g*****A 发帖数: 14950 | 1 1.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包
好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连
;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 宝宝一迈入辅食添加阶段,妈妈们开始花心思制作各式各样营养的餐点。深受欧洲
流行的绿色育儿观念影响,坚持使用天然食材自己制作辅食。介绍一款简单易做的下午
茶——适合1岁左右宝宝吃的南瓜小馒头。
南瓜营养全面,营养价值较高,富含类胡萝卜素、氨基酸、果胶等,尤其是南瓜多
糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活
化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。制作南瓜小馒头的材料很简单,只需
要南瓜和小麦自发粉、适量白砂糖和水。
第一步,南瓜加白砂糖和水用搅拌器打成南瓜汁,有点南瓜渣也不要紧,可以用来
和面。
第二步,小麦自发粉和南瓜汁按1:0.5的比例揉成面团,注意揉的时间越长馒头会
越彭松,楼主大概揉了20分钟后将面团静置30分钟后成型。
第三步,将发好的面团捏成小团或可用模具造型做成可爱的小馒头,热水烧开蒸上
20分钟,营养美味的南瓜小馒头就制作成功啦。 |
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M*********8 发帖数: 15312 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
yetielf (yetielf) 于 (Mon Jun 6 23:02:59 2011, 美东) 提到:
嘿嘿,蒸馒头大家都会,可是偶是来争包子滴。
LD喜欢吃面食,自从买了个面包机,我还真学会了不少面食制作方法,最简单的就是蒸
馒头了。
1.发面,咔咔,这个实在没啥可说的,面包机的事。
2.揉揉,切形,喜欢什么形状自己选。
3.开蒸,咔咔,这个更没什么可说的了。
4.关火,开吃。
这过程。。。。我说了我是来争包子的,这么详细的过程,版主一定要赏个包子。
最后奔个娃,版主一定要打赏啊。
☆─────────────────────────────────────☆
isis1414 (我是闲人) 于 (Mon Jun 6 23:05:36 2011, 美东) 提到:
宝宝好可爱
☆─────────────────────────────────────☆
Mercury2008 (五好水银) 于 (Mon Jun 6 23:05:46 2011, 美东) 提到:
摸摸... 阅读全帖 |
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d*b 发帖数: 21830 | 4 上海浦东一带乡下宁当年受南逃杭州的河南太监文化(你要听过杭州话的话,应该知道
啥叫太监文化了)的影响,把”包子“统一叫成”馒头“,肉包子叫“肉馒头”,菜包
子叫“菜馒头”,大的带馅的豆沙馒头叫“豆馒头”,小笼包子叫“小笼馒头”,生煎
包子自然就叫“生煎馒头”。
当然,上海地盘很大,也有不少未受太监文化影响的地盘,比如南翔小笼包从来就没有
南翔小笼馒头这一说法。 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 5 1.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包
好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连
;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
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g*****A 发帖数: 14950 | 6 1.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包
好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连
;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
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s*******y 发帖数: 31 | 7 (7)小值日·帮厨·11个包子
晓艾从来没有过象在军校的一年里, 那么谗过。
晓艾的每一天, 以三顿饭为界限, 吃完上顿盼下顿。 早饭一个馒头, 都能吃得津津有
味。 炊事班一星期的食谱提前贴在食堂里。 如果晚饭是肉卷, 大家一整天都会充满期
待。 每个班每天有一名小值日, 开饭的时候, 各班的小值日会提前10分钟集合, 排队
去食堂, 负责给本班的人盛菜, 盛饭, 把碗筷整齐摆好。 一桌8个人, 每桌三盘菜。
炊事班的大锅抬出来, 小值日就急急忙忙去盛。 大部队整队过来, 会站在食堂门口扯
着嗓子唱两三首歌。 <<团结就是力量>>之类。 歌声一响, 小值日如果尚未准备就续,
就格外慌张忙乱。 有时候赶上吃蒸面, 别的一些小值日就会霸占着锅铲, 翻来翻去挑
肉片。 轮到晓艾的时候, 就只能看见面条了。 晓艾因此会觉得对不住班里的人, 但
是她又实在不能豁出去抢。晓艾爱吃军校的蒸面, 却格外讨厌吃蒸面的时候轮到当小值
日。 有一次肉卷做得不够, 小值日晓艾一个也没有抢到, 只好从厨房拿了几个早晨的
剩馒头。 馒头是凉的, 桌上的人一看, 站起来就走了。 晓艾呆呆地坐着, 把馒头一
口一口 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 8 1.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包
