l********3
发帖数: 7367 | 1 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：虾仁去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。
韭菜洗干净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨
皮包馅儿。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是... 阅读全帖 |
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r*********5
发帖数: 91 | 2 韩国店的肉类质量不如中国店的，但有时候SAFEWAY的肉类和虾类（当然没有活虾）比
中国店还要好，价格适中。听说有些韩国店店里的冻虾加了防腐剂的，吃起来一股子怪
味，我们从来没有在中国店买过虾，所以不好评价。我们现在只在SAFEWAY或是costco
买虾。MM，告诉你一个小窍门，把买回来的肉或是骨头泡在清水里，放一阵子，血水都
泡出来，就会没有那么腥了，美国杀猪都不放血的，含血量都高。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 3 二，尿煮龙虾，闻名天下
话说没鱼可钓，也就能吃吃龙虾了
晚上就近去了家有名的船蹲不睿智老不死的胖子(Trenton bridge lobster pounds)，
挑了两个虾煮上等着。这馆子顾客盈门，生意灰常火爆，原来果然有独到之处。
自己家里吃龙虾都是要捅菊放尿的，人家不然，一兜装上直接扔大锅里煮，虾在扎酷贼
（jacuzzi）里面自然一边升天一边嘘嘘，所以也不用添水，也不见换汤，和咱们的陈
年老汤有异曲同工之妙，沸出的汤汁在炉子上结出晶莹的黄茧子，颇具文化感。夜风呼
啸仍有大批福来（fly）恋恋不舍，也难怪众多各地食客趋之若鹜。
当然我什么也没说。热气腾腾的端上来，LD吃得挺开心，我忍辱负重的嚼着，还是觉得
有点咸。原来人生竟能如此乏味
后面几天还得吃饭啊，于是买活虾拿回来自己捅菊，哗啦完了摸出个锅来煮煮，不那么
咸了。
其间学了些挑虾的替普（tips）分享一下，钳子上伤痕累累的是硬壳，漂漂亮亮的是软
壳，尤其是反面。钳子小的是母的，壳轻还有黄子, 挑伤痕累累的母的下手准没错。
另外从来没人告诉我吃这个上火，原来还真上火，侉吃几天下来嘴角一溜泡，结果只好
弄两个螃蟹中和。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 4 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 徽菜
【原 料】
活大虾500克.,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克
【制作过程】
1.马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 2.虾去头壳治净，加调料，淀粉
拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。 3.芹菜放在盘中呈树枝状，“燕
窝”放上方。发菜放根部。 4.虾在5成熟热油中划散。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤
烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
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x*********n
发帖数: 28013 | 5 出来指点一番。
醉虾的材料是河虾，很小很小的那种。
需要酒，生抽酱油，米醋，小葱，其它调味品随意，
拿玻璃罩盖起来，
活的虾，跳上一阵子，死了就可以吃了。
很好吃。 |
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c********e
发帖数: 4283 | 6 宁波的是咸鱼吧，宁波的咸蟹，毛蛋，黄泥螺都是宁波人的最爱，我妈妈和阿姨都是很
喜欢的，我只能吃黄泥螺。
无锡人倒是吃羌虾的（活虾直接泡在酒里活吃的）
这里说的是家常菜。西湖醋鱼很少有机会吃所以不清楚。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 7 如果不入籍 留在湖北小城市 人均寿命女性只有80岁
