w*********g
发帖数: 30882 | 1 中国实际上并不存在中国人，甚至连汉族的概念，在DNA检测下都已经不复存在
。
中国人种之谜：纯种汉族人消失了吗？
“北京人”头盖骨(额骨)化石真品
兰州大学生命科学学院副教授谢小东称，他最近刚刚完成了西北地区少数民族变迁的
DNA研究，纯种汉族人已不存在，“与长期的大规模人种迁移有关系，在很长的历史时
期内，周边少数民族甚至周边国家都在不断与汉族融合。”
汉族，是世界上人口最多的民族，约占世界总人口的19%，总人口约为13亿。根据统计
，在中国大陆，汉族占总人口的92%；在台湾，汉族占总人口的98%；在香港和澳门，汉
族分别占总人口的95%和97%。
但是，中国是否存在真正的汉族人?他们应该长什么样子？现在住在哪里？现在的汉族
人，除了拥有血统外，还有什么“根基”？
最近，经过科学家的研究发现，中国实际上并不存在纯种的汉族人，甚至连汉族的概念
，在DNA检测下都已经不复存在。
北京人头骨
汉族：曾经生活在中原地区“我们一般认为汉族人属于中原人”，兰州大学生命科学学
院副教授谢小东告诉记者，最近，他刚刚完成了西北地区少数民族变迁的DNA研究。在
中国历史上，中原这个范围主要是现在的河南，... 阅读全帖 |
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B**r
发帖数: 2109 | 2 茉莉花是喝茶的，还不是好茶叶。而且现如今大家都改喝咖啡了。
韭菜花那是吃涮羊肉的，比茉莉花不知道高级到哪里去了。 |
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c****e
发帖数: 9482 | 4 刚巧昨天看到有人写影评， 我转一下一些欢乐的评论：
先是说第一对的事儿。
陈说，我们该回国了，于是李跟他回国了
陈说，我们要鼓动学生起来反抗，于是陈去演讲了，李在旁边领掌+吆喝+星星眼
陈说，我们要掀起一场翻天覆地的运动，于是李陪他涮羊肉+一起阴笑+满大街的吆喝
陈说，这还不够（指某学生运动），于是发传单被抓了，放出来的时候，李撑着一
把油纸伞，默默地站在雨中
陈不想出席一大，李也表示不去，还嘱咐代表自己去的两个学生，无论如何我的观
点要和陈保持一致
下面节选一段对话
两人下马车。陈换乘汽车
陈（先跳下来）：慢点。
李被扶着下了车
陈：我会买你最爱吃的神马（原谅对食物不敏感的Lz）糕带给你。
然后紧紧相拥
然后依依惜别 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 5 有个情节是老陈和老李一边涮羊肉，一边布局革命大事。 |
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w******n
发帖数: 13172 | 6 这几个确实不容易让人接受。不过爆肚，涮羊肉，烤鸭等还是非常好吃的 |
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h***e
发帖数: 20195 | 7 别乱搞行为艺术，像未名粪蛆鸭子，shaver那样就悲剧了
BTW,我老对北京涮羊肉，烤鸭等还是很向往的，记得小吃有个叫豌豆黄的很漂亮 |
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l**k
发帖数: 45267 | 9 他说的羊肉泡馍，你说的涮羊肉，都不如咱南方的狗肉煲顶事 |
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l**k
发帖数: 45267 | 10 那涮羊肉为啥就是北方专利？南方的火锅也放羊肉啊 |
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k*****8
发帖数: 51 | 11 爆肚就像涮羊肉，涮一下快速老出，时间长了就嚼不动了。 |
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r*c
发帖数: 16750 | 12 爆肚，分水爆油爆。
这说的多是水爆。就是把牛肚羊肚，切丝，然后热水里面烫一下，然后拌涮羊肉类似的
小料。
难就难在烫一下的那个火候和时间的掌握了。少了不熟，过一点就成吃皮筋了。 |
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s*******y
发帖数: 572 | 14 http://blog.renren.com/share/226182683/10393248510
【还不错 和 我喜欢】 来源： 孫小兔 。的日志
1.
在接下来的两个月里，我粗略地数了一下，通知我即将举办婚礼的幸福可人儿们一共有
八对，收到请柬三张，其中异国恋异地恋爱情长跑超过四年的有两对。
我有很多朋友在跟我描述她或他的另一半时是这么说的：
“嗯，他家就是本地人哎”
“个头也不错”
“工作很稳定，在国企朝九晚五”
或者
“性格还好，去看电影吃个饭也有共同话题”
最后得出的结论就是觉得“没有什么大波澜，这样下去的话就是这个人一起结婚也不错
。”
2.
