h**********n
发帖数: 2237 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制椰奶，椰蓉和椰子油
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 15:14:42 2013, 美东)
椰奶和椰蓉是从成熟的椰子肉中榨出来的奶白色液体和固体, 可以用在饭菜、各种
汤类和甜点中。新鲜的椰子可以从各种超市里买到，怎么打开椰子那厚厚的壳呢？给大
家连接一个视频。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=wAVDxYo993M&NR
我就用最简单的办法，先用起子或者开红酒的工具，在三个眼睛的地方钻两个眼，
把椰子水倒出来，水若有渣就过滤一下，然后用榔头一敲开就OK了。
把硬壳剥掉，再削掉黄色的软皮，就成这样了
切成小块
将小块放进Blender后加水一打就好了，再过滤就得到椰奶和椰蓉。加水的量，取决于
想要椰奶的浓度。
椰蓉
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h**********n
发帖数: 2237 | 2 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制椰奶，椰蓉和椰子油
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 15:14:42 2013, 美东)
椰奶和椰蓉是从成熟的椰子肉中榨出来的奶白色液体和固体, 可以用在饭菜、各种
汤类和甜点中。新鲜的椰子可以从各种超市里买到，怎么打开椰子那厚厚的壳呢？给大
家连接一个视频。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=wAVDxYo993M&NR
我就用最简单的办法，先用起子或者开红酒的工具，在三个眼睛的地方钻两个眼，
把椰子水倒出来，水若有渣就过滤一下，然后用榔头一敲开就OK了。
把硬壳剥掉，再削掉黄色的软皮，就成这样了
切成小块
将小块放进Blender后加水一打就好了，再过滤就得到椰奶和椰蓉。加水的量，取决于
想要椰奶的浓度。
椰蓉
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h**********n
发帖数: 2237 | 3 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制椰奶，椰蓉和椰子油
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 15:14:42 2013, 美东)
椰奶和椰蓉是从成熟的椰子肉中榨出来的奶白色液体和固体, 可以用在饭菜、各种
汤类和甜点中。新鲜的椰子可以从各种超市里买到，怎么打开椰子那厚厚的壳呢？给大
家连接一个视频。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=wAVDxYo993M&NR
我就用最简单的办法，先用起子或者开红酒的工具，在三个眼睛的地方钻两个眼，
把椰子水倒出来，水若有渣就过滤一下，然后用榔头一敲开就OK了。
把硬壳剥掉，再削掉黄色的软皮，就成这样了
切成小块
将小块放进Blender后加水一打就好了，再过滤就得到椰奶和椰蓉。加水的量，取决于
想要椰奶的浓度。
椰蓉
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b*****o
发帖数: 2407 | 4 自从上次去了泰国餐馆，一直回味泰国菜的风味。特别是家里多了一种spice:浓缩椰奶
。这是一种固体状椰奶，味道很浓。家里还有一些椰蓉，实在不知道要做什么，于是今
天就做一款热带风情的面包吧。
我想过如何体现椰奶的味道和椰蓉的味道，我想过用椰蓉馅来体现这种风味。可是后来
，我还是决定用最简单的方法来体现椰奶风味：将椰蓉和椰奶都揉入面包。
我改良了白面包的方子。需要说明一下，这次用的白面包方子不再是那种使用奶粉的方
子，而是使用牛奶的方子。这样，我就可以将牛奶换成椰奶了。还有我加了适量的椰蓉
（你可以根据你自己家的情况，加得多，则味道浓。我大概加了一杯。）
改良的方子：19 ounces unbleached bread flour
1 1/2 teaspoons salt
3 tablespoons sugar
2 teaspoons instant yeast
1 egg, at room temperature
2 ounces butter, at room temperature
12 ounces coconutmilk,at room temperature
1 cup co... 阅读全帖 |
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H***3
发帖数: 821 | 5 话说椰奶出来开记者会讲话，问大家：
“你们知不知道我要加息还是不加息？”
大家一起摇头。
