c***s
发帖数: 70028 | 1 哥叫热干面别名“芝士浓酱拌意大利面条”
哥叫豆皮别名“黄金酥脆蘑菇肉丁汤汁糯米块”
@武汉微吧：热干面被叫做“芝士浓酱拌意大利面条”(明明是芝麻浓酱好吧)，麻辣烫被叫做“鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉”……我大武汉的其它美食该怎么个叫法？大家来给豆皮、面窝、鸭脖等想个高端大气上档次的名字吧！
记者追访：“四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬”你知道是什么吗？毛血旺。这些菜名字多绕口，舌头不利索都说不转；最近网上流行用西餐名字来叫中国菜，网友绞尽脑汁，将日常积累的西餐资讯自由组合，为各道美食起“洋名”，如此搞笑，武汉网友当然不会缺席。
新菜名霸气外露
中国菜加上西餐名字，是不是立马高端洋气起来。比如“特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱”其实就是鱼香肉丝，“蜜糖配白醋焗野猪背嵴嫩肉”是糖醋里嵴，而“煎蛋面摇身一变，变成“法式糖心荷包蛋浇意面”，顿时感觉身价百倍。“墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬”听上去是不是很高深莫测，其实就是火锅……围观群众大叫，笑死了，这些名字霸气外露，看着就想吃。
而武汉小吃被西餐名字命名后，又碰撞出怎样的火花？
在武汉本地颇有名气的“武汉达人会”豪气地说：“我先来。油条：法式... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 宋道火和涂新富（左）仍留在香格里拉，查证儿女遇难的原因。
得知儿女遇难，家属们悲痛难当。
两个父亲寻找儿女路线示意图制图姜宣凭
“成都自驾游失踪夫妇罹难香格里拉”追踪
前天晚上，香格里拉的气温已降至零下。两个年过半百的男人，低头吃着街边小店里的砂锅，这是几天来他们吃得最好的一顿饭。但是，热气腾腾的浓汤，并未给两人的心头带来些许暖意。“只差98公里，他们就到了。”近日自驾游遇难的涂希夫妇引来各方关注。但对于涂新富和宋道火来说，两个孩子这次出行，彻底地撕裂了他们内心深处全部的牵挂。带着8斤白酒，顶着内心的煎熬，两位父亲苦寻了20多天，找到的仍是那个不愿面对的答案。华西都市报:历经艰险，宋道火和涂新富终于在香乡公路一处悬崖下方找到了自己已经遇难的儿女。尽管香格里拉警方已经确认两人遭遇了交通事故，但两位父亲在现场勘查后认为儿女有可能是遇到了双车事故，并坚持查找其出事的具体原因。在香格里拉寒冷的冬夜里，这两位坚强的父亲接受了本报记者的专访。
事件过程：
10月5日：涂新富接到女儿最后一通电话，之后再无音信。
10月6日：涂希夫妇手机信号出现在云南境内。
10月7日：涂希夫妇并未按期返回成都。
1... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 日前，申城已进入小龙虾旺销季，其食品安全问题一直备受关注。
小龙虾在臭水沟里吃腐烂的尸体长大！体内重金属严重超标！外国人从来不吃小龙虾！
最近，上海开始进入小龙虾销售旺季，熟悉的十三香小龙虾香味又开始在大街小巷飘出。与此同时，有关小龙虾的种种传言也再次出现，考验着“吃货们”的心理。
为此，晨报记者采访了小龙虾研究和检测方面的专家，逐一解释围绕小龙虾的种种传言。
传言：小龙虾是虫子？
真相：是一种如假包换的淡水虾。
国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯介绍，小龙虾真名叫克氏原螯虾，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，分类学上都是十足目，其中，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而小龙虾则是蝲蛄科。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个目，但不是一个科。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾，它是最具食用价值的淡水龙虾品种。
传言：小龙虾臭水沟里长大？
真相：和大闸蟹一样，都是在池塘等水体中长大。
华东师范大学生命科学院终身教授、中国水产动物营养与饲料专业委员会副主任委员陈... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 外送月子餐受热捧
记者算账：15元一顿就很好 万元月子餐成本仅千元
继万元月嫂之后，报价上万元的月子餐开始受到妈妈们的推崇。
记者走访发现，月子中心推出的月子餐，报价最高到8万/月元。记者采访业内人士并算账发现，荤素搭配的月子餐，一天的成本仅需40-50元，一个月的成本也才1000多元。
发现外送月子餐报价过万元
“现在月子餐也得上万，感觉快生不起孩子了。”下个月预产期的市民王小姐最近在为“月子”做最后准备，询问了几家月子中心后，她被1万多到8万多的报价吓了一跳。
记者近日走访发现，上万元的月子餐已成为月子中心的“行情价”。新国展附近的福贝佳月子会所，其月子餐为900元/天，一个月配送28天，花销为25200元。另一家在建国路上的“喜喜月子”，其月子餐为600元/天，一个月是16800元。
追访按阶段搭配营养15元一天就很好
记者从多家月子中心了解到，月子餐配备均为三顿主餐、三顿辅食，主餐为2素1荤1汤1主食1甜点。在某月子中心网站上，菜品有桂圆莲子红豆露、菌菇南瓜浓汤、时令四季水果以及猪蹄汤、麻油鸡等。
