q**********n
发帖数: 4160 | 1 忍不住的灌汤小笼包，看到眼里就再也跑不出来啦~
买了猪皮，提前煮好，放到冰箱，成了肉冻。
3/4的烫面，剩下的温水和好，加了一小勺的盐。
猪肉馅，多一点的葱姜末，盐，糖，生抽，料酒，花椒油少许，鸡蛋一个，搅匀，放上
剁碎的肉冻。
皮擀的很薄，包好肉馅，开锅后10分钟就好。
周日的晚餐，爽极了，仿若回到了国内的某个胡同里在吃灌汤包呢！
新的一周顺利，愉快！ |
|
|
b********e
发帖数: 757 | 3 小笼包关键是那个汤，很难搞，试验了好多好多次，要么味道不对，要么汤太少。。。
不过面是一定要烫的 |
|
|
a****h
发帖数: 400 | 5 感觉锅贴和南方的小笼汤包好像是死面的
北方的小笼包是不是发面的?
感谢 |
|
f*****4
发帖数: 1775 | 6 上次包的白菜肉馅包子，白菜是用忍者的和面的东东打的，反正打得就是很细很细的。
撒了盐，挤了挤，水分出来不少。
然后像往常一样加肉馅，加了一个蛋，使劲的朝一个方向和，当然加了淀粉了。
和出来的馅巨稀无比，但是因为加了淀粉，就没有那么严重的水份和馅的分离。
蒸熟了口感不错，像小笼包哈哈。 |
|
f*****4
发帖数: 1775 | 7
是的，淀粉呵呵。
你在纽约想买多少猪皮就买多少猪皮，我这地方买个排骨都难，做小笼包吃比做梦都难
几百倍呵呵 |
|
l**s
发帖数: 20567 | 8 这小笼包做的够专业了
看那褶子，特别是中间右边那个
脑补一下包子里汪汪的汤汁。。。。
赞，赞，赞， |
|
i*******s
发帖数: 264 | 9 哇，这么多好吃的。这个小笼包做得好，皮薄发亮，看着很诱人啊。 |
|
|
j******f
发帖数: 2109 | 11 我们不灌汤的，是发面小笼包。
灌汤的才是死面的。
周末我也做。 |
|
m*******u
发帖数: 6052 | 12 不是，这个是死面的，只是没汤
发面的是水煎包
不过小笼包一次多做点，重新加热的时候，可以按水煎包的做法 |
|
|
v****o
发帖数: 978 | 14 vankio (shabi), 信区: WashingtonDC
标 题: 大中华买的速冻小笼包/鲜肉月饼/省建馒头相当好吃,
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 5 11:51:12 2010, 美东)
速冻的,真不错.
这是我在全美,旧金山,洛杉矶,纽约,波士顿,迈阿密,圣地亚哥,圣安东鸟从来没看到的
好动动.
不愧是浙江人开的店,不是台巴子,广东香港人,福州偷渡客开的. |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 15 灌水贴
暂时没想到好的主题，楼下的起头
回帖者
每帖领mini小笼包一个
包子么，呵呵，等斑斑们来发 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
h********0
发帖数: 760 | 25 我饿坏了，给我个小笼包吃！我想加入那个百分俱乐部，我得凑够100分啊！等我凑够
100分，人家说不定又涨了 |
|
|
|
t*****e
发帖数: 3287 | 28 原文转自北纬一度bbs，由food版版主jojo(mitbbs ID为jojofish)整理
发信人: jojo (哎呀), 信区: Food
标 题: 吃在新加坡－小笼包&其他中餐类
发信站: BBS 北纬一度站 (Fri Jan 26 14:34:44 2007), 站内
A) 翡翠拉麵小籠包 Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao
1)Ngee Ann City ＃04-27，TEL：6238-1661
2)Jurong Point ＃03-18，TEL：6790-2212
3)Scotts Shopping Centre ＃B1-05，TEL：6734-0200
4)Great World City ＃03-30，TEL：6738-5595
5)Suntec City Mall ＃B1-028，TEL：6337-6678
