o*******n
发帖数: 2035 | 1 掰一部分叶子，而不是齐茬割
萝卜受一点影响，但总体是收益更大 |
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b*******u
发帖数: 157 | 4 谢谢版主的夸奖。
是的，去年曾经上传过我家庭院莴笋大丰收的照片。谢谢老朋友还记得。
前面有朋友问，黄瓜是不是老了？
我们拍照之后，四个大黄瓜就摘下来了，不老。我们已经摘过好几次了，没有问题。也
谢谢那位朋友。
我还参加过夏季征文：
盛夏的果实——沧海变桑田 水萝卜丰收
标签： 杂谈 分类： 10再回休斯顿重返伍德兰生活
那是2011年，我们老两口第四次来美国探亲生活的时候。而后的2013年，我们第五次来
美国探亲，这一次，是我们第六次来美国探亲，住在休斯顿的伍德兰茨。
〔夏季征文〕盛夏的果实——沧海变桑田 水萝卜丰收
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 12:11:57 , 美东)
本篇文章是发给在美国的中国留学生网站的夏季征文 本篇文章获得本次征文奖
我们老两口是来美国探亲的留学生父母，2011年4月中旬来到休斯顿，住在伍德兰
，这是我们第四次来美国。儿子的房子是2009年买的，200平方米的两层楼房，整个院
子有600平方米。大体上，前院是300平方米，后院也是300平方米。我们来到休斯顿之
后，马上把庭院的荒地开垦出来，前院和后院一共开垦了35... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 5 报告我家庭院种菜情况 凉一凉我们家菜园照片四幅
我们是来美国探亲的留学生父母，现在住在休斯顿伍德兰。
儿子的别墅是2009年9月买的，２００平方米的两层楼房。庭院有６００平方米。大
体上前院是３００平方米，后院也是３００平方米。原房主是一个美国牙医，有两个孩
子，在后院有一个儿童游乐园，有滑梯和沙坑。还有１００平方米的木栈道。都是孩子
们玩的好地方。他的孩子渐渐长大，所以要换一个大房子。
他搬走后院的滑梯之后，这个地方成了一片荒地，杂草丛生。我们来到之后，把这
块荒地开垦出来，一共有２７平方米（１４０英寸×２８０英寸）。前院的草坪后面有
一排高高的灌木，一人多高。灌木后面也是一片空地，我们也给开垦出来，有８平方米
。这样一来，前院和后院，一共有３５平方米的菜地。
我们在休斯顿的Lowe’s超市和沃尔玛超市买的种子，每个包装袋上都有这个种子
出苗的日期，土层覆盖的厚度、株距、行距、收获成熟的日期，等等参考数据。每个包
装袋的后面，有这种蔬菜在美国各个州适宜种植的季节和月份。
下面是我们种植的各种生菜的相关数据。
蔬菜名称 出苗日期 土层覆盖厚度 株距 行距 收获成熟的日期
... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 6 庭院开荒种地 种了11种蔬菜
我与妻子来美国探亲旅行，到了我儿子工作的城市——休斯顿。休斯顿是一个非常大的
城市，从南到北，开车走高速公路需要一个半小时时间，我们去休斯顿宇航中心参观，
就是花了一个半小时。
现在我们住在休斯顿北区的伍德兰镇，2011年5月21日，世界铁人三项比赛就在这
里举行。今天一大早，我们全家人就去伍德兰公园观看这一世界级的比赛情况。我在现
场拍摄的照片，选择出20幅，上传在“毕胜福的博客”，欢迎读者朋友浏览。
从公园回来，我们就给庭院的草坪和菜园浇水。我们家的庭院菜园：前院三席，其
中两席育苗，一席是韭菜。后院九席，总共十二席，栽种蔬菜：茄子、交瓜、生菜、西
红柿、小葱、韭菜、胡萝卜、水萝卜、豆角，青椒。到目前为止，我们一共买了上面十
种蔬菜种子。
后院已经种下的蔬菜：韭菜，胡萝卜，水萝卜，交瓜，芸豆角。前院苗圃里面育苗的蔬
菜有：茄子、生菜、西红柿、辣椒。
后院菜地面积27平方米（140英寸×280英寸），现在前院菜地面积３平方米。计划
再开垦拓展前院的种植面积，可以使得前院的菜园达到8平方米左右。这样一来，庭院
菜园的面积会达到35平方米，非... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 7 常言道 ＂冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方＂。很早以前就知道这其貌不扬的萝卜，
其实是好东西，赛过人参，吃了对身体好。不过对吃货而言，俺更在乎的是它好不好吃
, 对不对俺胃口，时间加口水证明，太对啦！
为了吃上爽脆清甜的大萝卜，俺今年倾尽全力，牺牲泡网的时间，精心呵护这几颗白富
美，功夫不负有心人啊！终于可以说大丰收了。这下更木有时间上网了，成天介想着用
这些萝卜做些什么好吃的。试了几个新菜式，还不错。
俺的白富美，萝卜大赛种子选手。
今年收成不错，够俺折腾好一阵子的啦。
口水段～～～～～
萝卜丝肉馅千层饼。原料：萝卜丝，肉馅，冬菇，葱花，肉馅加生抽，胡椒粉，香油调
好。做法就是把发面擀得超薄，然后撒上原料，卷成多层饼，然后油煎，直到熟透为止
。因为有肉馅在里面，煎的时间会长一点，所以火要小火。这玩意儿要趁热吃，那才叫
一个＂香＂。
萝卜炖牛腩。原料：萝卜，牛腩，八角，桂皮，花椒，姜片，蒜瓣。做法：牛腩先干烧
去水，八角，桂皮，花椒，蒜瓣，姜片在油里爆香，加入豆瓣酱，翻炒几下，加入牛腩
翻炒5分钟，加入生抽，老抽，料酒，水，重新放入高压锅中炖煮。一直炖一直炖一直
炖，直到你的耐心耗完了，... 阅读全帖 |
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r*c
发帖数: 16750 | 8 老早就想说这个话题了，一说天津吃的老就是那几样。
外地的知道个包子麻花炸糕，本地的就说煎饼果子嘎巴菜。
刚看了那几张菜市场的照片，让我想起来我家前段时间的话题。也许天津人都习惯了，
没想到这些东西是特产。
我先说几样啊
青萝卜：来美以后我只见过卖白萝卜的，（白萝卜天津我倒没见过），知道搬到NY，才
在flushing的超市里见到了，却名字叫韩国萝卜（真tmd）。问了我家ld，她却从来没见