“食材都是天然食材，我们按照台湾主厨的菜单、按妈妈的不同阶段进行搭配。”对于记者... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 按照北京老话，“不出十五都是年”。随着元宵节的来临，人们早已在多日前争相购买节庆美食——元宵/汤圆。“每逢佳节胖几斤，春节三斤又三斤”的“训诫”，恐怕又要抛之脑后了。
据新华食品报道，很多网友在论坛、微博上开启“元宵vs汤圆”区别之争，火热之势堪比“蓝黑vs白金”之争。而据相关调查显示，多半市民认为，元宵和汤圆没啥区别，对两种品种的理解也五花八门。
那么元宵和汤圆，究竟是不是一样东西？有何区别？看完之后，你又打算吃哪一种？
猜猜，这是汤圆还是元宵？
北“滚”元宵 南“包”汤圆
对吃颇有研究的人皆知，元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。
元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。
摇元宵
做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 “妇女有三八节，可以找妇联诉苦，我找谁啊……”哈尔滨的吴先生刚刚与妻子结束了十年的婚姻，拿着离婚判决书，想起每天半夜再也不用听妻子的磨刀声啦，吴先生心里有几分释然，两年前，他和妻子开始“冷战”，中间经历妻子各种“精神折磨”，除了不理不睬，互不关心外，最惨痛的就是每天半夜的磨刀声，吴先生吵过、怒过，最终不得已法院起诉强制离婚。
2015年初，做销售工作的吴先生回家晚了，而且喝了酒。妻子在他的手机里发现其与一名女客户经理的聊天记录，发现两人经常联系，怀疑老公与对方有“暧昧”关系。酒醒后，吴先生承认最近与这名女经理来往密切，但只是出于业务需要。
对此，做教师的妻子表示不能理解，此后，她每天都要监视吴先生的行踪，如果吴先生下班不能按时回家，每半小时就要拍一次视频汇报所在位置。最初，吴先生还能配合，直到一个月后他又一次喝醉，没按时发视频，两人为此大吵一架，进入“冷战期”。
从此，妻子一反常态，对老公的行踪再不过问。吴先生又一次晚归后，半夜他刚睡着，就听到金属的摩擦声，睁开眼睛，发现妻子就坐在他跟前的椅子上，点着台灯，拿着菜刀和磨刀石正在磨刀。
吴先生吓得从床上跳起来，问妻子要干嘛，妻子冷冷地说：... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 “妇女有三八节，可以找妇联诉苦，我找谁啊……”哈尔滨的吴先生刚刚与妻子结束了十年的婚姻，拿着离婚判决书，想起每天半夜再也不用听妻子的磨刀声啦，吴先生心里有几分释然，两年前，他和妻子开始“冷战”，中间经历妻子各种“精神折磨”，除了不理不睬，互不关心外，最惨痛的就是每天半夜的磨刀声，吴先生吵过、怒过，最终不得已法院起诉强制离婚。
2015年初，做销售工作的吴先生回家晚了，而且喝了酒。妻子在他的手机里发现其与一名女客户经理的聊天记录，发现两人经常联系，怀疑老公与对方有“暧昧”关系。酒醒后，吴先生承认最近与这名女经理来往密切，但只是出于业务需要。
对此，做教师的妻子表示不能理解，此后，她每天都要监视吴先生的行踪，如果吴先生下班不能按时回家，每半小时就要拍一次视频汇报所在位置。最初，吴先生还能配合，直到一个月后他又一次喝醉，没按时发视频，两人为此大吵一架，进入“冷战期”。
从此，妻子一反常态，对老公的行踪再不过问。吴先生又一次晚归后，半夜他刚睡着，就听到金属的摩擦声，睁开眼睛，发现妻子就坐在他跟前的椅子上，点着台灯，拿着菜刀和磨刀石正在磨刀。
吴先生吓得从床上跳起来，问妻子要干嘛，妻子冷冷地说：... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 几年前，发生过这样一个正室斗小三的故事：
某天，老板的现任女友发了份传真到报社，向刚生产的老板助理登报祝福——“在不知道谁是女婴父亲的情况下，我和老公会在我们所能范围内提供各种协助。”
这份祝福却没有被收下。
老板停掉了正牌女友的信用卡，却更加重视刚为自己生下孩子的助理。
正室宣示主权不成反被虐。一般情况下，这事也就上个社会新闻的热搜，围观群众讨论几天就遗忘了。
偏偏这故事主人公是香港娱乐圈的重磅人物——刘銮雄，娱乐小报常称他大刘。
大刘之所以“大”，无非是因为有钱。最新的福布斯香港富豪排行榜上，他的净资产为109亿美元。虽不及李嘉诚的335，但他显然更舍得掏钱享受。
在他身上，缠绕着港片迷念念不忘的名字。至今传诵不息的“李嘉欣逼宫正室”、“关之琳下体塞高尔夫球”、“蔡少芬被包养”、“洪欣未婚生子”等经典八卦，都有大刘这个绝对男主角。
但慢慢地，他放弃了富商大佬娶名人或美女的既定路线，越来越流连“凡尘”，与一些姿色平平、背景平平的女人纠缠不清。
黄永玉评价七仙女对董永的爱意，说因她喜欢平常。也许大刘也是，在历经高浓度的名利场后，需要一丝寡淡来稀释生活的浓汤。
但就是他偏好的这份平常，让... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 秋冬时节，正是贴秋膘的好时候，娱乐圈那些号称怎么吃都不胖的吃货明星们怎么能错过这个刷存在感的好时机。
昨天，湖南卫视录制“冬季养膘季之烤物篇”，节目组邀请了娱乐圈知名吃货安以轩等人前来分享吃货心得。熟悉安以轩的人都知道，江湖上她是片场的零食小天后，和她合作的演员都会出现不同程度的发福，可见吃货的感染力。
在节目录制后台，安以轩接受了记者的采访，她分享了自己作为一位吃货艺人的自我修养心得，她告诉大家，演戏要有好的状态，一定要先吃饱。
吃货的工作心得
一碗云吞，让她哭戏大爆发
前来录制《天天向上》的安以轩，一进到采访间就直呼自己“好饿”。原来，她刚刚拍摄完电视剧《独步天下》，离开了每天吃到腻的横店的饭店，回归到了吃货的世界，正磨刀霍霍准备大吃一场。其实，在片场工作的安以轩也没有亏待自己，吃饱再开工是她的工作原则之一。
