发帖数: 1 | 1 内馅材料：小白菜220克、荠 菜100克、韭菜30克、香菜10克、香葱10克、猪肉160克、
酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、植物油1大勺、香油1勺
面皮材料：面粉300克、水130克、蛋清1个、盐1克
做法：
1、将所有材料准备齐全。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
2、猪肉切小丁后加入酱油酱一会儿，然后把各种蔬菜切好备好。
3、用荠菜加水用破壁机打出绿色的菜汁。（最好不要用菠菜汁，里面含有草酸钙）
4、把面粉分成两份，一份里面加半个蛋清、清水和成面团。
5、另一份面粉里加半个蛋清、菜汁水和成面团。
6、和好的面团盖保鲜膜饧20分钟，这时候开始准备馅料，切好的小白菜加入切好的荠
菜。
7、再加入切好的香菜、香葱、韭菜，倒入酱好的肉丁拌匀。
8、加入蚝油和盐拌匀。
9、倒入植物油和香油拌匀。
10、将原色面团像平时包饺子一样做成圆柱形，把绿色面团檊成面片，用绿色面片包住
原色面团，封口处抹一点清水，檊成圆柱形。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
11、切面团做成剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮放入馅包成饺子。
12、锅里加水煮沸，下入饺子煮熟即可。
怎样包皮薄馅鲜的弹... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 2 弹 牙
一般认为，美味是由遍布于唇、舌以及口腔四壁的味蕾来直接感知的，牙齿的作用，只
是用来撕碎及嚼烂食物，充其量也就是一组内置的刀叉。
不过，口腔里有一部分的快感，却是专门留给牙齿的。比方说，常见的脆（薯片、心
里美）、韧（面食）、糯（米饭）等等由质感引发的快乐。人类的上下两组牙齿是这样分
工的：门牙犹如一组利刀，专事切割食物，犬齿擅长撕裂，小臼齿负责压碎，大臼齿主管
研磨。与此同时，牙周膜韧带（ｐｅｒｉｏｄｏｎｔａｌｌｉｇａｍｅｎｔ）吸收并分散
着咀嚼时所产生的压力和巨大应力，含有血管、神经、淋巴管的牙髓腔（ｐｕｌｐ ｃａ
ｖｉｔｙ），则能提供知觉，把快感源源不绝地传递给大脑。如果用一棚新换的假牙来吃
东西，其器也利，其事也善，只是脑袋里再也想不到脆、韧、爽这些词。
饭桌上，牙齿列队欢迎着你每一次的张嘴，假如进来的是流质或软烂之物，牙齿是会
很扫兴的，这种感觉，就像一脚踩空，击中了空气的直拳，没有碰到篮板的投篮。最多也
就是借助口腔开合的惯性、装腔作势地敷衍一番，做无用功。“入口即化”这个词让每一
颗牙齿都感到羞愤，况且，审美水平只停留在“脆，嘎崩脆”以及“爽，爽死了”的牙齿 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 鱼肉“加特技”弹得牙都醉
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大洋新闻 时间: 2015-05-19 来源: 广州日报 作者: 秦仲阳、曾毅、马骏、严建广
不加明胶不加肉弹素还能让鱼肉“弹弹弹” 只有广东大厨的“特技手工鱼饼”才能做到
初接触“鱼饼”的北方人，可能会觉得它太“奇葩”了：“鱼无鱼相”的它，也好
意思自称是“鱼”？但很快他们就会被弹牙的鱼饼“弹”得“黑转粉”。那么，有“鱼
肉加特技”之称的鱼饼到底有多“弹”，看看本文就知晓。
文/广州日报记者秦仲阳、曾毅、马骏、严建广
均安鱼饼：
全部手工制作
均安鱼饼是顺德名小吃之一。均安鱼饼滋味十分特别，不仅有嚼劲，特别之处还在
于同一档口同一食材，不同时候去品尝，滋味也不同。其中最大原因，就是杀鱼、去鳞
、除骨、起肉、剁泥、挞胶、压拌、煎炸八道工序全靠手工。再熟手的厨师，完成这些
工序也需要1个小时以上，但难能可贵的是，直到今天，均安鱼饼依然全部手工制作，
不靠机器。
因此，每位师傅手法不同，甚至每天制作力度不同，鱼饼在“鲜韧滑香”的基本味
道之外仍有细微差别，会出现“各番滋味在心头”，如果是机器制造鱼饼，那真的和一
团死气沉沉的面团没有区别。
揾食指引：... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 5 山西奸商大批生产 塑胶米粉吃三碗等于吞一个胶袋
（新加坡）联合晚报 (2011-01-07)
早报导读
[名家专评] 薛理泰:胡锦涛单刀赴会
[时事漫画] GDP主义摧毁中国政权基础
[中国早点] 争产案何时了
[中美关系] 如何解读盖茨访华的深层动机？
[新中关系] 中新苏州工业园区拟两年内上市
乙肝转阴——已成现实！
曝糖尿病最新科研成果！
美国进口伟哥◆◆◆直销
瑞士金表980元◆抢疯了
（北京讯）弹牙滑溜的米粉，居然是塑胶造成？
中国传媒近日揭发惊人黑幕，山西太原市发现“过胶米粉”，大批奸商不仅偷工减
料用马铃薯、红薯等食材代替大米做米粉，甚至加入工业塑胶，让“塑胶米粉”更弹牙
，煮久也不会烂。有米粉店档主称，吃三碗胶制米粉等于吞下一个塑胶袋！
中国中央电视台日前派出记者，赴各地城市放蛇调查“塑胶米粉”。有山东济南的
小吃店反映，他们所用米粉均由郊外米粉厂生产，经干燥处理后，再运送至餐厅烹煮。
据悉，大部分米粉用马铃薯、红薯或粟米粉制造，而并非大米。为令米粉具有烟韧弹牙
口感，部分生产商遂于制作过程加入添加剂，改善米粉质感。
煮久也不会烂
有店主表示，一般米粉... 阅读全帖 |
