672 次 | 0 | 1 | |
【9月30日 星期一】
● 電影「湖畔的陌生人」及座談Stranger by the Lake
時間：9:15pm
地點：林肯中心愛麗斯杜莉廳（Alice Tully Hall），曼哈坦百老匯大道1941號
查詢更多訊息
門票:$25。「湖畔的陌生人」是法國導演阿蘭吉羅迪(Alain Guiraudie )第三次再藉同
性題材入選2013坎城影展的作品。故事講在湖畔度假的中年男子法蘭克遇上他最好的朋
友亨利和英俊的陌生人邁克爾，儘管第二天法蘭克在湖中發現屍體，且該屍體和邁克爾
有關，法蘭克仍不放棄對邁克爾的迷戀。當天，阿蘭吉羅迪將出席映後座談，和影迷面
對面分享他創作心路歷程。
●嘻哈音樂會Paul Burch - Hip Hop For Public Health Concert
時間：8pm
地點：Symphony Space ，曼哈坦百老匯大道2537號
查詢更多訊息
門票：免費。由音樂家Paul Burch 和醫生、公共衛生團體合作的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 重口味元宵 你能吃得消？
大洋新闻 时间: 2015-03-06 来源: 广州日报 作者: 武威
韭菜馅、五仁馅、酸奶馅、麻辣味……网友直呼“毁三观”
文/广州日报记者武威
谁告诉你元宵一定要是甜的？它为啥就不能是辣的，不能是咸的？既然几年前某大
学食堂已钻研出“辣椒炒月饼”这样的重口味菜肴，那么，散发着阴暗笑容的美食家们
怎么会放过元宵呢？昨天早晨，10年前曾经炮制过“风油精炒饭”的记者，决定用最后
的一点火锅底料和芝麻汤圆做一碗“麻辣元宵”……啊，那味道真是刻骨铭心啊！
但下午，记者上网时才发现麻辣元宵还不算什么——北京的美食专栏作家总结了9
款重口味元宵，足以让你瞠目结舌。
第一款：方便面汤圆。这显然是省煤气省到家了，都不愿分开两次煮。
第二款：酸奶馅元宵。据说挺好吃，只是你根本分不清楚哪些是皮，哪些是馅。
第三款：猕猴桃馅元宵。这酸爽，想想都是醉了。
第四款：榴莲馅元宵。你要是不喜欢吃榴莲，那绝对是“致命”的生化武器。
第五款：韭菜蛋馅元宵。哎，该来的终究是要来的，好好在饺子界待着不行吗？
第六款：元宵大拌菜。把煮熟的元宵放在酸溜溜的大拌菜里，创意实在令人叹为观
止！
第七款：... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 百度的结果
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
●生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲
，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明
，风味独特。
●老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀
过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
●生抽和老抽的鲜味
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越
高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮>0.8g/100 ml为特级；
>0.7／100 ml为一级；>0.55／100 ml为二级；>0.4／100 ml为三级。但是，并不是说
氨基酸酞氮越高，酱油... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 日前光顾南翔， 难受了大半天
1. 牛肉面的汤已经够咸了， 面条更咸， 大概是和面时下盐太多了， 回家后又是喝可
乐， 又是雪糕， 舌头才舒服点
2. 小笼包的馅下酱油太多， 所以觉得肉馅有点酸 |
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j***h
发帖数: 4412 | 30 南山养蚝业，渐行渐远（组图） 2007-07-11 15:19:53 深圳商报
岸边，浪花被打了上来，蚝排在深圳湾里飘来荡去，远处是西部通道的重要连接枢
纽——深圳湾大桥。5月30日，最后一批蚝排被清拆完毕，随着西部通道正式启用，养
蚝业彻底退出了南山。
在深圳声势浩大的城市化进程中，蚝民注定是要退出的。
5月，深圳湾海域清拆行动中，清理鱼、蚝排5000余个。
蚝民上岸转业，其实在很久前就开始了。对于现在的彻底清理，蚝民们也早有了心理准
备。
拆蚝季，忙碌的蚝民与觅食的海鸥、白鹭相安无事。远处是深圳湾大桥。
拆蚝季，忙到顾不上吃饭，带点干粮就解决一顿。这些拆蚝工人现在找到新出路没？
南山养蚝的历史可追溯到800年前。这是一项辛苦的劳作，酷暑天蚝民要冒着烈日在海