来了美国入成美国人可以活到95岁 延长15年寿命
从这点看 虾蟹是湖北省十佳孝顺青年！ |
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发帖数: 1 | 8 三年困难时期，主席跟苏修论战，主动提前还债，又拒绝了美帝的粮食援助，农村又是
大跃进公共食堂人民公社，大家都忙于工作，粮食就收的少了些。可是人民群众齐心协
力，宁可饿死，也要给国家争这么一口气。毛主席听说饿死人了，难过的连鱼都不肯吃
了。工作人员没办法，只有从中南海的湖里捞鱼捞虾给老人家补充营养。主席本来想发
火，后来听说是自产的，就放心吃了。殊不知汪主任提前把活鱼活虾买回来放进湖里，
厨师们亲自上船把鱼虾捞出来的。这样主席就放心了，群众也满意了。那时候真是清正
廉明，尧天舜帝的时代。 |
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f**********u
发帖数: 348 | 9 饿死的都是农民，农民的工作就是种地
: 三年困难时期，主席跟苏修论战，主动提前还债，又拒绝了美帝的粮食援助，农
村又是
: 大跃进公共食堂人民公社，大家都忙于工作，粮食就收的少了些。可是人民群众
齐心协
: 力，宁可饿死，也要给国家争这么一口气。毛主席听说饿死人了，难过的连鱼都
不肯吃
: 了。工作人员没办法，只有从中南海的湖里捞鱼捞虾给老人家补充营养。主席本
来想发
: 火，后来听说是自产的，就放心吃了。殊不知汪主任提前把活鱼活虾买回来放进
湖里，
: 厨师们亲自上船把鱼虾捞出来的。这样主席就放心了，群众也满意了。那时候真
是清正
: 廉明，尧天舜帝的时代。
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gi
发帖数: 496 | 10 1.杀人者，特别是鼓励杀人之理念是可爱滴、必不可少滴、至高无上滴多元化，必须予
以弘扬； 若担心被杀，别名恐惧症，反为大罪，不可赦也。
2. 绝大多数狮子都没有吃过人，吃人的狮子只是极少数，对此，大家都同意吧？既然
同意，狮子就是爱好和平滴；既然狮子爱好和平，我们大力引家入院就是必须滴。
3. 爱好和平的狮子引入后，我们自由派不养育狮子很正常；你们保守派不养育狮子是
没有爱心。
4. 成年狮子很可爱，狮子众多的幼子毛翁翁的，更是天使，所以必须好好养活牠们，
使牠们生养众多。
5. 被狮子乱咬，一死一伤。死滴已经不能开口，在地狱门口徘徊。伤滴代表死滴痛哭
：因为俺们自己被咬死、伤，损害了狮子一千年都不吃人滴旷古美名，俺受伤太轻，实
在该被吃啊，呜呜呜。。。。。。
6. 自由派说： 基督教不能进入公立学校，因为政教必须分离，宪法必须维护。自由派
又说，因为你们议论狮子可能吃人因而歧视了狮子，狮子受屈难过，因此公立学校必须
特别拔高狮子教，叫孩子们都学习狮子和平之道，政治必须正确。
7. 基督教蛋糕店因为宗教信仰的缘故拒绝为通信链做“结婚”蛋糕，自由派“法官”
判店主败诉赔偿；YSL教徒因为... 阅读全帖 |
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b***6
发帖数: 6011 | 11 北京不靠海，这海鲜算不错了
另外，买海鲜去超市？有没有搞错，当然要去local小菜市场啊，便宜新鲜
活虾不多见吧，尤其是海里面的，出水就死了
活的青虾都是养殖的，而且是改良的半淡水虾吧？
秋天的时候，小市场一天能拉来好几车，卖不上钱吧 |
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i****e
发帖数: 228 | 12 呵呵，没资格收徒，吃饭本领大过做饭本领
经验不好说，每个地区不一样。
比如绞肉，Walmart的最好（1磅左右盒装的），非常新鲜，偶不在其他地方买，中国店
往往便宜，可是质量很让人怀疑；冻海鲜，虾，蟹脚等，Albertson's很好，还便宜。
中国店说实话我不爱去，脏。但是没办法，中国人嘛，有些东东还是得去中国店。国内
的超市可以比这里干净太多了，比这里美国店都干净。
肉一般不在中国店买，但是有些还不错：
1.大肠：很干净，只要把剩余的瘤子拔掉就可以了（嘿嘿据我所知很多人都不知道就那
么做了吃了），传统的醋泡碱揉都省了，因为他们都做过了，稍微洗洗就可以做了，不
过，不知道是不是所有的店都会这样；新斩的新鲜的腰子，猪肝也很好；
2.牛腱：美国店没有；
3.部分游水海鲜：活鱼，活虾，象拔蚌等。