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g***l
发帖数: 2753 | 6 http://zaobao.com/wencui/2011/01/lhwb110107a.shtml
山西奸商大批生产 塑胶米粉吃三碗等于吞一个胶袋
（新加坡）联合晚报 (2011-01-07)
（北京讯）弹牙滑溜的米粉，居然是塑胶造成？
中国传媒近日揭发惊人黑幕，山西太原市发现“过胶米粉”，大批奸商不仅偷工减
料用马铃薯、红薯等食材代替大米做米粉，甚至加入工业塑胶，让“塑胶米粉”更弹牙
，煮久也不会烂。有米粉店档主称，吃三碗胶制米粉等于吞下一个塑胶袋！
中国中央电视台日前派出记者，赴各地城市放蛇调查“塑胶米粉”。有山东济南的
小吃店反映，他们所用米粉均由郊外米粉厂生产，经干燥处理后，再运送至餐厅烹煮。
据悉，大部分米粉用马铃薯、红薯或粟米粉制造，而并非大米。为令米粉具有烟韧弹牙
口感，部分生产商遂于制作过程加入添加剂，改善米粉质感。
煮久也不会烂
有店主表示，一般米粉由大米磨粉加水制成，所以煮熟后汤水变成白色，并且呈糊
状；但近来买入的米粉，煮完后汤水清澈，更奇怪的是，米粉经泡煮都不会烂。店主说
：“（浸泡）第二天它还是硬的，就还是挺劲道（弹牙）的。”
批发商承认，生产商为了省去... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gmail (Gmail is Nothing --Lanxiang/SJTU), 信区: Military
标 题: 国人的聪明真不是盖的。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 19:33:55 2011, 美东)
http://zaobao.com/wencui/2011/01/lhwb110107a.shtml
山西奸商大批生产 塑胶米粉吃三碗等于吞一个胶袋
（新加坡）联合晚报 (2011-01-07)
（北京讯）弹牙滑溜的米粉，居然是塑胶造成？
中国传媒近日揭发惊人黑幕，山西太原市发现“过胶米粉”，大批奸商不仅偷工减
料用马铃薯、红薯等食材代替大米做米粉，甚至加入工业塑胶，让“塑胶米粉”更弹牙
，煮久也不会烂。有米粉店档主称，吃三碗胶制米粉等于吞下一个塑胶袋！
中国中央电视台日前派出记者，赴各地城市放蛇调查“塑胶米粉”。有山东济南的
小吃店反映，他们所用米粉均由郊外米粉厂生产，经干燥处理后，再运送至餐厅烹煮。
据悉，大部分米粉用马铃薯、红薯或粟米粉制造，而并非大米。为令米粉具有烟韧弹牙
口感，部... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 11251 | 8 缅甸在中南半岛的地理位置相当优越，此时西方列强还没有征服广袤的印度次大陆
，而且还要与中国做生意，因此既没有攻击缅甸的欲望，还需要在缅甸补给船只、中转
货物、购买土产。因此缅甸从葡萄牙、西班牙以及荷兰人手中都获得了不少火器，火铳
的质量不错，数量也相当可观……
听到扁牙简的命令后，就有大量手持火铳的缅甸士兵跑到阵地前，准备向正开过来
的明军骑兵射击。缅甸军队已经看到中军溃败，也知道统帅已经逃到自己这边。小兵不
像他们的长官，小兵对整个战局的了解很差，此时有不少人惶惶然不知所措，也搞不清
到底发生了什么事情、明军到底有多少人，看到有一队明军骑兵朝自己开过来后，不少
缅兵就心惊肉跳。
既然军官下令开火，火铳兵来到阵地前面就急急忙忙地扣动扳机，向着前方胡乱放
上一枪，退后两步重新装填弹药。
邓名正带队小步快跑，他先是见到对面阵地上火光闪闪，然后一簇簇的白色烟雾腾
起，接着就听到了连绵不绝的枪响声。
“这么多的火铳啊。”邓名举手示意将士们止步，一百五十名明军骑士停住了马，
站在数百米外静静地看着眼前的敌军。
越来越多的缅甸士兵已经来到了射击位置上... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 9 第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
第百卅二折停舟何羡·珠圆玉瑰
第百卅三折往而不害·远引临非
第百卅四折说时依旧·故土黄坏
第百卅五折焉薄骨肉·入道高危
第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
老人俯视着榻上苍白憔悴的男子。
无论从哪种意义上说，迟凤钧都该是他的传人。老人犹得当年秉烛伏案、在贡院成
摞的试卷里读到其策论时，那股子铣利烁人的诧艳——
抨击四镇开府的论据是稍嫌稚拙了些，那是欠缺边政实务所致，兼且不懂公门里诸
多稽核抚赏的猫腻；然而由朝廷财政着手，说明这年轻人脑筋清楚，非是被黄旧古书熏
坏了的腐儒。更难得的是不畏权贵、不苟全冬烘的勇气，一如试卷上瘦硬遒劲，偏又大
开大阖的酣畅墨迹。
可惜不自量力。西山韩阀、北关染公不消说，就连新到东海的慕容柔，谁都知道是
天子心腹，是你个应试举子惹得起的？还想「革其旌节，复归朝堂」！
「兀那狂生！」
主持科考的老台丞冷哼，嘴角抿着一抹笑意，反覆阅读至天明。为迟凤钧前程着想
，他本该将这份卷子夹在五甲之末，给他个「同进士出身」就好，保住这根生机勃勃的
青苗，以免羽翼未成先树大敌，惹上不该惹的麻烦。
此番大考取士，五甲合计百卅二名，皇帝能看完主考官的呈本，翻翻... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 [cp]最近热的湖笔二五，开始反思生活，想起华北夏天，人们是怎样生活的，首先吃很