好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连
;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
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g*****A 发帖数: 14950 | 9 1.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包
好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连
;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
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t****v 发帖数: 9235 | 10 在国内时,走上街就有早餐或面食的摊点,卖点卤蛋,牛肉面,锅盔,各式饼,走两步
,还有个卖豆浆的。走一路下来,早上的早餐利利索索得解决了。在我家乡早上六点多
,卖小面,燃面的摊口就摆出来了,卖牛肉粉的档口前麻溜溜摆一排牛杂锅,牛排锅,
笋干肉末锅,血豆腐木耳锅。“咕嘟嘟”冒着热气,香气诱惑着早上赶着上班的人群。
爱这口的,叫老板烫个牛杂粉,“呼啦啦”三下两下,又饱又经饿。 无 忧 网 - 51
喜欢清淡的,早餐还有稀饭摊口,夏天绿豆稀饭,店主早早起来熬得了,到六七点大家
吃时刚好温温的,方便赶着上班的人群。最让群众们喜爱的是每家稀饭店的小菜都是白
吃的。店主得准备7-10样小菜,炸黄豆,跳水泡菜,雪里蕻,榨菜,炸花生米,凉拌藕
,拌豆芽之类。一元钱的绿豆稀饭,配自取的不限量小菜,吃得舒舒服服,巴实得很。
再来根油条或油饼,或者小馒头搭着,那也是有干有稀,适合需要干一天活路的劳动人
民。
最喜欢的还是饼店,一个大大的电饼锅,牛肉饼,猪肉饼,最早是一元钱一个,后来二
元一个。两面煎得焦黄焦黄,脆脆的,咬一口下去,里面的汁顺着口就下了。刚开张时
,排队都买不上。店家一大早就和那么多面,做完就没... 阅读全帖 |
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p*t 发帖数: 671 | 11 查血糖前,我是吃的全麦面包;
现在血糖过了,就吃的白面馒头。
呵呵,一个小馒头,不会胖的,因为随着月份的增加,小人儿需要的营养越来越多了。
在我这里,一个小馒头,不多不少,刚好够小人儿一个夜里消化的,我自己也没因为吃
一个小馒头当宵夜就胖起来。相反,这样一个小馒头,小人儿很好的发育,我也能睡个
好觉。一举两得啊~~
切记,孕期不能饿着,那是小人儿要东西吃的迹象。宁愿自己胖一点儿,也别让小人儿
营养不良。
还有一点,记得以前版上有人提过,小人儿就像个肿瘤(有点不中听啊~),如果你在饮
食上不额外给小人儿补充,小人儿会毫不客气的把妈妈身上的营养吸收走的。比如很多
妈妈孕期缺钙、贫血等,怀孕前什么都不缺。
所以不吃饱饭的话,不是小人儿营养不够,就是妈妈在孕期体内营养成分流失过多,对
妈妈身体的损害也是巨大的。 |
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d******o 发帖数: 393 | 12 本报讯 (记者展明辉 实习生李殿荆)近日,北京交通大学参加军训的学生周某,因把
吃不下的馒头扔入垃
圾桶,被老师责令捡回吃下,双方发生冲突。校方回应,当事老师言语过激,但出发点
是好的。
当事学生不向领导道歉
7月2日,北京交通大学的3500余名学生,来到北京高校学生军训基地进行军训。
据周某的同学称,大概在7月5日,他们正在食堂里吃饭。由于馒头又涩又硬,很难
下咽,周同学就将一
个没吃完的馒头扔进了垃圾桶。学校的卢老师看见后,立即要求周同学将馒头捡回。
“小周脾气特别好,没说什么,就照做了。”目击学生说,随后,卢老师命令周同
学将该馒头吃掉。“垃
圾桶里都是脏水,这怎么能吃?”周同学与卢老师发生了争吵,进而演变成肢体冲突,
被在场的同学和老师拉
开。
学生认为,老师做法有损学生人格。
次日中午吃饭前,学校将所有军训的学生集中到食堂外,要求周学生站在台子上,
做检讨。
“我不是向领导道歉,要向馒头道歉,向农民们道歉。”同学转述周同学的话说,
小周回到宿舍后,哭泣
不止。
学校称老师言语过激
昨日下午,北交大工作人员称,卢老师专门负责学生的军训事务。本期军训,由于
学生扔馒头之类浪费
粮 |
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y*****8 发帖数: 18140 | 13 我戴上两副眼镜看到的是这个:
晓伍馒头pk小四
那个标语写的是啥啊,就看见馒头,小四
北方的馒头都是圆的么?我们那嘎达的馒头是长的 |
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y***n 发帖数: 2318 | 14 这年头,钱买不到的物件是越来越少了,炸药奖就是一例。
There are some things money can't buy, for everything else there's RMB.
莫言当兵第一天一顿吃了18个馒头
信源:网易新闻中心|编辑:2012-10-17
莫言曾对自己的评价是,丑懒馋。他的作品有时候很酸涩很冲辣很“刺猬”,这或与他
酸涩的童年、在高密的成长经历以及军旅生涯有关。在饥肠辘辘的年代,因为饭量大只
能站岗的莫言,只能用写作实现他的水饺梦和美女梦……
他的经历,是长篇;他的作品来由,是中篇;他的一颦一笑一个表情,是短篇;就连他一
时兴起的话,整理整理,也是一篇泛着深蕴美意的散文----当然,这样的散文有时候也
很酸涩很冲辣很“刺猬”----现在,这样一位当代中国文坛响当当的作家,首度开腔于
他的军旅生涯了。拭目以待吧,看他怎么翻检这篇!