曾经的合作搭档乔振宇曾爆料，安以轩每天都带好吃的东西去片场，而且工具特别齐全。吃货的世界不能离开了吃，安以轩自曝，当年拍摄《仙剑奇侠传》时，她就是靠可乐鸡翅撑了下来，“有一家店的可乐鸡翅很好吃，我每周都要吃三次”。在拍刚刚杀青的《独步天下》时，她就是靠一碗云吞来实现演技大爆发... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 半个世纪前的某一天，1952年12月5日。
清晨，伦敦城的空气寒冷而新鲜，但已经有薄雾弥漫。从北极南下的寒潮先后到来，气温低到了极点，而在降温过去后，风停了，一轮反气旋造访了无风的伦敦，形成了冷而停滞的空气，受困于一层暖气团之下。
逆温层笼住了这个城市，一层看不见的透明罩子，落在了伦敦市民的头上。
人们对将要发生的事情毫无察觉。
为了取暖，成千上万吨未经过脱硫处理的煤，被投入家庭煤炉和市区内的小火力发电厂的火炉里。
同时，从这些 地方的排气口里，数千吨煤灰、焦油和混杂着二氧化硫等各种有害化合物的气体，被源源不断的排放到大气之中。
“雾”越来越浓了。
风扑在脸上，虽然感觉不到尘土的存在，却会引起过敏反应。空气里混杂着一种奇怪的味道，像是稀释的浓烟，又像是厨房里的焦味。许多人开始咳嗽，即便坐在家里，依然能看到一层灰蒙蒙的雾气，浮在房间里。
到了12月6日清晨，人们出门时惊讶的发现，能见度已经不到10米。警察们戴着简易口罩站在路中央指挥，伦敦市中心的Sadler's Well剧院宣布停演，因为人们看不清舞台。煤烟中的焦油颗粒使得雾霾拥有黄黑的颜色，“豌豆浓汤”的绰号也由此而来。
到了12月7... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 11 丘吉尔有句名言：“我的品味十分简单：我很容易被最好的满足。”(My tastes are
simple: I am easily satisfied with the best.)从这句话，可以看出丘吉尔的幽默
和语文造诣，也可以看出他对品味的要求。
他说与家人“生活得十分简单”，只需一些生活必需品，这些“必需品”包括：热水泡
浴、冻香槟、新鲜豌豆、陈年威士忌。丘吉尔说他只需简单的食物，但他对“简单”的
要求，跟我们大众的尺度却很不一样。
举个例子，一战期间，他在前线打仗，曾多次寄信给太太，抱怨军粮实在太差，要求太
太寄食物。在1916年初那封家书中，他便投诉配给口粮中的那些肉又老又无味，他说寄
来的食物“愈简单愈好”，最好包括：一大块粟饲牛肉、斯蒂尔顿(Stiltom)芝士、奶
油、火腿、沙甸鱼、果干，如果可以的话，最好来个大牛肉派……这就是他口中的“愈
简单愈好”，够吓人的吧！
事实上，丘吉尔出身贵族家庭，而且成长于维多利亚时代晚期，那是一个英国上流社会
品味养成的年代，他的阶层对食物一向讲究，他对雪茄和香槟的爱好，便反映出其公子
哥儿的本性。
那么，究竟哪些菜式是丘吉尔的心头最爱... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 12 http://hx.cnd.org/?p=119030
张宏杰
一
公元1793年，也就是乾隆五十八年夏天，英国派出的第一个访华使团到达中国。
英国人对这个神秘的国度充满好奇。他们相信，中国就像马可波罗游记中所写的那样，
黄金遍地，人人都身穿绫罗绸缎。
然而，一登上中国的土地，他们马上发现了触目惊心的贫困。清王朝雇佣了许多老百姓
来到英使团的船上，为英国人端茶倒水，扫地做饭。英国人注意到这些人“都如此消瘦
”。“在普通中国人中间，人们很难找到类似英国公民的啤酒大肚或英国农夫喜气洋洋
的脸。”这些普通中国人“每次接到我们的残羹剩饭，都要千恩万谢。对我们用过的茶
叶，他们总是贪婪地争抢，然后煮水泡着喝。”
使团成员约翰·巴罗在《我看乾隆盛世》中说：“不管是在舟山还是在溯白河而上去京
城的三天里，没有看到任何人民丰衣足食、农村富饶繁荣的证明。……除了村庄周围，
难得有树，且形状丑陋。房屋通常都是泥墙平房，茅草盖顶。偶尔有一幢独立的小楼，
但是决无一幢像绅士的府第，或者称得上舒适的农舍。……不管是房屋还是河道，都不
能跟雷德里夫和瓦平（英国泰晤士河边的两个城镇）相提并论。事实上，触目所及无非
... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: stoppingtime (停时), 信区: Military
标 题: 列宁格勒保卫战（原创，未完） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 4 13:11:43 2016, 美东)
发信人: stoppingtime (停时), 信区: Military2
标 题: 列宁格勒保卫战（原创，未完）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 4 12:25:47 2016, 美东)
第八章 在西北战场上
在莫斯科正面战场和南方战场打得惊天动地时，苏联的西北方向也爆发了激烈的战争。
在这个方向上，因为地形的限制和资源的缺乏，双方都吧这个方向看成了重要性低于莫
斯科方向和乌克兰方向的次要战场。但是这里的战争，却好像这里的冬天一样，残酷而
惨烈。
德军部署在这个地段上的是16集团军和18集团军，它们归属北方集团军群统一指挥，司
令官是勒布元帅指挥。这位元帅曾经在对法国的战争里，一举突破著名的马其诺防线，
着实算是骁勇善战，所以在1940年晋升为元帅军衔。同时，中央集团军群的第3装甲集
群也投入了西北战... 阅读全帖 |
