g*******u
发帖数: 70 | 1 去年夏天,老听大家说重庆食府不错,就大老远开车去吃了一次.
我第一次吃某家川菜时, 必定点水煮肉或者水煮牛,
以此判断他们的水平.
我觉得重庆食府应该是川菜馆吧, 就点了水煮肉.
结果很失望. 浅浅的菜盘, 没有水, 就那么些肉片,
掺了些芹菜叶(难道不应该用大白菜吗?), 加上些糊糊状的汁.
另一个牛腩, 炖的又干巴又硬.
还有一菜忘了.
有几家菜馆的川菜确实偏咸.
是不是因为厨师久而自己味觉失衡了?
(为什么总是偏咸, 而不偏淡?)
还是他们想盖住不新鲜肉里的味道?
不得而知. |
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w*******t
发帖数: 234 | 3 一个新事物，我妈妈教我选择尝试，如果适合，就接受，不适合，再拒绝。我妈妈给我
的爱，是教我怎么站到山顶看广袤的世界。
我绝对相信您妈妈对您的爱真心诚意。以她们那一代人的经历和观念，新鲜肉自己做出
来那就是最好的了。不能接受不愿尝试，那也是他们那时候的社会经济大环境造成的。
您妈妈的话出自她的爱，但您只接受到了她对不了解的事物的否定态度。您的妈妈给予
您真爱，可是您只接住了些许旧时代的灰垢就自以为那便是珍宝。
很疑惑，您应该生活在已经发展了开放了的时代吧？看上面层主说的您还是个知名的代
理？那么为什么您还是眼界和心胸都不能开阔豁达一些呢？封闭的心真是令人哀叹啊。
。。 |
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j******8
发帖数: 164 | 4 你的攻击有完没完？我不是说了吗，我这人特别容易被网上的广告和电视广告诱惑！
经常被这些广告诱惑买些无用的东西。
我很有诚信，讲话很负责任，至于你觉得与否，对我真的不重要。
这个楼主本来就是个马甲，故意来做隐形广告的。我本来就不想买的，可是居然也在第
一时间被这种广告诱惑了，你知道，你们这种隐形广告的诱惑力，是非常大的。 我妈
在我去年下单的时候，就笑话过我，一针见血地指出，没必要花这么多钱买加工的肉，
味道好是无用的，吃新鲜肉都还来不及。
是的，我确实这次一开始被广告诱惑下单了，现在头脑变清醒了，退单了！ 有执照，
也不会买。执照本来就不难弄，别说的跟很难弄似的。 这种加工食品，谁知道呢？ 而
且，收到货以后如果不满意，还不能退！ 你看哪个网购不能退货？ Amazon买东西，不
满意就退！ Walmart网购，我买了床垫，那么好的review，买了以后觉得是trash，还
是 easily 退了。
这香肠卖到西雅图的网友，西雅图的网友觉得太肥，价格贵不舍得扔，可是退不了，勉
强去肥肉吃了一年才吃完。
这香肠，我太了解了，我也吃过这种香肠，油腻腻的，香料十足，味道当然好，能不好
吗，... 阅读全帖 |
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t**i
发帖数: 688 | 5 从亚硝酸盐的角度，要不就吃新鲜肉，要不等一周以上。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 6 你是不是不怎么吃新鲜肉的？
MM还会自己做香肠，太佩服了。 |
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r*******y
发帖数: 835 | 8 呵呵，熊猫可以去开一家肉串店了。
据这个新开的肉串店老板说，他一直都是用新鲜肉烤，冷冻后味道就差太多。 |
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t*****9
发帖数: 10416 | 9 自己买点新鲜肉，蔬菜，豆腐，味道好不好其次，吃个安心 ~~~~~~~lol |
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f***a
发帖数: 11477 | 10 我听到不少人说LA可以有华人农场现杀现买猪牛羊，还有活鸡活鸭活鱼。
谁知道地址在哪里？ |
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q***6
发帖数: 5654 | 13 我怎么觉得上海店（como）买的五花肉更好呢？
united noodles新鲜肉的选择很少。 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 16 刚开业的时候去过一次,印象很不好
他家的肉包好的那种,一打开就是防腐防腐剂加不新鲜肉的味道,以后再没有去过
是edison那家。
进门以后最里面左手冷柜里的flounder。虫子是钻在鱼肉里的，害的我没吃好晚饭。
他家放肉的盒子都是双层底的，可以多算点份量，难怪韩国店比中国店办得好。
我还是支持中国人的店吧，虽然质量也参差不齐。 |
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j****j
