B******n
发帖数: 1920 | 1 加州某些保护动物组织一直以虐待动物及保护生态等理由，要求加州渔猎委员会修改现
有法例，禁止华人市场销售活水鱼、龟和田鸡。加州渔猎委员会上月再次举行听证，讨
论华人市场禁售活水鱼、龟和田鸡的问题，对此华人社区组织予以强烈反对。
美亚正义联盟会长周晓滨昨日表示，加州渔猎委员会之所以听证讨论禁售水鱼、龟和田
鸡，是因为有动物组织声称曾成功利诱商家售卖未经宰杀的水鱼和田鸡，而怀疑华人市
场并未百分之百执行法例；并认为外来田鸡已严重危害了本土品种的生存，因此再次要
求全面禁止输入和销售活水鱼，龟和田鸡。
环保组织称曾「钓鱼」
美亚正义联盟会员于上月26日专程奔赴南加州参加加州渔猎委员会听证会并发言，力证
所知商家均有意遵守加州法例，动物组织叙述仅为一面之词。最终渔猎委员会未能就该
禁售达成决议，决定延后至下次例会再议。
周晓滨强调，「轻易剥夺华人市场销售活水鱼、龟和田鸡让人无法接受，华人习惯吃新
鲜宰杀的水产品是一种文化传统，也符合美国法律」。周晓滨也提醒华人商铺，一定执
行「宰杀方能出门」的规定，并且警惕「钓鱼执法」者，一些动物组织甚至会请华裔长
者装扮成顾客，要求商家出售活水鱼等。
吁尊重华... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 现宰 活鸡活鱼的 这种 陋习是以前中国 生活条件太挫，没有冷藏冷冻保存运输设施
只有运送，保存活鸡活鱼，在吃之前宰杀 |
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c******x
发帖数: 105 | 3 超市里养鱼的水槽已经建立了微生态系统，俗称老水，主要起作用的是硝化细菌，聚集
在循环装置的过滤器里，用来分解水里的含氮杂质，因为这种菌只能生存在多孔环境里
，所以水里是没有的，养过观赏鱼的都知道这对鱼的成活至关重要，自己抓回来的鱼如
果水没经过预先循环增菌肯定活不长
了。 |
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q*******k
发帖数: 1103 | 4 Whole foods没有活鱼啊。活鱼会好点吗？ |
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J******3
发帖数: 1537 | 5 如果这个鱼来了超市1天，然后第一天就被卖了，那抗生素量大不大呢？还是说不管他
在浴缸里等了几天都一样？我们每个礼拜都会吃一次，有时候去晚了鱼都卖完了，还有
什么活啊死的。 |
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m*********t
发帖数: 398 | 6 我怀孕的时候一直有吃中国城的鱼，是没有冻过的，至于活的，吃得倒不多。这个
antibiotics听着挺吓人。
野生的三文鱼不能多吃吧，凡是大鱼，都在深海区生活的，体内带水银。我记得看到过
costco卖袋裝深海鱼的地方都会提到这个对孕妇的影响。
其实你google一下，网站上有各种鱼类体内水银的含量的..