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T*******x
发帖数: 8565 | 14 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 中国人的生活充满了低质量的伪丰富多采
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 12:50:46 2018, 美东)
就象美国的中餐馆。普遍的看，中餐馆，看菜单，菜品非常丰富，有的规模大点的，都
一厚本。而西餐馆的菜单普遍就薄薄的一两页。可是吃几次，就知道了，中餐馆很多所
谓不同的菜大同小异，都粗制滥造，所谓的丰富也就失去了意义，就是看起来很丰盛的
样子。更糟的是，好吃的很少，主要就靠味精酱油。国内的餐馆好点，但也是味道趋同
，多数鲜咸辣麻。看着很多菜，吃起来差不多。火锅更是糟粕，不说不健康，所有的东
西用一个浓汤涮出来，味道也差不多了，就吃个口感。所以火锅这个东西真体现了中国
人生活的本质，就是看起来很丰盛，实际上白瞎材料。自己做吧，那蔬菜基本上都不好
吃，如果不加浓重调料的话。反正每次回家，吃家里的清淡饮食就发现，各种菜味道都
大同小异，都不好吃。要想好吃，就得上各种调味料，浓浓的。我家人说现在土地的地
力不行了，就靠化肥农药，肉类养殖过程中... 阅读全帖 |
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x*********g
发帖数: 11508 | 15 外星人来地球的时候，地球上还没人呢。连恐龙都没有，只有一碗原始浓汤。那几个草
履虫说不定还是外星人留下来的呢。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 16 1997年，克林顿招待江泽民的国宴上，主菜有冷盘龙虾、碎胡桃、辣牛肉、新鲜菜蔬和
巧克力茶点等；2006年，布什招待胡锦涛的午宴包括奶油玉米浓汤、阿拉斯加比目鱼、
锅贴、香烤海鲜蘑菇、什锦蔬菜以及杏仁蛋糕等。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 17 法国的饮食文化
http://www.eic.org.cn/News/20064/200649202155.html
发布时间：2006-4-9 20:21:55
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法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这
些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪
。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国
人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对
饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃
生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩
而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果
是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼是被排除在... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 19 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 清朝的八旗子弟，吃一口涮羊肉就知道这羊是哪个旗出的、哪个季节宰的。
现在的新贵，都是装逼，把化学原料兑出来的汤喝成“小火慢炖的大骨浓汤”。
BTW：我老吃不出来哪个地方哪个季节宰的羊。 |
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t****v
发帖数: 9235 | 21 要看有没有带碗
没带碗可不直接在咖啡壶里煮浓汤猪骨面么 |
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l******t
发帖数: 55733 | 22 文科生的思维就是这样。活体是不可能打印的。活体都是作为整体克隆出来的。
以后验证物种起源也只能是一大锅浓汤煮啊煮，然后在某一时刻一自封闭可代谢闭包出
现。 |
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I********l
发帖数: 8702 | 23 一个星期拿任何单一食品做主食，都会觉得难吃啊。
比如说，把地瓜替换成西瓜/冬瓜/南瓜/面包/香肠/包子/蒸饺/肉粽/回锅肉/辣子鸡/夫
妻肺片/干煸肥肠/水煮鱼/火锅/涮锅/羊肉串/土豆沙拉/蘑菇浓汤/意大利面/奶酪汉堡/
金枪鱼三明治。。。等等的任何一种，一顿三次，吃上七天，再来给大家报告一下，上
述食品是不是比地瓜更好吃。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 24 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: yetiti (yeti), 信区: Biology
标 题: 转发：关于进化和起源的一篇文章--我读过的最好的科普作品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 03:33:26 2013, 美东)
