s******f
发帖数: 338 | 1 我小的时候还没有搬到楼房以前，住平房，那个时候和当地的邻居比较起来，我家里经
济条件比较好， 家里的很多东西在当地都是比较“高级” 的。
我奶奶说抱着我在外面转，别人老停下来逗我，给我吃得东西，也就是奶糖，瓜子花生
之类的， 别人递过来的时候，我总是摇摇小手，奶声奶气地说：我不要，我们家有。
关于这个，我近90岁的奶奶在我回国的时候，不厌其烦地一遍一遍地学给她的晚辈。
过年的时候，人们互相拜年，我妈妈买了一个糖盒子，银色的，表面镂的花纹，中间一
个洋娃娃。里面是透明的那种塑料托子，还有用一瓣一瓣的软糖做成的四个桔子，放在
四个角，两个香蕉放在两边。透明的塑料纸包着它们，就是叶子。
塑料中间凹下去的地方，放各种个样的糖，我喜欢这个糖盒子喜欢的要命。人一来，我
就摇摇晃晃地从五斗柜里拿出来，笑眯眯地招待客人。
我现在有脾气了，manner可能不怎么样，但是小的时候，我奶奶老说“没见过这么好的
小闺女”
这四个桔子和香蕉的装饰作用远远高过食用的目的，这个大人小孩一下都可以看得出来
。吃的糖在中间凹下去的那个地方。
我看过很多次这个糖盒子，从来都是摸摸那些桔子和香蕉， 从来没有想到过要吃它们。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀的做出来了这个长相
很丑的黄桃夹
心可可蛋糕！哈哈
话说做这个蛋糕可把我憋死了。昨天下午又要上课，又要烤蛋糕胚，还得藏到冰箱不能
让P发现，今天
早上就装睡，等P一走就火速起来脱模和装饰，把厨房翻了天，紧赶慢赶终于在中午他
回来之前把蛋糕
做好了。哈哈哈~~~ 中午他一进屋，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【炸酱面】南方媳妇儿的面食自修课之四——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 14:35:47 2011, 美东)
虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55802... 阅读全帖 |
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m****o
发帖数: 47 | 4 下面出现在观众们视线中的就是版上著名的二把手糖糖
现在大家已经习惯地昵称她 板儿
这个称呼都是出于大家对小糖糖的关爱和呵护
另外一个昵称是从本版名T八哥口里传出的 小肥羊
因为糖糖卷曲的毛发和小肥羊一样娇憨的表情
另外一个外号是从首席领导那里传出的 李大嘴
估计是因为板儿对于美女那显而易见的垂涎欲滴而得出的结论
基于大家都已经对板儿非常了解 不多废话！
只见板儿蹦蹦跳跳地跟随在狗汪汪的背后
彰显了一个孩童的快乐无忧的天性
得到了大家蛙鸣版的回应和无数扔到场上的嫩花骨朵儿 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【炸酱面】南方媳妇儿的面食自修课之四——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 14:35:47 2011, 美东)
虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55802... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 6 采芝斋
采芝斋糖果，苏州人老少皆知。开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的
老字号。清同治九年（l870年），采芝斋创始人金荫芝（河南人），以五百个铜板的微
薄资本，购置了熬糖炉子、小铜锅、青石台、剪刀等简陋工具和少量的糖果原辅料，在
观前街73号原吴世兴茶叶店门口设摊。开始，只卖粽子糖，摊上搁一块"家住玄都东洙
泗巷口小糖摊"的牌子，当众熬糖、剪糖。因剪出的糖块形似粽子，故名粽子糖。传说
这种制糖技术源于《吴门表隐》所载明末的谢云山，故又称"谢家糖"。
金荫芝经十多年经营，积聚了一些资本，光绪十年（1884年），在其子金忆萱辅助下，
于观前街72号（现生春阳一部分）自立店面，自产自销糖果、炒货、蜜饯，延续至今观
前街72号原是采芝斋古董店，原店主夫妇平时与金荫芝常有来往，十分友善。夫妇俩后
因年老无嗣，准备回宁波故乡安度晚年，于是将那一开间的古董店租赁权转让给了金荫
芝。金氏移入后营业如鱼得水，除自产自销苏式糖果和炒货外，又增加了苏式蜜饯，营
业日盛一日。但这时商店仍无正式牌号，来观前街的顾客原来只知此处是"采芝斋"古董
店，故仍顺口相互传呼：到采芝斋买糖去。金荫芝即顺水推 |
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p***n
发帖数: 17190 | 7 http://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/2527357
中國爆發非洲豬瘟 台糖越南養豬「春天提早到」
2018-08-22 14:35
〔記者林菁樺／台北報導〕去年中國嚴抓走越南私豬隻，導致越南豬價直接腰斬，台糖
位於越南的養豬事業也一度受到波及，所幸台糖迅速減產，年度虧損約7600萬，今年越
