h**i
发帖数: 99 | 1 在Food版学了不少前辈高人的经验，今天也来现现浅薄手艺参赛，不知道还来不来
得及赶上这期大赛？因为是湘女，从小就是泡在辣椒里的，而在湖湘剁椒就是一款很好
的凉菜和百搭配菜，使用价值很高，但在中国超市买的都已经是腌制很久的，早已丧失
初制成时辣椒的香甜和爽脆，以此萌发了自己做剁椒的念头，祝愿奥运的金牌榜上都是
中国红！不多说，上菜了！
【菜名】喜庆香脆剁椒
【主料】牛角红辣椒
【辅料/可选】蒜（大量）、豆豉（少量）
【调料】小磨麻油、盐
【制作】
1.新鲜牛角红辣椒（因为不像彩椒不辣，不像其他辣椒不甜）买来洗净晾干到外表没有
水珠后剁小块；
2.蒜洗净晾干到外表无水珠后剁小块；
3.少量豆豉策出泥沙（增加剁椒的鲜味）；
4.将剁好的红椒均匀拌入盐、蒜、豆豉后装瓶，最上层已麻油封口，放入冰箱冷藏3-4
天即可拿出食用。
【补充说明】腌制剁椒的容器必须是密封的
【上菜时间】腌制成功后即食
呵呵，图片最左边是剁椒制成后随手拌的一瓶剁椒芽白梆，夏天吃爽爽脆脆，希望能给
大家带来好口味哦！ |
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h**i
发帖数: 99 | 2 在Food版学了不少前辈高人的经验，今天也来现现浅薄手艺参赛，不知道还来不来
得及赶上这期大赛？因为是湘女，从小就是泡在辣椒里的，而在湖湘剁椒就是一款很好
的凉菜和百搭配菜，使用价值很高，但在中国超市买的都已经是腌制很久的，早已丧失
初制成时辣椒的香甜和爽脆，以此萌发了自己做剁椒的念头，祝愿奥运的金牌榜上都是
中国红！不多说，上菜了！
【菜名】喜庆香脆剁椒
【主料】牛角红辣椒
【辅料/可选】蒜（大量）、豆豉（少量）
【调料】小磨麻油、盐
【制作】
1.新鲜牛角红辣椒（因为不像彩椒不辣，不像其他辣椒不甜）买来洗净晾干到外表没有
水珠后剁小块；
2.蒜洗净晾干到外表无水珠后剁小块；
3.少量豆豉策出泥沙（增加剁椒的鲜味）；
4.将剁好的红椒均匀拌入盐、蒜、豆豉后装瓶，最上层已麻油封口，放入冰箱冷藏3-4
天即可拿出食用。
【补充说明】腌制剁椒的容器必须是密封的
【上菜时间】腌制成功后即食
呵呵，图片最左边是剁椒制成后随手拌的一瓶剁椒芽白梆，夏天吃爽爽脆脆，希望能给
大家带来好口味哦！ |
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p*********w
发帖数: 23432 | 3 我湖南规定湘菜标准zz
切上肉，剁些辣椒，入锅翻炒，一道辣椒炒肉就完成了。以后您再做这道菜，就有具体
的参照标准了。
27日，湘菜地方标准审定会在华悦大酒店16楼会议室召开，此次会议审定了由省餐饮行
业协会、省食品质量监督检测所共同起草的《湘菜烹调技术基本操作规范》，同时对湘
式菜肴之四菜一汤(辣椒炒肉、毛氏红烧肉、酸菜蒸扣肉、剁(酱)椒蒸鱼头、龟羊汤)进
行了标准化描述。例如辣椒炒肉中辣椒和肉的比例为 3：5，剁椒鱼头之鱼头呈蝴蝶形
状，毛氏红烧肉上所用五花肉要来自宁乡猪身上，酸菜蒸扣肉、龟羊汤分别有着辣度以
及原材料地域来源上的要求。
湘菜地方标准全系列5年内完成
湖南省湘菜地方标准全系列将争取在5年内全部完成，《湘菜烹调技术基本操作规范》
以及四菜一汤的地方标准有望在今年春节前发布。
记者就标准是否会影响酒店湘菜同质化的问题采访了省餐协副秘书长高沉香。高沉香说
：“湘菜标准不会影响酒店的自有特色，这只是一个推荐性标准，不强制其实施。制定
这样一个标准出于多层面的考虑，比如可以统一湘菜理论教学教材，给喜欢湘菜的人提
供参照物，促进湘菜原材料产业链的发展。”
他说，目前湘菜的销售额在 |
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E*A
发帖数: 10744 | 4 震惊，我一看标题还以为是谁挖坑呢