椰奶说，“你们全都不知道？那我加了也白加。”说完就走了。
第二次椰奶又出来开记者会，问大家：
“你们知不知道我要加息还是不加息？”
大家一起点头。
椰奶说，“既然你们都知道了，我也不用说了。”说完就走了。
第三次椰奶又出来开记者会，问大家：
“你们知不知道我要加息还是不加息？”
大家一半点头，一般摇头。
椰奶说，“这样啊，那些知道的转告一下不知道的吧。”说完就走了。 |
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h*******n
发帖数: 357 | 6 上次在bbs上看到有个人贴的椰奶芒果糯米饭的照片，从此以后，念念不忘，于是，与
昨晚亲自尝试做了
一次，味道果然不错，而且做法简单：
怎么样，看着还不错吧~~
很简单的: 1. 把糯米蒸熟（泡1个小时先，然后放点儿椰奶一起蒸，一点儿点儿就好了）
2. 把芒果削皮弄好
3. 把椰奶，加糖一起煮一会儿，糖化了就好了（网上有要放盐的，我试
了一下，很难
吃，于是倒了一锅，重做的没放盐，不错）
4. 按上图把东西放好，然后将椰奶淋在糯米和盘中间，能吃喽
PS:糯米弄多了，吃了1/3就不行了，哎~~ 剩下的浪费了~~ |
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p****x
发帖数: 1346 | 7 在 trader joe 买了一大盒纯椰汁，回家打开后才发现不是那种直接喝的椰汁，是那种
做菜用的白色无味椰奶。
请问这种椰奶可做什么？ |
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r**a
发帖数: 761 | 9 椰奶蛋羹：四人份
两个鸡蛋，1 cup heavy cream, 1 cup coconut cream (available in asian stores)
,5 tsp sugar,half tsp orange juice, mix well,开水上锅蒸15-20分钟
冷吃热吃均可，椰香可口，见客的话可以分装在4个小杯上锅蒸，然后上面放一勺
coconut cream,再撒toasted 椰丝，好看些
韩国泡菜是在天涯上看的，水照花原创，好像很容易的样子
一棵包菜（不是大白菜）对切开，切成丝，用盐拌匀，腌一会儿；然后再加进背干
的红辣椒粉和蒜末，拌匀后放入有盖的容器内，放进冰箱两天后就可以吃了。
这样做出来的泡菜不用再切，可以直接取出食用，剩下的泡菜内可以再加进黄瓜条
什么的继续腌，也好吃的很。
我通常只用半个包菜，一头大蒜，10几个干红辣椒（要用微波炉烘干，磨成粉）就
可以了。
enjoy |
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 【总理套餐：一盒椰子脆片、一盒椰奶酥卷，共计19元】据海南新闻广播，正在海南参
加博鳌亚洲论坛的李克强总理在一家家名为“宜之家”的便利店，掏钱购买了一盒椰子
脆片和一盒椰奶酥卷，共计19元。店主人叫这位“总理套餐”~瞬间，这家店的“总理
套餐”被抢购一空 |
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z***t
发帖数: 10817 | 11 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: zlltt (我要去WestWorld), 信区: USANews
标 题: 劫炮 vs 椰奶
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 24 12:50:45 2018, 美东)
trump的侯任fed chairman jerome powell
表面看劫炮比椰奶hawky
但其实美元最近的下跌这个事实 预示市场认为劫炮还是会迁就老床的减税计划
货币政策比较温和宽松 股市也许不会像17年20%+ 涨这么猛 但依然会是牛市 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
7. 开后加盐和白胡椒调味
口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。 |
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t*********r
发帖数: 304 | 13 昨天因为时间紧，匆忙去costco买东西，看到一盒8罐椰奶，顺手就拿了，以为就是饮
料的椰奶。结果回家后打开才发现是很浓很浓的，说明上写的用来做蛋糕之类的。请问
这是什么啊？怎么用？谁用过啊？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 芒果椰汁西米露~
或者跟糯米一起做甜品
还有基本所有加奶油的菜都可以试试椰奶 |
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z***t
发帖数: 10817 | 16 trump的侯任fed chairman jerome powell
