h*h
发帖数: 27852 | 1 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: liang123 (小亮), 信区: History
标 题: 女知青谈乡下的男女关系
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 19 03:41:14 2015, 美东)
我那时总也想不明白：我长得并不难看，怎么就没有一个男孩跟我找对象?
和我一同到“星火”插队的小芸没比我漂亮，一来就有好几个小伙子粘上了她，她还看
不上眼，隔三差五跑回镇上去和化肥厂的工人谈恋爱，在生产队劳动纯属“三天打鱼、
两天晒网”，有时深夜了才由男朋友自行车送回，还让我替她开门，一度令我心生憎嫌
。不过，转年她就嫁到宁波那边去了。
星火大队田多，男人做不过来，做得心烦，也就不会怜花惜玉。这里的女人太苦，生来
要担负比男人更重的责任，每天一同下田，回到家里，男人搁起脚歇力，女人烧饭、喂
猪、奶孩子。这里的姑娘都想找个机会往外跑，大都不太愿意与本队的小伙子搞对象，
听说谁和本队的搞上了，无不鼻孔里打哼哼：“闭着眼摸，还摸个好点的!”有一次，
水娥姑娘从山里相亲回来，脸上满是得意，说起山里的情形：那山叫“银子山”，村居
散落在山坞里，傍着一条弯弯曲曲的... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 2 被无视的反对声
2010年春节前，当千家万户沉浸在阖家团圆的欢乐气氛中，一位老人孤独地躺在哈尔滨
医科大学附属二院的病床上，在弥留之际反复重复着一句话：“深海，一定不要潜……
深海，一定不要潜……”两天后，他留下了最后一句：“如果非要探测深海，至少一定
要用无人潜水器。”便与世长辞。
这位老人，是哈尔滨工业工程大学海洋生态环境研究所的张百驰教授。在中国的海洋开
发大潮面前，张百驰是为数不多保持着谨慎、理性的学者。经过全面、细致的研究，他
得出“中国的海洋不适合深潜”的结论。认为在中国的海洋环境下，深海产生的伯努利
——帕斯卡力将导致严重的扬——斯琴效应，引起微生物变异灾害。在人生的最后几年
，他一直致力于阻止深潜项目的盲目上马，他曾多次向国防科工委和国务院写信表明自
己的担忧，却屡屡遭到无视。而现在，随着这蛟龙潜水器的陆续下潜，张百驰教授的警
告正在渐渐地不幸变为现实。
揭密蛟龙背后不为人知的隐患
“伯努利——帕斯卡力”，是帕斯卡力的一种特殊存在形式，由瑞士物理学家T.伯努
利于1938年发现并引起重视。由于海水的自重，任何水中的物体都受到一个内向的作用
力，这个压力叫做帕斯卡力，深度... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 3 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都
门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面
茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨
列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会
碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪
、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个
儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可
谓是百般... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 11545 | 4 本来怀着对未来的无限憧憬，舍弃一切，奋力一搏，义无反顾地投奔到美帝这搞高大上
的科学研究，来鸟一看，实验室个个都臭着个念，别人欠他三百吊钱似的，实验也没有
什么头绪，题目还没找到呢，但是她的青春要奉献给科学，不是浪费在赌气，所以她心
急如焚。再加上访学身份还没转正，处处受制于人，就跟猥琐男的睾丸被三哥捏手里一
样。科研没有美眉目，身份没有着落，钱眼看就花光鸟，怎教人不心焦？于是她转悠到
网上寻找科学的共鸣，谁知鬼使神差精神流浪到鸟军版，至于是怎么发生的，大家冷暖
自知吧。然后她看到鸟名篇 “化学，最垃圾的自然学科”。 她不由得打鸟个冷颤，化
学啊，生物学科的母亲，没有化学知识，你能理解三羧酸循环么？你能明白脂质代谢么
？你能领会半保牛复制么？母亲是垃圾，儿女能是白富美么？别逗鸟，你当俺是弱智傻
逼么？她不由得两眼放光认真阅读起奶，越读越有同感，原来是这样的啊！她频频颔首
。垃圾学科！她嘴里蹦出了那四个字，突然她觉得自己失态，但是同时她也被自己震惊
鸟！后来她受教于军版猥琐男，顿悟鸟，原来生物就是火坑，所谓科研就是开个小作坊
拼命压榨无所不用其极，科研的本质就是扯淡骗钱，跟叫花子一样讨经... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 东亚体质特征的寒带起源 https://zhuanlan.zhihu.com/dsliu
█ 1：生死攸关的眼睛