我前段时间在看《我可能不会爱你》，完全是出于陈柏霖恋恋不断的花痴和少女时期集
他于一身的幻想，印象最深的有两个片段。
一个是李大仁那位骄傲的朋克妹妹跟他说：“以后要是有那么一个人跟我在一起只是因
为觉得我还不错，而不是爱我，我一定会扇他两个大耳光...”
一个是李大仁对痛哭流涕不想放手的maggie说：“那你喜欢的究竟是我这个人，还是因
为我这个人恰好符合你所罗列的条件？”
我由此记得我曾经问过一个我喜欢也喜欢我的小伙一个问题，想必... 阅读全帖 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: minigarden (小院), 信区: Food
标 题: 立春--吃卷饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:27:12 2012, 美东)
回到家太晚了，没有做春饼，应节吃卷饼吧。薄饼是过年包饺子时特意多活些面，用压
面机压成的，为了省事，做成方形，烙了60多张，分6包用塑料袋封好，放在冷冻层里
保存，吃时拿出一包在室温下很快会变软，水开蒸五分钟就可以吃了，蒸好后要在蒸盘里盖着保温，薄饼会非常柔软，吃时现取,口感和蒸薄饼很相似。每次做薄饼都会多做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢，
烤鸭是买现成的， 烤鸭 甜面酱 葱卷薄饼,很喜欢这口。。。
葱花香菜炒百叶（豆腐皮）抹点甜面酱 葱卷成饼也不错。。。
羊肉汤用涮羊肉片大火煮了半个小时，熄火后加点醋 黑胡椒粉 盐 葱花 香菜。就着卷
饼…真香…开吃~~~
这餐饭即应节省时又好吃…
第二张PP是过年时拍的..（薄饼） |
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y**o
发帖数: 8897 | 19 没什么遗憾的
什么暴肚,斗志儿,都很难吃.
除了涮羊肉,北京本地菜都一般. |
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D**S
发帖数: 24887 | 21 不过看目前样子，达到甚至超过梆子的人均，但是也变得和梆子似的吃不起牛肉和排骨
，也就没啥意思了。现在国内人吃个涮羊肉，自己去超市买料自家坐，羊肉片都要将近
30块一斤了！
只差一点点而已 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 22 今天不干活也要跟你扯明白了。
我就讨厌吃火锅，涮羊肉还能接受一点点。而且，吃火锅绝对不省事。我在家掌勺的。
美国人吃午饭那不是一般的简单，上微波炉的都不多，就算用微波炉也只要几分钟。阿
三的午饭虽然难闻，但是也很简单。老中带饭的也就几分钟微波炉。
民工那种吃饭在美国更贵，更费时。在中国买俩包子也有肉有菜，或者一碗面条，或者
一个肉夹馍，在很多中国人眼里也是美食。
还有，小农意识，睡都一张床，吃要用五个炉子。搭伙吃饭是最核算的事情，煮一锅菜
吃还省了火，如果五个人吃路边小店，同样花销，那么可以点至少两个菜一起吃了，连
碗都不用洗。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 欧美人的主要问题在于在生活小事上严重违反基本常识， 例子远不仅是把肉横纹切。
这使我怀疑欧美人的大脑有构造上的缺陷： 大脑皮层比正常人缺少了一块。
把肉横切，在我看来是像把左右鞋反穿， 把裤子套在身上当衣服一样别扭和可笑。 你
看很多美国男人， 整天把裤腰带系在屁股蛋上， 可以预计他们不会认为把鞋左右反穿
有何不妥， 而把肉横切也就理所当然了。
苦瓜炒牛肉， 是广东菜里最常见的菜之一， 这里的牛肉片是很嫩的， 是顺纹的, 如果你把一个
苦瓜片和一个牛肉片同时放在口中嚼， 牛肉片应该比苦瓜片先嚼烂， 否则不合格。
西餐把猪牛排横纹切， 也是考虑到吃的时候要用餐刀再次切， 而欧美人有自知之明，
知道他们做的猪牛肉很韧， 如果切成顺纹， 吃的时候在碟子里用餐刀切分， 将如同
用菜刀砍轮胎。 所以只好横纹切。
横纹切肉， 只有在把肉切成一毫米厚的涮羊肉那样的薄片时， 才可行， 虽然即使这
样也还是以顺纹切为好。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
nengneng (熊熊) 于 (Fri Jul 6 16:32:14 2012, 美东) 提到:
对我来说，是烤鸭
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coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻) 于 (Fri Jul 6 16:33:08 2012, 美东) 提到:
我就想吃路边的烤羊肉串
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devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:25 2012, 美东) 提到:
白切鸡，火锅，麻辣香锅，恩，烤鸭
☆─────────────────────────────────────☆
devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:36 2012, 美东) 提到:
这玩意你... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 11545 | 25 其实有设备的话用不着什么技术，有一次我在中国店看见里面的伙计切割熟牛骨，真的
很简单。那设备就是一根垂直上下移动的小锯条，人拿着骨头从锯条上推进就行。煮熟
后肌肉固化，切起来方便，而且也掩盖了血腥味。如果没有电动的设备，手工切肉刀也
不难操作，看过涮羊肉切片的就知道了。基本上可以肯定作案者就是有这些肉类加工设
备的人。 说什么医生军人，那是扯淡的，柳叶刀是不可能产生那么整齐均匀的结果的
。 |
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n********e
发帖数: 231 | 26 昨天吃饭，套得了珍贵的秘闻，兴奋不已，现在泄密!
各国驻伊朗大使私下的共识是，九月一日前， 以色列非常有可能开始对伊朗的战争，
美国的角色只是友情帮助，决不参战。美国唯一参战的可能要等到大选之后。 共和党
更可能参战，民主党要稍逊。 大使们已被要求转移重要文件，并做好必要时逃跑预案
。 此秘闻的准确性，本人拒不负责，国际政治，千变万化。
吃货还要回归吃的主题，不堪回首的晚餐--------
有一种痛苦叫做："近在咫尺,却遥不可及"。
名厨Heston Blumentha 拥有多家米其林星星的餐厅，其中包括多次被评为欧洲最好的
米其林星星餐厅---Fat Duck，另一家是Dinner at Mandarin Oriental (文华东方酒店
)，离家比较近，昨天约了吃货朋友一起去尝试。
我们还是低估了这家店的名气，本以为，星期三，不会很忙，不必定座。结果，久经沙
场的我们还是败走麦城，被告知没有空位了。我们以锋利如剑的嫉妒的目光，把那些霸
占了我们的座位，正大快朵颐的家伙一个个的扫视了一遍，之后， 灰溜溜的去别的地
方觅食了。
比较近的是Berkeley Hotel, 上次尝试过Kof... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 27 407 Ⅷ—57 茅台酒酿制技艺 贵州省
408 Ⅷ—58 泸州老窖酒酿制技艺 四川省泸州市
409 Ⅷ—59 杏花村汾酒酿制技艺 山西省汾阳市
410 Ⅷ—60 绍兴黄酒酿制技艺 浙江省绍兴市
411 Ⅷ—61 清徐老陈醋酿制技艺 山西省清徐县
412 Ⅷ—62 镇江恒顺香醋酿制技艺 江苏省镇江市
413 Ⅷ—63 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 福建省武夷山市
414 Ⅷ—64 自贡井盐深钻汲制技艺 四川省自贡市、大英县
927 Ⅷ-144 蒸馏酒传统酿造技艺 北京红星股份有限公司、
（北京二锅头酒传统酿造技艺、 北京顺鑫农业股份有限公... 阅读全帖 |
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t*******3
发帖数: 2005 | 28 如您不喜欢， 敬请投掷--鹅肝，牛排，龙虾，法式蜗牛，煎饼果子，水煮鱼，夫妻肺
片，北京烤鸭，涮羊肉，鸭胗肝，油炸臭豆腐或者现金钞票。
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r******i