南豬價回檔，台糖表示，本月已開始轉虧為盈，加上中國非洲豬瘟疫情嚴峻，內部研判
豬隻需求強勁，下半年春天來臨，今年可達損益兩平，明年有獲利空間。
台糖透露，去年因南海政治議題升溫，中國嚴防越南豬走私進口，導致越南豬價從每公
斤70、80元腰斬到只剩下30、40元，台糖主管形容去年是「賣越多、虧越大」，所幸台
糖越南兩養殖場迅速減產，加上兩場可互相調節，原1年可供5、6萬頭豬隻，去年減產
至3.2萬左右，整年度虧損約7600萬元。
截至今年7月台糖越南養豬仍虧1.7千萬元，但8月份後已轉虧為盈，今年目標是損益兩
平，台糖主管說，仍有4個月時間可努力，預料「下半年春天將會來臨」。
台糖解釋，豬隻約有11個月的循環週期，為降低市場供給量，越南養豬業者已淘汰不少... 阅读全帖 |
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q******7
发帖数: 1255 | 8 1.水煮魚
材料: 魚肉2片( 超市里的那種凍的龍利魚肉), 蛋白, 豆芽, 大白菜, 金針菇, 花椒
粉, 胡椒粉, 鹽, 干辣椒5(一剪2或者1剪3), 花椒粒10-20粒.
做法: 魚肉解凍然後切斜刀( 原諒我刀工很爛!), 用大碗,把切好的魚肉用花椒粉, 胡
椒粉, 鹽, 一點點的醬油拌勻腌20-30分鐘, 鍋裡先放水(要加鹽)或者雞湯煮豆芽啊,
大白菜啊, 金針菇之類的, 看你想裏面放些什麽青菜都可以放, 煮熟之後, 把青菜撈出
來放在大碗里, 然後把魚倒進去煮, 不要煮太久, 只要一熟了就可以了, 放到青菜上面
, 把花椒和剪好的辣椒干均勻的撒在魚上面, 另用小鍋燒一鍋巨熱無比的油倒下去, 會
聽到呲啦一聲, 挺爽的, 哈哈~~ 就可以開工啦!!
2.蒜蓉豆鼓蒸排骨
材料: 小排, 豆鼓, 蒜蓉, 糖, 鹽, 料酒, 醬油, 油.
做法: 先腌製排骨30分鐘, 用糖, 醬油, 料酒, 鹽. 一定要放糖, 放糖腌的排骨蒸出來
很嫩. 腌製好的排骨上放蒜蓉, 淋一點油就好, 大火蒸15-20分鐘就可以了.
3.雞絲牛油果沙拉
材料: 雞胸肉( 我是煲湯剩的雞肉, 撕成絲), ... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
waixiner (duduya) 于 (Fri Apr 2 15:22:10 2010, 美东) 提到:
原因就不详细了,基本上回去的是越早越好.环境对人的影响是很大的,在这儿人容易呆
傻,挺可惜的.喜欢过简单生活的最适合留下来.
☆─────────────────────────────────────☆
Levis (北京，那个寒冷的夏天) 于 (Fri Apr 2 15:26:44 2010, 美东) 提到:
嗯，你就挺傻的。
☆─────────────────────────────────────☆
wokick (kiss) 于 (Fri Apr 2 15:27:51 2010, 美东) 提到:
我认识的几个小留，都想在美国呆着，呵呵
懂事一点的，自己都有一双眼睛，家里七大
姑八大姨的，怎么发家，怎么个辛苦，怎么
应付社会关系，从小都看得很清楚。不想回
去过那种日子。
在美国想做生意，家里可以提供资金。做不了
生意的，就想找份安稳工作，反正不缺钱。
也... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 健康又甜蜜的【红薯小丸子甜汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 14:57:12 2010, 美东)
对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 健康又甜蜜的【红薯小丸子甜汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 14:57:12 2010, 美东)
对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 健康又甜蜜的【红薯小丸子甜汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 14:57:12 2010, 美东)
对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 郭美美奢华生日派对现场。
新闻前奏
7月9日凌晨，世界杯东道主巴西1比7惨败德国，赌球客伤心欲绝，网络戏言“天台拥挤”。
京城打赌，一个组织赌球的团伙落网，“网络炫富女”郭美美参赌入瓮。
此后，坊间传闻她的“干爹”——富商王军亦被警方带走。
网络沸腾。有媒体高呼：郭美美背后谜团或即将破解。
【核心提示】
这个23岁的招摇女孩，曾几乎让红十字会身败名裂。
她似乎无法停下微博上的各种炫富：玛莎拉蒂、满柜的名牌包、奢华派对……
关于好赌，早有征兆。今年6月，她在微博上说“输大了”;更早前，她被曝屡赴澳门豪赌，欠下2.6亿元的债款，被网络“通缉”追债。
当她停下微博上的炫耀，被警方抓走时，网络上几乎听不到半点怜悯。
她叫郭美美，益阳人，1991年生，著名“网络炫富女”。
但人们更为关注的是：谁给了她那么多钱?它们的来路是否清白?
