y*****8
发帖数: 18140 | 1 真开胃，一看就是川妹子的好手艺！
给大家上个开胃菜，刚做好的，都还没开吃，希望喜欢 : ) |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 吃法百度来的，方法都不错 😋
＂ 雪里蕻鲜菜含硫代葡萄糖苷，腌制时水解形成芥子苷，具挥发性，有特殊香辣味
。所含蛋白质分解为16种氨基酸，其中以古氨酸（味精的鲜味成分）最多，所以吃起来
格外鲜。由于古氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成的谷胱甘肽，是人体内一种极为重要的自
由基清除剂，从而能增强人体的免疫功能。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺，参与蛋
白质和碳水化物代谢，改善神经系统功能。谷氨酰胺是人体含量最高的一种氨基酸，游
离的谷氨酰胺占细胞内氨基酸总量的61%。研究发现，谷氨酰胺与肠道功能密切相关。
雪里蕻的营养保健功能是令人称道的。但美中不足的是，无论鲜菜或者咸菜（加工品）
，其中硝酸盐含量都相当高。因此，食用时注意配合多吃些富含维生素次C的蔬菜或水
果等，以阻止亚硝酸的形成。当然，还是以少食为上策。
传统医学认为，芥菜性温，能温中利气，宣肺豁痰。《本草求真》指出，“凡因阴
湿内壅”而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通。”由于易生火，阴虚内热者宜少
食。
===============================
雪里蕻的腌制新法
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 3 吃法百度来的，方法都不错 😋
＂ 雪里蕻鲜菜含硫代葡萄糖苷，腌制时水解形成芥子苷，具挥发性，有特殊香辣味
。所含蛋白质分解为16种氨基酸，其中以古氨酸（味精的鲜味成分）最多，所以吃起来
格外鲜。由于古氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成的谷胱甘肽，是人体内一种极为重要的自
由基清除剂，从而能增强人体的免疫功能。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺，参与蛋
白质和碳水化物代谢，改善神经系统功能。谷氨酰胺是人体含量最高的一种氨基酸，游
离的谷氨酰胺占细胞内氨基酸总量的61%。研究发现，谷氨酰胺与肠道功能密切相关。
雪里蕻的营养保健功能是令人称道的。但美中不足的是，无论鲜菜或者咸菜（加工品）
，其中硝酸盐含量都相当高。因此，食用时注意配合多吃些富含维生素次C的蔬菜或水
果等，以阻止亚硝酸的形成。当然，还是以少食为上策。
传统医学认为，芥菜性温，能温中利气，宣肺豁痰。《本草求真》指出，“凡因阴
湿内壅”而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通。”由于易生火，阴虚内热者宜少
食。
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雪里蕻的腌制新法
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食... 阅读全帖 |
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L*********s
发帖数: 656 | 4 五道口食事
出国多年以后第一次回国，第一站就是五道口。下飞机了，因为本来就有晕车的感觉，
因为拖着两个行李，因为觉得自己多年没回国，要摆一下华侨的谱，于是放弃机场大巴
去打车。刚出门就“哗—”一声，等出租车的长龙相当壮观，看到出租车又“哗—”一
声，全是闪亮簇新的新车，跟我出国时满大街皱巴巴的夏历不可同日而语。
司机是个很酷的小青年，我记忆中北京的出租车司机是北京的一景，能说会道，风趣热
情，认路能力强。可是这位小酷哥话很少，言简意赅地说，近春园，我真不知道在哪儿
啊。不知道就算了，我说，到五道口大学西门往左。好不容易到了五道口大学西门，路
上忙着接电话---闺蜜的电话 ，我迫不及待地跟她说要出门去吃好吃的，她用哄孩子的
口气跟我说，今天先好好休息，明天咱们再找个地方好好吃饭；未来上司的电话，明天
做完Job Talk请你吃饭，在全聚德；当年的他的电话，欢迎回来呼吸北京重度污染的空
气，呆多久，改天请你吃饭 ；吃饭，吃饭，还是吃饭，旧雨新知，没有人不知道我是
个吃货。
小酷哥指着前方几米外的模模糊糊地一团说，这就是五道口大学西门，话说北京晚上的
能见度相当的低，我新配的隐形也帮不上什么... 阅读全帖 |
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c**c
发帖数: 2593 | 5 想起来以前看到一句“Legend is the salad of history.”我当时想了半天，想出一
句翻译：传奇是历史的开胃菜。本来开胃菜的英文是apetitizer，比salad更广义一些
，但在中文语境里，这样的说法更容易看明白是什么意思。 |
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L******h
发帖数: 4361 | 6 感觉“开胃菜”听起来挺开胃的。:-)
要不，“传奇是历史的小菜”？下酒的？
发信人: Riveroak (大河之木), 信区: LeisureTime
标 题: Re: [书歌影游] A Little Slice of Heaven