过。买了以后也觉得不好吃，又老又糠。远没有“萝卜赛梨”的感觉了。后来baidu了一
下，原来青萝卜还真就是天津特产。
水萝卜：美国店有卖小个的珍珠水萝卜的。问我家ld，也是没见过。这个水萝卜还引起
我家的大讨论。幼儿园里教的小白兔白又白，到底吃的是水萝卜还是胡萝卜。还有表演
拔萝卜的时候拔的是啥萝卜。我记得拔的就是水萝卜。ld却说她幼儿园拔的是白萝卜。
圆茄子:这个不说了，天津长茄子圆茄子都有，但圆茄子为主。
菜瓜，羊角脆：这个都是儿时的记忆了，最近n多年也没吃了。
欢迎补充 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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g******l
发帖数: 111 | 13 广式萝卜糕
材料:白萝卜、水磨粘米粉、腊肉、腊肠、虾米、葱、胡椒粉、盐、糖。(我妈妈的秘诀
：一磅粘米粉蒸5磅萝卜，刚刚好，不会粉太多失去萝卜香味，又不会萝卜太多而糕不
成型 )
做法：1、把萝卜去皮，用刨把萝卜刨成丝。
2、把腊肉、腊肠切成粒，葱切花。
3、起锅把腊肉、腊肠、虾米、葱爆炒香后铲起备用。
4、把萝卜丝放下加糖煮10分钟，倒入已炒好的腊肉等材料，加盐、胡椒粉，再煮5分钟
后关火。（这里千万不能放水！）
5、把粘米粉倒在一容器内，和煮好的萝卜料一起拌匀。
6、在糕盘内放些许生油，然后把调好的萝卜料放糕盘内。
7、用一铁锅加水，水烧开后把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。（若怕不熟，拿
筷子在中间插一下，拔出看不到粉浆就是熟了）
切记：把粘米粉和煮好的萝卜料一起拌匀时千万不能放水！只是用萝卜煮熟后萝卜自身
带上的那点水分，（基本上看不到水或水很少），蒸出来的萝卜糕软硬适中，美味无穷。
贴士：1、水磨粘米粉，是大米磨的，是各种大米中糯性最低的，不是糯米粉哦。
2、配料可以选自己喜欢的，分量也可随自己口味，可以加入泡好的香菇、干贝、芫荽
等等，只要你喜欢。
3、趁热直接吃或者 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 14 虽然是生在农村长在农村，我还真没什么打理菜地的经验，顶多帮爹妈浇个园子摘摘菜
捉捉虫什么的，但菜农梦算是在我心里扎根了，极其怀念刚摘下来的菜直接进厨房做出
来的味道。
去年秋天终于买房子了。当初看房子的时候我就把有地方种菜作为首要条件，所以看上
现在这个院子里有块四五十平米儿童游乐场的房子。费劲把那些秋千假山滑梯什么的处
理掉，扔掉地上铺着一层厚厚的木屑（我说把这个留着以后混到土里种菜，老公说这些
木屑是经过处理防植物生长的），掀开一层毡布，老天哪，下面是棕红色的粘土，挖一
块晒干可以直接盖房子！
这点困难还是难不倒我们的，果断决定买土添地，反正那块斜坡地是要整平的。打听了
人家给运一卡车土要400多块，没舍得，到沃尔玛去打听，人家说有一些planting soil
袋子有些破损，没人要，5毛一袋便宜处理给我们。我们 一听大喜过望，表示有多少要
多少。谁曾想那么一小块地能吃那么 土，3000多磅啊，把人家的处理品全部买完还买
了好多非处理的，一车一车拉回来，搬到地里，摊平，还拌上打碎的粘土，愣是没把坡
添平。
有坡就有坡吧，至少现在是一层松土可以种东西了。春天的时候有空就往漏死沃尔玛
... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 童鞋们，现在是萝卜上市的季节，萝卜是个好东西啊，俗话说“多吃萝卜少
患癌”，“十月萝卜小人参”。所以，为了各位的身体健康，大家多多吃萝卜吧。
萝卜的做法很多，这次我是把萝卜做成点心——萝卜糕。这是个有人欢喜有
人厌的小点心。
萝卜糕在华人超市有现成的卖，但我很怀疑那种萝卜糕的成分，有多少的萝
卜？多少腊肠和虾米呢？所以，尽管麻烦了一点点，还是自己做得最实在和料足。
这个萝卜糕的方子是参考了爱厨JJ的，我也不知道正宗不正宗，不过网上查
下来好像差不多。
材料：萝卜 净重750克 擦成丝
广式腊肠 2根 切小丁
虾皮 2tbsp 泡软 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
盐 适量
白胡椒粉 1tsp
步骤：1，先用少量的油炒香腊... 阅读全帖 |
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y**********y
发帖数: 99 | 16 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 17 小时候你是否在卖酱料的小摊边买过这个呢？？？？
那时候有萝卜块，萝卜丝，还有萝卜条。
入口便是辣辣的带着萝卜特有的香气。
再有就是那干萝卜的十足嚼劲。
让人回味无穷。
现在我就来分享这道口感地道，却又十分容易制作的小菜~~~~
首先买萝卜最少4~5根（我晒了3根，根本不够吃。。。。）晒衣架4~5个，密封玻璃罐
一个（一定要洗干净保证没有水在里面）
把萝卜切条挂在衣架上，或者用绳子穿起来放在衣架上晒
加州阳光充足而且气候干燥，萝卜晒两天就成“干尸”了。。。
然后把晒好的萝卜干拿下用水冲一下去灰。
接着将晒好的萝卜洗净掰丝。然后把水拧干。
拿盐抓一下。
然后挖几大勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（有条件放红翻天的剁辣椒）
搅拌均匀以后放罐子里
诀窍，再次提醒！！！！！罐子不能有一点水！！
头天晚上洗干净风干，再在瓶盖的旋口抹一点油保持密封性。
再把萝卜最上面铺满剁辣椒就好了。
PS三个大萝卜晒出来就这么丁点了。。。。。。
常温情况下一般放大概3天就足够了~~~~~~
味道很正哦！！！！！！！跟以前在菜市场买的没有差别！！！！！ |
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t******o
发帖数: 31 | 18 萝卜牛腩煲。灰常好吃。我最喜欢办米饭。配河粉吃。。
如果喜欢的话还可以放入腐竹一起焖制。。吸收汤汁以后更是好吃！！！
