p*******r
发帖数: 658 | 1 河粉所有的做法中我就只愛亁炒牛河,很香的呢! 雖然也知道是灰常之不健康的說... |
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s********l
发帖数: 559 | 2 淀粉为主的好吃东西太多了。炒牛河至少还有牛肉，北京的炸灌肠儿就是炸淀粉沾蒜汁
儿，我一样百吃
不厌啊。唉，又馋了。 |
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h*********l
发帖数: 145 | 3 我奇怪的是经常当我跟北方人去广东餐馆时候，他们都点炒牛河。反而广东人不常点。 |
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M*V
发帖数: 3205 | 4 印度再炒中国大坝威胁论 媒体渲染中国“无情”
字号:小中大
2013-02-02 13:04:13
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关键字 >> 印度水电怒江雅鲁藏布江大坝怒江水电开发十二五规划
十二五期间怒江水电开发规划
印度1月31日对中国采取“不同寻常的尖锐立场”，针对中国在雅鲁藏布江“修建大坝
的单边行动”，印外交部声称拥有“河流使用权”，并首次敦促中国“不得在上游进行
任何有损下游利益的活动”。印外交部的声明把一个媒体炒作的话题变成两国官方间的
交涉。“中国大坝威胁论”只是在印度很有市场的各种“中国威胁论”中的一个，它的
间歇性爆发让印度舆论中对中国的抱怨不断地积累能量。2月1日的印度媒体上充满本国
“慷慨地”分给孟加拉国水资源的报道，以衬托中国拒绝与印分享水资源的“无情”。
在大江大河上修水坝，在中国也是争议很大的事情，但复杂严峻的能源形势留给中国的
选择余地并不多。实际上中国在雅鲁藏布江建水坝并非不照顾印度的关切，多名中国专
家2月1日对《环球时报》说，“如果雅鲁藏布江只流经中国境内的话，相信早就建成多
座水坝了”。中国人民大学教授郑风田认为，印度对中国建水坝的疑虑，更多的是出于
一种国与国... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 5 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: NorthEast
标 题: 【我是食神】千层肉饼，葱油饼，白菜牛肉煎包，干炒牛河
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 27 06:40:01 2013, 美东)
葱油饼两个颜色，一个是普通面粉做的，黑一点的是做豆浆剩下的豆渣和了面做的。做
豆浆的时候除了黄豆还放了杏仁，黑豆，核桃，血糯米，小米等，营养应该不错 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 6 你这盘干炒牛河是给儿子的或者老公的吧，哈哈，我做的时候不给自己这么多肉，我一
般把肉挑出来给ld，然后从他那份儿里多挑点儿豆芽给我，我觉得沾了肉味的豆芽比肉
好吃诶，他表示很不理解 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 7 非常喜欢吃干炒牛河 ：）千层肉饼就是京东肉饼吧？ |
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h*h
发帖数: 18873 | 8 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: NorthEast
标 题: Re: 【我是食神】千层肉饼，葱油饼，白菜牛肉煎包，干炒牛河
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 29 05:43:06 2013, 美东)
谢谢大家捧场，前不久吃了一位北方朋友做的肉末烙饼很好吃，刚好微博上看到这个就
试着做了一下。和面的时候加了一点点油，做得比原图还是有差距滴 |
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S*******a
发帖数: 85 | 9 半小时做一顿饭
（3-5人量）
三菜一汤： 大鱼头、豆腐、元西汤，清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等)，肉末蒸鸡蛋，蒜蓉炒青菜（生菜、菠菜、奶白菜等）。
主食：米板
一、备料：
1、大头鱼半个（约200克）、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个（切丁）、元西（也叫
香菜）1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条（400-500克），姜片适量，葱白适量
4、生菜（约500克）、大蒜适量 其他：油、盐、生抽（酱油）蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤：油锅放入姜片，放沥干水的鱼头煎至金黄色，倒入用餐人均一碗半的开水
，同时放切块的豆腐，18分钟后加切丁西红柿 ，2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼：把清洗干净的鲜鱼放蒸碟（如果鱼比较大，就在鱼与碟子之间加一个小架
子，把鱼架起来增加与蒸汽的接触，使鱼受热均匀），切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉（去鱼腥），在沸水中蒸至鱼8成熟（太阳鱼8分钟，一斤半