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 01:23:30 2014, 美东)
嗯，有道理。
那应该译成，“传奇是历史的减肥版”? |
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p***r
发帖数: 20570 | 7 黄花蒿
（《纲目》）
【释名】臭蒿
【集解】大明曰︰臭蒿一名草蒿。
时珍曰︰香蒿臭蒿通可名草蒿。此蒿与青蒿相似，但此蒿色绿带淡黄，气辛臭不可人家
采以罨酱黄酒曲者是也。
叶
【气味】辛、苦，凉，无毒。
【主治】小儿风寒惊热（时珍）。
子
【气味】辛，凉，无毒。
【主治】治劳，下气开胃，止盗汗及邪气鬼毒（大明）。
青蒿
（《本经》下品）
【释名】草蒿（《本经》）、方溃（《本经》）、（音牵去声）、蒿（《蜀本》）、香
蒿（《衍义》）。
保升曰︰草蒿，江东人呼为蒿，为其气臭似也。北人呼为青蒿。《尔雅》云︰蒿，菣也
。孙炎注云︰荆楚之间，谓蒿为。郭璞注云︰今人呼青蒿香中炙啖者为菣，是也。
时珍曰︰《晏子》云︰蒿，草之高者也。按《尔雅》诸蒿，独得单称为蒿，岂以诸蒿叶
背皆白，而此蒿独青，异于诸蒿故耶？
【集解】《别录》曰︰青蒿生华阴川泽。
弘景曰︰处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之。
保升曰︰嫩时醋淹为菹，自然香。叶似茵陈蒿而背不白，高四尺许。四月、五月采，日
干入药。《诗》云︰呦呦鹿鸣，食野之蒿。即此蒿也。
颂曰︰青蒿春生苗，叶极细，可食。至夏高四、五尺。秋后开细淡黄花，花下便结子，
如粟米大... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 8 黄花蒿
（《纲目》）
【释名】臭蒿
【集解】大明曰︰臭蒿一名草蒿。
时珍曰︰香蒿臭蒿通可名草蒿。此蒿与青蒿相似，但此蒿色绿带淡黄，气辛臭不可人家
采以罨酱黄酒曲者是也。
叶
【气味】辛、苦，凉，无毒。
【主治】小儿风寒惊热（时珍）。
子
【气味】辛，凉，无毒。
【主治】治劳，下气开胃，止盗汗及邪气鬼毒（大明）。
青蒿
（《本经》下品）
【释名】草蒿（《本经》）、方溃（《本经》）、（音牵去声）、蒿（《蜀本》）、香
蒿（《衍义》）。
保升曰︰草蒿，江东人呼为蒿，为其气臭似也。北人呼为青蒿。《尔雅》云︰蒿，菣也
。孙炎注云︰荆楚之间，谓蒿为。郭璞注云︰今人呼青蒿香中炙啖者为菣，是也。
时珍曰︰《晏子》云︰蒿，草之高者也。按《尔雅》诸蒿，独得单称为蒿，岂以诸蒿叶
背皆白，而此蒿独青，异于诸蒿故耶？
【集解】《别录》曰︰青蒿生华阴川泽。
弘景曰︰处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之。
保升曰︰嫩时醋淹为菹，自然香。叶似茵陈蒿而背不白，高四尺许。四月、五月采，日
干入药。《诗》云︰呦呦鹿鸣，食野之蒿。即此蒿也。
颂曰︰青蒿春生苗，叶极细，可食。至夏高四、五尺。秋后开细淡黄花，花下便结子，
如粟米大... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 8370 | 9 去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆叫做cava
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第五道，主要调料是土豆和spice。其实就是fancy的spicy fry。底下的puree是咸的。
第六道，steak。做得很好。上面配quail egg和asparagus，下面的puree是蘑菇。在里
面加了很牛逼的炸蘑菇，非常香。chef说是earthy taste，跟我们的香菇的味道有点类
似。配起来非常好吃。LD很开心。
抢着吃……
最后甜点。
第七道，甜点之一。不是espresso。是yogurt配香瓜末。... 阅读全帖 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 10 文/散粉思考者
近日，美国有线电视新闻网CNN，票选出了全球“最恶心的食物”排行榜，1到7名全部
由亚洲食物包办，荣登榜首的居然是中国的皮蛋。美国人把皮蛋翻译为“Century eggs
”，也就是百年蛋。美国人是怎么评论这个皮蛋呢？我把原文放在下面，这里给大家大
致翻译一下：
百年蛋，中国的百年蛋，并不像听起来那么老，但是味道的确如此。百年蛋，作为开胃
凉菜在中国人里很受欢迎。它们或者和腌生姜在一起吃，或者放在粥里吃。但是对于其
他人来说，品尝在粘土里放了几个月的黑蛋的主意可能并不开胃。记者Danny Holwerda
今年4月在得克萨斯的一家中国超市买了这个臭名昭著的食品，对它的味道没有好感。
Holwerda说“它是可怕的-它的味道就像是魔鬼为我做了这蛋”，“它的味道就像是什
么东西曾经是个蛋，但是做了真正恐怖的选择”。“我实际上正在为我的博客做个月课
题（散粉思考者注：估计是关于饮食的）。到目前为止那里有些令人难忘的东西，但是
没有什么像百年蛋这么可怕。”
百年蛋可以在美国大部分的亚洲超市以及整个中国的食品杂货店买到。
在美国可以吃到世界各国的餐，中餐物美价廉，所以在美国已经非... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 12 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 新疆大盘鸡是80年代在新疆的汉人创作的。
http://www.ts.cn/special/2011dpjdgx/2012-08/17/content_7145018.
