h*******1
发帖数: 1648 | 1 可能因为炖时间太长了吧。排骨炖太烂也不好吃，海带也是。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 2 1.炒蛋系列，很多都可炒蛋，诸如番茄，葱花，洋葱，韭菜，白菜，黄瓜等
2.炒肉系列，很多都可炒肉，诸如土豆丝，芹菜，茄子，白菜，青菜，花菜，卷心菜等
3.炖菜系列，很多炖菜炖一次吃好几天，诸如炖鸡，炖排骨等
4.简易系列，很多简易的菜准备一次可吃好几次，诸如寿司，凉拌菜等
好吧，楼主可以发包纸给偶了 |
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i*********i
发帖数: 515 | 3 榛蘑很容易生虫 因为真地是太香了 虫虫的大爱 东北的榛蘑 松蘑都是纯天然无污染的
长在山里 两种都好吃 味道很不一样 松蘑我们一般就炖鸡肉 可以加粉条 榛蘑出了
可以这样做 还可以跟肉跟排骨炖 这时侯加点青椒 很好吃 料的话加酱油 八角 花椒粉
或直接上十三香 绝对好吃。 下次回国要多带些 嗯 |
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s**********d
发帖数: 1368 | 4 买过金沙排骨、排骨粒、猪颈骨、龙骨（脊柱）都觉得不太好～
排骨肉炖出来太老，宝宝咬不动，即使剁碎了也还是口感不好～
猪颈骨和龙骨我老觉得淋巴太多也不能多吃（个人感觉）～
大家平时买什么肉炖啊？
辅菜我一般是用山药、冬瓜、大白豆、萝卜、藕～ |
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i********e
发帖数: 5996 | 5 多谢！经你一说，浅显易懂，原来高压锅的原理就这么简单：）
高压锅真是好东西，什么难熟的东西，用高压锅，10到15分钟就熟透了
所以要多用高压锅炖汤，炖鸡，炖排骨，也挺鲜美的 |
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y******e
发帖数: 5906 | 6 下次炖久点，可能太硬娃啃不动，小娃娃喜欢吃软烂的。
干豆角也是有嚼头的东西，不好咬
下次尝试炖萝卜或者芋头比较软烂入味，可能你娃就爱吃了。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 7 胡乱炖了炖，没放什么调料，颜色不好看就不丢人现眼了。 |
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l***a
发帖数: 74 | 8 我也两个娃，我们吃的很简单。
荤的：蒸三文鱼，煮虾仁，炖排骨萝卜玉米汤，蒸瑶柱蛋羹，炖土豆胡萝卜牛肉
素的：蒸芦笋，煮西兰花，生黄瓜西红柿，青菜豆腐汤，煮各种豆子
炖各种汤的时候多加点水，用高汤可以做粥煮面或者加其他料。
给小娃吃就用blender打打。
基本不用炒就能解决问题 |
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q****i
发帖数: 6923 | 9 大家都知道母乳的重要性，比formula好消化，增加孩子的免疫力，等等。我就不多说了。
就讲怎么催奶。
首先，讲有奶的２个必要条件：
１。身体要有足够的营养，木有营养哪里来的奶，对不？
２。身体水份要足，奶的成份差不多９０％是水，没水哪来的奶，对不？
好了明白了这２个原理下面的问题就顺理成章了。
第一，要如何才能保证你的身体有足够的营养，从而保证奶的质量呢？
１。脾胃要好，有了好的脾胃才能吸收更多的营养。所以，产奶的第一要点：养脾胃，吃健脾的食物。网上有很多教你养脾胃的文章我就不多说了，而且各人情况不同，大家自己研究，如果大家有兴趣我以后可以分专题来讲，随便说一下比如藕粉，莲子，白扁豆，牛肉等等。
２。那么有的草牛妈妈会问了，那我的脾胃本来就不好怎么办？比如很多妈妈自己吃饭就没什么胃口，那就是脾胃不好的一种表现。现在来养脾胃也来不及了啊？很简单，吃容易消化的食物。比如面条比米饭好消化，肉末比肉块好消化，汤水比固体食物好消化等等。。。据说以前的穷人就用面条来下奶。