表面看劫炮比椰奶hawky
但其实美元最近的下跌这个事实 预示市场认为劫炮还是会迁就老床的减税计划
货币政策比较温和宽松 股市也许不会像17年20%+ 涨这么猛 但依然会是牛市 |
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s********o
发帖数: 3783 | 17 第二步
炒鸡：Basil叶子、姜丝过油炒香
放入鸡肉炒到变色，起锅
锅里放进一瓶椰奶、两大勺咖喱粉、两大勺Chili粉
若干酱油、若干盐，煮开后放入鸡肉 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 18 这个我也想做。请问你用的是什么样的椰奶啊？不会是当饮料的那种吧？ |
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s********o
发帖数: 3783 | 19 是一种罐头椰奶，做菜用的
估计直接拿饮料那种也行 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 20 椰奶+玉米淀粉+牛奶+大菜糕+糖+炼奶
熬熟
倒入成器
加入蜜汁豆(黑/红/莲子等等) |
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w******y
发帖数: 4871 | 21 加了糖，很好吃啊，浓浓稠稠的。
巨简单，加西米，水，边煮边搅，西米都快大半透明时，加糖，加一罐椰奶。继续边煮
边搅。
然后就成功了：）。
锅底有点沾，不过泡一泡就洗掉了。 |
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C**K
发帖数: 3672 | 22 芋頭西米露
泰式咖哩雞
pina colada 一種鳳梨汁加椰奶的冷飲 |
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J*********2
发帖数: 655 | 23 我开很远的车给她送我做的寿司。我说寿司没涨价，加油站的油又没跌，生意不好做。
我还试探她问，要是加息了我们小生意够呛。（其实是因为我做空了DWTI）
椰奶笑了，她说今年加息不加息，都不要担心！她说加息是吓唬外国的，美元才会涨。
要是一旦加息美元就跌了。
最后她夸我寿司做得好，还给我很多小费，特别提到路上油费其实也很多。 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 26 现在怎么玩，加不加息都把自己玩死。黑鳌八椰奶都要被扫进历史的垃圾堆。 |
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d*******g
发帖数: 114 | 27 椰奶如果没有出来发表鸽派言论的话，就等着跌吧。这两天明显美联储的方向已经开始
变了，两只被视为鸽子的行长出来发表gradual rate hike，market is wrong的言论，
当然会继续跌。 |
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z***t
发帖数: 10817 | 28 表面看劫炮比椰奶hawky
但其实美元最近的下跌这个事实 预示市场认为劫炮还是会迁就老床的减税计划
货币政策比较温和宽松 |
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s****0
发帖数: 894 | 29 椰奶以为自己能连任可以继续注水所以才这么说。后来包夜一上来就改口了 |
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b*******e
发帖数: 554 | 31 多谢薯条娘给予指导，获益良多。
我说说我被灌输的知识好了，不是这方面专业，没有详细研究＞＜
那种超市卖的椰奶椰浆脂肪比例丶热量高。
另外，吃太多椰浆椰奶对心脏不好呢。
所以沙嗲鸡串丶椰汁咖哩鸡丶椰挞丶凤凰卷不能吃过量。但在美国也不常吃到，比较常
买到的只有那种咖央包。
听你说完以後，我怎麽起了觉得医生一直在误导我的心呢？ 哈哈哈。。。罪过罪过。
记得在AHA 那边看过，要limit dishes with coconut milk，记不太清楚了，主要是提
及泰式还是印尼餐饮，coconut oil 也要limit. AHA 出了个table, 当中有说明一般
的coconut oil的 saturated fat 比一般菜油要高出多少。
所以，恕我暂时不能一概而论，反正椰子是个好东东。
椰汁丶椰奶丶椰浆丶椰油应该是不同的东西。
我提及的是「椰奶椰浆」。
椰油，高质素的？
一般做菜或甜点大概也不会讲究到用鲜椰青的椰汁（我家是这样）
一直认为加工过後的椰奶，或者canned的，健康价值应该不算高。
码字好累，切西瓜去了 ^V^ |
|
b*******e
发帖数: 554 | 32 又来上几道普通家常菜，有肉丶有蛋丶有蔬菜，我俩的晚餐就这样搞定罗!