蔬菜：韭菜，豆芽，青菜，豆腐/豆腐干也算一个吧；
蛋类：鸭蛋，鹅蛋，变蛋，咸蛋，鹌鹑蛋，不过咸蛋最好自己腌；
水果：荔枝，富士苹果，鸭梨等国内品种，一般大华都可以买到；
干货：香菇，海带，紫菜，鲍干，海螺干等等；
调料：各种酱料；
熟食店：烤鸭，脆皮猪等，买几次就知道什么好吃了；
零食：铁桶的蛋卷（ |
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c*****t
发帖数: 729 | 13 看来大家吃的都差不多
家里主要是说我吃的物种不丰富
来去就是猪肉/牛肉/虾/1-2种鱼肉
国内各种活鱼，活虾，不同种类的大鱼大肉都很多 |
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a******o
发帖数: 7982 | 15 大华对面plaza
好吧既然名ID大佬都提出了boiling crab,那咱说boiling crab
无它，俺就只喜欢吃crawfish,然后是那啥whole sha? 怎么拼来着就是所有作料中和的
那种。我觉得这个business真的挺不错，容易复制成功，开多家连锁业不用担心味道变
了，然后人员培训业easy,唯一就是这crawfish还是有时令性的。在vally blvd上也有
家，还有在garvey上也有家，味道当然就是被甩几十条街了。活的做出来的，口感嫩而
又弹性，现在过了季节了，用frozen做的，就没有Q劲了。
另外多加半磅的香肠在里面，香肠超级好吃，然后玉米。
此店当然有些附属的，比如snow crab leg， king crab leg, 每次我们还要加1榜的这
个东西，其实都还挺新鲜的，味道不错，推荐4颗星****，我ld就喜欢吃蟹腿。至于肉
蟹什么的，就不真么样了，没那么新鲜，也失了原味的鲜，不推荐。还有人点普通的虾
，说实话我是不喜欢吃的，因为不是活虾做的，我觉得味道根本没进去，我就不推荐了。
这个plaza里面其实还真有几家好吃的东西。
那个港式餐厅做了很多... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 超级凑合的晚餐。。
看到珊瑚虾打折。
买了一磅 回来花椒干煸活虾
然后沾醋吃。
一般我们家活海鲜都这么吃 要不就清蒸。
然后 costco的烤鸡拆个腿儿下来 costco的大火腿里面的骨头 大火熬浓汤。
下发好的各种菇
1个半小时高压锅。。 = = 原谅我 没工夫了
下百叶结 粉丝 青江菜
得了 凑合吃吧！～～～～～～～～～ |
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a******o
发帖数: 7982 | 17 有小韭菜卖，很香。另外推荐下煮好的crawfish,在生鲜那里，有试吃的。非常饱满，
肉质很嫩，没有土腥味，推荐下。现在已经过了活的crawfish季节，boiling crab 的
吃过不好吃了，还不如这个鲜嫩，很surprise,推荐下。另也有韩国凉拌粉丝，我爸妈
还停喜欢吃，我不好这口。另外看到对虾，不过过两天去就没了，所以要时时碰。
还有其他好的海产店推荐吗？除了珊瑚虾，想找别的活虾。 |
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a*o
发帖数: 25262 | 18 http://www.sinovision.net/bbs/redirect.php?tid=55251&goto=lastpost#lastpost
秘密1：最暴利的菜是土豆丝这样的普通家常菜
秘密2： 厨师有时候会发泄，会往菜里吐痰
秘密3：活鱼活虾都是摆在外面给你看的，端给你的都是从冰柜里拿出来的死鱼死虾，
经过加工之后，很多人已经尝不出来了
秘密4：一般情况下，周一的菜最不新鲜了，最好别在快打烊的时候进餐
秘密5：材料越复杂的菜，可能越不新鲜 ，最好别点这样的才
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不得不说，这是一个忙碌的社会，以至于很多人都不愿意下厨房，而在餐馆里解决。可
是，食物光鲜的外表下，你知道这里面隐藏着哪些不能说的秘密吗？
可能你知道，可能你不知道，但是我想说的是，你，肯定没有知道的多。因为我在
这个行业干了12年了。从今天起，我就一一给你们揭露一些这里面的猫腻。。。看看没
坏处，多聊点儿点儿东西总是好的，觉得我写的好，各位顶贴啊！！！
秘密1：最暴利的菜是土豆丝这样的普通家常菜
很多人认为餐馆里海鲜最暴利，这就完全错了。往往 |