这是这附图上的萝卜焖牛腩的做法。
南乳3块、磨豉酱2匙、柱候酱（海鲜酱）1匙、耗油2匙
老抽1/2匙、 盐、冰糖适量。 米酒。芡粉水
料头：蒜蓉、姜片、葱蓉、陈皮。
1.牛腩、萝卜切大块。飞水后过清水备用。
2.爆香料头。放入碾碎的南乳、磨豉酱、少量海鲜酱炒香。
3.放入飞过水的牛腩和萝卜炒香。赞米酒。翻炒
4.放入高汤，调入蚝油、老抽、盐、冰糖糖煮滚。
5.移到已经预热的沙煲中，慢火焖制一小时。
6.关火调入少量芡汁、油。
7.放入葱段。摆盘。
这是另一个我专门吃河粉的时候用的焖牛腩做法。
南乳3块、磨豉酱2匙
老抽1/2匙、 盐、冰糖适量。 米酒。芡粉水
料头：蒜蓉、拍姜、葱蓉、陈皮。
香料：八角、香叶、桂皮
1.牛腩、牛筋切大块。飞水后过清水备用。
2.爆香料头。放入香料炒香。放入碾碎的南乳、磨豉酱、炒香。
3.放入飞过水的牛腩和萝卜炒香。赞米酒。翻炒。
4.放入高汤，调入老抽、冰糖糖煮滚。
5.移到已经预热的沙煲中，慢火焖制一小时。用盐调味 |
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yo
发帖数: 2534 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crystalyear (花儿), 信区: Food
标 题: ~充满了童年零嘴儿回忆的家乡味~自产的美味辣萝卜干来啦~~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 01:06:13 2011, 美东)
小时候你是否在卖酱料的小摊边买过这个呢？？？？
那时候有萝卜块，萝卜丝，还有萝卜条。
入口便是辣辣的带着萝卜特有的香气。
再有就是那干萝卜的十足嚼劲。
让人回味无穷。
现在我就来分享这道口感地道，却又十分容易制作的小菜~~~~
首先买萝卜最少4~5根（我晒了3根，根本不够吃。。。。）晒衣架4~5个，密封玻璃罐
一个（一定要洗干净保证没有水在里面）
把萝卜切条挂在衣架上，或者用绳子穿起来放在衣架上晒
加州阳光充足而且气候干燥，萝卜晒两天就成“干尸”了。。。
然后把晒好的萝卜干拿下用水冲一下去灰。
接着将晒好的萝卜洗净掰丝。然后把水拧干。
拿盐抓一下。
然后挖几大勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（有条件放红翻天的剁辣椒）
搅拌均匀以后放罐子里
诀窍，再次提醒！！！！！罐子不能有一点水！！
头天晚上洗干净风干，再在瓶盖的旋口抹一点油... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Jan 16 19:40:21 2012, 美东) 提到:
上周做的一些菜，随便看看吧
豆腐脑真不错，
凉皮算半失败了，
不过自制的辣椒油还挺好
蜂蜜琥珀核桃真好吃啊，和卖的一样
☆─────────────────────────────────────☆
hwlv (瓢虫-不是七星的~~) 于 (Mon Jan 16 19:43:19 2012, 美东) 提到:
赞
☆─────────────────────────────────────☆
happymorning (lmaus) 于 (Mon Jan 16 19:44:09 2012, 美东) 提到:
赞~~
☆─────────────────────────────────────☆
chouwacuipin (cuiping) 于 (Mon Jan 16 19:57:37 2012, 美东) 提到:
求蜂蜜琥珀核桃做法
☆───────────────... 阅读全帖 |
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t****e
发帖数: 127 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 webspace 所发表 】
张林 主编
连载：帝王将相与中华美食 出版社：湖北人民出版社
洛阳“水席”共十四菜。除八道凉菜外，其余每道都是水菜。“水席”的上下菜馔有
如行云流水，风味特别，誉满全国。它与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。
武则天建立武周政权后，十分重视农业生产，注重从中小地主和社会下层选拔官吏，
大力打击豪强势力，使社会矛盾得到一定的缓和，有利于国家稳定和经济发展。但是均田
制日渐破坏，大批农民离开土地，社会矛盾又日渐尖锐化，统治阶层内部争权夺利的越来
越厉害
。身为一国之君，女皇武则天采取了一系列措施，想治理好国家。她多次离开长安，到外
地巡察了解民情。有一次女皇来到洛阳，设下了“水席”大宴文武群臣，无不叫绝。随后
洛阳“水席”成了宫廷宴席。值得一提的是洛阳“水席”头道大菜名为“燕菜”，实不同
一般。那是用大白萝卜为主料做的。为何普通萝卜能登大雅之堂呢?原来有一年秋天，洛
阳东地里长出三尺长的巨形萝卜。民间把该萝卜以“吉祥物”进献女皇。武则天非常高兴
，特命厨师做菜。厨子明知萝卜平常，却又不敢违 |
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e***p
发帖数: 142 | 22 【所用料】
白萝卜或青萝卜1000克 泡野山椒6粒 大蒜3粒 红辣椒2个 盐适量
蒸鱼豉油2汤匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 老抽几滴 泡野山椒水200ml
【这样做】
1、备好主材料，把萝卜、红辣椒洗净。
2、每个萝卜用刀削1毫米厚的皮，然后用适量盐抓匀，腌4小时。
3、将萝卜用凉开水冲洗掉多余的盐分和辣味，然后晾干。
4、把大蒜和红辣椒切片放入密封碗里、加泡野山椒和椒水、蒸鱼豉油、老抽、白糖、
香醋充分拌匀。
5、将晾干的萝卜放入兑好的水里，拌匀，密封保存24小时以上，即可。
【小贴士】
1、萝卜以白萝卜最佳，购买时一定要选表皮光滑、无虫眼，无腐烂的萝卜，皮厚最好。
2、萝卜在泡制之前，用适量盐腌一下，再冲洗掉，可以去掉一部分辛辣味。
