b*****h
发帖数: 821 | 1 来自网易，国内的这帮奸商，我看应该多判几个死刑，像毒品一样治理奶业，否则中国
的牛奶不会有人喝了。竟然用皮革下脚料还制造牛奶以达标蛋白质含量，怎么这些人胆
子就这么大。
http://discover.news.163.com/11/0215/10/6SU5D84D000125LI.html
2月12日，农业部下发 “2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”（计划）和“农业部生
鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。
此次安全监测计划检测项目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质。其中所有抽检样
品都必须检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。
2月14日，农业部人士告诉记者，此次发布的生鲜乳质量安全监测计划与2010年的检测
要求都是一样的，但是“这次监管计划更具体，要求更严格”。
之前，为了提高乳制品蛋白质含量，不法企业和奶站违规添加三聚氰胺。在三聚氰胺成
为严打的对象后，不法企业和奶站便将目光锁定在“皮革水解蛋白”。
资料显示，皮革水解蛋白粉就是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的
一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严
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b*****d
发帖数: 61690 | 2 农业部：2010年生鲜乳监测未检出皮革水解蛋白
http://www.sina.com.cn 2011年02月17日18:55 农业部网站
2010年例行监测未检出皮革水解蛋白
本网讯 近日，部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。为加强食品安全
监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单
》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的
指标。
近年来，农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，2010年抽
检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次，三聚氰胺全部符合临时管理
限量规定，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。
2011年，农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、
隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决
打击，从重处罚，绝不姑息。 |
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s********g
发帖数: 91 | 3 现在需要一种酶水解蛋白成氨基酸，老板让试pronase E， 作了一次，LC—MS，啥峰也
没找到。我是按照trypsin的protocol 做的，是不是不能用trypsin的方法呀？
我对蛋白这一块一点都不懂，瞎折腾了很久，一点结果都没有。请问哪位大侠做过蛋白
彻底水解的，请给点建议，如果你有好的protocol， 可不可以发给我一份，小女子在
此不胜感激。
多谢。 |
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L**********0
发帖数: 549 | 4 老公国内朋友儿子现在奶粉都不喜欢吃哦，而且湿疹过敏了，挺严重的，问美国这边有
没有什么湿疹的孩子可以吃的奶粉啊，国内医生说叫他们买水解蛋白的奶粉.水解蛋白
的奶粉英语怎样讲?MM们有什么推荐吗?谢谢啦 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 央视新闻 :【焦点访谈：胶原蛋白是谎言】不论杨幂、范冰冰或者哪位“女神”来代言，口服胶原蛋白能美肤是个谎言；不论是FANCL还是更贵的牌子，口服胶原蛋白能美肤是个谎言；不论你信不信，真相就在这里。
北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”通过微博表示，所有口服胶原蛋白保健品“全是骗人的”，引发热议。朝阳医院皮肤科专家曹梅称，胶原蛋白通过消化道途径很难作用于皮肤。 医生称口服胶原“无效最好”
昨日，北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”的微博得到了不少医务工作者的声援。“急诊科女超人于莺”转发表示“大家就别再浪费钱了”；有营养学研究人员称，胶原蛋白是动物蛋白中质量最差的蛋白，摄入过多会增加肾脏负担。
截至昨日18时，该微博已在20小时内被转发31601次。有网友称服胶原蛋白“有效果”，“烧伤超人阿宝”表示，“吃高价胶原蛋白（肽）美容，无效是最好的结果，如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了雌激素。”
北京朝阳医院皮肤科专家曹梅认为，该说法可能有些绝对，但胶原蛋白通过消化道吸收的途径确实不可靠，不太可能因此达到美容效果。
网售口服胶原价格迥异
近年来，作为保健、美容产品，市面上... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 前晚，“烧伤超人阿宝”的一条微博引发广泛关注。网络截图
前晚，北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”通过微博表示，所有口服胶原蛋白保健品“全是骗人的”，引发热议。朝阳医院皮肤科专家曹梅称，胶原蛋白通过消化道途径很难作用于皮肤。
医生称口服胶原“无效最好”
昨日，北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”的微博得到了不少医务工作者的声援。“急诊科女超人于莺”转发表示“大家就别再浪费钱了”；有营养学研究人员称，胶原蛋白是动物蛋白中质量最差的蛋白，摄入过多会增加肾脏负担。
截至昨日18时，该微博已在20小时内被转发31601次。有网友称服胶原蛋白“有效果”，“烧伤超人阿宝”表示，“吃高价胶原蛋白(肽)美容，无效是最好的结果，如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了雌激素。”