椰香南瓜焖鸡
家常版做法。。。鸡肉切大块，南瓜去皮，同切「大块」。热锅下油，爆香蒜片丶洋葱
丝，下鸡肉，再下南瓜炒香，注汤，调味，南瓜放在鸡肉上面，以最慢火焖，上碟前伴
入椰奶，关火焗一下，装盘即成。
这是我从小吃大的家常菜之一，但妈妈做的椰汁南瓜鸡是用整鸡斩件的，我这做法显然
是为了躲懒，家常菜啊，哈哈哈！以前到馆子吃这道菜，觉得那个椰奶味混合着其他香
料，真的香到不行！加上爱吃南瓜，所以蛮喜欢这道菜。还有椰汁鸡面，也是我的大爱
！但椰奶椰浆这些东西，有人喜欢有人厌。我的想法是，反正又不是一天到晚吃这道菜
，自己喜欢吃喜欢煮就无谓想太多了，先把饱和脂肪酸搁在一旁吧！呵呵！
蚝油生菜
韭菜煎蛋 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康甜品---【杂果椰汁西米露】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 17 23:52:33 2012, 美东)
恩 闲着无聊
做个。。
我要说我做完了不吃
就放着。。
会不会有人说我浪费！？
哎。。。
纯粹是想做东西。。。
但是不想吃啊。。。
方子很简单 基本是个人就会
===================
煮西米 大火煮10分钟
闷30分钟
此时全部透明
过冷水 备用
准备点喜欢的水果 我家有个特别难吃的西瓜。。。以及特别酸的kiwi 就被我拿来用
了 lol
椰浆一罐 我用的lite 而且用一贯是因为这玩意儿放不住
放锅里 加牛奶 糖
开煮
沸腾关火 尝味道 口味重的请自觉的添加 淡奶油 炼乳等
姐就算了 ╮(╯▽╰)╭
然后放凉了 把西米水果煮好的椰奶 兑一块儿
吃吧
btw 这个甜品必须得椰奶够甜 否则绝对不好吃 因为水果多哈
其实吧 我是来骗包子的。。。哈哈哈
还有 这次拍的全部都不满意
郁闷 |
|
s*****y
发帖数: 4595 | 34 PM的帖子是说我的么？；p
all credits go to xxyyzz.:D
"外皮有些dark"就是烤得稍微久了,早十几二十分钟拿出来也是为了颜色浅点.不过这个
也是看各人偏好,有人就喜欢表皮深点.
我上周也做了类似的面包,没有椰奶,就用的椰蓉,感觉椰丝味道不太够,下次试验一下你
这个用椰奶的. |
|
s*****y
发帖数: 4595 | 35 PM的帖子是说我的么？；p
all credits go to xxyyzz.:D
"外皮有些dark"就是烤得稍微久了,早十几二十分钟拿出来也是为了颜色浅点.不过这个
也是看各人偏好,有人就喜欢表皮深点.
我上周也做了类似的面包,没有椰奶,就用的椰蓉,感觉椰丝味道不太够,下次试验一下你
这个用椰奶的. |
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s*******k
发帖数: 8239 | 36 恩 闲着无聊
做个。。
我要说我做完了不吃
就放着。。
会不会有人说我浪费！？
哎。。。
纯粹是想做东西。。。
但是不想吃啊。。。
方子很简单 基本是个人就会
===================
煮西米 大火煮10分钟
闷30分钟
此时全部透明
过冷水 备用
准备点喜欢的水果 我家有个特别难吃的西瓜。。。以及特别酸的kiwi 就被我拿来用
了 lol
椰浆一罐 我用的lite 而且用一贯是因为这玩意儿放不住
放锅里 加牛奶 糖
开煮
沸腾关火 尝味道 口味重的请自觉的添加 淡奶油 炼乳等
姐就算了 ╮(╯▽╰)╭
然后放凉了 把西米水果煮好的椰奶 兑一块儿
吃吧
btw 这个甜品必须得椰奶够甜 否则绝对不好吃 因为水果多哈
其实吧 我是来骗包子的。。。哈哈哈
还有 这次拍的全部都不满意
郁闷 |
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L******h
发帖数: 4361 | 37 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: LandFish (不会游泳的鱼), 信区: LeisureTime
标 题: 【年夜饭】椰香烤年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 18 23:12:15 2015, 美东)
年糕是流行于东亚新年的一种传统美食。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思。
按Wiki的说法：在江浙一带流传着一则年糕的故事。据传于春秋时代时，吴国大夫伍子
胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死后，如果国家有难，