新疆大盘鸡的“前世今生”
刘俊佑（新疆）
对很多乌鲁木齐人来说，距离乌鲁木齐市东南方向40公里的柴窝堡湖应该是一个郊
游聚会的好地方，尤其在秋高气爽的日子里，几个朋友小聚，在碧波荡漾的湖面上一边
天南海北地闲聊，一边分享地道的大盘鸡，可谓人生一大享受。
柴窝堡之所以一年四季游客不断，其中很多人都是冲着大盘鸡去的。当地一些老人
回忆说，自从上世纪80年代末，柴窝堡湖被建设成旅游景点以来，风味独特的大盘鸡就
很受欢迎，大盘鸡也成了那个时代、那个地方的一个风向标，甚至有人说，大盘鸡的起
源地就是柴窝堡。
作为一种已经被人们普遍接受并喜欢的菜肴，追溯大盘鸡历史渊源其实不难，可是
，有关大盘鸡流传的版本实在太多。有的说，民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱
，从四川到沙湾安家落户，并开了一家小餐馆，专卖辣子鸡。由于这道菜用大盘盛，色
香味俱全，吃起来十分可口，吃到最后，再配几根宽带面，很快，“大盘... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 15 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: herbertme (herbertme), 信区: PhotoGear
标 题: 昨天跟LD三周年
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:45:02 2012, 美东)
去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第五道，主要调料是土豆和spice。其实就是fancy的spicy fry。底下的puree是咸的。
第六道，steak。做得很好。上面配quail egg和asparagus，... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 16 1、美国版蟹肉馄饨
美国人很喜欢吃这种里面包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨，但中国人是不吃奶酪的。我
们都有乳糖不耐症，不过虽然我们不吃奶酪，中国人却喜欢豆瓣酱或鸭血这类结块食物。
2、左宗棠鸡
拜托，左宗棠很忙的，每天平息叛乱还忙不过来，哪有空来烧菜？这道菜是标准的美式
菜——把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味。湖南人1970年以前从没听过这道菜。
3、李鸿章杂碎
这道菜在美国流行了100多年，冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒，上面再盖个煎蛋
，好了，一碗李鸿章杂碎就成了。1896年李鸿章游历美国，喜欢到当地的中餐馆进膳。
当地一些美国人打听李鸿章吃的食品，中餐馆店主难以回答，便说是“杂碎”，于是“
李鸿章杂碎”名声大嘈，风行全美，这就是这道菜的来历。据说大淘金时期一些中国厨
子来到美国为矿工提供饮食，卖给醉醺醺的美国矿工。
4、宝宝盘(开胃菜)
这么豪华的开胃菜完全是藐视穷人。油腻腻的炸蛋卷、炸肋排、炸鸡翅和照烧牛肉。
5、酸甜咕噜肉
大块猪肉锤松后炸酥，裹上橘红色酱汁，深受美国南部BBQ风格毒害的一道菜。
6、酸甜咕噜鸡
和上面做法相同，只不过换成了鸡肉，这道菜全部选用鸡的白肉部位... 阅读全帖 |
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s*****m
发帖数: 13092 | 17 小暧昧是大叔吃正餐"上床"前的开胃菜，小妹妹以为小暧昧是正餐“爱情”前的开胃菜
，双方理解有分歧，最后赢的人显而易见。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 18 ●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙
齿杂秽。
●杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。
●葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。
●酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。
●柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
●香蕉：助消化防便秘、清肺。
●李子：解酒、醒脑。
●枇杷：膏可止咳化痰。
●波罗蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。
●杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤
恶气
●甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。
●桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水
加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
●猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。
●蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。可消暑、清热、助消化。汁
液洗脸能消除小皱纹。
●西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。
●苹婆：补充体力的最佳果品。
●柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
●橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
●椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、... 阅读全帖 |
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x*****3
发帖数: 89 | 19 西游记完整贯穿了中国人文化根流的整个生态系统，所以跟着西游记走是没错的，能让
你游历一个完整的文明系统.....
第二十四回 万寿山大仙留故友 五庄观行者窃人参
（1） 不能承先 如何启后？ （2） 三藏也有八戒的一面 （3） 共病 （4） 定而知动
（5） 安排之有趣 你想不出来 （6） 驴唇对马嘴 （7） 福地洞天 （8） 稍纵即逝
的机会 （9） 人参果的境界 （10） 开胃小菜一碟
PDF TXT订阅 PDF订阅 mp3播客 mp4播客
（1）不能承先如何启后？
你瞧，一旦踏上真正修行的路途，真正的考验就开始了，这考验，他起于青萍之末，无
人察觉之际，可是转眼间功夫就变得“巍巍荡荡飒飘飘，渺渺茫茫出碧霄。”咦？这不
是前面说到黄风岭虎先锋的诗句吗？是呀。你可还记得，这小说描述到那黄风怪的怪黄
风的时候，用了几乎是夸张得惊人的笔触吗？
冷冷飕飕天地变，无影无形黄沙旋。
穿林折岭倒松梅，播土扬尘崩岭坫。
黄河浪泼彻底浑，湘江水涌翻波转。
碧天振动斗牛宫，争些刮倒森罗殿。
五百罗汉闹喧天，八大金刚齐嚷乱。
文殊走了青毛狮，普贤白象难寻见。
真武龟蛇失了群，梓橦骡子飘其韂。... 阅读全帖 |
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x*****3
发帖数: 89 | 20 西游记完整贯穿了中国人文化根流的整个生态系统，所以跟着西游记走是没错的，能让
你游历一个完整的文明系统.....