北京朝阳医院皮肤科专家曹梅认为，该说法可能有些绝对，但胶原蛋白通过消化道吸收的途径确实不可靠，不太可能因此达到美容效果。
网售口服胶原价格迥异
近年来，作为保健、美容产品，市面上不断出现口服胶原蛋白类产品。据媒体报道，2002年，作为国际美容界的首创，口服胶原蛋白食品研制成功。目前，市场上口服胶原蛋白有多种剂型，... 阅读全帖 |
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T**********t
发帖数: 1604 | 7 酸水解最彻底了，还便宜。就是加盐酸然后使劲儿煮，只要煮得时间够长，保证你的蛋
白彻底水解。 |
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g******a
发帖数: 77 | 8 混合喂养的男宝快5个月了，出生后20天开始有湿疹，刚开始在脸上，后来发展到头上
四肢还有背上。刚开始，医生说是因为天气干，让我们开加湿器还有控制洗澡次数，但
是湿疹还是断断续续的。最近关了暖气一阵子，家里湿度也控制在40%-50%。但是湿疹
还是断断续续的，没有完全好过。请问，是不是考虑是牛奶蛋白过敏啊？怎么判断？是
要去医院抽血确定吗？有没有麻麻有过同样经历。如果是牛奶蛋白过敏，不是特别严重
的话，也需要改成水解蛋白的配方奶吗？谢谢。 |
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d****m
发帖数: 501 | 9 http://bbs.creaders.net/education/bbsviewer.php?trd_id=699834
今天扔双鞋 明天进肚子！垃圾堆废烂皮革席卷食品界(组图)
文章来源: 南方网 于 2012-04-10 12:57:40 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 681 次)
通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。
翻转的洗皮机正在池中刷洗皮料。
成堆垃圾般的皮革废料通常要在池子里泡上三五天,这是制作明胶的第一步。
工人正对使用过的皮革再次分拣,一部分是皮沫,一部分可回炉再洗再炼。
制作好的“垃圾明胶”看上去干净透亮。资料图片
三聚氰胺事件之后，食品添加剂问题阴云未荆
4月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿
阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。
5月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安
全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我
国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 10 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 11 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 12 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 13 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
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发帖数: 23432 | 14 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 15 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 「毒奶」不止是三聚氰胺，中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划，其中除要检测三聚氰胺外，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白」是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白质含量，由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中国社会「趋利」之风严重，奸商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶，「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前来香港选购。
广州《21世纪经济报道》报道，农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测是否含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还要检查铅和黄曲霉素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
报道引述农业部人士说，「这次监管计划更具体，要求更严格。」不法企业之前在牛奶中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加「皮革水解蛋白」，其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏鬆、肿大，甚至造成儿童死亡。
中文大学生命科... 阅读全帖 |
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d***o
发帖数: 7006 | 17 中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划，其中除要检测三聚氰胺外
，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白」是以废旧皮革製品甚至动
物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白质含量，由于带有重铬酸钾和
重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中国社会「趋利」之风严重，奸
商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶，「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉
」。有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前
