f**********5
发帖数: 1073 | 1 0.苹果iphone6 (16G 土豪金 刚买不久)
1. 50寸 三星 SMart LEDTV HD1080p 内置WIFI 可以直接看一些bbciplay 用手机Ipad
遥控操作很方便。13年买 。 基本全新。外面的包装盒都在。可以送一个连接HDMI的线。
2. Argos大暖气。13年买 外面的包装盒都在
3. 购物站推荐的炖锅。炖了粥什么的很方便。只用过两次。13年买 外面的包装盒都在
4. 佳能打印机wifi扫描复印三合一。送四包五星白色打印纸。墨盒是最近新买。送墨
水。
5. 小台灯。
6. （ZOOM全新山地车）已卖
7. 简易木质抽屉式柜子一大3层一小两层 。可单卖。
8. 一个透明抽屉式储物柜四层。三个柜子一起。
9. 一套tefal的不粘锅。包括两个平底锅。三个煮锅。完全不粘没有炒过的痕迹。送三
个配套炒勺汤勺。包装盒在。
10.一套彩色碗碟。包括四个碗。四个小碟子。四个大碟子。四个小碗。一个人很少用
。基本是新的。送全新的筷子，刀叉勺配套。
11.烧水壶。
12.电饭煲。外包装都在
13. 鞋架。外包装都在
14. 3个可用于烤箱大陶瓷盘。
15。木质电脑小... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 一年一度的黑五又来了， 今年的火鸡节比往年要晚， 11月28日。
咚咚费力小结了如下自己觉得还不错的好康供网友们参考。
大电视：
每年的重头好康当属大屏幕电视， 吴把各家的放在一起， 便于网友们比较选择：
商家 Name
尺寸（英寸）Size
价格 Price
开卖时间 Time
Wal-Mart
40（2KSmart）
98
周四下午六点
Wal-Mart
50（4KSmart）
148
周四下午六点
Target
50（4KSmart）
179
周四下午五点
BestBuy
58（4KSmart）
198
周四下午五点
Wal-Mart
65（4KSmart）
278
周四下午六点
Target
65（4KSmart）
279
周四下午五点
BestBuy
65（4KSmart）
299
周五早上八点
BestBuy
三星70（4KSmart）
549
周四下午五点
BestBuy
三星75（4KSmart）
749
周四下午五点
其他好康介绍 Walmart沃尔玛， 实体店周四下午六点起卖，网上周三晚美东时间10... 阅读全帖 |
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k****k
发帖数: 3322 | 7 别忘了唐僧帽，铅笔头，外星飞船几个著名上海建筑物。 |
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a*******o
发帖数: 699 | 19 做过了面包，现在做蛋糕
1.用打蛋器进行搅拌
细白砂糖，鸡蛋，自发粉也放到打蛋的圆形器皿里， 同一方向搅拌
2.涂上油 烘烤
3.大约4，50分钟后 蛋糕好了
好像recipe不太对，糖太少了 |
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a*****n
发帖数: 179 | 20 之前做过一次棉花糖版的牛轧糖，不过那毕竟不够正宗不是，
在小手同学的倾情奉献和鼓舞下，
咱也总算做了一次麦芽糖版的牛轧糖，
并且还被我们总结出了小小的经验，怎么来防止糖粘纸
配料表：麦芽糖230克、白砂糖100克、水40克、黄油50克、蛋清35克、花生碎250克、
奶粉75克、可可粉或抹茶粉适量
做法：
1、锅内倒入水，白糖，麦芽糖，小火加热，不停搅拌
2、小火加热，搅拌的过程最好在20分钟以上，这样直接决定糖做好会不会粘，如果火
太大，期间可以经常离火，让糖浆稍微降温
3、最后糖浆搅拌的时候能轻易跟锅分离，划一下，底部分开不会马上流淌到一起
4、一个蛋清打发到硬性发泡成为蛋白霜备用
5、把熬好的糖浆倒入蛋白霜内
6、把盆放入热水内隔水加热，然后马上用打蛋器低速搅拌糖浆跟蛋白
7、略打匀以后加入奶粉，如果后面要加大量的可可粉，可以减少奶粉的量
8、继续把奶粉跟糖浆搅拌均匀，这时候糖浆冷却，已经有点难打了
9、加入可可粉，可可粉可以一次加100克，如果是加抹茶粉，那么10克，20克就够了
10、把可可粉跟糖浆继续搅拌均匀，这时候会越来越硬，所以隔水加热着搅拌很重要