讲究，清淡，主要是清爽，盐肯定不能少放，不然就不华北，有夏季时令明星单品打卤
面，如何美味就不说了，见上一条，总之冰冰凉凉，像舌吻关晓彤，一种贵族享受，再
一个夏季限定饮食层出不穷花样繁多，就冷菜来说，有拍黄瓜，凉拌西红柿，拌萝卜皮
，凉拌心里美，凉拌豇豆等很多，黄瓜要加上拍碎的大蒜头，黄芥末，香油醋一拌，别
提多爽脆，西红柿必须撒白糖，老娘下午做好，下班回来天已经擦黑，这时西红柿的汤
渗出来，跟白糖混在一起，端起来一气喝下，真是说不出的爽快，甚至想过一次久违的
夫妻生活，萝卜皮，也有讲究，必须是心里美大萝卜，外皮绿，内侧红，视觉上很喜庆
，口感爽脆，弹牙，如有条件放一勺天津的虾酱，那真是高级享受了，有种吃海鲜的感
觉，当然海鲜是比不了萝卜皮的，哪种海鲜能这么弹牙呢，不可能的，另有一种青萝卜
，皮青，瓤白，天津产，有名的卖到十来块一只，是贵族品种，普通的也不赖，家里讲
究的会切丝，焯水去涩，同埋虾皮紫菜一起煮软，晾凉后点麻油，白胡椒粉饮用，一道
消暑解渴的海鲜萝卜丝汤，味道就一个字，鲜！家教严的，晚上喝大... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 细蓉还是大蓉 有几多人分得清？
一啖竹升面
一世广州情
曾卫康
文/ 广州日报全媒体记者曾卫康
细蓉还是大蓉，有几多人分得清？一碗云吞，一啖竹升面，一世广州情！络绎不绝
的世界游客，来到广州荔湾区，品的是西关美食，体验美食文化，还有背后浓浓的广州
人文情怀。
细蓉、大蓉 有几多人分得清？
“细蓉有几粒云吞？大蓉同细蓉区别在哪？”一连串的问题，让来自世界各地的不
少食客摸不着头脑，久居广州土生土长的年轻一代也回答不出来。在上下九多宝路段的
丽的面店，彩色古典的满洲窗,红木的桌子，记者一进门像是回到了清末民初，复古气
息，排队前来的市民正在品尝云吞面。
“细蓉、大蓉分不清，主要是文化断层”，面店的负责人伍先生说，“云吞面是一
种小吃，而不是主食。细蓉、大蓉，其实是云吞面的说法。”
按照业内人士的说法，竹升面是1两,配4颗云吞,这样一碗云吞面叫“细蓉”；1两
半面配6颗云吞是“中蓉”；2两面配8颗云吞是“大蓉”。传统云吞面，面要滑爽脆，
云吞大小适中，云吞馅使用河虾和半肥瘦猪肉，汤底则用大地鱼、猪骨、虾籽经长时间
熬成，香浓味美。
在面店二楼，上面有个手工打面房间，上面有一根大竹。业内人士表... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 12 http://tech.sina.com.cn/d/2011-12-24/04196557818.shtml
目前，除法国外，其他地方使用的PIP公司隆胸硅胶的破裂率处于正常水平。
法国聚植入修复体公司(PIP)所生产的劣质隆胸硅胶产品引发的恐慌从法国开始向
全球蔓延。PIP曾是世界第三大硅胶植入物生产商，使用该公司产品的女性消费者遍布
整个欧洲、远至南美洲和澳大利亚。有关方面估计，潜在的受害者可能多达三四十万人。
法国政府23日呼吁3万名受影响的法国女性接受“拆弹”手术，将硅胶取出，费用
由公共健康保险基金承担。
专题文字：熙怡
本报讯 据英国媒体报道，法国PIP公司生产的劣质隆胸硅胶，使用的是不符合人体
健康标准的工业用硅胶，未经法国卫生监管部门批准，但价格却便宜十倍。这种工业用
硅胶被广泛应用于电脑、家具和厨具等行业。
PIP公司生产的劣质隆胸硅胶被植入女性体内后，破裂的比例高于正常标准。虽然
PIP公司已于2010年破产关闭，但是在关闭之前，该公司已有大约数十万件假体远销世
界各地，用于隆胸手术。
8人癌症1人死亡
法国约有3万名女性植入PIP生产的隆胸硅胶，已有8人被诊断患癌... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 原标题:那些被国际公约禁用的武器，但别被骗了，白磷弹并没被禁用
你知道吗？网上天天说的白磷弹其实并没有被禁止使用！！那么还有哪些被禁止的武器
呢？
有很多人都或多或少的看过一些被国际公约禁止使用的武器文章，比如白磷弹、毒气、
达姆弹等等，这些武器其实是需要归类区分的，甚至其中有些比如白磷弹等武器根本没
有被完全禁止。下面军武菌简单给大家举五种国际条约中的分类。
1。禁止入身变形枪弹
这种变形子弹分很多种，比如达姆弹，最早是英国在印度的达姆兵工厂生产而得名的子
弹，俗称开花弹、变形弹。是一种不具有穿透力，但是具有极高浅层杀伤力的“扩张型
”子弹。弹头没有尖头而是包覆着铅心。射入人体后会扩张撕裂，造成人员的严重伤亡
。伤口通常是子弹口径的数倍。
▲空尖弹分裂瞬间
据实战检验，在100公尺距离被达姆弹击中的士兵，头部100%死亡，左胸100%死亡，右
胸和腹部70%死亡，四肢20%死亡，剩下的全部截肢。可见这种子弹的残忍。有些小说中
士兵用匕首在子弹头刻上十字划痕，手动改造成达姆弹，这其实也是不被允许的。只不
过即使打出去，也没人能发现违规，因为发现的人一般都死了。
另外还有一种空尖弹，射入... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 一、对剩余牙的影响
当牙齿缺失时就会导致相邻的牙齿向缺牙空隙内倾斜、移位，缺牙空隙相对应的牙
齿将因无对抗力量而逐渐伸长，咬合关系和牙齿排列出现错乱，致使剩余牙齿失去正常
的邻接关系，造成食物嵌塞，亦是导致牙周病的病因之一。
二、咀嚼功能减退或丧失
个别或全口牙齿缺失后，咀嚼效率随之降低或丧失，唾液分泌减少，胃肠蠕动减慢
，未嚼碎的食物进入胃肠，胃肠系统的负担随之加重，从而导致胃肠功能紊乱，影响人
