w**2
发帖数: 724 | 1 (此举报文件中纪委、监察部有关部门已签收)
中纪委：监察部：
来自彭博社和中国粮油信息网的消息，美国农业部长Tom Vilsack在美国芝加哥举
行的一次美中贸易论坛上对记者表示，中国农业部已经批准进口Viptera玉米，也称为
MIR162玉米。
而MIR162正是2013年以来被我国口岸检疫部门退运达300万吨的那种污染的转基因
玉米。
美国食品药物管理署(FDA)与美国环境保护署(EPA)对于先正达转基因玉米MIR162“
食用安全性”进行的毒理学动物试验来看，存在4个致命问题：
1)毒理学动物试验用的样品是“假样品”：不是用先正达转基因玉米MIR162玉米粒
做喂养试验，而是用与转基因玉米MIR162毫无关系的天然细菌培养的Vip3Aa蛋白做“样
品”进行试验，然后主管武断，而不是通过客观的科学试验，断言效果相同;
2)故意不做任何长期喂养毒理学动物实验;
3)故意不做致癌性毒理学动物实验;
4)故意不做多代繁殖毒性动物实验。
另据(德国)《测试生物技术》科学家揭露：先正达转基因玉米MIR162的评估存在18
个造假欺骗问题(附件一《德国科学家揭露先正达转基因玉米MIR162评... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 某种程度上，袁世凯的称帝也是社会合力的结果，拦不住。那么，都谁在助推洪宪帝制
呢？
第一方，老大袁世凯。政治理念本就是君主立宪。在坐稳了民国大总统的席位后，四顾
无人心茫然，既对革命党的无法无天深恶痛绝，更架不住内心的渴求与宵小的起哄，终
于起了帝制的意念。
第二方，大公子袁克定。克定落魄后，人才清醒过来，而且晚年很有操守，但是年轻时
候犯昏——虽然说理念上我不认为帝制有什么不好，但是不理解中国人民的”猴性”（
不知国体与政体的区别，听见皇帝就跳脚，听见共和就狂喜）而胡乱走子，就算臭棋了。
第三方，袁身边的新宠们。水涨船高，随着袁世凯位置的高升，手下老兄弟们，也都一
步一步高升。中国传统社会下，这种高升只会影响他们的亲密关系。中国的宫廷悲剧，
子弑父、妻鸩夫的，何况江湖兄弟？随着段祺瑞等老兄老弟与袁世凯之间隔阂的加深，
代之而起的只能是一些新宠了，他们是内务总长朱启钤、税务督办梁士诒、奉天军务段
芝贵、农商总长周自齐、参政张镇芳、军政执法处处长雷震宗、拱卫军军需长袁乃宽等
（人称“帝制七凶”，与筹安六君子被人并称为“十三太保”）。也不知互相之间是怎
么博弈的，是老大的意思新宠们猜着了，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 陰招1 撒銀彈蛇齋餅糭：
今屆區選開始以來，不斷爆出有反對派候選人投放大量資源，大搞“蛇齋餅糭”活
動，涉嫌各種違規的事件。其手法可謂多種多樣，最常見就是用地區組織或非政黨團體
的名義，在臨近選舉期間搞宴會、自助餐、派米和月餅等，企圖走法律罅，回避選舉經
費的規限。
陰招2 亂插旗罔顧安全：
今屆區議會選舉，反對派內部不但出現撞區問題，就連在區內宣傳亦要爭位，甚至
出現“亂插旗”，罔顧道路行車安全。參選屯門樂翠區的何俊仁，上月初被人投訴指在
屯門海翠花園至啟豐商場的輕鐵沿線掛滿宣傳旗幡，擔心會影響輕鐵咦鳎慰∪式邮堋
洞蠊珗蟆凡樵儠r，承認曾懸掛及拆除旗幡，卻堅稱自己沒做錯，強調“咁多年都系咁
做”。
陰招3 莫須有抹黑對手：
上月底，街工高調召開記者會，找來曾在酒樓任職的市民“大控訴”，聲稱自己因
為目睹葵青區安蔭區議員梁子穎在梯間偷拍，當面與對方理論後，反招來工聯會投訴，
以致被“無理解雇”云云。然而，本報事後向該市民所任職的酒樓負責人查詢，對方強
調涉事員工被解雇，純粹因為其上司覺得他不適合，公司從無收到來自工聯會投訴，兩
件事只是時間上的巧合。梁子穎亦向本報澄清，曾有人在自己的街... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 4 最近经济不景气,攒工分来了!
