s*******a
发帖数: 840 | 1 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 2 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 3 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 我看了谷歌出来的一百多个干炒牛河的照片，几乎都是不合格的，我好奇这些照片是在
哪拍的。
这幅照片里的干炒牛河，肉是顺纹切的，但太厚，貌似三四毫米厚，炒的火候貌似还可
以，但酱油没拌匀。我给总评六七十分的水平。
相对来它说是最合格的少数几个之一。 厨师知道这个菜应该怎么做，但工作敷衍。 肉
片切得偏厚，是敷衍。 颠锅时没把酱油颠匀，也是敷衍。
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c*********7
发帖数: 19373 | 5 韭菜的比较香,但味道太大了.今天自己做了个干炒牛河,比较成功,如果有喜欢吃炒凉皮
/干炒牛河的可以去lowell downtown的一家泰国店买,味道很不错,就是有点小贵. |
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m*******l
发帖数: 12782 | 6 重生之超级富豪内容简介
李穆的父亲破产，李穆只能随着他远离家乡移民外国。谁知道一觉醒来，他回到了
四年前他刚刚开始上大学的日子，既然上天给了他机会，这一次他一定要弥补父亲的过
错，补上父亲的资金窟窿，才能避免父亲的公司破产。
第一章 重生 第二章 到达 第三章． 房子 第四章． 买下了
第五章． 室友 第六章． 买彩票 第七章． 大食会 第八章． 占便宜
第九章． 计划更改 第十章． 太好了也麻烦 第十一章．拆迁 第十二章．宿舍
第十三章．神医 第十四章．烤乳猪 第十五章．调宿舍 第十
六章．农业贷款
第十七章．养猪场 第十八章．新式养猪法 第十九章．拆迁 第二十章．门板
第二十一章．挖掘机 第二十二章．开学典礼 第二十三章．鱼塘 第二
十四章．竹林养猪场
第二十五章．灵芝 第二十六章．珍贵的细菌 第二十七章．上天的礼物 第二
十八章．扩大
第二十九章．古墓 第三十章．思雅庐 ... 阅读全帖 |
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n******1
发帖数: 3756 | 7 原因牛肉鲜味不如猪肉，虽然香味牛肉胜一筹
我最喜欢的是干炒的基础上再浇上另外调制好的猪肉汁，好吃到简直连碟子都舔干净，
虽然理论上这叫湿炒河，但是大部分的湿炒都做的不好吃
另外河粉要新鲜，但是又用陈米，矛盾 |
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d**e
发帖数: 6098 | 8 非典型las vegas游
12/25
到LV，然后租车去了death valley一日游，走马观花一圈，仲ok.
晚上赶返LV睇陈奕迅，因换票排队迟到入场45分钟，唔清楚错过
咩歌，仲唔错.
睇完,M记填肚，爽！
12/26
瞓咗大半日，系travel版查咗一下，发现gold coast hotel casino
居然有间叫ping pang pong 金元宝可以饮茶，但三点关门，睇睇
时间都差唔多两点半了，即飞车过去，人都几多，要排队，要咗鱼
片粥同干炒牛河，正！不过干炒牛河油比较多。加埋系$22……当
时觉得好肉赤……不过因为一日无食饭，谂谂都值.好多讲广东话
嘅系度饮茶。
然后去机场接咗个朋友，六点几去bellagio睇音乐喷泉，人多到……
无所事事，于是睇咗四轮……
我走走走，走得好辛苦，去到caesars，实在又饿又累，于是入去
mall买个hot dog填肚，又好爽。然后九点又返去hotel瞓觉。
12/27
开车去大峡谷，中途停咗一下hoover dam，路上有些少阻滞，迟咗
半个钟，睇唔到日落
12/28
睇日出，人好多，又好冻，再每个点走马观花，又再睇日落，返归
估... 阅读全帖 |
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z*****g
发帖数: 75 | 9 干炒牛河特么是80年代后才发展出来的东西。六七十年代整个广州都几乎没有牛肉卖，
炒个鸡巴牛河。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 哈，这个你问对人了
首先给你这个地图作为参考
http://goo.gl/maps/umEm
吃越南粉首选是在110上面的Pho Da Lat，他们的火车粉的汤是我在美东地区吃过最好
的，汤熬得好，味精很少。我到这家店支持粉。
Pho Da Lat Restaurant
475 Chelmsford Street
Lowell, MA 01851
(978) 453-3303
另外一家不错的越南点是Lowell downtown city hall对面的Viet Thai。我最喜欢他家
的猪脚桂林米粉（酸辣味）#45和辣味干炒牛河#57，还有一个鸭子湿炒牛河#59也不错