体对营养成分的吸收，严重者机体可出现消化系统的疾病。
三、影响面形美观
牙齿缺损，上、下颌骨间失去了牙齿的支持，牙槽骨或整个颌骨因缺乏正常咀嚼力
量的刺激，将会逐渐退变、吸收，造成面下部变短，面颊部和周围肌肉松弛，唇、颊部
内陷，口角下垂，面部变形及皱纹增多，看起来要比同龄人显得苍老。
四、影响发音
个别后牙缺失后，对发音影响不大，当缺牙较多时，特别是前牙缺失或全部牙齿缺
失时，可造成不同程度的发音障碍，说话既费力又不清楚。
五、造成颞下颌关节紊乱症
当牙齿缺失较多时，剩余牙齿倾斜、移位或向对侧伸长等现象，使咬合关系紊乱，
阻碍了下颌骨向前伸或左右运动。如果你的牙齿出现一侧缺牙，千万不要认为... 阅读全帖 |
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w*****n
发帖数: 375 | 15 “你们有没有一种感觉？”轮到邓名在后排休息时，他对身边的军官和骑兵们笑道：“
我们正拼命地在舞台上表演，而周围都是热情喊好的观众。”
一百多明军骑兵位于上万大军之前，就好像戏台上的一个独唱老生，周围全是黑压
压的看客。而缅军的火铳也类似票友们的喝彩声，随着明军每一次卖力的表演，就会轰
然大作一次。
“左都督说的不错。”骑兵们哄笑起来，便是身经百战，周围有百倍于己的敌人环
伺，也难免有些紧张。与直截了当地冲上去相比，对强敌的进行反复的佯攻更加考验战
士的神经，邓名开完这句玩笑后，他自己的心情都为之放松了一些。
“我们再翻几个筋斗，缅人就该看腻了吧？”张易乾也爽朗地大笑起来，对他这个
老军人来说，没有什么比看到部队的传统能够流传下去更有意义了，张易乾的战友已经
纷纷留在成都新开始的军校任教官，一批批新的三堵墙骑士开始被培训出来，披上了和
张易乾他们同样的战袍，举着同样的战旗作战，同仇敌忾地并肩对付每一个敢于污蔑他
们的军旗为麻将牌的家伙。
再过一些年，张易乾和其余的老一辈三堵墙也会去军校任教，把他们的经验传授给
年轻人——唐太宗的玄甲骑是个例外，而其他皇帝的... 阅读全帖 |
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z****u
发帖数: 3461 | 16 「AURA～魔龙院光牙最后的战斗～」剧场动画化确定，主制作班底发表，2013年上映!
http://www.dm123.cn/new/dmzx/2012-07-01/40595.html
「AURA～魔龙院光牙最后的战斗～」是由知名的小说家兼游戏剧本作家的田中罗密
欧所著，并且由mebae负责绘制插图的轻小说作品。其漫画版由星野幸一郎作画，并在
「周刊少年SundayS」(周刊少年Sunday超)今年4月号上开始连载。故事主要讲述了上高
中一年级的中二病男主佐藤一郎，在某日的夜晚潜入学校去取忘拿的东西时，邂逅了身
穿蓝色披风、手持金属杖的美少女佐藤良子，至此一郎平稳的学生生活渐渐离他远去。
早前曾宣布了本作剧场动画化的消息，后来经GAGAGA文库的编辑部网站告知为误报，这
也让原本十分期盼剧场版到来的人来说感到大失所望。而在前阵子，一个「PROJECT
ROMEO」的倒计时网站开启，不少人猜测既然是与田中罗密欧有关的企划，那么有可能
是正式发表「AURA～魔龙院光牙最后的战斗～」剧场动画化的情报。到了今日，官网的
神秘面纱终于被揭开，除了7月新番「人类衰退之后」，本作也正式确定剧... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 从康师傅私房牛肉面菜单上消失了不久的天价牛肉面日前又重新回归，而且来势更加凶猛：原本108元一碗的顶级弹牙嫩排面改成了双人份重新出现在康师傅牛肉面馆，售价高达298元，按人头计算，涨幅接近38%。
记者昨日致电康师傅私房牛肉面华业店，店内员工告诉记者，原来108元一碗的顶级弹牙嫩排面已经停售，现在出售的是298元一套的礼盒。他强调说，价格大幅上涨的原因是礼盒由原来的单人份变成了双人份，“里面包括两块肉”，而且“比原来的大”。据他介绍，原来的面里一块肉的重量是350克左右，而现在礼盒里的肉重量在550克左右。记者粗略算了一下，按照单人份计算的话，298元的礼盒相当于一份面149元，与之前的108元相比，涨幅高达38%。至于销售情况，这位员工表示“卖不出去，一直放在门口展示呢。”
与此同时，牛三宝面、红烧牛肉面等产品的价格都比过去有所上调。华业店员工向记者确认，调价是在本月初进行的，每碗面类主食提价2元。据了解，这是继2007年8月之后，康师傅私房牛肉面的第二次涨价。
至于涨价理由，康师傅私房牛肉面北京区负责人崔经理曾向媒体宣称，主要是受面粉、牛肉等原材料成本上升的影响。但实际上，去年11... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 潮皇食府的厨师正在制作广式年糕。
炸年糕
肠粉
蛇焖鸡
烤虾
茶餐厅菜品
潮皇食府沿袭古法制作的盆菜。在广州，盆菜和年糕都是过年必备的应节食品，有着浓郁的具有岭南特色的年味。
在寒凉的冬季，粥是广州宵夜中不可缺少的组成部分。
广州街头卖炒河粉的排档。
吴亻系（茶餐厅）谐音粤语中的“唔亻系”，意思是这不光是一家茶餐厅。
快过年了，年味从广州老城街巷的缝隙中泄露出来：可以闻得到广式香肠的甜香，有老人做马蹄糕，餐厅里的厨师忙着做年糕，盆菜与合家宴的招牌开始立在餐馆门口醒目的位置。老骑楼的老榕树还郁郁葱葱，南国的冬天依旧温暖，老人们穿着单衣在街边散步，步行去一家馆子吃早茶，聊天，吹水。似乎每一个广州人都是一个吃家，如果想吃早茶，他们能随口说出10家各种吃早茶的地点，并且确切到每一家只吃哪种点心；如果吃宵夜，他们也能林林总总说出一串名字，从甜品到肠粉，从炖盅到砂锅粥。这个城市的底色是平实，食物也如此，无论豪华餐厅还是街边小店，都能吃出本分滋味。“日常”在经历反复颠簸之后，在这个城市依然存留，在一餐一饭之中。