而这个激怒网络的女孩或至今仍不知：那些恨，于我何干，源自何处?
更多答案需要调查揭开。在此，三湘都市报只想为您揭开一个疑问：少女郭美美成长史。
郭美美，曾住“益阳市长益路33号”。这是一个不存在的虚构地址。可至今，她的户口仍在此处。
当年，她也不是郭美美，她叫郭美玲。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用价值
却是铁板钉钉的事实。红薯可塑性超强，既可以是街边小吃烤红薯，又可以变成西点店
里精致美味的小甜品。这样又健康又美味的食物，怎么叫人不爱它啊！哈哈
教大家做一个万能的红薯小丸子。这个小丸子可以加任何你喜欢的食材做成甜汤、可以
炸、夜可以就直接当汤圆吃，等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
8个鸡蛋，1.5cup糖，1.5cup低筋面粉，2 teaspoon baking powder，1/2cup 牛奶，1/
2cup 玉米油， 1 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴，椰丝一小碗。
做法：
1、1/2cup的糖和8个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后... 阅读全帖 |
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f*******9
发帖数: 95 | 16 谢谢大家的意见，已经要糖回来了，宝宝要了八十几块糖，呵呵
临时翻出了一个兔子耳朵给她戴上，很多人夸她很可爱，呵呵，宝宝十六个月，还不知
道比漂亮衣服呢，我估计她连要糖的意义都不知道
路上没看到比我们更小的小朋友啦，估计更小的都在家里睡觉了，一路上幸亏是用小推
车推着宝宝的，不然抱着把人累死了，要糖也是个体力活啊
很happy的一个Halloween,也祝大家节日快乐~~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 19 以前住在小公寓里面，家长们为了孩子安全，都不让孩子每家每户敲门要糖，所以我们
也从来没有买过糖，今年搬家了，社区里孩子又特别多，专门去costco买了三大袋，一
袋hard candy，两袋巧克力。因为没有搞清楚时间，周五就摆在门口，没有人来拿，周
六继续，还是没有人来拿。我想悲剧了，这么两大袋糖要吃到何年何月去呀。
周日因为要出门，留了一张条子“please take as much as you can.”放门口，希望
有一两个小朋友经过就全部装走。回家的时候下午四点，还是没有人来拿。。。。。。
。。。。。。我当时心灰意冷了，心想再放一个晚上，明天就去挨家挨户发糖算了。
终于终于，五点钟听到门口有动静，开门一看，一堆小朋友在那里装糖，有个大的还给
自己的妹妹说：“you can't take all of their candies”终于，终于，有小朋友来
了，我喜出望外，非常高兴的给他们说，拿嘛拿嘛，尽量多拿。心想，我还有两脸盆。
有个很可爱的小朋友，一句话都没有说，一把一把的把他的小南瓜装满了，然后抬头对
我灿烂的一笑说：it is very heavy!!!这一波走了，洗白了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有
礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口
大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。
边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立
即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的
面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。
法国的餐馆无论大小，一般都设有面包房。店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔
，图的是递送方便。
在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少是有包装的，小孩买面包最有趣，他们
将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫，若无其事地雀跃着送回家去。
种类
编辑
棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头