神棍请自动绕道，只是和搞生物的同学分享一篇好文
转载：原文链接：http://www.douban.com/group/topic/33656795/?r=1
在以前本小组的讨论中，我曾提到 “比如你如果不理解所有生物共有的膜渗透能量供
应化学原理，你就根本无从评价任何生命起源的理论。”
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一 直觉与反直觉
直觉（intuitive）和反直觉（counterintuitive）是科学讨论在描述一个科学理论或
者发现的时候，经常使用的二分法。这个叫法本身并不那么科学和严谨，但是其中的意
味却是无限深长的。
既然不严谨，我也不去定义它，只看范例：
最简单清楚的直觉理论，在古希腊科学有很多范例。比如“物体排开的水量等于它的体
积”。比如欧几里得平面几何中的公设和简单定理。“凡直角... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 26 所以欧洲人不喝清汤啊。喝浓汤，至少里面放了
很多东西的汤，这样含水量低，流动性就差一些，
至少拉出来的是非牛顿流体。 |
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z***a
发帖数: 152 | 27 认识楚铭和赢萱夫妻，是在杭州武林路凤起路口一家小店——那实在是一个让年轻人流
连忘返的购物小天堂：剔透的法国宝石、富有厚重质感的泰国尼泊尔银饰、颇有禅意的
中国藏饰、精巧的日本韩国银饰、炫目的奥地利水晶、温润的波罗的海琥珀、印尼木雕
印度铜器……你能想到的任何异域风情的饰品都在这里喧嚣着撩拨你的眼睛。
小店的店名叫楚赢铭萱，恰恰是他们夫妻俩的名字合并而成，而他俩那种出奇的
默契，也会让人购物的心情一片大好。那天我们进门时，赢萱在一边悉心为两个男生讲
解饰物保养与挑选技巧，而楚铭正为一对情侣推荐俄罗斯琥珀。氤氲的灯光中，那些透
着碧红与粉蓝的饰品在无声闪烁，楚铭和赢萱的脸却在这种迷离中愈发清晰起来——那
种掩饰不住的幸福和快乐着实让人过目难忘。
看着在小店里周旋自如的楚铭夫妻，谁能想到，楚铭其实是美国西北大学的工商
管理博士、而赢萱则是该校的法学硕士呢？这一对"海归"夫妻何以会放弃无限美好的前
程选择了归隐般的开店生活呢？故事，得从他俩准备离婚的时候说起……
我有些伤感，为何总要到了分离的时候才懂得珍惜，若是从一开始我俩就能这样
共处的话，就不会... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 28 上联仿佛是浓汤狠蘸东坡肉叉叉，下联实在眼瘸看不出来 |
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I******I
发帖数: 14241 | 29 不会做菜的民族才会把所有菜都做成糊糊状。
黑穆三墨都是吃糊糊。美帝的浓汤也是糊糊。
老外对中餐的恐惧，类似于老外对于乒乓球的排斥，无非就是中餐的复杂精美让这些只
会吃淡而无味食物的人产生了自卑感。 |
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q***3
发帖数: 5088 | 30 BBC：1913年的维也纳如何改变了世界
一战前名符其实的帝都，也是无数天才人物集聚的场所。相比之下，巴黎、伦敦、纽约
之流都弱爆了。数数看历史中必然留名的，希特勒、托洛茨基、铁托、弗洛伊德、斯大
林……此外，克林姆特当然早已功成名就，而穆齐尔在维也纳技术大学管理图书，勋伯
格在音乐学院教和声；还有维也纳大学里的师生们：米塞斯当时还是一名编外讲师，薛
定谔刚在第二物理研究所崭露头角，维特根斯坦成了帝国数一数二的富豪，莫雷诺开始
最早的心理剧实验，阿德勒与弗洛伊德趋向决裂，而哈耶克与波普尔则是文法学校内的
小屁孩。
一个世纪之前，希特勒、托洛茨基、铁托、弗洛伊德和斯大林曾经同时在奥地利首都维
也纳活动。
《真理报》的一名异见编辑、左翼领袖托洛茨基曾经写道，他于1913年1月与持假护照
的斯大林在维也纳会面。
斯大林和托洛茨基是1913年生活在维也纳中心的两位重要人物之一，这些人命中注定塑
造了（或者说粉碎了）20世纪大部分的世界历史。
这些重要人物当时的境遇各有不同。斯大林和托洛茨基是在逃的革命家，而弗洛伊德已
经非常有名。
知名精神分析学家弗洛伊德当时已经在维也纳执业。
当时尚年轻的前... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 31 随着华人社区反外F运动的如火如荼，连轮子媒体大妓院的舆论导向都跟着变了。诸位
请看大妓院今天的文章。“嫁老外?异国风情好吸引 听听过来人的故事”
虽然轮子一直是军版的群嘲对象，但如今轮子也加入反外F的行列了。那些不反外F的猥
琐男，哪里还有资格嘲笑轮子呢？真是连轮子都不如啊。
再说一遍，中国男人不反外F的，都是乌龟男太监男。
连！！ 轮！！ 子！！ 都！！ 不！！ 如！！
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发信人: ltian (舟), 信区: Military
标 题: 反外F好文:嫁老外?异国风情好吸引 听听过来人的故事 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 2 21:49:46 2014, 美东)
比较感概的是这一段:
"70年代，几乎所有的族裔都不鼓励跟外族人结婚，尤其是华人。莲香说，那时在唐人
街，有个讲广东话的老太太看到她走在一位西人男子身边，用手指着她大骂。"
70年代外F是人人喊打, 到底几时起开始刮起这股外F之风?
