n****e
发帖数: 327 | 1 我现在希望大家帮我出出主意。我去年三月买了VOLVO XC60 T5 DriveE， 开始一切还
好。但随着天气开始变热， 由其是一次买东西时车子忘关了大约两小时, 以后我开始
注意到车里有股油烧煳的味道。慢慢天气越热，这种味道越强， 早上稍好，傍晚下班
后打开车门时由为明显。由于忙到十月中大约４0００迈时才去 Volvo dealer 检查。
说没有任何漏油或不正常迹象。 机油少了大约0.3 (0.25) 夸脱， 是由于软件没有更
新,现以更新。他们没有发现车里有任何不正常的味道。他们说新车在运输或生产过程
中会在发动机(引擎)附近加保护油，新车在开过三千迈后，这些油会烧掉，味道会慢慢
消失。他们说新车都会有怪味开长了就好了。其时这时我以经完全闻不到新车的皮革味
了。他们把我推走后，我才注意到他们shampoo了我的车使用了空调鼓风所以味道减轻
了。我觉得他们糊闹了我，所以我给了他们的服务一个差评。大约在十二月中，天气变
冷，开过五千迈后,车里油烧糊的气味有所减轻但车里仍然闻不到新车的皮革味。现在
到了一年时我需要做年度检修，我请教大家几个问题 请指教：１）我可以去不同Volvo
d... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: SetTimer (RumorKiller), 信区: Military
标 题: 泼油烧人不是最可怕的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 11:57:40 2012, 美东)
可怕的是陶家儿子烧人时那种有恃无恐，无法无天
这种无所忌惮不单是他爸妈给的，是中国社会官官相护，草菅屁民的既得利益集团给的
极端事件是个例，但这种欺压百姓，高人一等，搞了你白搞的衙内心态绝不是个例
以前还琢磨着回国干番事业，但又不想万一自己儿女哪天被官二代搞了，连伤情鉴定都
做不了
高层我们屁民不知道，但基层太多肮脏的东西了，你躲都躲不掉的 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 3 泼油烧人，到底属于故意伤害罪，还是属于故意杀人罪（未致死）？
如果按照故意伤害罪来判，罪犯未成年人，有可能最终被判有期徒刑。
但是如果按照故意杀人罪来判，虽然罪犯未成年人，无期徒刑是跑不掉的了。。。
直接泼打火机油到被害人头部，然后点火，这是明显要置对方于死地啊，绝对具有故意
杀人的主观动机。。。 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 4 董卓死后，肚子里的油烧了好多天。。。
现在只要牺牲一个人，就可以解华北过冬取暖问题，就看这人愿意不愿意了。。。 |
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n****e
发帖数: 327 | 5 谢谢你的问题。 不是烟头的味儿，是油烧糊的味儿，也不是加油站漏汽油的味儿，有
人说是为了降低排放指标，汽车用了一种燃烧器把未燃烧完的颗粒继续燃烧完。我关心
的是这严重吗？我的保修到期怎么办？谢谢。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 酸菜鸡丁，红油笋丝，糖醋排骨，葱烧带鱼，笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个，很喜欢，于是我就自己研发了，哈哈，现
在不用去那里吃了。
材料：酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
制作过程：
将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热，添少许油，放入干辣椒和葱花爆香，放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 月子后期，老婆口味需要调整，就烧了个干烧鱼来刺激一下味觉。
干烧鱼
餐馆里做干烧鱼是将鱼炸透了，烧汁浇上而成。家常做法的话，不好炸鱼，就煎完再和汁一起烧成。
材料：鱼1条（鲫鱼）约1000克，猪肉（五花肉）50克，水发香菇50克，竹笋50克，红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克，郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤
制作过程：
鱼处理干净后两侧倚十字刀，然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。
猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁，葱切葱花，姜和蒜切成末。
炒锅烧热，加入约300毫升的油，将鱼上多余的水分用纸巾擦干，然后放入油中中火煎。每一面煎2-3分钟，煎好后捞出沥油。
炒锅中留约3汤匙的油烧热，加入猪肉丁煸炒约2分钟后，加入一半的葱花姜末蒜末，豆瓣酱一起炒香。
放入香菇和笋丁一起翻炒均匀后加入料酒，糖和高汤（基本能盖过鱼身的量）烧开。
汤开以后放入鱼用中火烧大概3-4分钟以后翻面。
烧至汤变浓稠时将鱼捞出入盘，然后往锅里剩下的肉汁里加几滴醋翻匀烧开后将肉汁浇在鱼上，撒上剩下的... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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N****g
发帖数: 5246 | 15 闻讯赶来顶礼膜拜 m(_ _)m
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时，先将肉皮面朝下，每过一会儿稍微晃动一下锅，避免肉片沾锅底，烧至一半
是，翻面将瘦肉朝下继续烧。
放少许盐后改用中火烧至汤汁变稠出锅。
川味咸烧白
http://www.areyoueye.com/a/index... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 川味土豆烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 29 21:45:30 2010, 美东)