3、如果怕麻烦，不想冲先加晾干，腌的时候少放点盐，后面泡制的时间增加长一点。
4、在做泡汁时，各种调料加入后，尝下味道，如果感觉太咸，可以适量放一点纯净水。
5、泡野山椒，有的地方包装袋上写的小米辣，就是做泡椒凤爪那种。
6、如果泡椒水不够，可以少放，密封的中途可以拌一下。 |
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b*******u
发帖数: 157 | 23
朋友你好
我家的庭院也开辟出了35平方米的菜园。我种了十种蔬菜，庭院菜园：前院三席 两席
育苗 一席韭菜。在Lowe’s超市，我看到有专门打蔬菜架子的竹竿，木条和线绳。但
是，我是用修剪下来的树枝，搭架。不花钱，还有乡土味。用灌木丛中的藤条捆绑，非
常好。
我家后院九席，总共十二席，栽种蔬菜：
茄子、交瓜、生菜、西红柿、小葱、韭菜、胡萝卜、小水萝卜、豆角、青椒。
我们一开始买了上面十种蔬菜种子。后来又买了黄瓜和大水萝卜，还没有种。
后院已经种下：韭菜，胡萝卜，水萝卜，交瓜，芸豆。
前院苗圃里面有：茄子、生菜、西红柿、辣椒。
后院菜地面积27平方米（１４０英寸×２８０英寸），现在前院菜地面积３平方米
。计划再开垦拓展前院的种植面积，可以使得前院的菜园达到8平方米左右。这样一来
，庭院菜园的面积会达到35平方米，非常可观。
第一次在前院开荒种菜，是在Lowe’s超市买木料的时候，顺便买了一包辣椒种子
，5月8日在前院席上，5月18日出苗，不太齐，后来几天陆续出了一些，因为是第一次
种菜，没有经验。可能是种的比较深，所以出苗情况不能令人满意。
5月15日，在沃尔玛超市买室外烧烤炉的时候，我... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 24
庭院菜园：前院三席 两席育苗 一席韭菜。
后院九席，总共十二席，栽种蔬菜：
茄子、交瓜、生菜、西红柿、小葱、韭菜、胡萝卜、小水萝卜、豆角、青椒。
我们一开始买了上面十种蔬菜种子。后来又买了黄瓜和大水萝卜，还没有种。
后院已经种下：韭菜，胡萝卜，水萝卜，交瓜，芸豆。
前院苗圃里面有：茄子、生菜、西红柿、辣椒。
后院菜地面积27平方米（１４０英寸×２８０英寸），现在前院菜地面积３平方米
。计划再开垦拓展前院的种植面积，可以使得前院的菜园达到8平方米左右。这样一来
，庭院菜园的面积会达到35平方米，非常可观。
第一次在前院开荒种菜，是在Lowe’s超市买木料的时候，顺便买了一包辣椒种子
，5月8日在前院席上，5月18日出苗，不太齐，后来几天陆续出了一些，因为是第一次
种菜，没有经验。可能是种的比较深，所以出苗情况不能令人满意。
5月15日，在沃尔玛超市买室外烧烤炉的时候，我们又买了九种蔬菜的种子，并且
马上种上。这一次覆盖的土层比较薄，大概只有１０ｍｍ左右，每天浇水，保持地面湿
润。
5月19日，发现前院的生菜出苗了，后院的水萝卜也出苗了。
5月20日，早上发现茄子出苗了，非常高兴。我们又... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 25 皇上喜欢吃萝卜么？还喜欢喝醋，而且没有海鲜。这是皇帝一天的膳食，感觉好。。。
可怜。
皇帝：汤肉五斤，盘肉十二斤，羊二只，猪油一斤，鸡五只其中当年鸡三只，鸭三只，
白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共十九斤，水萝卜、大萝卜和胡萝卜共六十个，冬瓜
、包瓜各一个，干闭蕹、苤蓝菜各五个六斤，葱六斤，酱和清酱各三斤，玉泉酒四两，
醋二斤。早、晚除了主食还有八盘饽饽，每盘三十个一盘饽饽用上等白面四斤、芝麻一
合五勺、香油一斤、澄沙三合，白糖、黑枣和核桃仁各十二两。御茶房备例用乳牛五十
头，每头牛每天交乳二斤，还用乳油一斤、玉泉水十二罐、茶叶七十五包每包二两。
皇后：菜肉十斤，盘肉十六斤，鸭、鸡各一只，香菜、白菜、芹菜共二十斤十三两．胡
萝卜，水萝卜共二十个，干闭蕹菜五个，冬瓜一个，酱斤八两，葱二斤，醋一斤，清酱
二斤。早、晚也有饽饽，但只有四盘，每盘亦三十个。御茶房备例用乳牛二十五头，共
得乳五十斤，还有茶叶十包、玉泉水十二罐。
皇贵妃：菜肉四斤，盘肉八斤，每月鸭、鸡各十五只。
贵妃：菜肉三斤八两，盘肉六斤，每月鸭、鸡各七只。
妃：菜肉三斤，盘肉六斤，每月鸭、鸡各五只。
嫔：菜肉二斤，盘肉四斤八两，... 阅读全帖 |
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p*******7
发帖数: 134 | 26 皇上还喜欢野鸡呢
：皇上喜欢吃萝卜么？还喜欢喝醋，而且没有海鲜。这是皇帝一天的膳食，感觉好。。
。可怜。
：皇帝：汤肉五斤，盘肉十二斤，羊二只，猪油一斤，鸡五只其中当年鸡三只，鸭三只
，白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共十九斤，水萝卜、大萝卜和胡萝卜共六十个，冬
瓜、包瓜各一个，干闭蕹、苤蓝菜各五个六斤，葱六斤，酱和清酱各三斤，玉泉酒四两
，醋二斤。早、晚除了主食还有八盘饽饽，每盘三十个一盘饽饽用上等白面四斤、芝麻
一合五勺、香油一斤、澄沙三合，白糖、黑枣和核桃仁各十二两。御茶房备例用乳牛五
十头，每头牛每天交乳二斤，还用乳油一斤、玉泉水十二罐、茶叶七十五包每包二两。
：皇后：菜肉十斤，盘肉十六斤，鸭、鸡各一只，香菜、白菜、芹菜共二十斤十三两．
胡萝卜，水萝卜共二十个，干闭蕹菜五个，冬瓜一个，酱斤八两，葱二斤，醋一斤，清
酱二斤。早、晚也有饽饽，但只有四盘，每盘亦三十个。御茶房备例用乳牛二十五头，
共得乳五十斤，还有茶叶十包、玉泉水十二罐。
：皇贵妃：菜肉四斤，盘肉八斤，每月鸭、鸡各十五只。
：贵妃：菜肉三斤八两，盘肉六斤，每月鸭、鸡各七只。
：妃：菜肉三斤，盘肉六斤，每月鸭、鸡各五只... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 27 这里是家里唯一基本全天有阳光的地块，面积占总菜地1/4，产量应该能达到1/2。
两周前和本周的照片。
简要说明一下，从左到右。