居然有臭坏蛋欺负我们可爱的大厨MM，就当他是个屁，放了他吧
做菜这么细致认真，菜谱也与时俱进，大家对你的佩服绝对是真心实意的
湘妹子不怕辣，还会怕一些闲言碎语么，多做点好吃的忘记不愉快 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 6 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
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⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 8 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: History
标 题: 毛泽东最爱的红烧肉里为什么不许放酱油？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 22:43:27 2011, 美东)
http://www.china.com.cn/culture/txt/2007-08/07/content_8642994.
中国网 china.com.cn 时间： 2007-08-07
毛主席需要红烧肉、大头鱼“补脑”，可能与其患有脑贫血症有关。步入晚年时，在保
健医生的不断劝告下，他已比较自觉地回避红烧肉这种油性大的菜肴，而多用红焖鱼头
和西式浓汤类食品来解馋。
毛泽东主席口味“喜辣、喜苦、喜咸、喜荤”。主席每餐吃四菜一汤，两个装小菜的碟
子只有一点点大，吃的尽是一些极为普通的菜。主席不吃珍稀动物，不吃海味。湖南的
腊鱼、腊肉和腊八豆，主席都爱吃。且喜欢吃粗粮、糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂
粮。
石荫祥在滴水洞为毛主席掌厨时曾留下了一张菜谱：红烧鲫鱼、火焙米虾炒辣椒、青炒
马齿苋、苦瓜烧肉、鳙鱼头打葱汤、干饭二两、烤... 阅读全帖 |
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p*******o
发帖数: 3564 | 9 肉过油还加芡粉，还提清淡就是笑话，夏天热吃点微辣的川/湘/客家菜，解暑最好不过了 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 10 我不是湘妹子也不是川妹子，大学最好的朋友是川妹子，还认识了一圈人是湖南人：）
很喜欢吃辣，我以为泡椒缸豆之类的都是湖南贵州那边比较多，四川一般都是用干辣椒
的，不是么？ |
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a********k
发帖数: 11445 | 11 湘缘湖南小馆。我觉得他家最好吃的就是剁椒鱼头和腌笋腊肉，可惜剁椒鱼头这次没吃
上。他家水煮鱼湖南做法，用龙利鱼片做的，不如跟他同一条街的川菜馆巴渝菜舍的水
煮鱼（完全国内的做法，用整条鱼切片做的，超级正宗，据说那家老板是在北京开“辣
婆婆”的）。 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 12 □杨杉
虽然现代社会没有古代那么等级森严，食物的大量丰富让我们无所不吃， 但在社交场
合中，无论是商务宴请，还是朋友、家庭聚会， 在选择餐馆和点菜时都要充分考虑一
桌客人的年龄构成、地域构成、口味偏好等。例如，有朋自远方来，应点些本地特色菜
肴；有老人小孩，宜上些清淡绵软易消化的食物；有嗜辣的客人，应该来点麻辣湘、川
菜。
摆碟之道
《礼记·曲礼》说：“凡进食之礼，左肴右胾，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，