，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿
肉。想精致一些的，会先铺上翠绿的碎沙拉叶，加上猪肉、鸡肉或是冷鱼，几片黄白相
间硬鸡蛋，最后还有鲜红欲滴的番茄点缀，看了就让人食指大动。
面包（pain），在很多地区也管它叫... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100l41g.html
材料：
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖
2、面：bread flour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、配菜：小黄瓜
（记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 原材料丰富首先要做滴当然是山楂酱，不仅颜色好看，而且不含防腐剂，果胶等等。绝
对纯天然，酸酸甜甜的，开胃也好吃！早上配上面包，牛奶，或者山楂水，消化不好的
人可以多吃点哦！
原料：山楂800克，水400g，糖400g。
做法：
山楂彻底洗净后，用小刀挖去根蒂和籽。
2、山楂和水全部打成打成泥状。
3、倒入不粘锅里，加入糖中火煮开，小火不停的搅拌翻炒至山楂粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即
可。
瓶子提前蒸煮消毒，趁热装瓶，倒扣放凉放冰箱保存。
保存小技巧
手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长果酱的保存期限，从
开始制作就有许多细节需要注意。
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长
时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用
更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。
3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 594 | 26 嘉卉挺谗的。每天我规定她只许吃两粒乐家杏仁糖，结果吃完后她就眼巴巴地
看着我：妈妈，想吃糖。
不行，今天的两粒已经吃完了，明天再吃。
嘉卉发现没指望了，又开始新花样：妈妈，给我吃橘子味道的糖（软糖）。
不行！可是看到嘉卉眼巴巴的神情，嘉卉妈有点心软：那只吃一颗就不吃了，
好不好？
嘉卉伸出小手指：吃两颗！吃三颗！吃五颗！
别跟你妈讨价还价！就一颗，吃了今天就不许吃糖了。嘉卉妈虎起脸。
结果，第二天一早起来，嘉卉就问：妈妈，两颗糖呢？要吃两颗杏仁糖。
吃完晚饭，去看家庭电影，随身给嘉卉带了一点小饼干，被嘉卉看到了，走在
路上就要：妈妈，我想吃饼干。
不是刚吃完饭么？
嘉卉很坚持：妈妈，想吃饼干。
没奈何，只好给她一块。一边走一边感慨：这么谗，没法想象长大后能变成有
气质的姑娘。
嘉卉爸很乐观：再有气质的大姑娘，小时候也有这么没气质，这么谗的时候的。
晚饭后，嘉卉妈上网，嘉卉悄悄地拿着 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 27 好久没写游记了，就当一回小学生吧。
昨天秋高气爽。我们一行四人，老大史迪奇，老二独角兽，爸爸和妈妈share一个小恶
魔发箍，带上午饭出发了。动物园一看，哇塞，好多南瓜和稻草人，和装扮得五花八门
，争奇斗艳。
首先上了单轨小火车，所幸队伍不长。我们看到了懒羊羊的橘色老虎晒太阳，大象用鼻
子灵活地吃东西，梅花鹿之家，还有新出生半岁的犀牛宝宝黏在妈妈身边--怀胎了16个
月才生出来这一胎一个呢，难怪犀牛这么珍贵。
然后亚洲平原的骆驼旁边吃了自带的三文鱼、豇豆炒萝卜和茉莉香米饭。饭后正好看12
点半的小剧场表演--漂亮的女巫阿姨要找三种原料--猫头鹰羽毛、蛇的喷嚏、和世界上
最大蜥蜴Komodo dragon的蛋壳。可怜的小精灵变成了小青蛙成功得到了这三样东西而
没有被吃掉哦。可是原来那么美丽漂亮的女巫阿姨是个大坏蛋，要这三样东西放入巫婆
汤来统治世界呢。小精灵聪明地改动了魔法咒语，几经波折，把女巫变成了小青蛙，给
Komodo dragon当baby sitter去了，哈哈哈。爸爸妈妈们都会心一笑，当baby sitter
的确是个很好的惩罚呢。
看完表演，坐上shuttle前往zoo c... 阅读全帖 |
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n***s
发帖数: 897 | 28 天然酵母手感烘焙知多少
2012-11-29 23:47 ｜迴響：8｜點閱：110838