①菜名:鱼香茄子盒
②原料:
肉馅:马鲛鱼肉1磅,虾米(可不加),葱粒
茄子4条
调味酱料:生抽,蚝油,胡椒粉,香油,太白粉,糖,盐
③制作方法
1.马鲛鱼肉,虾米粒,葱粒,胡椒粉,香油,太白粉顺时针搅拌上胶.
2.茄子切片,中间划一刀;鱼肉瓤在中间.外面稍拍上一点粉
3.平底锅中放油,烧热;茄子盒子向下排在锅里,小火煎成金黄.
4.放生抽,蚝油,糖,半杯水焖10分钟,至酱汁收干. |
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q****o
发帖数: 73 | 5 还有酿青椒,最近很喜欢,每周都做,赫赫
加酿青椒的做法:
我用的是牛角椒(够辣),去籽洗净滤干.
加一点油,放青椒干烧,待青椒有点发焦时,转小火,加酱油,少许盐焖一小会儿即可.
有时也放点肉末,牛肉或白油肠,味道都很不错的.
牛仔骨
将牛仔骨洗净,擦干.
平底锅烧热,放入牛仔骨(不用放油),煎之两三分钟,其间洒少许盐和黑胡椒,
或者加点孜然,辣椒(全凭自己的口味)
翻面再煎几分钟,加调料,盛入放有香菜的盘子. |
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m*****a
发帖数: 118 | 6 最近特别馋广东正宗干炒牛河，
原材料：新鲜河粉（一定到Chinatown买新鲜的，关键），一张为一人份
绿豆芽
韭黄或韭菜
牛肉
（原材料比例可以按个人口味而定，喜欢菜就多放一些）
调料：生抽
老抽
食用油
其他：糖
生粉
做法
1：将河粉摊开，再折起，切成细条。有点粘连，不过刻意挑散。洗净切好其他材料备用。
2:将牛肉切薄片，放生抽，少许糖，少许生粉面糊，腌制10分钟（也可以加入上许香油）
3：锅烧热，放入食用油，搅拌一下腌制的牛肉，将其倒入锅中翻炒。看到牛肉断生迅速捞出，备用。
4：（锅内底油不够，可以再不一点油），倒入切好的河粉，先不要翻动，让河粉略微煎香一下，然后开始翻炒，放入豆芽菜和
韭黄。倒入生抽，再放入老抽（可以多放些，便于将河粉炒散，但不要多到很咸），河粉炒散，菜炒熟后，放入牛肉一起翻
炒，再根据咸度和色泽再加入一些
老抽或生抽。保证河粉的颜色略深，咸淡适中，
5：装盘。
关键：1河 |
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x***x
发帖数: 239 | 7 菜名：鱼香茄子
材料：
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱（郫县豆瓣酱）, 甜辣椒酱, 盐, 味精, 蒜一头, 糖、醋
、姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉
做法/步骤：
（百度知道）
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱, 翻炒后倒入炸好的茄子, 盐, 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时, 加入
味精, 然后水淀粉勾芡, 最后放入葱花, 起锅装盘.