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c*******s
发帖数: 735 | 19 请问长相奇怪的活虾是多少钱一磅的那种？眼看10月份了，Local活虾的确开始游上
来了。 |
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v***y
发帖数: 7583 | 20 下回买到活虾麻烦来版上吆喝一声
哦，不。吆喝之前先告诉我一声。。。否则等我看到估计给抢光了。。。
我想吃活虾很久了。。。上次还是n年前去LA顺发买的。。。 |
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W********1
发帖数: 5019 | 21 那是他们养太久了！
虾尽量吃活的，如果吃不到活的，要吃一出水就速冻的，而且一定要用海水冻的。 |
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G*******g
发帖数: 3729 | 24 South Padre 不错，100号公路开到头，在沙滩上安静地呆半天，傍晚骑在马背上看看
夕阳。推荐生滚活虾，1/3白葡萄酒，2/3水烧开，活虾投入，10秒钟捞起, 再来瓶冰镇
shinner bock。
照片我就不上了... |
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J*******i
发帖数: 206 | 25 我先说～来美那么些年，最想吃的就是活鱼，活虾，感觉在米国非常的deprived，T_T
每次回国都会顿顿吃鱼吃虾吃到吐，哈哈哈～
还想吃生煎，锅贴～～～～～这里的锅贴水平和国内根本不在一个数量级上，完全丧失
信心阿～
那么晚了，又想吃东西了。。。。。。 |
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T*R
发帖数: 25894 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
rightHand (Hold on...) 于 (Tue Jun 23 22:17:22 2009, 美东) 提到:
btw 现在是吃龙虾的季节么？
☆─────────────────────────────────────☆
jjjstc (pulsar) 于 (Tue Jun 23 22:59:01 2009, 美东) 提到:
你是说国内那种小龙虾？吃起来虾壳堆成小山的？
这是内河虾，大多生长在路易斯安那那块
这几个星期在Baltimore的AA看到过，$4.99/lb
☆─────────────────────────────────────☆
rightHand (Hold on...) 于 (Tue Jun 23 23:17:09 2009, 美东) 提到:
不是小龙虾，就是一般的lobster
☆─────────────────────────────────────☆
Beijing (学什么都不如有绿卡 -- Open Source了) 于 (... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 27 主要是牛羊肉还不错。
我想不一定总不新鲜。而且我嘴刁。一般超市化了冻的死虾我都觉得有味。
国内都是活鱼活虾。 |
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l****n
发帖数: 144 | 28 上个礼拜听我的家庭医生说可以去海边找捕虾船的人买活鱼活虾，又便宜又新鲜。我于
是周末不惜驱车1个小时前往。到了那里，我才发现根本还没船回来呢。感情我忘了还
有问时间这回事，毕竟不是超市啊。 正郁闷着，码头上旁边的趴位回来了一条钓鱼船
， 看着船上挂着各式各样的鱼，我心痒难搔。一时兴起，不顾天上的蒙蒙细雨，给领
导打了个电话就花25刀上船了，反正鱼证我有，鱼竿鱼饵人家都提供，即来之，则安之
，虽然我没带帽子，没抹防晒，没穿雨衣，还没吃午饭，但是天大地大兴致来了它最大。
船上有四五十人，先开45分钟出海，然后找到地方钓2个半小时。鱼饵是一箱箱中国生
产的“鱿鱼皇”。 我旁边的钓鱼座好多美国小学生被老爸带着来从小接受钓鱼的熏陶。
我有点儿晕船，细雨飘在身上还有些冷。我畏缩地坐在位置上开始挂饵下钩。不一会儿
工夫，旁边的人们纷纷上鱼，最多的是2尺左右长的鲨鱼,和猫鱼。欢呼声 此起彼落。