一到军营就吃了十八个馒头
跟莫言一起当兵的有三十多人,新兵拉练结束后,他们便各奔前程。莫言跟他的三个老
乡一起被分到黄县,大单位的一个分部,负责秘密工作的一个单位,而分去的小兵都是
站岗或者做饭,人家干什么怎么干都与他无... 阅读全帖 |
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j****e 发帖数: 12067 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
|
l*****j 发帖数: 5163 | 16 今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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e*****p 发帖数: 1030 | 17 这是我搞的一个一周菜谱。除了周六周日,都只有早饭和晚饭。前一天晚上准备第二天
需要的食材。
我家娃吃饭很受罪。早饭基本都吃得还可以,而且daycare早上9点多还有一顿snack。
就是晚饭,一定要自己吃,不让人喂,甚至不让人碰他的勺子。菜谱上这些晚饭他也是
吃几口就不吃了,问两遍吃饱了吗,表示吃饱了,就撤掉,不然就开始往地上扔或者发
脾气哭。我反正就一直做吧,也请各位妈妈帮忙看看,是不是哪里不合理。
周一:
早饭:吐司 + 牛奶
晚饭:鸡肉香肠蔬菜炒饭 (鸡肉、香肠和蔬菜都切成末,然后炒蛋,炒饭)
准备:延时蒸小馒头,慢炖上甜粥
周二:
早饭:小馒头 + 甜粥(红豆、红枣等等)
晚饭:大白菜猪肉馄饨(各种菜肉馅的都行)
准备:牛肉末解冻,胡萝卜和角瓜磨丝,一条排骨解冻
周三:
早饭:麦片 + 米奶(costco的organic rice milk)
晚饭:牛肉末炒胡萝卜角瓜丝 拌米饭
准备:延时蒸小馒头,慢炖上排骨肉蔬菜粥,瘦猪肉末解冻,番茄小蘑菇切小粒
周四:
早饭:小馒头 + 蔬菜肉粥
晚饭:番茄瘦肉鸡蛋疙瘩汤(捞干些方便娃自己挖着吃)
准备:虾末解冻,蘑菇切小粒,香葱切末
周五... 阅读全帖 |
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a**y 发帖数: 6501 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
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z***t 发帖数: 10817 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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G*S 发帖数: 831 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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j******o 发帖数: 910 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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l*********e 发帖数: 7492 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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J*********4 发帖数: 1274 | 23 来自主题: WaterWorld版 - 关于陈光成 陈光诚,最初最深的印象是他的手.在北京到临沂的129号公路牌下,凌晨三点.下了车.一
双温暖的手就握住了我.以后几天,这双手握着我的手走遍了村里, 失明的他只能用双手
接触一个个活生生的人. 双手是他表达情感的渠道:与你五指交叉相握是信任的信号,
稍稍用力是在压抑内心的愤怒.轻拍你的手是会意,双手摸着对方的脸庞,是在说:你是
个什么样的人啊.手总是热的……
掏鸟窝的瞎孩子
陈光诚是山东沂南县东师古村里土生土长的农民,一岁时一场高烧烧瞎了他的双眼,贫寒
的母亲忙着为大户人家做饼顾不上孩子,发现时没有办法的父母搓着手,听着孩子哭了
一夜,对于小光诚这一夜再没有亮过。在这个偏远的沂蒙山脚的村庄.双目失明,并不能
改变他是村里最调皮的孩子:他最会掏鸟窝——想一下?原来他让树下的孩子用竹竿绑
着锅盖盖住鸟窝的口,他就循着小鸟的叫声爬到树上,一掏一个准。长大以后小时候的
伙伴见到他,还会说:“什么时候再去抓鱼?”原来他是全村最会捞鱼的小孩。“我看
不到鱼,但我知道鱼会在哪里,什么样的石头下会有鱼”
童年是快乐的,帮父母收麦,用双手感觉麦田风的变化。不快乐的是村里会有孩子看他
眼瞎捉弄他,例如打一下... 阅读全帖 |
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t******i 发帖数: 6123 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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g********n 发帖数: 2314 | 25 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现... 阅读全帖 |