。这家店我们这10年去了几十百吧次了。
368 Merrimack Street
Lowell, MA 01852
(978) 446-0977
越南三明治的话，我们最喜欢一家小店Hong Cuc Sandwich Shop，在一个小plazz里面
。价廉物美。$3-$4一个。
507 Dutton Street
Lowell, MA 01854
(978) 441-0110 |
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s*****p
发帖数: 1279 | 11 开了，不过还没开始卖油条，就是在韩国菜旁边那家。
吃过抄牛河，不推荐，油多粉厚量少，不过naperville根本没有好的炒牛河
鸡排饭，不如长城
可能面做的会好一点，有空想试一下炒马面 |
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P****n
发帖数: 269 | 12 家住在新川粤附近，原来是频繁的去吃，但自从他们换了新厨师后，感觉越来越差，尤
其我最爱的麻辣豆花鱼，干锅肥肠让我扫兴之极，本来跟他们老板还挺熟，但自他们城
里的新店开张后再没见到过他，来了一个女的经理，对老外无法言语的热情，对中国人
没见她笑过一回，好像她不是中国种似的。小二介绍的夫妻肺片难吃极，好号称是他的
招牌菜。老公极力推荐我再去来来兄弟饭店，为什么说是再次，因为一年前吃过一次，
感觉不如新川粤，尤其是麻辣豆花鱼，味道不正鱼也不新鲜，就提不起劲了。两礼拜前
我去了，结果味道很不错，我点了泡椒凤爪，夫妻肺片，麻辣腰花，樟茶鸭，清炒丝瓜
，干炒牛河，除了鸭子太硬不满意以外，每一道菜都做得非常不错，量足，我们三人吃
不完都打包了，不过就是觉得干炒牛河定价高了点，而且这个量特少，要$9.95不太合
理，这个在费城基本都是五到六元，且比它多好多，总共吃了62元给了十元小费，应该
说还是非常满意的。昨天又去了，这次没点泡椒凤爪是因为上个礼拜买了两个外买，买
外买的时候老板问我老公家住哪里，结果他说那跟新川粤很近啊，老公很老实的说以前
常去，结果现在很差不去了。老板很诚恳的说：我们有什么不好你 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 13
三和的菜量在休斯顿的粤菜馆里算是量大的啦！
不是王婆卖瓜，三和的干炒牛河是相当的有名，我的朋友每次在三和吃，比点的菜！
我自己认为三和的干炒牛河的油多了一点！ |
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y****e
发帖数: 23939 | 14 说说休斯敦的中餐馆
在休斯敦的两年，每逢周六我们都会去中国城大吃一顿，然后去超市买菜。因为贪新鲜
嘛，所以一般每周都会选一家不同的�馆，可算是吃遍休斯敦的中�馆了
。我还有记账的习惯，每次买菜回来，把账目记一下，随手也写一下在哪个�馆
就嚏C一般不列举具体菜式，因为没有记那�详细。只参考我的口味（广东式清
淡口味），按照推荐、一般和不喜欢三种标准排列，算是个参考吧。
推荐类：
1、黄金广场西侧的“丰泽园大酒店”，菜式丰富，多种口味，价格居中，环境相当好
。我们已连续4个周末在那里就嚏A每次都点四五道菜，现在还有不少菜没点到，意犹未
尽啊，准备下周末继续去。
2、可能是休斯敦地区唯一一家的潮汕馆子——“滋味馆”，它不在中国城，位于“独
一处”的南侧，在Gessner road和Jason street交界处，建筑很像麦当劳那种小房子。
这家的老板娘是潮汕人，老板貌似是讲白话的。他们的潮汕菜有虾枣、姜葱生蚝、潮汕
蚝烙、潮式蒸鱼、猪大肠胀糯米、猪肚酸菜汤、潮式卤水鸭、南乳藕片、潮州炸豆腐、
菜脯蛋等。每次我想家乡菜了，就来这里吃一顿... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 110 | 15 今天外出办事，回家晚来不及做饭，因为回家走40，所以顺路去Asian Court要了三个
广式菜外卖，竹枝牛腩煲，烧鸭面，干炒牛河，33刀。回到家一尝，好嘛，烧鸭不知是
放了几天的，微微有点臭味；牛腩煲里的腐竹是干的，牛腩是发酸的；干炒牛河，一股
冲鼻的焦味，难以下咽。可以说是我来美国10多年来吃过的最差的了。越想越气，上来
发个帖子，给大
家提个醒，以后去他家注意点。 |
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z***i
发帖数: 8285 | 16 香港的肠粉就不好吃，还占地就少吃别的
我在香港呆过俩月，在同一个店吃了60份干炒牛河，每天中午
那里一小弟开始还劝我试别的，后来一见我就直接往
厨房喊干炒牛河
最坑爹的是云吞面，就是几个几乎没馅的馄饨加一碗阳春面。。
灌肠只是一种叫法，为啥不知道，跟肠无任何关系
关键词是荞面
这也有卖的，就是buckwheat，买了，做了，挺好吃的 |
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U*********r
发帖数: 5610 | 17 馄吞面,干炒牛河,叶兄是广东人?