小朋友们雀跃不已。可是热闹是他们的，我什么也没有，有的只有寂寞。哼哼，鲨鱼的
水银含量高，老人小孩孕妇吃了都不好，猫鱼是腐食类鱼，容易长寄生虫。我心里嘟囔
着安慰自己。船上用的好大的钩，好粗的线，我一点手感也没 |
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m******h
发帖数: 5753 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
loulan (出差出差出差) 于 (Sun Sep 13 13:01:23 2009, 美东) 提到:
上个礼拜听我的家庭医生说可以去海边找捕虾船的人买活鱼活虾，又便宜又新鲜。我于
是周末不惜驱车1个小时前往。到了那里，我才发现根本还没船回来呢。感情我忘了还
有问时间这回事，毕竟不是超市啊。 正郁闷着，码头上旁边的趴位回来了一条钓鱼船
， 看着船上挂着各式各样的鱼，我心痒难搔。一时兴起，不顾天上的蒙蒙细雨，给领
导打了个电话就花25刀上船了，反正鱼证我有，鱼竿鱼饵人家都提供，即来之，则安之
，虽然我没带帽子，没抹防晒，没穿雨衣，还没吃午饭，但是天大地大兴致来了它最大。
船上有四五十人，先开45分钟出海，然后找到地方钓2个半小时。鱼饵是一箱箱中国生
产的“鱿鱼皇”。 我旁边的钓鱼座好多美国小学生被老爸带着来从小接受钓鱼的熏陶。
我有点儿晕船，细雨飘在身上还有些冷。我畏缩地坐在位置上开始挂饵下钩。不一会儿
工夫，旁边的人们纷纷上鱼，最多的是2尺左右长的鲨鱼,和猫鱼。欢呼声 此起彼落。
小朋友们雀跃不 |
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s*******d
发帖数: 3991 | 31 你们用的什么饵？
freeport能网到活虾么？
怎么让活虾不死？ |
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y***i
发帖数: 297 | 32 上周连续几天降温,又到了德州钓Flounder的黄金季节了。
今天一大早就赶到了Galveston的Seawolf Park，没想到，还有人来得更早，最好的钓
点已经挤满了人。只好换个位置，好在人还不多。开始甩假饵，运气不错，20分钟左右
就有咬钩的了，没怎么费劲就上了一条15 inch的Flounder。可是这之后一个多小时，
再无咬钩的了。一直是抛出、拉回的机械运动，很无聊。后来，来了一个越南兄弟，用
的是活虾，就在我身边，半小时就钓到两条Flounder。真是人比人气死人啊！越南兄弟
人不错，看我没钓着，主动让我用他的活虾。没想到，刚甩了两下，就有咬的了，马上
拉上来一只Flounder，比前边那个还大些。真个是：感情浅，瞟一眼；感情深，一口闷
啊。敢情这鱼不喜欢假饵啊。这么快就limit out了，后边就准备catch and release了
。不成想，又搞到一只Sheepshead，16 inch。收拾东西，回家！
今天的行情总的来说不错，我周围的人每个至少钓到一条Flounder。感觉用活饵好些，
尤其是小鱼更好。 |
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O******e
发帖数: 2834 | 33 据说，周末风大，浪也比较大。
如果是sea wolf， 搞点活虾，刚上pier 右手边靠近大石头附近，活虾浮漂，看很多人
拉 speckled sea trout不错； 不过要晚一点。
公园里面搞 flounder，没经验。 十月份我们 wading 钓flounder的时候，我喊你。 |
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d*******4
发帖数: 522 | 34 今天海狼公园的收获， 中午才去到那，开始采用死虾沉底钓 ，鱼很多就是拉不上
来，拉到中途全部挂地球，于是换到公园东部钓了一会， 今天大活汛 ，铅坠根本站
不住 ，3点多钟又回到原地 ，改为浮钓，活虾，可是上鱼还是没旁边人快，琢磨半天
，原来是引线不够长，又加了1.5米引线 终于成功，接下来一个多小时 扔下去就
中，1小时我差不多拉上来30多条沙鳟。分出去一半，留下恶俗水槽照 |
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b***z
发帖数: 209 | 35 秋风起, 三位数字的温度终于降到七八十度, 钓鱼的季节终于来临.