特点：
鱼香味主要是由泡辣椒, 豆瓣酱和葱花的味道混 |
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n********3
发帖数: 148 | 8 小C是个懒出个性的人，
朋友常在网上问：你干嘛还不去睡觉。
小C回答说：懒得站起来去睡觉。
但是懒人也总得有良好的体力才能在芸芸众生中保持懒而不败的境地。于是小C偶尔还
是会下下厨房。有的懒人也下厨房，但通常只会做两道菜，蛋炒饭和饭炒蛋。我却与众
不同，从小我就胆敢把妈妈贵重的干贝用来蒸饭，拿鲍鱼丝来熬粥，拿咸虾干煮大白菜
，为了喂饱自己而无所不用其极，导致家人哭笑不得。
XO酱炒饭
材料：
白饭，鸡蛋，素火腿，午餐肉，鲜香菇，玉米粒，青豆仁
调味
盐，XO酱，酱油，麻油
很多人以为炒饭不用放盐，其实不然。想饭炒得粒粒分明，在放材料前最好撒点盐。
将油倒入炒锅中烧热，倒入鲜香菇、素火腿和火腿煸香后倒入盘中备用。
再热油炒白米饭，撒盐翻炒。把鸡蛋加入锅中滑散后假如玉米和青豆继续翻炒。待米饭
炒至松散后，之前炒好的香菇等倒回锅中拌匀。
取少量XO酱与酱油混合调匀后，倒入锅中调味，起锅前加少许香油。 |
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J****e
发帖数: 157 | 9
正理
不知道干烧鱼跟我们那的松鼠鱼是不是一个道理，就是起大油锅把整条鱼（鱼肉切开）
炸过，出锅滴油（这样鱼就是干的），然后另外起锅烧汁（如果用还点有鱼香的油就更
好哇），用番茄酱，酱油，盐，糖，醋，松籽，洋葱粒等等，做成凝稠的汁再淋在鱼上
，味道超赞～～不过这菜在家不好做，又要大锅又要很多油，很浪费的说。。。 |
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q*******7
发帖数: 273 | 10 吃火锅省的生毛肚，不想再烫着吃了。
于是炒来吃，百度了几个帖子，根据自己口味调整一下。
效果很好，LG一下就吃完了。
先把毛肚切丝，开水煮一下，放一点酒。（煮的基本熟了）
然后沥干水分，油锅旺火烧热，先放点蒜末、花椒炒香，然后放毛肚，点厨酒，放点酱
油（我用的李锦记鲜味生抽），糖，然后盛出来。
尖辣椒（满辣的，据说是韩国还是墨西哥辣椒，不太记得名字了），油锅翻炒数次放盐
，辣椒熟了就把毛肚放进去拌两下，放点味精，装盘，就OK了。
真的满好吃，微辣，下饭。 |
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m****n
发帖数: 692 | 11 太水了，国内的都是很干的。估计因为一般家用没那么大的锅，而且火上不去。麻辣香
锅一定要大火来爆，小火一焖就全完了。 |
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l*********k
发帖数: 133 | 12 其实不是自制，是加工。以前在国内常吃一种一厘米见方的豆腐干颗粒，比较硬，很有
嚼头，到米国还没见过，后来自己尝试加工买的豆腐干，效果还不错，而且超级简单。
去超市买豆腐干（白的即可），根据个人口味卤制，放凉后切成颗粒，如果当地气候干
燥，直接把颗粒放外面暴晒，如果气候潮湿放烤箱烤干。无论暴晒还是烘烤，切记不要
搞得跟石头一样硬。
口味随意，越嚼越香，特别适合长途开车:) |
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c******h
发帖数: 4573 | 13 鱼香肉丝。。。下饭菜。
这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块
罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。
先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来）
继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 14 天天看各位大厨发年夜饭，口水哗哗地，，
因为除夕晚上没时间好好做饭，所以年夜饭挺凑合的，，
今天上一个粽香糯米排骨吧，评价不错，，做法也很简单，，