典型蒙古人种的人类以东亚居民为代表，也包括中亚和美洲北部的一部分居民。为
行文简便，本书中皆以“东亚人”指代之。
东亚人是最晚形成的种族，被人类学家称为“特异化”（specialized）的蒙古人
种类型。该人群有着独特的面貌和体质特征，是人类最晚近的演化分支。关于它的形成
，早期的人们曾经很迷惑和好奇。比如，英国上世纪初的考古学家米瑞斯（John Myres
）曾突发奇想，认为鞑靼人的细眼睛是从孩提时代就趴在牛羊乳房上吮奶时挤压造成的
。这当然是荒诞不经的，那么，更科学的解释是什么呢？
现代人类学的研究指出：东亚人的体质特征是对极寒环境的适应结果。李济等老一
辈的中国学者对这一点也早有阐发。东亚人从五官、牙齿的形态，到皮肤和皮下脂肪的
分布特征，以及对酒精和血糖的代谢特点等等，都一致地指向一个事实：该人群是在一
个酷寒的环境中进化出来的。让我们来逐一检视这些祖先留下来的耐寒特征，去追寻祖
先一路走来的足迹。
东亚人的眼睛是世界各种族中最为独特的，可以说是标志性的。在阳... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 8 日吹和精日们吹的日本疫苗问题更大——混入艾滋病病毒
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时间：2018-07-29 10:21
•来源： 微信公众号“观察的眼”
•作者： 观察的眼
•浏览：270
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国内的月亮不圆不代表国外就会圆多少，爸爸妈妈们还是要去抓问题的关键而不是进口
了出国了就没事了。人性是不会因为移民或者进口而改变的。如果想出国打疫苗看病，
不怕花钱去得起私立医院还是美国最好。个人的经验是，如果你有钱花得起钱，美国的
私立医院的水平绝对世界一流。可如果出国或者进口打的还是这些劣迹斑斑的外国品牌
比如赴日，那还不如支持下没有发生问题的几个国产疫苗。
日吹和精日们吹的日本疫苗问题更大——混入艾滋病病毒
【每一个公民从小事起对他人负责，社会才能为彼此负责。可很多人偏偏就是谈起
社会正义，军国大事头头是道，可偏偏自己的事就做不好。人性的罪恶是很难克服的，
美国人日本人也一样。不要以为自己当了疫苗公司的老总就不会见利忘义，不要以为自
己为官后就会公正廉洁。
建设一个好的社会，还是得诸君共... 阅读全帖 |
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j*****k
发帖数: 174 | 9 第二回 基友醋海起波涛
华灯高照，满堂欢笑，2013 CRN Orlando非诚勿扰闪亮开场啦！首先有请女嘉宾，哦不
，我们这里叫好基友啦，登台亮相！
六位好基友一个个娉婷走上舞台落座，真是个百花争艳、姹紫嫣红。
领头的祥格格，秀美端庄、雍容华贵，说话更是简洁利落："给我男人，其他免谈！"月
老小声提醒一句，还是列一些标准出来，以免小的们妄揣圣意。格格莞尔一笑："标准
啊，那是用来拒绝对方的借口啦！格格我的眼睛就是标准，你跪安吧！"
月老知趣退下，来到二号好基友身边。只见他，唇红齿白，眉目秀美，肤若凝脂，欺霜
赛雪， 月老不禁看得痴了。二号扑哧一笑："月老，你快说话啊，我虽然是少数民族，
但是也听得懂汉话的。"月老大叫一声原来如此，果然非中原庸脂俗粉，却不知是何地
尤物呢？二号又是勾魂一笑："我是闷骚族啦！"月老气结，小子竟然玩我！二号忍俊不
禁，含笑说道："开玩笑啦，其实我是彝族。不过摩羯座的确很闷骚哟……"
一笑二笑再三笑，月老已经目眩神迷，看着彝族小哥腿都软了，正要站立不住，幸而旁
边伸出一双小手及时撑住，回头一看，好一个可爱的娃娃，长身玉立配着一张稚气未脱
的小脸，俊秀的面容总... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 10 这个蛋糕是按朋友画报上的一幅图做的，上层是咖啡慕斯，底层是黑巧克力布朗尼，表
面是巧克力屑+可可粉，没有方子，自己瞎捣鼓的，带去party，大家反映还不错。
方子：
咖啡慕斯:
whipping cream:150克, 牛奶:100克,雀巢三合一咖啡:3包, 糖:15克，吉利丁粉半包（walmart卖那种小盒的其中的一包为标准，忘记有多少了），咖啡酒:1大匙.
巧克力布朗尼：
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
巧克力布朗尼做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\烤箱335F度预热,倒数2层,30分钟.
咖啡慕斯做法:
1、奶油打到六分发.
2、吉利丁粉加1小勺冷水，隔热水融化,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
3、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
4、少凉后倒入布朗尼上面. |
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u******a
发帖数: 7843 | 11 牛奶便宜, 但并不意味着它不好. 低脂牛奶是最好的饮料.