至两斤的鱼12分钟），开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐，蒸鱼酱油，少量味
精放上几段葱白（大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作），再蒸2分钟起锅... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 10 5.孙大厨的拿手菜？
红烧肉、小炒肉、糖醋排骨、红烧带鱼、烧茄子、烧豆腐。
这几道菜是队员和教练比较爱吃的，每天都会出现，但做法不会重复。西红柿炒鸡
蛋是“训练局体制”的，和别的地方做的味道不一样。每天12个菜需要我亲自做的有6
到7个，尤其西红柿炒鸡蛋必须我亲自炒。
在厦门，早餐特色菜是潮州炒饭、炒牛河，还有手工做的包子、饺子、叉烧包，加
一些鸡蛋灌饼、炒榨菜丝和粥。午餐花样较多，晚餐偏清淡。点心时间有面包、蛋挞，
还有当地特色，海鲜面线糊、汤圆之类。
http://2012.sina.com.cn/hx/tt/2012-07-20/101514907.shtml |
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h****i
发帖数: 1036 | 11 我家附近的吧啥一对老夫妻，看起来都超过70岁了，uncle炒auntie卖，但只做6样煮炒
，酸甜鱼，炒河分，面，饭之类的。是一盘一盘的炒的，味道还行，不过每盘才卖2.5
，怎么赚钱嘛。。 |
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p********n
发帖数: 1538 | 12 这个感觉好比我问 北方的同学 为啥你们那么爱吃面／hide
牛河我的最爱之一阿。 去try try family delight（家乐）的马拉盏牛河吧。 我觉得
很赞 |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 4625 | 14 看标题，似乎闻到了镬气，好久没吃干炒牛河了
点进来一看，不是干炒嘛。。。 |
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Z****g
发帖数: 13731 | 15 痛定思痛
从此不赌
重新摞起袖子卖干炒牛河
决心只投地产
现在存钱马上可以又买地了
每天手都炒断了，但心里踏实。不像炒股时椒绿。。。
房子怎么爹， 还是有块地，有个房子，只要不借钱
日子会越来越好 |
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发帖数: 1 | 17 自己是个吃货，原本想去国外品尝美食的，选择了大都市伦敦，去了之后发现街头上居
然都是中国菜。很多美食店铺都贴着CHNESE FOOD，很多人在排队准备购买CHNESE FOOD。
只要你挂上CHNESE FOOD这个招牌，客人就会源源不断。店长原本是制作英国炸鱼薯条
的，不过他在吃过中国美食的时候，直接就放弃了炸鱼薯条，因为他宁愿选择制作他喜
欢吃的食物。这家店铺卖的是中国炒饭和叉烧肉。
往下走还是卖中国菜的店铺，这家店卖炒河粉和炒面。生意看起来比上一家还好。这位
老板不仅在店铺上贴着中国菜的大字，还声称自己卖的是最正宗的中国菜。听老板说他
这门小吃是在中国学习过的，是最正宗的中国菜。不过一眼就看出并不正宗，首先炒河
粉用的是面粉，调料也非常不一样，还有就是在炒河粉里加了很多牛肉。不过老板居然
提供中国辣椒酱，这一点很加分。 |
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发帖数: 1 | 18 自己是个吃货，原本想去国外品尝美食的，选择了大都市伦敦，去了之后发现街头上居
然都是中国菜。很多美食店铺都贴着CHNESE FOOD，很多人在排队准备购买CHNESE FOOD。
只要你挂上CHNESE FOOD这个招牌，客人就会源源不断。店长原本是制作英国炸鱼薯条
的，不过他在吃过中国美食的时候，直接就放弃了炸鱼薯条，因为他宁愿选择制作他喜
欢吃的食物。这家店铺卖的是中国炒饭和叉烧肉。
往下走还是卖中国菜的店铺，这家店卖炒河粉和炒面。生意看起来比上一家还好。这位
老板不仅在店铺上贴着中国菜的大字，还声称自己卖的是最正宗的中国菜。听老板说他
这门小吃是在中国学习过的，是最正宗的中国菜。不过一眼就看出并不正宗，首先炒河
粉用的是面粉，调料也非常不一样，还有就是在炒河粉里加了很多牛肉。不过老板居然
提供中国辣椒酱，这一点很加分。 |
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c***p
发帖数: 27645 | 19 我喜欢广东的炒河粉，以前学校食堂的宵夜，干炒牛河，3元一大碗，在加个卤鸡腿，
太美了 |
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发帖数: 1 | 23 没在广州吃过牛河。广州的云吞面好吃。可惜今生再无缘了。只能闻香吞口水。 |
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s******s
发帖数: 1793 | 26 我刚吃过牛河，伴着红酒，味道好极了。中午今天才喝了一瓶，晚上再喝两瓶，日子象
神仙一样，呵呵。 |
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G********2
发帖数: 570 | 27 算啦，不欺负你啦，我吃了牛河，你岂不是只能喝粥啦 PS：多谢用尊称==！ |
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p********n