最左边上个月种的水萝卜，种的晚了点，还没结萝卜天气就热了。拔了萝卜缨子，水里抄过，冻冰箱了。等着冬天包包子。
新种的黄瓜。今年黄瓜就靠他们了。
中间稍小的西红柿苗，大西红柿品种。开春一半种了水萝卜，一半种了塌棵菜。水萝卜的收成，萝卜缨子远比萝卜多。于是萝卜缨子包子吃够了。塌棵菜不塌棵，味道还不错，一共炒了三盘。
靠右稍大的西红柿苗，也是大西红柿品种，买的早些，当时油麦菜不大，就种在那里面了。随后天气转暖，油麦菜和西红柿一起长。这星期准备把油麦菜吃光。
最右面是swiss chard。今年春天冷的久，种下去很久才出来，出来以后保持小苗的状态也很久。最近暖和，有的都开始抽薹。抽薹的就拔了。没有抽薹的披外面叶子吃，吃了很多次。
右边远处是豌豆。我才发现，地大了种豌豆可以吃豌豆苗，象我地小，豌豆苗也就是中间掐尖鼓励侧枝的时候甩个汤，再就没吃上。好在开始结豌豆了。
右边靠近照相机的部位，是我从籽开始种的三颗小西红柿，才10厘米高。 |
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b*******u
发帖数: 157 | 28 报告我家菜园情况 之七菜园照片 成功与失败并存
2011年7月1７日
成功之处：第二次种的小水萝卜长势喜人 丰收在望
西红柿开花了 辣椒植株分叉了
早先种的黄瓜爬蔓了 新种的台湾黄瓜
自己种的韭菜 半尺多高了
一席茄子 只剩下５棵 长势不错 其余的都夭折了喜忧参半
失败之处：交瓜曾经非常茂盛 后来被蚂蚁一个一个咬断主干，最后全军覆没。
大水萝卜、生菜和小葱生长缓慢 毫无生气
失败之处 原因何在 请朋友分析指点
我们家菜园，现在共有１２种蔬菜。
豆角、韭菜、黄瓜、茄子、辣椒、小葱、生菜、
西红柿、小水萝卜、大水萝卜、胡萝卜，共１１种，交瓜还有一棵，所以总计１２种蔬
菜。
6月30日，给菜园的韭菜、大水萝卜、交瓜施肥。把前院的生菜集中移栽，腾出来的地
块，继续种小水萝卜。上网查了一下，西红柿，豆角，茄子，辣椒，什么时候施肥比较
好，说的不是太直接，还是施一点肥。发现交瓜出现问题。原先生长茂盛的交瓜，有几
棵交瓜的根部被蚂蚁咬了，叶子枯萎。而且交瓜只看雄花，不见雌花，也不知道是什么
原因。交瓜的毛病继续蔓延，最后只好把交瓜全部拔除。腾出来的地块，全部种小水萝
卜。
7月2... 阅读全帖 |
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w*****d
发帖数: 101 | 29 网上找的，本人未曾验证：
常见有机蔬菜轮作特点
轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式称
为轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式称为连作，又叫重茬；两年
连作称为迎茬。连作常引起减产，容易导致“土壤病”现象。因此，在向有机农业转化
过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的
农业化学品，实现有机农业的生产。以下是常见蔬菜的轮作特点：
黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜夏秋黄瓜前茬
适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
番茄：3－5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶
菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作
。
茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜
等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
辣椒：不宜与茄科作物连作，可与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
豆类：菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作。前茬为秋冬菜或闲地，露
地菜、水稻、玉... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 31 报告我家庭院种菜情况 之四 为什么精心打理菜园 上传新的照片 2011年6月11日
6月9日，我在买买提的德州版 上传了《报告我家庭院种菜情况 凉一凉我们家菜
园照片四幅》之后，三天的时间，点击量超过了５０００，我就又上传到了买买提的普
通版，三天的点击量超过了１１０００。
许多留学生朋友在网上留言评论，有鼓励表扬，也有指导帮助，使我非常高兴，也
非常感动。我自己觉得我们的菜园侍弄的比较好，我也比较满意，才决定上传给朋友们
看一看，同时，我在菜园种菜遇到的一些问题，也在寻求朋友们的指导帮助。
我与妻子来到休斯顿之后，面对儿子别墅的庭院，如何具体改造儿子家的别墅庭院
，如何规划庭院花草树木的布局，如何让我们的院子生机勃勃而又丰富多彩，我想到了
《新概念英语》里的一篇课文，留学生朋友当然非常熟悉那篇文章。
我是一位６４岁的退休数学教师，史无前例的运动之前，在高中学习的是俄语。回
复高考之后，读大学，那时候我已经３１岁了。英语学习虽然付出了极大的努力，学习
效果差强人意，俗话说“人过三十不学艺”。
为了适应到美国后的语言环境，我反复学习新概念英语的第一册和第二册，在新概
念英语第二册上，有一... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 32 俗话说，“萝卜一上街，医生无买卖”。又说冬吃萝卜夏吃姜。好吧，咱们来吃萝卜吧
。妈妈以前在家会给我炒这道菜吃，啧啧，牛肉香裹着萝卜的甘甜，很不错。
做法：
１，萝卜切丝，撒盐，腌一会，炒前要把水挤出来弃去。
２，牛肉逆纹切丝，酱油、醋、料酒、小苏打、水拌匀，用手抓，把水抓进去；加些油
，再抓匀；加水淀粉，再抓匀。静置片刻。
３，油锅下葱姜蒜干辣椒花椒小火炒香，划散牛肉丝，变色即可，起锅前喷点料酒。
