a**e
发帖数: 8800 | 1 无论是原创还是转载，都是错的。
扬州炒饭在淮扬菜里叫碎金饭。广州的基本上算是真正扬州炒饭的简化版。 |
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a**e
发帖数: 8800 | 2 无论是原创还是转载，都是错的。
扬州炒饭在淮扬菜里叫碎金饭。广州的基本上算是真正扬州炒饭的简化版。 |
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a*********y
发帖数: 63 | 3 碎金饭和扬州炒饭不是一回事吧? 碎金饭应该就是单纯的鸡蛋炒饭. |
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x******i
发帖数: 14369 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Food
标 题: 用鲜茴香炒了茴香炒饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 14 18:36:56 2012, 美东)
茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。
鲜茴香凑上去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。
做法：
茴香切碎，和香菇过油先炒
跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
先。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Food
标 题: 用鲜茴香炒了茴香炒饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 14 18:36:56 2012, 美东)
茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。
鲜茴香凑上去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。
做法：
茴香切碎，和香菇过油先炒
跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
先。 |
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j**g
发帖数: 3091 | 6 别在蛋炒饭炒饭蛋上面纠结太多了。 如果知道能够拯救中国人民，我想小毛那么高的
思想境界，死了也是光荣。 |
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a**n
发帖数: 2994 | 7 美帝吃火鸡，咱们吃烤鸭吃炒饭， 庆祝中国人民的感恩节！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 英国有一名单亲妈妈与男友交往多年，才发现男友其实是个女人。(图／取自每日邮报)
英国一名单亲妈妈妮可(Nicole Lindsay)与相识多年的「男」友准备步入礼堂，才发现枕边人竟是「女儿身」，甚至还曾因性侵案入狱，让她怒不可遏。
妮可育有2女，2001年相遇「男」友「李」，2006年进而交往。交往期间每次遇到性爱时，对方宣称因睾丸癌所以不习惯裸体见人，而且身上有伤疤必须在胸前缠上绷带，因此每次利用其他方案完成「炒饭」。
妮可的家人曾提出质疑，「李」没有胡子及喉结，但他辩称因患睾丸癌所以没有男性特征。妮可与「李」一路走来，分分合合多次，日前决定携手共渡余生。
但妮可事后发现，「李」的本名其实是布鲁克丝(Samantha Brooks)，曾因犯嫌疑性侵14岁少女而入狱，是个不折不扣的女儿身。妮可表示，「我不敢相信李其实是个女人，我知道他有难言之隐，但我们一直都有性生活。我真的很震惊，知道消息就像是在地狱一样。」愤怒的妮可为了避免其他人也受害，因此决定挺身将惨痛遭遇公诸于世。
Sex trick: Samantha Brooks led her partner to believe she... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 2970 | 9 扬州炒饭不仅是扬州的一块金字招牌，更是中华饮食的代表性主食之一 |
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l***8
发帖数: 2233 | 10 蛋炒饭拯救的中国,大家好好想想--------我可以告诉年轻的朋友 没有蛋炒饭 中国现
在和朝鲜没区别.
你不用问原因，你只要知道：感谢蛋炒饭，感谢美军飞行员，感谢馋虫，感谢下蛋的母
鸡，感谢炒饭冒得烟，感谢燃烧弹就行了。
东方红，太阳升，朝鲜出了一只老母鸡，引诱太子蛋炒饭，呼儿嗨呦，它是人民大救星
。
单位三楼的食堂，有时会供应蛋炒饭，这是我爱吃的。吃蛋炒饭时，想到了这个故事。
据局内人回忆，抗美援朝期间，生活艰苦。金日成派人给彭德怀送了一小筐鸡蛋，
这在当时的朝鲜极难得。彭已吃过饭，在外边下棋。鸡蛋没人敢吃。当然，除了毛岸英
。他拿鸡蛋做了一个蛋炒饭吃了。正是烟囱上冒出的烟，被美国的侦察机发现，暴露了
目标。后来，这间房子直接被美国战机的凝固汽油弹击中。毛岸英没有逃出来。
吃个蛋炒饭没有错，尽管因此死掉相当不值。但这碗蛋炒饭在某种意义上，改变了
中国的命运。如果毛岸英没有吃这碗饭，应该会平安地回到中国，大约我们的历史就会
是另外一种面貌。
命运充满乖谬。我们竭尽全力，争斗，鼓吹，进取，颓败……所做的一切，转头成
空，... 阅读全帖 |
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s**p
发帖数: 2771 | 11 老早就有这个架空了，《人间正道是沧桑》，作者 双头狼，太监/被太监了！
不过不是没有那只老母鸡，而是某个穿越过来的抢了(蛋)炒饭....
