s*******k
发帖数: 3071 | 1 我觉得美国版本的新鲜肉做的香肠比较好吃，我喜欢吃 chick+turkey Itanian hot
sausage。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 2 我们纽约得costco货色很一般，我看了一圈基本没什么值得买的。
costco存货量大，新鲜肉蔬果容易坏，最赚钱的还是加工食品，要是去farmers market
买菜，那就基本都是很苗条的人了。 |
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D********0
发帖数: 409 | 3 拿个盆子用热水泡脚，软化了后用小刀片跟其同水平面慢慢推一层一层下来（厚的话）
，别想一口吃个胖子，每天一点点。也能慢慢搓（跟楼上说的一样，薄的话）。处理后
弄点creamy的lotion多涂几层，可以用保鲜膜裹一阵子，也可以穿棉袜睡觉。
注意别下手太狠，把新鲜肉暴露出来，疼死 |
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D********0
发帖数: 409 | 4 拿个盆子用热水泡脚，软化了后用小刀片跟其同水平面慢慢推一层一层下来（厚的话）
，别想一口吃个胖子，每天一点点。也能慢慢搓（跟楼上说的一样，薄的话）。处理后
弄点creamy的lotion多涂几层，可以用保鲜膜裹一阵子，也可以穿棉袜睡觉。
注意别下手太狠，把新鲜肉暴露出来，疼死 |
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z**********i
发帖数: 9546 | 5 脑补一下范帅的想法。
球队基本状况：后场不是小鲜肉就是新鲜肉，顶不住是一定的。要命的是中场只能糊弄
。前场一定要保持威慑，黑又硬没有，白又硬轮着来也好，给我支撑住。
前场组合：鲁尼是个好伙计，虽然想打前锋，但是让后撤也干得兢兢业业。弗莱尼挺硬
朗，也实诚，空中优势先要着。老虎这个怎么回事，到底是伤了还是动力不够。算了，
就当是后面一种，刺激一下，要不咋办？还好我有爱将在，保持竞争局面，你们这帮不
省心的。
知道你伤没好透，能不能屏一屏？确实需要你保持轮换，对内对外的威慑都要的啊。我
X，找自己的状态？我世界杯淘汰赛都敢让你找状态，你就不能牺牲一下，球队困难啊。
算了，好聚好散，钱给你留着。
[在 Actuaries (striving) 的大作中提到：]
：预备队和一线队的名单随时可换的吧，我觉得一个伤愈复出的球员要求打预备队比赛
找状态的要求再合理不过了，如果状态恢复了就马上进大名单，范加尔很难理解么？
：
：........... |
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un
发帖数: 1311 | 6 中甸城里什么都有，生活也很方便的
现在就连雨崩里的客栈也在纷纷装太阳能热水器了，呵呵
除了没有新鲜肉吃，偶尔会被跳蚤咬很大很痒的包之外，我觉得还行 |
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b****s
发帖数: 10197 | 8 lick lick
今天我们家也能吃上手工新鲜肉粽了。 |
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f*********r
发帖数: 175 | 9 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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M*****G
发帖数: 3105 | 10 大豆蛋白就连你从超市买的新鲜肉里都有添加，更别说香肠之类熟食。美国家畜都要食
用大豆/玉米的饲料，如果照前面那谣言说的，鸡牛羊猪早就死绝了怎么可能比中国还
便宜。
food inc这可是生态邪教的人必看的，你没看？我都看过的。
小麦那个转基因的我没有资料，但是十年前的转基因技术，那小麦的商业利益也有限。
如果你有详细的关于那个小麦的资料，我可以从商业方面查一下。
现在国内的转基因水稻都是党国下属的研究机构在搞，美国人吃大米的不多，兴趣不大
。不过东南亚有些国家也在自己搞，联合国也有资金。
现在转基因技术可以把转入的基因不在果实里表达出来，不过这种妥协被科学界里的自
己人口诛笔伐，被当做耻辱。
玉米大多数都转基因的，反正都卖出去了，我管谁吃了？！
中国缺地，不搞转基因以后老百姓吃人肉啊？还是花大价钱买美国转基因饲料？
为什么搞水稻？因为中国水稻播种面积大。你以为增产的水稻都喂人？口感好的才人吃
，其它都喂猪。袁隆平的杂交稻以前人吃的就不多，现在也在搞口感好的。对了，袁隆
平也强烈支持转基因。你说谁收买了他？还是他缺钱花？以他现在的名声，舍下脸皮随
便跟那些个亿万富豪要个几百万花花那些人能... 阅读全帖 |
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M*****G
发帖数: 3105 | 11 大豆蛋白添加到猪肉里提高口感，西方烹饪里的juice。说白了就是西方的新鲜肉很多
都是注水肉，只不过这里的水是有添加剂的。
所有号称高蛋白低脂肪的成品，或多或少都会有大豆蛋白和谷氨酸钠，另外还有大把其
他添加剂。
汉堡肉/香肠，里面大豆蛋白更多。还有那些素食熟食，里面蛋白全都是大豆蛋白。
你在家可以注意，你出门吃个热狗汉堡比萨总是难免的，炸薯条的油也不一定没有豆油。