我的OB说，要吃鱼（海鱼），就吃盘子大小能装下的，再大的就有水银的问题了。 |
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N******C
发帖数: 52 | 8 不知道是不是中国进口的活鱼。如果活鱼的话，应该是北美的。只是名字里有个“鲈”
，跟中国食用的鲈鱼是不同的物种，关系不大。 |
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c*****9
发帖数: 2739 | 9 What is the address of 纽黑文北京店? How dose it compare to Hongkong in new
haven?I can't belive we can buy 活鱼in new haven, I like 活鱼 very much! |
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l*********8
发帖数: 27 | 10 自己在附近钓的活鱼,有点多吃不完,有兴趣购买的同学可以发email到站内信.加入我们
的fish_group,每天更新活鱼照片和价格信息 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 11 打小就吃活鱼的北方银飘过。。。
给你久纠错。。
应该是打小住在内陆的北方人吃活鱼机会不多。。。
囧 |
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M***y
发帖数: 1591 | 12 这些我都弄的，可是可能从小就吃惯活鱼了，而且LG本来就不喜欢腥味，希望能把腥味
基本都去掉。活鱼可以，但是之前买过一条黄鱼，味道实在太大，解冻的时候我就受不
了，直接丢了...... |
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x****g
发帖数: 6597 | 14 我记得MA的规定，striper bass够尺寸的如果想keep的话就必须马上杀死，
不能活的串在链子或养在鱼护里头，也不能运输活鱼。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 15 大鱼吃小鱼，你还要喂活鱼才行，哦弥陀佛那些被喂的小活鱼！ |
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y****0
发帖数: 821 | 16 有个钓点师傅去年就提过 一直没放在心上 这次师傅两天内上了十几条3+lb 的
决定搞起
周六早上九点先去了一趟 水非常清 估计能看10-15 feet 看到四五条大鱼 用了jerk
bait crankbait 和5“ 西瓜绿tube 只有tube 有一个咬口 四五磅的样子 拉到岸边
跑了
今早趁买菜的空再去试试手气， 先用jerkbait tube 都没咬 看到不少2”-3“的小
bass 游来游去
于是用上crappie magnet 不一会儿 上来一条 卸掉tube 换上 挂senko的钩子 穿过
小bass的后背， 额 估计3/4 oz 甩着还挺顺手
甩了几下没用动静 正再钓小鱼的时候线直了！
杀钩 拉 不一会儿拉到岸边 个头不小 拍照放生～
不过这鱼估计是死了 流了血 而且钩子深喉拿不出来了...... 活饵就这个缺点 阿门
最后感觉再牛逼的lure也赶不上活鱼啊
新杆子也顺便开了光 外带一张”红灯记“ 向威力致敬 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 17 "据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从野河里捕捞来的"
这是据谁说的? 我听到的是:
据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从鱼塘里捕捞来的 |
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V**y
发帖数: 788 | 18 小金鱼春晚遭虐待，全体网友象死了爹妈似的哀嗥，乔志峰你在菜市场买的大活鱼鱼也
没活几天就被煎炒烹炸最后被你强壮的消化道变成粑粑拉掉了， 也好不到哪里去，没
见谁如此感慨。 洗洗睡吧，人云亦云不好。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 19 我们钓的是walleye和white perch。walleye比较娇气，perch还好吧。我知道有些鱼娇
气，但是如果有好水应该可以活更久，这一下就死太离谱了，回家马上杀都来不及，杀
完第一条，第二条已经死了。没吃到几条活鱼。 |
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z**l
发帖数: 1192 | 20 这个...太难养了. 我以前试过,都活不过夜... 活鱼比死鱼好吃多了. |
