发帖数: 1 | 1 就是就是，咋不说把切火鸡的电动刀给我呢
: 他妈的 老板都这样，把吃不了的火鸡肉给下属
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发帖数: 1 | 3 多放点甜面酱炒着吃 假装是烤鸭
: 火鸡肉剩第二顿 就不好吃了
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发帖数: 1 | 5 反正我是不会浪费的 跟你们不一样
: 不吃剩火鸡肉不代表有钱
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发帖数: 1 | 6 二战以前美国以廉价的猪肉和火鸡肉为主，
二战以后美军吃的起牛肉了，
不错 有进步 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 7 林子里采的野蘑菇，剩了一个月的火鸡肉。还能再猥琐点不？ |
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T****t
发帖数: 11162 | 8 说不定是去年感恩节的火鸡呢。
: 林子里采的野蘑菇，剩了一个月的火鸡肉。还能再猥琐点不？
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发帖数: 1 | 9 ready to eat 火鸡肉
小西红柿 生芹菜
比狗
茶 |
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发帖数: 1 | 11 好！这篇以前错过了没看到！
: 发信人: pokerjack (jack), 信区: Military
: 标 题: 11年的时候我在蒙大拿差点吃一张DUI罚单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 27 23:37:48 2018, 美东)
: 我这辈子做人做事谨慎小心，从没出过大的纰漏。唯独06年的时候，差点吃了一
张DUI
: 罚单。
: 具体也记不太清了。大概就是圣诞节去一个老中PI家开爬梯。狗日的在林子里捡
了2斤
: 蘑菇，和火鸡肉炖了一大锅。我饭量大，又太久没吃肉了，就吃了大半锅，结果
就中毒
: 了。
: 结果开回家的路上，满眼的大象、鹿、猩猩、猴子、老鼠、彩色独角兽在往我跟
前冲。
: 我为了躲避这些幻觉里的动物，开得东歪西斜的。结果就被pull over了。我当
时向红
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k*******p
发帖数: 8821 | 12 没猪肉可以过年。中国人讲究鸡鸭鱼肉，肉可以是牛肉、羊肉。
美国人过节或者聚餐通常都只有一种肉。比如马上的火鸡节只有火鸡肉。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 15 错，和王子菇一起剁碎了做饺子蛮好吃的
: 火鸡肉太柴，天生就不是能做得好吃的
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W********o
发帖数: 1096 | 16 自小就对烹饪有着浓厚的兴趣，中国文化的博大精深就很好的体现在饮食上。很后悔当
年为了出国去了个学英语的新东方，如果有机会真的很想跑去湖南去上个短期的烹饪新
东方。中国人一提到感恩节，可能最多联想到的就是火鸡了，以前在国内的时候只会在
动画片里对这家伙有印象，金灿灿的看着倒是十分诱人，外加火鸡后面总是跟着大餐二
字，但凡一说大餐脑海里总不是浮现出无限美食。所以亲自坐一桌火鸡大餐一直是我这
个烹饪爱好者的愿望，无奈当时国内条件不具备，这个心愿一直等我跑到米国之后才算
是有机会实现了。
小霸王孙策临终之前对着年幼的孙权说：内事不决问张昭，外事不决问周瑜。这话到了
我们这里就成了内事不决问百度，外事不决问谷歌。实际操作中也确实如此百度里搜到
的视频或者文章都不太符合美国这里，包括火鸡挑选配料以及烤箱的操作。在我从
youtube上搜了一段点击率颇高的火鸡烹饪大法之后，自信满满的跑去超市选火鸡了。
平时里买惯了五六美金一磅的牛肉，再看看便宜到1刀多一磅的火鸡，我完全丧失了对
于众多基友以及妹子们胃口大小的判断力，就挑了一最大个的貌似是20多磅，事后证明
这对8个人来说还是太多了。不过无所谓了，大... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 18 每年感恩节不可少的菜， 除了火鸡， 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜
Cranberry一磅， 加水一杯， 煮十分钟至果烂， 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、
梨、新鲜柠檬汁， 煮二十分钟， 起锅时加糖半杯， 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸
中带甜，十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的， 以前觉得两
种东西放在一起颇无厘头， 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口， 放量大吃了，
无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺， 没想到油腻顿解，胃口
又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。