早茶里慢悠悠的粤菜精神
美食家沈宏非上世纪80年代考入暨南大学，到了广州。后来他回忆，当... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 19 经常在报纸上看到台湾人写的食谱，描述食物很Q，并且弹牙。 这个Q是什么意思啊？
弹牙是什么感觉啊？ |
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m********r
发帖数: 2862 | 21 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 22 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
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电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 23 推荐两家正宗云吞面的给你们，唐人街的全记面家，那里的云吞面很弹牙很好吃，云吞
大大只只只有虾仁很爽口，还有牛腩牛筋味道很正，那里的粥一样好吃，油炸鬼就一时
时。
另一间是Bellevue的云吞屋，这家的云吞面和云吞也是很弹牙好吃，还有是炸酱面，整
个西雅图只有这家的炸酱面是最正宗的。 |
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N*D
发帖数: 3641 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
pmouseca (pmouse) 于 (Wed Feb 9 00:46:35 2011, 美东) 提到:
位于DOWNTOWN的九龙仔（purple dot cafe）不知道为啥没人提起来过，他们家做的东
西我觉得
是我吃过最好的，菜单第二页上所有东西我都试过了，每样都很好吃，而且味道都各不
相同，所以觉
得很难能可贵。菜式就是港式茶餐厅，中西混搭。而且开到凌晨一点，所以晚一点去也
无所谓。
老板娘属于直爽型，因此可能会有人觉得服务不好。有一次我见一个客人问她“什么是
粗面？”(车仔
面分幼面粗面公仔面等)，她的回答“粗面米粗D面咯”(粗面就是粗的面……)还有一次
是我自己问糯米
炒饭里有些什么，她回答说有炒的糯米饭=.= 不过呢，茶餐厅是这样子的了，关键是速
度快，好
吃，就行了。如果混熟了的话老板娘还是很搞笑的，今晚去那吃她跟我说香港现在大多
数餐厅的
French Toast都用花生酱做了，没有炼奶做的好吃什么的。
扯远了，我觉得这家餐厅绝对是值得推荐的，比温哥华的很多茶餐厅都要靠谱。我... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 25 肉紧…是他们广东人说的弹牙吗？我刚开始听他们说什么鱼丸子弹牙，真是不解啊，还
不如吃乒乓球，那不弹得更欢？ |
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h***e
发帖数: 20195 | 26 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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w*****n
发帖数: 194 | 27 最近很忙 一直没update 愧对斑竹师姐的包子
刚在芝加哥参加完我们系的聚会
我们这一届我们系198人，现在有~60人在北美地区，这次风城一聚来了~30人
在老麻辣，彩蝶轩霸气的一字排开，好不热闹
同窗情可贵，特别是海外的这群同学，在全美各地拼搏，彼此都难得见面，愈发珍惜这
难得的聚会了
今天来更新了 祝海内外校友火鸡节小长假快乐
说起鼓楼的吃，真说的上是“总有一款适合你”，天南海北，各种风味应有尽有
老规矩，从我们的食堂说起
一食堂：
【肉包】，5毛一个，皮软肉嫩，似乎是用老面做的包子皮，吃起来有一股格外的面香
，细细嚼，还有一股甜味。肉馅也很考究，猪肉馅剁的碎碎的，伴着青葱，浓郁的肉质
渗透到肉馅周围的包子皮里，咬上一口，满口香。早餐我一般能来3个，太过瘾了
【煎饼】，有辣的和甜的两种，我都喜欢，饼皮薄脆而酥软，阿姨们会贴心的切成扇形
，咬上一口刚刚好，饼做的挺有韧劲，多咬上两口才过瘾。我们宿舍有个哥们特别喜欢
，经常晚餐吃煎饼就够了
【小炒】，比起浦口的小炒窗口，鼓楼走的是清淡口味，而且有不少鲜活的食材。我最
喜欢的是鲫鱼汤，鱼是现杀的，鲜味十足，汤头的淡淡的乳白色，不会腻口，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 28 辨别云吞面真假
辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。
原料(12张) 连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放
在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带