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f*********0
发帖数: 2538 | 21 今天有点累，还有点情绪，就只上两个菜谱吧。用料的量是做菜的关键，也是最不能言
传的部分，全在实践中掌握，所以我也不会写什么多少克油多少克盐，请大家自己摸索
吧。
西湖醋鱼
活鱼一条，不大不小。把鱼从中间剖开，但不要全剖开，留背部相连，在剖面抹上适量
葱、姜、料酒、胡椒粉，腌制至少15分钟。切细姜丝和葱丝，用冰水浸泡一会，挤干水
备用。取生抽、醋、砂糖，大概按3：2：1比例混在一块用水调好，放在小碗A；再取另
一小碗B，调好淀粉汁备用。调好将鱼置于盘中，抹上油（主要是为了保持水分），用
保鲜膜覆盖严实，微波炉高火力蒸10-12分钟。取出，迅速撒上细姜丝和葱丝，然后把A
用微波炉高火力加热3分钟，迅速把B加入，再放适量食油，高火力再热40秒使之成芡汁
，淋在鱼身上即成。这道菜的要点是一定要保持好鱼的水分。
荷包蛋
前阵子有人问我微波炉能不能搞出荷包蛋，其实以前我试过，都失败了。这次被问起，
仔细琢磨了一下，终于发现成功诀窍。具体做法是这样：先把碟放进微波炉高火力预热
2-3分钟（这步我以前没有），然后在碟子里倒进适量猪油，高火力加热2分半；迅速在
碟子里打入鸡蛋，关键一步，拿小刀或牙签什么... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 22 上海人民为什么吃不到新鲜的鱼？
上一篇的专栏，讲了1959年到1961年的大饥荒。那么为什么会发生那么惨的事呢？答应
如刘少奇说的，“三分天灾，七分人祸”。那么“人祸”又是什么呢？答案是，僵硬的
计划经济体制。
用哈耶克的话说，计划经济是一群超级聪明和超级自信的人发明出来的，他们坚信用自
己那双看得见的手，可以操控经济的每一个细节，哈耶克用两本书来描述这群人，一本
叫《致命的自负》，另一本叫《通往奴役之路》，它们连在一起读，就是对计划经济的
总批判。
下面讲的这则往事，正发生在大饥荒期间，与上海和陈云有关。
陈云是上海青浦人，早年在张元济的商务印书馆做过学徒，也在这里练出了一手叮当作
响的打算盘功夫，号称党内第一算盘手。长期担任中国佛教协会会长的赵朴初曾赋诗描
述陈云的算盘功夫，曰：“唯实是求，珠落还起。加减乘除，反复对比。运筹帷幄，决
胜千里。老谋深算，国之所倚。”他是新中国第一任中央财经委员会的主任，被毛泽东
用一个字赞赏过――“能”。
1961年6月，陈云回到家乡青浦县小蒸公社做了半个月的调研，同行的秘书周太和、经
济学家薛暮桥等人在日后都回忆了那次难忘的行程：
地处上海城郊的青... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 因为日本是一个临海国家，所以大部分日本人都特别喜欢吃生鱼。在日本的餐桌上有一
道十分美味的菜肴，叫做鱼生。到了如果我们吃不惯这些生鱼，就觉得十分难以下咽。
对于日本来说，鱼文化是日本不可或缺的一种文化。
日本每年都会在不同的海域对鱼类进行扑杀，同时还对世界上许多珍稀鱼类进行捕获，
这是日本人残忍性格在生活当中的具体体现，当然也是为了满足国内市场的巨大需求。
自从日本核辐射之后，日本国内的水域也遭受到了严重的核辐射，再加上日本的滥捕滥
杀，造成日本海岛四周五百米之内不见任何一条活鱼，现在日本面临着史上最大的鱼荒
，但是日本人猪八戒倒打一耙，却又把鱼荒赖在中国人头上，要中国人负责。
日本媒体指出，是由于中国渔民进行大量捕捞，才导致日本出现了史上最严重的鱼荒。
不过中国在拿出有力的证据，来反驳日本媒体这种自打脸的行为。
中国在太平洋总共捕捞了6万吨鱼，但是小小的日本所捕捞的数量可能超过20多万吨，
这种杀鸡取卵的做法，一导致鱼类的繁衍出现了严重的问题。
日本福岛核事故发生之后，许多日本民众流离失所，给当地的环境造成了严重伤害，据
不完全统计，日本福岛核泄漏仍然在继续，但是日本政府却没有采取相... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 86 | 24 以前在国内天天吃活鱼，现在只能冻鱼。应LD要求做酸菜鱼，一次尝试蒸。虽然是冻鱼
，但味道相当不错，很下饭咧。
材料：
1.用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼；
2.葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒、豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油
制作方法：
1. 用酸菜垫底，鱼肚塞满姜和酸菜，表面铺满红黄剁椒
2. 倒上蒸鱼豉油，大火蒸20分钟
3. 表面撒上葱末，蒜末
4. 适量植物油，豆豉，老干妈炒热，均匀浇倒入盘中 |
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o****p
发帖数: 2647 | 25 首先蒸鱼的水必须倒掉，很腥的，