毛太子活着的话，或许彭德怀不会那么惨，MLGB，庐山被打倒，文革还揪出来踩上一万
只脚！ |
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t**********t
发帖数: 12071 | 12 现在LZ的文章是用毛岸英他们绝对不可能搞到鸡蛋和大米来否定炒饭说。
你认为这个论证成立吗？ |
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t**********t
发帖数: 12071 | 13 现在问题是刘思齐用来否定炒饭的说法显然是不成立的。
鬼才相信志愿军司令部只有高粱米可以吃。。。 |
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H********o
发帖数: 3625 | 15 人家那是年夜饭。
谁家过年不吃顿饺子？
杨白劳家过年都扯红头绳，吃饺子。
发信人: tigereatmeat (死胖子), 信区: Military
标 题: Re: 毛岸英之死----炒饭暴露目标是胡说？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 22:42:42 2010, 美东)
志愿军司令部只要有鸡蛋，就不能排除毛岸英可以吃鸡蛋的可能。毕竟他是毛泽东的儿
子，彭总会对他多照顾一点。
事实上，我读过新华社记者李庄的战地日记，他大概是四次战役期间进朝鲜的，他回忆
朝鲜地方干部招待他们吃新年晚饭，就有鸡蛋牛肉饼，煮鸡蛋，炒猪肉片等等。
象志愿军司令部的物资供给应该是可以有基本保障的。事实上前线志愿军也不是吃高粱
米 --- 如果高粱米能够运上去，为甚么不运更好的粮食？ |
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m*****5
发帖数: 23482 | 16
有情报也是说有个指挥所，炒不炒饭都会招来米军
真不知道那些悲愤的读者智商几何，这种蛋炒饭的低级谎话也有人信 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 在座次安排上，为了体现团结以及与会各国领导人地位平等，兰东敏表示，宴请采用
圆桌形式进行。在安排菜谱时，考虑到当地人饮食习惯及传播中国饮食文化的需求，菜
谱中西结合，中方提供一道汤，一道主食和一道甜品，分别是金箔鱼元汤、宫保虾球配
扬州炒饭和椰汁什果西米露。 |
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G**L
发帖数: 22804 | 20 吉尼斯反华太猖狂。再搞一个最大份浪费炒饭记录不就完了 |
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D***r
发帖数: 7511 | 23 是附近的学生。在吃炒饭辣子鸡什么的。
虽然没有点猪肉但其实也违规了。 |
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L**********g
发帖数: 498 | 25 麻痹的腊肉儿子50年就会炒饭，广佬那时候还住在山洞里 |
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m********6
发帖数: 1283 | 27 卖炒饭炒面的可以把2个小孩都送到美国哈佛读书的,可能只发生在东引吧 |
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i**********g
发帖数: 661 | 28 莲藕炖鸡汤
corn chicken一只，莲藕一根（两截），姜4厚片
沸水过一遍，冷水冲静，砂锅中放冷水加姜片和鸡，大火烧开后放入藕片（一个小指甲
那么厚，没有数的概念）小火炖50分钟。
清炒豌豆苗
亮点是加了点从鸡汤里撇出的清油和上汤
金黄炒饭
两个鸡蛋打散，加少许盐，淋在搅散的米饭上，搅拌均匀，放置一边。同时切碎涪陵榨
菜，两个青辣椒和一小跟葱。 起锅放油（要放足），热油后将米饭反复不停的炒。这
个比较累，开始都是湿乎乎一片，可是炒着炒着米粒就越来越硬，粒粒分开，金色的蛋
液抱着米饭，就是传说中的“金包银”了。嘻嘻。。。哥哥口重，临出锅的时候又加了
少许的盐和蚝油继续翻炒1分钟就好了。
茶托
呵呵，自己看是啥 |
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y********n