11、加入烤熟的花生碎... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 21 我作为一名美食爱好者，平时比较注重对食材的选择，喜欢选择那些既营养全面又有利
于身体健康的食材。前几天女儿说要吃雪媚娘而且不要放黄油，哎，我还得谢谢这挑食
的女儿，因为她总是给我提供创新的机会哟！看看家里油的存货我选择了一款亚麻籽油
来替代黄油，冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以很好的补充亚麻酸，而人体一
旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，
并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。我又用新鲜芒果弄了些芒果泥
加入雪媚娘皮中，有机亚麻籽油和新鲜芒果泥的天然色彩，使得雪媚娘的色泽金黄，咬
上一口，外皮软糯，内馅香甜，只能说真的太好吃了！
所需食材：糯米粉100克牛奶160克、粟粉30克、白砂糖30克芒果4个（小)、淡奶油150
克、糖粉10克、椰蓉适量、
具体做法：
1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛，包上保鲜膜用牙签扎少许小洞，
进蒸锅中火25分钟。
无黄油的雪媚娘也可以很美味
2.趁空准备其它食材，芒果去皮切成小块并将一小部分打成芒果泥，倒出30克亚麻籽油
，少许糯米粉炒熟待用。
3.蒸好的糯米粉凉至手温时加入亚麻籽... 阅读全帖 |
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l*******6
发帖数: 28 | 22 因为要回国了，打包转让生活必备用品。个人平常爱干净，十分爱惜物品。
电热水壶8成新2.5
菜刀，烤盘两个，打蛋器，漏勺两个，加小菜板，杯子，筷子盒（新的原价1.99，没用
过）打包6镑
宜家买的储物罐5个买一送4，打包 3镑
3人用电饭煲，6镑出。
保温杯1镑
99新双面梳妆镜3镑
99新书架1镑
彩页英文版International Business原价60镑，现8镑转。商科必备！
营销管理（全球版）中文翻译800多页，3镑
低阶出售1.车（奶白色mini) 送一只雪瑞纳（要有爱心）
2(全新)HP cp1025打印机（黑色）
3.台式电脑,型号X64,主板华硕,处理器 英特尔
4.女士自行车(8-9成新)5佳能Power shot A620相机.ZOOM全新山地车(带原装配件)
7.电饭煲，菜锅等全套厨具
8.吸尘器,美国GOGOBIKE,写字桌，吸缶浦等全套家具
9.BF专业全套学习资料及CFA原装教材
10.(白色32G)iphone4s
11.(黑白色64G)iphone5
购买者可赠其它生活用品,12.(安娜苏Anna Sui)(奥利ORLY)(迪奥Dior)各种颜色指甲,... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 原料：
干料：
全麦面粉半杯，玉米面半杯，燕麦（old fashion的）半杯，亚麻籽1/4杯（milled
flax seeds，没有的话就换成油），麦麸1/4杯，燕麦麸1/4杯，碾碎的杏仁半杯，泡打粉2勺，brown
sugar3大勺（可以不放）， vinina 香精1小勺（可以不放，我这瓶是去年刚开始折腾点心的时候买的，还死脑筋买了个纯天然的，然后又不怎么用，搞得我家领导一直耿耿于怀，所以现在看机会就用一点）
湿料：
鸡蛋2个，豆浆400毫升（我不是故意量的，是我装豆浆的容器上面有刻度，一看，刚好
400毫升）
干料混合，湿料混合，干湿料混合，倒入muffin模子，该刷油的就刷油，硅胶的就不用。
烤箱预热375度，20分钟就考好。
我觉得muffin是非常容易做的点心，对比例要求不是很高，也不需要打蛋器。
面糊调的比蛋糕稠一点，没数就试一次，做一次差不多心理就有数了。用料完全可以自
己调整，我就没用那么多糖。这样做出来12个冷冻起来，吃的时候微波炉转一下，口味很好。
一天早上吃一个，里面有足够的纤维碳
水化合物，还有维生素，再加一碗豆浆，我把半个牛油果和两碗牛奶混合用blende |
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l******e