３，大火热油炒萝卜丝和少量彩椒丝，适量加盐（萝卜丝里已经有腌），翻炒至萝卜丝
软了，加牛肉，炒炒，出锅。 |
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发帖数: 1 | 33 我这道酸萝卜鸭子汤和传统做法有点不一样，因为在这里买的冰冻鸭子和国内买的新鲜
鸭子比起来，味道总是要差一点，所以我琢磨后，炖汤的时候放进了少许稍稍炒香的火
腿粒，还有一点点干黄花菜和枸杞，炖好的汤真的没让我失望，太好喝了！
食材：鸭 一只；酸萝卜 一大碗；生姜 一块；火腿 一小块；干黄花菜 一小把
枸杞 一小撮；盐 适量 （这道汤盐用得非常少，因为酸萝卜已经很咸了）
做法：1、酸萝卜切成大块。
2，把火腿切成小丁，用油稍稍炒香。
3，干黄花菜用水泡半个小时，洗净。
4，生姜拍扁或者切成片。
5、冰冻鸭解冻后洗净，剁成大块。烧开一锅水，放入鸭块，把它焯水，然后将鸭肉捞
起，洗去血沫。
6、把鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖开后，放入酸萝卜，炒香得火腿洗
净的黄花菜和枸杞。然后小火炖两个小时左右或者至鸭肉熟软即可。
注：盐最好在汤炖好后放，先尝一尝，千万不要放多了。 |
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a******e
发帖数: 6689 | 34 萝卜丝
海棠
这次回家，回来时的箱子又死沉的，快拎不动了。除不多的几件衣物，便又都是吃的了
。这些吃的的一半，是朋友们送的；另一半呢，便又是“我的老爸老妈”牌食品了。
“我的老爸老妈牌”食品如下：
一包老爸炒得花生米。一包老妈晒的萝卜丝。一包老妈晒的山楂干。一包老爸晒的海米
、虾皮。
还有菜市场上买来的，因是农村来的老大娘，小挎篓里的东西，本身没牌子的，经过老
爸老妈采买、挑拣、包扎，并内附如何做的小纸条，也就也成为了“我的老爸老妈牌”
了。它们有：一包小米。一包红皮莲子。一包秋木耳。一包枸杞。一包红枣-------
最让我耿耿于怀的是两扎粽子叶。
要说这粽子叶，就又得从老爸老妈说起了。
他们恨不得把一个中国都装进我旅行箱，运回法国。所以每次回程的每样吃的，我明明
说了，只能拿五百克，他们立马乘十，装进我箱子五公斤。国内每一人我都觉得亲，除
了机场管check-in的姑娘们。她们是用我的箱子创收的，超一点点，天啊！所罚够我再
买一次国际机票的。我爸妈当然狠狠知道这个事实，可就是不行，尤其我妈，一给我装
箱时她就特拿我当盘菜，似乎只要塞进箱，我便一定能在机场施展才华，找出门路、人
路，最... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 面对销路不好的萝卜，在郑州城郊种地的“农场主”韩红刚，做了一个特别的决定——让市民免费拔，顺带或可卖些红薯。
事情的发展不在预料，局面失控了。随后的两天，萝卜被哄抢。红薯、辣椒以及其他蔬菜也被“顺”走了不少。他觉得当时的场面，就像一场战争。
这场“萝卜大战”后，媒体报道了韩红刚的遭遇，人们又排队买他的红薯。
□本报记者崔木杨郑州报道
清晨，郑州市郊黄河滩区。
人群从四面八方涌过来。树林里，壕沟中，脚步急促。
守在萝卜地里，韩红刚和他的父亲韩顺长心里清楚，局面失控了。
这个场面的出现，源于韩红刚两天前的一个决定。为了不让滞销的萝卜烂在地里，11月24日，韩红刚告诉媒体，请市民免费来地里拔萝卜。
之后的两天，城里人、乡下人，都冲进了韩红刚的菜地。他估计先后上万人。
结果出乎他的预料。40万斤萝卜被拔光后一地狼藉，而红薯和辣椒，也被“顺”走了很多。
“几万块钱的东西没了。”韩顺长哭了，那是他预备的来年的地租。
种子
韩顺长觉得，日子紧巴得让他犯了糊涂。他后来后悔买了最便宜的萝卜种子
韩红刚租种的60亩田，位于郑州市黄河大堤北侧。田是七年前租来的。
他说，这些地以前是附近村民免费种，后来管理部... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 36 [导读]韩红刚通过媒体请市民免费来地里拔萝卜之后，城里人、乡下人，都冲进了韩红
刚的菜地。40万斤萝卜被拔光后一地狼藉，而红薯和辣椒，也被“顺”走了很多。
12月1日，韩红刚集中收地里剩下的红薯。地里散落着被哄抢后留下的破碎萝卜。记者
崔木杨 摄
萝卜难卖，“农场主”免费送遭哄抢，曾设“防线”但被层层突破
面对销路不好的萝卜，在郑州城郊种地的“农场主”韩红刚，做了一个特别的决定——
让市民免费拔，顺带或可卖些红薯。
事情的发展不在预料，局面失控了。随后的两天，萝卜被哄抢。红薯、辣椒以及其他蔬
菜也被“顺”走了不少。他觉得当时的场面，就像一场战争。
这场“萝卜大战”后，媒体报道了韩红刚的遭遇，人们又排队买他的红薯。
清晨，郑州市郊黄河滩区。
人群从四面八方涌过来。树林里，壕沟中，脚步急促。
守在萝卜地里，韩红刚和他的父亲韩顺长心里清楚，局面失控了。
这个场面的出现，源于韩红刚两天前的一个决定。为了不让滞销的萝卜烂在地里，11月
24日，韩红刚告诉媒体，请市民免费来地里拔萝卜。
之后的两天，城里人、乡下人，都冲进了韩红刚的菜地。他估计先后上万人。
结果出乎他的预料。40万斤萝卜被拔光后一地... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 37 处理骨头程序如下：
先用冷水泡排骨至少两小时，中间换水－－－－泡出来的都是红色的血水，很腥！
再用冷水加料酒生姜（拍扁）和葱（连葱白的整葱）焯排骨－－－然后把排骨捞出来，
用偏热的温水洗干净。
最后用偏热的温水煮排骨汤，加拍扁的生姜
处理萝卜程序如下：
萝卜切滚刀块
过沸水除臭味
炒锅放油，放入萝卜块煸炒3，5分钟
排骨八成熟的时候放入煸炒好的萝卜块煮至熟烂－－－萝卜要煮烂了才好吃。最后快熟
的时候加盐。
冬瓜一样处理，就是不要过热水除臭，煮的时间要短很多。
供裴帅参考使用。
我做出的味道也1般。LD不挑嘴，吃什么都好吃，好养活。呵呵。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 感情深! 一口闷!