发帖数: 1538 | 29 哈哈哈 我细过时成日同埋我同学出街食牛河。不过我最挂住g系萝卜牛杂。555555
我可以食3碗根多／55555 |
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j*****n
发帖数: 3617 | 30 幸福屯推荐的牛河不错。
我是面食河粉来者不拒。 |
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g***m
发帖数: 2999 | 33 东山的少爷西关的小姐……
家乐的牛河在南湾就算很不错的了，我还专门赞美过红艾迪的推荐。跟西关的小铺子比
起来还是差好多
呀，的确有点小油。
还有北京路上的牛腩萝卜…… |
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y****g
发帖数: 36950 | 34 尹孙河的下巴整型的方向和张辛苑那种差不多，不过腮帮子看起来被磨了，这样显得侧
面看脸非常窄。
不过张辛苑有什么可惊艳的，一般一般，估计是有网络推手在炒做而已 |
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y****g
发帖数: 36950 | 35 尹孙河的下巴整型的方向和张辛苑那种差不多，不过腮帮子看起来被磨了，这样显得侧
面看脸非常窄。
不过张辛苑有什么可惊艳的，一般一般，估计是有网络推手在炒做而已 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 36 http://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20170405-745002
（联合早报网讯）人民日报评论部微信公号4月4日发表文章强调，雄安3县无房可买的
现实也在释放一个强烈的信号：雄安新区是“千年大计、国家大事”，绝不会是炒房资
本竞逐的乐园。
对于雄安新区的各种疑惑、担心、质疑，这篇题为《建好雄安新区，不能只想着政策倾
斜而失去科学规划、实干闯劲 》的评论文章称，这都很正常，如果反向理解，这何尝
不是一种提醒：建设雄安新区，一开始就要保持足够定力，不为一局一域所羁，不为短
期利益所迷，不为一时得失所惑，避免急躁冒进。雄安“雄”起，关键在于科学实干。
文章指出，建设雄安新区，要害在“科学”。只有以新发展理念引领，雄安新区才有成
功的未来。
文章也称，建设雄安新区，基础在“实干”。雄安新区和深圳特区、浦东新区有差距很
正常，不正常的是差距面前只想着占中央政策的便宜而失却了实干追赶的励精图治。河
北需要保持历史耐心，更需要积极燃烧起来，撸起袖子大胆干，一茬接着一茬干，用改
革破解各种落实中的“中梗阻”、打折扣、软抵制，用实干来践行中央赋予光... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 38 美国河粉不行，怎么炒都不好吃
中国现在的河粉都加了明矾之类的化学物增加口感和透明度 |
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n******g
发帖数: 17225 | 39
我擦，我也想说这个。
跟干炒牛荷PK的是冰块古老肉！ |
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l******t
发帖数: 55733 | 40 基本很难吃。大概算炒粉里最难吃的做法了吧。一盘我三筷子就不想吃了 |
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x********e
发帖数: 35261 | 42 自己做口味比较对口吧。我就讨厌外面地沟油加垃圾酱油味。做大菜准备工作太麻烦了
，倒是这种架上锅就开炒十分钟就能吃的主食方便 |
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c*****8
发帖数: 496 | 43 搞笑吧，家里炒的根本不好吃，国内大排档都是用猛火炉当街爆炒的，火大才好吃。 |
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g********u
发帖数: 8891 | 44 河粉就是是河粉，炒之前蒸一下，或者微波一下。
牛肉就是一般的好肉就可以啦。 |
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f**********6
发帖数: 953 | 45 同意楼上的，这边的河粉买来是一大片的，可以切成条。河粉在超市放久了比较干，需
要事先处理一下再炒。
买好的牛肉和适当的火候就会嫩的。
还有记得用沙茶酱、酱油、淀粉和油腌一下牛肉。沙茶酱的味道是很重要的。 |
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s*****0
发帖数: 665 | 46 我都是买干的河粉，自己回家煮了再炒。怕亚洲店里那种新鲜的不干净。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 47 比如炒牛河
里面的牛肉嫩是因为放了嫩肉粉小苏打之类的东西么？我腌肉拌过小苏打，好像也没什
么用。有什么诀窍？ |
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c**********n
发帖数: 13712 | 49 patpat，我们这的干炒牛河9.49，还真的够俩人的量，主要是太油腻了，吃一半就饱了 |
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