第二十四回 万寿山大仙留故友 五庄观行者窃人参
（1） 不能承先 如何启后？ （2） 三藏也有八戒的一面 （3） 共病 （4） 定而知动
（5） 安排之有趣 你想不出来 （6） 驴唇对马嘴 （7） 福地洞天 （8） 稍纵即逝
的机会 （9） 人参果的境界 （10） 开胃小菜一碟
PDF TXT订阅 PDF订阅 mp3播客 mp4播客
（1）不能承先如何启后？
你瞧，一旦踏上真正修行的路途，真正的考验就开始了，这考验，他起于青萍之末，无
人察觉之际，可是转眼间功夫就变得“巍巍荡荡飒飘飘，渺渺茫茫出碧霄。”咦？这不
是前面说到黄风岭虎先锋的诗句吗？是呀。你可还记得，这小说描述到那黄风怪的怪黄
风的时候，用了几乎是夸张得惊人的笔触吗？
冷冷飕飕天地变，无影无形黄沙旋。
穿林折岭倒松梅，播土扬尘崩岭坫。
黄河浪泼彻底浑，湘江水涌翻波转。
碧天振动斗牛宫，争些刮倒森罗殿。
五百罗汉闹喧天，八大金刚齐嚷乱。
文殊走了青毛狮，普贤白象难寻见。
真武龟蛇失了群，梓橦骡子飘其韂。... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 21 殷飞按捺着内心的激动。隐隐感到一个这背后藏着一个惊天的秘密，而他也将由此告别
已经变得乏味的平淡生活，开始一段惊心动魄的历险。
龙菁菁正要接着说下去，服务生端上来一小篮刚烤出来的面包和橄榄油，问道：“二位
可以点菜了吗？”殷飞点点头，要了冷热各两个开胃菜，然后征求了龙菁菁意见后点了
个二人份的海鲜饭。西班牙菜系中的海鲜饭独具特色，是用米加藏红花，橄榄油及海鲜
在平底铁锅中制成，因为烹制时间需要近一个钟头，在端上来之前往往可以不断的点各
种开胃菜。殷飞曾在此招待过几次女孩，颇有驾熟就轻之感。
服务生转身离开，殷飞拿起酒杯跟龙菁菁手中酒杯轻轻一碰，说道：“我准备好了，你
讲吧。”
"你这个人倒还有点大将风度，“龙菁菁用略带欣赏的眼光看着他，”居然点菜喝酒一
点不耽误，不知是真的这么能拿得起放得下，还是装酷呢？“
殷飞笑道：”都不是。如果我没猜错的话，今后我干的是刀口舔血上刀山下火海的勾当
，恐怕就没机会大摇大摆的坐在餐厅里吃饭喝酒了，对不对？“
“吃饭喝酒有的是机会，反正我知道你不差钱。”龙菁菁嫣然一笑，殷飞愣了一下，跟
着哈哈大笑，没想到龙菁菁也知道眼下流行的桥段，而人在笑声中距离拉近了... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 22 殷飞按捺着内心的激动。隐隐感到一个这背后藏着一个惊天的秘密，而他也将由此告别
已经变得乏味的平淡生活，开始一段惊心动魄的历险。
龙菁菁正要接着说下去，服务生端上来一小篮刚烤出来的面包和橄榄油，问道：“二位
可以点菜了吗？”殷飞点点头，要了冷热各两个开胃菜，然后征求了龙菁菁意见后点了
个二人份的海鲜饭。西班牙菜系中的海鲜饭独具特色，是用米加藏红花，橄榄油及海鲜
在平底铁锅中制成，因为烹制时间需要近一个钟头，在端上来之前往往可以不断的点各
种开胃菜。殷飞曾在此招待过几次女孩，颇有驾熟就轻之感。
服务生转身离开，殷飞拿起酒杯跟龙菁菁手中酒杯轻轻一碰，说道：“我准备好了，你
讲吧。”
"你这个人倒还有点大将风度，“龙菁菁用略带欣赏的眼光看着他，”居然点菜喝酒一
点不耽误，不知是真的这么能拿得起放得下，还是装酷呢？“
殷飞笑道：”都不是。如果我没猜错的话，今后我干的是刀口舔血上刀山下火海的勾当
，恐怕就没机会大摇大摆的坐在餐厅里吃饭喝酒了，对不对？“
“吃饭喝酒有的是机会，反正我知道你不差钱。”龙菁菁嫣然一笑，殷飞愣了一下，跟
着哈哈大笑，没想到龙菁菁也知道眼下流行的桥段，而人在笑声中距离拉近了... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 23 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻 -- 垂帘听政(三文鱼,鹌鹑,蛏子,意大利鲜奶布丁)
关键字: 与王室为邻,意大利鲜奶布丁,蛏子,鹌鹑,三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 5 20:27:22 2012, 美东)
请问没有办法把图片插在文章中？以便图文并茂？
我的博可排版方式比较方便大家阅读：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014w8s.html
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伦敦很大，我的世界却很小。东到大英博物馆，南到伦敦眼，西到肯辛顿，北到塞尔福
里百货公司(Selfridges)是我最喜欢的活动范围(Comfort Zone). 今天来到Chancery
Court Hotel真的是慕名而来，因为她美丽而历史悠久的建筑，因为小有名气的珍珠餐
厅(Pearl Resta... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 24 924 所谓配合
之前解决那些钢头鱼只是开胃小菜，几乎葬送整个舰队的鱼群在水蛇的折腾下全翻了肚
皮，张小强还乘机在三圌条最大的钢头鱼脑子里找到了胶质体，至于晶核因为时间仓促
的关系无圌能为力，等大水蛇终于和那条百米海鳗鱼接战的时候，张小强几乎成了旁观
者。$
这头海鳗鱼颜色翠绿，从头到尾有着扇面般的长鳍，锋利的牙齿犹如两排剃刀，体
型只比水蛇小上一点点，但是张小强知道，这头海曼绝对没有超过四圌级，若是过了四
圌级，大水蛇是死也不会冲上去的，两只怪兽就如两条蛟龙在长江里兴风作浪，巨大而
圆圌滑的身躯在翻起的江水中时隐时现，偶尔相互碰撞到一起发出闷雷般的巨响，扑天
的江水起起落落形成一道道血色水墙，溅飞的水花中翻滚着船只的碎片与死鱼，整个江
面都浑浊起来，除了大片大片的血红之外还有江底陈年的泥沙。$
高峰他们早已离开，只有张小强站在巨大的木板上随波逐流，两只怪兽拼斗的动静
让江水犹如暴风中的海面，最高掀起四十五度的斜角，巨大的水浪拍打两圌岸爆发出惊
天的力量，冲上岸上的水流将无数植被摧毁，留下一片片空白的泥沙地，随即天空中连
续几道闪电炸雷，倾盆大雨终于在这一刻下了下来，张小强在雨水中不自... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 25 第二十章 寻事