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p*****s 发帖数: 1780 | 26 那叫小笼馒头,吴语区本来没有包子这个词的
小笼馒头,生煎馒头,白馒头,肉馒头,菜肉馒头等等。包子是外来词,近十几年才用
的多起来的。 |
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h***e 发帖数: 2823 | 27 先说,这个法子有缺点,就是时间过长。我也不知道哪一步应该缩短。摸索了几次最后
放弃,有实验精神的不妨自己试试哪一步能缩短。
发面:
1,Costco买的发酵粉,倒一点进小碗,热水刚刚不烫手,倒进去小小半碗,筷子搅和
搅和。静止三五分钟。
2,这时候,用发面大锅,加一点点糖,跟使味精似的,目的是增白提鲜,放心吃不出
来甜味。倒进去些牛奶。稍微晃荡晃荡锅就等于搅和了。
3,加入面粉,各家的锅不一样笼屉不一样,自己摸索自家的量吧。
4,把1的水倒进去,然后再加水,一边加一边用筷子搅和。最后达到刚刚柳絮状。
5,揉吧,会和泥就会这个。时不时抓把干面粉擦擦锅内壁,揉成一团就行。这一次不
用揉太狠,没用。
6,放到烤箱里(没开!!!就是图个封闭的环境)等着发酵吧。时间不定,因为和温
度有关,冬天屋里冷会稍微慢点,另外和发酵粉也有关,有的快速发酵的就快点。我自
己是不管三七二十一,中午发面晚上蒸。
揉馒头
这个没啥说的,发好的面切成块揉就行。唯一要说的,这时候多揉会好吃一些。
蒸
这个有点讲究。
1,屉布弄湿,湿淋淋随便捏捏就行,别太干,需要一些水的,否则粘底儿。
2,馒头摆上,预留好膨胀的空间。
... 阅读全帖 |
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a****g 发帖数: 8131 | 28 看到要补充农村学生的营养的故事,
老子当年上中学的时候,学校集资(其实就是收我们的钱)买了一台做馒头的机器,大
家满以为以后可以吃上质量好的馒头了。谁知过了不到一个月,馒头越来越小,越来越
难吃。后来发现食堂的大妈们(就是老师的老婆们)在机器作出的馒头上进一步深加工
,揪一块面下来。这样面就变小了,只好多发一会儿让它变大,馒头味道怪怪的。
有时候想一想,你把馒头揪小能够省几分钱呢?但是大妈们宁可牺牲ooxx的机会也要晚
上加班揪。没办法啊,老师家里也穷。
这些年党妈算是富起来了。长工们也能够喝口汤了。 |
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a**y 发帖数: 6501 | 29 中学的时候我一直走读,所以没吃过学校的食堂,
不过想来伙食是不会好的.下面这个故事是听来的 :)
说那会儿食堂的饭菜很糟糕,尤其是馒头硬邦邦,于是就有很多同学
只撕了外面那层有味道的皮吃. 校长当然令行禁止, 要求大家爱惜
粮食,不许扔馒头. 有一天呢, 小B正撕完了皮随手把馒头往泔水桶
一抛,突然看见校长过来了,幸亏馒头没掉进泔水桶,刚好滚落在地上,
她灵机一动, 急忙又把馒头拾起来, 当着校长的面又是吹又是拍的,
作万分可惜状说: "唉,这么好一个馒头,怎么就掉了呢... " 校长
赶紧说掉了就算了吧,别吃了,别吃坏了肚子...
于是小B安然过关... |
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BG 发帖数: 515 | 30 俺家那里鱼确实还不少,鲫鱼瓜子、鲤鱼拐子、嘎雅子。黑龙江里的大马哈和大鳇鱼。
现在在北美这,也特喜欢钓鱼。Walleye,我的最爱。
冰上捕鱼的家伙什儿
在冰上捕鱼,网是一定要有的。其它特别的工具是:冰穿、扭矛、走钩、引杆
、引线和爬犁,缺一不可。
冰穿:老北京人如果早先住得靠近故宫或什刹海,都应该看到过冬天在筒子河
(故宫的护城河)及什刹海凿冰(称为:“伐冰”或“打冰”。)的情景。凿冰的工人手
中拿一尖尖的铁椎子,一下下地向冰面戳下去,那就是“冰穿”。因为他们要打出整块
的冰,所以戳得不重。几个工人顺着划好的印并排连续地戳击冰层,冰层沿着被敲击的
地方断裂,一块块长方型的冰块就敲出来了。冰块被长竹杆推到岸边,再有人用冰钩钩
住,拽上冰道,最后送到冰窖里。冰窖就在景山西边低矮的民房下边,巨大,是供皇室
和王公贵胄一夏天用的。百年前,夏天喝一碗冰镇酸梅汤是啥享受!可那一片民房,冬
天是:贼拉冷!怎么烧都不热,想想睡在冰上的滋味。我的同学就在这冰窖上的小平房
住过。
我们用的冰穿比那大且重,因为我们要凿穿至少七、八十公分厚的冰层,最厚
有一米五!抡... 阅读全帖 |
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f*******e 发帖数: 2791 | 31 刚看到的,原文已经被删了,TMD媒体倾向性真明显
http://news.rednet.cn/c/2011/04/18/2235654.htm
这是原文地址,进去看看“对不起!您所访问的页面不存在或者已删除”吧
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红网西安4月18日讯(潇湘晨报滚动新闻记者 周至美 实习生 徐云 王雪)在她的死引
发网络海啸后,网友们记住的,基本是杀害她的嫌犯,一个会弹钢琴的音乐学院大学生
药家鑫。
而她,是什么人?在遇上药家鑫之前,她有着怎样的人生?潇湘晨报滚动新闻记者
实地探访,为你揭开她的前世今生。
她叫张妙。26岁。一个普通的服务员。
当世人关注药家鑫,关注他的杀人动机,关注大学生的教育,关注案件审判时,张
妙渐渐被遗忘。
雨夜里出生的早产儿