发帖数: 2780 | 17 哈哈，那不如绑起来慢慢剐着吃，每天都有新鲜肉。哇咔咔。 |
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t*d
发帖数: 3386 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 1938 | 19 汽油费高吧，呵呵。
你多喝点牛奶，买点屠宰场的新鲜肉，就赚回来了。 |
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O**********m
发帖数: 781 | 20 是的, 富康那边的肉看着就不新鲜,有一股怪味. 蔬菜不炒不敢生吃.相比之下,百佳的
肉要新鲜的多,
日本店wujimaya的肉是很新鲜的,而且那边的鸡肉和猪肉都是从很好的进货商进的伙,据
说好象是Oregon排名第二. 想吃新鲜肉,多付点钱也是应该的,蔬菜水果也很干净放心,
物有所值嘛!
其实最好的猪肉还是在在PORTLAND那边有一家肉店(在我以前的帖子里有地址),那边的
猪肉都是吃栗子长大的,肉很干净新鲜很香,那个店每周三宰杀,如果需要猪脚,猪耳朵,
猪肝,猪下水之类不常见的cuts要提前打电话预定. |
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O**********m
发帖数: 781 | 21 是的, 富康那边的肉看着就不新鲜,有一股怪味. 蔬菜不炒不敢生吃.相比之下,百佳的
肉要新鲜的多,
日本店wujimaya的肉是很新鲜的,而且那边的鸡肉和猪肉都是从很好的进货商进的伙,据
说好象是Oregon排名第二. 想吃新鲜肉,多付点钱也是应该的,蔬菜水果也很干净放心,
物有所值嘛!
其实最好的猪肉还是在在PORTLAND那边有一家肉店(在我以前的帖子里有地址),那边的
猪肉都是吃栗子长大的,肉很干净新鲜很香,那个店每周三宰杀,如果需要猪脚,猪耳朵,
猪肝,猪下水之类不常见的cuts要提前打电话预定. |
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m******8
发帖数: 51 | 22 如题，周六的时候去了佳慧，觉得还不错，地方很容易找到
好停车，空间比较大，没有那么多人，环境比永发好
蔬菜还比较新鲜，记得以前看个帖子说是周二和周五进货，所以我周六去的时候看到的
还好
有新鲜的螃蟹，鱼好像是又卖处理过的，有专门卖新鲜肉的柜台，不是那种冷冻的
豆腐一般，我觉得不如LOTUS，没有那种山河牌的豆浆卖
我个人爱吃零食，感觉那里比较多，黄飞红花生有三种规格的在卖
各种饮料也比较多，因为平时不怎么喝，没有太关注都是什么的
价位应该是比LOTUS低一些，因为永发那边蔬菜上都没有标价，我也就不好对比了
就记得这么多了，欢迎大家补充 |
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m****p
发帖数: 412 | 23 去了lotus， 发现没有卖新鲜肉的， 请问哪位知道啊？？ |
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m******g
发帖数: 17798 | 24 Wholey's 有新鲜肉卖，不知道有没有你想要的
Giant eagle也有 |
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P********M
发帖数: 275 | 25 有刺的鱼不适合做鱼丸吧，看我婆婆用tilapia新鲜肉做过鱼丸，真得很嫩，很鲜美。
能一根根的挑出来嘛 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 26 我咋觉得男人都是下一个最好的～～ 如果有18，19的新鲜肉，哪个男人愿意回头啃老
骨头的说～厚厚～
据说说忘不了初恋的往往是女人 |
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w*****r
发帖数: 1134 | 28 科普一下杀猪菜吧。
杀猪菜，顾名思义，就是杀猪的时候做的和吃的菜。但是，狭义一上来说，只能是杀猪
当天做的菜。
东北的冬天很冷，江河会冻冰，一般的冰层厚度会达到1米到2米多。为了猪肉的防腐保
鲜，以前东北的人家杀猪的时候，都会选择在冰冻到一尺以上的时候杀猪。杀完的猪肉
会储存在凿来的冰里面。猪肉因此不会因为表面失水风干而失去鲜味。但是毕竟是冻过
的猪肉，味道还是要比新鲜的差很多。所以杀猪当天的新鲜肉煮出来的菜会格外的香。
当天冷到一定的时候，就开始杀猪了。杀猪一般是好几个人的活。想一想吧：要把养到
200-300多斤的猪抓住、摁倒可不是一件轻松的事情。放完猪血，褪完猪毛。就开始开
膛破肚、肢解死猪。猪肠子要在短时间内洗出来，洗干净。取一部分灌血肠。
然后，就是主妇们忙碌的时间了。她们会选出各种肉，比如说五花肉、肥肉、骨头肉、