上撒播蚝苗，冬天又要顶着刺骨的海风开蚝，脚上手上全是血口子。这也是一项危险的
劳作，在海上不小心就可能出现生命危险。
如今随着城市的发展，前海后海的蚝田已经不见了，只剩下内伶仃岛一片巴掌大海
域还养着蚝，一些挚爱养蚝的蚝民于是辗转到阳江、湛江、惠东等地进行异地养殖。在
这片滩涂上，留下的是许多养蚝的回忆……
渐行渐远的南山蚝民
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e***d
发帖数: 8248 | 31 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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m*****y
发帖数: 2424 | 32 1、大四川， Palo Alto 的 El Camino Real 旁边，是离我家近，水煮鱼，孜然羊肉味
道都很不错，就是味精有点多。因为去了十几次了，老板和老板娘跟我们很熟，老板有
一次说他以前是蒋经国御厨，不知道真的假的
太咸太辣
1.5、Palo Alto 的 El Camino Real 上和 Aretradero Rd 交界处附近，有家叫“苏杭
小馆“的，吃过几次，红烧肉小笼包，身边的江浙朋友特别喜欢。我作为湖南人，吃这
些菜，觉得也还不错。
骗美国人的，基本没什么能吃的
1.75 Mountain View的Walmart对面有家潮州XX面馆，非常便宜，各种粉面啊做的凑合
，关键是便宜啊，5、6刀就可以搞定。很喜欢里面的泰式珍珠奶茶，现在这个炎热的天
气去买一杯冰的喝真是人生一大幸事啊~~~~
可以改用槽子吃饭
2、Queens XXX。名字忘了，反正是在Mountain View Downtown的Castro Street上，左
边卖珍珠奶茶，右边卖台湾牛肉面。推荐的是那台湾牛肉面，我台湾房东阿姨强烈推荐
的。吃过之后觉得还不错，有点油，但吃了很满足，很大块很大块的肉，... 阅读全帖 |
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m*****y
发帖数: 2424 | 33 1、大四川， Palo Alto 的 El Camino Real 旁边，是离我家近，水煮鱼，孜然羊肉味
道都很不错，就是味精有点多。因为去了十几次了，老板和老板娘跟我们很熟，老板有
一次说他以前是蒋经国御厨，不知道真的假的
太咸太辣
1.5、Palo Alto 的 El Camino Real 上和 Aretradero Rd 交界处附近，有家叫“苏杭
小馆“的，吃过几次，红烧肉小笼包，身边的江浙朋友特别喜欢。我作为湖南人，吃这
些菜，觉得也还不错。
骗美国人的，基本没什么能吃的
1.75 Mountain View的Walmart对面有家潮州XX面馆，非常便宜，各种粉面啊做的凑合
，关键是便宜啊，5、6刀就可以搞定。很喜欢里面的泰式珍珠奶茶，现在这个炎热的天
气去买一杯冰的喝真是人生一大幸事啊~~~~
可以改用槽子吃饭
2、Queens XXX。名字忘了，反正是在Mountain View Downtown的Castro Street上，左
边卖珍珠奶茶，右边卖台湾牛肉面。推荐的是那台湾牛肉面，我台湾房东阿姨强烈推荐
的。吃过之后觉得还不错，有点油，但吃了很满足，很大块很大块的肉，... 阅读全帖 |
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i***0
发帖数: 8469 | 34 海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已
有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世
界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝
、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本
草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，
足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉
硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指
海参属。海参属是海 财神岛9年海参[1]参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(
Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 35
转给青岛筒子们瞅瞅:
有一种坏了叫踢蹬了
有一种修理叫扎固
有一种摔倒叫卡倒-----磕ka倒