警方出示的《死亡确认书》显示,张妙出生于1984年8月14日。那其实是个农历日
期。
张平选已经记不清女儿出生的具体日期了。他只隐约记得,那是一个雨夜,还没到
预产期,张妙就降临了。
生张妙时,母亲刘小欠难产。张平选找了一个接生婆,在她的陪同... 阅读全帖 |
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a****8 发帖数: 2771 | 32 黑色记忆——大饥荒“死人就和树上掉树叶一样” 搜狐
时间:2011年11月下旬
采访形式:电子邮件问答、补充
“整个童年都是在饥饿中度过”
依娃:请您给我一个个人简历,我希望用您的真实名字,但如果您有顾虑,用化名也没
有关系。
李XX:我目前在高校宣传部门工作,如果我提供的材料在国内引起有关部门的官员的关
注,我可能马上就会失去工作。但我很想完全真实、客观地说出自己经历的“大饥荒”
,为你的写作提供素材。也是我这个亲历人义不容辞的责任。
暂且叫我李XX吧,四川资阳人,生于1954年2月,出生时家住资阳市区上西街。1960年
开始上小学,1966年6月小学毕业。因“家庭出身不 好”,小学毕业后失去上中学的资
格。由于家庭经济十分窘迫,失学后就开始打工谋生。1969年以“三线建设工地优秀临
时工”身份被招工到四川资阳酒厂当工 人。1978年,通过自学中学课程后考进大学物
理专业读书,毕业后分配到四川资阳师范当教师。1988年,调入广东某高校,担任学术
期刊文科版、理科版编 辑工作。2008年秋,调入浙江某高校,担任报刊、书籍编辑工
作。
依:这么说,大饥荒年间您已经六、七岁了,有记忆了。当... 阅读全帖 |
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h****d 发帖数: 1420 | 33 这个损了点,不过一定道理哈。
话说雅安地震鸟,一帮公猪以为蹭名声的时机来鸟。怎么做才好啊。学标哥那样拿钞票
直接上,公猪们觉得太亏了。其中一人急中生智,道:咱们送馒头吧。送500个旺仔小
馒头去。这旺仔小馒头还在收购、运送的路上。公猪亟不可待地发微博说,已经有专业
团队送馒头过去了,灾民们都吃饱了,尔等不用去了。一帮灾民看着旺仔小馒头,感激
得泪如雨下。齐呼:公猪是灾民的大揪心啊 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
lancy1982 (lancy) 于 (Fri Feb 4 12:34:47 2011, 美东) 提到:
看小觅帖的火腿面包,勾起了我做面包的兴趣
面包一直是我的软肋,不敢尝试,即使有了面包机,
也只是用来发面做包子,馒头
再加上老大不喜甜食,我自己一人又吃不掉
但我家那位是个肉食动物,对香肠很是喜欢
这个火腿面包应该可以对他口味
于是下决心挑战一把
做之前,专门到君之博客学习面包制作,从新手指南看起
第一次明白什么叫扩展程度,后油法等等
然后就是自己尝试
按小觅的分量做的,但没称,量杯估摸着,没那么精确
家里没牛奶,拿豆奶代替的
看君之说如果有面包机可以开始把黄油加进去,融合的更完全
我就一开始加的
我揉了3个30分钟,然后发酵1小时
面包机里发酵的,拿出来看大概2倍大,发的不算很大
用手按,有个洞,稍微有点回缩,不明显
然后就是整形,然后醒发30分钟,看方子15分钟
我家偏冷了,醒了后揉长条还是有点回缩,不明显
然后烤箱里继续醒发,醒发了50分钟
看上去没发太大,但按上去还是有弹性的
于是... 阅读全帖 |
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G******i 发帖数: 5226 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
jzzhang (爆米花) 于 (Wed Jun 29 10:06:07 2011, 美东) 提到:
VSC
4.29 received
6.16 initial review
☆─────────────────────────────────────☆
jzzhang (爆米花) 于 (Wed Jun 29 10:07:53 2011, 美东) 提到:
VSC 加急了2次都遭拒了 我怕公司真的等不了了 有木有4.29号收到的童鞋
☆─────────────────────────────────────☆
qqfly (qq fly) 于 (Wed Jun 29 10:49:32 2011, 美东) 提到:
VSC
4.29 received
6.29 initial review
中间加急一次被拒
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jetchen (飞机) 于 (Wed Jun 29 10:50:21 2011, 美... 阅读全帖 |
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z****l 发帖数: 5282 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
ehlnsu (小馒头) 于 (Fri Jul 2 22:11:54 2010, 美东) 提到:
之前申了2次AMEX的卡都被拒了,因为信用历史到现在才4个月
但一直想要他家的卡,听说这次门槛低就申了
没instant approved,随后邮件来说cancelled ,信里说要我证明收入
我填的是55000, 按I20上,加上我的实习工资乘以12个月这种算法
不知道我这样把收入pay stub寄过去会不会被认为作假而被拒啊?
