q********m
发帖数: 3234 | 1 那烫面不也是死面？为嘛冷水的叫死面，烫的叫烫面，嘻嘻 |
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n***y
发帖数: 15001 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
标 题: 羊肉泡馍和羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 21:07:22 2010, 美东)
我家LG非常爱吃羊肉，百吃不厌。什么做法他都喜欢，非常好养活。羊肉泡馍和羊肉串
是他的最爱。我就把这俩菜都一起做了，让他一次吃个够。
这个羊肉泡馍肯定不是最正宗的，正宗的汤里有多种香料，我的是简化版了，但是味道
很好，想试试的同学就照我的方子来，应该不会失望的。
羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1
个半小时。汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂
的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。
馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼，中火两面烙，很快就熟了。然后切成小
块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小点，因为一煮就又泡
大了一些。
都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一
会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，再放个糖蒜吧。味道... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Food
标 题: Re: [求助]包子馒头发面的方子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 15:33:21 2012, 美东)
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 740 | 4 面团有3种， 冷面揉的死面团， 热水烫出来的面团，温水发出来的发面团
不知道你说的老印的发面团 是不是真的是发面团？
发面团的话，是all propose flour加上酵母粉（yeast）用温水（不要超过40度）和面
。揉5min，醒 15min，再揉5min，报上保鲜膜 ，37度醒2-3小时就成了。 室温的话需
要4-5小时。
发面团的好处是韧性可能比前二者好一点， 不过和硬度有关； 还有就是 发酵过的味
道，sunfish可能喜欢。
补充一点---
冷面揉的死面团 放室温2天以上，也能自己发酵，有点酸味，但不会象发面团那么软。不过直链淀粉可能铰联的比较好，韧度不错。。 |
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w****0
发帖数: 339 | 5 这确实是个死面馍馍，面雪白雪白，她一定箩过两道。因为是死面馍馍，所以很结实，
有半斤多重，硬度和弹性如同垒球一样。我一点点地啃着、嚼着，啃着、嚼着……尽量
表现得很斯文。我已经有四年没有吃过白面做的面食了——而我统共才活了二十五年。
它宛如外面飘落的雪花，一进我的嘴就融化了。它没有经过发酵，还饱含着小麦花的芬
芳，饱含着夏日的阳光，饱含着高原的令人心醉的泥土气，饱含着收割时的汗水，饱含
着一切食物的原始的香味……
忽然，我在上面发现了一个非常清晰的指纹印！
它就印在白面馍馍的表皮上，非常非常的清晰，从它的大小，我甚至能辨认出来它
是个中指的指印。从纹路来看，它是一个“罗”，而不是“箕”，一圈一圈的，里面小
，向外渐渐地扩大，如同春日湖塘上小鱼喋起的波纹。波纹又渐渐荡漾开去，荡漾开去
……噗！我一颗清亮的泪水滴在手中的馍馍上了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 7 这白房人当得真不地道，我们蓝房人都知道韭菜饼不要用发面做。
不错，死面还是发面？
看上去象是死面 |
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l******a
发帖数: 2273 | 8 我那个千层饼是冷水死面+热水死面，half/half ,揉在一起，做出来的既软又透明。 |
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z***i
发帖数: 8285 | 10 没有油的面不值得吃，死不死面都一样
不是你想像的那种死面疙瘩，一般人烤不出来那种饼的，难度比较大 |