「天然酵母，手感烘焙」堪稱當今台灣烘焙業的箴言，由藝人小S 老公所投資的胖達
人領軍炒作，打響第一炮，帶動大流行，接下來萊爾富開樂凡、85度C開麵包同話，連
鎖業者紛紛跟進，甚至是幾分甜、留乃堂等有名的連鎖烘焙業者，以及新開張的麵包店
，也都祭出同樣口號，最近連全家便利商店，都砸大錢請藝人拍廣告，歌頌天然酵母的
美好。
這種一窩蜂的流行麵包，多是大顆、包餡的軟麵包，擁有如歐式麵包的體積和外型，
骨子裡卻是台式麵包的柔軟和細膩，因此業界定義為「台式歐包」或「歐皮台骨」。
想要弄清楚這股流行背後的祕密，記者搜羅6家共28款打著「天然酵母」口號的麵
包，請到謝煒貞、麥可．溫德、陳清海、李振銘等四位烘焙專家試吃並破解，讓消費大
眾清楚知道，自己吃下肚的是什麼麵包。
《名詞解釋》何謂天然酵母？ 不管乾或溼 全是天然的
「不管乾的還是溼的，全是天然酵母啦！」專家一針見血，戳破天然酵母的神話，乾
酵母、溼酵母與水果養種酵母全是天然的，不同在於菌種，前兩者為單株，後者為多株
，後者風味勝於前者。
而流行麵包店鼓吹... 阅读全帖 |
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S****9
发帖数: 8108 | 31 收到一小包徐福记榴莲糖。榴莲这东西，我久闻大名但没吃过。
剥开一只放进嘴里，立刻后悔，浓重的硫磺臭侵入上膛并弥散开，然后从鼻孔钻出。我
屏住呼吸朝进屋来的同事微笑致意，嗯嗯作答并不张口，待人走后才徐徐呼气，把门关
上————我本善良，绝不能做伤及无辜的事儿。
两分钟后，硫磺臭变淡，浓郁的奶油香泛起，安抚着被侮辱与被损害的味蕾。我发现自
己在搅动糖块，追寻那奇特的臭味。
10分钟后，我剥开了第二块榴莲糖。
开会时抓了几粒带给美国女同事。很HD的预警大家，这是东南亚人民为之疯狂、富含这
个那个元素的著名的热带臭水果的提取物，如果能忍过头一分钟，就会有惊喜。
C放进嘴里，立刻把脸皱成一团，东瞧西看找垃圾桶，我说“忍住忍住”。她眼神绝望
地闭住嘴。W见状把糖推开说，留给M吧。
M和E姗姗来迟。面对呈上来的糖块，M警觉地问C，你吃了么，好吃么？C吐给她看舌尖
上的糖，又缩回去闭上嘴，哼哼着语焉不详。M撕开包装，像警惕的老鼠一样耸动鼻子
，舔了一下，红苹果般的脸扭曲成一种奇特的状态。像洋葱！ 她说。又舔一下：像腐
烂的肉。 说完就吐进垃圾桶，跟也在吐糖的C一起发出砰砰两声。
穿着UGG的E一直冷眼... 阅读全帖 |
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e*a
发帖数: 4733 | 32 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 记录今年的情人节
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 12:10:04 2012, 美东)
一大清早，收到了女儿的情人节卡片，家里每个人都有份。
虽然卡片是头天晚上给她们班每个小朋友和老师写剩下的，还是觉得很开心，这是女儿
主动想
着我们，没有家长老师教和要求的。
送女儿上校车后，我和老公也开车出门，端着一盘头天晚上给女儿班做的brownies，我
特意
cut了heart型，撒了pink的糖粒做装饰。本来老公一人送去就可以了，他怕开车途中盘子
里的brownies有意外，于是叫上我一起去，只好耽误会儿上班。
到了school门口，发现好多车，都没车位了，车只好就近停校门口，车里坐一人守着，
看来
我一起来更有价值了。为了谁进去，谁坐车里，有了点儿分歧，都不想进去，老公说肯
定都是
妈妈送东西的多，可是最后还是老公让步了。
老公进去一会儿的功夫，我坐车上，看着这个那个进去的家长，想来他们也是帮孩子送
情人节
party东西来的吧！老公回... 阅读全帖 |
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D**e
发帖数: 3675 | 33 糖小包，包小糖，每次见到糖糖，我就想抓过来ＨＵＧ ＨＵＧ，（还有14）。 虽然
我到现在还记不清楚她的名字里到底有几个T，几个B。呵呵
还记得糖糖当年奔的在街头自拍的超短裙，那叫一个粉嫩啊。而中学，也因为糖糖的到
来平添了许多活力。
后来糖糖去欧洲求学，常常和狼兄对几句德语。可惜在这期间我去欧洲两次，都无缘见
面。好在糖糖现在回来了，等到她不忙的时候，希望能回来继续灌水。
不过有一点是必须提到的。糖糖给我们中学的语言带来了革命性的变化。
没错，我说的就是：pia |
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s*****i