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，
加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点
姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
6，哦了，，可以吃了，饭菜都有了，
我配了清淡的小菜，清淡的小酒，嘿嘿 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 16 买了两磅猪肉馅回来做丸子。。。。。。。。。。。。。
炸猪肉丸子
不能全是肉不然不知道该长多肥了，所以里面我加了荸荠和油豆腐。
荸荠先去皮煮好切丁还有油豆腐也是切小丁然后加入葱姜末再肉馅放进去
一起搅拌后放一点盐，鸡精，淀粉，两个鸡蛋，一勺生抽，再加入适量水搅拌。
最后淋一点麻油再次搅拌。
然后戴上手套，挤丸子，油锅烧热，小火炸成金黄再捞出。
猪肉丸子炖大白菜汤
把炸好的丸子切半，然后加入水，还有油豆腐，小火慢慢烧半个小时。然后加入大白菜
再炖10分钟，最后加一点盐和糖（糖在这里起到代替味精的作用），出锅。
荷香珍珠丸子。泰国米泡水5小时（最好是糯米，但是家里木有糯米了只能用泰国米替
代）。干荷叶泡水一小时。先挤肉丸子，然后滚上糯米。最后放在泡好荷叶的盘子里，
上蒸锅小火蒸30分钟。上面红色是枸杞，点缀作用哈。 |
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h******o
发帖数: 979 | 18 搜到的，但感觉好像不是很地道：
发信人: hollywoo (Ben妈), 信区: Fujian
标 题: Re: 请教有人会做厦门小鱿鱼的干锅包菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 21:00:39 2011, 美东)
在厦门小鱼网上搜到了，贴一下吧：
版权：原作者皮皮虾 发表于 2007-10-17 17:15
平锅包菜的做法也很简单的.
材料:包菜、三层肉、蒜头、酱油、味精、盐、白糖
做法：1、把油烧热，放入三层肉，翻炒，爆香；
2、放入包菜（包菜用手撕就可以了）翻炒；（爱吃辣的话可以放些干辣椒）
3、放入酱油、盐、味精、白糖调味，继续翻炒；
4、加入水，稍微闷煮一会，熟了以后撒入蒜蓉，装盘。
嘻嘻，就是这么简单。 |
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c*******t
发帖数: 168 | 19 很久不来了，发个菜看看有没有包子可挣 *_*
1。三文鱼洗净擦干，如果是中间偏厚的，会横向从中间片开成两份，每片一二厘米，
如果是靠近鱼尾薄的部分，则省了这
一步。俺喜欢吃全熟的，所以片薄一些容易煎，也容易入味，喜欢吃五成或七成熟的tx
们另论。
2。 鱼块上倒少许高度酒，两面撒盐，黑胡椒粉，蒜粉，腌十分二十分钟。
3。平底锅，大火，加黄油一小片，下鱼片，姜丝，和蒜片，鱼厚度一半变色时，翻面
，转中火，煎黄两表面。出锅前可以
撒上parmesen cheese粉，会增香许多。这次俺忘了。
4。配菜。鱼片出锅后，在平底锅钟加蘑菇切片，吸足锅底下剩的油盐。煎鱼的同时，
另备一锅，少许油，下豆角，翻炒，
盖锅，偶尔翻翻，鱼煎好后豆角也熟了。
装盘，加一块柠檬，开吃。 |
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K******t
发帖数: 17377 | 20 是的是的~~不过俺家猫爹好养活~~~乱了也吃得倍儿香~~嘿嘿~~~~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 还是不是很喜欢吞拿鱼的肉质，大概是我火候不对，不知道锡纸包了烤箱烤会不会好一
点。不过试了一下这个酱汁，香气很特别。
1. 橘子/橙子/柠檬洗干净擦一些表皮(zest)，注意不要加白色部分
2. 用果肉挤一把橘子汁/橙汁/柠檬汁，混合生抽，酒，芝麻，麻油，干香菜，调味盐
，胡椒
3. 混合物把鱼肉腌上
4. 上grill，煎一会儿翻面，再煎一会儿出锅
5. 少量黄油炒香少量面粉，剩下的腌料加果汁和酒做成酱汁，淋上 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 22