我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 17 昨天在giant买了7条小小的鱼儿。4刀多一磅，7条才1刀多。那种鱼儿不知其名，去头
之后卖，身长大概12厘米。炸出来的鱼儿，肉香，裹浆层香脆，好吃。可惜我这个裹浆
调得稀了一点儿，裹不太住，有的地方鱼皮露出来了。这个做法还不是很成熟，有待
食友们指点。
【菜名】
炸小鱼儿
【原料】
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
【做法】
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍）
，少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼
儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，
让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
【菜名】
酱烧豆角肉片
【原料】
豆角、料酒、酱油（老抽）、姜、蒜、八角、干辣椒。
【做法】
1、准备工作：豆角掐长段，洗净，沥干。肉片切厚片，加入料酒、酱油（老抽）、少
量盐抓匀，腌 |
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e******g
发帖数: 5344 | 18 第一次是3000迈换的，第二次是7500，第一次和第二次的间隔太短，烧没烧我也不知道。
第二次换了后开到1万多迈这样某天心血来潮检查了一下，机油灯没亮，但是机油已经
少了1 QT了，于是加了一瓶，开到1万5无事。
1万5第三次换油后现在1万8了，看到最近论坛总是叽歪subaru漏油，于是今早检查了一
下，还是在full那儿，一点儿没漏。
看手册说是磨合期和前几次换油烧机油会比较多，之后就好了，看来我的车已经磨合完
毕了。
我家里和公司现在停的都是专属车位，地面一直很干净，没任何漏油。
也许其他人的漏啊烧的，起码我的H6啥事儿没有了。 |
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a*******d
发帖数: 3041 | 19 南瓜和牛肉一向是女生的恩物，皆适合秋冬季节常食，前者有治咳止喘、降脂减肥和润
肠通便之功，后者则有补脾胃、益气血和强筋骨之效。小颖称，这道家常菜鲜美香滑，
南瓜软烂微甜，牛肉嫩滑入味，略带嚼劲，尤其汤汁用来捞白饭味道一流！
烹制材料(三人份)
材料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1
汤匙)
调味酱汁：海天金标生抽王(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、海天金标蚝油(1
汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(4汤匙))
1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
2 南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。
3 取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标
蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。
4 烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
6 加盖以小火焖煮5分钟，煮 |
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C*****8
发帖数: 5758 | 20 烧mcp不算什么，我也烧过小赚了一笔很简单这种才一元的归零股还爆涨不烧才傻。不
过能烧油的确实厉害！ |
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x****u
发帖数: 44466 | 21 蒸汽轮机也分烧油烧煤和烧原子能的，大和号本来的设计肯定是烧重油，问题是日本到
最后也没那么多重油了，所以最后烧的是什么有人有怀疑也正常。 |
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发帖数: 1 | 22 今年的年夜饭尤其丰盛，在外打拼一整年，临近年三十的上午才回到家，家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了，我回家就是准备吃了，年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
，红烧排骨，黄花鱼，蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜，这道菜去年没有，我也是第一
次吃，就问年夜饭的主厨爸爸，怎么做这道菜啊，味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜，杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝，杏鲍菇切成丝，锅上火，倒入少许
油烧热，放入菌丝炸出金黄色，然后倒出备用，大蒜制成蒜蓉，一半放入温油中，炸制
成金蒜，然后倒入另一半蒜蓉，加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段，放入淡盐水浸泡，泡好的粉丝码在盆底，然后放入丝瓜，铺好金
银蒜和菌丝，最后蒸上个5分钟左右，淋上蒸鱼豉油，撒香葱，另起锅，将菌油烧热，
淋上香葱，最后上桌。
这道菜的做法不难，但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃，在不就是打麻将，回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲，但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了，年夜饭都没
