B********n
发帖数: 12753 | 1 额，和我知道的略有不一样，感觉是水少了，所以颜色不够透 |
|
|
q**********n
发帖数: 4160 | 3 我们这边下了一天的雨，把人窝家里了。
facebook里有童鞋post:“为啥一到周末就下雨呢？”
我很想回：“那是你玩的太多啦，得懂得享受这种寂寞”
可只是想想了，怕找打，没敢跟贴。
好吧！ 儿子说很久没吃牛肉啦，这好说啊！
牛大骨滚水煮上10分钟，把水倒掉，清晰干净，葱姜八角，砂锅2小时，然后放入白萝
卜继续煮，最后加生抽调味就好。
牛排一块，切成柳丁，盐，料酒，腌上30分钟，然后芡粉抓匀。
热锅上油，放入柳丁，炒匀，加蒜末，洋葱，蚝油炒熟就好。
唉.......无语啊，做了一个失败的鱼
本来想煎鱼片，接了个电话呀，直到闻到胡味，才想起来锅上还有鱼啊......
鱼片蘸上面糊，煎熟，加料酒，生抽，蒜蓉，最后的葱丝，就这样吧！ |
|
|
l*****r
发帖数: 7130 | 5 有，很重，开始没放够盐的时候喝起来就是梨子水的味道。估计会有很多人喝不惯，不
过我觉得蛮好喝的，而且心理上觉得很补 ：） |
|
m*******r
发帖数: 240 | 6 哇塞！那个锅里全是油吗？还是掺了水了。炸完了这些就全部倒掉吗？ |
|
s*********3
发帖数: 2305 | 7 500g 面
250g 水
1 个鸡蛋
10g 盐
1／4 cup 芝麻 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 8 对 她blog里图片的样子就是芜菁，就连美国人的超市都有的，我曾经当成萝卜买过。
。。 |
|
|
B********n
发帖数: 12753 | 10 你别说。。。第一次我就当萝卜买回家的
后来到家发觉完全不对啊
若干年后才发觉原来这就是传说中的芜菁
某次又视频和爹妈说起，经过他们鉴定发现，原来这就是平时经常吃的酱菜类里的大头菜
曲折啊 |
|
m********9
发帖数: 305 | 11 为什么我炖了四十分钟的高压锅，牛腩跟石块一样的！为什么啊～
以前从来没有这样的问题，好久没做过了。我飞过水～
求大厨们指教～～ |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 12 这次不耍花样了，发一荤一素，从准备到完工，半小时左右搞定的菜。
【剁椒鱼头】
我这里没有大中国超市，要买到做剁椒鱼头常用的草鱼或者鲢鱼和最地道做法的茶油，
是mission impossible的。德国超市Kaufland只卖一种鱼头--三文鱼头。便宜得
没有天理，1-2欧元一个。大概因为德国人不吃鱼头这玩意。不过咱们中国人能把老外
不吃的东西，做得有滋有味。人口第一大国没准还奏是吃出来的。
当然，吃鱼首要考虑的是以汞(mercury)为代表的重金属污染。说道三文鱼，上一张来
自维基百科振奋人心的图，咱作为阅读障碍患者，最爱看图说话了：
这里面显示，从避免重金属食用角度，三文鱼属于安全区，每周可以无限量食用。鲨鱼
(shark)则属于汞含量偏高的鱼种，顶多一个月吃几次。金枪鱼(tuna)属于中间区，
每周可食用几次。--我的眼泪在飞，研究生阶段我可是吃了不少tuna三明治，难怪脑子
越来越不好使了。三文鱼还富含不饱和脂肪酸，对三高人群和心血管疾病患者都有降低
疾病发作率的功效。此外，三文鱼所含的虾青素，是一种强力抗氧化剂。说道抗氧化，
美女们眼睛都亮得放电了吧。人家... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 13 谢谢
哈， nod nod 瑞士点个水都是5瑞郎一瓶
我已经贵习惯了。。。昨天给我娃买个59快的鞋，都觉得很正常了。在美国的时候可完
全不是这种消费观
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1 |
|
r****o
发帖数: 3932 | 14 炸藕合，拌凉粉，榛子糖，酸甜水萝卜，辣子鸡，椒盐虾，麻辣烤鱼，腊肉冬笋板栗汤。 |
|
|
|
|
t*****e
发帖数: 439 | 18 些些的苦味，
中和了肉圆的油腻感，
又不浪费。
很不错。 |
|
|
t*****e
发帖数: 439 | 20 不过确实有两种卖。
一种有叶子，一种没叶子。
有叶子的稍新鲜些 |
|
|
t*****e
发帖数: 439 | 22 嗯，这第一个就是高汤的底了。
红萝卜是胡萝卜还是水萝卜？ |
|
w********g
发帖数: 228 | 23 1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉
先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!