所谓大量喝奶会喝出病来纯属yy, 摄入大量蛋白质体液会呈酸性也是yy... |
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j****e
发帖数: 38 | 12 关于戚风，这几天网上作了一些研究，忍不住说几句。
如果你把关于如何分离蛋白，打蛋白，folding什么的仔细研究了一番，相信自己一切
很完美，蛋糕还是塌了，请继续看下去。
可能不是你的问题，而是方子的问题。
经典的戚风蛋糕单子都有cream of tartar, baking powder，而且，不含牛奶。我就是
因为根据君之的方子做戚风屡屡失败，google了好几天，查了好多戚风的英文方子，发
现了这个问题。这个区别对于初学者来说非常重要。
为什么呢？因为cream of tartar是稳定剂，少了稳定剂，你的蛋糕容易塌陷。另外，
cream of tartar会令蛋白不会被打过头，所以你可以放心大胆的打。
baking powder能让蛋糕发的更高，少了baking powder蛋糕只能靠蛋白了，你蛋白没打
好，自然会塌陷。baking powder还有平衡ph值的作用，这是我的牛人同事提出的观点
。如果你担心健康问题，买不含铝的baking powder没问题的。
牛奶含脂肪，脂肪重，是会消泡的。换低脂奶也许能增加你的成功率。但是，我真的没
发现很多含牛奶的英文方子，这那么多含牛 |
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O*****a
发帖数: 427 | 13 一定得喝全脂的，香的就是脂肪。脱脂低脂都像兑水的奶。
不过到现在喝过的美国的牛奶好像都不如国内的香，天晓得，不知道国内是不是有什么
添加剂。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 那就是——对牛奶进行选择性的闹肚子。嗯，就是这样。
我发现：我喝全脂的牛奶，很好，一点事情也没有。
但是，一喝减脂或者脱脂的就肚子疼，闹肚子。
不知道是什么原因呢？
我原来还以为我对美国的牛奶过敏，中国的没问题
现在想想，我在中国一直喝的是全脂奶
前几天因为要做东西，需要牛奶，就买了1盒，也不知道哪根筋搭牢了拿了全脂的
这几天每天都有喝1杯，一点没事。
有童鞋和我一样吗？有人知道是神马原因吗？ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 15 哈哈，美国人最自欺欺人了。
肉啊，奶啊都讲究要去脂；可吃起奶油来一点儿都不含糊。
店里的意大利面，加了多少cream 做酱啊。
吃蔬菜沙拉，说是健康食品，沙拉酱里又有多少cream啊 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 转自君之博克：
这篇博文，送给所有深深喜爱面包，喜爱做面包的朋友们
其实很早就想写这篇东西了。博客里有很多面包的制作方子，但我知道，会有很多
朋友在看到它们的时候，充满大大小小的疑问。一块面包，从最开始的配料，到最后出
炉，包含太多的学问。而有很多基础理论，在单个配方里不断的重复，也会影响配方的
可读性。所以，在这里，我把制作面包的一些基础问题，从头到脚的一次说了。事先声
明，新手适用，老鸟止步哈。
这篇东西不会像以前的文章那么图文并茂，它更偏重理论性。但新手朋友我强烈推
荐大家读一读，一些你一直疑惑的问题，也许能在里面找到答案。(毕竟，这么详细的
面包攻略，不是很常见的哦，自吹一下^_^)
这篇文章，介绍的只是最基本的面包的制作流程。而一些需要特殊方法制作的面包
不在讨论之列。但是，它们的理论是相通的。
此文是文字介绍，手工揉面的详细步骤图请点击这里查看。
第一步、先从认识面粉开始吧！
做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质
含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。有TX说在超市买不到高筋面粉，... 阅读全帖 |
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n**********g
发帖数: 287 | 17 不知道为什么，在美国喝过几个牌子的牛奶和豆奶都容易拉肚子，但是在国内喝各种牛
奶和豆奶的却没事。我还特意把牛奶和豆奶都在微波加热过，但没有效果。而且试过脱
脂的，有机地，好像还是照样容易拉肚子。
能否请各位推荐一下一些比较适合中国人的牛奶和豆奶的牌子，而且是不是还要怎么处
理才比较好？谢谢了 |
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m******c
发帖数: 2440 | 18 奶色的是脂溶的，不过好像记得煎完后开水下鱼比较好。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 20 薯条爹对燕麦的热爱真是很罕见。平时做早点，室温或者冷藏至多只放2天的量，剩下
的一定要冷冻--连续2天吃同样的东西对薯条爹来说基本到极限了。但是牛奶或者哪怕
是白水煮的燕麦粥，连吃一个礼拜他也能照单全收~
从盈盈那里学来的燕麦蛋糕自然是薯条爹的大爱，每隔一阵就会念叨“想吃燕麦蛋糕了
”。自创的这个配方，成品虽然少了黄油的浓香口味，但却满带了香蕉特有的香甜。不
变的则是保留了燕麦蛋糕那软糯而又略带嚼劲的口感，很好吃。另外省去了打发黄油的
步骤，让制作的过程也简单了许多。这款质地比较厚重扎实的蛋糕，喜欢燕麦的朋友，
一定试试看哦~
【香蕉燕麦蛋糕】 （7*11英寸长方盘或8*8英寸方盘一盘）
原料：
燕麦片（old-fashioned rolled oats）1杯，水1杯
香蕉1根（去皮后净重约125克）
鸡蛋2只
低脂酪奶（low-fat cultured buttermilk） 半杯
黄糖（brown sugar）50克
全麦糕粉（whole wheat pastry flour）1杯
燕麦粉（oat flour）半杯
亚麻子粉（ground flaxseed meal）1/4杯
泡打... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 这种小彩椒以前买来都是直接吃的，味道比大的柿子椒要温和，微甜。不过这种当点心
一样的吃法，吃不了几个就觉得够了，一大袋要吃很久，所以后来很少买了。前一阵在
某本美食杂志上看到这种填馅之后再烤的做法，马上联想到了青椒醸肉。青椒醸肉我做
不好，每次都觉得既不好看味道也一般，这个小彩椒醸肉倒是可以试试~等买回原料却
想不起来在哪本杂志上看到的做法了，于是便有了这个自创的版本。烤好的小彩椒味道
超过我的预期，咸咸甜甜的。而且因为加了乳酪，肉馅的口感很松软湿润。连平时极少
主动吃菜椒，大人劝了才会别别扭扭吃一丁点儿的薯条小朋友都一口气吃了3个。最近