有一种烦人叫各样银 ------膈应/硌应
有一种教育人叫我周里你------轴理
有一种自行车叫决扎车子-------脚jue蹅子车
有一种休息叫歇着
有一种白痴叫表子-----彪子
有一种别玩了叫摆闹了------别bai
有一种男孩叫小搔
有一种女孩叫小曼儿 ------小嫚儿
有一种鼓捣叫戳其------戳唧
有一种太阳叫意头------日yi头
有一种拖拉叫余么------淤磨
有一种味道叫搅酸，稀甜，倍苦，喉辣，喉咸。----齁辣、齁咸
jiao 还有qiao ，leng，gang都是一般程度副词，相当于很、挺，非常
有一种喝酒叫哈酒 ---喝ha酒
有一种鸡蛋叫鸡子 -----鸡子儿
有一种蛤蜊叫嘎拉------蛤蜊gala
有一种膝盖叫波洛盖
有一种额头叫业乐盖
有一种胳膊叫嘎巴---胳膊
有一种真讨厌人叫百隔样我了----别bai膈应我了
有一种疙瘩汤叫谷扎汤
有一种没有叫木有
有一种怎么回事？叫怎木个事？
有一种干什么？叫奏什木？-----做zou
有一种揉揉叫撮月... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 36 我老，生在江南，长在岭南，无论在国内还是历次回国，从来都没吃过西北菜，连想都
没想过。
今天，来美国N年后，感谢戏班一帮饭黑饭托，终于人生又完整了一把。
店不难找，从N 50th ST 一右转University Way， 就到了， 门口有个腾讯QQ的标志，
不知道有没有付马化腾版权费。
今天是UW春假，街趴还行，要是平时，估计有难度。
为了品尝尽量多的菜品，下面是我们一行三人点的菜：凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍，油泼
面和麻辣牛肉面。
以下评论，只是一个吃货的个人体验，我也根本不知道啥是正宗。
羊肉泡馍量很大，汤水也很入味，尝不太出味精味，肉多，馍有咬劲儿，是我们点的最
好吃的一道菜，足够一个人吃饱。
肉夹馍，肉够多入味，唯一缺点是有点太瘦，馍有些单薄，但吃起来还是很香的。
凉皮稍厚，但不硬，口感很不错，量也很大，里面的面筋没啥味道，作为南方人，不评
价，总体感觉凉皮里有没有面筋真的没啥差别。
油泼biangbiang面：面很筋道，很滑很好吃，咸淡也真好，不惊艳，但也中规中矩。
好的说完了，该说说差的了，这个麻辣牛肉bianbiang面，除了面很筋道外，几乎一无
是处,味咸，似乎还有罐装j... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 37 要买金顺鱼缸里那个活的，让店员给清理了，回家后要再冲洗，把肚子里靠近主刺（就
是最里面那根大刺）的黑黑的粘膜清理干净。鱼背部斜着划几道，里外抹盐，腌十分钟。
鱼里外擦干水，铺上薄薄的一层干淀粉。锅里放少量油，烧热（一定要热一些，否则粘
锅，有不粘锅最好），让入鱼，调成中大火，煎至一面金黄起硬壳，再煎另一面，注意
不要经常翻动。
在腌鱼的时候准备调料汁(糖醋酱油的多少你自己掌握，我平时就是看着放，尝尝有点甜酸，有点咸就行，看你的口味了，醋是必放的，很去腥)：
葱切段劈开（小葱1根），姜切片（2片），八角一小朵，花椒5粒。料酒两大勺（米酒
那种最好），生抽两大匙（看你鱼上抹多少盐了，别太咸就行），陈醋/香醋一大勺，
糖一大勺。
蒜2大瓣切碎，另放。
把上述调料除大蒜外，倒入煎好鱼的锅里，再放入少量水（以没过鱼为准），盖锅大火
烧开，放入大蒜，中间翻个面，最后汤汁快烧干就可以出锅了。 |
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H**********I
发帖数: 1379 | 38 拜托，不懂的事不要装内行。
还石油product呢，笑死人了。
看看吧～
味精和鸡精的成分
据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此
外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，
以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的
一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水
，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃
～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠
，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显
甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、
盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨
酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（
或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 39 今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐了一个干烧龙利鱼和魔芋烧鸭。 我们自己要了个素的---鱼香
茄子。孩子要了个什锦炒面。
菜上得很快，魔芋烧鸭第一个上来。著名的赢得很多口水的魔芋还行，鸭子烧得很烂也
很入味，可能我们口味偏淡， 觉得鸭肉咸了些。
茄子接着也上来了，看相还不错，吃起来味道也还行，酸中带甜。炒面孩子很喜... 阅读全帖 |
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c**t
发帖数: 2292 | 40 辣总搬家了哈，这样就离广大人民群众更近了。
今天中午带了全家去了这个餐厅。 由于安了心要打包回去当晚饭， 所以就多点了几
个菜。 第一个当然是夫妻肺片。味道总体还过得去，但没有花生仁，芹菜也应该再多
放点。和888以前的相比稍逊一筹， 勉强算及格吧。
还有担担面，感觉还不错，也许有人会嫌稍微辣了点。 再后是酸豆（泡豇豆）炒牛肉
。 感觉比较下饭，LD说有点酸。 因为准备打包回去晚上下面条用， 所以没有过多品
尝。 然后是西糊牛肉羹，味道很鲜，广受大家的欢迎。不过饭后大家都感觉口渴，所
以猜想里面味精放了不少。 给小朋友点的松子玉米，感觉很一般，不过小朋友到是吃
得很香。
再说点了两个主菜。水煮鱼片和香像锅。 水煮鱼片的用料和火候都不错，上面的鱼片
肉质很嫩还有弹性，味道也适中。但吃了几块时，发现下面被汁水淹着的鱼片味道就过
咸。 而香香锅就更是一个字：咸！ |
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s*****i
发帖数: 5548 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
tarzon (Texadelphia) 于 h 提到:
如题。我在奥斯汀，想感恩节去休斯顿，如果好吃的太多就延长成两日游。。。
☆─────────────────────────────────────☆
octcmyc (坏囡囡) 于 (Tue Nov 8 19:30:25 2011, 美东) 提到:
我也想去……
☆─────────────────────────────────────☆
TTU (Call for Drama) 于 (Tue Nov 8 20:40:56 2011, 美东) 提到:
一天你能吃几顿？
你知道Houston光chinatown有几家饭馆？
☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Tue Nov 8 20:58:20 2011, 美东) 提到:
我喜欢金山的早茶, 独一处的烤鸭, 小肥羊火锅, 欢乐小栈的旺仔米线,
☆────────────... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 42 如果论气候，德州应该更接近国内东南沿海地区（广东福建），而不是四川，对吧？
那么问题来了，气候类似的前提下，应该福州菜广州菜更受欢迎才对，为什么川菜反而
更火呢？
======== 为什么南方沿海省份不吃辣？ ==========
http://www.zhihu.com/question/24640030
zhihu提问：
福建广东广西都不吃辣，而内陆普遍吃辣，为什么？
辣椒是明末传进中国，理应从广东福建传入，而且这两省的气候都适合种辣椒，但这两
省都不吃辣。好奇怪。
百度了下，多数看法是因为辣椒有所谓的“去湿”之类功效。可是广东福建气候也湿润
啊！所谓“去湿”这种中医的说法，很难有科学的根据，我不认同。
求靠谱的解释！
PS，小弟我是福建人，真心不喜欢吃辣！
回答：元圆圆
跟气候和地理环境有关，辣椒由浙江，广东沿海一带传入中国，最早的辣椒记载见于明
高濂的《遵生八笺》(1591)，这些地区率先开始种植辣椒，但是众所周知如今江浙和广
东的口味却是比较清淡的。身处内陆的贵州却是中国最先普遍食用辣椒的地区，大约是
在康熙年间，因为古代贵州缺盐“当其(盐)匮也，代之以狗椒(辣椒)。椒之性辛... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 15860 | 43 时隔2周，今天又去了一次。
进门女老板一句话让俺一惊，“又来了，我认识你，今天上菜再看看？”。@$#*$*#)%$
#*%_@
午饭时分，人并不多，稀疏5，6桌，都是小桌2，3人。新来了2个年轻服务员，忙里忙
外。
很显然的一个问题是，这里所有的帖子不是老板潜水看了，就是有多事者给老板打印了