其次要往蒸锅里的水里加点醋，上汽后的前2分钟不要盖盖子，盖盖后 10分钟左右。。。
另外在鱼身上先淋蒸鱼豉油，摆上姜丝和葱丝，最后淋油，这个油需要烧到冒烟，再淋。
此外鱼肉厚的地方，比如鱼背，需要平切一刀，好熟。。。
** 这是国内专业卖鱼小贩 教的，国内试过确实不错。。。。这边没见有活鱼买的，我
觉得解冻的鱼怎么弄都是腥的 |
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发帖数: 1 | 26 我非常爱吃鱼。但是不敢随便买。各大超市都有的Swai fish是越南产的， 我不喜欢那
种鱼的口感， 所以多年前买过一两次就再也没有买了。
Tilapia 大多是中国产的， 非常便宜。 基于伟大祖国的食物界声誉，我不大敢买。
但有时实在忍不住， 会少买些回家。
Sam's Club有时会有加勒比海国家（Dominican）产的 Tilapia, 不知会不会干净些？
Sam's 里的大包装的虾最近要么是印尼产的要么是越南产的。以后不敢多买了。
冰箱里还有一包Sam's买的CatFish fillet， 是美国产的。做出的鱼加了很多姜，酒
和酱油， 味道还是很重。我爱吃鱼， 不太在乎那种味道。 但家里其他人不喜欢。
曾经在本地一个本地人开的超市（不是连锁的）买过一次 grouper fish， 很新鲜，
回家随便清蒸了一下就很美味。 可惜以后再也没碰到。 问店员， 他们也不知道啥时
再进货。
在whole food， 亚洲超市买过好几次 Bass filet， 看起来很漂亮， 也很贵。 换着
花样做出的鱼看着漂亮， 但不算好吃， 没有鱼味。
亚洲超市有活鱼卖。 我买过多次， 味道不错。 ... 阅读全帖 |
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c*****k
发帖数: 284 | 27 这也不见得是陋习，可能他有点过敏，
反正我娃一岁吃活鱼现杀现煮就不过敏了，
但至今不是活的水产品都难保证不过敏。
猪肉鸡肉鸭肉是不容易过敏的肉类，
两岁以后超市里买最新鲜的回来冻上吃就没事了，
反正不吃牛奶鸡蛋水产的话，很少有过敏症状，
奶酪鸡蛋水产品就是要特新鲜，但是不管怎么小心，还是三天两头中招。
所以水产品不是活的我都一般不给他吃了。 |
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l****n
发帖数: 1171 | 28 我一直就只看到活的游水立鱼和鲫鱼啊，没见过其它活鱼卖过。 |
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s*******i
发帖数: 12823 | 29 对啊，假饵放下去要通过杆子做动作让假饵动起来，模拟活鱼活虾活虫。 |
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o*****4
发帖数: 1245 | 30 钓鱼比赛放鱼点有专人分鱼。活鱼放了，死鱼留cooler里。春天一个不大型的比赛通常
能有1-2cooler的死鱼，大点的比赛好几cooler正常，而且都是比较大的鱼！这是我亲眼
所见。你是真不知道？？ |
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发帖数: 1 | 31 蓟县算是天津很棒的一个旅游区了 ，也是天津最北边的一个县城，离北京也挺近的，
走高速的话，半小时就能到北京平谷了。
说到美食，蓟县最值得推荐的也是最有特色的就是鱼锅卷子和碗坨，这两个在同样是北
方城市的很多地方，我都没有吃到过，属于这里独有的特色，说来也奇怪，就连跟天津
挨着的河北都没有这种吃法。
鱼锅卷子，我是吃过好多次的，卷子就是面做的，但是贴在锅的周围，有点锅巴的焦糊
味，又有鱼汤浸入的美味，中间的鱼一般都是蓟县水库里的野生鱼，蓟县有一道名菜就
是水库活鱼，也是指的这种野生鱼，味道很棒，没有土腥味，有点像是农家菜，土菜，
但是要的就是这个味儿，越是土菜，就越是香。
碗坨，我也是每次去天津路过蓟县必须吃的，是用荞麦面做的就跟凉粉似的一大块，因
为是在碗里成形的，所以就是碗的形状，切成块，倒进去调料，例如芝麻酱和蒜汁儿之
类的，最后用牙签扎着吃。
别说哎，蓟县离北京这么近，这两样小吃在北京却基本吃不到，还真是很奇怪呢，在蓟
县碗坨5-7元一份，在北京完全没有。 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military
标 题: 穷奢极欲的薄熙来王立军：专机为其空运活海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 17:19:29 2012, 美东)
主题：薄熙来、王立军的奢侈生活：专机为其空运活海鲜
[南方都市报记者林洁12月17日] 大连世腾高贸有限公司由于得天独厚的地理土质条件
，所产的海鲜特别鲜嫩味美，远近闻名。薄熙来、王立军喜欢吃活海鲜，特别喜欢吃大