我没记错很多面食里面也有大豆蛋白，早餐的即食麦片茄汁豆…… |
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wh
发帖数: 141625 | 12 来自主题: LeisureTime版 - 手撕鸡和画 哎呀很不错！鸡怎么做的？我不大要吃鸡，好像是因为这里鸡吃腻了。我现在很想吃虾
，国内那种新鲜肉嫩的小虾，哈哈。
这个画是水彩吗？挺好呀。你在国内学过？ |
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w***s
发帖数: 15642 | 13 偷个帖子来歪楼：
山里腊肉 by 老光
http://tongbao.talkcc.com/topic/2916002#C2916002
湖南人爱吃腊肉。尤其是湘西北一带，一到冬至边，就开始忙着杀年猪，腌腊肉，准备
年货了。
特别是在乡下，农村里头，年节边，最看重，最讲究的，就是杀年猪。乡下人一年到头
，辛辛苦苦，舍不得吃，舍不得穿，唯独对这过年，却是十二分的看重。
家家户户，都得喂个一头或两头年猪的。等到把早稻割完，晚稻插清白，一过八月中秋
节，山坡上，地头边，收了红蓍，有藤蔓，摘了包谷，有秸杆，拖回来放肆地给猪胀饱
起，尽它吃，让猪长满膘，长肥哒，到了冬至节边，好杀年猪哟！
杀了年猪，有好多的肉哦！这肉，一般，都是不卖的，全数留起，统统腌了做腊肉哟！
家里人少的，至少也是卖一边边，留下一边边腌腊肉。
剩下的猪肚货，譬如这心肺下水，也是留起个人享用的，还哪里有得卖的沙？一个猪脑
壳更是不卖了，那东西要留起敬菩萨呢，敬祖宗，敬先人。非但是不卖，这猪脑壳还得
从颈项边下刀，多切点肉下来，留个完整的呢。
完整的一个猪头，这会儿便不叫作猪脑壳肉哒，叫作“神福”呢。
为何叫‘神福’呢！因为，这... 阅读全帖 |
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m**e
发帖数: 27062 | 14 切丝跟肉丝一起做小炒，
或者切块加咸肉/咸鱼+新鲜肉/新鲜鱼+青菜百叶结之类的一锅炖做腌笃鲜，
或者切片加雪菜炒，放汤面，都可以 |
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A*********l
发帖数: 2005 | 16 睡帐篷里就不是新鲜肉罐头了？或者是睡帐篷的话周围也有好多人，只是肉罐头之一，
被熊啃的概率小
点？
开个玩笑。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 17 请允许我划下重点，
这个菜，就是取小排骨的新鲜肉香；
适合各种耐煮的味道不霸道的食材，
如藕，冬瓜，白萝卜，笋，
还有种在美国超市常见的 parsnip应该都可以。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 18 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 19 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 649 | 20 猴子蹲那种地方，新鲜肉放车里路远点也会臭的，要放冰cooler里
,
鲜, |
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s********o
发帖数: 2246 | 21 今年几次在靠家的DAHL'S买新鲜的肉，猪肉，牛肉，羊肉，那种放着透明包装盒里的，
外面看起来新鲜的不得了，而且selled by 的日期都是几天之后的，谁知买回来一切就
发现肉的里面颜色变深，跟表面的粉红完全不同。比如切一刀，看横切面，中间是深色
的，上下表面是粉红的。偶尔肉还有异味。
从此不去他们家买肉了。
可是昨天（2月5日）从target买了盒羊肉回来（盒子上sell by 2/7），同样的发现这
个问题，就1cm厚的chop，外面的是粉红的，里面的是深色的，闻了下没异味，也不知
好坏。
就奇怪了，到底这些肉是变质的，还是放了添加剂在里面改善了卖相？
有童鞋注意过不？ |
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z**n
发帖数: 22303 | 22 据说是包装里充一氧化碳保持色泽鲜艳。老美对颜色的变态喜好我是看不懂，儿童吃的
零食要拿色素染成花花绿绿的，养殖三文鱼要味添加色素的饲料以至于肉的颜色鲜艳。
碰到一个欧洲人也觉得这种做法匪夷所思，我以前还以为这是洋人的共同爱好呢。 |
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k****a
发帖数: 117 | 23 我也问过别人同样的问题，答曰：外国肉不放血，肉中间更容易淤血发黑 （外层的血
被垫在下面的东东吸走部分）
无从考证 仅供参考哈 |
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z**n
发帖数: 22303 | 24 zt: 由于一氧化碳的包装能够延长鱼肉的货架期，使之保持肉色鲜红，这样，即使
微生物等安全指标超标了，出现了致病菌，可能一下子也不容易被发现，这就给食用的
安全性带来隐患。
“3·15”国际消费者权益日前夕，美国的消费者组织对一项应用多年的肉
类包装技术提出质疑——这项不为常人所知的技术，通过向包装袋中注入一氧化碳等气
体的方式，使货架上的肉(包括鱼肉)在较长的时间内保持鲜嫩的红色。
这听起来比直接使用色素的方法要巧妙得多。然而，尽管食品公司的这种做