吃着果酱加火鸡，突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉，曾作
《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，富者不肯吃，贫者不解煮。 宋人饮食简陋，苏东坡
也只好吃吃煮烂的猪头， 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
必是酸的，和感恩节的Cranberry sauce解腻有异曲同工之妙。东坡另有《老饕赋》提
到自己喜欢的美味中有“项上之一脔”和“ 滃杏酪之蒸羔”。 前者是猪脖子肉， 未
必多... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 6652 | 19 以后也别吃鸡肉，牛肉了，都成谋杀共犯了。。。
啥走极端，和那拉登都是一个思路。。。
2014
观光
园附
当。 |
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x****k
发帖数: 2932 | 20 法国部分学校不再提供清真餐：右翼政治家们不断强调，是法国人就应该把培根和香肠
当作校餐
墙外楼 / by 墙外仙
/20 hours ago
阿伊莎·塔巴希（Acha Tabbakhe）是一名护士，法国人，住在巴黎外的小城。最
近她在填写孩子的校餐选择表时遇到了问题，她往常都要勾选的“穆斯林学生不吃猪肉
”选项不见了。“我觉得很奇怪，所以打电话去市政厅询问。市政厅的人很直接地跟我
说：‘从现在开始就是没有那个选项了。’”她说，“要么吃猪肉，要么就别吃了。”
争论头巾（法国严禁在公共场所佩戴明显的宗教标志，包括伊斯兰的头巾）已经是过去
式了，现在法国关于民族认同以及伊斯兰教地位的争论主战场已经变成了“猪肉”。法
国右翼政治家们不断强调，是法国人就应该把培根和香肠当作校餐。此举已经引起了许
多反对者的法律上诉以及政治抗议，他们担心该争议性十足的变更校餐菜单行为无异于
在告诉那些穆斯林或者犹太孩子们：如果想成为一个真正的法国人，就必须要吃烤猪肉
。政治家们关于猪肉在校餐菜单上是否该占据一席之位的这些唇枪舌战，实际上是在争
论法国的政教分离（指宗教权力和国家、政府统治权力的分割）原则以及探讨在... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 21 zz禁食猪肉，已经在全美悄然开始
http://mp.weixin.qq.com/s?
__biz=MzAwMTkxNTQ0MA==&mid=2247484811&idx=1&sn=9779d48aa3ff6f12e8a57efabb617
d8a&scene=1&srcid=0901Z7v7KLE8M0VKZVttwDWZ
2016-09-01 解滨 美国华人之声
朋友，您喜欢吃红烧肉、炒肉丝、炸猪排、肉圆子、肉包子、香肠、培根、熏肉、
火腿吗？ 如果您喜欢，那就趁着还能吃就抓紧时间品尝这些美味吧。 说不定五年十年
后，这些美食将从您餐桌上消失，您要永远和这些猪肉食品绝缘了。 这绝对不是危言
耸听！ 下面我会拿出证据告诉您：悄悄地、无声无息地，美国已经开始禁食猪肉！
也许今天您去食品店里还可以看到肉食部里面摆满猪肉和各种猪肉食品，但很有可能在
今后几年十几年内，猪肉和所有的猪肉食品将从货架上慢慢消失。
美国又有一场猪瘟疫吗？ 没有。 FDA发现吃猪肉会造成严重疾病了吗？ 没听说。
那么猪肉究竟出了什么问题？
一个偶然的机会，我在一个微信群里看见有人说我们休斯... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 来源:
BBC
南韩/美国/巴西/意大利的学生餐
中国网络上一则河南小学营养餐缩水，从食堂公布的鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，变成一
碗素面的消息引发媒体关注和网民热议。
昨日（13日），有学生家长反映，河南周口商水县一小学的营养餐存在问题。
“学生用餐与规定公示的菜品严重不符，原本菜品里面有大米、粥、鸡
、蒜薹，现在被一碗面条取而代之了。”
消息一出，引起网络公愤。
据中国媒体报道，商水县多名相关责任人被严重警告、停职、撤职处理，食品药检部门
对郑州华康餐饮有限公司加工点经营情况作进一步的调查，并对相关责任人进行严肃问
责。
但一位网友说，“换一批人上去还会接着克扣剥削学生的，劣根不会去
除的”。
一位黑龙江哈尔滨的网友问：“这个是强制吃食堂吗？拿了国家补助，
还是社会捐款？”
一位香港网友写到：“营养极其丰富”！
还有网友说，“黑心，小学营... 阅读全帖 |
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m*r
发帖数: 37612 | 23 2片 全麦面包，加2片火鸡肉，一个鸡蛋，一片cheese
半饱，睡觉了 |
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c***e
发帖数: 375 | 24 带个派或者拿瓶酒，或者送一束鲜花
我给你个忠告，别吃火鸡肉，不是一般的难吃！ |
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发帖数: 1 | 25 要说以我对饮食的热忱，可以山寨任意一道中国菜，再麻烦也能乐在其中，唯独火鸡让
我打心眼儿里爱无能，连随便烤一只的念头都升不起。真心觉得世上没有比火鸡更难吃
的肉了。宣传画里的烤火鸡个个金黄灿烂，油光闪闪，以销魂的姿势躺在大白磁盘里，
睡美人般，周围一圈五颜六色的水果点缀，肚子里塞满香肠苹果鼠尾草迷迭香，看着甚