http://www.epo... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 32 C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪，喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃，不辣就ok。我们做饭时间不多，所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的，比如意大利汤面，炒鸡蛋三明治哈哈，他也吃的很干净，偶尔纯西餐也可
以哦，我们倒是饮食没有太大分歧，就不辣就成
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Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖 |
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e*******o
发帖数: 4654 | 33 老中做生物的多是无关痛痒的基础研究 连点浓汤都分不到 做研究烧钱 研究者多的
用不完
马工这个行业属于供不应求的 码工干的活能直接给公司带来利润 |
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b********n
发帖数: 38600 | 34 本文最初出版于2013年2月24日的纽约时报杂志。
1999年4月8日傍晚，一长列豪华轿车和出租车停在了必百瑞(Pillsbury)明尼苏达总部
的大门前。11位掌控着美国最大型食品公司的男士走下车来——雀巢(Nestlé)、卡夫(
Kraft)、纳贝斯克(Nabisco)、通用磨坊(General Mills)、宝洁(Procter & Gamble)、
可口可乐(Coca-Cola)和玛氏(Mars)的总裁全都来了。平常无时无刻不在明争暗斗的他
们是前来出席一个少见的关门会议的。会议安排只有一项：如何应对美国越来越严重的
流行性肥胖。尽管会议气氛真诚而热情，但是总裁们绝非彼此的朋友。他们的声望是由
争夺“胃容量占有率”——每个公司的产品所获得客户消化系统空间的能力来定义的。
55岁的必百瑞总裁詹姆斯·本克(James Behnke)迎接了每一位与会者。本克与
其他一些食品公司的高管共同计划了这次会议，请食品公司总裁来商议出解决美国人体
重问题的对策，本克对计划虽有些焦虑但仍抱有希望。“我们很担心，也确实应该担心
，肥胖成了大问题，”本克回忆道，“人们已... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rgg (rgg), 信区: Joke
标 题: 一个老美吃遍上海小笼包做调研 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 15:55:22 2015, 美东)
http://theshanghaisoupdumplingindex.com/zhongwen/index.html
调查报告$3一份。
发信人: wmwmw (wmw), 信区: NewYork
标 题: 一个老美吃遍上海小笼包做调研
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 10:24:58 2015, 美东)
老美吃遍上海小笼包做调研
一名叫克里斯托弗·圣卡维西（Christopher St. Cavish）的老外近日红遍魔都美食圈
，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《
上海小笼包索引》。
曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近十年主要从事美食评论工作
，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（lucky peach）”上发表了一篇“上海小笼包
索引的背后”的文章。
吃到最后吃... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 36 一对东北的，在海淀黄庄上班，住了我发小的房子一年多了，去别的城市了。昨天他们
搬家我发小一去，等利索了一看，好么，沙发一块儿都你妈塌了，屋里冰箱床边儿等等
的地方哪儿哪儿都是粘粘糊糊的，不知道是什么，就是特别脏。
窗帘摘下来，一下水都变浓汤子了。。。水都你妈馊了。。。
家具也竟是掉漆的。马桶那叫一个脏，根本刷不下去了！
厨房抽油烟机滴油，厨房下水道也你妈堵了，插座上一抹全是油
头开始定的就没有空调，他们正好邻居搬家柜机空调不要了，专门找人过去给这对儿租
客装上的。
他们自己买了个接线板，昨天我发小去时候，连接线板都拾腾走了（艹！至于的吗，超
市里面15块钱的玩意儿）。临走我发小要是不提醒，恨不得把你妈广电的宽带猫都给顺
走了！
这东北男的还就和，东北女的真可以，我发小跟他老爹老娘去的时候，这女人根本没拿
正眼看过人，太没礼貌了。作为房东，半年才去过一趟，要说不算勤吧？？？
最后我发小全家又不好意思扣他们押金，也不知道应不应该扣？弄的都不愉快干嘛呢？？
祸祸的实在太凶了！ |
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f******e
发帖数: 804 | 38 http://edu.sina.com.cn/zl/eat/2014-09-01/13541543.shtml
四川话把走亲访友叫做“走人户”。在前些年，如果到乡下走人户，一进门，主人
家多半要说给客人“烧点开水”。不明就里的人以为真是烧开水，也就不说客气话。等