发帖数: 73 | 34 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: luowei (燕草秦桑), 信区: Memory
标 题: 牛头糖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 13 17:48:26 2010, 美东)
小的时候， 特别喜欢吃糖。有一种牛奶糖， 上面印着一个牛头，于是我就叫它牛头糖
了。
我小的时候 是个话不是很多的小孩，喜欢见人傻笑。
爸爸每次下班的时候，我都会冲上去，不叫爸爸，就先说 牛头糖！爸爸就从兜里掏出
一粒牛头糖，放在我手里。 然后抱起我来，看着我很努力的拨糖纸，然后放在嘴里。
然后才奶声奶气的叫爸爸，爸爸那个时候笑眯眯的脸在我的记忆中储存了很长时间，然
后就慢慢的遥远，模糊了。
还有一次，我跟着爸爸去商店买东西，不知道什么时候，贪玩乱看，松开了爸爸的手。
那个时候，个子还不到大人的腰。 很快找到一个人，拉住了人家的衣角。那个人突然
转脸看我，吓得我赶紧松手，原来不过是个身形和衣着很像爸爸的人而已。我不知道哭
，只是仰起脸来，一个一个的辨认， 终于找到，拉住衣角，就不松手了。
我非常幸福的生活总是持续很短暂，所有的甜蜜变成了后来所有的心酸。
所有爱我的人我爱 |
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i****n
发帖数: 13151 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】枣红鲭鱼&卧蜜核桃仁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 18 15:51:16 2012, 美东)
鲭鱼，还是鲭鱼，只不过加了红枣；方子见：
http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31179363.html
核桃仁嘛，就是先炒糖
油要一点点热就行，糖倒进去，慢慢搅
可以适当开火，看着糖溶化，不停搅
开始冒泡泡，这时候，我倒入蜂蜜一起搅拌
同时火候一定要小，防止过大烧焦哦
慢慢搅拌，开始变成黄色了
然后把核桃仁放进去，小火搅拌，让蜜汁糖色裹满核桃仁
搅拌均匀了，适量加大火候，看着糖汁颜色变黄，不停搅拌
颜色渐渐变深，适时捞出，炒糖的都知道，再这样下去就变黑啦！！哈哈 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【菠萝反转蛋糕】Pineapple Upside-down Cake【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 22:05:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
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C*******0
发帖数: 126 | 39 有一次，我给老爸打电话，我们无意中谈到59年发生在村里的大饥荒，谈我们家饿死的
7口人，老爸说着说着就啜泣起来， 然后电话就挂掉了。是啊，红帮在1959秋天强征了
我们村里的所有粮食，包括把我们的村民的口粮也抢走了。在他们的枪口之下，村民们
不得不用自己的肩膀把自己的一年汗水浇灌的谷物挑到镇里交给他们，有的村民就累死
在挑粮食的路上。然后他们根据他们的异教帮规，强迫我们去吃食堂，可是后来食堂里
除掉发霉的黄豆饼汤，什么也没有。他们又搞起了户籍制度，不准农民们到外面去要饭
，就是坐汽车或火车也需要他们盖个公章, 就是离开那个村子也不行。在随后六个月里
，爸爸的71岁的爷爷饿得上吊自杀，72岁的奶奶被饿死，32岁的爸爸和34岁的妈妈被饿
死，两岁和六岁的弟弟和妹妹被饿死，村里总人口230人中的180人一个一个被活活饿死
。作为一个无辜的不能自保的10岁儿童，他自己的身体也是被饿肿了一次又一次。爸爸
当时受到的刺激太大，他现在的悲伤太深。我以后就再也不敢多提这些话题了。可是我
也跟着伤感了好几天。我就问我自己如果我早生15年，我还能从那个村庄活着爬出来吗
？我肯定是死定了。我怎么也无法相信在... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【菠萝反转蛋糕】Pineapple Upside-down Cake【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 22:05:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 42 -------------枯萎