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o*********w
发帖数: 30 | 11 好久不来了
先来说说羊肉泡馍吧
先说说汤，基本上我是用羊排做的，我们这有家店的羊肉相当好事放血杀的，没血腥味
首先把羊肉用飞水
之后把羊肉放锅里开炖，基本上要加的有葱姜放2瓣蒜，再来就是放点花椒，桂皮，草
果反正能放的都放点，水开后开小火开炖，基本要炖2个小时
再来说说饼，正宗的是一份发面9分死面，但是我比较懒，基本上直接上死面，面或好
后醒半小时，弄成小块杆圆了用小火靠，不用油
汤好后，放入萝卜粉条煮好，装碗
最重要的一步是烧点热油交在放了葱花香菜的碗里，开吃 |
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y****i
发帖数: 27 | 12 本不好意思拿出来，可是无意中既然准备了，还是出来献献丑吧。这两天做懒人饭，拍
懒人饭，发现一个秘密：越是麻烦的事，做起来越有意思。
这还真是，第一次发做饭的帖子呢，心里有些惴惴不安。
一、死面锅巴
用温水和面，不要和的太硬，和好以后用擀面杖杆成薄片儿，切成三角形，放在锅里蒸
，当然，得是带箅子的蒸锅，天然气灶上，大约要蒸十五到二十分钟。从和面开始，到
出笼，半个小时左右。不是太复杂吧？
这是蒸好的锅巴。死面锅巴嚼起来很劲道，相信很多人都会喜欢吃。
熏牛肉切得薄薄的，片儿大些，用两片儿锅巴夹住，就成了夹心饼了。花是白萝卜刻的
，叶子是青椒丝儿。
如果再配上甜椒丝儿，更美。
取一枚甜椒，在清水里洗的干干净净，切丝儿，无需开水中淖。
放点精盐、鸡精、生抽、小磨麻油拌一下，味美可口，既保持了辣椒的原味，又不会流
失营养。
还嫌不下饭的话，再来一小碟咸萝卜干儿？
把腌制好的青萝卜干儿，切得很细碎，多放点香油，
把萝卜干用香油浸透，当然，萝卜干只能当调味品来吃，
吃多了，盐大，对身体不好。
吃完了，喝碗南瓜绿豆羹。这个羹在煲的时候，得分几个阶段。
烧开第一滚时，把火息掉。过一会儿，再把火头打开，这 |
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c*****r
发帖数: 2426 | 13 跟哪儿吃的？感觉你这像是碰到了卫生不合格的摊子。我想想，卤煮这东西吧，也就是
点儿猪肺头+大肠，按说都应该是煮透的东西，不该导致胃肠不适啊。
卤煮的特色就是死面儿的馍，怎么也得煮个10来分钟才能软和一些，但是仍然很有嚼劲
儿。我赶脚那是因为死面儿馍馍下肚比较顶饱，嗨，劳苦大众充饥，追求的不就是热量
高+在胃里呆的时间长么。
如果你觉得卤煮是味道冲馍难嚼的，去试试吃羊杂汤，那跟着碗一块儿端上来的就是发
面儿火烧了。不过羊杂汤的发源地貌似是陕西？ |
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v******a
发帖数: 45075 | 14 开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细
。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，
皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具
风味，很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制，后经黄继善师傅的改革，成了十五个一屉
的小笼包子。并对包子的面和馅，进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和
三分之二的死面，后改为只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严
，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。
包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只
放姜末，不放葱。打馅很下功夫，一直把馅打得扯长丝而不断。小笼包子随吃随蒸，就笼
上桌；其形：“提起一绺丝，放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰瓣。”
开封小笼包子现在已推广至全国各地，郑州、大连、沈阳、太原等地都开设了开封包
子馆。来开封旅游的国外友人和港澳侨胞，在饱览了古城名胜之后，以能品尝开封小笼包
子为乐事，并给予很高 |
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l********r
发帖数: 26 | 15 step3:
说是第三步，其实是我一大早起来发的面，中午烙的饼。
中午还可以吃烙饼、就拌菜，喝粥；很爽口。
一半发面，一半死面，不然胃不好的人可能光吃死面吃不消的。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