柱侯牛腩，干炒牛河还有卤味双拼。 |
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a*******e
发帖数: 110 | 18 今天外出办事，回家晚来不及做饭，因为回家走40，所以顺路去Asian Court要了三个
广式菜外卖，竹枝牛腩煲，烧鸭面，干炒牛河，33刀。回到家一尝，好嘛，烧鸭不知是
放了几天的，微微有点臭味；牛腩煲里的腐竹是干的，牛腩是发酸的；干炒牛河，一股
冲鼻的焦味，难以下咽。可以说是我来美国10多年来吃过的最差的了。发个帖子，给大
家提个醒，以后去他家注意点。 |
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N*****7
发帖数: 103 | 19 干炒牛河（比粤菜馆做的好）
炒果条（有点甜，不过顾客点的很多）
咖哩羊排（小贵）
酸菜鱼头汤（实惠）
海鲜滑蛋河（清淡可口）
香叶炒粉（我的最爱，不过很多人不喜欢，偏咸） |
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y****e
发帖数: 1712 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Sun Oct 14 17:16:34 2012, 美东) 提到:
休斯敦的吃货们又一次行动了！！
神马都不说了，上贴！！
先来两个全景
上菜！！！！
1。芝士夹心面包
2。网络名人CICI PENG蛋糕卷
3。网络名人CICI PENG意大利莓裹酒香草奶冻
4。干炒牛河
5。糖粽八大家的苏东坡的肉
☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Sun Oct 14 17:27:52 2012, 美东) 提到:
6。上海熏鱼
7。口水机--撞菜了，两家都带了。
8。粉蒸肉
9。盐水鸭
10。可乐鸡翅，小朋友的特供
11。私房炒虾
12。芋头鸭
13。花生小鱼干
14。香菇鸡腿卷
15。真假木耳-木耳菜炒木耳
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yoyole (悠悠乐) 于 (Sun Oct 14 17:2... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 21 http://ol.mingpao.com/cfm/style5.cfm?File=20120502/sta01/vea1h.
廿幾蚊歎個好飯盒 文章日期：2012年5月2日
【明報專訊】A餐$33，鏞記燒鵝飯$38，快餐$42，茶記粟米肉粒飯$44，熟食中心冬瓜
火腩飯$46，大家樂燒鵝飯$50，數字，人生。在物價被租金推至瘋狂高企的時代，計算
飯盒划算與否要將餐廳位置、飲食品牌、服務質素一併考慮？不過，打工仔的精明午餐
始終「便宜就是王道」！我們特別為你炮製飯盒攻略，捐窿捐罅尋找廿蚊左右「平靚正
」飯盒，一於以微小力量擊倒飲食地產霸權。
■最夠鑊氣
放大及觀看全部圖片(2張)
大鑊「蓬蓬」 即叫即炒
波記食晏錦囊
˙人均消費﹕27元（飯麵）、42元（小菜）
˙午餐供應﹕周一至六
放大及觀看全部圖片(2張)
上午11:30至下午2:30
˙上菜速度﹕3分鐘
十年如一日，中環少數僅存的大牌檔之一，每次經過波記都見中年師傅起勁地拋鑊兜炒
，身影於熊熊火光之中更見堅強。至於食物，當然以鑊氣見稱，近50款炒粉麵飯即叫即
炒，絕不停手的師傅三兩分鐘就上碟入盒，速度之快和鑊氣之勁有如神乎奇... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 22 【我是食神】大赛现在开始！
大家可以自己下厨房，或者家里人下厨房，做个美味佳肴，可以是主食副食点心酒水等
等，照个照片，放上来，就有5个包子。
每个ID限量最多4个作品，一个作品5个包子，也就是一个人最多200伪币。总预算是
2000伪币,也就是一共征集40个作品。
截止日期：11月30日11：59PM，2013。奖金发完或者到结束日期为止, whichever
comes first.