6)241/241A Holland Ave.，TEL：6463-0968
7)470 Toa Payoh Lorong 6 ＃01-70，TEL：6397-2383
B) 南翔小龙包
Nanxiang Steamed Bun |
|
b*******e
发帖数: 24532 | 29 为了表彰大家最近辛苦挖坑灌水，把芝加村一次又一次的推上十大，特代表党中央，国
务院，中央军委，人民代表大会，政协，全国劳动总工会，向奋战在挖坑灌水最前线的
同学们，毛人们问候，并致以崇高的敬意！ 值此劳动佳节，特代表村委会向大家表示
一点小小的心意，每人发1.8个小笼包，共发放50人次。
节日快乐！ |
|
b********a
发帖数: 5418 | 30 啥时候的帖子。。。
我居然才看到。。。
可以发真的小笼包么。。。
馋。。。。。。。 |
|
|
|
f****w
发帖数: 431 | 33 鸿星的小笼包不好吃，皮老厚了。还不如去太平洋买速冻了，我试了几种都不错，特别
是蟹粉小笼。 |
|
f****w
发帖数: 431 | 34 鸿星的小笼包不好吃，皮老厚了。去太平洋买速冻的自己蒸吧，试了几种都不错，特别
是蟹粉的很有味道。 |
|
s*******d
发帖数: 2382 | 35 不想跑去法拉盛了
就是不知道在hartford周边哪里可以吃到灌汤小笼包？ |
|
s*******d
发帖数: 2382 | 36 不想跑去法拉盛了
就是不知道在hartford周边哪里可以吃到灌汤小笼包？ |
|
|
f*******h
发帖数: 1269 | 38 那是北方的小笼包，不是上海风味的。但那边的大肉包确实不错。 |
|
n*******e
发帖数: 1369 | 39 新开业，garfield云南过桥园对面的plaza里面，好像叫姐妹点心
透明玻璃，现场可以看到制作过程，今天无意中去吃了一笼，
鲜美不腻，老板娘说她们的小笼包用的鸡汤，不用肉皮冻，
有兴趣的去试试。 |
|
p****x
发帖数: 643 | 40 推荐指数:5
第一次去,在west covina的香港广场里,以北方面点为主,都是手工擀面..小笼包绝对不
输给锦江饭店的,非常正宗!葱油饼,酱肘子也不错.炒马面量稍微少了些.老板夫妇态度
很好,在国内就是做面点的,这儿是去年5月开的.
卫生评级:A
娱乐休闲观光指数:4
离罗兰港不远,饭店隔壁就是品客多,腐败后可以打牌.
从西边解放区过来的觉得远?不要紧,离不远就是west covina mall,还有IKEA可以逛逛,
离IKEA不远,驱车而过,半山腰树木掩映处可以远眺巧克力的豪宅...
地址: 1017 S glendora ave, west covina 91790 |
|
|
s**********g
发帖数: 243 | 42 不喜欢那种皮薄的，就喜欢皮厚厚的，酱肉大包或者小笼包，请问哪里有吃？ |
|
s****h
发帖数: 770 | 43 希尔顿广场有个写着“南翔小笼”的，里面的蟹粉小笼不错（海蟹粉，不过也不错了）
。大包子没买到过吃着好吃的，吃过最好吃的是我前室友做的鲜肉大包。。。
呃，刚看到，你不喜欢皮薄的。。。可是小笼包不就是皮薄汁鲜嘛。 |
|
w**********d
发帖数: 190 | 44 LAX 机场附近有吃小笼包的地方吗？机场附近 10 Miles都可以。多谢。 |
|
O******t
发帖数: 214 | 45 微信公众号 LAChineseInfo
关注后,输入90045
系统提示提示你地点切换到90045
然后搜索 小笼包
这里是我搜的LAX截图，按远近顺序排列
如果你在LAX，用手机自己的定位，那距离更精确。 |
|
|
|
p********i
发帖数: 12365 | 48 南翔小笼馒头，源自上海的。为何要港台朋友说好？他们就有鉴别能力了？
再说了，名字叫“小笼包”的，已经不正宗了 :D |
|
|
s****y
发帖数: 3437 | 50 这家我们也常去，蟹粉小笼味道好棒！所有小笼包都是师傅在现包，直接可以看到包的
过程
非常新鲜，很赞！
option=com_content&view=article&id=77:-nan-shian-dumpling-house-flushing-
ny&catid=1:restaurants&Itemid=54 |
|