标 题: 羊肉泡馍和羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 21:07:22 2010, 美东)
我家LG非常爱吃羊肉，百吃不厌。什么做法他都喜欢，非常好养活。羊肉泡馍和羊肉串
是他的最爱。我就把这俩菜都一起做了，让他一次吃个够。
这个羊肉泡馍肯定不是最正宗的，正宗的汤里有多种香料，我的是简化版了，但是味道
很好，想试试的同学就照我的方子来，应该不会失望的。
羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1
个半小时。汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂
的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。
馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼，中火两面烙，很快就熟了。然后切成小
块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小点，因为一煮就又泡
大了一些。
都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一
会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，再放个糖蒜吧。味道... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 17 第十一样小吃：锅贴
生煎与锅贴犹如兄弟，生煎和小笼却似兄妹。兄妹不可以一起洗澡，兄弟一起睡一个床
未免也不妥。锅贴的味道与生煎不同，不过倒蛮难用文字表诉，就像Dior和Chanel 无
法用语言倾诉，只有亲闻了才知道一样。上述文字是本人在http://destguides.ctrip.com/journals-review-d2-r1277935-detail.html 《寻访上海的30客生煎》中的描述，之所以有如此感言，实在是看不得有些小店把生煎和锅贴放一个锅子里烘。生煎是发面，锅贴是死面，“相煎何太急”？
早年上海街头拐角的锅贴摊和生煎摊一样，多如牛毛，做锅贴的决不做生煎，做生煎的
也决不做锅贴，两者如兄弟，却绝对不会睡到一个床上。我能打老远闻出哪个摊头做什
么，现在可好，马路是干净了，小贩也没了，最关键的，那股子香味也一起，飘散了！
写上海的小吃，缺了锅贴绝对不行，可要在上海找一家入得了我口的锅贴，有点难度。
不远几十里，从莘庄赶到杨浦区惠民路，吃了两客上海摊最便宜的生煎，2元/两，味道
还不错，但总觉得欠了什么？欠了什么呢？为了这个答案，没办法，只能继续去寻找。
辗转到老西门中... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 18 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: fish888 (神仙鱼), 信区: Chicago
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 11 00:36:46 2013, 美东)
发信人: linklisa (告诉自己没有任何时间和理由悲伤), 信区: Food
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 10 18:26:16 2013, 美东)
发信人: linklisa (告诉自己没有任何时间和理由悲伤), 信区: ebiz
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 10 18:22:05 2013, 美东)
催悲的没有啥爱好，除了喜欢摆弄点厨艺。所在地方比较荒凉，于是想着自己倒腾点吃
的，开始做了肉夹馍，有一点国内路边摊大厨的感脚，于是乘胜追击了千层手抓饼，俺
这个饼真是千层的，不信您数数！
如果把快乐想的简单点,能吃个肉夹... 阅读全帖 |
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v*********9
发帖数: 2457 | 19 可不可以请教下，为什么所有的菜都要煮熟，为啥水果只能吃苹果呢？还有死面发面的
区别，我压根不懂。。。。南方人，搞不清楚啥叫活面？是不是市场上能买到的有关面
食的成品都是死面做的？
化的东西，
的。 |
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L*D
发帖数: 3966 | 20 发面做的东西很多啊，中式的像是楼上说的馒头包子，西式的也很多，像PIZZA，面包
等。酵母发过的面食比较好消化，更容易被身体吸收，对身体消耗少。我觉得你的情况