反正不烤干也得洗洗，比较脏，那个汤可香了。。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 23 醋溜可爱皮
热油，八角，花椒，姜，变色，捞出来，放鱼入锅，两面煎到表色，葱蒜，料酒，生抽
，盐，黑胡椒，醋，香菇，开锅后，中火，15分钟就好。
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青蔬蒜蓉炒豆干
热锅，上油，爆香蒜蓉姜末，适量的盐和白胡椒，炒香豆干，放入青菜，炒软就好。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 25 ---------- 【煮男】 美丽清爽 小厨房 ----------
--- 凉拌 橙香麻辣土豆丝 ---
材料：土豆（一个切细丝），木耳（切细丝），胡萝卜一小段（切细丝），香橙一
个（切细丝码盘或是拌在一起）、
配料：雨露、陈醋、香油、辣椒油、盐、
很简单 只有 2步，
1，把土豆丝 和 木耳丝 过热水，变透明状就好了啊、然后过凉水，筛干、
2，把所有材料拌在一起就好了，，哈哈
极其简单 吧、、、不过 切的时候要累死了，，家里的刀实在 不行，，哈哈，，还
是 黑灯瞎火的，，哈哈、、
家里那位 很是喜欢啊，，都吃完了啊，，哈哈，，
本来只想说吃一点点就够了，，没想到一个土豆做了那么多啊，，，哈哈，，，
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s*****e
发帖数: 3398 | 26 原 料:白菜、干辣椒、葱白。
花椒、番茄酱、白糖、阆中保宁醋、酱油、味精、生粉、盐
操 作:1、白菜切成细条，洗净沥干。其他调味料一起调成碗汁，其中酸甜咸口味比
例约5比4比1.
2、起油锅，下辣椒段和花椒小火炸出香味，下白菜炒，略微加些清水。
3、出锅时烹入调味汁。
贴士：
1、正宗的糖醋是没有辣椒和番茄酱的，这种味型严格叫做荔枝味。因为炸干香了辣椒
有了糊辣味，再加上番茄酱多了一种酸和甜的口感。
2、酸甜咸由很多调料构成，比如醋其实就有陈醋的酸和番茄酱的酸两种，咸有酱油和
盐两种，自己酌情掌握喔。在四川是阆中的醋，自贡的盐，要正宗的川菜离不了这两种
调料。
3、甜甜酸酸很开胃。但是注意不要把辣椒炸的太糊，并且勾芡也不宜太浓厚。[
HaoChi123.com]
我做的不好吃白菜总是炒老 而且我也不切丝 都是大块的放到锅里 。。方子大概看的
网上这个 |
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s****m
发帖数: 5375 | 27 好像总算有点像样了，不容易啊，先帖一下真相嘛
补上做法和学习心得
1. 准备大拇指大得老姜，去皮，宰成细姜米，3瓣大蒜，去皮，也宰成蒜米。四条葱子，切成不足厘米长的葱颗，讲究
些的同学，请尽量用葱白的部分哈，并加大葱量
2. 剁椒1tbsp＋1tsp，在用刀宰成茸。 小碗里面1.5tbsp的糖，1tbsp＋1tsp的镇江香醋（有条件的同学自行使用四川
保宁醋或者渝北静观醋哈），大概3／4tbsp的酱油，大约1／3tsp的粗盐加上大约1tbsp的清水，最后来一个tsp的玉米
淀粉，和转。
3. 中国茄子，洗干净，擦干水分，对破开，在茄子皮上打大约半厘米间隔的十字花刀，再改刀成块。
4. 炒锅里面放油，油的份量需要比平时炒蔬菜稍微多点点，烧热一点，火也开大一点。一边茄子里面撒点盐，快速抓一
下，等油一热下锅。炒到茄子略软，出锅沥油
5. 炒锅里面留一点底油，下剁茸的剁椒，中火炒到油色泛橘红，再下姜蒜米炒出香气，然后下茄子回锅超转。前面调好
的调味汁，再仔细和转，沿着锅边淋下去，烧得片刻见芡汁起泡颜色发亮，下葱颗超转，出锅装盘。
下面是心得体会
1. 鱼香味原本务必是用四川老坛泡椒的，在国外... 阅读全帖 |
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a******n
发帖数: 105 | 29 请问鲜笋和桂花哪里有卖啊？谢谢！
买的short ribs, 放到干锅里，不放油，煎熟，抓上一大把切成大块的蒜，一些葱，
bbq 酱， 与生菜一起吃。盆盆虾砂锅，炒香郫县豆瓣酱，蒜，葱姜，加水，开锅之后
放入处理过........