发帖数: 2893 | 25 刚出炉的椰丝小饼。顺便给大家介绍一下复活节刚到咱家的朋友“披着兔皮的驴”和“
手工小兔爷”，嘿嘿。
不废话了，给大家上方子。
原料：
黄油150g，糖粉80g，低粉200g，玉米淀粉20g，椰丝50g，核桃仁少许（爱吃多少加多
少，反正我没称）。
1、室温软化黄油，用打蛋器将其稍微打散，然后分两次加入糖粉打发至颜色发白羽毛
状。椰丝稍微切碎一些，放入拌匀，然后筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
2、核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖或肉锤压碎，取一半上述混合物拌匀。
上面两种分别取一小汤匙的量放手中团成球状，放入铺纸的烤盘中。烤箱300F预热，上
数第
二层烤
30分钟，出炉凉凉即可。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 26 【菜名】:
巧克力冰激凌
【主料】:
蛋黄3个
牛奶1杯
糖1/4杯
【辅料】:
奶油（heavy wipping cream）2杯（一小盒）
糖1/4杯
【调料】:
可可粉1/2杯
【制作过程】:
该配方来自小小为爱走天涯的yankitchen.com
把主料混合在碗里，然后隔水加热，直至液体变得浓稠，用勺子蘸一下，勺子身上挂的
住糊即可。
我做这个步骤大概花了20分钟。
然后混入调料，完全混合后晾凉，一定要晾凉啊，否则一会混合奶油的时候会让奶油化
掉
把辅料混合打发，打至缓慢流动状态就行，不用很发。
然后混合这两种液体。放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一下。我就把打蛋器的头放在
糊里面，拿出来就直接插上去打几圈。这样可以让冰激凌口感绵密。大概5、6次就好了
【补充说明】:
这套配方做出来是1.75夸脱左右，所以先找好容器。我就用的以前买冰激凌剩下的盒子
，然后直接在里面打发奶油，这样可以少洗一个盒子。
之所以选择用小小的方子，是因为她的配方对鸡蛋有一个加热过程，最后温度至少能达
到70摄氏度，可以起到杀菌的作用。很多冰激凌配方都用生鸡蛋，我觉得很不安全。
建议在早上做，这样有时间完成 |
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T******u
发帖数: 36 | 27 时间过的真快啊，祝我生日快乐，也祝和我一天生日的朋友快乐！
今天生日蛋糕是主角，配角是烤cod fillet
草莓鲜奶油蛋糕（戚风8寸）
用的猫呜子的方子，抄录如下：
材料:
A. 牛奶50G, 糖40G, 油(vegetable oil) 40G.
B. 面粉(中筋的,all-purpose)60G,玉米粉(corn starch)20G,(或者低筋面粉80g)；baking powder 1/2 tsp(
新手可以用1 tsp,高手不放也可以)
C. 蛋黄4个, rum 1 tbsp.
D. 蛋白4个, 糖40G, cream of tartar 1/4 tsp(不放也可以).
准备：B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1. A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟到糖溶解就可以了. 加入油,搅上2-3分钟就会
混合了,变成很浓的样子
2. 筛入B料,搅拌匀,再加入C料里的蛋黄,搅匀,加rum再搅一下就好了
3. 打蛋白糊. D料混合,用电动打蛋机打到硬,就是翻过来都不会掉下来
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀,倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,动作要快而
轻. 拌匀的蛋 |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 没有一滴水分，蛋糕确是如此的柔软有弹性，真是神奇！！！！
这款蛋糕, 无论从视觉, 触觉还是味觉, 无不透着细腻, 看似娇弱却又弹性丰盈, 绵软
可口, 初尝时绝对是意料不到的惊喜!
没有蛋糕油, 没有泡打粉, 没有任何添加剂, 同样品尝"云朵般的细致", 非它莫属了!