糖分是人体的重要营养素，为我们每天的生活提供所消耗的能量。很多人认为运动后补
充些糖分可以尽快恢复体力，解除疲劳。但是如果你的运动时间低于1小时,那就不需要
刻意补糖了。
当你做持续1～3个小时的中等时间的运动时，最好及时补充糖分以免出现低血糖。可以
选择甜饮料、掺水的果汁、香茶或可以为运动补糖的饮料，但也要备有能够让糖分快速
被吸收的食品，如夹心饼干、香料蜜糖面包、水果干、果冻等。
有的人1周只锻炼1次，呆在健身房就是半天，运动肯定会超过三个小时的，那必须准备
运动补糖的饮料和水，另外准备一些点心，比如小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品和新鲜
水果等。对于这些运动时间超过1个小时的人，在补糖时要遵守小量多次的原则，一次
摄入的糖不要超过每公斤体重2克，以每公斤体重1克为宜。
另外，补糖时要根据运动项目选择糖分，比如长跑、马拉松跑、长距离游泳、滑雪等耐
力性项目的练习者，糖消耗量大。因此，在运动前食物中糖量可丰富些，如牛奶中多加
些糖，多吃些果酱、蛋糕之类食物。运动后，多喝些含白糖、红糖、蜂蜜之类的饮料。
补糖不要以为就是吃白糖、红糖或葡萄糖。淀粉类的食物也是... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 我前天晚上12点用高压锅煮米饭，次日吃的。烧到开始喷汽后把火调的很小，然后回卧
室。
然后发现浴室的水龙头在滴水，而且流量相当大，猜是某个室友洗完澡没把水龙头关好
。因为我知道他以前也这么干过两次。
于是我在各卧室门前高声问谁洗完澡没把水龙头关好，去把它关好。过了两分钟也没人
理我，也没人去关水龙头。 于是我逐个敲门问，核实是某个室友，迫使他去关水龙头
。这个室友是个年薪十几万美元的成功人士。
我调好高压锅的火后，本来要定时十分钟后来关火。然而遇到水龙头和室友这个微小的
冲突后，我就把关火的事忘了。
然后睡懒觉到第二天十二点起床才发现米饭被连续炖了十二个小时。 因为我把火调的
很小，高压锅只能在110摄氏度下保温，不喷汽，所以炖了十二个小时，也不失水，高
压锅内的水量未减少。 米饭也没有真的烧焦，而是形成一个两厘米厚的极黏的物质粘
在锅底。
我把上层能挖下来的米饭都吃掉了，剩下粘在锅底的这两厘米厚的板结层挖不下来没法
吃。
我的米饭里掺了腰豆和椰子糖，可能是因为含那种高黏性的糖，粘在锅底的这层米饭极
其牢固。
如果是铁锅，我可以把锅烧红，这层米饭就会脱落。但这是有涂层的铝合金高压锅，我... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 44 圣诞节会去朋友家里聚会，自己不用做大餐了，就准备带点甜品和凉拌菜了。甜品，一
个是红豆沙酥卷，一个是燕麦果干小饼。
红豆沙酥卷
1杯普通面粉，1/2 茶匙苏打粉，1/5 杯糖，1 个鸡蛋，1/3 杯食用油，另外，视面团
的干湿情况，加入适量的牛奶（约3 茶匙左右）。揉好的面团，卷入豆沙（或枣泥），
表面刷一层蛋液，烤箱预热在华氏375度，烤约20-25分钟即可。烤好晾凉后密闭保存，
不要风干了。
燕麦果干小饼
1. 将1 杯果干（我用了葡萄干和蔓越莓干两种，传统的是葡萄干），1 杯水一起用小
锅烧熬，到估计水量剩下约5桌勺的时候，关火，晾凉。（这里要说一下，我最早抄录
的方子上说还要把葡萄干和煮出来的汁水分离、晾凉。我自己做的时候偷懒了一下，既
没有分离，也没有严格地察看是不是刚好有5桌勺的汁水。）
2. 取一个大盆，混合：2杯自发面粉，1 1/2 杯燕麦片，1/2杯糖，1/4桌勺苏达粉，1
杯食用油，2个鸡蛋，凉了的果干和汁水。搅拌均匀。用保鲜膜覆盖好，将面糊放到冰
箱里过夜。
3. 次日，预热烤箱在华氏350度，用小勺舀面糊倒在烤盘上，约13-15分钟即可。烤好
晾凉后密闭... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 2803 | 45 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: lisafly (Lisa|白菜妞), 信区: PennySaver
标 题: 【参加活动】麻辣小龙虾（胆小者慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 01:46:18 2011, 美东)
昨天去湖边抓小龙虾玩，两个小时抓了整整一cooler，满载而归。今天就做了麻辣小龙
虾。
做小龙虾的第一步是要收拾干净。因为我们龙虾太多，所以一律只留尾巴，其它扔掉，
就这样还是炒了四锅。先用清水加盐泡一会儿，慢慢的脏东西就会出来，然后反复用清
水冲洗N遍，N>10，冲到水变清为止。也可以在水里加点香油或者白酒，洗得更干净。