一次做的时候，薯条看见我在给彩椒填馅就眉开眼笑地说：“我喜欢菜椒配肉一起吃~”
【Stuffed mini bell peppers】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
迷你彩椒15个
瘦牛肉末150克
中型洋葱小半个
蒜2瓣
辣酱油（Worcestershire sauce） 3-4大勺
Ricotta Cheese 小半杯
欧芹碎（Parsley）适量
盐适量
现磨黑胡椒粉适量
做法：
1.彩椒洗净后，切蒂... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 22 提起来蛋类，人们常会跟蛋白质营养联系起来，其实蛋类提供的营养远不止如此。不同的蛋类虽然营养成分相关，但说起来还有些微的不同，而不同烹饪方式也会给蛋类的营养带来不同的影响。
细分蛋类营养不同
除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2、5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
六种蛋食用需注意健康危害
1、油炸鸡蛋--增癌变风险
点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
2、咸蛋--血压上升
点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。... 阅读全帖 |
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A****s
发帖数: 55 | 23 很多老年人由于对“三高”及肥胖的畏惧，饮食极为清淡，荤腥一点也不沾，几乎顿顿
都是青菜豆腐南瓜地瓜冬瓜黄瓜，不敢多放一滴油，蛋黄不敢吃，红烧肉更别提了，能
清水煮绝对不用油炒，“油 = 肉 = 脂肪 = 肥胖 = 三高 =心脑血管疾病”的观念已经
深入人心。但是这种看似健康的饮食方式并没有给他们的健康带来多少正面的效果，很
多长年饮食清淡的老人血胆固醇是严重超标的，有的甚至出现脂肪肝，尽管他们的体重
控制还不错。
饮食过于清淡会带来什么后果？
可是事实上，饮食过于清淡，虽然摄入热量是减下来了，但是很多人体必须的营养素都
缺乏了，尤其是必需脂肪酸、胆固醇、脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、
维生素K）。这些营养素的缺乏会加速机体各项机能的衰老，严重时甚至会导致老年痴
呆症。
食用油对身体有哪些作用？
《中国居民膳食指南》推荐每天食用油的用量在20克-25克，对于老年人而言，也应该
达到20克，如果是素食者应该适当增加，或者每天吃一小把坚果。因为食用油是我国居
民必需脂肪酸和维生素E的主要来源，必需脂肪酸对于人体大脑、神经系统、激素系统
、免疫系统、心血管系统、皮肤、视力等正常工... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 270 | 24 到了美国才发现，国内所谓的芝士披萨、芝士汉堡、芝士饼干简直不值一提，尤其是看见芝士专营店里那些叫不上名字的，统称为Cheese的庞大军团，我真是脑洞大开，老美们得有多喜欢芝士啊。
在纽约生活了一年多，对于美国的芝士，总算不是外行了，首先推出的是我们家的最爱马苏里拉芝士，我好多国内的朋友都托我代购这个，对嘛，就是做Pizza用嘛，拉丝的哪个。俺家两个娃也非常喜欢，所以这是我们家最常购买的芝士了。而且美国这边的芝士品质真真不错，无论是香味还口感，都不是国内仿品可以比拟的。
其实在大多数美国人心中，切达芝士（Cheddar Cheese）才是芝士中的老大，每次看见这个芝士我就会想起来那本书《谁动了我的奶酪》，哈哈，脑补那个小老鼠和芝士的画面。这种芝士奶香味挺浓的，口味偏咸，但是脂肪含量很高，我是不敢多吃的，但是做个沙拉、卷个菜卷什么的我也会用一点，很提香的。
除了马苏里拉，我还很喜欢低脂的白软干酪和水果味的帕尔马奶酪，他们都很适合女士食用，味道好，不太导致发胖。不过马斯卡彭芝士和奶油奶酪我就实在是不太敢吃了，它们属于地道的高脂肪，虽然他们口感非常细腻（脂肪的多的原因嘛？！），但太容易发胖了。... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 30 | 25 我现在是咖啡狂人。。本来我是不喜欢喝咖啡的，后来因为经常加班（广告公司的加
班狗，有同行没？握个爪），先是和加奶加糖的，后来又觉得喝黑咖啡更提神，而且消
脂，所以天天喝。我才开始还集中在白天喝，一个上午2杯清咖。下午我是不敢喝的，
但是没多久，具体为什么我记不清了，反正好像喝习惯了，每天不喝就像没吃饭一样，
总觉得有什么事情没有做，这下下午就破例了。。然后晚上睡不着，睡不着就更心烦，
又冲一杯咖啡，边喝边上网。。。现在我对咖啡已经戒不掉了，内心很不想去碰，因为
我觉得我的睡眠和神经都受到影响了，但是就像得了强迫症一样，自己不自觉就冲一杯
。。。有没同样情况的，说说你是怎么戒掉咖啡的？ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 26 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 晚餐不敢吃多？8个菜让你越吃越瘦还美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 10:32:33 2017,GMT)
双浇头金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒
油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生
捞出晾凉
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点
缀上香葱碎
健康版蚂蚁上树
食材：魔芋丝随意（魔芋丝卡路里趋于零），火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）120克，豆
瓣酱大约50克，洋葱半个，葱适量
做法：
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，这里用的是零卡路里的
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也
可以）
6.最后下魔芋丝... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 1347 | 28 My LG had this issue from 2 months ago.