十一娘见十娘面色狰狞，乌黑的眸子里像有两团火在烧，又想到她曾经把这身体推dao在地丧了性
命，不由心中一悸。可这个时候，却不是退缩的时候，你越是退缩，别人就越觉得你懦弱。 她笑
盈盈地望着十娘：“母亲是有这么一说。也不知道什么时候走。姐姐可是有什么东西要我捎带？”说话
间，十一娘背脊挺立如松，竟然有了一股凛然之气。 十娘一怔。 十一娘却不敢把她逼紧。要
是两人真的闹起来，不管是谁对谁错，总会给人心胸狭窄、尖嘴薄舌之感。要不然，一个巴掌拍不
响，两姊妹怎样就没有一个退一步的。大太太知道了，虽然会怪十娘脾气暴劣，更会怪自己不懂处理
这些矛盾。说不定，还会让自己在大太太心目中的形象大打折扣。 她示弱着退后几步，笑
道：“姐姐难得下楼来，我这里也没有什么好招待的。上次宴请，五姐送了我两包上好的信阳毛尖。
姐姐知道我是个不懂茶的，我喝也就是牛嚼牡丹。姐姐不如尝尝味道如何？要是觉得还顺口，我让冬
青给百枝送去。” 十娘不由冷笑：“到底不同，竟然还有信阳毛尖！”眼底的怒气少了不少。
这人的脾气也是一而再，再而衰，三而歇，你挡得住她第一下，又愿意做低伏小，她的火气自然也就
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M********n
发帖数: 4650 | 26 我来了。
多么寻常平凡的一句话，但被此时的叶修喊来，却仿佛有着一种“你们被包围了”
的气势。更让人无法直视的是此时唐柔的寒烟柔被霸图包围，叶修的君莫笑单枪匹马先
一步杀到，这分明是让人一个一个击破的添油节奏。不偷偷摸摸的也就算了，居然还如
此有气势地在公共频道里吆喝。
这里是荣耀竞技比赛，说一千道一万场上一方最多也就五人，腰挺再直嗓门再大，
对方也绝不会误会你带了一百人，一点也不会。
就在所有人都对叶修的张扬感到不理解时，霸图的应对却也让他们迷茫了。
霸图战队竟然好像真的被叶修这气势给吓到了，他们飞快进行了收缩，角sè之间
调整站位，如此如临大敌的模样，又哪里像是只面对孤身前来的一人。
“受死！”
叶修居然还在刷着频道消息，让大家一度无法分清这到底是谁包围谁。
轰轰轰！
叶修言行合一，消息在刷，行动也没弱上半分，君莫笑端在身侧的千机伞喷出火花
，反坦克炮三枚呼啸飞至，枪口抖动下，三枚炮弹分袭三人，一点都不带含糊的。
闪！
被锁为目标的韩文清、林敬言和张新杰三人都cāo作着角sè进行闪避。此时双方
尚... 阅读全帖 |
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M********n
发帖数: 4650 | 27 我来了。
多么寻常平凡的一句话，但被此时的叶修喊来，却仿佛有着一种“你们被包围了”
的气势。更让人无法直视的是此时唐柔的寒烟柔被霸图包围，叶修的君莫笑单枪匹马先
一步杀到，这分明是让人一个一个击破的添油节奏。不偷偷摸摸的也就算了，居然还如
此有气势地在公共频道里吆喝。
这里是荣耀竞技比赛，说一千道一万场上一方最多也就五人，腰挺再直嗓门再大，
对方也绝不会误会你带了一百人，一点也不会。
就在所有人都对叶修的张扬感到不理解时，霸图的应对却也让他们迷茫了。
霸图战队竟然好像真的被叶修这气势给吓到了，他们飞快进行了收缩，角sè之间
调整站位，如此如临大敌的模样，又哪里像是只面对孤身前来的一人。
“受死！”
叶修居然还在刷着频道消息，让大家一度无法分清这到底是谁包围谁。
轰轰轰！
叶修言行合一，消息在刷，行动也没弱上半分，君莫笑端在身侧的千机伞喷出火花
，反坦克炮三枚呼啸飞至，枪口抖动下，三枚炮弹分袭三人，一点都不带含糊的。
闪！
被锁为目标的韩文清、林敬言和张新杰三人都cāo作着角sè进行闪避。此时双方
尚... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 28 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 29 恩，现在天气太热了，不这样吃，很难吃下东西。。。
不当蘸料的话，就懒得压细了，直接酱油和醋一样，
很开胃，不过经常被辣得吐气，
然后我就赶紧吃冰淇淋
我也经常楞个整,不过不是拿来当蘸料,我直接用来霍饭吃.开胃. |
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h*********4
发帖数: 12966 | 30 说实话这个店的名字我念着总觉得别扭，说不上为什么。
话说这店在我们这疙瘩开了大概半年时间，我去吃了两顿饭，第一顿点了个泰国啥子的
开胃菜，然后两
份正餐，结果那个开胃菜里吃出半截牙签，当时傻了，叫来waiter，他也傻了，端走换
了一盘新的，正
餐照样上了，最后结账的时候说manager说这餐免费。
第二顿就是今天中午，我点了一个teriyaki salmon，特别叮嘱不要洋葱，（最近对一
切葱类食品反
胃），结果端上来洋葱得意洋洋的在里面躺起，我又郁闷了，说我不要洋葱都嘛。
waiter说对头，你说
了的。然后一再给我道歉，拿到后面去不晓得是做了份没有洋葱的还是找个人把洋葱丝
都挑出来了，
anyway，结账的时候，他说这顿免费了。
润发说这个店被我们诅咒了，餐餐免费！！！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】——【小觅的美食日
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:28:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
铛铛铛铛！“最适合留学生的10分钟快手菜系列”回归！今天分享给大家的是又简单又
营养又开胃又快手又中西合璧的剁椒培根炒西葫芦！除了剁椒以外，其他两样食材都是
任何一个美国超市都可以买得到的，bacon和zucchini。关于剁椒，我之前的博客里也
提过了，除了在中国超市买中国剁椒以外，还有一种泰国产的辣椒酱也可以替代，甚至
味道更好。详情请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100mv6l.html
不爱吃bacon的也可以把这道菜当个素菜来做，不放培根，酸酸辣辣也很爽口。最关键