到“开水”端到面前，胆小胃弱的客人多半就晕了——“开水”竟然是一碗很夯实的糖
水荷包蛋，有的还要放一砣猪油，浮在水面像白天鹅一样发出骄人的闪闪油光！这是物
质欠缺时代难得的至诚待客之道，不过它还证明，有时候的“开水”并不是真的普通开
水。
川菜中有一道名声极其响亮、传说很多、起源各说不一的菜式也跟“非普通开水”
有关，它叫“开水白菜”。
笔者知道世上还有这个菜，是在红卫兵战歌响彻云霄、大字报铺天盖地的“文革”
初期。在一篇揭发当时西南局、四川省主要领导人的大批判文章里，说这个走资派不仅
政治上不正确，生活上也很奢侈腐朽，吃的东西都是广大工农兵无法想象的豪华精致。
文中提出了“开水白菜”这个菜作为批判靶子之一，说其特点是“吃鸡不见鸡、吃鸭不
见鸭”，一般群众难得吃到鸡鸭，这个走资派竟然只吃一点鸡鸭汁水煮菜心，这不是“
朱门酒肉臭... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 39 习近平启程赴华盛顿 白宫特邀华裔厨师备宴
来源: 侨报 2015-09-24
中国国家主席习近平率领的访美代表团一行，9月24日上午离开下榻的西雅图市中心的
威斯汀大酒店，从波音佩恩机场乘专机前往华盛顿首都，继续他为期一周的访美行程。
早上9:30分，西雅图市中心威斯汀酒店附近的交通已完全恢复正常（侨报记者陆杰夫摄）
上午8时许，习近平一行的车队离开酒店。根据华盛顿州交通运输部门提供的信息显示
，通常需要一个小时的路程因沿途交通拥挤，耽搁了一个多小时才抵达机场。
到机场欢送的有华盛顿州州长英斯利、西雅图市长穆雷、前驻华大使骆家辉，以及中国
驻美大使崔天凯夫妇、中国驻旧金山总领事罗林泉夫妇等领馆官员。
习近平是于9月22日上午搭乘中国国际航空公司专机抵达西雅图的，作为他开启访美的
首站城市。
在西雅图期间，习近平展开了他密集的访问行程，其中包括首日出席中美省州论坛、参
加西雅图市府举行的欢迎晚宴；次日上午参加波音公司、下午微软，造访塔科马市林肯
高中，晚上参加全美华人华侨举办的盛大欢迎会等。
习近平24日上午离开西雅图后，当地警方大约从8时30分起开始切除设立在威斯汀大酒
店附近街道的障... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 40 看看人家郭晶晶霍启刚的酒席
鸿运乳猪件拼南沙葵花鸡、
燕窝花胶炖响螺、
福禄原汁南非鲍鱼、
鲜竹笋浓汤浸游水东星斑、
如意玉带海鲜丁、
鸳鸯蒸饺、
龙虾烩伊面拼鹅肝牛柳粒炒饭以及一道甜品。
而甜品并非此前流传的固体的杨枝甘露，而是用木瓜雪蛤、芝士蛋糕和煎堆组成拼盘来
替代。
这些菜大人小孩看了都开胃
对比之下黄晓明的婚宴简直就是猪食，什么老北京熏猪手，熏鱼，手掰豆腐，花生。。 |
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c********e
发帖数: 4283 | 41 海派韵味很足的，上海的海派深受俄国（俄犹），德国（德犹）的影响。海派西餐里的
罗宋汤就是俄国浓汤的上海版，里面的必备原料哈尔滨红肠就是个佐证。上面说到的德
大西菜社就是家德国馆子。
老上海最上档次的两大菜系就是西餐和粤菜。 |
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m*****y
发帖数: 2424 | 42 儿时的记忆里德大的炸猪排是最好吃的，只有考试考得好才有得吃。每次去必点的还有
乡下浓汤，洋山芋色拉，葡国鸡。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 43 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: History
标 题: 得不偿失的盛世：乾隆时代的另一面
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 16 01:35:14 2016, 美东)
http://hx.cnd.org/?p=119030
张宏杰
一
公元1793年，也就是乾隆五十八年夏天，英国派出的第一个访华使团到达中国。
英国人对这个神秘的国度充满好奇。他们相信，中国就像马可波罗游记中所写的那样，
黄金遍地，人人都身穿绫罗绸缎。
然而，一登上中国的土地，他们马上发现了触目惊心的贫困。清王朝雇佣了许多老百姓
来到英使团的船上，为英国人端茶倒水，扫地做饭。英国人注意到这些人“都如此消瘦
”。“在普通中国人中间，人们很难找到类似英国公民的啤酒大肚或英国农夫喜气洋洋
的脸。”这些普通中国人“每次接到我们的残羹剩饭，都要千恩万谢。对我们用过的茶
叶，他们总是贪婪地争抢，然后煮水泡着喝。”
使团成员约翰·巴罗在《我看乾隆盛世》中说：“不管是在舟山还是在溯白河而上去京
城的三天里，没有看到任何人民丰衣足食、农村富饶繁荣... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 44 这几天有点懒
都是阿姨自由发挥
买什么菜怎样安排我统统不管
这阿姨买回家的是10公斤洋葱
我也没说她啥
就捣鼓拿来做点菜用了就得了
今天晚餐她做饭，我惊呆了：
红洋葱炒茄子
白洋葱烧羊腿
棕洋葱炒鸡蛋
洋葱茼蒿沙拉
南瓜蔬菜浓汤（放了胡萝卜和洋葱）
吃得我一嘴的洋葱味儿
刷牙，吃酸奶，薄荷糖
到现在都不知道怎么消除这味儿
太难受了 |
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C******s
发帖数: 546 | 45 Cajun food 里面的 Gumbo 就是白米饭海鲜浓汤。很好吃。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 46 看过Food Inc. 的同淆们应该知道，美帝食品问题多多。一般超市的鸡肉根本没法吃，