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i***f
发帖数: 331 | 30 最近有些闲工夫，开始照着菜谱做饭。但是调料没什么差的，都是按菜谱上写的配的。
为什么做出来的菜不香？周末做了areyoueye blog上的干烧鱼，做出来只是咸味，其他
的滋味都没有，按说蘑菇、笋、辣椒炒出来应该有香味的啊？很受打击 ：（ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 豆瓣酱你用的哪种？这边买的豆瓣酱大部分只有咸，没有香，除了鹃城牌的。
干烧鱼用的是香菇，不是蘑菇，如果你用的是香菇，本身泡好后有没有香味？
姜葱蒜是否都有加，没有偷工？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 偶滴闺女啊~~~~
这个看着比薯条香啊！！！
干； |
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i*****8
发帖数: 2691 | 33 用干墨鱼煲了汤，好香。忽然想起国内的时候，用干海星煲汤也很香，2.5人刀一只，
不知道美国店有没有的卖的？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 34 天渐渐热了，来点凉拌菜吧，红油牛百叶是个不错的选择哈～
做法
1:牛百叶洗净切丝 香葱切碎 蒜头剁碎 姜切丝(不喜欢吃姜可以少放切碎或不放姜)
2:煮锅放水烧开放入牛百叶 倒料酒 烫5分钟捞出洗净 沥干水份
3:生菜洗净摆盘 放上牛百叶 姜末 蒜末 生抽 辣椒油(烧过放凉) 麻油 撒上香葱即可)
Harris Teeters 有抽空包装的罗非鱼片在卖，貌似不错，买回来香煎一下，蘸着番茄
酱，撒上柠檬汁，还不错喔～
鱼片用盐，白胡椒，料酒稍微腌上一会儿；两边裹上面粉，再在蛋液里滚一下，再裹一
层面包屑，中火，煎熟就好。
爱吃的蛾子蘑菇炖粉皮，加了白菜和鸡胸肉。 |
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w********r
发帖数: 113 | 35 是的。 用的是嫩豆腐。
请仔细看一楼的介绍： 我再粘贴一次好了
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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w********r
发帖数: 113 | 36 是的。 用的是嫩豆腐。
请仔细看一楼的介绍： 我再粘贴一次好了
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 37 re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮肉的水要宽。
2.下甜面酱时火候不宜过大。
3.必须加提味的配料，最好是加青蒜苗，如无蒜苗，可用葱或蒜苔代替。
4.家里没有后腿肉了，我用五花肉替代，口感会稍微肥一点，煸炒时间要稍长，把油分
充分逼出来
5. 切片的时候一定要薄，炒出的口感才会好... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 38 烧烤前的准备：
Step 1 腌肉
腌肉料包含:生姜粉、花椒粉、五香粉、十三香。
羊肉在Costco（美国超市）即可购买到，建议挑选肥瘦相间的羊肉口感更好。
将配好的腌肉料洒入肉内搅拌均匀，放入腌肉料后可倒入适量酱油，腌制20分钟即可。
腌肉时放入适量洋葱以去除羊肉膻味。
Step 2 串羊肉串
有儿童吃羊肉串时建议使用竹签子串羊肉，没有儿童时可选用铁签子。
应肥肉与瘦肉相间隔串羊肉，每串串五块羊肉即可，每块肉之间距离尽量松散一些。在
签子顶端需留出一块肉的位置。
建议羊肉不要切太大块，否则羊肉不容易烤熟。
Step 3 生炭
在营地不建议使用木炭，因为木炭的生火花费的时间较长，建议使用炭球，在Home
Depot及 Costco（美国超市）均可购买。
房车营地不限制烧烤，注意用火安全即可，烧烤结束安全灭火。
生炭时将碳球集中在一堆更有利于燃烧，可借助助燃剂加速燃烧，可以在Home Depot买
到。点火后将燃烧的碳球分散开。
当炭燃烧到没有烟的时候才可以烧烤，通常需要10-20分钟，炭燃烧到一定程度后将碳
铺匀 ，炭烧红后即可开始烧烤。
还可使用无线吹风机加速炭的燃烧，可多次加入助燃... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 今天，我要教大家一种最最好吃的红薯的吃法，金黄诱人，奶香扑鼻，不干不噎，足以与童年的美味相媲美。吃一口，哇，太好吃了，好吃到心砰砰直跳，天下竟有如此美味的东西，还想大声尖叫，与人分享。
材料：红薯2个，动物淡奶油少许，马苏里拉奶酪（芝士），糖少许（可不加），蛋黄（可加可不加）, 做法： 1.红薯洗净，不去皮，对半切开。（最好是黄心或红心的红薯）
2.淋下水，放入保鲜袋里。（没有保鲜袋，也可以用湿布包裹）
3.微波炉高火5分钟。
4.用勺子挖出红薯肉，皮下稍微留一层，因为等会儿还要填回去。