来香港选购（详见另稿）。
广州《21世纪经济报道》报道，农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测
是否含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还要检查铅和
黄曲霉素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
报道引述农业部人士说，「这次监管计划更具体，要求更严格。」不法企业之前在
牛奶中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加「皮革水解蛋白」，
其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏鬆、肿大，甚至
造成儿童死亡。
中文... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 18 「毒奶」不止是三聚氰胺，中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划
，其中除要检测三聚氰胺外，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白
」是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白质
含量，由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中国
社会「趋利」之风严重，奸商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶，「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。
有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前来香
港选购（详见另稿）。
广州《21世纪经济报道》报道，农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测是否
含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还要检查铅和黄曲霉
素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
报道引述农业部人士说，「这次监管计划更具体，要求更严格。」不法企业之前在牛奶
中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加「皮革水解蛋白」，其中
可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏鬆、肿大，甚... 阅读全帖 |
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m*******8
发帖数: 7852 | 19 毒奶」不止是三聚氰胺，中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划，
其中除要检测三聚氰胺外，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白」
是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白质含
量，由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中国社
会「趋利」之风严重，奸商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶，「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。
有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前来香
港选购。Mitbbs.com
广州《21世纪经济报道》报道，农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测是否
含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还要检查铅和黄曲
霉素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。Mitbbs.com
报道引述农业部人士说，「这次监管计划更具体，要求更严格。」不法企业之前在牛奶
中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加「皮革水解蛋白」，其中
可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸... 阅读全帖 |
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l******2
发帖数: 2994 | 20 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: maggie918 (麻吉), 信区: NextGeneration
标 题: ZT再爆毒奶丑闻 “皮革奶”致癌夺命
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 15 22:53:57 2011, 美东)
毒奶」不止是三聚氰胺，中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划，
其中除要检测三聚氰胺外，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白」
是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白质含
量，由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中国社
会「趋利」之风严重，奸商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶，「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。
有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前来香
港选购。Mitbbs.com
广州《21世纪经济报道》报道，农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测是否