有拍照片。 |
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发帖数: 1 | 23 爸爸做的茄汁烧牛腩味道鲜美好吃。我和爸爸在春节前特意去超市采购年货，超市在年
前张灯结彩，五颜六色的超市食品，逛到蔬菜水果区，购物的人就变得多起来，那些大
爷大妈争相抢购年货，但是我觉得超市在年前搞促销总是有这样或者那样的套路，所以
我赶紧拉着爸爸往出走，爸爸没有停下想要继续逛超市的脚步，买了牛腩和洋葱还有番
茄。爸爸说今天要给我露一手做一道茄汁烧牛腩。
回到家后，爸爸把牛腩切成了两厘米的见方块，又放入了冷水中，加入了料酒，葱和姜
，然后撇掉了浮沫。然后把番茄和紫皮洋葱都切成滚刀块。锅中放入少许底油，煸炒桂
皮和八角，香味四溢出满屋，下入控净水的牛腩，炒出水分，然后加入葱姜倒入开水，
加入料酒，酱油，盐和白糖，炸香的桂皮，八角和香味，最后大火烧开。爸爸说这还不
算结束，还得另起锅，底油烧热，下洋葱爆香后，放番茄酱，番茄块煸炒，直到出红油
后将炖好的牛腩倒入，继续烧制，直到汤汁浓稠出锅即可。看似简单的一道茄汁烧牛腩
，实则需要每一步骤都用心烧制。
当然了，这不是一盘简单的菜而是包含了爸爸浓厚的爱。 |
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f****t
发帖数: 15913 | 24 我的天，苏八鲁烧油都烧出了德车的感脚，那油烧得咕咕的，大众车主都要眼红了，这
烂车的催化器迟早被毒死，发动机迟早被油泥憋死
1qt |
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l******d
发帖数: 54 | 25 土豆鸡翅、烧腐竹和呛炒洋葱土豆就不多说了，重点比较两种虹鳟鱼的做法。
第一种做法：无名（自己随便瞎做的）
材料：虹鳟鱼（Costco）、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红
柿酱
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片
，木耳改刀；
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分
钟；
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
第二种做法：清蒸虹鳟鱼（方法是在网上找的，根据自家的材料改动了一些）
材料：虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
极力推荐清蒸的做法，味道非常的好，LP对其赞不绝口，有兴趣的可以试试。 |
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p*******s
发帖数: 1613 | 26 其实要油烟少很容易，火别搞那么大就行了。中国人的厨房油烟多都是因为特别喜欢把
锅用大火把油烧得很热，然后特酷爱"扑刺"一声到进菜暴炸狂炒，半分钟内整个屋子里
都是黑烟。
中国菜也不是非要那么烧的吧？很多菜可以煮、蒸，就是炒菜也不是非要用大火。温度
太高，一来破坏营养，二来对烧饭的人健康也不利吧？
我在家里炒菜也三年了，基本每周做5次以上，不但没看到传说中的地板、天花板，橱
柜都是油，即使油烟机上也就很薄的一点油污而已。而且这属于老外那种基本形同虚设
的油烟机。本来也一直纳闷哪有人家说的那么多油烟阿？直到有一次一个朋友来自告奋
勇要炒个蔬菜，看到这种大火+滚烫的油锅烧法带来的浓烟滚滚，才意识到是作法问题
。以前去一朋友家，好像才住两年不到，沙发上都觉得是黏的。 |
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g*******e
发帖数: 3013 | 27 mcp我没敢烧。coco还是勇。烧油我跟疏通。 |
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x*****y
发帖数: 234 | 28 简单的做法：
炒牛仔骨：牛仔骨剔除骨头，切成小件，油烧热，下青辣椒和蒜末爆炒15秒，然后放入
肉，炒2分钟，加入生抽，鱼露，黑胡椒，香油，料酒，然后炒大概2-3分钟起锅。
油爆虾：虾去头洗净，油烧热，下蒜末爆炒15秒，放入虾，炒2分钟，加入酱油，生抽
，鱼露，老干妈，香油，然后焖大概3分钟起锅。
凉拌空心菜：菜切段洗净，水烧开，倒入菜搅拌2-3分钟，捞起，加蒜末，鱼露，香油
搅拌。 |
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w******t
发帖数: 1929 | 29 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: waterpot (怎么办呢), 信区: Poetry
标 题: 【股海弄潮】《美股烧烧歌》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 13 21:03:00 2012, 美东)
烧了大盘，没了菜盘；
烧了劳模，奖金白摸；
烧了科技，回家挨踢；
烧了石油，车里没油。
烧了苹果，买不起水果；
烧了金融，没处相容。
（包子贴三） |
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q***2
发帖数: 1861 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 汉味烧梅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 3 17:52:34 2010, 美东)
提到烧麦，大家都知道。可说到烧梅，恐怕只有湖北人这么叫了。其实湖北的烧梅
和北方烧麦做法是一样的，形状也很相似，只是馅料不同而已。烧麦名称由来有说法是因为上
面不开口，褶子很像麦穗花一般，所以得名烧麦。烧梅则因为皮是用走槌擀出梅花边，蒸出来
如同一朵朵绽放的梅花而得名。
提到武汉的小吃，大家都知道老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的鸡汤，蔡林