是——真的很快很简单啊！
【小觅近庖厨】
材料：
西葫芦（zucchini）两根、培根2-3条、蒜2颗、剁椒1勺、盐、香醋、白糖少许。
做法：
1、西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末。
2... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 32 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
东北人的看家菜：美食版白云黑土【白菜炒木耳】
被誉为红粉佳人的经典东北名菜【樱桃肉】
东北菜中的最具内涵的无名英雄【东北炸茄盒】
东北NO.1的经典大炖菜【排骨乱炖】
东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】
一道在东北长久不衰的下酒小菜【回味豆丝】
不朽的经典【红烧牛肉】
节后最能开胃解腻的传奇东北菜【老虎菜】
老虎菜的传说和做法
据说张作霖统治东北时，有一段时间不思饮食，就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举
刀就切，然后放入盐、醋、糖、等调料凉拌一番，就端上了餐桌，张作霖一尝食欲大振
，胃口大开便向帅府问起这道菜的名字。厨师自知此菜本无名，是随意而为，可又不好
据实回答，于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的，便顺水推舟地说：“这菜，叫老
虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊！”老虎菜后来走出张氏帅府，成
为东北百姓的家常菜，再后来老虎菜走出东北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等调料成
为许多地方的旺销菜，一拌即成为老虎菜，居然成了一道名菜。老虎菜辣得非常过瘾，
在食欲不佳的时候吃它就会... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 33 一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小采出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝，这里别怕麻烦，一定要切得细细的，这要看刀功的。切
好的土豆丝放在水里泡一会儿，不然遇空气容易变黑，更主要是去除一部分淀粉。千万
不能省了这工序，虽然以后还要过开水。
把泡好的土豆丝在沸... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
milkswan (好花堪折直须折) 于 (Mon Sep 19 16:06:50 2011, 美东) 提到:
一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小菜出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 35 一款餐前开胃小点－意大利Bruschetta，这个可以说是所有西餐里用来配开胃酒的经典
小吃，好多西餐馆餐前甚至都喜欢先免费送上一份这个，这样客人免不了会多点些酒。
其实这个自己在家里做起来也很简单易学，也是在家请客餐前招待客人的杀手锏之一！
：）
Prep time: 15 minutes
Cook time: 10 minutes
法国长棍面包
椭圆形的番茄，去皮，去籽瓤
蒜和Basil
番茄切小粒，basil切成细末，加上蒜蓉，再加上橄榄油以及适量的盐和醋（可选），混
合拌匀备用
斜切成小片的法式棍子面包，在烤箱里烤得脆脆的。
番茄粒放到烤好的小面包块上，这Bruschetta就做成了，咬上一口香脆多汁。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 36 10款不可不尝的天津名吃
看图去： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1257790.html
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂
发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁
、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花
。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津
旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由
于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，
被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公
司定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 38 刚贴了一篇文章，你如果试了，回来贴一下疗效如何。
http://www.mitbbs.com/article_t/ChineseMed/12538537.html
"把炒黄了的米继续炒，就炒黑了。炒黑的米，比黄色的米粉具有更加显著的消食功效
。民间有一个单方，叫做“开胃汤”，治疗脾胃虚弱引起的饮食偏少、消化不良有奇效
。就是用一两白米，放在锅内完全炒黑炒焦，再加进去凉水，煮开后，连汤带米服下。
开胃汤是漆黑的，用西医的说法就是，米在高温下炒成了炭，炭颗粒悬浮在水里，人喝
下去后可以吸附肠胃里的油腻、污浊，助其排出体外，从而清洁肠胃。这是解释得通的
，只不过还是比较浅，炒黑的米，除了清洁肠胃外，还能暖胃、健脾、利湿，正是这么
多功效同时起作用，这个单方才有如此明显的效果。"
说1天不吃东西，好像很恐怖的样子，大家有没有什么建议呢？ |
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L*D