民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，就可以得到食粮。”伍子胥死后，越王勾践闻知
，认为吴国失去主将，就进攻吴国雪耻。夫差连吃败仗，都城被困，城中粮尽援绝，军
民纷纷饿死。此时，伍子胥的亲信按他生前嘱咐，去象门挖地三尺，挖到伍子胥以江米
粉蒸制后压制成的“城砖”。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制象城砖样的
江米年糕，以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭
至今。
下面就介绍一个烤年糕的菜谱。很容易做，也灰常好吃。
材料：鸡蛋6个，椰奶1罐（400ML），牛奶半杯（12... 阅读全帖 |
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L******h
发帖数: 4361 | 38 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: LandFish (不会游泳的鱼), 信区: LeisureTime
标 题: 【年夜饭】椰香烤年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 18 23:12:15 2015, 美东)
年糕是流行于东南亚新年的一种传统美食。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思。
按Wiki的说法：在江浙一带流传着一则年糕的故事。据传于春秋时代时，吴国大夫伍子
胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死后，如果国家有难，
民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，就可以得到食粮。”伍子胥死后，越王勾践闻知
，认为吴国失去主将，就进攻吴国雪耻。夫差连吃败仗，都城被困，城中粮尽援绝，军
民纷纷饿死。此时，伍子胥的亲信按他生前嘱咐，去象门挖地三尺，挖到伍子胥以江米
粉蒸制后压制成的“城砖”。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制象城砖样的
江米年糕，以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭
至今。
下面就介绍一个烤年糕的菜谱。很容易做，也灰常好吃。
材料：鸡蛋6个，椰奶1罐（400ML），牛奶半杯（1... 阅读全帖 |
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L******h
发帖数: 4361 | 39 年糕是流行于东南亚新年的一种传统美食。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思。
按Wiki的说法：在江浙一带流传着一则年糕的故事。据传于春秋时代时，吴国大夫伍子
胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死后，如果国家有难，
民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，就可以得到食粮。”伍子胥死后，越王勾践闻知
，认为吴国失去主将，就进攻吴国雪耻。夫差连吃败仗，都城被困，城中粮尽援绝，军
民纷纷饿死。此时，伍子胥的亲信按他生前嘱咐，去象门挖地三尺，挖到伍子胥以江米
粉蒸制后压制成的“城砖”。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制象城砖样的
江米年糕，以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭
至今。
下面就介绍一个烤年糕的菜谱。很容易做，也灰常好吃。
材料：鸡蛋6个，椰奶1罐（400ML），牛奶半杯（125ML），糯米粉1包（500克），糖1
杯，玉米油1/2杯。 （这个量8寸的深底盘可以做2个，浅底盘做3个。）注：我用的是
椰子油，和椰奶的香味相呼应。
馅：红豆沙150克，白芝麻，核桃适量。
做法：
1. 除糯米粉外，把所有的材料放到大容器里。
2. 用打蛋... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 年糕是纯糯米呀。我原以为是糯米和大米掺在一起。
你用的是红糖是吧？椰奶是美国的，我买过一次直接喝，不好喝，不如我们的椰奶甜，
应该就是做菜用的。
红豆沙是煮熟的红豆？
赞工具好齐全！
南京的旧城墙据民间传说用糯米汁粘合，但史料和化学分析都没找到糯米汁。倒是西安