含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 215 | 21 前几天宝宝大便有血，研究了很久，发些搜集到的文章。
是国内和睦家的崔玉涛医生写的
儿童过敏的防治-在父母必读网站的在线问题解答
过去我们认为过敏是一种疾病，其实我们现在认为过敏是一
种现象，它有众多的特点：比如说0-1岁的婴儿是以皮肤和胃肠道表现为主，例如湿疹
、腹泻、便秘、呕吐等等；1-3岁的孩子是以上呼吸道表现为主，比如反复的鼻炎、中
耳炎、腺样体肥大、结膜炎等等；而3岁以后是以下呼吸道表现为主，这就是进入了典
型的哮喘阶段。现在已经有很多办法来进行不同过敏疾病的治疗，但是效果都非常有限
。我们认为，真正地想治疗过敏，应该从早期的预防过敏开始，比如说如何减轻和根治
孩子的湿疹等等。
崔玉涛
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过敏有没有治疗的办法？--崔玉涛视频讲座文字稿
过敏有没有治疗的办法？
当然有治疗的办法，治疗的方法有两种，一种叫对症治疗，一种
叫对因治疗。对症治疗呢，经常我们会采用药物，什么叫药物呢？比如说我们提到了过
敏是跟人... 阅读全帖 |
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b******e
发帖数: 61 | 22 法律需要健全，监管需要有力。
为啥现在就是有中国人缺乏公德心，悲哀啊
划，其中除要检测三聚氰胺外，还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋
白」是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后，製成粉状混入牛奶，提高蛋白
质含量，由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌。有专家指中
国社会「趋利」之风严重，奸商损人利己，制度监管不力，导致社会信用崩溃。
。有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」，表示会选购较著名品牌的奶粉，或是前来
香港选购。
否含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质，此外还要检查铅和黄
曲霉素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
奶中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加「皮革水解蛋白」，其
中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏鬆、肿大，甚至造
成儿童死亡。
工原料，其中的「六价铬」是致癌物质，欧盟禁用。「奶就是奶，不应有其他物质。」
陈竟明说，奶中的乳酪蛋白有特别的氨基酸成分，能为人体提供足够营养，非法添加的
物质不能代替。
总理吴仪的重视，曾经大力整顿；但在2009年3月，浙江省金华... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 23 你的那个club.china.com的链接俺看了，那个原文作者简直就是yy无极限啊。看看那个
原文作者的几个假设：1)首先，说美国usda organic标识。断章取义引用了美国农业部
关于usda organic标识的定义。人家美国农业部关于usda organic标识是“有机食品或
者天然食品”，指的是非转基因、非放射性处理、非农药化肥施用的产品。结果，被原
文作者断章取义，变成了没有usda organic标识的就是转基因产品？？？这个逻辑学上
面根本就说不通啊。按照原文作者的这定义，那些在超市里面卖的没有usda organic标
签的牛奶、胡罗布、蔬菜、青椒、水果等等，都成了转基因的了？恐怕目前全球转基因
技术还没有普及应用到这个地步吧。
2）美国fda召回某些厂商生产的大豆水解蛋白hvp，是因为细菌超标。由于细菌超标要
召回这些厂商生产的大豆水解蛋白，就理所当然要召回用这些相关批次大豆水解蛋白为
原料而生产的糕点饼干等食品。按照原文作者“没有usda organic标签，就是转基因产
品”的逻辑，就指定这些厂商用的是转基因大豆。然后，就又yy的认为，由于转基因大
豆导致大豆... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 24 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
景气指数报告显示，2010年第四季... 阅读全帖 |
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发帖数: 23432 | 25 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
景气指数报告显示，2010年第四季... 阅读全帖 |
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发帖数: 23432 | 26 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
景气指数报告显示，2010年第四季... 阅读全帖 |
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发帖数: 23432 | 27 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
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发帖数: 23432 | 28 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
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发帖数: 23432 | 29 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
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发帖数: 23432 | 30 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
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y*******s
发帖数: 641 | 31 以下摘自醫易通訊第七期及第八期：
“我家孩子有濕疹，怎麽辦？”留意北美的育兒論壇，常常會見到這樣的問題。小
孩的濕疹的問題已經變成現代家長心中的一個痛。在此醫易堂簡單地談小兒濕疹，給新