来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须
有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。驰名省港澳的池记云吞面 二三十
年代，广州有不少在街头摆卖的云吞面担，以敲竹板作“独得独得”声为招徕，生意颇
佳。其中在西关三圣社桥头设档的池记，其名气竟在茶楼面店之上。 池记以卖圆
眼云吞发菜面驰名。圆眼云吞，指云吞小如桂圆(即龙眼，又称圆眼)；发菜面，形容其
面条如发菜般爽而有韧性。池记的面条是全蛋银丝细面，选用上等面粉，按1斤粉5个鸭
蛋的比例搓匀后，用担杠反复弹压，人称吃起来有“弹牙”之感。
成品(20张) 至于云吞馅，池记必用鲜猪后腿肉，严格按瘦八肥二比例，并加鲜虾仁
，一起剁成细粒，再加鸡蛋黄、调料拌和为馅料。云吞皮则其薄如纸(一两面团可开32
块皮)，包好的云吞可见馅纹，煮熟呈鲜肉色。云吞面的上汤，以大地鱼、虾子、冰糖
熬制... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 29 其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容易找两位置坐下。
终于可以开吃我的薄饼啦。薄薄的饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔吸收菜中汤汁
，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破。里面是高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、
切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，铺一些捣碎的花生贡糖，抹上甜辣酱，然
后菜还搁上香菜。脆嫩... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 30 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 31 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 704 | 32 娃四个月就出下牙了，当时我喂奶就心惊胆战，因为我的一个大娘就曾经被娃差点把mm
给咬掉。不过这两个小牙长的很慢，即使咬也不那么疼。现在娃已经快9个月了，上面
两颗牙也出了，还有三颗露出小尖尖，跟小狼一样。这段时间越发地能咬我，尤其刚开
始吃奶，奶还不急的时候，疼的我浑身是汗。采用我妈的方法，用胸盖住她的鼻子，她
咬的更狠，用手弹下巴，她迟疑一下继续咬。唉，怎么办啊，她越咬我就越紧张，奶就
出的更慢，现在奶越来越少了，本来打算至少母乳喂到她10个月的，这可怎么坚持啊？
难道就这样结束胸喂？ |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 9月11日起，日本青年河原启一郎的微博，一度停更了5天。
在他沉默的这五天内，中日关系风云突变，中国人的怒火被点燃，人们抵制日货、上街游行、发泄着对日本的不满。而河原启一郎选择了沉默。他悄悄动身前往贵州，并准备从那里转去云南地震灾区，去当一名志愿者，“我在东南亚以及日本的地震灾害中有过支援经验，希望能够尽可能地成为大家的力量。”
这个28岁的年轻人，曾是新闻里的风云人物。今年2月，河原启一郎准备开始环球骑行之旅，然而在首站中国，他便出师不利。在武汉，他的自行车丢了。他发微博求助，通过数万网友和好心人的爱心接力，不到3天时间，他便找回了车子。
这让河原启一郎名声大噪，他的微博已粉丝过万。平日，网民关注这个小伙子的梦想之旅，并和他调侃聊天。然而9月之后，这一切都不复存在。
9月16日晚，正和记者电话连线的河原启一郎突然声音紧张，“有人要攻击我，我先躲一躲”。随后，一群喊着“八格牙路”的中国人围上前去，他在朋友掩护下落荒而逃。
逃回住所后，他打来电话讲述这一切，声音难掩惊恐、慌张和委屈。当夜，他更新了微博，“就在刚才，我遭到很多人的攻击……虽然没有受伤，但是非常伤心……”。
赈灾与遇袭
云南... 阅读全帖 |
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t**a
发帖数: 52 | 34 mm, 你要做好准备，继续5年+以上带活动牙套，前面两年还要天天时时带，否则，会反
弹的。我们好几个人的惨痛经验了。 |
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b****u
发帖数: 1027 | 35 我前一段在版上咨询买个好点的古典琴, 后来看上了 Pavan 20 或者 30, 最后在 ebay
Pavan 30 只差一块钱被别人抢拍, 最后就买了把 Lucida 777. 也是 Solid Wood, 西
班牙造. 加运费 $500. 二手琴, 琴身上有个地方有个磕痕, 卖琴的人说是新琴, 不过
琴颈有弹过的痕迹, 琴身还比较新. 没仔细看是哪年造的.
刚拿到的时候并没觉得声音特别好, 我有另外一把 Yamaha 的低档古典琴做对比.
就放了几个星期. 过去这两天我开始弹, 有些感受.
第一: 声音确实明显比低档古典琴洪亮, 饱满. 共震效果也很明显. 两把琴都放在我的
卧室里. 在我大声说话的时候, Lucida 有明显的共震现象. 5, 6 弦自动震动发声. 这
是我的第一把全木琴, 所以不知道这个现象是否普遍.