醯酱处内，葱处末，酒浆处右。以脯修置者，左朐右末。”此段大意为：宴饮的时候，
以正位为准，细嚼碎肉放在左侧，大块切肉放在右侧，米食黍粟类置于尊长老人之左，
内腑五脏羹汤类放置尊长老人之右。有用腊肉应景的，大块曲覆的盖碗肉在左边， 右
边是酸甜苦辣的葱酥佐料。这套繁复的摆碟标准应该是古代“商务宴请”的规格，现代
人家常便饭可不拘小节，但宴请时不妨效仿古人讲究礼仪礼节。
中餐餐桌多为圆形， 且餐桌之上再置一略小、可转动台面，以方便就餐者取食。摆菜
时，一般从餐桌中间向四周摆，大拼盘、大菜中的头菜要摆在桌子中间。比较高档的菜
，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主要宾客的位置上，... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: WaterWorld
标 题: Re: [水]煮鱼-屌丝做法-过年特别奉献
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 10:08:49 2013, 美东)
正想找机会说中餐的一些想法呢，机会来了。
最近回国呆了些时间，吃了几顿饭，还不是那种知名的大饭店。因为很久没回国了，所
以深有体会：
1）真正的中餐是跟美国的高级餐馆一样让人舒服的。（无论是环境，还是菜的样式。）
2）中国人的饮食已经屌丝化了。（当然，这是因为中国人早就屌丝化了。真正体面的
中餐不管是淮扬粤鲁，反正不能是川湘一代这些年在全国全世界泛滥的菜式。我个人觉
得，还是鲁菜（包括京菜）能上的了台面。）
3）北方人吃米饭越来越普及了，到处都吃大米饭。（我觉得可能现在粮店没了，北方
馒头没人卖了，再就是大米饭因为电饭锅省事所以普及了。但是，吃大米的危害还是很
大的，糖尿病一类的也普及了。）
一个菜，看相很重要。菜在盘子里，锅里，一定要整洁。国内很多小馆子的风格随着移... 阅读全帖 |
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b*******d
发帖数: 750 | 14 上海美食攻略
2013-10-05 MBA联谊会
【微信MBAorg推荐】
【沪上高端下午茶Top10】
①上海静安香格里拉大酒店 延安中路1218号
②外滩华尔道夫酒店 中山东一路2号
③浦东丽思卡尔顿 世纪大道8号
④朗廷扬子 汉口路740号
⑤半岛酒店 中山东一路32号
⑥和平饭店 南京东路20号
⑦马勒别墅 陕西南路30号
⑧雍福会 永福路200号
⑨新视角 中山东一路3号7楼
⑩AuxJardins Massenet 思南公馆57号
【上海10大最佳新餐厅】
①Goga 人均278
②TableNo.1 人均341
③Madison 人均298
④Chicha 人均272
⑤ThePurple Onion 人均181
⑥Morton'sSteakhouse 人均784
⑦FultonPlace 人均369
⑧KappoYu 割烹雄 人均806
⑨Ohana花日本料理 人均300
⑩LeiGarden 利苑酒家 ... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 湖北洪湖小学女教师直升副市长遭质疑
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 22:03:40 2011, 美东)
华声在线12月29日讯(记者 龙腾) 继“高京燕从待业人员到副市长只用了7年”引
发网络热议之后，近日又有网友爆料称，曾多年担任洪湖某小学教研室主任的胡纯玉在
2004年1月直接晋升为洪湖市副市长，再次引发舆论哗然。
【曝光】小学教师直接晋升副市长
“‘七年升副市长’算什么，看胡纯玉从小学老师直接到洪湖市副市长。”12月29