一大早在浓浓的睡意中开到了熟悉的海边小镇, 天还朦胧, 加油站还是如往常周末,熙
熙攘攘, 遍布着皮卡和各色鱼油, 添加了大袋的冰和食物后又上车继续前行, 卖鱼饵
店口只停了几辆车, 看看外面的旗杆, 没见黑色的风球升起, 一看活虾巨多, 居然没
有售尽, 交款时那红脖小伙说昨天一哥们吃了13张罚单, 因为他钓了十三条红鱼, LOL
沙滩边安营扎寨, 人影稀少
先上了条巨无霸级太太鱼, 乖乖, 上周末用浮子钓了大批的同类鱼, 已觉异常, 没想到
这鱼还有更大的, 估计得有二十寸…难道2012是这样的么…
再接再励, 看到12尺的鱼竿头部弯成了巨大弓型, 又弹了回去, 知道大鱼来了, 不断的
冲刺, 不断的放线, 收线, 上来了一条红鱼, 24 寸长, 拍照合影, 释放…
不一会8尺杆也上了斑点沙鳟和大whiting…
想想还有一桶活虾没用, 看看湾里难得清澈的水情, 启程上车又转向临外的一处去过过
浮吊的瘾, 杯具上演了, baitcast 轮子不好用, 上了些小鱼, 带黄边的, 全扔回水里
, 在走回停车场的路... 阅读全帖 |
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s****i
发帖数: 1954 | 36 我接了些我儿子们的尿喂豆苗，不过专家指导，尿要先沤七天的。
说起吃鱼饵，上次去休斯顿，在店里买的活虾去钓鱼，鱼没钓到多少，当时就有把饵吃
了的念头！鱼饵店里的活虾，个头很大，能吃吗？ |
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g*********r
发帖数: 1443 | 37 不如游水活虾。比超市买的虾好吃。
厨艺很重要。Cambridge有一家中餐馆叫Royal East，这家大厨做的清蒸tautog非常好
，用的是活的tautog。火候绝佳，蒸出来的鱼肉，入口即化。我多次模仿，总是做不出
那个味道。 |
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c*****y
发帖数: 5747 | 38 今天俺新置办的斯黛拉轮子试水。
其实主要是为了撒网抓些小饵鱼，为大钓的周末南巡做准备。
我买了两只8000SW，两只8000PG，
最初设想是用SW玩自由线，PG钓石斑和大SNAPPER。
这次只带了一只斯黛拉8000SW， 因为去浅水，赶脚PG级别的木多大用处。
那片浅水去过很多次啦，冬天是出产大SNAPPER的好地方，这个月份钓MUTTON 也不错。
只是尺寸不如大西洋珊瑚礁出产的个头大，俺兄弟小豪那一只29英寸创出的记录依然木
人打破啊！
最近MUTTON的咬钩一直很疯，只要是饵选对啦，钓起来是钢刚滴！
不过这鱼很挑食，基本上只有新鲜的BALLYHOO才感兴趣。
BALLYHOO有时候很贼，根本不靠近船，用小钩钓太费劲，不如撒网痛快。
钓MUTTON 的最好方法是钓底，至少30磅的线，MUTTON的冲击力是很强滴！
很多地方用大个头的活虾也很有效，不过活虾容易被小鱼打扰。
活的BALLYHOO 或者新鲜BALLYHOO是公认的不二法门。
4-6月是KEYS 海域 钓MUTTON的最佳季节。
斯黛拉8000SW 表现不俗，有不少老大和兄弟问我到底这轮子差别在哪里，嘿嘿，当初
俺也不... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 3991 | 39 活虾确实是最有效的饵
海狼公园的小卖部卖不卖活虾 ？ |
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b*****e
发帖数: 14299 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
bernardsean (伯纳德.肖恩) 于 (Sun Aug 5 20:41:26 2012, 美东) 提到:
刚刚蒸螃蟹，蒸锅里的水在沸腾，就这么活生生的把螃蟹压在蒸锅里，手压着盖子就感
觉到原本被水泡的奄奄一息的螃蟹在用尽最后的一点力气在挣扎，挣扎了一会就没动静
了。
那一刻我突然发现人类吃螃蟹真是太残忍了，考虑一会要不要祈祷一下给它们超升。大
家说说有没有啥其他法子吃螃蟹不那么残忍的。
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EdisonChan (陈冠希) 于 (Sun Aug 5 20:42:02 2012, 美东) 提到:
靠，螃蟹我替你吃