是诱人。一刀切下去，露馅了，金灿灿的皮下是白擦擦的肉，近视眼不戴眼镜都能看清
那粗大的纹理，尝一口，既干且柴，索然无味，还腥得特立独行。当时烤出来的也就罢
了，吃剩的放进冰箱，隔天拿出来，微波也好，熬汤也好，下锅炒也好，无不腥得能熏
死两只狐狸。
今年照例从华人超市订了只烤火鸡，感恩节当晚取来，全身包着银白锡箔纸，硕大一只
，还附送薄饼大葱蘸料，山寨北京烤鸭的吃法，算是中西合璧。打开锡纸一瞧，样貌有
烧鸡风范，是迎合华人口味的改良版。我欢呼一声，抓起条大腿就啃，朋友也激动地叫
：我要吃皮皮——感恩节晚餐就此拉开序幕，人们纷纷取饼，抹酱，卷上大葱和片下来
的火鸡肉，开吃。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 26 洋快餐我就觉得这个还比较好吃，选wheat的面包，加火鸡肉，或是black ham,热量都
很低。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 27 皮吃掉的话火鸡肉可蘸酱吃。不要像国内吃烤鸡一样直接吃。酱的味道浓郁点，基本就
没问题了。这处理方法（不是指味道）类似干切牛肉那种。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 28 烤过得火鸡肉炖汤还是很鲜的，加点白菜豆腐，味道很香。 |
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S*******s
发帖数: 891 | 29 上周突然想吃苹果火鸡三文治，就是上次从亚特兰大回来飞机上偶尔吃到的那种，是在
是非常好吃，至今念念不忘。其实我是基本不吃西餐的，我在大农村，好点的西餐基本没有。自己做或在外面吃都以亚洲食
品为主。对三文治这类从来没觉得好吃过的东西更是避之不及。我承认，那次在飞机上
是在是饿惨了，要知道美国飞机上的东西有多难吃，恶！
可是出乎意料的是，那次偶尔买到的却非常好吃！平常肚量很小，一次只能吃半个，那
次却一整个都吃完了！
说了半天，到底是什么呢？只依稀记得有新鲜苹果、火鸡肉，面包非常美味，劲道有嚼
头，里面有小红梅、核桃和葡萄干，还有一种不知名的起司。不太确定应该买什么材料
，我就上网查了一下，居然误打误撞地进到一个博客，里面有一张在飞机上拍的三文治
照片，正好是我吃过的那种。博客主人也大赞那苹果火鸡三文治。
从照片看到了三文治的牌子，于是又GOOGLE，居然把那个品牌的网站给查出来了，上面
列了这种三文治的材料。
因为是周五晚上，比较闲，就马上开车去超市买回来所有的材料。三分钟就做好了，吃
了一口，我就感觉上了天堂：）（哈，我还真容易满足）
于是我一连吃了近一个星期的苹果火鸡三文治。。。
可 |
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l********3
发帖数: 17249 | 31 NOD。。。不过是不是需要多放点点油，感觉火鸡肉有点干。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 我配过玉米和虾皮，非常好吃
我女儿family care的老师用烤过的火鸡肉和芹菜还有洋葱做馅儿，也说特别好吃
我今年可能会试试 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 33 又到了感恩节，这是我在美国的第四个感恩节。在我们的一生中，值得我们感谢的人很
多很多。这个感恩节，除了父母和家人之外，我想特别感谢一位美国朋友。
三年前我在美国的第一个感恩节是在她家过得（当时我一个人在这里，LD孩子还没有过
来），传统的感恩节食物：烤火鸡、南瓜派、土豆泥、豆角。
两年前的感恩节我们全家团聚了，我按照这个朋友的火鸡办法也参考了中国烤鸭的办法
自己也烤了一只火鸡（见下面图1，家里人似乎都不太习惯火鸡肉）。结果在感恩节之
后，圣诞节之前，身体状况有点意外，情况还很严重。在进入手术室之前，LD和孩子还
没有赶到，她当时在医院陪我。在麻醉药发挥作用之前，迷糊之前清楚之时所记得最后
一句话就是她说的：“Buddha bless you”。我在医院的那两天，LD在医院陪我，她主
动住在我家照顾我孩子（之前一直以为老美朋友之间的距离比我们中国人朋友之间的距
离远很多）。之后在我恢复阶段她经常来陪陪我，做点辅助治疗。心里一直都觉得这段
友谊很温馨，对这个朋友一直心存感激。
去年的感恩节没有做什么特别的，好像是买了一个烤鸭，随便做了几个菜，也没有拍照。
今年的感恩节，决定稍微庆祝一下。在... 阅读全帖 |
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X***h
发帖数: 74 | 34 昨天因为对来赴宴人数估计错误，对来人战斗力估计错误，对自己烤turkey的水平估计
错误，结果剩了
至少六七磅的火鸡肉, wawa:(
想请教大家，这个火鸡的leftover该怎么吃法比较好？其实味道挺入的，就是鸡太大，
烤的有点过，肉
比较柴。今天用来炖白菜用了半磅，发现这个腥味真的很难去掉。卷在饼里都不可能。
真的伤脑筋，难
道就要糟蹋掉吗？
另外还有好多craneberry sauce，好酸，也需要另外加工。
大厨们集思广益，谢谢啦！ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 35 craneberry sauce可以涂面包，或者再熬得稠点做成山楂糕一样的块状
火鸡肉可以和其他素菜炒一下
可以夹面包
或切小粒做做pie |
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a********a
发帖数: 3176 | 36 第一次来这发文 - 很景仰这里的大厨们.