6小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!
7毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。
8拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
9尖椒干豆腐
干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，东北人酒桌必点。
10蒜瓣
性价比最高的下酒菜... 阅读全帖 |
|
x********e
发帖数: 35261 | 24 首先，牛肉要选牛腩
其次，肉不要泡冷水，拿去飞水除血
我用instantpot还从没用过manual，直接meat/stew30分钟 |
|
A**H
发帖数: 4797 | 25 美女，我用的是常压，不是高压 --- 不知怎的，我总觉得常压时间长一点比高压时间
短一点的要好
一定要飞水？
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～这是高压？ |
|
e****7
发帖数: 4387 | 26 炖这个或许用大家最近淘的铸铁锅比较好。
肉来讲除了飞水，过油，等处理方式，楼上也提到选肉。牛腩来炖口感，滋味都是非常
好的，如果买不到，试试short ribs，这个炖的时间比较短一些，滋味要差一些，但是
小孩子或许更容易接受。
如果要喝汤，可以在加一些牛骨头一起炖。 |
|
x********e
发帖数: 35261 | 27 说明还是不新鲜啊
买肉最讲究的就是什么部位做什么菜，然后就是新鲜程度
另外，肉最好不要久放冷藏，也不要冻，更不要泡水 |
|
|
|
d*********2
发帖数: 48111 | 30 话说， 我是不知道whole food的菜是什么变异品种， 还是人智利民工都是手工摘虫
的。
我小时候自己种过菜的， 菜上面没虫眼那就不可能没喷过农药， 有些小青菜水萝卜
什么的招蚜虫的，都不是冲几下能洗干净的。 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 31 瞎吵吵啥？自己连萝卜白菜都吃不饱，倒去替吃大鱼大肉的担心。富人加税跟你有个屁
的关系？贱人
吃地沟油的命，操中南海的心 |
|
o**********5
发帖数: 4327 | 32 是啊，他一吃手指，我就跟他说，呦，又在啃水萝卜呐 |
|
L*******7
发帖数: 14902 | 33 我家宝宝很少放屁，也就是有时候拉屎前兆放一两个
只有一次 我吃了凉拌水萝卜，她跟着就放了好几个响屁 |
|
D******9
发帖数: 2665 | 34 冰糖煮梨水， 萝卜汤貌似有用， 幸好没有发烧， 把室内温度调高到了25度， 加湿器
一直开着， 现在好多了。谢谢大家 |
|
J******3
发帖数: 1537 | 35 我娃现在刚满8个月，上辅食以后我开始给水喝，不过他不喜欢喝，后来我就胡萝卜白
萝卜青菜苹果梨之类的烧水，其实味道很淡，不过和白开水味道不一样，他就喝了。再
后来就给了Straw cup，他喝了几次以后会了，喝水就一直给这个杯子了。我也纠结下
限的问题，不过人实在不肯喝我也灌不下去，就随他了，现在一天给两次，不看刻度，
随便倒点进去，他没有耐心全部喝完的，所以一天最多也不会超过2oz,像最近天气不热