法被认为对消费者具有“欺骗性”和“潜在的危险性”，但批准这项技术的美国食品与
药品管理局(FDA)仍然认为：目前来看，肉制品的这一包装方法并不会对人体健康带来
不安全的后果，因而消费者对此无需过分担心。
“超强保鲜”的一氧化碳
据多家消费者组织披露，在美国，许多食品公司近年来一直在使用一种叫做
“气调包装”的技术来维持诸如牛肉、猪肉、金枪鱼等红色的鱼或肉类制品的颜色。按
照这项技术的要求，在上述食品加工、包装的过程中，食品公司将二氧化碳、氮和少量
的一氧化碳等气体按... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 我最近吃的两次龙虾都挺腥的。所以有点敬而远之。我不大能吃海鲜的。香港海鲜不算
贵吧，而且特别新鲜肉嫩。不过我领香港同学去杭州吃河虾的时候，他们都愁眉苦脸，
说那么小的虾，剥半天，就一点点肉，吃得太费力了。那还是什么红泥餐馆，很有名很
好吃的。对了我一个东北同学有一次到我家吃河蟹，也是壳肉不分，吃完说味道一般，
和家里做汤的海蟹没啥区别。我妈脸都青了。 |
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B********4
发帖数: 7156 | 26 给你介绍一下Spam肉罐头（包括我爱吃的梅林午餐肉罐头），新鲜肉绞碎，加调味料和
少许淀粉及水，装铁皮罐头，密封。高温室里放若干分钟，清洁罐头外表，贴上那个外
表纸，包装。不需要特别的烹调过程，也不需要加防腐剂。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 27 和馅没什么心得。
一般都是去那种有新鲜肉案的超市，直接告诉他们要
那种grill rib下面连皮的五花肉，让他们绞了。
其实国外你想吃啥都买得到，我跟那帮卖肉的混熟了，
后来猪蹄猪耳朵猪头肉猪尾巴，想吃啥告诉他们，他们
去slaughtery进货的时候给我拿。猪舌牛舌腰子都行。
就是肠胃不行。 |
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q***n
发帖数: 3594 | 29 说到底，就是中国人劳动力不值钱呗。
不值钱的原因是，大头收入都被政府拿去了，最后进了贪官们的腰包。
说实话，现在贪官对百姓的剥削，比过去地主对农民的，或是资本家对工人的，不知道
高到哪里去了。
共产党当初号称要消灭剥削，最后却变成如此情形，真是莫大的讽刺啊。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 33 而且现在老邱主ID基本是围绕找老婆这个话题打转，已经失去了对经济学的热情。 |
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z***i
发帖数: 8285 | 34 小师妹夫从术版出家后去军版打坐的
我相信小师妹夫的水平。应该的确是高仿。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 36 美国其实很多人也能吃起新鲜的，不过有不新鲜的价格那么低，大部分人就选择不新鲜
的了
本BBS顾客的普遍收入，吃新鲜的大多能吃起 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 40 一样是冷冻的，就算是中国，就算是70年代，城里人吃的肉也是冷冻过的 |
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H********g
发帖数: 43926 | 41 有的农场允许人去杀鸡杀羊，现场弄，自己开车带回家。以前在西西河看到过有人发过
帖子说这个。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 43 小师妹夫也是偶尔自己感觉不错了才来本版发个贴。说明小师妹夫还是觉得本版很神圣
的。 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 44 首先，这么做的人极少，其次，这么做作为常态而不是偶一为之的人更少。最重要的是
，他扛回家还是塞到冰箱里了。最终冻得时间更长。参见自己钓鱼的人，好多都是因为
要吃活鱼新鲜鱼才去钓。水平高了就又买个冰柜放车库里，有时候吃的鱼都冻了一年多
了。
当然他这还是比买的好。
我这个杠抬的是只针对冷冻这一条。跟口味营养农药等等都无关。就是说肉是冷冻过还
是从来都没有冷冻过。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 45 第一顿还是能吃到些鲜肉的，每次做饭，我都很遗憾饭菜很多，而胃口甚小。吃不了兜
放到下顿往往就很难吃了。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 46 一段时间以前有个新闻，好像是几个人合伙认养个奶牛，以便喝我干你渴牛奶。这个应
该还是可行的，就是估计便宜不了。 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 47 这种都是要好的亲戚朋友一起分吧。。。谁自己弄那么多啊。 |
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s*******e
发帖数: 1630 | 48 按照LZ的强大蝴蝶效应推理，崩溃不用那么麻烦，就土豆升价10%就够了 |
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