城墙里找到了，而且西安、南京城墙都是明初建的。于是大家再回到南京城墙寻寻觅觅
……转贴一篇网文：
http://jiangsu.sina.com.cn/travel/message/2012-11-22/081026259_
孰是孰非糯米汁
在解放门8号——南京市明城垣史博物馆大门，登上城砖砌筑的上城步道，就能看
见在一段古老城墙前镶嵌在木桩上的一块黝黑色大理石，上面镌刻了“浆固明城”四字
。这“浆”究竟是糯米汁还是其它什么材料？
民间传说南京城墙城砖是用糯米汁粘合的，但对此说法正史不载，野史无记。笔者
在马生龙的《凤凰台记事》中查到有关这方面最早的文字记载：“筑京城，用石灰秫粥
锢其外……(朱元璋)任意指一处击视，皆纯白色……”其中“秫粥”，是指一种粘高粱
熬成的稀饭，也未提到糯米汁。建造南京城墙究竟有没有使用糯米，也引起许多... 阅读全帖 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 41 以前，一直不喜欢用面包机烤的面包，总觉得口感不好，外层太硬，等等。
前两天在PM，看到帖子说那个面包机烤面包的方子，如何如何的好。考虑到，我家昨天
面包吃完了，
还没去买，公公婆婆前两天又提起来面包机别闲着不用，于是，下午我就试了试。
我自己爱吃椰丝面包，所以根据家里的材料，把配方修改一下
油，两大勺
盐，1/3小勺
糖， 3大勺
鸡蛋一个
椰奶，半杯 （原方子是牛奶）
面包粉，2杯
发酵粉，一小勺
额外，又加了椰丝和craneberry
选用，sweet bread的方子，light， 1.5lb的设置。按理应该是比规定时间提前拿出，
这样外皮
颜色会淡些，不那么硬。他们说是提前20分钟，我不知道会不会太早。我昨天下午睡着
了，结果忘了
拿出来。
就是这样，味道还是很不错的。除了外皮有些dark。面包很喧，淡淡的椰丝味道。
很适合懒人。哈哈 |
|
r********e
发帖数: 1686 | 42 糯米排骨：
家有一坛子糯米，新买的大蒸锅，以及湖北人，开始练习所有和糯米相关的东西。
其实蒸菜真的是简单好做，好吃，还相对健康，xdjms门都去买个好蒸锅吧，：）。
排骨按照自己的口味腌制12个小时以上，糯米泡上一晚，然后就排骨裹上糯米上锅蒸个
50分钟左右就好吃了。
ld总说要有荷叶排骨才香，我也没办法变出来，正好家门口的墨西哥超级市场里看到大
的新鲜的香蕉叶子就做代替了，感觉还是有点清香味道。
同理可以做珍珠丸子，都是非常容易做，可口而且饭肉都有的菜。
salmon cake + lemon-caper Greek yogurt dipping sauce：
偶尔换个口味做点西餐吃，完全来自Giada at home, 唯一变化的就是里面没有放sweet
corn,而是换到salad里面了。
方子连接如下:
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/salmon-c
橱柜里没有的东西就是caper了，买了一小罐子，闻起来挺香的，主要就是带来咸味。
还有就是giada用saltine crackers而不是传统的br... 阅读全帖 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 43 我在中国店买的椰浆粉
没有的话walmart也有椰奶卖的:) |
|
s********o
发帖数: 3783 | 44 好像很多好吃的curry都是用椰汁或者椰奶的
不知道谁有类似的配方么？ |
|
r********e
发帖数: 1686 | 45 嗯 做curry的菜，最后加椰奶收汤，会别有一番味道，印度咖喱鸡块，或者泰式红咖喱
加了椰汁味道豆很不错。
上网google recipe到处都是哈～
关键词，coco nut milk，curry |
|
|
x****z
发帖数: 3473 | 47 椰奶糯米muffin
或者做蛋糕饼干什么的时候用来代替牛奶 |
|
M****N
发帖数: 195 | 48 谢谢，请问椰奶糯米muffin怎么做呢？听起来不错的样子 |
|
s********o
发帖数: 3783 | 49 第四步：
把椰汁咖喱鸡汁浇在青菜上，起锅，可以吃啦~~ |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 50 1. 水煮开，洗过的西米倒进锅里，边搅边煮，到基本透明
2. 冷水冲洗，洗到小西米不再粘
3. 一点点水加糖煮化，倒入牛奶和椰奶
4. 芒果切丁打蓉，猕猴桃切丁，倒进锅里
5. 关火，倒进西米，搅匀
6. 冰箱冷藏 |
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