发帖数: 9 | 29 送给大家当宵夜
从韩国店买了两包鱼，包装上写明白的鱼已经是半干的了，用来做炒饭刚刚好。
原料：
1大碗白米饭
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1条鱼（我用的是半干的鳕鱼）
3瓣芹菜
2大勺韩国烤肉酱
盐，油和糖适量
做法：
1. 鸡胸肉切成小丁，用烤肉酱腌两个小时以上，鱼也切成小丁加一勺盐抓一下，然后
把锅烧热加油把鸡丁和鱼丁分别炒熟。
2. 胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小细粒。
3. 重新把锅烧热，加油，把米饭倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热均匀，把胡萝卜粒
和芹菜粒倒下去，同时加盐和一点白糖调味，然后加入事先炒好的鸡丁和鱼丁，炒匀即
可出锅。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 30 随便做做的晚饭啊，图片效果一般，适合懒人。
原料：
丝瓜一根，去皮，切片；豆腐，盒装的那种；虾仁，如果有鲜虾最好，去壳，我只哈用
基围虾替代，切丁，吃的时候味道不是很好。香菜
做法：
1、因为是用基围虾，先用油，蒜末，少许生抽炒一下。加水烧开。
2、豆腐切成小块，放入，继续煮到豆腐熟透。
3、放入丝瓜片，煮到软。
4、调节咸淡。放入香菜，出锅。
注：我不喜欢放糖、味素、或者鸡精。放酱油是万不得已的事情。
炒饭：
香菇，生的，切丁；鸡蛋，2个；虾仁和青豆，少量；米饭，大概2顿的量。
1、先把香菇和虾仁与鸡蛋打到一起。
2、放油（可以多一些），热锅之后，蒜末炸锅。
3、倒入香菇虾仁鸡蛋，炒到熟。调节咸淡，可以加入点老抽，如果喜欢米饭有点深色。
4、加入米饭，炒到散开不结团，注意用小火炒。
这样做的米饭很香，有味道。
看图，平时的饭菜，没下功夫造作。呵呵 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 32 芥兰牛肉片：牛肉切片，用生粉，料酒，姜抓过后，很嫩。
莲藕排骨汤：俗话说男不离韭，女不离藕。可见莲藕可是好咚咚。最喜欢这个汤了。（
网上的图片，自
己的没拍，不过很好喝）
健康炒饭：隔夜饭，蛋，香肠，青江菜，葱花。 |
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b******x
发帖数: 826 | 33 迷迭香烤鸡：表面抹一点橄榄油，加黑胡椒和盐及迷迭香烤20分钟
菠萝炒饭：放了做pizza剩下的pepperoni和菠萝还有一点胡萝卜，都很简单但味道很好～ |
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c*******r
发帖数: 334 | 34 那个菠萝炒饭很赞啊，估计小朋友会喜欢的哈
我也来当一哈 搬运工啊
rosemary是迷迭香的英文名稱
新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理裡，常會添加迷迭香的
葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。
迷迭香可以用來做為庭園觀賞植物，特別適合在地中海型氣候的環境下生長。迷迭香是
一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝初學者種植的植物，澆水過多
是一般人種植迷迭香失敗的主要原因，在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死。
迷迭香目前皆能適應台灣炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當、良好通風，都能生長良好
。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日
，其後去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發根粉，成功率將提高，約一至兩
週就會發根良好。
迷迭香在中医中有健胃、发汗、治头痛、主恶气、助消化、安神等功效[1]。
http://en.wikipedia.org/wiki/Rosemary |