３。不吃伤害脾胃的食物。这点很重要，尤其很多上班要应酬的妈妈就更难做到。伤害脾胃的食物包括：韭菜，糯米。还有一些大热大寒的东... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 10 他指标都还可以，没有特别需要主意的，他身高164，体重110斤不到，他在家吃我做的
，很少在外面吃，但是一在外面吃，就眼馋这样的，有时候明明不需要在外面吃饭，看
到饭店篷子下面坐着的人吃这种，他就饿了。
长远来看其实也不影响什么，就是我辛苦按他要求做健康的饭，（炖排骨都要先炖一下
，把有油的汤倒掉，然后再炖了吃，肉很柴，汤很淡），他就吃个管饱，然后眼馋外面
那些东西，我说我做那样的，他又说不要，不健康，可能我气不过吧。 |
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b*******a
发帖数: 6852 | 11 我一直不咋爱吃海蛎子，那是大连人吃的吧？估计大妞远空晕调他们爱吃呵呵
我最爱酸菜炖白肉，豆角炖排骨东北乱炖，熏肉大饼啥的 |
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n*******2
发帖数: 10103 | 12 咱们东北的猪肉炖粉条还是相当得民心的，呵呵
http://www.wenxuecity.com/news/2011/07/26/1424973.html
“扔你一脸”菜谱有木有？
“我们国家的料理还真是多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒的或炸的”
，看到外国人竟然这样评价中国的美食，很多网友都不淡定了。于是，一种新的 “体
”语言在网络中流行开来，“扔你一脸粉蒸排骨”、“扔你一脸猪肉炖粉条”、“扔你
一脸拔丝地瓜”等等成千上万句用“扔你一脸”体接龙的造句已经在微博上蔓延开来，
气势甚至直逼咆哮体和淘宝体。
这场声势浩大的“扔你一脸中国美食”活动，让网友们寻得了接龙的乐趣，在微博上持
续的这四五天，还让许多网友发出“中国美食还真多，怎么扔都扔不完”的感叹。
韩剧剧照掀起网友造句热潮
谈到“扔你一脸中国美食”造句风潮因何而起，不得不提到一张剧照拼图，在这张图中
，一对韩国电视剧中的男女主角展开了文章开头的那段对话，当时两人正对坐在韩式榻
榻米上，两人面前是“非常丰富和多样化”的韩国美食。
正是这几句相当缺乏常识的对白和此情此景引起了某位网友的不满和火气，并把截图贴
到微博上，可是... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 13 【我是食神】大赛现在开始！
大家可以自己下厨房，或者家里人下厨房，做个美味佳肴，可以是主食副食点心酒水等
等，照个照片，放上来，就有5个包子。
每个ID限量最多4个作品，一个作品5个包子，也就是一个人最多200伪币。总预算是
2000伪币,也就是一共征集40个作品。
截止日期：11月30日11：59PM，2013。奖金发完或者到结束日期为止, whichever
comes first.
最后所有参赛的作品，大家一块评选，得分最高的将是我们版第一届“食神”。
希望大家踊跃参加！
有什么问题和要求尽管提出来。
＊＊＊＊目前作品有：
athome: 3
coolerBOSTON:2
EPA:4 （还没有发包子）
haiduc: 4
IED: 4
lamborbikini： 3
laohuangniu:1
netghoster:1
prion:2
ratzinger：4
tuniu1:4
wazaw:1
wiids:1
yangjin:2 （还没有发包子）
yy0416:4
sum: 40 (11:26PM, Nov 27 2013)
left: 0
goal: 40
*********... 阅读全帖 |
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b*******a
发帖数: 6852 | 14 我们这里今年夏天能买到那种颜色浅的粗的豆角，我狠狠吃了几次，真解馋呵呵。
夏天我最爱的菜就是豆角炖土豆排骨了，另一个是东北乱炖。 |
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b****r
发帖数: 219 | 16 偶刚开始不会做饭.跟师姐学的.她是无锡人.几乎所有菜都要加糖醋.