腥味儿很重，只能做西式浓汤，或者用浓重的佐料烤了吃。即使这样，放一晚上，第二
天味道就很差了，腥臭味儿很明显。
自从我们这一个绿色食品超市出现后，就经常去买走地鸡，整鸡也就6刀一磅，和大超
市卖的鸡胸肉一样价格，一只也就20刀左右。那味道叫一个鲜，都不用放多少佐料。放
一天后仍然是香的，毫无腥臭味儿。物有所值。 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 47 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: stoppingtime (停时), 信区: Military2
标 题: 列宁格勒保卫战（原创，未完）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 4 12:25:47 2016, 美东)
第八章 在西北战场上
在莫斯科正面战场和南方战场打得惊天动地时，苏联的西北方向也爆发了激烈的战争。
在这个方向上，因为地形的限制和资源的缺乏，双方都吧这个方向看成了重要性低于莫
斯科方向和乌克兰方向的次要战场。但是这里的战争，却好像这里的冬天一样，残酷而
惨烈。
德军部署在这个地段上的是16集团军和18集团军，它们归属北方集团军群统一指挥，司
令官是勒布元帅指挥。这位元帅曾经在对法国的战争里，一举突破著名的马其诺防线，
着实算是骁勇善战，所以在1940年晋升为元帅军衔。同时，中央集团军群的第3装甲集
群也投入了西北战场上的作战。
红军在这个方向上是波罗的海特别军区，司令员库兹涅佐夫上将（红军里光是比较有名
的就有三个库兹涅佐夫，一个是海军司令员，一个是这位军区和方面军司令员，还有一
位这时还是集团军司令员，后来也是）是大清洗后突... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 1613 | 48 雾霾，是当下中国怨声最高一个词，而另一个怨声仅次于雾霾的词，是PM2.5。在汹涌
的网络舆论引导下，很多年轻人真的以为中国空气已经无法令人呼吸，他们不仅因此对
这个国家和自己的未来产生了怀疑，同时还对一切现代化的设施产生了仇视情绪。比如
对工厂、对汽车、对石油产业甚至对发电站都产生了抵触情绪，他们误以为这些东西就
是导致中国空气和环境污染的罪魁祸首。然而这些对中国空气质量恶化和中国环境污染
严重的舆论指控，根本就是一个千古奇冤。
人们对环境的印象主要来自于三大方面：空气、水质以及森林覆盖率。那么八十年代的
中国环境情况究竟是怎样的呢？这三十年来中国在空气、水质以及森林覆盖率等三个方
面究竟是进步了还是退步了？中国的发展道路到底是走对了还是走错了？我们必须弄清
楚。
在很多人的印象里，中国八十年代到处都是青山绿水，但其实所谓的青山绿水，其实主
要源于人们对中国农村的记忆。如今的中国社会有句很热门的话：“退后三十年，大家
都是农民，你装啥小资啊？”这句话的潜台词就是八十年代初期，中国人70%以上都是
农民。农村当然是青山绿水，可城市绝非如此。那时候的中国的城市环保其实状况很糟
糕，有点像今... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 49 1958年死了1.2万人的伦敦雾霾,竟然是这样治好的
清晨，伦敦城的空气寒冷而新鲜，但已经有薄雾弥漫。从北极南下的寒潮先后到来，气
温低到了极点，而在降温过去后，风停了，一轮反气旋造访了无风的伦敦，形成了冷而
停滞的空气，受困于一层暖气团之下。Mitbbs.com
逆温层笼住了这个城市，一层看不见的透明罩子，落在了伦敦市民的头上。Mitbbs.com
人们对将要发生的事情毫无察觉。Mitbbs.com
为了取暖，成千上万吨未经过脱硫处理的煤，被投入家庭煤炉和市区内的小火力发电厂
的火炉里。Mitbbs.com
同时，从这些 地方的排气口里，数千吨煤灰、焦油和混杂着二氧化硫等各种有害化合
物的气体，被源源不断的排放到大气之中。Mitbbs.com
“雾”越来越浓了。Mitbbs.com
风扑在脸上，虽然感觉不到尘土的存在，却会引起过敏反应。空气里混杂着一种奇怪的
味道，像是稀释的浓烟，又像是厨房里的焦味。许多人开始咳嗽，即便坐在家里，依然
能看到一层灰蒙蒙的雾气，浮在房间里。Mitbbs.com
到了12月6日清晨，人们出门时惊讶的发现，能见度已经不到10米。警察们戴着简易口
罩站在路中... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 564 | 50 感慨一下，老邱有头脑，动手能力强，还street smart，结果泡妞和工作还一直蹉跎。
我觉得一个原因可能是出身贫寒，一则生活没人指路，二则不舍得花钱做没有明显用处
的社交。例子比如这个 “一个小美女在我临走前几天叫我请她看电影， 我说你又不想
和我谈对象，我凭什么请你看电影？". 我自己也村里长大，依次在村里，镇上，县城
，省城读书。现在回头看，差异不大，但是当时觉得到新环境有很多需要学习的地方。
我基本从同学那里学到了怎么在新环境生活.老邱特立独行，又不愿意花钱跟同学们一
起吃喝玩乐，估计慢慢就主动被动的孤立了，更加特立独行。
泡妞有一垒二垒拿下，工作也有career ladder，怎么多快好省的经历全程，从菜鸟实
习生变成资深合伙人，从青涩变成熟，都得过一道道关卡。记得大学时候追女生，宿舍
哥们机会都有郁闷经历，女生不可测，付出没回报，比考试xxx都难多了。后来八仙过
海，慢慢就过了这阶段了。工作上，典型的比如这个段子，
“故人西辞富士康，为学技术上蓝翔。 蓝翔毕业包分配，尼玛还是富士康。 故人再辞
富士康，为学技术新东方。 新东方里包分配，富士康里熬浓汤。 故人又辞富士康，为... 阅读全帖 |
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