他爱在别人房屋上涂鸦，为此，他父亲曾赔钱给默克尔;他会说“哈戳戳”等玩笑话，还带了一副麻将回京
静静地，它走了，就如它静静地来。但是，它却留给了我们无尽欢乐的“云彩”。春节7天小长假，你有没有什么难忘快乐的故事?都一并打包收拾装进那个叫“回忆”的锦囊里吧，工作累了困了，打开一个，也许它会带给你无限的正能量。在这里，记者们将和你们一起分享春节的“锦囊”，看看这些故事里，有没有你的春节剪影?
德国人喜欢吃肉，这次我算是见识到了!表姐北漂5年，在京认识了“萝卜”(Robert)，3年前喜结连理，今年带着洋气的表姐夫回渝过年，全家顿时与国际接轨。年前，妈妈得知表姐小两口要在我家住一周，于是她开始忐忑不安，一日三餐都在纠结如何中西合璧，让外国友人留下深刻而美好的印象。
1月29日，“萝卜”抵达重庆机场，好耍的事情开始了......
说
川普全都变一声调
“萝卜”在北京一家外企上班，尽管已在中国生活多年，但仍然不会说中文，更听不懂叽里呱啦的重庆话，如何交流?“吃(chī)橘(jū)子(zī)”爸妈很热情，看见“萝卜”到家就把所有水果零食拿出来招待，但老两口不会说英文，于是脱口而... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 40 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: “红嘴绿鹦哥”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 23:29:26 2012, 美东)
我上周末收了一些水萝卜，今天收了一个“心里美”，还不错，等周末就都可以收
了。
这是水萝卜，萝卜皮做泡菜，萝卜缨子和萝卜白水里焯一下，拌上作料，吃起来很爽口。
这就是额地萝卜基地，兔八哥太厉害，只能种盆里，还得架高才行。收了两盆萝卜才想
起来拍照片。
一周前拍的莴笋，现在已经可以吃莴笋叶了
这是青口白白菜，现在已包心了，今年采用了新的防虫法，很有成效。
豌豆也只能种在盆里，已掐过四次豌豆尖了。这个也是兔八哥地最爱。
来两张秋茄子
俺家后院的野葡萄
采了一些野葡萄打成果汁，很香。采回来的野葡萄忘了拍照，就成果汁了，等这个周末
再采的时候拍照来秀秀。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 41 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: “红嘴绿鹦哥” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 23:40:46 2012, 美东)
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: “红嘴绿鹦哥”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 23:29:26 2012, 美东)
我上周末收了一些水萝卜，今天收了一个“心里美”，还不错，等周末就都可以收
了。
这是水萝卜，萝卜皮做泡菜，萝卜缨子和萝卜白水里焯一下，拌上作料，吃起来很爽口。
这就是额地萝卜基地，兔八哥太厉害，只能种盆里，还得架高才行。收了两盆萝卜才想
起来拍照片。
一周前拍的莴笋，现在已经可以吃莴笋叶了
这是青口白白菜，现在已包心了，今年采用了新的防虫法，很有成效。
豌豆也只能种在盆里，已掐过四次豌豆尖了。这个也是兔八哥地最爱。
来两张秋茄子
俺家后院的野葡萄
采了一些野葡萄打成果汁，很香... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 42 带骨头beef shank 可以到老墨店买，便宜。
beef shank2磅。回家切麻将块，放温水泡着。烧锅水，水开放牛腱块，骨头，烧会，
水倒了，凉水冲洗牛腱。洗净放锅里，姜块，葱白几段，香叶，小茴香，半个八角，一
粒丁香，山奈，几颗花椒，几颗山楂，黄酒（50ml），一点醋，糖（红糖最好），水，
没过肉块。大火烧开，转小火盖上盖炖1小时，加盐后半小时。
最后可以放萝卜块，萝卜有区别，有的很快烂，有的经炖，注意一下。
吃前撒点胡椒面就得了。
这是我以前室友的方法，小哥们烧菜了得。 现在有时这么做，肉，汤，萝卜都好吃。 |
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t**********g
发帖数: 920 | 43 【墨鱼香菇鸡汤】
原料：干墨鱼一小把（千万不要贪心，这干墨鱼味道很重），干香菇一把，鸡胸tender
一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把
调料：盐，黑胡椒
做法：
1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜
切段，土豆切快
3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅
【白萝卜牛腩】
原料：白萝卜两根，牛腩两磅，姜一块，蒜两瓣
调料：干海椒，花椒，八角两颗，桂叶一片，牛肉汤/鸡肉汤一罐
做法：
1. 萝卜切滚刀，牛肉切块
2. 锅里倒入牛肉汤，加干海椒，花椒，八角，桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时
2. 放入萝卜，再炖半个小时。放盐起锅 |
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d*********t
发帖数: 697 | 44 【菜名】:广式萝卜糕
【主料】:
粘米粉半斤（半袋）、白萝卜4斤
【辅料】:
腊肠一根，虾米、香菇适量，虾皮适量
【调料】:
盐、油
【制作过程】:
1、白萝卜洗净去皮，刨成丝 待用 （如果会选白萝卜，尽量挑水分多的，少点苦涩味
的）
2、虾米、香菇温水泡发，切碎
3、腊肠汆烫过后切碎
4、将2，3，放到油锅里炒香，加盐等佐料调和口味，备用。因为怀孕，已经不用味精