最后所有参赛的作品，大家一块评选，得分最高的将是我们版第一届“食神”。
希望大家踊跃参加！
有什么问题和要求尽管提出来。
＊＊＊＊目前作品有：
athome: 3
coolerBOSTON:2
EPA:4 （还没有发包子）
haiduc: 4
IED: 4
lamborbikini： 3
laohuangniu:1
netghoster:1
prion:2
ratzinger：4
tuniu1:4
wazaw:1
wiids:1
yangjin:2 （还没有发包子）
yy0416:4
sum: 40 (11:26PM, Nov 27 2013)
left: 0
goal: 40
*********... 阅读全帖 |
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j********z
发帖数: 3242 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
baton (rouge) 于 (Wed Aug 6 13:12:25 2008) 提到:
吃了牛肉还要人赔钱
（2008-08-06）
● 蓝俊显
7月中旬随本地旅行社到西藏一游。由于我们是在314事件之后到达西藏的第一批外
国旅行团之一，在那里受到非常好的接待。但是有一天中午，在吃午餐时却发生了一件
不愉快的事。
在游完布达拉宫之后，我们在拉萨市的一间餐馆用午餐。由于有些团员是信佛教不
吃牛肉的，领队向餐馆交代说不要上牛肉。但不知怎么的，餐馆却给每桌上了一盘干炒
牛河。
和我同桌有一位60来岁的新加坡团员也是一位不吃牛肉的佛教徒。可他连牛肉是怎
么样的都看不出来，大口大口的吞食。当有人和他说是那是牛肉之后，他马上把盘里的
牛河往桌上一倒，然后大发雷霆，要求餐馆赔偿。
餐馆的服务员和经理出来道歉都无济于事，后来这位新加坡人说：“我吃了三块牛
肉，一块赔我一百人民币，三块赔三百。”没办法，女服务员流着眼泪自己拿了三百块
赔给他，在大家的注视下，他也心安理得的把钱放进袋里。然后还说，“幸好我没吃五 |
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W****y
发帖数: 772 | 26 辛辛那提那家早茶我没吃过，不过听这边的朋友说不怎么样，还挺贵，你们有地址吗？哪
天去尝尝。翡翠宫呢，肠粉不太新鲜，河粉也差一点，但我们每次都会点个炒牛河，他们
的面也不行。聊胜于无吧，比Wang's Wok的川菜还是强了不少。
今晚上刚去吃了牛肉面，还不错吧，大块的卤牛肉，汤的味道也还行，面条说是他们自己
做的，不过不象手擀的，顶多是后厨房有台压面机。基本上相当于国内小摊的水平，和原
来的美国加州牛肉面味道有些类似。每次吃都让我想起在兰州吃的马子禄牛肉面，号称金
城一绝，确实好吃，兰州满地的面馆，他们的味道就是要好那么一点。回到北京看到所谓
的马兰拉面什么的，13路起点站旁边一家还是兰州日报也不是晚报给题的字，一口的兰州
话，但是难吃的不得了，清汤寡水的，还比兰州贵不少，当时觉得北京人民真可怜。
Dynasty的海鲜buffet有龙虾，剁碎了挂糊用姜葱炒的，有肉的就没几块，剩下的就只能
咂么咂么滋味了。出得极慢，周五周六晚上生意好的时候大概1个小时出一拨，周日晚上
有一次我等了一晚上就没出新的。而且比较贵，14块钱也不是15块钱。Ohio河上的赌船，
周五晚上有海鲜buffet，17块 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 27 炒牛河的技术含量主要在牛肉片。 其牛肉片和一般炒菜中的牛肉片完全相同。
首先牛肉片必须是手工切的顺纹片，１-２毫米厚，一般只有一年以上经验的专职砧板
工才能切的了， 非专职人员切牛肉片，即使切出来的肉片合格，速度和产量也跟不上
。
顺纹薄片是中国大陆的肉片的最常见切法，但美国的中餐馆似乎都不具备切这种牛肉片
的能力。 所以我估计你如果想在美国的任何中餐馆吃到手工切的顺纹薄片，是没什么
希望的。 美国的中餐馆的厨师也都融入白主子的主流了，即使个别刚从中国移民来美
国的厨师有切这种顺纹肉片的能力，融入了白主子主流的中餐馆老板可能也不让他切。
其次牛肉片必须用味料预腌，涉及对味料的比例的掌握，这很简单，因为烹饪书上都印
了腌牛肉的配方，难的是找到工作认真的人去执行，技术再简单的事，操作者有意敷衍
，也肯定做不好。
再次是炒，在用中温过油后猛火爆炒，火候不可过，否则变老。
成功的炒牛肉片应该是口感嫩而滑的。
整个炒牛肉片的过程都是手艺活，要由人动手去操作，技术上很简单，但操作必须认真
。 马虎敷衍的话，就肯定做不好。 不要说在美国，即使在中国，现在也越来越难找
到有一定手艺，工作又认真的厨师。... 阅读全帖 |
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d*********9