He took pepcid, 10mg each at 9PM for three weeks.
He is fine now.
Eat less rice, more flour, like home-made noddle, MAO TOU,
if eat rice, put half cup more water, let it softer.
eat snack, he had cracker between meals and before bedtime.
no chinese resturant, no spicy food, no beer,
日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、
正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都
要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法。
二、含丰富的维生素C，可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C
也不易... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 29 http://hx.cnd.org/?p=106063
刚读到美国心脏病学院（ACC）和美国心脏病学会（AHA）根据新研究结果发布的指导意
见（对2013年指导原则的更新）。其中最令人感到印象深刻的是，建议年龄介于66至75
岁的老年人，无论是否有胆固醇过高的问题，都应该考虑服用降胆固醇药物斯达汀（
Statin），来降低心脏病发作与中风风险。根据美国医学会（American Medical
Association）发行的《美国医学会内科医学期刊》（JAMA Internal Medicine），这
个年龄层中，97%女性和100%男性，即使胆固醇浓度正常，都应该服用斯达汀类药物。
新研究不但建议所有心脏疾病，糖尿病与高胆固醇病患服用像是立普妥（Lipitor）等
他汀类药物，其他在未来10年心脏疾病与中风风险高于7.5%的健康成年人，也应该服用
这类药物来降低风险。不幸的是，根据其使用的程序计算，几乎所有年龄超过65岁的老
年人未来10年心脏疾病与中风风险都会高于这个数字。不能不承认，65岁以上这个老年
年龄本身就是心脑血管风险的极大危险因子。所谓“未来10年心脑血管疾病发作风险因
... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 258 | 30 一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂
肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。枸杞子+银耳：美容养颜。枸杞
子+蚕豆：清肝去火。枸杞子+决明子：清肝明目。
枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头
晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴。
枸杞子擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物
昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间
也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方法。枸杞有提高机体免疫
力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞
子能调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。枸杞子还有兴奋大脑
神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
同时，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营
养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护
肝脏作用。
颜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 大家好！朋友的孩子出生在中国内地，出生后被确认遗传代谢病和婴儿痉挛，想求问一
下美国治疗这方面疾病的专家以及药物治疗方案。如果有知道的朋友麻烦请留言。非常
感谢！
下面是小孩的情况和在中国内地医院诊疗的记录。
男孩，2016.4.1出生，现在19个月，身高78cm,体重20斤
自然分娩，出生时难产，呛到羊水，有窒息史，在医院抢救13天出院
现在孩子发育迟缓，现在不会走，不会爬，不会独坐，不会自己拿奶瓶吃奶，会翻身，
偶尔会叫爸，妈，肌张力高，胳膊和腿僵硬！
2017年10月中旬首次发病，先去哈二院治疗20天左右，确诊婴儿痉挛（癫痫），11月初
到沈阳盛京医院诊断也是婴儿痉挛（癫痫），检查染色体有问题，5号染色体长臂有大
约0.62Mb的一拷贝数重复（遗传自父亲），有遗传代谢病，酸高，12月份到北京301医
院诊断婴儿痉挛！2017年6月份到北京北大医院诊断也是婴儿痉挛（癫痫），发育迟缓
，检查COL4A5基因有变异可导致智力障碍（遗传自母亲为杂合子）！从发病开始到现在
一直吃药！
现在服用以下药物治疗:
德巴金:早晚各3.5ml
东维力:左卡尼酊口服溶液: 隔天1瓶
辅酶Q10片:每日... 阅读全帖 |
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t*********8
发帖数: 106 | 32 如果说宝宝一天只喝几盎司的奶，并且尿少，（这预示宝宝有很大的可能性会脱水，不
管宝宝体重如何，这就是紧急情况），如果你儿医还不立即采取措施的话，最好立马换儿医。
有的儿医实在是很水，也不负责任的。
我的一个朋友，宝宝两个月，长得很胖，发高烧，看了医生两次，也是被儿医草草打发
回家，孩子高烧还不退，抱去急诊，做了腰穿，结果是脑膜炎，但是太迟了最后没抢救
过来，大体经过是这样，不忍心问细节，但是被医生耽误的是肯定的。这就是最近发生的事。