记的热干面。其实顺香居的重油烧梅也是武汉名小吃之一。虽然如今这些老字号很多已经是金
玉其外了，但这些可口的小吃确已深入民心。走到哪里吃烧麦，想念的还是家乡那重油赤酱的
糯米肉烧梅。
没有走槌，做不成那美丽的梅花边；做个山寨版聊以解馋。
做法：
馅：烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇 |
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j****e
发帖数: 12067 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 汉味烧梅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 3 17:52:34 2010, 美东)
提到烧麦，大家都知道。可说到烧梅，恐怕只有湖北人这么叫了。其实湖北的烧梅
和北方烧麦做法是一样的，形状也很相似，只是馅料不同而已。烧麦名称由来有说法是因为上
面不开口，褶子很像麦穗花一般，所以得名烧麦。烧梅则因为皮是用走槌擀出梅花边，蒸出来
如同一朵朵绽放的梅花而得名。
提到武汉的小吃，大家都知道老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的鸡汤，蔡林
记的热干面。其实顺香居的重油烧梅也是武汉名小吃之一。虽然如今这些老字号很多已经是金
玉其外了，但这些可口的小吃确已深入民心。走到哪里吃烧麦，想念的还是家乡那重油赤酱的
糯米肉烧梅。
没有走槌，做不成那美丽的梅花边；做个山寨版聊以解馋。
做法：
馅：烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇 |
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t****1
发帖数: 133 | 32 西红柿烧豆的做法
菜系及功效：私家菜 冠心病食谱 中风食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱
工艺：锅烧
西红柿烧豆的制作材料：
主料：大豆350克,番茄150克
调料：色拉油20克,淀粉(豌豆)6克,盐2克,味精1克
西红柿烧豆的特色：
鲜香微酸，色泽鲜亮。
西红柿烧豆的做法：
1.黄豆用水泡透，煮熟去皮；西红柿在沸水中烫一下，去皮，切成碎块。
2.油烧热，放入西红柿块煸炒，再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升，同烧，至熟
时淀粉勾芡即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西红柿烧豆
食谱营养
大豆：
大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖
、降脂的功效。
番茄：
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，
其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富
的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球
的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食
用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 |
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i**e
发帖数: 6810 | 33 这个油能用在丰田佳美丽上不？烧油烧得比LZ这个还多 |
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i**e
发帖数: 6810 | 34 这个油能用在丰田佳美丽上不？烧油烧得比LZ这个还多 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 35 提到烧麦，大家都知道。可说到烧梅，恐怕只有湖北人这么叫了。其实湖北的烧梅
和北方烧麦做法是一样的，形状也很相似，只是馅料不同而已。烧麦名称由来有说法是因为上
面不开口，褶子很像麦穗花一般，所以得名烧麦。烧梅则因为皮是用走槌擀出梅花边，蒸出来
如同一朵朵绽放的梅花而得名。
提到武汉的小吃，大家都知道老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的鸡汤，蔡林
记的热干面。其实顺香居的重油烧梅也是武汉名小吃之一。虽然如今这些老字号很多已经是金
玉其外了，但这些可口的小吃确已深入民心。走到哪里吃烧麦，想念的还是家乡那重油赤酱的
糯米肉烧梅。
没有走槌，做不成那美丽的梅花边；做个山寨版聊以解馋。
做法：
馅：烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇丁，中火慢慢将
五花肉水气炒干后加入生抽，老抽，八角，糖炒至入味；加入香菇水和肉末平齐
小火炖１小时，目的为了肉更加软糯。炖好后尝味，调制适合口味，因为要拌糯米
饭可以味道稍重些。
糯米饭：
糯米泡水２小时，后蒸熟即可
将 |
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w******t
发帖数: 1929 | 36 烧了大盘，没了菜盘；
烧了劳模，奖金白摸；
烧了科技，回家挨踢；
烧了石油，车里没油。
烧了苹果，买不起水果；
烧了金融，见了外婆。
（包子贴三） |
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p*******m
发帖数: 20761 | 37 烧油烧油
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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r***s
发帖数: 1805 | 38 傻叉大概气疯了, 赫赫!