原料：
蛋白6个、蛋黄6个、全蛋2个、低粉100、油100g、糖100g、rum酒一小勺、橙子味天然
香料半小勺（也可以不加，就是全蛋味的）、盐一小撮、白醋几滴
做法：
1、蛋白、几滴白醋、糖打至硬性发泡
2、蛋黄、全蛋、油、酒、盐用电动打蛋器低速搅打均匀；
3、筛入面粉拌匀
4、挖入1/3打好的蛋白稀释3中的蛋黄面粉糊
5、把4中稀释过的蛋黄面粉糊倒入剩余的蛋青泡中轻轻切拌均匀
6、5中糊糊装入纸杯7分满
7、烤箱预热300F度倒数第二层40分钟 |
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p****e
发帖数: 607 | 29 买了一包绿茶粉，好久都没有用完。再放下去估计就要过期浪费了，于是我开始打绿茶
粉的主意，正好最近想做戚风蛋糕，今天便做了一个绿茶戚风蛋糕。
做绿茶戚风蛋糕，说起来应该用铝制烤盘，有利于蛋糕在烤的时候往上爬，最好是中间
有个柱子那种做出来比较漂亮。可是我只有nonstick的蛋糕盘，只好迎着头皮上了。居
然还成，回缩不是很厉害，蛋糕也很松软，唯一的遗憾就是绿茶粉放太少了，抹茶味道
不够浓。因为以前有过放太多了过于苦的教训，这次不敢放太多，所以如果要尝试，可
以增加绿茶粉用量--估计加倍都可以。
材料:
1. 5个中等大小鸡蛋的蛋白，白砂糖40g(10teaspoon)，塔塔粉一小撮
2. 剩余的5个蛋黄，低筋面粉80-90g（3/4 cup),色拉油60ml,绿茶粉1/2 teaspoon
做法:
1. 烤箱预热350F (约180C)。
2. 塔塔粉加入蛋白，将蛋白打发。在此过程中，分多次加入白砂糖，蛋白打发至干性
发泡(见分解图), 打蛋器提起来打发的蛋白不往下滴即可。
3. 将材料2混合均匀，倒入打发的蛋白中，快速翻拌至均匀。
4. 将混合好的材料装进烤盘，烤40分钟。
5. 讲烤 |
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y****p
发帖数: 368 | 30 因为第一次用豆渣做，所以没有拍过程图，加上还要同时做晚饭，所以有些匆忙，时间
也没有掌握好，烤得有些过，不过味道还是不错，上方子：
原料：
1 豆渣100g（黄豆80g 花生 10g 核桃10g用搅拌机磨成豆浆，尽量把渣磨碎一点，比较
好混合）
2 面粉200g
3 黄油 1根（113g/或者 8tbs）
4 shorten 酥油 70g
5 香葱 60g
6 盐 5g
7 鸡精 3g
8 糖粉50g（可以用白糖代替，可能根据个人喜好增减糖量，用糖粉是因为比较容易和
黄油混合）
9 水 70g
过程：
1 将黄油室温下软化，加入糖粉，盐，充分搅拌（用蛋轴就可以了，不用电动的打蛋器）
2 加入酥油，搅拌均匀
3 加入葱花和鸡精，搅拌均匀
4 分次加入水，大概分5次的样子，慢慢搅拌，直到混合均匀。（因为是把水和油混合
，所以要分次）
5 加入面粉和豆渣，搅拌均匀－－－－－－－cookie的面团就混合好了
6 用裱花袋把面团挤在烤盘上（我用的是一次性的塑料裱花袋，和小口的裱花嘴，所以
挤出来的形状不好，最好用大号的裱花嘴）
7 上火360度，下火330度，放在烤箱中层，烤25分钟，到金黄色， |
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f**n
发帖数: 75 | 31 图1： 重庆辣子鸡的做法，我叫它“辣子鸡丁”是怕重庆人说我不正宗。呵呵：）
图2： 一个改良版的“软炸鸡条”，其实我这个还是鸡丁。和辣子鸡是“一鸡两吃”
，都是先炸出来，然后辣子鸡就是加辣来炒一下，而软炸鸡条是蘸椒盐（买现成的椒盐
）吃。说是“改良版”，是因为软炸鸡条和软炸里脊是一个系的，做法应该是鸡蛋清强
力（用电动打蛋器）打发到中性或硬性发泡，加淀粉，裹鸡条；而我的做法是：整个鸡
蛋1个，加面粉，加泡打粉（发泡），用的是泡打粉的发泡，代替的鸡蛋清发泡。优点
是：发泡快，做法简单；缺点是：炸出来就是黄的，如图，这个自己在家吃就凑合吧，
口味上没任何区别（我吃不出区别来）。图三种的蓝色最小碗里面是椒盐。
图3： 晚餐合影：
右上：蒜蓉荷兰豆
左上：蒸的茄子条（为了不油炸，健康一些），拌中间那个调料吃。
左下：烤箱烤的地瓜条，切条是为了吃起来方便，也容易熟很多。 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 32 材料:
Cream cheese 226g
whipping cream 147g
melted butter 51g
cake flour 28g
corn starch) 17g
3 large eggs
lemon juice 1/2 tsp
suger 100g
tartar powder 1/4 tsp
步骤:
1.烤箱预热350度.8寸烤盘用锡箔纸包好,这样不会漏水.
2.cream cheese + whipping cream 放在铁盆里面,隔热水搅拌到没有颗粒.
3.加入黄油，搅拌均匀后再加入过筛的corn start和cake flour到均匀为止.
4.加入蛋黄,搅拌均匀；最后加入柠檬汁拌匀.一定要均匀到看不见颗粒才行,不然影响
口感.