另外，我刚问了朋友，他们还有一管，要不你给我信箱发个信，告诉我你的地址，我给
你寄去。蛇脂软膏是皮宝公司的，具体的信息等我晚上回家查勒再告诉你。
这软膏是我朋友是强力推荐的，软膏有冰片麝香，抹上後有点刺激性，建议你先在孩子
小腿或胳膊皮肤没有破损的患处，稍稍涂点试试，看看有无过敏，有无效果，然后再较
大面积的试，但感觉最好不要用在已破损的皮肤上。
会， |
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m****x
发帖数: 2506 | 33 俺来回答你
有的家长喜欢在小孩临睡时喂一瓶牛奶，喂奶后小儿安静睡着了，但这时正碰上小儿吃
奶后的产热阶段，因此常满头大汗。这类出汗都是属于机体调节体温所致，常在刚睡着
时出汗较多，以后就逐渐减少。因为小儿时期新陈代谢旺盛，皮肤含水量较高，微血管
分布较多，植物性神经发育不成熟，因此出汗较多，这完全是正常的。
病理性多汗则出现在整个睡眠过程中汗量很多。患佝偻病的小儿在入睡后就开始多汗，
尤其是头部，能湿透枕席或枕巾，并伴有枕秃和惊哭。患活动性结核病的小儿，不仅上
半夜出汗，下半夜及天亮前也常出汗，称为盗汗。同时，小儿可伴有低热、咳嗽、消瘦
、无力、脸色潮红等症状。因此，如果一个健康、活泼的小儿，睡觉时出汗较多，可能
是正常现象，家长不用过分着急。
孩子睡眠时出汗几乎是每个家长都会遇到的问题，有些家长因此而忧心忡忡，首先想到
的就 是孩子是不是缺钙了?孩子是不是体质虚呀?
其实出汗是人体的一种正常的生理现象，汗液可以带走体内多余的热量和一些诸如尿酸
、脂 肪酸等代谢产物。由于小儿生长发育迅速，新陈代谢较成人旺盛，所产生的热量
及代谢产物 也相对较多。同时，小儿植物神经发育不健全，在入睡时， |
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x******i
发帖数: 14369 | 34 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 一位母亲的素食大战
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:05:37 2010, 美东)
http://www.readme.in/vegetarian/
一位母亲的素食大战
素食宝宝，在国外比较常见，但在中国还是新生事物。
现在儿子已经一周岁多了。七个月起开始添加辅食。战争又开始了。老公说人家两个月
开始就喂鸡蛋黄了。有的四个月时就开始喂辅食了。我在专家和朋友那里得知，辅食喂
得太早会影响孩子胃肠的消化能力。为了孩子好，越晚些喂辅食越好。我妈也从报纸上
得知辅食喂早了不好。一般以七个月时为宜。我是好一顿争取，在老公的唠叨声中坚持
到6个多月才开始添加辅食。
婆婆和老公再次联起手来一致要求：你可以不吃荤，但是现在停奶了，孩子营养需要荤
食，你可以不吃，但孩子一定要吃，否则影响了长身体。
我坚决不同意，我说现在我可以为他做主，等他长大有思想的时候在自己决定是否吃荤
，但现在不可以。公公是脑溢血后遗症，生活不能... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 597 | 35 看个人喜好。塑料的轻便，不怕摔。我准备弄2个给孩子拿着喝水。冲奶的还是喜欢玻
璃的。早年听过一个欧洲专门做塑料毒性的教授讲课，任何种类的塑料都是会有溶出的
，只不过成分、量不同而且。尤其是接触含脂质的溶媒的时候，例如油。而且塑料的还
有个不好，就是如果洗的刷子硬一点，就会刮花，以后清洗就不能保证干净了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
nianiamama (nia nia) 于 (Tue Dec 7 08:58:05 2010, 美东) 提到:
糊涂了，昨晚吃了9个饺子，一小时后血糖141，1个半小时血糖降到105，睡觉前，大约
9点，吃了5个饺子，凌晨3点半吃了一个鸡蛋，喝了大约4盎司奶，早上大概7点50起床
，测到small的尿酮，空腹血糖90。
现在很迷惑，空腹血糖并不低啊，为什么同时有尿酮呢？到底应该几点加餐呢？加什么
好呢？能保证空腹血糖不高而且没有尿酮呢？
少量的尿酮正常么？需要担心么？多谢
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icystar (彤念萌翔) 于 (Tue Dec 7 10:18:36 2010, 美东) 提到:
我看试纸上说是要是到了moderate以上才要通知医生，以下的三档都没关系。
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prettytears (prettytears) 于 (Tue D... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
smartegg (smartegg(胖胖)) 于 (Sun Nov 28 00:55:27 2010, 美东) 提到:
宝宝从出生到现在一直是多灾多难的！真是觉得他不应该投生在我这个倒霉的妈咪肚子
里！
出生没几天就黄疸严重，一直在蓝光治疗，终于好转了。然后就是daiper rash,还没有
好。现在又马上接着来了湿疹！老公说只要是小宝宝会得的病我家小宝就没有一样逃过
的！555555
又来向jms请教了，宝宝的湿疹现在集中在额头和脸上，有没有什么好的办法对付的？
还有会不会是我吃的东西不注意而让宝宝得湿疹的？我要不要停了母乳？
急切盼望指教！！！！！！！包子答谢
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magellan (lanlan) 于 (Sun Nov 28 01:04:00 2010, 美东) 提到:
我有存几个关于湿疹的帖子，你去看看
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&Id=73... 阅读全帖 |
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m*******2
发帖数: 373 | 38 请问mm们,孕期都喝的啥牛奶啊?是必须喝有机的么?我一直喝那种普通的大桶低脂牛奶.