发信人: happyhill (hello), 信区: Military
标 题: 昨天我为了庆祝神九上天，我特地喝了一瓶假酒，吃了一碗地沟油烧的火锅，
再炒了 一盘塑料做的鸡蛋，吃了一盘米猪肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 18 11:13:58 2012, 美东)
昨天我为了庆祝神九上天，我特地喝了一瓶假酒，吃了一碗地沟油烧的火锅，再炒了
一盘塑料做的鸡蛋，吃了一盘米猪肉 |
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j****g
发帖数: 10 | 39 紫色一直是很讨好的颜色，高贵又浪漫。冬季节日的餐桌上，来一抹靓丽的紫色，再漂
亮不过了。
今天介绍一道好吃又好看的下饭大招，油淋茄子。嘿嘿，这可是我从学生时代就酷爱的
一道菜哦～～而且是从学校食堂爱出来的感情～～嘿嘿。
食堂菜，被戏称为中国第九大菜系。现在想起来，值得回味的是集体记忆而不是味道。
大部分人对油水寡淡的食堂大锅菜没有什么好印象，特别是学生食堂里的饭菜，不忍回
首。大学里的教工食堂和留学生食堂完全是另外一个天地，品种丰富味道好，便宜又大
碗，所以时不时要跑到那里去打打牙祭改善生活。今年暑假我带妈妈和女儿去杭州玩，
住在浙大边上，特意按照《Lonely planet》的指引，去浙大留学生食堂吃了一顿。真
不愧是业界良心！五六个菜还有他们自制的酸奶，才50块钱！激动得我赶快在朋友圈晒
单。
回想以前在学生食堂里吃的饭，小炒部的一些菜绝对是亮点。炒花饭，炒粉，榨菜肉丝
，青椒肉丝，鱼香肉丝，爆炒猪肝，油淋茄子。。。都是俺的最爱。特别是油淋茄子，
素菜的价位，肉肉的口感，还超级下饭！而且还补充油水！真是学生族的最爱！ 炒菜
的师傅熟练地用一个锅给茄子过油，另一个锅里郫县豆瓣红油炒出... 阅读全帖 |
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f******t
发帖数: 7283 | 40 下次再来一次，就不会这么大惊小怪了。这个情形对于golf coast地区来讲真是见惯不
怪的。
05年秋初的时候5级台风Rita正面来袭，这个可是气旋里烈度最猛的东东，号称是“超
级台风”，比这回的2级台风Sandy强多了。整个texas沿岸大疏散。我加满整个油箱往
内陆城市跑，在高速上硬是堵了17个小时，往前挪动了不到15 mile。硬生生把一箱油
烧得只剩1/4缸，并且这还是顶着一百多度的烈日高温不开空调省出来的。后来看这堵
车阵势只怕台风没来，人估计会比车先挂掉。于是果断调转车头在高速上打个U turn往
回跑。回城方向的高速那个通畅真是没话说的，一辆车都没有，就像开赛道那样，之前
17个小时跑出来的路程，往回开10分钟就到家了。
到家之后美美地睡了一觉，起来找到个还有油的油站再次加满油。这回聪明了不跑高速
，看着地图专找小路、土路跑，两三个小时就到了借宿的目的地。结果台风最后跑偏了
没来到我们这，大家那次就被活生生地耍了一回。
后来08年也是秋天的时候也是4级的Ike来了，这回大多数人经过上次Rita那个“狼来了
”的经历，不鸟Ike。结果这回真给打中了，损失惨重。全城停电停水... 阅读全帖 |
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f******t
发帖数: 7283 | 41 下次再来一次，就不会这么大惊小怪了。这个情形对于golf coast地区来讲真是见惯不
怪的。
05年秋初的时候5级台风Rita正面来袭，这个可是气旋里烈度最猛的东东，号称是“超
级台风”，比这回的2级台风Sandy强多了。整个texas沿岸大疏散。我加满整个油箱往
内陆城市跑，在高速上硬是堵了17个小时，往前挪动了不到15 mile。硬生生把一箱油
烧得只剩1/4缸，并且这还是顶着一百多度的烈日高温不开空调省出来的。后来看这堵
车阵势只怕台风没来，人估计会比车先挂掉。于是果断调转车头在高速上打个U turn往
回跑。回城方向的高速那个通畅真是没话说的，一辆车都没有，就像开赛道那样，之前
17个小时跑出来的路程，往回开10分钟就到家了。
到家之后美美地睡了一觉，起来找到个还有油的油站再次加满油。这回聪明了不跑高速
，看着地图专找小路、土路跑，两三个小时就到了借宿的目的地。结果台风最后跑偏了
没来到我们这，大家那次就被活生生地耍了一回。