看了(铲除内奸)。
菜谱明显被进一步加工了，部分大家反映点不了的菜，已经被贴上，加上原先被贴过一
次的价格，现在菜谱类似小学差生作业本，这补补那贴贴。
与上次不同，现在居然还送开胃小菜，一碟炸花生，一碟煮毛豆，实话说，都还不错，
花生脆毛豆回味。
点了6菜1汤(入座15分钟内全部上齐，这个的确明显提高，要赞一下)：
1)土鸡四菌汤，老板专门上来说，这是真的土鸡(尽管俺没吃出来，土)，而且“现在汤
多了吧”？靠，参见前面cogt的一句评论，“土鸡四菌汤味道不错，汤少内容多”。
http://www.mitbbs.com/article/WashingtonDC/31189697_3.html
2)炸羊排，这个不错。
3)农家小炒肉，类似上次小炒鱼，肉很嫩，但不如鱼有味道。
4)酸豆角肉末，这一批的豆... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 44 一共七集
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附《舌尖上的中国》分集介绍：
第一集:自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境（
如海洋、草原，山林，盆地，湖泊）中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，
以及由于自然环境的巨大差异（如干旱，潮湿，酷热，严寒）所带来的截然不同的饮食
习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又
是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径
获取食物的故事。
第二集：主食的故事
主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自
然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主
食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事
，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的
深厚情感。
第三集：转化的灵感
腐乳... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 45 看看，这骚特是逢Tech比反啊，到哪都不放过我。。。
挑个语病：“一天不看他的帖子简直三餐无味，生活只剩甜苦辣咸了，太赞了。＂ 貌
似你赞的是“生活只剩甜苦辣咸”啊 ：）不过，别人不知道，我了解你，爱吃醋，尤
其是山西老陈醋，一顿没酸的都咽不下饭。。。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
dai (宁金抗沙！人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Wed Jul 18 05:23:41 2007) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
TN (田纳西|俺是大老杆) 于 (Wed Jul 18 01:30:05 2007) 提到:
对x个月减x0lb的大牛们无限敬仰，so认真检讨了一下自己的饮食觉不过得还可以阿，
连炒菜都不吃，基本都没什么油水，比较特殊的就是狂吃辣椒，一星期一瓶老干妈；另
外大蒜也是一吃就一头半。问题是不是出在这上面？
☆─────────────────────────────────────☆
Deling (流浪歌手-爬爬死爬腰酸) 于 (Wed Jul 18 01:30:51 2007) 提到:
老干妈难道有辣味？除了咸还是咸，当然减不了
☆─────────────────────────────────────☆
singa (瓦斯一号|迷兰一号) 于 (Wed Jul 18 01 |
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m*******r
发帖数: 13263 | 47 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: binbin0721 (花儿朵朵), 信区: TVChinese
标 题: 5.14央视首播中国各地饮食记录片《舌尖上的中国》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 22:33:59 2012, 美东)
看得想家了......天涯上很多人推荐，就看了一集，很感动。纯记录片，讲各个地方的
美食。
今天播了第2集陕西的黄馍馍，还有白面做的小刺猬馒头。明天播四川腐乳和四川泡菜