大家说说吧,哎我hard已经很多了,这次再不批估计1年都申不了了。目前只有一张
mtvu 500cl好可
怜的
谢谢大家帮忙啦~
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ripplelet (Pea) 于 (Fri Jul 2 22:12:50 2010, 美东) 提到:
基本deny了就没戏了,建议你不要浪费时间,潜伏一段时间再说把
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... 阅读全帖 |
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p*****y 发帖数: 10409 | 37 认识小四就是从他的那锅馒头 开始的。那时候 我还不太会 。经过几次的不懈的努力
。在加上北方女子的潜力。哈终于蒸了人生第一锅 大大的馒头老公喜笑颜开的一个劲
的说好吃 。小四。来比比看 。
看谁做的馒头大 |
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r**********a 发帖数: 551 | 38 做了一个温泉馒头,效果一般,还是奔奔吧.
知道版上赤字了,斑斑甭给包子了,我自己乐呵乐呵就行了.
1。温泉馒头在猫树上
2。锅小贴和温泉馒头在麻麻的千鸟格上
3。锅小贴和温泉馒头在猫树上,谁也不理谁。 |
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c***s 发帖数: 70028 | 39 (张妙和妹妹张朗与朋友的合照。后排左一为张妙,前排左一为张朗。)
http://farm6.static.flickr.com/5064/5634083480_dc9e3f5bcc.jpg
(张妙的小学毕业照,后排左六为张妙,后排右三为张朗。 )
在她的死引发网络海啸后,网友们记住的,基本是杀害她的嫌犯,一个会弹钢琴的音乐学院大学生药家鑫。
而她,是什么人?在遇上药家鑫之前,她有着怎样的人生?潇湘晨报滚动新闻记者实地探访,为你揭开她的前世今生。
她叫张妙。26岁。一个普通的服务员。
当世人关注药家鑫,关注他的杀人动机,关注大学生的教育,关注案件审判时,张妙渐渐被遗忘。
雨夜里出生的早产儿
警方出示的《死亡确认书》显示,张妙出生于1984年8月14日。那其实是个农历日期。
张平选已经记不清女儿出生的具体日期了。他只隐约记得,那是一个雨夜,还没到预产期,张妙就降临了。
生张妙时,母亲刘小欠难产。张平选找了一个接生婆,在她的陪同下,车子往医院开。半路上,张妙出生了,车子也就掉头回了家。
第二天,张妙感冒了。张平选把女儿送到西安的医院,放在暖箱里住了20多天。
女儿满月那天,张平选没有操办酒席... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 40 时间:2011年11月下旬
采访形式:电子邮件问答、补充
“整个童年都是在饥饿中度过”
依娃:请您给我一个个人简历,我希望用您的真实名字,但如果您有顾虑,用化名也没有关系。
李XX:我目前在高校宣传部门工作,如果我提供的材料在国内引起有关部门的官员的关注,我可能马上就会失去工作。但我很想完全真实、客观地说出自己经历的“大饥荒”,为你的写作提供素材。也是我这个亲历人义不容辞的责任。
暂且叫我李XX吧,四川资阳人,生于1954年2月,出生时家住资阳市区上西街。1960年开始上小学,1966年6月小学毕业。因“家庭出身不 好”,小学毕业后失去上中学的资格。由于家庭经济十分窘迫,失学后就开始打工谋生。1969年以“三线建设工地优秀临时工”身份被招工到四川资阳酒厂当工 人。1978年,通过自学中学课程后考进大学物理专业读书,毕业后分配到四川资阳师范当教师。1988年,调入广东某高校,担任学术期刊文科版、理科版编 辑工作。2008年秋,调入浙江某高校,担任报刊、书籍编辑工作。
依:这么说,大饥荒年间您已经六、七岁了,有记忆了。当时生活在什么地方?家里有几口人?什么样的经济状况?