然后就可以开炒了。
原料：小龙虾，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖，啤酒。
1.锅烧热，放油，比平时炒菜多一点，小火加入花椒粒和掰碎的干辣椒，炒香。量根据
口味自己决定，我加了大概三十粒花椒和10个干辣椒。
2.把火调大，倒入小龙虾，炒到变成鲜红色，加入葱，姜，蒜，以及郫县豆瓣酱两勺，
炒匀后加点生抽，老抽，继续翻炒。
3.加适量的盐和2大勺糖，糖稍微多放一点可以提鲜，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 明天给丫头带去学校过生日的纸杯小蛋糕。一个博友推荐的西西里橙子小蛋糕，味道超
好。奶油霜用的chocolate cream cheese whipped cream。本来都想撒珍珠糖的，考虑
到有男娃，于是一半撒了sprinkle。第一次用大号花嘴挤纸杯蛋糕花，勉强合格罢~天
太热，明显越挤越软:( 做完了着急看电影，放在盒子里随便掐了一张留念，凑合看看
橙子小蛋糕的配方在这里
http://sugareverythingnice.blogspot.com/2010/05/sicilian-orange
配方里说12个可能是笔误，我做了差不多18个中型的小蛋糕
250克自发粉我用的245克中筋面粉加1大勺泡打粉和1小勺盐代替的
以及无盐黄油
糖190克，不敢再减了，怕米国小盆友们不要吃
没有刷糖浆
奶油霜是用室温软化的8盎司cream cheese加2盎司黄油，90克糖，20克碱性可可粉，1小
勺香精打至顺滑，然后慢慢加入大半杯鲜奶油打发成的。比鲜奶油稍微厚重一些，还是
很好吃，蛮轻盈的，但是没那么容易化，也比较硬一些好挤花。室温放置了一个晚上，
早上起来看造型还是很好的，推荐~
碱性... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 以下菜谱献给爱吃也爱做的众吃货们，小小零食改造成美味甜点，每一口都是简单的幸
福。
棉花糖版牛轧糖
材料：可尼斯巨型棉花糖，新农哥腰果（其它坚果也可以），奶粉酌量
做法 ：1.腰果放入保鲜袋碾碎； 2.棉花糖放入微波炉中高火叮1分钟融化； 3.倒
入奶粉、腰果碎搅拌均匀；4. 放入保鲜膜中用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻一会，用刀
切块。
PS：蔓越莓口味：把蔓越莓和花生碎混合好，其他都一样；不同口味的棉花糖弄出
来味道也不同哦。
奶牛棉花糖 （这个超简单）
材料：可尼斯巨型棉花糖，新农哥杏仁，克勒司牛奶巧克力、可尼斯松露白巧克力
做法 1.棉花糖底下用牙签固定住，切片杏仁用剪刀剪好后插进棉花糖（杏仁片选
细长型的）； 2.把棉花糖前段沾上融化的白巧克力； 3.插到托盘上放入冷藏库等白巧
克力固定，大概3-5分即可； 4.用棉花糖在融化的牛奶巧克力里沾单边的耳朵（留出足
够下一步画眼睛的空间）； 5.最后用牙签沾融化的牛奶巧克力，轻轻点好鼻子眼睛就
完成了~
巧克力坚果一口酥
材料：新农哥家的坚果，我用的是腰果，可尼斯松露白巧克力，肉桂粉
做法：1. 巧克力隔水溶化，用勺子搅拌均匀； 2.加... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 48 【 以下文字转载自 New_Mommy_and_New_Daddy 俱乐部 】
发信人: dafemrenla (dafemrenla), 信区: New_Mommy_and_New_Daddy
标 题: 小小班的前五天
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 11:39:03 2011, 美东)
幼儿园小小班九月一号正式开学，八月份安排了两个周末共四个上午让这批马上要被
收骨头的小家伙去体验一下生活。第一个周末儿子生病没能去成，第二个周六一大早我
们仨就去了。到那边家长陪小孩玩了会就被叫到另一个大会议室去听个育儿讲座，其实
听讲座是幌子，主要是让小孩们和家长隔离开一段时间。我们当然也没心思听讲座，一
个小时里都在琢磨小家伙在干什么。等回到教室，看到儿子站在个角落里发呆，倒是没
哭，不过他妈抱起他的时候发觉他人有点发抖，害得我们俩着实心疼了一阵。突然又发
现裤子换掉了，老师说看到他裤子湿了就用备用裤子帮他换了。我奇怪明明会喊的为什
么失效了，再一想这个是我们的责任，因为谁都没教过他这件事要喊老师。马上教他在
幼儿园里要喊“老师嘟嘟”。有一点我倒是没想到，那就是出门的时候... 阅读全帖 |
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