和鸡粉了，感觉味道还不错，不会影响。
5、将1放到干净无油的锅里炒熟，这时候萝卜会出汁，炒至萝卜丝成半透明状，在加入
4，还有虾皮。放凉备用。
6、用一杯水将粘米粉调成浆，因为5有萝卜汁了，所以这时候粉浆稠一些就好。
7、最后将5，6拌匀，装到器皿了。蒸锅烧开水，大火蒸1小时左右。看你的器皿的厚度
，适当作调整。
【补充说明】:
家乡的萝卜糕是用竹编的ou （潮州发音，这字我真得不知道怎么写，形状像比较扁的
大汤碗，没碗糕，却比盘高）蒸的。我只拿了烤盘代替。比较薄一些。
蒸好的萝卜糕可以直接吃，也可以煎着吃，或者炒着吃。广东人一般早茶时，煎着吃。
【上菜时间】:
1个 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 45 因为老公近视，虽然度数不高，但是还要注意保养的，所以经常会买鸡肝来养眼，
哈哈
这鸡肝好像上周买的，但是一直没吃，今天看到了，所以就打算做好，周一周二就
消灭！
青皮白萝卜，鸡肝，花椒，大蒜，辣椒
萝卜切小块，鸡肝用水洗净，最好能把血洗干净，然后，热锅烧水，投入萝卜，花
椒，盐，水开了，在放入鸡肝，辣椒，再放点水，小火慢炖，三四十分钟就好了，放入
蒜片，少许味精，出锅！
萝卜顺气，助于消化，鸡肝养眼，明目，对经常用眼而且不爱运动的人来说最好
了，助于消化，以免长肉，嘿嘿！萝卜味道清淡，很适合夏天吃，这道菜没有油，但是
你会发现汤好了，上面还是有点油，那是鸡油，所以你想减肥这道菜可是最好不过了！
我的萝卜汤还差一会就好了， 一会发照片！ |
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l*******u
发帖数: 1491 | 46 今年我自己种了一些简单的菜，比如小葱，香菜，韭菜，水萝卜。我发现，招虫子的菜
，比如水萝卜，在没有喷药的情况下，稍微长大一点就被虫子咬的面目全非。我看到的
虫子有绿色豆虫，褐色豆虫，鼻涕虫，好像是叫slug吧，还有西瓜虫。这些虫子每天抓
都抓不干净。鼻涕虫晚上全都出来吃大餐。西瓜虫更是把家安在raised bed里，晚上全
家老小一起出动，把叶子都吃光。豆虫更可怕了，看着绿豆虫是很好看的，但是品名下
虫卵，水萝卜兼职都没法看了。
我固执的没有喷药，就每天出去抓虫子，累的呼哧呼哧的，但是还是没能阻止这些虫子
吃我的水萝卜。
虫子是一方面，另一方面，我种的黄瓜和角瓜也一开花就被动物吃掉了，松鼠们天天在
我raised bed里窜来窜去，ground hog没事就过来光顾，小兔子把我后院当play
ground和食堂了。我的心里是崩溃的。。。。
我不禁想，如果农民们都不喷药，岂不是全被吃个精光？那我们farmer‘s market买的
菜还安全吗？是不是都喷药了啊？ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 47 如果你在西北，现在还可以种萝卜，你这样做：每隔三公分点播一行水萝卜，播两行，
第三行点播白萝卜，以此类推，水萝卜大约一个月可以吃，白萝卜生长慢一些，大约需
要６０天左右，等你拔完了水萝卜，白萝卜也到时间迅速长大了，没多久又可以吃白萝
卜了，你试试看，好玩呢。俱乐部那边的人都是实实在在的好人，以前在菜版，也是这
些人积极并一遍又一遍地耐心回答新农民的问题的，你不用担心没人带你玩。我不骗你
的。 |
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c*2
发帖数: 11 | 48 材料：
白萝卜
香肠
腊肉
瑶柱
虾米
香菇
粘米粉
炸红葱头
1. 首先把香菇， 虾米， 瑶柱泡一晚上.
2. 第二天把它们洗干净， 香菇， 虾米切小丁， 瑶柱用手捻开就好了。
3. 然后把香肠和腊肉切开小丁蒸熟 （如果香肠有衣要剥掉)
4. 蒸香肠和腊肉的时候就可以擦萝卜丝了。（水留着, 一会掺粘米， 萝卜糕才会比较有萝卜味）
(打倒广告， 把照片放在下面一点)
pic1: 萝卜丝 + 香菇， 虾米/瑶柱
pic2: 粘米粉 + 红葱头 （没有自己炸也可以， 就是家里会一天葱头味。。。）
pic3: 蒸好的香肠和腊肉
pic4: 萝卜丝 (体力活...)
5. 之后就用萝卜水掺粘米粉:
6. 要比较浓一点， 比如这个样子：
7. 把香肠,腊肉,瑶柱,虾米,香菇, 炸红葱头， 炒香先 （不用放油， 香肠和腊肉被蒸
出来特多油）
8. 然后放萝卜
9. 之后放粘米粉的混合物
10. 然后放盒子里， (盒子里稍稍摸点油或者non-stick spray, 方便第二天拿出来切片)
11. 开始蒸了， 一个小时中火吧， 插筷子， 拔出来的时候不粘筷子， 就好了。
12. 好了之后放凉，放冰箱 |
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i**9
发帖数: 1277 | 49 方子是武汉的版本哦。我妈妈和外婆的方子哦，算祖传的？哈哈。上次吃菜脯炒蛋，就
想起家里妈妈和外婆自己做过萝卜干的，特地问了方子来自己做。
韩国店青皮萝卜比较好，紧实，水分少，萝卜味道重。普通的长白萝卜水分比较多。萝
卜洗干净，用钢丝球把表面根啊什么的擦去，表皮也擦去薄薄一层，萝卜皮不用削，脆
脆的最好吃了。萝卜切成大拇指粗的10cm左右长条。洗干净，摊在洗菜的网眼盆子里，
在户外晾晒。我们南加州太阳很厉害，一天下来，萝卜已经蔫了，水分脱得差不多了。
不用晒得太厉害，晒太干不好嚼。萝卜条收进来后我用水冲了一下洗去浮灰，然后放烤
箱broil档高温烘干表面的水分5分钟，也起到消毒表面的作用了。放冷的萝卜干用盐和
少许五香粉搓揉，按摩。然后放在密闭的瓶子里腌制。看看一条大萝卜，晒了一天这么
个小瓶子都装不满。两三天后就可以吃了。记得每天翻动一下萝卜条哦。每天出的水倒
掉。
萝卜干切碎炒毛豆，做菜脯炒蛋，炒饭等等。 更多菜谱可以参考这里： http://www.xinshipu.com/做法/萝卜干/ |
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