李:实际上,我的整... 阅读全帖 |
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B*******u 发帖数: 3789 | 41 上海“染色馒头”被曝光后,各地工商质检部门均开展了染色馒头的排查。对于各种“
加料”的不健康馒头,专家也给出了相关鉴别建议。
人生在世,真是“过到老,学不了”——在识别馒头方面,专家就向我们介绍了不
少知识。比如,如何辨别真假玉米馒头?就有“一看二闻三泡”的办法。而如何辨别添
加膨松剂的馒头,专家提醒消费者,添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来
的……
专家为什么要教导我们识别馒头的知识?这当然是形势的需要,很有必要性、针对
性和紧迫性。因为现在上海超市出现了“染色馒头”,引起消费者的恐慌和愤怒。专家
于是抱着强烈的社会责任感,传授识别馒头的知识。
照理说,我们不应该辜负专家的好心,应该认真学习识别馒头的知识,可以有助于
食品安全。但是,我们实在感到勉为其难。因为若干年来,我们要学的知识太多了。
专家教给我们的识别商品知识,起码有几十种。从如何识别注水的肉、敌敌畏浸制
的火腿、抛过光的大米、服过避孕药的黄鳝,到识别致癌的毛巾、人造的皮蛋、伪劣的
卫生纸……这种学习活动每年都会进行好几次。这么多知识,我们哪里记得住?只有记
在小本子上,带着知识进市场,一边对照一边购物了。
消费者... 阅读全帖 |
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Z********n 发帖数: 796 | 42 http://news.backchina.com/viewnews-224970-gb2312.html
洛阳11岁童工因在店中偷窃财物被馒头店老板活活打死(图)
日前,有网帖称洛阳一店铺老板殴打一名11岁的童工,并致其不治身亡。昨日,洛阳市
公安局消息证实,目前,该店铺老板已经被刑拘,具体的细节正在求证。
邻居称多次看到童工被打
10日,有网友发帖称,洛阳市一名11岁的童工,被一家馒头店的老板殴打,“肋骨
被打断,伤及内脏”,“送往医院后,抢救无效死亡”。随后,有网友制作视频讲述该
事,被大量转载。
在视频中,一位附近居民称,该男孩和馒头店老板均为伊川县人,因男孩家庭贫困
,跟随该老板打工,“不要工钱,只要让吃饭就行。”附近多位邻居均称,曾多次看见
店主殴打男孩,“冬天在三轮车上睡觉,身上只盖一层塑料薄膜。”
据网友小宝(化名)回忆,“我爷爷以前见过那个小男孩,爷爷当时问他‘你才11
岁,这么大桶水能提得动吗?’,那个小男孩笑了笑没说话。”
昨日上午,洛阳市公安局西工派出所发布消息称,该命案为刑事案件,现已经侦破
,馒头店老板也已被刑事拘留。
警方称事因童工店内偷窃
据洛阳市公安局... 阅读全帖 |
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a**********e 发帖数: 5124 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹,小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久,六七年过去了,还很迷恋那里的美食,在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了,也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼,还
有插着吸管吃的蟹黄汤包,据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹,可惜美国买
不到,而且只有blue crab有母的卖,所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉,看起来还满像那么回事。
调料:葱末、姜末、料酒各5g,盐、香醋各2g,白胡椒粉1g,油10g。
锅里放油,烧至三成热,放入葱末、姜末炒香,将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里,翻炒至出
蟹油,加料酒、盐、白胡椒粉调味,出锅前盘淋上香醋,即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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s*******k 发帖数: 8239 | 44 这应该算是北方特色?
我也不知道了
反正小时候总是很期待能吃这个
外焦里软的馒头片配上砂糖
那个味道怎么就那么香呢?