后来08年也是秋天的时候也是4级的Ike来了，这回大多数人经过上次Rita那个“狼来了
”的经历，不鸟Ike。结果这回真给打中了，损失惨重。全城停电停水... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 36 | 42 我和女儿都是STEAK LOVER。今天她正好在家，问她要不要吃牛排，
她问到哪家吃，我说自己烧，她还有点儿半信半疑。其实我早就在家
操练了N次了。得出了重要结论：牛排一定要买得好。不要嫌贵,
想想在店里吃１４盎司的RIB EYE一般要１５－３０刀不等，
超市里质量头等RIB EYE也就９刀一磅。新手一定先试RIB EYE，
因为我们中国人总是怕肉不熟，容易烧老。RIB EYE即使老一点儿
也不会感觉太硬。我跟女儿一起到ACME选了两块RIB EYE，６块９９一磅。
两块总共１０刀露头。再说一下怎么选肉。一定要选有白色纹路的，
就是有MARBLES，MARBLE越多越嫩，当然FAT也越多。
买回来后放在室温下１小时左右，让肉温基本达到室温，入锅前双面
抹上食用油，撒上盐和糊胶。切忌提前放盐淹肉，不然把肉里的
最宝贵的肉支淹出来了。也不要放很多中国的香料，照我看胡焦足够了，
味最正。锅那，最好是买一个带GRILL条条的锅，一般杂货店都有，
便宜的７－８刀左右。锅里擦点儿油，烧到８成热放牛排，
不要翻, 一直烧３分钟，然后翻个, 再烧３分钟, 就是所谓的MEDIUM了。
４分钟稍微OVER |
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d*****d
发帖数: 10658 | 43 烧mcp完全是太大胆了，其实现在稀土市场还是有复苏迹象的，但是mcp的主要问题是烧
钱速度太快，烧的现金马上要烧完了，但是保不定哪天那个CEO忽悠到点钱就会立马爆
仓的。 |
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x**8
发帖数: 4844 | 44 haha
都忙着灌水找乐而不是回答问题了。还有就是这个问题太简单了。
我也来做一回好人：
- 油用汽油桶买回来
- 汽油桶存放在要么车库，要么工具屋。不能太热，要不塑料桶会晒变形，里面的油
会膨胀。不能靠近有火源的地方。最好通风。
- 油不能装得太满，需要留一定空间，要不天太热油汽化膨胀可能爆炸
- 也最好不要在坏人能轻易拿到的地方，要不人家用你准备的油烧你家的车、房。或
者干脆偷走自己用去了。
- 每次加油的时候加入一定比例的stabilizer.这样即使放几个月也无妨。当然最好还
是计划好，不要剩太多。
最后，有的好车必须用93号以上的油。其它的汽车、割草机、铲雪机、电锯等等都可以
用87号油。通用。当然越好的油，越保护发动机、电机。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 45 3、调料
把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万
别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半
，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺
舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一
样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放
凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常
比自己家的好吃了。
然后把切好的凉皮儿中加醋，醋油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯
熟的绿豆芽或黄瓜丝什么，调匀，调好咸淡，就行了。 |
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a**********0
发帖数: 126 | 46 我们平常吃的油泼辣子就是油泼辣面子就完了.但要是吃凉皮的话,就要豪华些,而
且是现吃现泼.把辣面子和凉皮调料混合好,油烧热后放一分钟,泼了油搅匀后,立马滴一
滴醋进去,刺啦啦一声,整个屋子就都是油泼辣子的香味了.