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d******g
发帖数: 2595 | 35 大爱盘子～～～～～
半夜看到炒饭，肚子饿了～～～～
照片的光线有点偏黄，再补点光就更好看啦 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 36 我觉得越是简单的饭菜越考验水平
炒饭炒好不容易的
米饭不能太湿，而且炒到火候好
小白兔炒的很漂亮 |
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a***m
发帖数: 666 | 39 在中国叫雪里红，冬天才有的菜，越冷越红，尤其是下雪的时候，所以叫雪里红。我们
那地方多的是。以前我们家有菜园的时候，妈妈每年都种，特好吃，炒饭或者炒肉片总
是吃得精光。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 41 我以前也听人说泡菜炒饭好吃，于是自己买了韩国泡菜回家自己试作，结果泡菜味基本
盖住了饭香等其他味道，而且里头啥玩艺都酸不拉叽的，根本不觉得好吃，感觉还不如
饭和泡菜分开来吃来的清爽。 |
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m******c
发帖数: 2440 | 42 我就是在TOPS买的泡菜，貌似就那家有，实验室的韩国人向我推荐的。还有先把蛋黄拌
进饭里会让饭变的很香。泡菜的汁尽量少用，炒饭有了水就不好吃了，炒到最后用筷子
把饭炒松，这样每一颗的滋味才能充分发挥出来 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 43 关键在于泡菜被炒了之后依然是那个泡菜味，不会产生新的香味。那我觉得这种情况下
没有必要拿来炒饭。配着吃就可以。
我本来指望他跟雪菜一样，炒过之后可以散发出新的香味，结果却很让我感到失望。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 45 莫非放了姜黄粉？我看东南亚炒饭都喜欢放那个，确实很香。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 46 呵呵，赞轮流的戳和翻， 炒饭最好把饭在冰箱里放一晚上再炒好点。。 |
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d**********g
发帖数: 425 | 47 米饭多加水，煮到七成熟，捞出来蒸熟，就没有那么粘了。适合做炒饭。 |
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c********d
发帖数: 19 | 48 炒饭有两种做法，一种是银包金，就是把鸡蛋单独炒，然后加蔬菜肉类炒到饭里面，我
们一般在饭馆吃的都是这种做法，还有一种是金包银，就是我这次的做法：鸡蛋液混合
在米饭里面，混合好了，然后加入油锅炒，鸡蛋米饭炒差不多了，加入炒好的蔬菜和肉
类之类的，这种做法的好处是米饭容易炒，不会糊锅，对米饭本身的要求也不高。不像
银包金做法，米饭要求比较高，而且，油也要大，否则容易糊锅。
做法：
1。准备一碗剩米饭，碗中加入生蛋液，我用的是一大碗米饭，加入了三个鸡蛋蛋液，
然后混合均匀。
2。蔬菜切丁，我用了玉米粒，芹菜丁，白菜丁。然后沸水中抄熟捞出控干。
3。小香肠切丁，沸水中抄熟捞出控干。
4。热锅凉油，油不用多加，油热后，加入鸡蛋米饭混合液体，翻炒，米饭包了鸡蛋液
在外面，不会糊，鸡蛋也很香，炒到鸡蛋米饭渐渐成形，然后加入2。3中的蔬菜粒，香
肠或者火腿粒，翻炒，然后加入一小勺韭菜花(或者葱花也可以)，一勺耗油，少量盐，
糖，继续翻炒，炒到米饭能蹦起来就好了。或者，自己看着合适就可以了。 |
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m****o
发帖数: 4148 | 49 因为明天要做叉烧包，LD今天把叉烧肉提前做好了~然后晚饭就直接叉烧肉炒饭了~ |
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T*********t
发帖数: 428 | 50 最近家里吃的米好像很容易就煮的很烂，感觉不太适合炒饭吃。大家有没有什么推荐的
牌子或种类？ |
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