5.红薯用勺子压烂，加适量动物淡奶油和少许马苏里拉芝士，搅拌成糊状，再填入红薯皮中。（为了颜值更高，更好吃，也可以加入少许细砂糖和蛋黄，搅拌均匀。当然如果你的红薯很甜，也可以不加。）
6.上面撒马苏里拉芝士。想要颜值高，可以再刷一些蛋黄液。
7.烤箱200度烤至芝士融化，略焦，大约10分钟左右。
趁热，快 |
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s****a
发帖数: 9912 | 40 周末在院子干了两天的活，心情舒畅啊，一面外墙补了STUCCO CRACK
把后院的VINE全都清理掉了，修了一SPRINKLER LEAK，还有好多要修，
天不热，干点活心情舒畅啊，吃得香睡得甜。 |
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s***t
发帖数: 83 | 41 https://www.youtube.com/watch?v=wOHlI_e7Gv4
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉
泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它
烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，
食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也&#
173;争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的
基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉
羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。经过唐、五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁
入内地，“渐变旧俗”。加上西安地处西北要冲，接近牧区，是牛羊交易的好市
场。西安的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称，就是当时的羊市。这些都为牛
羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
牛羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、... 阅读全帖 |
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n********a
发帖数: 84 | 42 请问: 新生男宝宝尿片湿了, 但睡的很香, 要不要换尿片. 宝宝经常尿了甚至拉了, 但
还是熟睡, 今晨的屎都干了. |
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x******i
发帖数: 3022 | 44
地振高冈，一派溪山千古秀。
门朝大海，三河合水万年流。
红花亭畔哪一堂？
青木堂。
堂上烧几柱香？
五柱香。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 45 http://61.166.155.188/mzfq/jr/2004/2004-07/2004-07-19/1090215589_2/index.html
每年农历六月初一、六月二十四、七月初一，云南文山壮族苗族自治州的壮族同胞，都要
过“红饭节”。
红饭节的“红饭”，是用一种叫红饭叶的植物染成的。在节日的头天，将红饭叶洗净
放在锅里加水煮成深红色的汁，除去渣质，将泡好的糯米放入汁中浸泡三、四小时后控干
，用甑子蒸熟即成红饭。红饭色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的红玫瑰，馨香四
溢，沁人心脾，吃时沾上白糖或红糖，味美可口。后来，红饭逐渐变成了红、黄、紫、黑
、白等“彩色饭”。这些彩色食品，均是用红饭叶、杨咪咪花、紫香藤、稻秆等植物的浆
汁浸染而成，对人体无任何副作用。
有关红饭节的来历，还有一个动人的民间传说，在北宋皇佑时期(１０５０年)，壮族
头人侬智高不满宋王朝的压迫统治，率领民众起义，攻城夺寨，劫富济贫，两三年时间，
就建立了政权并称帝。朝廷得知后，就派兵来围剿。侬智高与官兵激战，寡不敌众，被官
兵围困在麻栗坡县的一座大山上。侬智高在山上坚持了数月之久，由于山上缺水，侬智高 |
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a****z
发帖数: 290 | 46 林志源肉干， 虾卷， 7D芒果干， 榴的华榴莲干，江鱼干， 机场martini,mojito |
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M*****t
发帖数: 26706 | 47 刚才去尝了一口装完盒饭剩下的牛肉，天啊，简直太好吃了!