日，网友“洪仲平”在网上爆料称，并贴出了胡纯玉的官方简历。
官方简历显示，胡纯玉，女，1968年3月出生，汉族，湖北省洪湖市曹市镇人，
1985年7月参加工作，大学学历，现任湖北省洪湖市副市长。
其中引起网友关注的是，1989年12月——2004年1月胡还在洪湖实验小学任教研室
主任，随后便晋升为洪湖市人民政府副市长至今。
“这是我见过的最短的市长级别的简历了。”发帖网友“洪仲平”不禁感叹到。
【热议】... 阅读全帖 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○俺不是冯正虎冯反虎冯歪虎冯斜虎), 信区: Food
标 题: 我湖南规定湘菜标准zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 28 02:20:16 2010, 美东)
我湖南规定湘菜标准zz
切上肉，剁些辣椒，入锅翻炒，一道辣椒炒肉就完成了。以后您再做这道菜，就有具体
的参照标准了。
27日，湘菜地方标准审定会在华悦大酒店16楼会议室召开，此次会议审定了由省餐饮行
业协会、省食品质量监督检测所共同起草的《湘菜烹调技术基本操作规范》，同时对湘
式菜肴之四菜一汤(辣椒炒肉、毛氏红烧肉、酸菜蒸扣肉、剁(酱)椒蒸鱼头、龟羊汤)进
行了标准化描述。例如辣椒炒肉中辣椒和肉的比例为 3：5，剁椒鱼头之鱼头呈蝴蝶形
状，毛氏红烧肉上所用五花肉要来自宁乡猪身上，酸菜蒸扣肉、龟羊汤分别有着辣度以
及原材料地域来源上的要求。
湘菜地方标准全系列5年内完成
湖南省湘菜地方标准全系列将争取在5年内全部完成，《湘菜烹调技术基本操作规范》
以及四菜一汤的地方标准有望在今年春节前发布。
记者就标准是否会影响酒店湘菜同质化 |
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v******y
发帖数: 4134 | 18 华人女孩交了马来男友，过马来新年是怎样一种体验
2016-07-10 新加坡眼
因为交了个新加坡马来族男朋友，所以马来新年，就前几天刚过的开斋节，他们家自然
就把我叫上了。我一共参加过两次Hari Raya，也算有点小心得~ 马来新年，在我这个
华人女生眼中，是这样的.....
服装
马来新年之前，马来族家庭通常会先去买 Baju Kurung (马来传统服饰）。他们会先给
衣服定一个主色调，然后全家都穿同样颜色的衣服，同色在他们眼里表示团结嘛~
我其实还挺喜欢马来族的传统服装，感觉特别新奇！每次穿上Baju Kurung，都觉得自
己变身成异国小公举了~
▲（和男友去年拍的）
▲（和亲戚们相处得也很好哦~）
▲（今年黑色调~ 左边是男友妹妹）
▲（请忽略我谜一般的姿势....）
问候
马来家庭很看重greeting，去亲朋好友家拜访时，主人一般都会站在门口，迎接来拜访
的家庭。见面时，他们会互相说一句“Selamat Hari Raya” (新年快乐），再做一个
salam（年纪较轻的会把年长者的右手，拿起来轻轻碰一下自己的额头）。
每次做salam，我都挺尴尬的，毕竟我是“外来人... 阅读全帖 |
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t**y
发帖数: 204 | 19 老四川新大厨不错，做的菜够麻够辣。号称国家川菜一级厨师，中文报纸上有类似吃后
感的整版广告。他们还要在chandler开分店。
新开的蜀山园也不错，看来有竞争才有进步啊。这两餐馆味道都比川湘园好，当然这是
个人感觉。 |
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l******a
发帖数: 10467 | 20 你阿， 你干嘛吃辣的阿
置。当时有几桌中国人在吃，看样
单的样子），很多川湘式菜（看来现在开个特色中餐馆，就要 |