瘦肉、猪肝等等，连着灌好的血肠放在一个大锅里煮。在锅里面一起煮的，还有前一天
晚上切好的酸菜。酸菜要切得很多，而且越细越好。把酸菜丝切得均匀而且细，是好媳
妇的标准；好比是现在的人们切土豆丝的心理一样。酸菜很吸油，所以煮好的肉上面很
少有油腻。酸菜也因为吸了荤油腥... 阅读全帖 |
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l******s
发帖数: 306 | 29 看大家都说这个超市，昨天就特意跑去看了一下，青菜是贵一点，但看到碎肉才一块多
一点一磅，看起来很新鲜的样子，很高兴赶紧说买几磅回家包饺子，谁知那个墨西哥工
人一铲子下去，原来只有表面一层是红的新鲜的，而里面全都是发黑的肉！！！
我赶紧说不要了！
这么黑的肉，估计都臭了。怎么能吃啊？
我觉得这种做事方法太不老实了。怎么能表面一层新鲜肉去掩盖下面的黑肉呢？ |
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N*D
发帖数: 3641 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
bingbingcat (fufu) 于 (Tue Jan 11 20:34:41 2011, 美东) 提到:
去之前打了电话去顶他们今天开门。估计是老伴接的电话，很帅的一个美国gg.
服务的确很好，地方很干净。价位和百佳差不多，比大华稍稍贵一些，但是要近一些。
杂货很齐全，肉和新鲜菜类比较少，估计是新开张的原因。
对了，没有百佳的那个味道。这是我局的很满意的。
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bloodnj (blood) 于 (Tue Jan 11 21:20:21 2011, 美东) 提到:
你是五毛啊？上个周末去的，里面没几个人，价格普遍比百佳还贵10－20％，更不用说
和大华，甚至chinatown比了。
不过干净倒是蛮干净的，还看到老板擦地上的一点小污渍。
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tocheer4 (tocheer4) 于 (Tue Jan 11 21:20:39... 阅读全帖 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 31 排这个 虽然百家其他都不怎么样 但是火锅肉片真比大华好
大华里面有一堆堆冷冻的那个 尤其不要买 不新鲜肉还厚
非冷冻的那种还可以 但是薄度还是百家胜 |
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L**W
发帖数: 2277 | 32 "
牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是
受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时
间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色
到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于
空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，
肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时
间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。
" |
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S******2
发帖数: 248 | 33 今天早晨看到就买了。之前是看到小区有amazon fresh的车来过。今天正好看到这个
deal就买了。
特别好奇新鲜肉什么的他们是怎么送得。放在冰块里？ |
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i*********t
发帖数: 5873 | 34 以前在外州，住处附近总能找到farmers market卖新鲜肉菜，这里就差多了。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 35 现在是干粮+罐头，每周买一次新鲜肉回来做，又据说猫在长身体，要给点补钙
的东西吃，所以要搞骨头熬汤，或者搞点虾。还听说过一种给猫去口气当零食的鸡肉干，
还有别的一些补充。 |
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g*******2
发帖数: 727 | 36 当然有，别说香肠，新鲜肉里面一样有，含量高低而已。
别说肉，炒出来的青菜里一样含亚硝酸盐。 |