网络链接： http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/
豆瓣上的内容介绍：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活
的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑
问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归
自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖
泊)中的具有代表性的个人... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 48 夏天来临，为了避免六月徒伤悲的事情，看看有哪些是高热量食品，赶快调整一下自己
的食谱吧~
土豆、蛋黄
很多人都非常喜欢土豆和蛋黄这种食物。但是,你是否知道半个土豆就含有180卡路里和
12克脂肪,一个蛋黄含有150卡路里和8克脂肪。想要缩减卡路里?你可以把蛋黄换成蛋黄
酱,把土豆变成土豆沙拉,加上酸醋而不是食用油。这样你可以得到更多的纤维、更少的
脂肪。
烧烤时的高脂肉类
要要保持好身材的话,最好少吃大牛排、牛肋骨和汉堡。因为这些食物最能扼杀你身材,
猪肋骨和牛肋骨是最应该警惕的肉类,因为含有的脂肪量最高。500克的牛排就等于是
1540卡路里了和124克脂肪。远离肋骨肉和其他可以看出白花花肥肉的其他肉类。最好
选择猪肉的腰部嫩肉和无骨去皮鸡肉。
甜的和咸的零食
女生在闲的时候多有好吃零食的习惯,无事吃点零食是很好的事情,但是不要一天都吃个
不停。25克的薯条和芝士泡芙就含有160卡路里和10克脂肪,墨西哥辣味薯片的卡路里更
是高达692。这就提醒我们不要吃甜的和咸的零食,改为吃新鲜蔬果吧,或者是购买无脂
的健康薯条。
热狗、香肠
热狗和香肠每个人都喜欢吃吧,的确它们非常美味,特别是看... 阅读全帖 |
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q******p
发帖数: 26 | 49 你们都是大家，你们看的内涵。
我们属于门外汉，看不了内涵的。也看不懂内涵。比如，youtube上陈小旺大师的教学
视频，那你们看肯定都是好的，我们看怎么都看不进去啊。
所以体验真功夫和功夫传奇，武林传奇，以及中央4一系列的武术纪录片，还有国家地
理的一些武术片子，还有fight science的一系列的武术科学研究，这些我们才能看进
去。而且对我个人来说，我更喜欢体验真功夫系列，而不是功夫传奇系列。因为我对南
拳兴趣不大，更喜欢北方拳种。
问题是没人去做说对的视频啊，说错了的，不是因为他故意说错，而是以他的见识来说
的，至少赵冀龙所站的角度要比我们这些门外汉高很多，他的视角来说来看，总会教会
我们很多。那要我去说去做视频，估计更被你们骂死。
你们都厉害，但是你们不做视频啊，我们门外汉也看不懂你们的教学视频啊。聊米醋是
江浙一带特产，南甜北咸东辣西酸扯一通，至少我们还知道了原来米醋是江浙的特产啊
，我一直不知道。原来南吃甜北吃咸啊，原来中国的口味是这样的啊，我一直不知道啊
。我们这些对武术什么都不知道的，体验真功夫对我们来说就是好片子，能看进去，能
了解武术世界。我说的那几个系列片子，都... 阅读全帖 |
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q******p
发帖数: 26 | 50 你们都是大家，你们看的内涵。
我们属于门外汉，看不了内涵的。也看不懂内涵。比如，youtube上陈小旺大师的教学
视频，那你们看肯定都是好的，我们看怎么都看不进去啊。
所以体验真功夫和功夫传奇，武林传奇，以及中央4一系列的武术纪录片，还有国家地
理的一些武术片子，还有fight science的一系列的武术科学研究，这些我们才能看进
去。而且对我个人来说，我更喜欢体验真功夫系列，而不是功夫传奇系列。因为我对南
拳兴趣不大，更喜欢北方拳种。
问题是没人去做说对的视频啊，说错了的，不是因为他故意说错，而是以他的见识来说
的，至少赵冀龙所站的角度要比我们这些门外汉高很多，他的视角来说来看，总会教会
我们很多。那要我去说去做视频，估计更被你们骂死。
你们都厉害，但是你们不做视频啊，我们门外汉也看不懂你们的教学视频啊。聊米醋是
江浙一带特产，南甜北咸东辣西酸扯一通，至少我们还知道了原来米醋是江浙的特产啊
，我一直不知道。原来南吃甜北吃咸啊，原来中国的口味是这样的啊，我一直不知道啊
。我们这些对武术什么都不知道的，体验真功夫对我们来说就是好片子，能看进去，能
了解武术世界。我说的那几个系列片子，都... 阅读全帖 |
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