还不是发面死面的问题，是你主食吃的太少。试试别吃肉和奶，把主食加上。应该会好
很多。
另外你不吃维生素的话，小便不会那么黄。一般有热症的小便是接近茶色。吃过维生素
后的小便，明黄色的多。这个你要解释一下，大家都在用小便颜色辩症。
的区别，我压根不懂。。。。南方人，搞不清楚啥叫活面？是不是市场上能买到的有关
面食的成品都是死面做的？ |
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g****n
发帖数: 1786 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 葱油饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 7 17:58:34 2010, 美东)
写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
光滑了。
原料： 面粉 水 盐 食用碱 葱花 葱油
准备： 将面粉，少量盐，一点点食用碱倒入盆中缓慢加入开水，然后用筷子搅拌当基
本面粉都成大片状的时候再加入冷水和成一个面团 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 李春霖正在做包子。通讯员徐敏摄
发面、擀皮、剁馅……12月12日，狭小的门店里，90后青年李春霖熟练地包着包子。
其实，这间包子店4天前才试营业，但短短几天已声名远扬，出名与包子无关，而是因为李春霖和他父亲的故事。
辞高薪照顾中风父亲
12日清晨，株洲石峰区湘天桥，阴雨异冷。
李春霖起了个大早，给父亲洗漱完后，他扶着父亲到店外走了两圈。“早晚都要领他散步，每隔4个小时要上厕所，晚上还要泡脚、按摩。”李春霖说。
李父中风，今年3月发病瘫痪未愈，母亲两年前离家至今未归。今年7月，22岁的李春霖从湖南铁道职业技术学院机电系毕业，应聘至广东一家大型企业工作。“奶奶80多岁了，照顾父亲不容易，我就把他带到了广东。”
可上班才半个多月，父亲再次发病。广东治疗费用高昂，李春霖只好辞职，背着父亲返回郴州桂阳老家。
带父卖包子创业
在老家待到10月，父亲病情趋稳，李春霖心想，家里负债已达5万多元，父亲治病还得花钱，得找份事做。他回到母校所在地株洲，决定开家包子店，“成本低，也可以调控时间照顾父亲。”为了学做包子，他独自去山东学习了8天。返株后，他在石峰区湘天桥盘下一个两层楼的店面，“一层有20多个平方米... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 事发小区
小区内高层住宅楼10楼窗口，一名仅穿着内衣的女子骑在窗口犹豫不决。想不开的她在生与死面前徘徊着——然而，楼下看热闹的人群中却屡屡传来口哨声、起哄声！一刹那，女子坠落下去……7月1日晚，在沈阳市苏家屯区一个小区，出现了令人如此唏嘘的一幕。
她——
骑在10楼窗口
不停地高声叫骂
昨日，记者多方探访，还原了这起坠楼事件的来龙去脉：
7月1日夜晚，沈阳市苏家屯区雪松新城小区A区。乘凉的人们被一阵吵骂声所吸引，循声望去，声音来自小区内60号楼10楼一个窗口——
一名女子骑在窗台上，一条腿耷拉在窗口外，大半个身子探出来，双手一会儿比划着不停，一会儿低头鼓捣着手机。与此同时，女子嘴里不停地高声叫骂着什么……
“从女子骂的内容分析，好像是跟男友闹感情纠纷，寻死觅活的。”看热闹的人群中有人说，之前就曾从10楼窗口传来时断时续的男女吵骂声，估计该女子在家里已折腾好长时间了。
他们——
吹口哨起哄
高喊“赶快跳呀”
时间指向当日21时左右。从四面八方聚集过来看热闹的人越来越多，人群围聚在60号楼下。“不少人显得很兴奋，还有人掏出手机对着话筒说‘快来看跳楼真人秀啊！老刺激啦！”事后有居民说。
突然... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 25 必须是死面的啊
圣经不是说了吗
哪个教室发面？ |
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h******i
发帖数: 21077 | 26 是个屁，日本至少50%以上的资源投入到海军上，陆军入侵中国的最多来了50%。
老蒋撑死面对25%的日本国力而已，还有美国爹苏联爹的航空兵支援，被揍成这样。 |
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c***s
发帖数: 4895 | 27 问题是大学食堂，2两一个的馒头，死面疙瘩似的，南方的吃不了。
北方的吃惯了一季稻，到了大学食堂，最好的也是陈年早米，也吃不惯。 |
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c*********k
发帖数: 4747 | 28 我反正是不吃馒头,要吃也得吃包子,或者馒头里夹着点什么东西,否则就是个死面疙瘩.
面我喜欢吃,南方煮法,北方煮法都喜欢.米线,米粉,年糕都好.
所以吃要吃四方.