一口咬下去，让人欲仙欲死，欲罢不能啊!
这个做法是我新尝试的，我一定要把方子记下来，在我忘记之前
去利利买2磅的beef shank，然后切成两大块或三大块，放在开水里烫约三分钟。
捞出牛肉，洗净，冲凉。然后切成麻将牌大小的块块，尽量将水漓干。
炒锅里放姜片，烧热(一般热就行了)，把切好的牛肉放进去翻炒，会出很多水
觉得牛肉基本上都被加热了以后，放一块猪油(我也就放了一个半麻将牌那么大，猪油
哪里找，自已想办法吧，我是用以前煎培根剩下的油。)继续翻炒，
等到锅里的水慢慢快收干以后，肉色开始发油亮了，倒入一罐啤酒(最好是室温未冰的)，
加入五到六块冰糖(一定要是冰糖，否则肉不烂)，倒入老抽(量自已掌握吧，其实多点
少点都无所谓)，加入一块姜，一根葱，两个八角，三个丁香，一小把小茴香，三至四
个干辣椒，一小把整烂的花椒，烧开
烧开后，全部转入高压锅，等冒汽以后盖上阀门，再次冒气以后，改小火让高压锅小辐
度冒气，八分钟，然后关火，闷着。
大概等一个小时左右，锅就基本没压力了，打开，食之。。。
太太太太太。。。。好吃了。 |
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c*****z
发帖数: 182 | 48 啤酒是不是关键配方啊
刚才去尝了一口装完盒饭剩下的牛肉，天啊，简直太好吃了!
一口咬下去，让人欲仙欲死，欲罢不能啊!
这个做法是我新尝试的，我一定要把方子记下来，在我忘记之前
去利利买2磅的beef shank，然后切成两大块或三大块，放在开水里烫约三分钟。
捞出牛肉，洗净，冲凉。然后切成麻将牌大小的块块，尽量将水漓干。
炒锅里放姜片，烧热(一般热就行了)，把切好的牛肉放进去翻炒，会出很多水
觉得牛肉基本上都被加热了以后，放一块猪油(我也就放了一个半麻将牌那么大，猪油
哪里找，自已想办法吧，我是用以前煎培根剩下的油。)继续翻炒，
等到锅里的水慢慢快收干以后，肉色开始发油亮了，倒入一罐啤酒(最好是室温未冰的)，
加入五到六块冰糖(一定要是冰糖，否则肉不烂)，倒入老抽(量自已掌握吧，其实多点
少点都无所谓)，加入一块姜，一根葱，两个八角，三个丁香，一小把小茴香，三至四
个干辣椒，一小把整烂的花椒，烧开
烧开后，全部转入高压锅，等冒汽以后盖上阀门，再次冒气以后，改小火让高压锅小辐
度冒气，八分钟，然后关火，闷着。
大概等一个小时左右，锅就基本没压力了，打开，食之。。。
太太太太太。。。。好 |
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m******u
发帖数: 1213 | 49 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 50 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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