5.蛋白用打蛋器打到出现很多白泡，此时加入tartar power和砂糖（砂糖要分几次加入
）。然后再把蛋白达到湿性发泡
6.把1/3的蛋白加入前面打好的面糊糊里,然后快速搅拌.
7.加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀混合,最好从下向上大幅度的拌,到看不到蛋白就好了.
8. 把面糊糊倒入模子里,然后后把模子放在另外一个大点的烤盘上，往大烤 |
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l******e
发帖数: 2893 | 33 俺家做的这个是北方口味的咸豆花，上大学时候听湖北的同学说她们那的豆花是甜的，
没吃过，呵呵，这里南方的同学可以贴出配方哈，我先在这里抛个砖，欢迎大家来引玉。
不管南豆花还是北豆花，豆花本身的制作都是一样的，首先当然是豆浆的制作了。
豆浆的制作：
1、黄豆370g洗净，3000g（家里吃饭小碗大约5碗左右）凉水泡1天/1夜，再到掉水洗净。
2、1/3豆子，blender+1碗半水，最高档打半分钟，停下，再打半分钟。用滤网或纱布
滤出豆浆。重复直到把所有豆子打完。
3、把豆渣+2碗水再打一遍，过滤，然后加2碗水重复再打一遍，过滤。
4、滤出的豆浆再过滤，直到滤网或纱布上没有杂质为止（我家的滤网大约要滤4~5遍）。
5、把滤好的豆浆放入锅中熬开，在沸腾之前要注意不断搅拌，否则容易糊底。
6、烧开后撇去浮沫，烧开大约7分钟，直到没有豆腥味为止。
豆花制作：（我买的是豆花粉，也可以用葡萄糖酸内脂或石膏做）
1、豆花粉90g用2碗冷水化开，倒入要做豆腐脑的大容器中
2、用打蛋器搅拌，让豆花粉浆不要沉淀
3、距离豆花粉浆表面50cm处，倒入滚开的豆浆，容器加盖，静止10~15分钟
北豆花的卤
1、水 |
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c*2
发帖数: 11 | 34 朱古力托($1.99 八个), 和mousse ($2.19一盒), 孩买了raspberries ($2.50一盒).
看看cup的样子.
mousse就是买来的慕斯粉加牛奶, 用筷子打呀打呀打, 或者打蛋器...
放上berry.
用这种速溶朱古力, 用微波炉化的, 很方便便宜 ($1.09)
在微波炉热得时候就可以准备多一张锡纸和ziploc袋子.
把ziploc翻在杯子上, 比较好把溶好的朱古力倒进去
用剪子在角上剪个小豁口. 然后在锡纸上画横, 竖, 斜, 网状.
放冰箱一会就凝固了, 动锡纸不动朱古力的原则, 把它们弄下来.
最后放到上面, 嗯, 搞定. ^_^
大家周末愉快!! |
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l******e
发帖数: 2893 | 35 好多人问自己的戚风为什么不发，俺觉得就是蛋白没打好。制作戚风一般蛋白要打到9
分发，即所谓的“干性发泡”，就是提起打蛋器出现图一那样的尖峰，倒扣盆蛋白不落
下（如图2）。
还有一条就是搅拌的时候一定要切拌，动作要轻，以免消泡。
俺今天给ld做生日蛋糕特意拍下蛋白打发的图，给各位xdjm参考一下，祝大家试验成功
哈。 |
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r***o
发帖数: 140 | 36 我用的做法如下。
出炉之后味道不错，也很细腻。
问题是刚出炉还热时正好满杯，过了一会儿凉了中间就塌下去了，象蛋挞的样子
咋回事？
我看别人做的都是中间鼓起来的。。
1，鸡蛋全蛋打发，打一会加糖，分几次加入。
2，筛入面粉后，依然用打蛋器搅拌，走之字路线。
3，加入油，也是用低速搅拌，走之字路线
4，装入小纸杯，12杯的那种盘子。3/4杯
5，350F，20分钟.