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s*****n
发帖数: 1279 | 21 看个菜单就知道不正宗， 大部分都是川菜，其它的也就加个湘字，换成川字那就是川
菜咯。再说了，湘菜什么时候以酸为卖点了？酸辣，那是贵州菜吧。 |
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r******e
发帖数: 43 | 22 最近比较期待去尝尝的是chinatown的五味七品楼five spices house，据说川菜特别麻
辣，不过也有台菜：
58 Beach St
Boston, MA 02111
allston新开的麻辣香锅，我没去过：
129 Brighton Ave
Boston, MA 02134
coolidge corner有家shanghai jade我也是没去过，不过版上有人发过的。据说除了上
海菜以外还卖粤式点心。
1374 Beacon St
Brookline, MA 02446
back bay的食香阁chef chang's很好吃啊，算是我最近比较惊喜的发现吧，就是停车困
难。
30 Massachusetts Ave
Boston, MA 02115
哈佛附近的御堂春cilantro好像也是去年开的？去过一次，还不错。
1105 Massachusetts Ave
Cambridge, MA 02138
waltham的川湘阁jin's sichuan house也是新开的，不过网上菜单居然没中文：
922 Main St
Waltham, MA 02451
live no... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 24 | 23 金园的水煮鱼非常正宗
千万别点松鼠鱼，小小的还那么贵
川湘宴的龙抄手好吃，水煮鱼一点都不辣
zinc里的美国菜是我吃过最好的
港店里面水煮牛，豆花牛，都很好吃，总之要用那个黑色菜单点
港店旁边的越南面馆也不错
港店对面叫做s。。。的美国餐馆也还成
， |
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x*****c
发帖数: 1005 | 24 我来推荐一下我知道的
ｐｉｚｚａ
有两家ｐｉｚｚａ， ｍｏｄｅｒｎ ｐｉｚｚａ在ｓｔａｔｅ上，挺方便的
另外一家在意大利区，放了ｃｌａｍ的味道很不错
ｓｕｓｈｉ
ｓｕｓｈｉ ｐａｌａｃｅ
在川湘宴附近旁边有个肯德基，大概２０元左右，自助管饱，里边烤鳗鱼不错。
泰国菜
东王朝面馆旁边的泰国菜，味道还行，价格便宜
在ｃｈａｐｅｌ 上有家泰国菜的午餐自助，才６块钱，炸鸡腿很不错
朋友推荐
在ｗｈｉｔｎｅｙ 和 ｔｒｕｍｂｕｌｌ交界的那个地方，和ｃｈｅｅｓｅ有关的东
西以及羊肉的烤串很不错
ｈｉｌｈｏｕｓｅ ａｖｅ的墨西哥餐馆 超辣
也请大家推荐 其它风味，如ｈｏｏｔｅｒｓ 牛排店等等，
如果有某个菜不错，也可以拿出来说说。 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 哈哈。我忘了是不是川湘宴的日式水煮毛豆不错，碧绿的豆子，上面撒点盐，视觉效果
很好。他们的樟茶鸭挺有名的。还有螃蟹煲，但事先要问清楚螃蟹是不是新鲜。我还点
过丝瓜。没点川菜，我家不吃辣。 |
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l*******n
发帖数: 42 | 26 前两天看到你们的帖子，我终于摒不住了，去了川湘宴，其他还行，就是那个水煮鱼好
像鱼不太新鲜，也不是很入味啊。而且超贵哦，一个鱼好像快30了吧，具体价格记不住
了。。。
其他的菜都蛮好吃的。
本人超喜欢吃辣～ |