于是,偶也形成这习惯了.
回国做饭给家人SHOW,没有得到承认.
发现,妈妈做菜是喜欢花椒茴香葱花姜丁爆锅.
喜欢放大酱或者酱油.喜欢烩菜.菜出锅后,收汁,色重,味道浓郁.
也或者炖菜,比如白菜豆腐粉皮炖肉.蘑菇炖小鸡.青菜炖排骨.粘鱼炖豆腐.
汤,刚才谁说的鸡蛋白汤,是必须的. 或者咸汤,加酱油或者盐,同时有面粉或粉芡.
饭,一般是馒头,包子,花卷,油饼什么的.
总的说,鲁菜比较喜欢酱.大酱,酱油,甜酱,辣酱.
我们那里有酱菜,其实是腌菜或者咸菜,不过是用大酱淹的或者酱油.
酱黄瓜,酱莴苣,酱木瓜,酱花生米,酱萝卜.
好吃的很.
素锅一般是淄博,济南,泰安的.
枣庄喜欢吃辣.干辣干辣的,和川味还不一样.
胶东当然是海货多了.
青岛?有什么特色?没注意.除了啤酒.
记得淄博的小点心特别好吃.
烟台的苹果干,干海米虾仁,还有年糕.
泰安糖炒栗子,干炒花生,冰糖葫芦特别好吃,可能是山区的原因.
济南,没有什么好东东.
滨州,惠民一带,茴香苗的水饺和包子.
荷泽,曹县出烧牛肉,单县羊汤,巨好喝.
欢迎补充了,山东特色.听外省人 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 调查 | 那些被北京“赶”出去的孩子到底去哪里上学了
随着北京提高了小学入学门槛，数以万计的非京籍适龄儿童被挡在北京的校门外。一些父母无法辞职、老家无人依靠的非京籍学生，最后选择了“坐”在北京的门槛上读书，并形成了一条以三河、廊坊、香河、大厂、衡水等河北市县为主的“环北京教育带”。或不堪重负，或利用商机，它们都在为北京的人口调控政策买单。
坐在北京门槛上读书
11月5日，星期四，初冬，阴雨。
几百名孩子聚集在北京西站的北广场，背着书包，拖着行李，躲在爸妈的雨伞下，做着每月例行一次的告别。
孩子中，最大的十二三岁，最小的只有五六岁。魏刚老师从斜挎包里拿出厚厚一叠火车票，边挥着手边扯开嗓子喊：“今天下雨，就不集合后进站了，让孩子们一个个地排队来我这儿领票，家长就不要进了。”
他们不是去远足或旅行，而是集体去距离北京270公里的河北衡水上学。仅在河北衡水英才学校，就有五分之一是“家在北京、学在衡水”的“候鸟学生”，人数高达1200人。
孩子们无法理解，为何要远离在北京工作的父母，去异地过半独立的学龄生活，有的哭着拉着爸妈的手不松，有的干脆蹲在地上耍赖；家长们则无奈地将哭得一把鼻涕一把泪的孩子... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 19 3月9日消息，橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”。
安徽一高校连推五道“神菜”引吐槽 学生：有浪费现象
近日，有媒体报道，安庆师范学院菱湖校区食堂一口气推出橙子鸡片、菠萝咕咾肉、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿和苹果肉片等五道“神菜”，因味道清新获得大批学生追捧。
安庆师范学院食堂推出的四道”神菜“，分别是菠萝咕咾肉、苹果肉片、橙子鸡肉、玉米粒炒葡萄。
对于安庆师范学院食堂推出的“神菜”，网友态度不一。有网友支持称，他们搞出新花样，让学生们品出好坏定存留，不用老是那几样，见了都没胃口，这样挺好的。也有网友担忧，表示“水果的维生素都被破坏了”，怀疑“这菜吃下去安全么”。另有网友打趣称，“师傅，再来一份腐乳拌草莓、西瓜炖排骨、大蒜烧柚子……”
对此，安庆师范学院大二学生李可向中新网（微信公众号：cns2012）记者表示，其实新菜式并不是什么“黑暗料理”，味道整体还可以。
除了味道，菜的份... 阅读全帖 |
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a**e
发帖数: 8800 | 20 http://learning.sohu.com/20151217/n431669441.shtml
随着北京提高了小学入学门槛，数以万计的非京籍适龄儿童被挡在北京的校门外。一
些父母无法辞职、老家无人依靠的非京籍学生，最后选择了“坐”在北京的门槛上读书