之前买了几桶有
机的,老公嫌贵,说是怕我喝有机的,回头生娃后,戒不掉,叫我跟他一起喝普通大桶的奶. |
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b**********u
发帖数: 141 | 39 按照这边一岁以后就可以喝全脂牛奶 了，宝宝现在在国内，我们家那个市居然没有全
脂奶卖。我需要给她mail奶粉吗？ |
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H*H
发帖数: 1465 | 40 宝宝一个月前开始不爱喝配方奶，母乳又不太够，所以听医生的建议吃牛油果（说是脂
肪含量高）。第二天开始，总是隔几个小时就拉点屎，颜色性状跟平常大便没什么区别
，不稀，稍有点干，可能是因为没及时换。担心是牛油果的问题，停了一两天，又变成
2-3天一次。继续加牛油果，又出现一天3-4次大便的情况。是不是就不要再给他吃了？
还是没关系？
另外，如果不吃这个的话，我们考虑给他吃酸奶。请大家推荐这么大的小孩可以吃的
yogurt.. |
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c**t
发帖数: 94 | 41 如何補鈣才正確？
很多人平日大魚大肉的吃，殊不知魚肉內的蛋白質會讓鈣質流失，再加上喜歡飲用的
咖啡、茶等飲品，會影響鈣質吸收，相對留下來的鈣質更顯不足。因此，作好補鈣就要
注意以下幾件事﹕
不盲目地補鈣﹕盲目地補鈣，身體不一定吸收，選擇含鈣豐富而且吸收利用率高的補鈣
方式。
調整膳食的鈣磷比例﹕高磷食物，如肉類、乳製品、加工食品（如泡麵），和碳酸性清
涼飲料（如可樂），均含有大量的磷。血液中的磷如果升高，儲存在骨骼中的鈣就會釋
出，以保持體內鈣、磷的平衡。長期下來，就會導致骨質疏鬆。磷的攝取過量，反而會
造成鈣不足和骨質流失，像可樂，加工食品（如泡麵），能不吃還是少吃。
少吃鹽﹕高鈉食物會妨礙鈣的吸收，清淡些，可以讓鈣的吸收效果更好。
適量攝取蛋白質和脂肪﹕過多蛋白質攝取會增加尿鈣流失，應該避免攝取過多的蛋、豆
、魚、肉類。
注意補充維生素D﹕適度接受日曬，每天幾分鐘即可，以免招致皮膚癌。
多攝取維生素Ｃ含量高的蔬菜水果﹕例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果、青花菜、
青椒等，可提高鈣質吸收率。
不抽煙﹕香煙中的尼古丁會抑制成骨細胞的活性，干擾鈣的吸收。
少喝酒﹕飲酒過量﹕酒精（乙醇... 阅读全帖 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 42 就是奶癣，头脂分泌旺盛引起的吧，宝宝ms都不难受的，大点儿就会好的，剃光头好的
更快些 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 43 你怎么知道奶里面有药的？喂奶的妈妈吃药的多了去了，要看什么药物哦，脂溶性的药
物才不能吃，随便一GOOGLE。怀孕期和哺乳期CATEGORY B是不一样的，最好问一下儿
医（电话就行了）。 |
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p********3
发帖数: 5750 | 44 慢性腹泻全世界的流行病率是3-5%， 美国稍微低于这个水平。
慢性腹泻中很常见的一种类型是婴幼儿非特异性腹泻。 婴幼儿非特异性腹泻的临床表
现是腹泻持续时间四周以上，在Infancy或者Toddler期发生，孩子没有Failure to
thrive 的表现。 又称为功能性腹泻。 男孩比女孩略微多见。
最典型的大便Pattern是： 白天腹泻，晚上不腹泻。 早上起来一般是一泡大大的半干
的大便，越往后越稀。
如果有这种情况，如果你不是医生，最好由医生诊断。
这种状况没有药物治疗。目前唯一认为略微有效的干预是饮食干预。
饮食干预的办法是： 1. 高脂饮食（30- 50%卡路里由脂肪中来)。可以做菜的时候放油
，在面包上面加Butter， 平常准备些橄榄油芝麻油见缝插针加进去。Nuts，如果你的
孩子已经过了Choking hazard 时期，小一点的孩子咀嚼功能好的可以试试瓜子。如果
对Puanut Butter不过敏，可以给Peanut Butter。 两岁前的孩子给全脂牛奶，全脂酸
奶。
. 2. 不吃苹果，不吃Prune， 不喝梨子汁，主要是这些水果里面含有Sorbitol，有很
... 阅读全帖 |