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vilta (miovilta) 于 (Sun Aug 5 20:42:21 2012, 美东) 提到:
阿弥陀佛
念一百遍
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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M********c
发帖数: 11672 | 41 中国南方有道菜叫活吃醉虾，把刚抓上来的活虾泡在酒里生吃，据说很鲜美。不过章鱼
有点接受无能。把这个任务放第9集还是有道理的，如果一开始就玩这个，估计会集体
疯掉的。 |
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发帖数: 1 | 42 瑞士政府最新宣布，从三月起，全国上下，禁止将活蹦乱跳的龙虾进行白灼，因为这样
太残忍，动物保护组织说，把活的龙虾放入沸水中会让龙虾十分痛苦，作为地球生物一
员，应该具有同理心。
所以，以后在烹饪龙虾之前，要想办法把他们弄晕，没错，就是弄晕，以降低它们的痛
苦。具体弄晕的方法，可以考虑电晕，或者破坏它们的脑部（这点不太理解，莫非就是
俗话说的“斩首”？）
同时，政府还宣布，对于虾蟹这类海洋动物，在储存和运输过程中，不可以将它们放在
冰或者冰水中，估计理由也等同于上边吧，太热会让它们痛苦，太冰了也会让虾蟹们痛
苦，所以要把它们保存在类似于它们生存的自然环境中。
我觉得提出这个想法的动物保护组织们，脑袋挺秀逗的。既然这么体谅龙虾的痛苦，为
什么还非要吃呢，干脆把它们供起来好了，当做吉祥物，当做国宝，禁止食用，不是能
更好的保护它们嘛？
人类经过几千年，好不容易走到食物链的顶端，吃别的生物的时候，是不是还要考虑来
一个“祭拜仪式”啊？既然这么有同理心，那享受美食的时候，有没有负罪感啊。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 43 话又要说回来，食不厌精，脍不厌细，咱老中研究一下杀法，还是狠有道理的。
一般老中用的活蒸，特别是从冷水开始蒸，确实会造成龙虾肌肉紧张，造成虾肉嚼感过
紧。
可以考虑先烧开水，再直接用tongs夹着龙虾直接把头浸入沸水，这样可以保持虾肉鲜
嫩。
老汉一般是肚皮朝上，纵切开头部。
全部切开的也有，从背上开切也有，我们不在姿势上强求统一，但把头切开，确实从卫
生上来说，听起来更有道理一点。 |
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s********r
发帖数: 137 | 44 我自己也做的不好，前世孽障太深，有时无法自控。但是至少可以先从以下做起：
不見殺，不聞殺，不為我殺。
一步步的做，慢慢消孽障，积福德。
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发信人: ylcleveland (ylcleveland), 信区: pets
标 题: Re: 大家平时买现杀的活鱼有罪恶感吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 25 00:11:35 2012, 美东)
自从知道虾和螃蟹也有痛觉后
我就只吃超市的冻虾冻蟹了
虽说有点假慈悲 但是不亲自去杀心理面没那么难受
目前科学研究植物对外界威胁也有感觉
晕死 估计有天我们只能吃鸡蛋了 单细胞应该没得感觉吧？ |
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f**********r
发帖数: 3774 | 45 《妖刀记》卷廿六 于愿接天
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
第百廿七折 鳞翮之化，室迩人遥
第百廿八折 真龙一怒，上彻云表
第百廿九折 玉骨冰肌，谁从赭汗
第百三十折 子夜飞遁，鸿鹄鸣高
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
老人冷冷回望着，似乎一点也不意外。鬼先生从不寄望在老人面上看见错愕惊
慌，然而连一丝扬眉的凛然也无，仿佛他自认掷地有声的一击，于老人还不及那两
百多条贱命上心，着实令鬼先生有些泄气，不由咬了咬牙。
（你这是故作姿态呢，还是另有撒手未出？老匹夫！）
老人迎着他的注视，不闪不避，同样还以森冷的目光。