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wh
发帖数: 141625 | 27 hamden有个川湘宴，不过也不辣，跟老四川差不多水准吧。 |
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d*******8
发帖数: 3182 | 28 有幸莅临过川娃2。那天实在是无聊，下班前按帖索菜 + 下班后按gps 索店，边直奔西
方而去。
进得店来，大吃一惊。偌大的殿堂冷冷清清，灯光也调的比较昏暗，跟想像中的高朋满
座喧嚣热闹的场景似乎不太一样。一老板模样的中年男子站在柜台后面，见有人进来竟
也处变不惊稳如泰山，一看就知道是见过世面之人。环顾四周，发现墙上悬挂的厨师和
胡锦涛同志的合影，望着胡锦涛同志那难得的笑容，令人陷入遐想之中……
嗫呆呆楞了半晌，竟也无人打扰，真是一处清修佳地啊。犹豫片刻，欲转身推门而去，
可又心有不甘，中国人民的老朋友虽然离去了，可油价并没有降下来啊。于是便弱弱地
问了一声：开门么？
一句话惊醒梦中人啊。一下子呼啦啦上来好多人围观，搞得不才很不好意思，心里不住
地安慰自己：人家没有那么帅的了啦~~。在众人的簇拥下，将不才带到台位坐下。
按照帖中秘籍（http://www.mitbbs.com/article_t1/Georgia/31227633_0_2.html），不才点了夫妻肺片、竹塔鱼、牛腩煲。本来还想点山城小炒蹄的，可一来菜单上没有，二来服务生竟然是位满嘴洋文的白MM。大叔大侄女们，“开门么？”... 阅读全帖 |
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d*******8
发帖数: 3182 | 29 有幸莅临过川娃2。那天实在是无聊，下班前按帖索菜 + 下班后按gps 索店，边直奔西
方而去。
进得店来，大吃一惊。偌大的殿堂冷冷清清，灯光也调的比较昏暗，跟想像中的高朋满
座喧嚣热闹的场景似乎不太一样。一老板模样的中年男子站在柜台后面，见有人进来竟
也处变不惊稳如泰山，一看就知道是见过世面之人。环顾四周，发现墙上悬挂的厨师和
胡锦涛同志的合影，望着胡锦涛同志那难得的笑容，令人陷入遐想之中……
嗫呆呆楞了半晌，竟也无人打扰，真是一处清修佳地啊。犹豫片刻，欲转身推门而去，
可又心有不甘，中国人民的老朋友虽然离去了，可油价并没有降下来啊。于是便弱弱地
问了一声：开门么？
一句话惊醒梦中人啊。一下子呼啦啦上来好多人围观，搞得不才很不好意思，心里不住
地安慰自己：人家没有那么帅的了啦~~。在众人的簇拥下，将不才带到台位坐下。
按照帖中秘籍（http://www.mitbbs.com/article_t1/Georgia/31227633_0_2.html），不才点了夫妻肺片、竹塔鱼、牛腩煲。本来还想点山城小炒蹄的，可一来菜单上没有，二来服务生竟然是位满嘴洋文的白MM。大叔大侄女们，“开门么？”... 阅读全帖 |
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k***y
发帖数: 1645 | 30 出了太阳总想晒点什么, 那就晒晒懒猫的幸福生活吧:
星期一下午3点56分, 心满意足的幸福猫走在MAIN STREET上, 懒猫肚肚和车车里都装满
了湘满楼的好吃的: 让人叹为观止的大鱼头, 亮而不油的烧茄子, 青翠欲滴的大辣农家
小炒, 香味扑鼻的坛子红烧肉, 还有只尝了一口的石锅土鸡, 通通打包回家去~~~~
怀里抱着一箱北京酸奶, 谢谢铁老板一直给懒猫留到下午, 不知道你的ID, 转100伪币
到版上撩表谢意....版主MM给记铁老板名下哈.....
走在去洗脚的路上, 步子格外的轻快, 按摸这东东上瘾滴, 懒猫出游阿根廷被飞机汽车
坐椅折磨了一路的小背也该轻松轻松了
京津咱家菜因为师傅病啦没开, 继续留做念想儿...