，并形成了一条以三河、廊坊、香河、大厂、衡水等河北市县为主的“环北京教育带”
。或不堪重负，或利用商机，它们都在为北京的人口调控政策买单。
坐在北京门槛上读书
本刊记者/杨迪 刘子倩 文/高敏 摄影/甄宏戈
（发自北京、三河、香河、廊坊、衡水、固安）
11月5日，星期四，初冬，阴雨。
几百名孩子聚集在北京西站的北广场，背着书包，拖着行李，躲在爸妈的雨伞下，
做着每月例行一次的告别。
孩子中，最大的十二三岁，最小的只有五六岁。魏刚老师从斜挎包里拿出厚厚一叠
火车票，边挥着手边扯开嗓子喊：“今天下雨，就不集合后进站了，让孩子们一个个地
排队来我这儿领票，家长就不要进了。”
他们不是去远足或旅行，而是集体去距离北京270公里的河北衡水上学。仅在河北
衡水英才学校，就有五分之一是“家在北京、学在衡水”的“候鸟学生”，人数高达
1200人。
孩... 阅读全帖 |
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g***n
发帖数: 14250 | 21 老外也有带午餐的，一般是冷三明治加水果，偶尔也有饭菜混煮啥的
中餐主要是鱼的腥味和醋气味重，老外不习惯
要是炖排骨，烤排骨啥的一点问题没有 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 22 把牛肉小排骨洗净, 高压锅底放胡萝卜块儿,
把排骨发上面, 再切进土豆块儿, 西芹块儿,
一个很小的紫洋葱, 姜, 盐, 八角. 然后闷
35-45 分钟左右, 等把高压锅的盖儿开了,
加冻豆腐, 煮开后撒葱花就行了:
烙两张葱油饼来陪这碗汤, 就心满意足了...
(辣白菜是听到风声, 来凑热闹的) |
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j**f
发帖数: 7403 | 23 那得看你买的啥牛肉， 我买过6块多钱一磅的牛肉，那真是水开就基本上烂了，
很香很香，里面放的蔬菜都香的不得了。 苦于太贵。SIGH。
最近迷上了牛的排骨(BEEF SHORT RIB），大概是排骨本身15分钟，加入蔬菜后
再加15分钟。一共半小时可以吃上。挺好吃的。
都好几个小时了
苦闷啊 |
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m**t
发帖数: 3911 | 24 nod～～
我們家的肉肉從來都是沒有人吃
然后直接丟掉，或者便宜狗狗的。。。
排骨湯里面的排骨還能將就，但是雞湯里面的雞從來就沒有成功的吃下去過。。。
@@ |
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w*********a
发帖数: 193 | 25 。。。。。。
过水去沫的意思就是煮一下捞出来啊 大兄弟啊~
下锅的时候放油稍微炸一下也行，但是油不能多，因为排骨本身带油，会煮炖越油，想
要控制饮食的同学们要注意一下。
additional |
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i******k
发帖数: 4625 | 26 赞！
这个是川南版的，成都版的土豆烧排骨有很多汤汁的
服，
嘻。
就流口
来这个
骨炖就 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 27 因为排骨过过水又炸过，土豆也是炸过的
20分钟够了，如果炖的久要翻下锅不然土豆淀粉容易粘锅 |
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q***i
发帖数: 1856 | 28 刚打算做海带炖排骨，结果。。。
排骨过完水之后，发现家里停水了！！！！
郁闷了，到food灌点水~~ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 呵呵，原来加醋了呀。
我还以为就是煎了排骨，用酒酿炖烂呢。 |