发帖数: 1598 | 29 嘟嘟吃饭一直挺不错的，基本是自己吃，几乎不用喂。常有人问我们训练经验，
其实也没有什么，就是一些小小的体会和心得，来简单说说吧。
嘟嘟5个月的时候开始加辅食，从最简单的米糊开始。刚开始不太会吃，后来慢
慢就好了。
嘟嘟8个月的时候开始正式练习吃饭。由于当时嘟嘟爸爸全职上班我全职上学
（不过每学期只修了2－3门课），我们有是没有老人帮忙自己带嘟嘟。所以我
们研究讨论后决定要争取做到培养嘟嘟自己吃饭和良好的饮食习惯。只有这样
我们才能在更好养育嘟嘟的同时自己不会太累。为了光明的将来，争取做到以
下几点：
1.坚决不抱着喂饭，也不跟着嘟嘟屁股后面喂。吃饭的时候一定要坐在high
chair上。
2 定点吃饭，一家三口一起吃早中晚饭。（中间两顿snack她可以自己坐着吃，
无须大人陪伴）。然她知道吃饭的时候就要好好坐到桌子上吃饭，玩的时候就
下来好好玩。
3 专心吃饭，不能边吃饭边看电视晚玩玩具。
刚开始我们先是练习她的动手能力，和定点吃饭的饮食习惯。所以每次吃饭的时
候给她在碗里放点finger food让她锻炼自己吃。然后我们在自己吃饭的同时我
一口嘟嘟爸爸一口分别喂她的baby food... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 炒菜用的牛肉片必须顺纹切，而不是横纹切。
我谷歌搜了一下牛肉片的图片，竟然全是横纹切的，凡是手工切的一律很厚（5毫米或
以上），而冻硬了用机器切的则很薄，但也是横纹切的，切的和美国的beacon一样。
我谷歌找到的唯一的顺纹切的牛肉片是四川生产的牛肉干。
上网的网民，尤其是经常在网页上发帖子，发文章，或发布与饮食有关的广告的人，显
然都是饮食业的外行，自己在家横纹切牛肉，就以为饮食业也横纹切。
即使不和这些在网上发照片的人争议牛肉片应该横纹切，还是顺纹切，看网上贴的那些
手工切牛肉片是多么的厚。 如果一个厨师手工切新鲜的牛肉片，把牛肉切成半厘米以
上厚，这个厨师在同事面前还有脸见人吗？ 炒菜用的牛肉片的厚度要在两毫米以下。
在网上刊登与饮食业有关的资料和照片的人，显然完全不懂饮食业，而且非常的蠢。
你们如果不知道牛肉片应该切成什么样，完全可以去正规一点的餐馆，点一份炒牛肉片
的菜，比如广东菜的豉椒牛肉或干炒牛河，这些都是非常普通非常日常的菜，吃的时候
注意看一下碟子里的牛肉片，到底有多厚，是横纹的还是顺纹切的。 不论横纹顺纹，
如果一个专业厨师把速炒的牛肉片切成半厘米厚，仅凭这一点就... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 33 你是广东人？干炒牛河也就唐人街的能吃吃吧~~~上周去的bob chin，点了牛河很悲催~
~~~
顺便求越南店地址。。。想吃pho了~~~
道。 |
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F******7
发帖数: 4765 | 34 兵法云：“善战者， 致人而不致于人”。况且子曰“君子以诚为贵”。我回信说
，我对日本人了解不多。不过听说日本男人下了班就去喝酒，而且有的时候还要去两个
地方喝；还听说女人不化妆就象没洗脸一样。
她说，你说的两个是事实。
那怎么你看起来不象啊？很漂亮，光彩照人的样子。我用的字是“radiating”。
她说，“that makes my day”。
我感觉把一个大大的铆钉一下子砸到肉肉的墙里，稳，准，狠，却一点声音也没有
。半斤实话和半斤诚意的恭维到地球任何一个地方都是一斤好喝的酱汤。
汤是给喝了。菜过了几天才上。
趁着一次回信，我说有日子没出去吃午饭了。她马上回说要不要一起去。
我说，不知道你喜欢什么。我中国菜日本菜都能来。她说她也是，什么都试过，虽
然最喜欢吃的还是日本菜。不过她好久没去附近那家香港人开的餐馆了，那里的
chicken很好吃。
不大的馆子，但很温馨。鸡扒饭之类的广东菜，没什么特别的。不过这回真的是共
尽午餐了，而且对面就是一个美女——日本的。好猥琐噢。
我说你推荐一个吧。她看都没看，大声用汉语说“我要一个鸡巴饭”。
我目瞪口呆，看着她大大的眼睛，红红的嘴唇，简直不敢相... 阅读全帖 |
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p***o
发帖数: 264 | 35 第二天,Sese过来接我去吃饭…在休斯敦中国城到处跑,中午先解决了我对烧鸭的想念,
下午Starbucks边喝咖啡边聊路上经历,晚上又消除了对云吞面和炒牛河的热爱,第二天
早上彻底消灭了早茶的相思问题…我充分发扬了不浪费,不打包(貌似打过一点牛河做早
餐),不让Sese姐多吃的”三不”方针…4号下午,我乘坐西南航空的飞机,两个小时后,我
又回到了Lubbock.似乎过了很久,似乎是昨天的事情,无论如何,我很想念这里…每次我
都是说着同样的话,短暂的旅行,或许就是用来滋润我剩下的日子.