每年的剩火鸡总叫人头疼,拌过沙拉, 不太好吃.更多的是叫来作客的朋友带走,或者扔
掉.今年我试着拿做剩火鸡馅,连不爱吃火鸡的老二孩子吃了都说好.
前天先包了蒸饺, 当时没照照片, 就不表了.
今天下班回来, 拿出昨天剩的一块饺子面, 然后继续剔下火鸡肉,剁碎.
照片: 先是火鸡刚烤好的样子. |
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q*z
发帖数: 13362 | 38 太小的火鸡不好吃.火鸡肉其实很healthy的.
thanksgiving的时候便宜,我往往多买几只扔在freezer里
慢慢吃半年 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 39 佩服，佩服
我咋就不喜欢火鸡肉呐？
你都咋做？ |
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q*z
发帖数: 13362 | 40 火鸡肉是常见的肉类里脂肪含量最少的.高蛋白
所以比较healthy. |
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p*****e
发帖数: 16417 | 41 我也听说火鸡肉很健康，但是实在没吃过好吃的火鸡，做成Ham的除外。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 42 如果是去costco买大盒的，就顺带买两包切好薄片的火鸡肉火腿肉，买包卡福的切片起
司，包纸中间切开放肉放起司。顺道买些饮料之类的。
这一来二去的也花不了几个银子。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 我们有娃了之后每年都烤的
有时候爸妈在，有时候是请朋友来
过节么，图的就是热闹
建议烤个小火鸡，我们一般都买10磅以下的young turkey
如果是冻的，要提前解冻哦，然后用brine腌至少24小时
这样比较入味，肉也嫩些，会好吃
然后再照着方子烤（很多方子是不会提到brine的，但是直接烤的不入味，不好吃）
吃剩下的火鸡，把肉拆干净，骨头熬一大锅汤，网上搜turkey stock就可以
一般会放洋葱，芹菜，胡萝卜什么的一起熬，非常香
熬好的汤滤一下，然后煮shell pasta，加点芹菜啊，玉米啊，胡萝卜，土豆丁
蘑菇等各种喜欢的蔬菜，还有拆下来的火鸡肉一起煮，很好吃的
比烤的火鸡本身还好吃，嘻嘻
除了烤火鸡，蔓越莓酱等传统美国感恩节的菜之外，我还会准备一些中式的凉菜
下酒，大家可以边吃边聊，嘻嘻 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 44 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: Busywithbaby (清甜一壮男), 信区: Cantonese
标 题: Re: 发火鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 26 11:12:06 2011, 美东)
至今为止，自认为最成功的一只。
10ib左右的火鸡，用的是花椒盐+砂姜粉+胡椒粉的腌料，全体按摩均匀，腌了两日。
烤之前，模仿广东烧鹅的做法，滚水烫皮，晾干。扫了一层butter，盖锡纸低温275华氏烤3个
半钟，350烤了40分钟。
所有的汁基本都保留在火鸡肉里面，皮很脆。
正！！ |
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A***a
发帖数: 2211 | 45 放在sandwich裡
跟生菜mayo,一起
不然作莎拉.我覺得也不錯 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 48 真的觉得不好吃就扔掉。不然你硬吃等于受罪。或者说为了让它变得可以吃下去，费了
老大的劲在周边材料上花的本钱，如果不限制在这上头，完全可以做出更符合自己口味
的菜。 |
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y******3
发帖数: 311 | 49 有啊，中国超市有卖。Duck neck，duck不是火鸡吧，哈哈。而且我觉得鸭肉比火鸡肉
老，有嚼劲多了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 50 想玩新刀，一冲动买了只烤熟的火鸡，一整只，$0.47/lb，6块多
玩够了，冰箱里多了4盒火鸡肉，室友都不在家，这可怎么办呀。。。
:'( |
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