他也没那么大热情了。还有时候我是喂辅食后给水，他也会要喝一点点。 |
|
J******3
发帖数: 1537 | 36 我娃现在刚满8个月，上辅食以后我开始给水喝，不过他不喜欢喝，后来我就胡萝卜白
萝卜青菜苹果梨之类的烧水，其实味道很淡，不过和白开水味道不一样，他就喝了。再
后来就给了Straw cup，他喝了几次以后会了，喝水就一直给这个杯子了。我也纠结下
限的问题，不过人实在不肯喝我也灌不下去，就随他了，现在一天给两次，不看刻度，
随便倒点进去，他没有耐心全部喝完的，所以一天最多也不会超过2oz,像最近天气不热
他也没那么大热情了。还有时候我是喂辅食后给水，他也会要喝一点点。喝碗里的好啊
，以后直接上杯子了。哈哈。 |
|
y********o
发帖数: 104 | 37 哈哈，我们家也是，就直接拿着柠檬块上去啃，看的我都龇牙咧嘴的~~~
她还喜欢啃那种小的水萝卜，也不怕辣，真是服了。 |
|
|
o**********1
发帖数: 10541 | 39
哈哈哈哈，bso无止境啊。。。。我碎着都被你七星了。。。。
我想买100磅大白菜。。。。顺便再买50磅白萝卜做萝卜干吧。。。
死主板，赶紧把名字拿下来。 |
|
o**********1
发帖数: 10541 | 40
哈哈哈，所以比较嫉妒就是白菜萝卜。。
可以做一大缸泡菜。。。。抱头run。 |
|
l*****y
发帖数: 5737 | 41 还不错，我今天赶时间炖的不够长，如果时间长点或者高压锅烂一点更好。我还加了白
萝卜。 |
|
p*******2
发帖数: 2603 | 42 我就天天想吃。。
越是不让我吃 我越想吃
腊肉我最爱了。。
还有咸菜。。
nnd 神马菜都不用
雪菜肉丝+冬笋 一碗
我可以吃2天的饭了。。
哎 这次回国我强烈要求天天吃咸菜萝卜干
被我妈妈狂扁。。。
结果我还是出去去避风塘吃了几次。。
哎命苦 吃个腌制品都吃不到 |
|
|
l*****o
发帖数: 10429 | 44
面筋油炸了就是油面筋？顶锅盖run。。。。
飞猫到底看到萝卜干了没！！ |
|
l*****o
发帖数: 10429 | 45
葫芦条是什么呀？
你妈妈怎么腌的咸菜，回头教教啊。。。。
我们就是萝卜太不便宜了，不舍得下手。。一个大萝卜，切切条，晒晒干，咦，找不着
了。。。。 |
|
|
d********a
发帖数: 1852 | 47 青千的职称待遇真是一团混乱。同样一个博后，南大、科大给正教授，工资远超一般正
教授，甚至可能比长江杰青都高，清华给副教授，北大给研究员，但是号称很快要只给
tenure track assistant professor了, 据说其他学校也要跟进。中科院给正研的有，
给副研的也有。工资20万的有，40万的竟然也有。本专业的几个rising star，萝卜白
菜，各取所爱，选什么的都有。 |
|
s***t
发帖数: 370 | 48 粉红色，晶莹的外皮，
下面有个小孔（窝头的样子，西西），
吃起来没有什么味道，
欧说象糠了的水萝卜，
朋友说有杨梅的味道。
总的来说是不好吃。。。 |
|
G****e
发帖数: 11198 | 49 呃，你也趟这浑水？
萝卜青菜，各有所爱。
今晚，我刚刚劝了个白富美的mm不要随意去date老美。 |
|
t******g
发帖数: 10390 | 50 我们家夏天喜欢用茄子丁焖肉丁拌过水凉面吃,里面拌上芝麻酱或者蒜泥也是蛮下饭的. |
|