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v*****s
发帖数: 20290 | 37 你如果不是把百佳和惠康搞混了，那就是你从来没去过菜场，没闻过新鲜肉的味道，只
吃过冻肉的可怜孩子。 |
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s**********0
发帖数: 436 | 38 握个爪～～我上次说百佳卖肉的那里太臭了，还有人说那就是新鲜肉的味道，我汗。。。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Mon Mar 19 16:25:25 2012, 美东) 提到:
这几年来，看着原顶好倒下，之后几度易主，到了百佳，终于红火。百佳确实有一套，10/2.99（现在10/3.99了）的kiwi又大又便宜，于是我们就周周都光顾，已经有月余没去惠康了。昨天因为要买些洋薏米——百佳没有，所以又去了惠康。一去发现那里变得冷清多了，店里不再人挤
嵴室膊辉倥糯蠖印Ｍ炅擞秩グ偌眩丝湍墙幸桓龆啵然菘刀嗔肆奖恫恢埂？囱踊菘嫡獯伪吡耍胂胛乙菜闶腔菘档闹沂倒丝桶桑灰脖浣诹嗣础Ｕ嫘南Ｍ菘当鸬瓜拢暇顾侨獺OUSTON中国东西最全的超市，只要想得到的调料、干货，别管多生僻，去惠康找找，准有。
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FCP (猪哥) 于 (Mon Mar 19 18:03:03 2012, 美东) 提到:
惠康也会倒掉？不至于吧。他一百年老字号了。价格优惠，品质保证啊！
周末去惠康停车位都找不到啊。不过百佳也不错。两家良性竞争，消费... 阅读全帖 |
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m********2
发帖数: 3732 | 40 明知道这些地方又脏又乱又破，菜不新鲜肉也不好，还整天去，这是什么心态啊。 |
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n****I
发帖数: 731 | 41 那时你没有挑好时机买,去老墨开的店吧,FEISTA,便宜又新鲜.或者不怕贵就去H-MART.
在中国点请勿买新鲜肉! |
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b*****n
发帖数: 10665 | 42 肉确实美国点的好：）打折的时候比韩国点还便宜。
俺们以前还在冻箱里屯打折肉，自从俺老爹老娘来了，自己溜达去买东西，俺们现在一
直能吃新鲜肉了。不过，买4。99/LB猪肉片一点不心痛的，估计也就像俺爸妈这种国内
退休领全薪的老家伙们了。 |
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j***j
发帖数: 4878 | 43 俺当年在panama city，一筐上来十几只
鸡腿要臭一点更好，哈哈，螃蟹吃的是腐肉，不是新鲜肉 |
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L***o
发帖数: 502 | 44 Butcher store 叫什么？ 哪里有？都是新鲜肉吗？ |
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d*********s
发帖数: 297 | 45 其实还有一个我怕太恶没说。据说有一种三虫饼，哪三虫？就是蚂蚁，蜜蜂和
。。。。。。。。。。。。。。。。蛆。不是毛坑里的那些。是人工饲养的，
拿块新鲜肉，撒上蛆种，在一定温度下培养。拿出来，看见一堆一堆的蛆在
上面拱来拱去，拿出来一抖，下面有网兜装着，要炒的时候抓一把，用油炸。
一咬，一股黄水，美味呀。。。。。。如果你还能忍住不吐的话。哈哈。 |
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s*******i
发帖数: 12823 | 47 俺家只搞新鲜肉...顶天吃一周
你说的那算不上吃货，没啥品味的哈哈 |
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B*****e
发帖数: 9375 | 49
哈哈 当时羊羊急着为心头小新鲜肉辩护
找出来一张龙哥坐在场边板凳上反戴着帽子的嬉皮笑脸照
马上就被指出照片中有几个要点
表明当时不但不是正式比赛 甚至不是季前赛 只是训练
日鱼 那个主题收精华区了没？ |
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x*7
发帖数: 11281 | 50 那天看什么户外体育频道
我LD还说下次打猎一起去，烤新鲜肉吃 |
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