狐异门的武学讲究应变灵动、机巧百出，气势本非所长。鬼先生须一意凝聚杀
气，才得有这般凌厉，对视片刻，颅内被老人剑一般的视线扎得隐隐生疼，不觉心
惊，兽伏般的反扑之势为之一挫；心念电转间，忙不迭地觅起退路，不欲与老人硬
搏。
而此问原本便毋须回答。他试探的，不过是古木鸢的反应而已。
姑射背后有无势力、该与何人接头，乃至这帮人所图为何……在鬼先生看来已
是不言自明，他如有意，随时都能接上这条线。若无这等才智，笨到须来向古木鸢
讨个说法，也不会有人向他兜售保命符了。鬼先生非常清楚自己... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 46 以前看贴很不仔细啊，我都知道是从明洲运：）
不过她那里有鱼钓，就有活虾，去钓鱼板学学就成了，保证能网到活虾，不过据说要起
很早。 |
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d********0
发帖数: 5142 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
StephenKing (88) 于 (Sun Jul 17 23:08:45 2011, 美东) 提到:
今天去中国超市买活龙虾，很大的，一只一只都至少4-5磅。一磅12美金。一只就要五
六十美金了。
不过我今天有备而来，带了一个zip bag，里面装了几个棉花团，吸饱了氯仿。
到了龙虾柜台，我假装挑挑拣拣，捡了一只中等大的，偷偷把一个棉花团堵在龙虾嘴上
，一开始龙虾还挣扎了一会儿，半分钟就蔫儿了，一动不动。
我马上拎着给老板娘看，说:“你这个死的怎么卖？”老板娘拿过去看了看，说就6美金
一磅好了。我说：“不会吧？你死了还要6美金？4美金好了”老板娘犹豫了很久，进里
屋和某人商量了几分钟，出来以后拿出一张纸，递给我看，上面写了一个数，5.55。我
犹豫了一会儿，点了点头。老板娘就欢天喜地去给我称了。走的时候，我说，死龙虾还
卖这么贵，再给一只螃蟹吧？老板娘顺手甩给我一只小螃蟹，居然是活的。
回到家，大龙虾醒了，快活地和小螃蟹一起，在浴缸里，游来游去。
☆─────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 台版“优衣库事件”画面曝光
男女吃完虾性欲高涨，当众在店外的长凳上发生关系
中国台湾网7月17日讯 台北市林森北路巷内一家活虾料理专卖店外，1日凌晨2时许竟有一对男女，不顾路过民众的眼光，直接在店门口的椅子上做起“爱做的事”，整个过程将近20分钟。据台湾媒体报道，警方获报后赶到现场，却发现这对男女已经完事，站在骑楼下搂搂抱抱。警方盘查发现两人满身酒气，但是没有妨害风化行为，只能将2人劝离。
店家从监视器画面看到，这对男女就在店外的椅子上，先是搂搂抱抱，举动相当亲密，但是两人动作越来越火，竟然直接做起“爱做的事情”，连店家也觉得很扯，直呼“连宾馆钱也要省”。
店内员工透露，这对男女年约50岁，偶尔会来店内用餐。当天凌晨1时许，两人点了3份泰国虾与多瓶啤酒，用餐约一个小时后离开。店员还以为他们坐在门口抽烟，但是后来听见门口烟灰缸桶发生巨响，转头查看监视器，惊讶发现这对男女竟然直接在门口的椅子上做爱，女子的头部撞到烟灰缸桶，才会制造出声响。 店员当下觉得很扯，但又不敢打扰，只好报警处理，店员说现在不敢碰那张椅子了。
警方表示，当时获报便前往该店，发现这一男一女只有搂搂抱抱、大声喧哗，并未发现... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 49 虾就不对，我吃的都是活虾，这种冰库冻一年死虾谁吃啊 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 都在吹嘘澳洲龙虾，这网上有澳大利亚的华人，来说说澳洲龙虾怎么好吃了？ 我相信
澳洲的华人吃澳龙，和美国的华人吃缅龙的体会是差不多的。
我90年代在中国酒店打杂，偷吃过很多龙虾，基本上都是澳龙。我来美国后，也很喜欢
吃缅龙，但并不觉得缅龙明显比澳龙难吃。 也许澳龙味道比缅龙好些，但至少我这个
龙虾爱好者，尝过无数次澳龙，吃过无数缅龙的人，没发现缅龙比澳龙明显难吃。
中国小龙虾其实味道很好，我觉得比大澳龙好，也就那个样子。
我说淡水的竹节虾（活虾用沸水煮40秒），比所有其它虾都好吃，这是我在广东几个酒
家打杂偷吃的体会，你们有谁懂？ 不懂还胡说什么？ |
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