最后,感谢Sese姐一路上为我在mitbbs上更新我的情况,在休斯敦接待我,最后送我到机
场…和其他朋友,车友的支持…明年如果有San Diego之行,再见…
烧鸭,又见烧鸭,到美国来第一次吃到烧鸭,每每想起,以泪洗被
相当丰盛的早茶
http://farm4.static.flickr.com/3078/2650439422_efebfcea21.jpg?
某人的杰作
在机场等待中...
归航
这也算成果之一吧 |
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t***o
发帖数: 19256 | 36 【 以下文字转载自 Inter 俱乐部 】
发信人: toldo (托耳朵), 信区: Inter
标 题: 一曲忠诚的赞歌 －－ 美国版(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 12:00:44 2011, 美东)
天黑了，我退出天涯网站，合上笔记本电脑，准备下楼弄点吃的。
本拉登已死，纽约大街上也冷清了许多。街对面中东餐馆的铁闸门关着，卖阿拉伯大饼
的摊主也有好几天没来了，只有常去的那家中餐外卖店亮着灯光。
我快步走了过去，一推门，老板娘照例站在柜台后，微黑，沿海五官，一脸煮酒论史的
沧桑。我有点同情她：何必呢？非要偷渡来美国受这份洋罪？
我点了一盘干炒牛河，本想再加一份炸鸡翅，想想还是忍了，现在经济不好。
老板娘端来了牛河，上面竟多出一块大排。 我抬起头，惊异地看着她。
只见老板娘眼神飘忽，似乎自言自语地说：
“战争结束了。”
我极度震惊！猛然想起网上疯传的沙县小吃，难道她也是...
老板娘似乎看透了我的心思，点头说道：“有编制了，会改名叫沙县小吃。”
再看她，微黑，沿海五官，脸上散发着经济论坛的智慧，眼里闪烁着网上谈兵的使
命感！一瞬间，我全都明... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 19256 | 37 【 以下文字转载自 Inter 俱乐部 】
发信人: toldo (托耳朵), 信区: Inter
标 题: 一曲忠诚的赞歌 －－ 美国版(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 12:00:44 2011, 美东)
天黑了，我退出天涯网站，合上笔记本电脑，准备下楼弄点吃的。
本拉登已死，纽约大街上也冷清了许多。街对面中东餐馆的铁闸门关着，卖阿拉伯大饼
的摊主也有好几天没来了，只有常去的那家中餐外卖店亮着灯光。
我快步走了过去，一推门，老板娘照例站在柜台后，微黑，沿海五官，一脸煮酒论史的
沧桑。我有点同情她：何必呢？非要偷渡来美国受这份洋罪？
我点了一盘干炒牛河，本想再加一份炸鸡翅，想想还是忍了，现在经济不好。
老板娘端来了牛河，上面竟多出一块大排。 我抬起头，惊异地看着她。
只见老板娘眼神飘忽，似乎自言自语地说：
“战争结束了。”
我极度震惊！猛然想起网上疯传的沙县小吃，难道她也是...
老板娘似乎看透了我的心思，点头说道：“有编制了，会改名叫沙县小吃。”
再看她，微黑，沿海五官，脸上散发着经济论坛的智慧，眼里闪烁着网上谈兵的使
命感！一瞬间，我全都明... 阅读全帖 |
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F******7
发帖数: 4765 | 38 兵法云：“善战者， 致人而不致于人”。况且子曰“君子以诚为贵”。我回信说
，我对日本人了解不多。不过听说日本男人下了班就去喝酒，而且有的时候还要去两个
地方喝；还听说女人不化妆就象没洗脸一样。
她说，你说的两个是事实。
那怎么你看起来不象啊？很漂亮，光彩照人的样子。我用的字是“radiating”。
她说，“that makes my day”。
我感觉把一个大大的铆钉一下子砸到肉肉的墙里，稳，准，狠，却一点声音也没有
。半斤实话和半斤诚意的恭维到地球任何一个地方都是一斤好喝的酱汤。
汤是给喝了。菜过了几天才上。
趁着一次回信，我说有日子没出去吃午饭了。她马上回说要不要一起去。
我说，不知道你喜欢什么。我中国菜日本菜都能来。她说她也是，什么都试过，虽
然最喜欢吃的还是日本菜。不过她好久没去附近那家香港人开的餐馆了，那里的
chicken很好吃。
不大的馆子，但很温馨。鸡扒饭之类的广东菜，没什么特别的。不过这回真的是共
尽午餐了，而且对面就是一个美女——日本的。好猥琐噢。
我说你推荐一个吧。她看都没看，大声用汉语说“我要一个鸡巴饭”。
我目瞪口呆，看着她大大的眼睛，红红的嘴唇，简直不敢相... 阅读全帖 |
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F******7
发帖数: 4765 | 39 兵法云：“善战者， 致人而不致于人”。况且子曰“君子以诚为贵”。我回信说