连吃带玩150刀, 幸福指数120%
回来喝着加了刚败的玫瑰蜜的清香绿茶, 上来汇报一下, 再次感谢LA的XDJM们昨天的大
力帮助, 今天这瓢水就灌在LA吧... |
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I*******r
发帖数: 6 | 31 点了个羊肉炉，旋子凉粉，担担面什么的
感觉不错，感觉用料很新鲜
谁说我吃完川菜一定拉肚子的，看，这次回来就没拉
san gabriel这边的大部分川，湘餐馆我感觉就是仗着辣，麻，给你放不新鲜的肉
龙抄手感觉至少这个羊肉炉里的羊肉很新鲜，不错
就是远了点，罗兰岗 |
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h******n
发帖数: 749 | 32
那要看你喜欢吃什么样的菜的。我是东北人，当然喜欢东北菜。这边的北方酒楼，吉荣
，还有沈阳饭店都挺好。我还喜欢吃辣的，所以署风源，大湘园，还有个叫湖南酒家的
好像，都挺地道。还有个天津的咱家菜也不错。我都挺爱吃。说的我口水都淌出来了。
哦，这边的盒饭也都不错。我感觉好像这边的餐馆还都没让我失望过。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 33 没去重庆川菜，偶也感觉菜系很偏美国化了。
动听春是很不错，可惜我去次数太多，想换换啊。
最后去了那个全统过马路对面 hilton plaza 那里的湘什么楼， 一小店面，水煮鱼超
级不正宗，夫妻肺片，干锅肥肠还八错
～
也酸是吃了一肚子辣，算是满足了。
下次去试那个丁胖子啊！
谢谢推荐！
得好 |
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g***e
发帖数: 14217 | 34 对老表来说，川菜不够辣，还是去湘菜馆吧。我去的最多的是大湘园，其次湖南酒家，
辣椒王N年没去。 |
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L**P
发帖数: 3792 | 35 反正都能吃吧,要是很久没吃过的湖南人,第一次吃都觉得好吃,但是吃多了我个人感觉
如下
洞庭春 > 湖南酒家 > 湖南小馆(有两家) > 毛家菜(原来的大湘园) > 辣椒王(点三五
个炒菜以上就会发现味道一样都是酱油辣椒葱蒜炒X)
极品油渣是湖南酒家最好
剁椒鱼头洞庭春最稳定,湖南酒家时好时坏,其他家的我都不试
价格份量monterey park的湖南小馆最实惠
很多人吃了湖南菜拉肚子,原因有各方面的,卫生有可能,但是本身油很重很辣也是原因 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 36 不就是以前的大湘园?
我现在不怎么吃湖南菜,感觉太咸,太辣.如果不是湖南人,可以去全统里面的洞庭春,那
家好像味道不像其他湖南馆那么狠.以前还喜欢辣椒王,拉了次肚子后就不再去了. |
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C****e
发帖数: 12294 | 37 表面上看，川妹子麻，湘妹子辣。
究其根本，却都是藏“蜜”其内。 |
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B****n
发帖数: 1876 | 38 呵呵，湘味轩现在是我吃辣菜的首选。什么龙园九寨沟老湖南通通往后排。 |
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u******n
发帖数: 552 | 39 湘味轩是湘菜，不是上海菜，喜欢吃辣的同学可以去试试，
沿1号路过了menlo park mall马上就快到，看到ford ave就可以拐了
最近好像觉得它家菜的量变小了，另外服务员换了批年青的 |
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d********d
发帖数: 9639 | 40 唉！好吧！
昨天吃完湘味轩回来
到现在还被辣得胃痛 |
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p*******y
发帖数: 131 | 41 Saw their ad on the free paper in KamMan. We decided to try it.
本楼拉面 $8.5 - average, nothing fancy and it is pricier than the ones in
the city.
箩卜干炒辣肉 $12.95 - I think it is better than 湘味轩.not as greasy.
湘水沸腾鱼 $14.99 (regularly priced $19.99) - Average, they did use fresh
fish, but the cooking is similar to home cooking flavor, not as tasty.