发帖数: 1445 | 29 那只能说历史传说中的吃法，以现代的观点看，容易传播疾病。当然，以今人的知识要
求古人是没有必要的。
火锅涮羊肉，如果水不开，也容易传播疾病。 |
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H****g
发帖数: 14447 | 30 否则很难解释，为什么这么多天过去了。被打的老人，居然不吭一声。
要知道，现在是市场经济社会，有人为了出名，简直是无所不为啊。
比如说，有的女孩子，模特什么的，宁可被摄影师睡，还要拍成裸照录像，还表情似乎
很陶醉很幸福似的，只不过就是为了出名。
也有的女明星，就是为了出名，为了知名度，宁可露毛，或者闹出很多绯闻。
就连这个菌斑bbs，也有人为了出名，天天挖烂坑。
韩德强这个人呢，貌似也是很喜欢出风头的。真正的科学研究，或许还不如本版的猥琐
男吧。
所以说，我认为有一种可能就是，韩德强出钱，找到了一个老头子，说，明天你跟我去
演场戏，然后我请你吃东来顺。
大家也不要以为现在就没有穷人了。其实还是有的。六七十岁的老头子，如果儿女不孝
顺，的确就可能很可怜的。碰到有人请自己吃涮羊肉，就答应了。
所以韩德强打老头，其实就是炒作了。否则很难解释，为什么事后老头一直不出现，其
实是吃多了，躺床上消食呢。
当然，我这仍然都是猜测，很可能和事实完全不相符。因为还有一种可能，就是这个老
头是日本人，或者当年给日本人当过伪军。 |
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I*******y
发帖数: 4893 | 32 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 33 http://blog.sina.com.cn/s/blog_476da3610102dzn0.html
黑暗深渊的闪耀
孔庆东 http://blog.sina.com.cn/kongqd2012-10-2610:49:20
忽而十日谈，忽而半月谈，和尚要发疯，佛祖也为难。
话说一转眼，就到了2012年10月6日，周六。国庆长假快结束了，和尚自我休闲休闲。
早饭后坐在小屋的地板上打棋谱，小赵闻声过来蹲在旁边，不时伸出爪子拨拉棋子，一
会儿破坏黑方，一会儿破坏白方，总之是弄得越乱七八糟、越民不聊生、越天怒人怨，
它就越高兴，好像谁会因此给它颁奖似的。俺学习韩德强的凛然正气，抬手揍了它两巴
掌。这厮缩着脑袋很生气，突然扫落一枚黑子，两爪轮流踢着就跑了。俺家领导手持一
柄纯棉拖布，使了一招铁索横江，在客厅里截住了这个坏蛋，问它跑啥子，是不是又干
了啥子坏事啦？小赵仰着脸高声喊冤，说我在你们家四五年了，从来没为自己谋过私利
，一惯兢兢业业，处心积虑，敢同秦桧争高下，不向岳飞让寸分，你们凭什么老冤枉我
呀！俺家领导看它满脸真诚，就使了一招手挥五弦，放它过去，又被这厮忽悠了一回。
读了山西赵云常... 阅读全帖 |
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d**********x
发帖数: 4083 | 34 那就请各位大人别吃龙虾了，都让给我们贱民吃吧。。
肺片，北京烤鸭，涮羊肉，鸭胗肝，油炸臭豆腐或者现金钞票。 |
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c*********l
发帖数: 1065 | 35 这次寒假回国去了趟老家苏南，村后面一个河南还是安徽的老农过来做租赁养殖，稀稀
拉拉散养了200多头羊，大都是1岁不到的小羊，1500+人民币一只不还价，这一共就是
30多万啊，顿时觉得海底捞的涮羊肉40一盘也不贵了。。。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 我２０１１年在杭州农贸市场买过一包一斤的＂羊肉＂片， 用来涮火锅的切成很薄筒
状的。 我吃知道它不是羊肉， 可怕的是有股淡淡的鸟臊味， 估计是某毛皮用的动物
的肉， 狐狸水貂等的肉， 剥了皮之后， 肉的价值很低， 被用来冒充羊肉。 我憎恨
的是他们用来冒充涮火锅的羊肉， 稍有异味就能吃得出来。
这类人工养殖的狐狸水貂等的肉应该用在麻辣卤的味道很重的熟肉作假冒猪牛羊肉，
用作涮羊肉真的很脑残。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 37 照相给谁看?
现在谁还有不相信物价贵的么?