，我对日本人了解不多。不过听说日本男人下了班就去喝酒，而且有的时候还要去两个
地方喝；还听说女人不化妆就象没洗脸一样。
她说，你说的两个是事实。
那怎么你看起来不象啊？很漂亮，光彩照人的样子。我用的字是“radiating”。
她说，“that makes my day”。
我感觉把一个大大的铆钉一下子砸到肉肉的墙里，稳，准，狠，却一点声音也没有
。半斤实话和半斤诚意的恭维到地球任何一个地方都是一斤好喝的酱汤。
汤是给喝了。菜过了几天才上。
趁着一次回信，我说有日子没出去吃午饭了。她马上回说要不要一起去。
我说，不知道你喜欢什么。我中国菜日本菜都能来。她说她也是，什么都试过，虽
然最喜欢吃的还是日本菜。不过她好久没去附近那家香港人开的餐馆了，那里的
chicken很好吃。
不大的馆子，但很温馨。鸡扒饭之类的广东菜，没什么特别的。不过这回真的是共
尽午餐了，而且对面就是一个美女——日本的。好猥琐噢。
我说你推荐一个吧。她看都没看，大声用汉语说“我要一个鸡巴饭”。
我目瞪口呆，看着她大大的眼睛，红红的嘴唇，简直不敢相... 阅读全帖 |
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T*********r
发帖数: 11175 | 40 这种“早茶店的点心做的如何，肠粉是最好的检验品。”的话
我老婆是深受其害啊
她还看到个说法说“干炒牛河”是最好检验品
问题是这些东西并不合我们口味
昨天又点了肠粉，结果就没吃完。。。。
还好我坚持没点牛河 |
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t***o
发帖数: 19256 | 41 天黑了，我退出天涯网站，合上笔记本电脑，准备下楼弄点吃的。
本拉登已死，纽约大街上也冷清了许多。街对面中东餐馆的铁闸门关着，卖阿拉伯大饼
的摊主也有好几天没来了，只有常去的那家中餐外卖店亮着灯光。
我快步走了过去，一推门，老板娘照例站在柜台后，微黑，沿海五官，一脸煮酒论史的
沧桑。我有点同情她：何必呢？非要偷渡来美国受这份洋罪？
我点了一盘干炒牛河，本想再加一份炸鸡翅，想想还是忍了，现在经济不好。
老板娘端来了牛河，上面竟多出一块大排。 我抬起头，惊异地看着她。
只见老板娘眼神飘忽，似乎自言自语地说：
“战争结束了。”
我极度震惊！猛然想起网上疯传的沙县小吃，难道她也是...
老板娘似乎看透了我的心思，点头说道：“有编制了，会改名叫沙县小吃。”
再看她，微黑，沿海五官，脸上散发着经济论坛的智慧，眼里闪烁着网上谈兵的使
命感！一瞬间，我全都明白了。开遍美国的中餐馆、外卖店，中国城的绿杨村，法拉盛
的小肥羊... 中央在下一盘很大的棋！
我机械地递给老板娘五张1元美钞，她只收了四张。我心中涌起一股暖流，无语凝
噎。
老板娘嫣然一笑：“都给你打八折了，不说点什么吗？”
“一曲忠诚的赞... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 42 肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒葱花起锅。 |
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w*****r
发帖数: 2061 | 43 太厉害了
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒 |
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c********r
发帖数: 6013 | 44 嗯，这个也是我家每次都会点的菜。还有干炒牛河也不错。不过，有一次不知道他们是
忘了还是咋了，干炒牛河里居然没有放牛肉，从那以后，我们就不再点这个了。 |
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p******g
发帖数: 3908 | 45 脆皮烧肉，烧鸭，叉烧都不错，他家的葱油鸡是外面刷咖喱的。 包饼的那个烤鸭不能
点，不好吃
汤的话大骨汤是很大一碗，加上生菜，略咸，西湖牛肉羹不错。我爱喝粥，每次必点。
炒牛河一般，炒面是港式的那种，下次我会去试试两面黄。
炒菜的话貌似铁板牛肉不错，芝麻牛其实就是烧的嫩嫩的那种牛排。酸菜炒鱼，酸菜是
比较甜的，我吃觉得挺好；豆豉鳕鱼很好吃，偏贵，好像要30刀。椒盐鱿鱼家里人都很
喜欢；京都排骨就是椒盐猪肉排。有个炸的做出来很好看的鱼，看到别人点了，但我不
知道叫啥。还有些菜都记不住了。。 |
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w*****g
发帖数: 16352 | 46 倭系铁板牛肉is for pussies!