今天翻冰箱 发现上次做的馒头还剩一个 - -
于是有了这个小零食。。。
因为不是很健康 所以小时候也不会常吃
这就为什么每次吃都会很期待
外公外婆总是笑我说 看给孩子可怜的 吃个馒头都能这么期待。。
不管怎么说 吃的是一份怀念的味道。
=======================================
方子如下
馒头切1cm左右的厚片 千万不能切太薄
多放一些油
油5成热 调中火
放入馒头片
两面金黄取出
佐以白砂糖
一份怀念的味道。大功告成! |
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C******e 发帖数: 11790 | 45 我的经验
发信人: CrabCake (CC), 信区: HomeLife
标 题: 说说我最近做馒头的感悟
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 17 15:09:32 2014, 美东)
前一阵转咱living版的馒头贴,我自己从头到尾看了遍,然后又到youtube看了个视频
,结合自己最近做了两次馒头,感觉做馒头中重要的还是力气,真是个力气活。我这两
次做馒头,第二次做的时候馒头揉面时间长,做出来的馒头明显表面光滑,内部均匀细
密。
整个做馒头过程里有两次揉面。第一次就是和面的时候,一定要好好揉,揉个20来分钟
,揉到表面光光滑滑,面板上都不用再放干粉,都一点不粘手和面板,再放烤箱开灯发
酵。第二次揉面,就是整形做馒头的时候,也要好好揉,把面里面的气体都揉出去,然
后整形成表面光滑的馒头。
其他的也多说两句。最基本的就是要发好面。但是怎么知道发好了呢?我在网上找了个
小窍门,就是发一段时间以后,用手指头捅一下面。如果捅出来的窟窿基本形状不再变
了,就是发好了;如果窟窿缩回去了,就是还没发够;如果窟窿坍塌了,就是面发过了
另外就是整形后二次醒面,大火上气后,改中火蒸,灭... 阅读全帖 |
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l*********e 发帖数: 5385 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
sunade (sunade) 于 (Wed Jan 30 10:27:53 2013, 美东) 提到:
关于自己之前读书,好像一直也没想清楚,然后稀里糊涂的就毕业了(Ph.D,交叉学科,
环境科学(环化方向),算生物化学的大类吧, 去年8月毕业的,现在怀着第一胎,五
月底生,目前opt挂靠着,10月到期,没身份。开始找到过一个CRO的分析工作,当时刚
知道怀孕,想想养胎比较重要,就没去,后来也没再怎么找本行的工作。读书的时候也
一直是ra,没做过ta,没实习。)
很确定自己不要走学术路,现在想换行,想找个稳当的行业,能养活自己,然后给娃赚点
口粮,希望不要太stressful,能合理的顾家,自己感觉还是属于会把家庭排比较前面的
那型。
不是特别考虑teaching,因为自觉自己没有那个魄力,就是对学生和课堂的控制,另外
讲问题好像也不是那种可以讲的很清楚的。
社交能力很一般,原来还觉得是语言的问题,现在想想中国人之间的聚会上,我也不是
特别活跃。一个是好像人比较DRY,不能特别自然的引导好的对话... 阅读全帖 |
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J******h 发帖数: 6102 | 47 赞小白兔的心情,手艺。
那个炸馍片让我想起刚刚工作时,冰箱里常剩些冷馒头,于是用来做炸馍片。馒头蒸得
松软了才能炸得外酥里嫩,我偷懒,只在馒头片上泼些凉水,然后放入热油锅中。热油
裹住馒头,将水分加热,逼入里面,出锅后洒上花椒盐,配一碗清粥,榨菜,白吃不厌。
注意,这种做法需要油多,馒头下锅必须压入热油中,否则油花四溅,十分危险。当然
戴墨镜,穿围裙手套更好。 |
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v*******o 发帖数: 3052 | 48 先说说城隍庙南翔蟹粉小笼,她家确实蟹粉小笼比普通猪肉小笼味道要好,小时候每客
还带一份蛋皮紫菜葱花汤,不记得是否自动带的还是要另外点,反正那时不用我付钱,
呵呵。现在楼上堂吃没见到这个汤,不过小笼的味道还是一样的鲜美。楼下外卖的小笼
其实性价比还可以的,至少闻着很香,但是难般回去一趟当然要在楼上舒舒服服吃最好
的喽。猪肉小笼还是数外面民间名气不响的店铺最好,记得小时候祖父母喜欢带着我们
孙辈一起出去吃小笼,城隍庙有点远不经常去,常去的是一家附近的饭店,不记得名字
了,我小时候只知道吃,从来不过问名字和价格,呵呵。记得她家的猪肉小笼真香啊,
味道真鲜啊,觉得南翔就是吃个名气罢了。后来我自己发掘出了另外一家价廉物美的点
心店富春小笼,要吃猪肉小笼就去她家就对了,她家的其他点心也做得很棒,比如荠菜
馄饨,小馄饨,单档双档等等。
生煎馒头现在流行小杨生煎,吃了不同几个地方的都还不错,满意。
猪油年糕以前很常见现在不太经常能吃到了,想想就流口水啊。
粽子我还是喜欢甜的,图片里的赤豆粽子是今天买回来的,糯米的味道很好,不足之处
就是赤豆仙不够细分量不足,和家里做的不能比啊。 |
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B*****g 发帖数: 34098 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹,小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久,六七年过去了,还很迷恋那里的美食,在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了,也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼,还
有插着吸管吃的蟹黄汤包,据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹,可惜美国买
不到,而且只有blue crab有母的卖,所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉,看起来还满像那么回事。
调料:葱末、姜末、料酒各5g,盐、香醋各2g,白胡椒粉1g,油10g。
锅里放油,烧至三成热,放入葱末、姜末炒香,将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里,翻炒至出
蟹油,加料酒、盐、白胡椒粉调味,出锅前盘淋上香醋,即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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y*****8 发帖数: 18140 | 50 方馒头怎么叫卷子,费解。嗬嗬。
南方确实方馒头多,准确地说是长方的馒头,像小枕头似的,很多带甜奶风味。
北方的馒头也有方的 ,我们叫他卷子 |
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