我还见过西安牵人麻辣粉店的师傅做辣油,就是把花椒八角桂皮小茴香麻椒之类的
都放油里熬,小火熬,熬好了放在一边凉一下,加进去一些猪油,再泼辣面子,麻辣粉没有
猪油不好吃. |
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m********l
发帖数: 848 | 47 因为忙好久不上菜了，今天终于得以大喘一口气，系起围裙、抄起锅铲，做几样小菜，
没有任何干扰地安心吃饭，这样的小日子Mini最喜欢。。。。。：）
鸡油菌炖豆腐
原料：鸡油菌、豆腐、青椒、鸡腿肉
辅料：盐、生粉、葱姜丝、麻油
做法：
1。嫩豆腐切片煎好备用；
2。鸡小腿切条，薄盐生粉腌15分钟，与葱姜丝过油至8成熟；
3。油烧热入青椒快速翻炒片刻，再入鸡油菌同炒，最后入豆腐与鸡条，少许水加盖焖10分钟；
4。勾芡调味，加几滴麻油即可出锅。
咸鱼粒炒毛豆
原料：咸鱼、毛豆
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、鲜辣椒、料酒、老抽、糖（可选项）
做法：
1。咸鱼水中浸泡一两个小时去除部分咸味，切小块或小粒；
2。热油锅入葱段、姜片、蒜瓣以及一般辣椒爆香，后倒如咸鱼翻炒片刻，入料酒去腥；
3。入毛豆与鱼同炒，加少许老抽（上色用）、少许糖（根据个人喜好）、少许水，加盖焖10分钟左右至毛豆酥软，最后加入剩下一半的辣椒，兜匀出锅。
PS：1。老抽一定要放少量。2。喜欢豆豉的童鞋们可以在第2步骤与去腥的作料一同爆香，则是另一种风味，也非常好吃。 |
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e*******e
发帖数: 9616 | 48 high mileage pennzoil的油，顺便换了原厂ATF,mpg从23上到30了，老车挺敏感的。虽
然夏天的油貌似比冬天油烧得mpg高些，但是也最多到25－26mpg,再也上不去了。现在
轻松30。
同时常规检查偶然发现另一辆车的胎纹快磨光了，胎才2年2月新，tread都快平了。回
来一查，尼玛这一年开了3万2千mile,哈哈。这胎的warrenty也就4万mile，开了快5万
mile了。马上去
costco换了胎。话说这个costco小二没有以前那个地方的好，以前去rotate,小二直接
说甭搞了，纹都没了，换胎吧。现在好了，上个月刚rotate胎，啥也没说，哈哈。这应
该是换了第4副胎了，不包括原厂的胎，已经跑了213XXXmile了。贾美丽的确是菜车中
的神车，太耐操了。普通4缸高速超车还是刚刚的。
结论：还是自己换机油好。 |
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l*****6
发帖数: 7881 | 49 我的s60 t5 driveE一开始也有烧油的味道。开了几千迈，换了机油之后就没了。
dealer可以随便换。 |
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n****e
发帖数: 327 | 50 我总结的所有的建议:非常感谢大家，我会开个单子去问dealer 但不知他们是否会理我
。今天天气略热，车里气味儿就不可忽视。
１）车子 hood 打开过去闻闻，看气味是不是更明显。
２）先换个cabin air filter试试买那种活性炭的。
３）象烟头的那种味道吗？
４）随便换找个近的或者评价好的就行了air filter属于耗材，自己动手的话可以
youtube上找一下视频东西可以网购，例如amazon之类的.
５）我的s60 t5 driveE一开始也有烧油的味道。开了几千迈，换了机油之后就没了。
dealer可以随便换。
６）所以你的车还没换过机油是吧？换过应该会好很多的。
７）车从欧洲运过来是从海上运输的，海上空气含盐分高，为了保护汽车避免腐蚀会在
发动机舱里涂上海蜡，然后开车上路后会慢慢遇热融化挥发，就会有味道，慢慢挥发完
了，可能就会好的！
８）如果你机油持续减少，可能是PCV box 堵了。Volvo 车常见。drive e 发动机好像
继承了这个毛病。你可以让dealer 帮你检查下。 |
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