This is how we eat steak:
[在 Huangchong (净坛使者) 的大作中提到：]
:http://www.mitbbs.com/article_t/Military/48487501.html
:日本接待人员带着老公一行去吃了松阪牛肉铁板烧，价格很辣手，一小块就要400英镑
:。看了老公的视频，觉得日本人真的很装。不论是配菜还是刀工，我感觉都很差，但
是日本人很擅长营造气氛，把一个本来不怎么样的东西摆弄的很高大上。小小的一块牛
肉被厨师的刀子和铁铲在铁板上推来推去，看上去很优美，但是仔细一想，这些动作都
是没有任何意义的，和中餐大厨的颠勺根本不是一个概念，纯粹是为了忽悠人，牛肉不
会因为被从铁板的这边推到那边就变得更美味了。我觉得还不如在中国路边的苍蝇店吃
碟干炒牛河，再来一碟麻辣炒田螺，一共不到两美元。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 你们停留在自己的幻想里。 最简单的办法，去声望比较好的餐馆点一份干炒牛河，亲
眼看里面的牛肉片是什么纹路的。 首先这牛肉片必须很薄，如果炒出来的牛肉片是很
厚重的一坨，说明这个厨师是废材。 其次如果牛肉片要很薄，必须顺纹切，横纹的根
本切不薄。
而如果炒个牛肉片也不敢用新鲜的肉，非要先把它冻硬再切，再次说明这个厨师是废材
。
牛肉必须用新鲜的，禁止冷冻，而且厚度不超过两毫米，仅此两点，就已经要求牛肉只
能顺纹切，否则根本切不出来。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 48 黄上皇 *****
Wong's King Seafood Restaurant
8733 SE Division St.Suite 101
Portland, OR 97266
营业时间 10am-11pm 周末9：30am-11pm
定位电话：503-788-8883
10743 SW Beavertib-Hillsdale Hwy.
Beaverton, OR 97005
503-350-1888
www.wongsking.com
特菜：菜式整体水平很好 午茶点心第一 烧腊也不错
评价：环境高雅体面 适合请客 有包间 价位偏高 中午一般要排队
海城 ***
Seafood Restaurant
3016 SE 82ND Ave
Portland, OR 97266
Tel：
营业时间：11：30am-11pm
评价：午茶点心经济实惠
深圳 ***
707 NE 82nd Ave.
Portland, OR
Tel: 503-261-1689
特菜：廉价小菜
评价：经济实惠
一品香 ***
Chin... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 2252 | 49 今天去了福林，我的天！再也不去了！整个一个上当受骗。。
一进去，问有没有中文menu，说有。拿来一看，就10来个菜，也看不出这是个川菜呢，
还是粤菜呢，还是个别的啥。。
就点了个鱼香肉丝，酸菜炒大肠，一个啥鱼，还有干炒牛河。。。
等了N久，鱼香肉丝先来，一看，就一点点，就是装菜的盘子还算PP。。。一吃，整个
一个generel tso chicken的味道。肉丝上过了N多面粉。
然后上了酸菜炒大肠，酸菜贼酸，这也算正常，大肠贼咸。。。
哎，我要去喝点可乐，再接着写。。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 50 在芝加哥转机，大雪，飞机DELAY了，东部时间很晚了才到LA，困饿得半死。
打了包括云南过桥园等几个餐馆电话，都说晚上9点半或者10点半就关门了。
想想干脆先开到Monterey Park先，肯定有吃的。再不行还有华夫HOUSE呢。
开过去，随便找了一家开到凌晨2点卖夜宵的，叫人人海鲜酒家，很普通的店面。
粤菜，卖粥，炒粉和炒菜。饥饿地点了3个菜1个干炒牛河，本来打算再点，
小二说菜量够了，你们吃不完的，罢手。
先送上来一碗免费汤，料还很多，估计是那种广式的煲汤方法，有药材有肉骨，比较淡
，用来
开胃不错。
想起香港楼的神仙老鸭汤比起这个免费汤来，简直就是热水洗抹布，悲从心来。
想着这些菜是夜宵，才5，6刀一个，肯定量很小不够吃。结果上来以后，菜量和
香港楼10几刀的类似，可能还要多点。质量明显比香港楼和福临门好，卖相都比
这2家餐馆好，而且明显感觉材料很新鲜。
比如人家的炒大肠，配菜就感觉很新鲜，大肠吃起来比香港楼的舒服，香港楼的
大肠感觉没搞干净，里面肥腻腻的。
于是一阵浓浓的悲伤掩盖了我... |
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