发帖数: 3966 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
sparrow2009 (sparrow) 于 (Wed Jun 10 14:22:37 2009, 美东) 提到:
感觉排除体内毒素很重要，有没有不会伤害身体健康的排毒方法啊？看到网上很多人说
1天不吃东西，好像很恐怖的样子，大家有没有什么建议呢？
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LDD (Linny) 于 (Wed Jun 10 21:46:15 2009, 美东) 提到:
刚贴了一篇文章，你如果试了，回来贴一下疗效如何。
http://www.mitbbs.com/article_t/ChineseMed/12538537.html
"把炒黄了的米继续炒，就炒黑了。炒黑的米，比黄色的米粉具有更加显著的消食功效
。民间有一个单方，叫做“开胃汤”，治疗脾胃虚弱引起的饮食偏少、消化不良有奇效
。就是用一两白米，放在锅内完全炒黑炒焦，再加进去凉水，煮开后，连汤带米服下。
开胃汤是漆黑的，用西医的说法就是，米在高温下炒成了炭，炭颗粒悬浮在水里， |
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f*******e
发帖数: 5594 | 40 【 以下文字转载自 tcmclub 俱乐部 】
发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: tcmclub
标 题: 娃哈哈我好牛啊，
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 00:44:08 2010, 美东)
发现一味神药！
昨天（周六）
胀气胀了一个礼拜了。好难受，睡觉都睡不好。而且吧，无论我怎么折腾气
都不出来，网上所有的方法都试过了，拉胃经，踢腿，各种姿势，太极拳，而且每天饭
后都走路都没用。中午只吃了一点点鱼汤，没
吃饭，还是觉得胀，今天晚饭饭局点了一个竹笙芥菜胆。吃完以后嗳气放屁很多，然后
就舒服了。开始不知道是因为吃了什么，因为我们还点了炒猪肝，麻酱五彩拉皮，鱿鱼
卷炒芹菜。而且我吃了很多油饼和冷的拉皮，我本来从来不吃生冷食物的，吃了会不舒
服。本来还担心完蛋了，今天晚上又没禁冷又没禁油，晚上要胀死掉了。结果吃完饭一
小会就开始舒服了。回来上百度一查就明白了。
【归经】肺；肝；肾；胃经 【功效】芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰
，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈 开胃，消食，下气。
宜：食欲不振或食积不化，痞满腹... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 41 我很就以前（２年以前）是一周大便一次，吃张的药慢慢变好些。张医生给我补肾水。
当时能每天都上一点点.这２年中间断续吃药，怀孕喂奶，平均２天便一次，自己觉得
比以前一周一次好很多了，没有太过注意大便的问题。２星期前还是6０％是２天一次
，4０％是１天一次，而且都是很晚才有便意，这２个礼拜变成了每天都上，一直到今
天变成早上就有便意。回想一下，这段时间吃的东西，从上周四开始就每天大便了，周
四那天吃的sushi，不知道是不是和蟹肉，avocado还有wasabi有关（那天就吃了这３
样），回来接着都是乌鸡汤加白扁豆，我觉得这个对我特别有用，我孕早期吃别的难受
的时候吃这个能吃比较多特解渴。这个礼拜吃了洋蓟。
不管怎样，wasabi，乌鸡，洋蓟这３样是好东西，如果有轻微的便秘，可以试试这３
样。如果是３天以上才一次，也可以先试试吃点这些，也可以去找中医看。
我怀孕的时候就发现芥菜特别好，温中利气。最近又常讨论日本人为什么长寿。所以对芥末这个东西很注意。
http://baike.baidu.com/view/36368.htm
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 42 体内湿气重怎样祛除
怎么去除体内湿气 教你5种方法
体内湿气重时，往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等，那么怎么去
除体内湿气?如何避免体内湿气太重?下面教大家五种去除体内湿气的方法。摘自《大众
健康》
体内湿气重怎样祛除 体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法一、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四
肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导
致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈
、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法二、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚
味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物
，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙
拉、西瓜、大白菜、苦瓜等... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 43 广西十大小吃
来源：博雅特产网
桂林米粉 [广西桂林叠彩区]
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的
风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片
状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐
料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，