爸新媽一些簡單的概念，在養育過程中少走彎路。當然每個孩子出生時的身高體重，體
質並不相同，症狀出現的時間和程度也差別很大。有月子裡就發濕疹的也有四歲後才開
始的，有局部發作的也有全身發作的。過敏的症狀更是五花八門。個別案例僅作參考。
幼兒濕疹剛發作時，往往是從頭面開始，額頭、嘴周、耳側及頭皮。如此時沒得到
控制，就會繼續向下發作，肩膀、前胸、後背、手肘手腕、手背，甚至大腿、膝蓋、腳
腕和腳背。孩子得了濕疹後，家長的第一反應是找兒醫，然後兒醫無一例外地給腎上腺
皮質激素藥膏，最常見的就是氫化可的松，從0.5%開始用，嚴重的開2%的處方。去看皮
膚專科，可能換另一種皮質類固醇desonide。在中國，用來治療濕疹的藥膏則用到地塞
米松---一種人工合成的腎上腺皮質激素。不管哪一種外用藥膏，終究都是靠皮質激素
暫時消除皮膚表面的症狀，一旦停用後濕疹就會復發。所以激素類藥膏完全是治標不治... 阅读全帖 |
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y*******s
发帖数: 641 | 32 以下文章轉摘自醫易通訊第七及第八期：
“我家孩子有濕疹，怎麽辦？”留意北美的育兒論壇，常常會見到這樣的問題。小
孩的濕疹的問題已經變成現代家長心中的一個痛。在此醫易堂簡單地談小兒濕疹，給新
爸新媽一些簡單的概念，在養育過程中少走彎路。當然每個孩子出生時的身高體重，體
質並不相同，症狀出現的時間和程度也差別很大。有月子裡就發濕疹的也有四歲後才開
始的，有局部發作的也有全身發作的。過敏的症狀更是五花八門。個別案例僅作參考。
幼兒濕疹剛發作時，往往是從頭面開始，額頭、嘴周、耳側及頭皮。如此時沒得到
控制，就會繼續向下發作，肩膀、前胸、後背、手肘手腕、手背，甚至大腿、膝蓋、腳
腕和腳背。孩子得了濕疹後，家長的第一反應是找兒醫，然後兒醫無一例外地給腎上腺
皮質激素藥膏，最常見的就是氫化可的松，從0.5%開始用，嚴重的開2%的處方。去看皮
膚專科，可能換另一種皮質類固醇desonide。在中國，用來治療濕疹的藥膏則用到地塞
米松---一種人工合成的腎上腺皮質激素。不管哪一種外用藥膏，終究都是靠皮質激素
暫時消除皮膚表面的症狀，一旦停用後濕疹就會復發。所以激素類藥膏完... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 5934 | 33 彻底摧跨SARS病毒，靶点必须对准病毒蛋白。中国科学家已成功克隆SARS病毒的6个主要
蛋白基因，并成功完成SARS病毒中3个主要蛋白的表达。这是继SARS病毒分离成功和病毒
全基因组测序成功之后，科学家对SARS病毒研究取得的又一重要阶段性成果。
中国科学院上海生命科学研究院院长裴钢16日宣布：经过这个研究院多个研究所的联合
攻关，研究人员成功克隆了SARS病毒中的S、M、N、E及RNA聚合酶、(3CL)蛋白水解酶等
6种主要蛋白基因，并在病毒重要蛋白质基因的表达、分离、纯化实验中，获得了SARS病
毒中E蛋白、N蛋白和(3CL)蛋白水解酶三种蛋白的表达样品，表达样品已进行药物虚拟筛
选。
科学家从实验中发现， SARS病毒颗粒周围环绕着像日冕一样的圆环，圆环之上和外壳表
面分布着大大小小的蛋白。但是对感染患病起重要作用的可能是6种关键蛋白：E蛋白、
S蛋白、M蛋白、N蛋白、多聚酶和（3CL）蛋白水解酶。
据研究人员介绍：E蛋白是小的包膜相关蛋白，在冠状病毒的自我组装过程中起至关重要
的作用；N蛋白是冠状病毒中一种重要的结构蛋白、含有其它冠状病毒N蛋白中不存在核
转移的信号序列，研究 |
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w**********g
发帖数: 3158 | 34 最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度
出现奶粉供应紧张的状况；此后，又有媒体报道在内地有不法企业，将皮革下脚料溶解
后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量；一时间，国产奶粉和整个乳制品行业
再次成为了全社会关注的焦点。那么，我国的乳制品行业现在究竟是一个什么样的状况
，消费者到 视频：国产乳制品面临信任危机 来源：CCTV新闻频道 底能不能放心地购买
国产奶粉呢？《每周质量报告》2月27日播出《国产奶粉的“危”与“机”》，以下为节
目实录：
【演播室】
共同打造高质量的生活，欢迎收看《每周质量报告》。2月20日，我们栏目播出了《
聚焦车险霸王合同》，关注了车损险合同中“按责任赔付”的相关条款，根据江苏、重
庆、北京等地法院的判决结果，“按责任赔付”的条款属于无效条款，但是就是这样的
无效条款却依然堂而皇之地存在于绝大多数保险公司的车损险合同当中。节目播出之后
，中消协、北京市律师协会等相关组织都认为“按责任赔付”的条款减轻了保险人的义
务，加重了被保险人的责任，侵害了消费者的知情权、自主选择权和公平交易权，因此
呼吁保监会废除这一条款，我们也... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 3158 | 35 最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度
出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白
粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关
注焦点。记者调查发现，消费者对国产品牌奶粉信心不足，近七成受访消费者表示不会
选择国产奶粉。
>>现状 内地居民赴港澳买奶粉
春节前后，内地民众在香港大量购买婴幼儿奶粉，使得香港一度出现奶粉供应紧张
的局面，其中一种婴幼儿奶粉甚至断货超过一个星期。此后，澳门也出现了内地民众大
量购买婴幼儿奶粉，导致澳门市场出现奶粉短缺。此事引起公众普遍关注。
此后，有媒体报道，国内一些不法企业，将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，
混到牛奶里，提高牛奶的蛋白质含量。报道称，这种所谓的“皮革水解蛋白粉”是利用
皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解生成的一种粉状物，因其蛋白质含量较高，添
加在乳制品中可以提高乳制品中蛋白质含量。
消息一出，公众对国产奶粉质量的关注度随即大幅提升，国产乳制品的质量问题再
次成为全社会关注的焦点。
>>澄清 皮革奶是2009年旧闻
针对所谓“皮革... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 36 MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為食品添加劑食用的MSG以及食物中具有天然水準的谷氨酸