虽然说洋鬼子吃的东西滥,但有些东西还是可以吃的,比如说葡萄酒啊 |
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I*a
发帖数: 297 | 30 真是懂个屁。做面包和馒头一样要高斤粉。这个能做的好就是要面筋道
这样才能里面有一个个小气囊，吃着好吃。你用低筋粉做，没植物蛋白的作用
做出来像死面疙瘩。
面条也是，筋道的就吃着滑溜。不过用不着高筋，就一般的就行。
筋道不筋道和面粉白不白无关，小时候蹲在家里给大人搅面筋
就那黑黑的面，一搅一大碗，后来面倒是很白，一洗面筋，全冲跑了。 |
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e****a
发帖数: 4783 | 31 普通面粉一样做好吃的馒头，死面是因为没有二次发酵 |
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r*****t
发帖数: 4793 | 32 我作为一个北方人，完全同意楼主观点
别的食品倒罢了
我们北方这月饼太他妈难吃了
就是个有甜味的硬死面疙瘩，还他妈那么大个
我尤其受不了那个什么青丝玫瑰
不知道什么做的，味道怪异，吃得我差点吐了
说实话甜东西我不爱吃的不多，这个北方月饼是个例外
顺便哀悼一下我们可怜的童年 |
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A****0
发帖数: 12393 | 33 死面面包
现在都是橡胶的了。
有点象橡皮泥
你等下啊，我看看我还有没有半块。 |
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c*********y
发帖数: 53 | 35 来源： 杨☜♥☞桦的日志
虽然本人平时也会写一点小文章，运气好了出出书什么的，但各位注意：作者系天津的
翟文喆老师：http://www.renren.com/247533971/profile
1、哈利是学什么专业的？
霍格沃茨是所魔法学校，当然是学“魔法”的。问题是，现实生活中“魔法”到底是什
么呢？
众所周知，霍格沃茨包括四大学院，哈利三人组所在的学院叫做“格莱芬多”，那么什
么是格莱芬多呢？
影片里，每个魔法学院的学生，着装上都有自己学院的徽标，格莱芬多学院的学生，衣
服上，帽子上都有一个“格莱芬多”，这个词的词根是gryffin，音译为“格里芬”，
格里芬是中世纪传说中的神兽，具体形象是一只长翅膀的狮子，因此在很多中世纪文学
和游戏中，也翻译成“狮鹫兽”。
大家能从下面的图片中找到格里芬吗？
如果你在右下角找到的话，还应该顺便看看上面的几个字：inns of court / school
of law.，可以简单的翻译成“律师学院”。
凡是英国人都能看懂，霍格沃茨的四个“学院”，原型就是英国法律界著名的“四大律
师学院”：林肯、格雷、内... 阅读全帖 |
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I******I
发帖数: 14241 | 38 南京鸭血粉丝汤确实不错。小笼包一般，有点偏甜，还是死面的，不如北方的大包子和
小笼包好吃。 |
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S*****s
发帖数: 7520 | 39 你管他是什么，吃三个死面（也就是没发酵的）饼子，再来扯淡中餐不压饿 |
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S**********b
发帖数: 3142 | 40 死面饼？
葱油饼里加大量油脂，也不容易饿
cookies都是死面的，没发面的，也耐饥，里面大量黄油 |
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x**8
发帖数: 1165 | 41 讲那么多，俺都说不出来了。
那个千层饼是说死面儿大饼吗？好像天津人不说千层饼的。刚烙出来的，卷果子也是极
品口味。不过这个太容易饱人了，俺一般就是揭下来一薄层饼卷果子。
那个果子打卤也记起来了，也好吃。要不剩下的果子还能做馅。、
这个算是果子的衍生产品。大饼的衍生产品就是切丝做烩饼。这个也好吃。 |
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O***O
发帖数: 1854 | 42 http://war.163.com/14/1218/10/ADO6J21C00011MTO.html
生死航程英雄壮歌——记海军南海舰队某潜艇支队372潜艇官兵群体
突发险情，他们临危不惧，创造了世界潜艇史上的奇迹；带“伤”出征，他们不辱使命