加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味
俱全。
2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗
中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济
爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，
原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客
，只好等明天清早了。现在则不同了，... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 44 -------------不二
夏天该如何调节饮食、调整作息、养护身体？以下将介绍夏日养生的10个“最佳”。
最佳调味品——食醋
高温天气下，人们常会感到食欲不振、胃口差。想要调节胃口、刺激食欲，用醋调味是
最简单的方法之一。可以用醋凉拌蔬菜或肉类熟食，或用醋腌渍黄瓜、豆类等作为餐前
小菜，能起到生津开胃的作用。而且醋性温，凉拌黄瓜、茄子等偏寒性的蔬菜时，可以
防止寒凉过度。此外，夏天是肠道传染病的高发季节，醋有一定的抑菌能力，在外用餐
时配些醋吃，对肠道传染病有预防作用。
最佳蔬菜——苦味菜
炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生“热毒”，表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便干
结等，可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、
莴笋等，凉拌或清炒皆可。研究表明，这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味
素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。周俭教授提醒，在烹
调苦味蔬菜时，可以适当加些辣椒、蒜等，防止寒凉过度。
最佳汤肴——番茄汤
番茄含有丰富的维生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等症状。番茄中的
番茄红素还有延缓细胞衰老和防癌抗癌的... 阅读全帖 |
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s********m
发帖数: 501 | 45 鸡尾酒的精髓就在于果汁的口感和酒的香味。因此，调制鸡尾酒，对酒的选择就相
当的重要，而果汁的选择也最好是鲜榨而不是包装的。虽然是平民化的饮料，但要调出
一杯口感符合自己要求的鸡尾酒并不太容易，下面就分享一些秘诀，让你在家中轻松随
性地调制出色、香、味俱全的鸡尾酒。
基本工具：调制鸡尾酒应在接近电源的地方，尽量备有如下工具：不锈钢鸡尾酒混
合器、过滤器，鸡尾酒装饰品容器、量杯，餐巾，带有小铲的冰桶、榨汁机、搅拌棒、
餐刀、小型砧板、开塞钻、搅拌机、垃圾罐和抹布。
白酒种类：酒精饮料包括波旁、白兰地、混合威士忌、杜松子酒、淡甜酒、苏格兰
威士忌酒、龙舌兰酒和伏特加。利口酒包括意大利苦杏酒、马天尼酒、 triple sec、
Crème de Cocoa，Kahlua咖啡酒。开胃酒包括分堪培利开胃酒、甜苦艾酒和黑醋栗酒。
主要配料：虽然包装果汁可以节省时间，但若想调制最佳口感的鸡尾酒，非鲜榨果
汁不可。最好准备橙汁、柚子汁、小酸梅汁、红石榴汁、苏打水、汤力水、可乐和姜啤
等。
备用配料：杏仁露、咖啡、豆蔻粉、芹菜粉、樱桃、柠檬、香草片洋葱粒、橄榄粒。 |
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c****t
发帖数: 348 | 46 在希腊,餐馆里的菜单通常是希腊文和英文对照的,但是即使看了英文也难明白到底是些什
么,所以干脆让餐馆老板推荐他们拿手的菜目.希腊菜属于地中海料理,比较正式的一顿包
括开胃菜,沙拉,主食和甜点.
开胃菜的种类非常丰富,我记得名字的有炸鱿鱼圈(kalamarakia),青椒塞肉末(keftedes),
炸淡菜(mydia tiganita),肉末奶酪茄子派(moussaka),和牛肉炖番茄(stuff tomato).前
面三种在国内也吃得到类似的.Moussaka是几乎每家店都会推荐的一道名菜.它是由两层碎
茄子,一层碎肉末,一层碎奶酪,一层碎香料,精雕细刻堆起来的方形糕点,简是贾府茄子的
排场.稍微油腻了一点(反正是健康的橄榄油:P),味道还不错.stuff tomato的味道有点像
罗宋汤,固体的罗宋汤.
沙拉没太多特别,就是一盆番茄片,黄瓜片,绿叶菜,拌上橄榄粒和橄榄油,再加香料,奶酪和
盐.餐桌上一般都备有5,6瓶各种香料,可以按自己喜好添加.
主食多半是让人流口水的炭火烤肉(这么晚了空着肚子回忆这种东西,真是对自己不人道),
猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,或者海鲜.在雅典一家小餐馆门 |
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w*****i
发帖数: 38 | 48 我父母在北京，当时也吃不饱，他们跟我说，由于营养不良，浮肿得厉害。后来没有饥
荒了，他们也绝对不让我在饭碗里剩下一粒粮食，要全部吃光。70年代初的时候，萝卜
烧肉开开胃，小孩子把肉都吃了，剩着萝卜，因为当时吃肉多么不容易，一有肉都给抢
光。吃鸡都是逢年过节才吃得上，鱼虾海鲜根本没有。后来文革结束了，也是一周周末
才吃一次鸡。直到80年代以后，才不是那么紧张了。
楼主估计是80后的吧，完全不知道那时候是多么辛苦。有时候想，谎言说一千次，就成
了真的了，就会有人相信。
还有一个关于忆苦思甜的故事。某机关请了个从乡下来的老农民，做忆苦思甜的报告。
老头不小心说漏了嘴，他最后总结时说，解放前那是真叫苦，但是再苦也苦不过三年困
难时期。 |
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