4 eggs, 0.5cup sugar, 0.5cup all purpose flour, 1/3cup vegetable oil |
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s*******5
发帖数: 741 | 37 蛋要蒸的水嫩，温度是关键，如果出现蜂窝，说明温度太高了。。。蛋水比例1：1就可
以了，水多一些应该也可以。用比较好的打蛋器把蛋水充分混合也很重要，我一般用手
摇的那种就足够了。
关键是蒸的时候控制温度，不要把盖子盖严，两边各撑一支筷子，温度就刚好了，保证
蒸出来的表面光滑如镜。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 38 这个是不错，我考过来吧。开盖是防止鸡蛋更迅速凝结并且防止水蒸气落在上面。
其实要点就是：鸡蛋里没有空气，蛋水比例合适，鸡蛋慢慢凝结，没有水蒸气掉落。
话说今天早上,我突然母性大发,决定给一会要去考试的木头做鸡蛋羹补补~!
要说这鸡蛋羹,曾经可是我的死肋啊,就米做好过.后来我发奋图强,到处取经,如
今终于修的登峰造极,一做一个准了!而且绝对会保持果冻的质地,豆腐脑的顺滑,那叫一
个高品质~~~哎呀,我陶醉啊!!(先别拿鸡蛋砸我,别砸我,,留着一会做来吃)
好,下面停止臭屁,上攻略!
步骤一:准备水,水一定要加热过,这样会排出水中的空气,避免鸡蛋羹蜂窝状.然
后将热水放凉备用;我一般都是接凉水,然后用微波炉高火加热1:30,然后放旁边晾凉就
可以~!同时,蒸锅加1/5锅水,将其烧开,为一会蒸蛋做准备.
步骤二:打蛋.我一般都做两个蛋,将两个蛋打入碗中,然后用手动打蛋器一个方向
匀速打动,注意速度不可以过快.蛋液均匀即可,不用太长时间.
步骤三:加水(这个时候水一定要凉下来了啊,否则你就直接喝蛋花汤吧~).一般水为
蛋液的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 39 这个饼干实在是太好吃了，方法也简单，介于drop cookie和icebox cookie。烤的时候
，满屋子都是香味儿。忘了在哪儿看的方子了，今天翻出来做了一次，目前是我最爱的
cookie了。
材料：
1. butter一条（半杯），室温软化
2. shortening 半杯
3. 糖半杯
4. baking powder 半小勺
5. 鸡蛋一个
6. 面粉1又2/3杯
7. 烤熟的杏仁碎半杯（我很贪心的放了几乎一满杯）
8. 烤熟的整杏仁若干
9. 蛋黄一个，打散
做法：烤箱预热350F，两个大号的cookie烤盘，垫parchment paper
1. 1+2+3+4，打蛋器中速打发
2. 然后加入鸡蛋，打匀
3. 拌入面粉
4. 拌入杏仁碎
5. 团成面团，保鲜膜包好，冰箱冷藏～2小时
6. 取出面团，分割成小块儿，搓成直径约3厘米的小球，放在烤盘上，每个小球间隔>3
厘米
7. 用手掌把小球压扁（没把握的用杯子底儿什么的也行）
8. 表面刷蛋黄液，按上整杏仁
9. 烤15～18分钟，表面金黄就好了
注：如果两个烤盘同时进烤箱，并且放在上下两层烤架上的话 |
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f****i
发帖数: 9419 | 40 打发奶油，奶酪要分别打发，然后手动搅拌在一起。奶酪，蛋黄等可以一起用打蛋器打
。而且没必要一定做三层，两层也足够了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 41 有的人说预热很关键，不过我有一次忘了预热，蛋糕倒也没有塌，可能是当时天气热的
缘故？
我以前用普通面粉+淀粉，从来没有成功过，后来换了cake flour蛋糕才不再塌了。
如果看到盆子底下有液体，听上去好像是打过了。是不是打蛋时间太长了？5个蛋的量
，我一般用5分钟左右，给你做个参考。
蛋白打发的标准是打蛋头提起来，蛋白呈短而粗的尖尖，打蛋盆翻过来，蛋白也不会倒
出来。一般打到这个程度的时候，你会感觉到蛋白的阻力变大了，打蛋器会在蛋白中画
出明显的花纹来。
恩，还有，蛋白打到中性发泡以后，要换低速打，以破坏大气泡，使泡沫细腻。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 42 Hand Mixer, any grocery store should have it. The least inexpensive one is ~
$6 at Walmart. |
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c*******u
发帖数: 12899 | 44 看到butter颜色发白，体积膨胀，并且打蛋器搅过的痕迹呈羽毛状就好了。 |
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h******g
发帖数: 1521 | 50 我前两天在kohl's买了一个Hamilton Beach® Hand Mixer，加上胖子运费14块不到
，不过现在没这个特价 ，一般是20-30块。感恩节有时候会有10块以下的Hand Mixer，
不过多半是在walmart，target这种店，抢不过人。 |
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