不會對人類構成毒物學方面的問題。[18]1... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 37 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE
MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為... 阅读全帖 |
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j**********g
发帖数: 793 | 38 杀婴效能高于三聚氰胺，奶粉消灭00后，果然是不假
皮革水解蛋白粉
皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，
因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲 “皮
革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，不过其前提是所用皮革必须是未经糅制、染色等
人工加工处理过的，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。用这种原料生产
水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致中毒
，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 39 科学松鼠会有两篇文章
可以参考一下
http://songshuhui.net/archives/36385
http://finance.gucheng.com/201208/2080682.shtml
虽然各种食材可以任意搭配，但是有那么一些著名的搭配受到人们的格外喜爱，比如土
豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、西红柿炒鸡蛋……。除了习惯、传统以及历史渊源等文化层次
的因素之外，这些搭配有没有一些科学原因呢？
在人们能够感受到的基本味道中，有一种是“鲜味”。虽然对它的科学认识还不到一百
年，但是人们喜爱“鲜味”的历史已经非常久远。在古代，中国的厨师就用“高汤”来
调味，而在日本，人们习惯于用海带、鱼、香菇等原料来煮汤。二十世纪初，日本人从
海带汤中分离出了谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很象，从此把人类
对“鲜味”的认识带向了分子水平。现在人们已经很清楚，蛋白质中的谷氨酸如果被水
解释放出来，成为游离的单个离子，就能够产生“鲜味”。海带、酱油、龙虾、鱼肉等
等，天然含有相当多的谷氨酸钠，因而很“鲜”。应用微生物发酵生物技术，人们可以
轻松地得到高纯度的谷氨酸钠——这就是味精。
后来... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 40 核心提示：安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。福州市
场也有这种添加剂，业内人士称一次腌制50斤猪肉冒充卤牛肉可节省千元成本。专家称
若违规超量和长期食用，会对人体有危害，甚至可能致癌。
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。昨日，记者
走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。那么，这种添加剂
究竟是什么东西做的?对人体有没有危害呢?
【走访市场】
“牛肉精膏”每罐45元
据媒体报道，近日，合肥工商部门发现市场上有一种“牛肉膏”添加剂，可以将猪肉加
工成“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。
这种神奇添加剂福州有没售?昨日，记者来到福州六一路以及老药洲路上食品添加剂店
集中的路段进行打探。“有没牛肉膏卖?”记者在台江老药洲路上一家食品添加剂店问
道。“你要的是不是这种?”销售人员随即拿出一瓶膏状的添加剂，瓶上标明是天津生
产的“牛肉精膏”。
店老板告诉记者，这种膏不仅有牛肉味的，还有鸭肉味的、鸡肉味的... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 41 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: WaterWorld
标 题: 福州等多地商家使用"牛肉膏"制作假牛肉 会致癌！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 15:26:51 2011, 美东)
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: Military
标 题: 福州等多地商家使用"牛肉膏"制作假牛肉 会致癌！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 15:26:27 2011, 美东)
核心提示：安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。福州市
场也有这种添加剂，业内人士称一次腌制50斤猪肉冒充卤牛肉可节省千元成本。专家称
若违规超量和长期食用，会对人体有危害，甚至可能致癌。
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。昨日，记者
走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。那么，这种添加剂
究竟是什么东西做的?... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: Military
标 题: 福州等多地商家使用"牛肉膏"制作假牛肉 会致癌！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 15:26:27 2011, 美东)
核心提示：安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。福州市
场也有这种添加剂，业内人士称一次腌制50斤猪肉冒充卤牛肉可节省千元成本。专家称
若违规超量和长期食用，会对人体有危害，甚至可能致癌。
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。昨日，记者
走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。那么，这种添加剂
究竟是什么东西做的?对人体有没有危害呢?