How to publish pictures here? I took a couple of shots. |
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h********y
发帖数: 540 | 42 我个人觉得川湘园不错，今天跟同事又去了一次，大家觉得还是很好吃。他家服务态度
现在真好，一个大姐很贴心，我们还没要冰水呢，她就给拿过来了怕我们辣着了。
火锅自己在家吃也挺好的，顺便推荐一个火锅底料，见下图，德庄的，金门有卖，4.99
一袋。 |
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h********y
发帖数: 540 | 43 我个人觉得川湘园不错，今天跟同事又去了一次，大家觉得还是很好吃。他家服务态度
现在真好，一个大姐很贴心，我们还没要冰水呢，她就给拿过来了怕我们辣着了。
火锅自己在家吃也挺好的，顺便推荐一个火锅底料，见下图，德庄的，金门有卖，4.99
一袋。 |
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R*C
发帖数: 5511 | 44 另外再推荐个川菜：
忆湘园
Baumgart's Cafe
Livingston town center
推荐水煮牛肉，蒜泥白肉，生煎包。特别是这生煎包是我吃过在美国最好吃的。川菜的
辣度可以根据喜好点菜时要求。服务也是中餐厅里遇到过的最好的。我会给8分。1分扣
在不是每个菜都做的好，比如红烧甩水，但这算上海菜，做不好也能理解，还有1分扣
在不知道为什么有时会有些小果蝇在旁边飞舞 |
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R*C
发帖数: 5511 | 45 另外再推荐个川菜：
忆湘园
Baumgart's Cafe
Livingston town center
推荐水煮牛肉，蒜泥白肉，生煎包。特别是这生煎包是我吃过在美国最好吃的。川菜的
辣度可以根据喜好点菜时要求。服务也是中餐厅里遇到过的最好的。我会给8分。1分扣
在不是每个菜都做的好，比如红烧甩水，但这算上海菜，做不好也能理解，还有1分扣
在不知道为什么有时会有些小果蝇在旁边飞舞 |
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w*********7
发帖数: 1718 | 46 是的，忆湘园就是Baumgarts，我已经去过很多次了。我喜欢他家的毛血旺，粉蒸排骨
，红烧肚铛，牛肉面也挺好，就是有点太辣了。 |
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s*******7
发帖数: 2880 | 47 何谓盛产？
是说女生如果出生和成长在湖南或者四川，大多比较漂亮么？
还有人说川妹子和湘妹子都吃辣，所以漂亮，一方水土养一方人 |
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m******r
发帖数: 2725 | 48 看版上的人那个向往哦，我也随大流去吃了一趟。。。四川家常菜都，唯一的特点就是
他们的辣椒面都是自己弄得，其他我真的吃不出什么好来。。。水煮鱼，炸过再放下去
煮？鱼片厚的跟什么似地，能有味道儿？水煮鱼汤底也不怎么样，根本都是辣油。。。
火爆腰花，神马东西哦，辣味，豆瓣酱的味道太浓了，还有点甜。。。夫妻肺片，还不
如黄金超市，辣油舍不得放么？就是牛肚跟牛肉，还切的老厚了，这哪叫片啊，改叫夫
妻肺块得了。。。抄手的肉馅怪味，不新鲜的感觉。。。。我看去吃的都没一个四川的
，上海的，福州的，台湾的，在他们眼里四川菜只要辣就正宗了？。。天哪。。还看到
有人拿了红酒来配，估计都是Cabernet Sauvignon，不过这等级的菜，配什么都随便，
反正吃的人都不介意味道如何的。
算了，要吃川菜，我还宁可吃故湘味，虽然叫湘菜，可是对我来说更想川菜，有大陆厨
师的水准，虽然不是好吃的极致，可是毕竟吃过的菜都不错，看来纽约时报也不是那么
瞎的，老外也知道什么东西好。 |
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m******r
发帖数: 2725 | 49 看出来。。。你自己也不是那么推崇嘛。。哈哈
快去吃故湘味，你就知道差别是啥了，小辣椒光辣了，却不香，差这个就一差千里。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 50 陈麻婆。一样在Prince上面。
喜欢辣的也可以尝试故湘味。版上搜一下我发的帖。 |
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