第二: 我没有意料到的, 是琴孔向外会发出很好闻的淡淡的木香. 我刻意去闻了闻那把
Yamaha 低档古典琴的琴孔, 也有一点点木头的味道, 那更象是三合板的感觉. 而这把
Lucida 的味道相比之下更强烈, 而且非常好闻, 是种丰满的木香. 更妙的是在弹琴的 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 36 今天我又去果度吃野了，它是在西雅图唐人街一间比较有名的云吞屋，这间铺面细
细间装修得很精致，具有很浓的广东风情，去年两幅墙都挂有很大幅油画，一面是岭南
之花红棉花，另一面是广东特色柴米油盐姜葱蒜，两幅巨幅都很有特色，但今天若有修
改，换了些西关特色木调架，生意依然好到不得了，从门口路过也会闻到很香浓的云吞
味，好野自然受欢迎这句说得一点也没错，每次去基本上都要排队等候，细细间店铺都
要4个美女来招待，她们穿的工作衣都是绣花丝绸，贴身很漂亮，开放式厨房也看到有4
个人在工作，每次去最喜欢吃皮蛋瘦肉粥+油炸鬼1条，粥很绵是非常好吃，或者点云吞
牛腩面1碗，这里的面弹牙爽口，云吞大大颗每只都有鲜虾，牛腩更是一流味道刚刚好
，这店铺的东西真是很好吃，无得弹！但是我还是要弹小小，就是味精太重了，每次吃
完感到很口渴，要喝很多水！每次吃完就去逛逛唐人街各个店铺，花店，旅行社，还有
一间巧巧烧腊店很出名，今天买了半只烧鸭，半磅烧肉叉烧，这里的烧肉最好现买现吃
，烧肉皮很脆口，马上吃口感一流啊！吃完野就去东兴买菜，东兴最正的是走地鸡和菜
心，每次去必买... 西雅图城市细细的，但样样俱全，秋天... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 37 今天我又去果度吃野了，它是在西雅图唐人街一间比较有名的云吞屋，这间铺面细
细间装修得很精致，具有很浓的广东风情，去年两幅墙都挂有很大幅油画，一面是岭南
之花红棉花，另一面是广东特色柴米油盐姜葱蒜，两幅巨幅都很有特色，但今天若有修
改，换了些西关特色木调架，生意依然好到不得了，从门口路过也会闻到很香浓的云吞
味，好野自然受欢迎这句说得一点也没错，每次去基本上都要排队等候，细细间店铺都
要4个美女来招待，她们穿的工作衣都是绣花丝绸，贴身很漂亮，开放式厨房也看到有4
个人在工作，每次去最喜欢吃皮蛋瘦肉粥+油炸鬼1条，粥很绵是非常好吃，或者点云吞
牛腩面1碗，这里的面弹牙爽口，云吞大大颗每只都有鲜虾，牛腩更是一流味道刚刚好
，这店铺的东西真是很好吃，无得弹！但是我还是要弹小小，就是味精太重了，每次吃
完感到很口渴，要喝很多水！每次吃完就去逛逛唐人街各个店铺，花店，旅行社，还有
一间巧巧烧腊店很出名，今天买了半只烧鸭，半磅烧肉叉烧，这里的烧肉最好现买现吃
，烧肉皮很脆口，马上吃口感一流啊！吃完野就去东兴买菜，东兴最正的是走地鸡和菜
心，每次去必买... 西雅图城市细细的，但样样俱全，秋天... 阅读全帖 |
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j******w
发帖数: 4429 | 38 光做静态广告还不够，非要往外弹窗口？ 非常讨厌不说，
最重要的有病毒怎么办？以前加拿大的pop庭院网站，我经常
上去看新闻，就是牙广告link里有病毒，搞死我电脑３次，还
包括公司的电脑。我一戒就是３年，至今再没上去过。
如果站务想帮大家戒掉买卖提，尽管尽情的往外弹窗口。
６６６６的id也不是不可以戒的。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 39 八刀琴魔药家鑫，铁齿钢牙李教授
生活的经验告诉我们，如果你身边有一位正在或者曾经练习钢琴的舞者，必须
正视自己远离他。虽然这类人不会有摄人心魄的六指琴魔神功，不会八方风雨会中洲的
武林绝学，但在那键盘上来回跳跃的十指会冷不丁地祭起夺命之技，操起一把板斧亦或
是长刀，以悠扬的琴声为铒以刀光为伴，刀刀不离身体之左右，伴着那四处飞溅而出的
血花，完成一曲心动的夺命之曲。于是我们理解，为何在维也纳大厅中演奏的钢琴家们
，总要一个人孤独地坐在一隅，双眼微合神魂颠倒，皆因那震颤性的琴音里有着太多不
可确定的因素，那悠扬的乐章就是夺命的勾魂曲。
于是我们可以理解，药家鑫那八刀，其实就是钢琴武者的最高境界，忘我、专注、
夺命，心神合一，面对撞倒的伤者张妙，舞起琴魔中的最高境界，势如暴风骤雨、急如
密鼓阵阵，刀刀不离张妙之身体，刀刀皆夺命。弱女子倒下，药家鑫在激情的前提下，
终于成就了钢琴的巅峰，激情杀人之八刀琴魔神功。我们惊愕了、我们愤怒了、我们的
双眼里紧含泪水了，钢琴的背面竟然凸显出如此伟大的音符，只是太过血腥，它是用血
炼成的。美丽的音符不见了，我们只听到了一个粗壮汉子的悲吼，我们... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 540 | 42 我们当地没有麻薯粉，就在网上买了些麻薯粉，按照配方做了，口感很好，QQ的弹牙，
但不粘牙，很喜欢，真心好吃。。。。。。样子也可爱，鼓鼓的，很可爱芝麻麻薯
原料：
麻薯粉200克，融化的黄油50克，水100克，鸡蛋45克，黑芝麻适量。
做法：
1、所有原料除芝麻外，全部放一个盆里面。
2、用刮刀搅拌至无颗粒无干粉。
3，放入适量黑芝麻，搅拌均匀。
4、装入裱花袋子里面，我用了12号圆花嘴，没有的可以直接在袋子上剪个小口。效果
一样的哈。
5、挤入烤盘内。
6、用小勺子，勺背上粘点水，抹一下那个小尖尖。
7、烤箱预热170度，上下火，20分钟左右，表面微黄即可。
tips：
黑芝麻可以换成葡萄干或蔓越莓干等。 |
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x**8