【走访市场】
“牛肉精膏”每罐45元
据媒体报道，近日，合肥工商部门发现市场上有一种“牛肉膏”添加剂，可以将猪肉加
工成“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。
这种神奇添加剂福州有没售?昨日，... 阅读全帖 |
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T*******a
发帖数: 23033 | 43
但通常蛋白毒素水解了就无效。消化道如果完整，蛋白不能不被水解就吸收。 |
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d**e
发帖数: 2420 | 44 国内过度治疗，给大家科普一下
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71f607db0100r4wp.html
关于小儿手足口病的议论----附方舟子相关的科普佳文和某读者的回复
方舟子先生的《手足口病有那么可怕吗？》一文写得很好，对这个被无知地夸大了的区
区小病分析的很有理有据。文中的数据和结论与国际医学界的共识一致。
随后就有了“一个感染科医生” （以下简称“感染医” ）的《回复方舟子“手足
口病有那么可吗？” 》文。感觉也很值得一读。
感染医的文章一方面证实了方舟子对中国医生医院的指责，另一方面也让我更深刻
地了解到中国医生素质的低劣，医德的沦丧，政治的腐败，和医院的图财害命。
如果感染医提供的手足口病的死亡率为千分之零点五到千分之一是可靠数据的话，
那么该医院2010年死亡10个患儿就意味着他们收治了一万到两万个病例（就等于是每天
收治27－55个患儿）。这个数字是云南省去年全省一年的病例数。我怀疑任何医院能收
治如此多的病例。
假如该医院2010年只收治了一千到两千个患儿却产生了10例死亡的话，那么就等于
说有九个儿童是被你们“治死了” ！感染医，您说... 阅读全帖 |
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g********1
发帖数: 143 | 45 奶粉掺假还有一个重要原因：政府部门好高骛远，把蛋白质标准定得太高。许多牛奶不
掺水也达不了标。为什么不能把标准订得现实一点。高于外国标准有多少好处？当造假
成为必须，五花八门的手段就不稀奇了。
...
冒充蛋白质的添加剂。《新民周刊》曾引述业内人士说，每吨水解蛋白价格为1000元，
按正规生产方法，1吨奶粉的成本算上鲜奶、人工、水电等等至少2万元，但是若搀入水
解蛋白，每吨的成本不过4000至5000元，奸商正是在暴利诱惑下「投毒」。曾任广东省
奶牛乳品行业协会会长的王丁棉则说，国外也有用新鲜的牛皮、猪皮提炼水解蛋白用作
食品添加剂的，但绝对不是用化工污染过的皮革废料。他还说，「这种造假的技术都是
专家提供的，没有专业人士的指引，农民养牛就算? ?00年也养不出三聚氰胺！」各地
有人专门研製造假配方，然后卖给其他人，最后蔓延到全行业。 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 46 毒素水解了就无效显然不成立。蛋白也不必需被水解成氨基酸才能被吸收 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 47 中国人有办法用它做水解蛋白，加到婴儿奶粉里。用这个做的水解蛋白比用动物皮革毛
发做得好吧，至少知道蛋白来源。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 48 很多蛋白不光是水解个ATP就完了的事
比如说V-SNARE和t-SNARE怎么互相识别dimerize的，motor protein怎么就在水解ATP后
发生构象改变了，光解个kinase domain解决不了问题。还有些intrinsic disordered
protein或者protein domain，根本无法用静态结构去理解。比如核孔蛋白含的FG doma
in。 |
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n******g
发帖数: 662 | 49 【 以下文字转载自 NanoST 讨论区 】
发信人: nantsing (猛龙过江), 信区: NanoST
标 题: 请教：做的nanoparticles有一定的水溶性（或水解性），如何处理表面防止水解？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 18 01:36:52 2010, 美东)
当浓度小于80mg/L时，nanoparticles和水反应，溶解掉了。如何处理表面防止水解，
又能联接蛋白分子？
有相关文章么？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
cheesecake64 (cheesecake64) 于 (Tue Apr 19 21:56:43 2011, 美东) 提到:
宝宝快11周了，最近这两周每天都喷奶1-2次，觉得有很大的可能是reflux.哎，担心呀
，据说这个会导致很多其他问题呢。 有经验的妈妈说说，你们的宝宝是多大的时候out
grow的？让我有点盼头？
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winline (line) 于 (Tue Apr 19 23:19:13 2011, 美东) 提到:
不懂，帮顶
out
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roubaozi (roubaozi) 于 (Tue Apr 19 23:26:13 2011, 美东) 提到:
每个宝宝不一样的。。。
大概在6个月-12个月之间吧
我们家最严重是在1个半月-3个半月的时候，我也不知道现在是否outgrow了，但至少没
有小时候表现那么明... 阅读全帖 |
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