连世腾高贸有限公司启东渔场捕获的活海鲜。为此有关部门特别安排专机，每周定期往
返飞行于重庆——大连，行程数千公里，专门为薄熙来、王立军空运活海鲜。
每到定期空运日，数辆卡车载着荷枪实弹的警察，武装押运着活海鲜从大连世腾高贸有
限公司下属的启东渔场驶向 大连周水子国际机场，装入早已在此等候的重庆飞来的专
机，然后起飞，载着专供薄熙来、王立军食用数天的活鱼飞往重庆。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 33 1. 鱼要活鱼
2. 蒸的时候，鱼要垫起来，不能让水泡着鱼，一般用整个葱白，或者筷子垫起来都可
以。（这个葱白不吃，扔掉）。然后蒸好后，把蒸出来的汤倒掉，倒的时候小心不要让
鱼碰到。因为这个汤比较腥。
其他的用姜还是蒜还是葱丝还是榨菜还是胡萝卜就个人爱好了。
最后用热油记住要花生油，不能要橄榄油 |
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l**k
发帖数: 45267 | 34 鱼市场我还真不去，家里人吃鱼不多，除了过年前一定要备一些鱼，平时吃的鱼都是亲
朋好友钓了鱼现送来的。不过菜市场那些贩子有啥好怕的，也就欺负一下外地人和老实
人。哥们夜宵摊砸过摊，录像厅打过架，火车站踹过黄牛，还能被你们卖鱼的吓着了？ |
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e**p
发帖数: 4259 | 35 买鱼钓鱼都有风险
以前买鱼都是让店家帮我清好鱼的，昨天LD钓了一筐鱼，清鱼的时候发现鱼肠上有一圈
一圈的东西，貌似寄生虫，后来越想越恶心了～～～～ |
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f**********r
发帖数: 18251 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military
标 题: 穷奢极欲的薄熙来王立军：专机为其空运活海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 17:19:29 2012, 美东)
主题：薄熙来、王立军的奢侈生活：专机为其空运活海鲜
[南方都市报记者林洁12月17日] 大连世腾高贸有限公司由于得天独厚的地理土质条件
，所产的海鲜特别鲜嫩味美，远近闻名。薄熙来、王立军喜欢吃活海鲜，特别喜欢吃大
连世腾高贸有限公司启东渔场捕获的活海鲜。为此有关部门特别安排专机，每周定期往
返飞行于重庆——大连，行程数千公里，专门为薄熙来、王立军空运活海鲜。
每到定期空运日，数辆卡车载着荷枪实弹的警察，武装押运着活海鲜从大连世腾高贸有
限公司下属的启东渔场驶向 大连周水子国际机场，装入早已在此等候的重庆飞来的专
机，然后起飞，载着专供薄熙来、王立军食用数天的活鱼飞往重庆。 |
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w**********s
发帖数: 1881 | 37 从来没自己做过鱼吃的，看看版上的高手都是怎么做鱼的，我打算，过段时间 自己做
一次鱼吃的，那个，活鱼怎么收拾，记得好像有人说，鱼身上有什么部位是不能吃的吧
......清蒸，油炸还是炖着好吃呢...... |
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t******y
发帖数: 5040 | 38 上面那个照片的地方水深8.8FT,非常的平坦,探鱼器啥也找不到.
一到YEGUA CREEK老河道,就像教科书一样,在水深变成10,12,14英尺的那个边缘结构的
地方,鱼,鱼, 大鱼. 就是不知道是啥鱼,也许是CATFISH吧。我们用小活鱼做饵，就是没
有咬钩的。
我下午跟人约好了还要谈打猎的事，天气刚刚暖和起来却要收兵了，太可惜了。
我这套穷折腾的办法现在越来越好使了，加了托架、绞盘之后，一个人也可以收船，两
个人就更方便了。 给不愿意要拖车，不想惹拖车麻烦的朋友一个借鉴吧。
船到14英尺都可以用这个办法。 |
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o*****4
发帖数: 1245 | 39 哈哈！
我之前说了wsn搞鱼真的还是比较保守。会钓点的根本不会留太多鱼，够吃几次就不错
了。就算爆钓也就是偶尔去去。稀罕小鱼连几寸的bass都要留的wsn，基本都是不
会钓的，一年活鱼都摸不到几次。
天天能搞肉的只有两种人，土豪和无业游民。我认识的老中里天天能搞肉的都是土豪，
移民过来开了好几家店那种，天天没啥事，一到鱼季真是天天搞肉，就是图个爽，而且
绝对漠视鱼法。limit15条，人家一搞就4-50条。鲟鱼什么的，锚起来一刀剁断放
cooler里。有时候真搞不懂这帮人为啥不怕。估计是有钱不怕挨罚？当然这种人是不会
来mitbbs的。
所以也是好笑，真正搞肉的根本不屌你。版上的兄弟小搞点肉就被贬成和亚非拉一个档
次的。有些人也就敢在这叫嚣一下，鄙视这个鄙视那个。真正看到搞肉的敢放个屁？ |