，义无反顾挺进大洋；强“敌”环伺，他们斗智斗勇，成功突破外军舰机围追堵截……
他们，就是海军南海舰队某潜艇支队372潜艇官兵群体——
在前不久海军组织的一次实战化紧急拉动和战备远航训练中，在突遇掉深、进水等重大
险情后，指挥员沉着冷静果断指挥，全艇官兵舍生忘死奋力排险，克服重重困难，圆满
完成后续任务。
生死航程，英雄壮歌。胸怀着对党、对国家、对人民最真挚的爱，他们用青春和热血浇
铸起一道坚不可摧的水下长城！
在生与死的考验面前，他们齐心协力处变不惊，打赢了与死神的遭遇战
暗流涌动的大洋深处，一个王红理一辈子也忘不了的夜晚：
执行战备远航任务的372潜艇，这艘有着“大洋黑洞”之称的新型常规潜艇，正悄无声
息地潜航。
深海潜航，凶险莫测，极其复杂多变的海洋水文环境，处处暗藏危机。虽然距离交更还
有十几分钟，海上指挥员、支队长王红理已来到372潜艇... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 43 版上生物化学大牛多，求鉴定此文真实度
国产药的质量差在哪里？
2015年2月25日 10:27
我今天来说一个严肃的话题，说说国产药的质量问题。关于国产药，我听到过几个好
玩的说法，都来自医生。一个说，心血管方面的药，夏天可以吃国产的，冬天危险系数
比较高，一定要吃进口药。还有一个说，刚开始生病的时候吃进口药，等到病情稳定了
可以换成国产药。又有一个医生说，普通病人的医保数额有限，只能吃国产药。老干部
医保数额则要高很多，几乎不封顶，所以我们院的干部病房都用进口药。
制药业的从业人员则有不同的看法，他们普遍认为国产药质量还可以，尤其是这几
年生产的，质量应该说都不错。但他们也承认，确实有个别国产药质量很差，这些害群
之马让医生和患者对国产药不信任，其结果就是他们这个行业集体背黑锅。
当然制药行业为自己说话是可以理解的，那国产药的质量到底怎么样呢？先来明确
几个定义。我这里说的国产药特指固体片剂，不讨论注射制剂，也不讨论生物制剂，只
讨论通常老百姓说的口服药片和胶囊，它们占了药品市场的大头，其核心成分是小分子
化合物。另外中药也不讨论，基本上没有国产和进口这一说。
这里还要强调一下国产和... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 2570 | 44 不好吃。多年前去西安玩时吃了一家，当地朋友请客，在西安有个广场旁边，说是最好
的一家，里面很多领导人留影，记得有老江好像？记不清了。不知道是不是你说的老孙
家。我北方人对面食都很期待，但是这个羊肉泡馍真不好吃，死面馍自己手撕斯不动，
选切好的，小的一粒一粒的，说实在的吃了很失望。。。请我去也不去吃了 |
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t*******y
发帖数: 2570 | 45 放屁，你的肉吃多了我也不会觉得不好吃的东西好吃。
我最喜欢吃羊肉，喝羊肉汤了，但这个泡馍真让我无语，不知道为什么那么流行。。。
死面馍泡个羊肉汤都觉得那么好吃，以前陕西是有多穷啊？疑问句，只是好奇乱猜，陕
西同胞不要拍我。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 46 真素诚在天津很有名，90年中期制作天津特有的早点“嘎巴菜”而名声显赫，最早是一
家不起眼的小店面，后来干成了连锁
天津传统的早点有： 煎饼果子 羊汤 馃箅儿 嘎巴菜 老豆腐 蒸扁儿 炸糕 面茶 大饼
卷圈儿 大饼鸡蛋 大饼茶鸡蛋 浆子 牛奶 烧饼 牛肉烧饼 稀饭 拉面 饽饽 枣糕 死面
饼 发面饼 等等的 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 47 你是女生吧。那个馍是死面馍，要掰开了放汤里吸收羊汤的。羊肉汤那么香，怎么可能
会让你想别的东西？ |
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m*****t
发帖数: 16663 | 48 这个的重点难道是吃羊肉吗？
那个面饼一泡，真的很恶心，跟谁家做的有关系吗？
我认为要泡应该用印度店里的馕，那个非常好吃，有嚼头又不会吸饱水，陕西的饮食文
化的确落后，死面疙瘩已经很难吃，又给泡发，进嘴就觉得腻味，两口就饱了。 |
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f*****n
发帖数: 405 | 49 石头馍刚烙出来还没有那么硬
羊肉泡的馍也不是死面的，是半发的。老孙家只有东门的好，其他的不好。钟楼的同盛
祥不错。
跟旅行团能吃着好东西？ |
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