发帖数: 1165 | 43 不是哈日，就吃论吃而已。城里东村似乎有家好的。没去过。
其他日餐，都没啥好吃的。
当然日本面的问题是面不好。火头山的有些粘牙。 要是有刀削面那样的弹牙就完美了。
俺一直在思考那个猪骨汤是咋熬出来的。如果研究出来， 俺就开店了。一天只卖50碗
。 |
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M*********s
发帖数: 306 | 44 不是一般的咸。
不是哈日，就吃论吃而已。城里东村似乎有家好的。没去过。其他日餐，都没啥好吃的
。当然日本面的问题是面不好。火头山的有些粘牙。 要是有刀削面那样的弹牙就完美
了。俺一直在思考那个猪骨........ |
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x**8
发帖数: 1165 | 45 终于花时间去考察了东村的一风堂ippudo。
其实以前去过，受不了排队等候，逃了。
这次花时间等了一会儿。 试了他们的特色白汤叉烧面。
汤：和山头火差不多，咸度差不多。这个对俺没有问题，没有加水。5/5
肉： 比山头火差了很多，山头火的口感已经和东坡肉差不多了，入口既化。 这家的肉
很柴，而且腥气。1/5
面： 细面，口感还可以，不粘牙。当然也不能说弹牙。4/3
配料：笋，切的太粗，且有怪味 2/5
环境：人多，日本小二定期兹哇乱叫。很难消受。2/4
厕所：仅一大，一小而已。 山头火木有厕所，不可比。
价格：加肉面17， 加税+小费，20又2，比山头火贵了很多。
结论：盛名之下，其食难服。不值，不用去了。如不是城里人傻钱多，这店开不下去的。
其余倭面料理，日后逐一考察。 |
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发帖数: 1 | 46 近5000名来自中美洲的移民心存他们的“美国梦”，经过一个多月艰难的大篷车行进了
4000多公里后，上周陆续抵达美墨边界。周日，至少500名移民冲向边界，试图爬上第
一道金属障碍。在他们到达边境前，聚集在围墙另一边的美国海关与边境保护局人员发
射大量催泪弹，现场气氛十分紧张，甚至有美军直升机在上空盘旋。
而与此同时墨西哥政府周日也说本国政府已控制住了在蒂华纳和美国加州圣地牙哥之间
跨境地区的抗议活动，但墨西哥不会派军队控制目前在美墨边境集结的7400多移民大军。
目前从两方的消息来看，这批强行闯关的移民中没有人受重伤。在催泪弹、橡皮弹的打
击下，这些移民还是结队硬冲，只是都无功而返。不过如果这种局面持续下去，美国边
境保护局认为他们能逮捕的人数有限，边境失守的风险很高。
这种猫与老鼠的游戏最近几天差不多时时上演，美国以及墨西哥负责边境的工作人员疲
于应付。
如果情况继续恶化，圣伊席卓入境口岸南北向交通暂时封闭，随后也将暂时禁止行人通
行。
然而在墨西哥集结的移民越来越多，他们说自己不是什么坏人，只是想实现“美国梦”
而已。
美国总统特朗普发推文表示，美墨边界的移民只能待在墨西哥境内，直... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 以前做中式凉面，面条的部分是最让薯条娘头疼的。不是硬了夹生，就是软了没了嚼劲
。一不当心还互相粘连，更是影响口感。有一回吃意面的时候，薯条娘就感慨为何意面
要容易处理得多，看起来根根分明，吃起来也Q弹爽滑。说着说着，不由得就开始琢磨
用意面做凉面会有怎样的效果。
实践出真知，试过才知道，效果竟然出奇地好！做好的凉面，放到第二天也还是很好吃
，咬起来会弹牙，口感超级棒。夏天的时候，吃起来冰爽宜人自不必说了，大冬天的时
候带去聚餐，也是超受欢迎的~薯条爹有一回带去公司potluck，他的老外同事们也连声
赞叹说好吃~一大盘面转眼间就见底儿了~
这道凉面做起来是很简单的，唯一值得一提的地方，就是意面一定不要煮过头。中式面
条，咬起来有硬心是没有煮熟的标志，但是煮到恰到好处的意面，咬下去却一定要有一
点硬硬的(但不是有点脆生生的那种硬，应该是有咬劲的感觉)，似乎在反抗牙齿的才是
恰到好处的，这个状态就叫做al dente（经常看
西餐节目的朋友对这个词多半不陌生吧）否则就是煮过头啦~
质量好的意面，不论是下锅，还是刚煮好，亦或是吃的时候，都应该是根根分明，绝不
会互相粘连的，更不会粘在牙齿上。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 在触手可及的春天时分
为大家介绍一道热情奔放的泰式料理鱼饼
当然 新鲜的鱼是要蒸着吃、烤着吃、煮汤吃
所以这儿使用的是华人超市可以买到的汕头鱼饺
备料轻松、不用剖鱼又能雍容上菜
不论是日常晚餐 或是朋友来家开party
都能端得上桌面 自己又不蓬头垢面
材料准备:
鱼饺、花枝饺、葱花、辣椒、香茅、香菜、九层塔、四季豆、小黄瓜
调味料: 泰式鱼露、糖、白醋、柠檬汁
作法:
葱花、辣椒、香茅、香菜与九层塔切碎、小黄瓜切细丁、将花枝饺与鱼饺解冻备用。
混合所有材料，混入鱼露并捏制鱼饼造型。
用平底锅煎熟即可。将白醋及糖煮开放凉，放入备用小黄瓜浸泡成泡菜，可搭配鱼饼一
起食用。
可添加少许柠檬汁增加风味及香气。
热带风味的香草植物与Q弹绵密的鱼饺交织出热情奔放的泰式风情！
外头的天气虽然还冷着 偶尔还会飘着雪
但希望这道泰式鱼饼能在妳家的餐桌上绽放热力
如果手边用烘焙用的模子 还可以压成自己喜欢的造型喔~ |
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g***c
发帖数: 11523 | 50 赛，我的BAC水下三千尺
快挺不住了
今天把gs割了
太惨了 |
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