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N********0
发帖数: 265 | 40 我从来没钓过鱼，完全不知道还有具体的湖河食用鱼安全标准指南。平时吃鱼不算多，
一般是去中超买现杀的活鱼，或者Costco的冷藏的鱼柳。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military
标 题: 穷奢极欲的薄熙来王立军：专机为其空运活海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 17:19:29 2012, 美东)
主题：薄熙来、王立军的奢侈生活：专机为其空运活海鲜
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返飞行于重庆——大连，行程数千公里，专门为薄熙来、王立军空运活海鲜。
每到定期空运日，数辆卡车载着荷枪实弹的警察，武装押运着活海鲜从大连世腾高贸有
限公司下属的启东渔场驶向 大连周水子国际机场，装入早已在此等候的重庆飞来的专
机，然后起飞，载着专供薄熙来、王立军食用数天的活鱼飞往重庆。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 穷奢极欲的薄熙来王立军：专机为其空运活海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 17:19:29 2012, 美东)
主题：薄熙来、王立军的奢侈生活：专机为其空运活海鲜
[南方都市报记者林洁12月17日] 大连世腾高贸有限公司由于得天独厚的地理土质条件
，所产的海鲜特别鲜嫩味美，远近闻名。薄熙来、王立军喜欢吃活海鲜，特别喜欢吃大
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返飞行于重庆——大连，行程数千公里，专门为薄熙来、王立军空运活海鲜。
每到定期空运日，数辆卡车载着荷枪实弹的警察，武装押运着活海鲜从大连世腾高贸有
限公司下属的启东渔场驶向 大连周水子国际机场，装入早已在此等候的重庆飞来的专
机，然后起飞，载着专供薄熙来、王立军食用数天的活鱼飞往重庆。 |
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g*********r
发帖数: 9822 | 43 鲜杀活鱼（我用的tilapia，其他鱼也可以）一条，去鳞洗净，身上划斜刀。
鱼身上下垫姜片，上铺超市买来的两种剁椒（红配绿，所以叫鸳鸯蒸鱼，哈哈），加料酒上锅蒸15分钟。
另起一油锅，加剁碎葱末，爆香后加适量生抽，烧开后浇至鱼身，洒上香菜配味。 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 44 1.买李锦记 蒸鱼豉油。
2.活鱼清蒸8成熟。
3.姜丝，小葱一堆。
姜丝铺在鱼肉间，or铺在外面，蒸的时候就要放好。
葱要蒸好后放在鱼上。要多。
再倒蒸鱼豉油。
烧热油，无比热，到冒烟为止，往葱和姜丝上，均匀浇透鱼身。
大事可成。
我老家吃河鱼基本都是这个吃法，60%。海鱼就更简单了，直接蒸，只放姜片。 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 45 主题：薄熙来、王立军的奢侈生活：专机为其空运活海鲜
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m*****u
发帖数: 232 | 46 做鱼丸啊，干嘛要活鱼
鱼罐头鱼肉肠鱼汉堡，没人开发么？ |
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k*******p
发帖数: 8821 | 47 不是什么鱼鳞的问题。
活鱼:为了养着不生病，鱼吃了大量抗生素，人吃了鱼不健康。
死鱼：不新鲜。
结果没法吃。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 48 生抽就足够味道了。 但是鱼需要是活鱼。
1磅的鱼，水开后放进去，大概8分钟关火。
偶第一次蒸鱼
保证味道比保证营养重要些
味精多点多点吧 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 49
再强调一次，鱼最好最好还是3磅左右的活鱼啊~~！！！！别用鱼片味道差太多了！！
！ |
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q*******k
发帖数: 1103 | 50 研究了一下美国鱼的食品健康，发现有些标榜 organic 其实并不一定健康，尤其是
farmed 鱼往往含有很多抗生素，色素。新鲜的活鱼并不等于 健康。
大家都去哪里买含抗生素少的鱼？ |
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