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D****e
发帖数: 2681 | 45 产量不错了！只是时间问题，出了月子会更多。可以试试3个小时一泵。堵奶可以试试
卵鳞脂。 |
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b********e
发帖数: 757 | 46 29周，也糖了，下周见营养师，要开始扎手指了。开始吃过饭就走路，中午在公司绕楼
走大概1.1个迈，晚上吃完饭半小时后做瑜伽，希望能控制血糖。mm我们一起加油啊。
我总体来说没有肿--我的医生说如果有水肿可以白天试着多喝点水，这个确实奇怪，但
是据他说，当身体里有更多的水进来的时候排出的会更多，就可以帮助消肿。但是晚上
别喝太多，睡前一小杯低脂奶估计就差不多了。
我感觉体力明显比两周前差了很多，走路的时候稍微快一点就有cramp，这两天趾骨开
始疼了，单腿站立的瑜伽动作都有困难了。另外整个人臃肿了好一些，肚子大了很多，
便秘更厉害了。：（ |
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s**********g
发帖数: 953 | 47 看的汗死了。。。我家娃还没有出来，3个大人一周三桶加仑装local grass fed 的有
机低脂奶，不加税就21了。。。。我喝的最多，没办法，ob叮嘱孕妇一天4大杯牛奶，
否则牙齿疼。。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
Littleweed10 (Hope2010) 于 (Mon Mar 18 22:11:27 2013, 美东) 提到:
前段时间发了一个18个月宝宝不会说话的帖子，今天做了评估，专家确定为自闭症。心
里很沉重。本来还打算9月份送他去daycare后，自己开始找工作。现在还在考CPA.现在
一切都得停了，所有的时间都要放在娃身上。3岁之前，所有的理疗都得自己出，所以
现在打算自己开始学着给娃做理疗。以后只希望娃长大了能够自立，活的有尊严。如有
家里有说话晚，不会用手指东西的宝宝一定要引起注意呀。
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看了很多MM的回帖和祝福，很感动，也很感谢
应有些MM的要求，具体描述一下宝宝的症状，可以供大家做个参考，如果你家宝宝有类
似的症状，你要引起注意了。
宝宝从出生就和一般的孩子不太一样，不爱哭，爱笑。从小就喜欢盯着灯看。8个月带
去教会，比他小的小孩主动和interaction，他没有反应。当时老公就有怀疑。后来9个
月检查，给儿医说，儿医逗她，他又有eye contact,儿医说他没问题。... 阅读全帖 |
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a******7
发帖数: 7936 | 49 你没见过不表示世界上就没有
我见过的两个儿医都表示1岁半就可以开始给蛋黄
想必你也知道也有很多儿医认为2岁之后才可以吃鸡蛋吧
不要说什么“Enfamil最最常见”，我周围的小孩还就真没吃这个的。
我们儿医也说了2岁之前不用补复合维生素，但是没说不能补液体钙。我们家辅食上的
早，奶喝得少，我们自己上液体钙也问过儿医，他也没反对。
你知道亚洲人和欧美人的区别么？欧美人因为一直吃大量乳制品，他们身体里的酶和消
化系统对牛奶里的营养物质的消化吸收比亚洲人好太多了。举个例子就是中国人90%乳
糖不耐受其中大部分是遗传性的，欧美人没有这个问题。同样对牛奶里钙的吸收也要差
很多，才需要额外补充维生素D帮助吸收钙。1岁小孩补充钙也不是稀罕的事情，液体钙
是最容易吸收的了吧，难道钙片不是更难吃，牙还没长全呢。
鱼肝油跟VD drop是不一样的，鱼肝油里还有其他脂溶性维生素。
我学营养的，我了解我孩子比别人更多。我给我孩子液体钙的dose也经过调整。 |
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l******a
发帖数: 1625 | 50 Earthbest organic oatmeal,吃糊糊代替稀饭。如果煮稀饭放quinoa,最健康。
其他差不多。我女儿是奶喝的多些，不过是全脂低脂混合，她不爱喝全脂。
哦，每天要吃3-4oz酸奶，爱吃。水果也要保证。肉类吃鱼虾和红烧排骨。其他不吃。 |
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