我早说过,国人这方面迅速向日本韩国靠齐,以前笑话人家吃不起排骨牛肉,现在呢,不少
国人也吃不起,更多人未来要吃不起,自己家里吃顿涮羊肉200块钱能下来都不错了. |
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s*****r
发帖数: 43070 | 39 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: "吃饺子蘸酱油还是蘸醋"引南北网友口水战
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 18:54:00 2013, 美东)
每个地方有每个地方的习惯和风俗，每个人有每个人的口味。最近，网友@蘑菇锤基的一条微博火了：同事吃饺子居然蘸酱油……此言一出，网友们纷纷亮出了自己吃饺子时的蘸料：糖、醋、麻油、腐乳、蒜泥、芥末、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、花生酱、甜辣酱等，可谓是五花八门，应有尽有。截至8日下午4时35分，这则微博被网友转发30355次，跟帖评论9335次。
支持者：吃饺子蘸什么自己喜欢就行！
记者看到，@蘑菇锤基在2月7日中午发出这条微博后，跟帖评论的网友分成几大阵营，一部分网友对@蘑菇锤基同事吃饺子蘸酱油的做法表示理解，表示吃饺子爱蘸什么就蘸什么，自己喜欢就行。
网友@我家厨房有个娇厨娘说，想蘸什么就蘸什么，酱油、醋、蒜泥、辣椒油随便！@请叫我颓废先生说，有什么该不该的，爱吃就蘸呗！@茗饰冬眠中Zzz说，我家这边吃饺子蘸蒜酱，蒜酱就是酱油里... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 40 清朝的八旗子弟，吃一口涮羊肉就知道这羊是哪个旗出的、哪个季节宰的。
现在的新贵，都是装逼，把化学原料兑出来的汤喝成“小火慢炖的大骨浓汤”。
BTW：我老吃不出来哪个地方哪个季节宰的羊。 |
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s*******t
发帖数: 1743 | 43 马上暑假回国
准备大吃，而且我爱吃火锅涮羊肉
但是看新闻，说火锅店的羊肉都是鸭肉做的
妈的，甚至还有老鼠肉
怎么区分啊？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 谁来举证一下， 除了中国菜， 世界上哪里还有任何地方用过切得细如头发的姜葱丝？
以及像涮羊肉那么薄的肉片？ |
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w*******e
发帖数: 15912 | 45 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Returnee
标 题: 涂序新遗书曝光 浙大教师跳楼与职称有关？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 25 12:53:55 2013, 美东)
-博士遗书
在此时刻，我认为当初的决定下得是草率的，事后的发展完全没有预计，感谢一些
朋友事前的忠告。国内学术圈的现实：残酷、无信、无情。虽然因我的自以为是而忽视
。
没有人知道，涂博士是怎么从3楼走到顶楼11层，然后纵身跃下的。
这位32岁的海归，今年6月才从美国芝加哥市返回中国。回国之前，他的悲剧毫无
征兆，似锦前程在等待着他。
然而9月17日凌晨2点，在留下了6页遗书后，他走上了他所居住的浙大综合楼顶楼
。他正在待业的妻子和3岁的孩子当时应该正在睡梦中，对即将发生的灾难浑然不觉。
可以确认的是，在浙江大学担任教职期间，几乎没有人预料到涂博士的非正常死亡
，浙大提供的信息显示，就在跳楼前6天，他还提交了申报副教授职称的相关材料。
涂博士离世后月余，各种猜测仍然在网上发酵。 从芝加哥到杭州
6月，涂博士与浙大签署了聘用合同，一... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 46 要够薄，跟涮羊肉似得。反应速率2-5倍每升高10C，70C 速率比100C慢8到125倍。 |
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n***s
发帖数: 287 | 47 什么什么？加拿大除了广东菜，其他菜系一塌糊涂，请问你在加拿大呆过几年啊？
加拿大比美国的中餐好的方面之一就是北方菜，
温哥华的北京烤鸭，多伦多的北方馆子，就连埃德蒙顿都有地道的北京菜和涮羊肉，
新生和新移民到了当地俩月就都门清了，住5年也未必知道的就是傻B！ |
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w*******e
发帖数: 15912 | 48 北京名吃肯定是烤鸭第一，涮羊肉排第二。
说到豆汁，你问一下帝都的90后土著们，有多少人喝过？有多少人爱喝？
老衲喝过两次，每次剩1/3碗，焦圈和咸菜丝倒是都吃了。 |
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t***e
发帖数: 3601 | 49 看起来这俩人要被吃涮羊肉了。
替罪羊啊。
Health |
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t***e
发帖数: 3601 | 50 听了一会儿，不是涮羊肉啊，简直是烤羊肉串，一刀一刀切下来，撒上盐和辣椒，烤得
兹拉兹拉的。干活不利，不给力，这个官是当不了了。烙印来当吧。靠。这要是烙印，
班上马工不高兴死了。 |
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