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h******u
发帖数: 1431 | 31 记成了排骨了。今天学做，一下子放了快三磅排骨，再回来看菜谱，发现你用的居然是
肉片
。。。。 |
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d***e
发帖数: 793 | 32 标榜是小排骨，结果拿回家来，一半是肉。而且不论烧着吃，还是炖汤，都有股酸酸的
味道。是肉的问
题？ |
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i****n
发帖数: 13151 | 33 糖醋排骨，，，，
先煮，放盐煮
然后拿油炒，记得放盐（少许）葱花，胡椒粉
不要过了，差不多的时候放料酒和酱油炒，末尾放一点点醋
准备好一大碗汤，混合红糖，酱油，料酒和水
炒的差不多的时候呢，就倒进去煮
水沸后开小火慢慢炖，直至汤很少，不要煮干，干了就糊了
这个时候已经色泽红润，适合食用！！！
这次的是既好看又好吃 |
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a***y
发帖数: 2803 | 34 我做排骨一般炖一个小时才烂.你这个有什么技巧? |
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v****e
发帖数: 10715 | 35 先把牛排骨炖熟，然后沥干水份，摸辣椒酱，蒜末，五香粉，孜然粉淹半小时，然后锡
纸包起来350度烤30分钟，然后打开锡纸再考10分钟，出锅。
差不多吧 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 36 可我肿么觉得排骨要炖起码30分钟才会酥软呢。。。
还是这个菜就是要那种有嚼劲的感觉？ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 37 我都用诶 今天刚用海鲜酱炒了鱿鱼 之前还弄过三文鱼头煲 吃火锅吃饺子我都喜欢沾
海鲜酱
排骨酱本来我是烤肉的 后来发现可以当调料用 现在炖鸡腿我都放这个 加上木耳和胡
萝卜 lg特别爱吃 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 38 多谢各位！
我昨天用排骨酱炖了鸡腿，海鲜酱拌了通心粉，感觉都不错～ |
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A******q
发帖数: 10 | 39 我第二次用也是的。炖排骨，排气阀都把汤喷出来了，吓得我赶紧关了。研究了一会儿
说明书，好像没啥问题，插上电又接着做，似乎就好了一点，喷了一小会儿汤就开始正
常喷气。我想原因可能是偷懒没有把排骨飞水（用清水洗和泡了很久，觉着挺干净了）
，很多浮沫导致的。
我头一次用是炖牛肉就没啥问题。那回我把肉提前飞水了，浮沫应该少很多。
再确认一下，整个锅盖，就一个浮子阀是吧？一度怀疑掉了一个阀，所以把汤喷出来了。
吗? |
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A*******0
发帖数: 1705 | 40 另附排骨土豆炖豆角。油放的少，没有鲜亮的颜色，不过吃起来健康～ |
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c********n
发帖数: 651 | 41 家里外公外婆是四川人，从小在外公外婆家里长大，外公一直都是家里的大厨，粉蒸
排骨，粉蒸牛肉，盐菜肉，回锅肉，冬瓜炖排骨，宫保鸡丁，变着花样地给我做，直接
导致我现在就一个meat eater的节奏啊。以前家里条件没有现在这么好，那时候做蒸肉
米粉都是外公用石磨推的，好庞大的一个工程，所以吃粉蒸肉那必定是过年过节或是家
里有庆祝的时候。后来搬新家住二楼了，石磨没办法拿走，只能依依不舍放弃它了，吃
粉蒸肉的次数就少了。再后来，外公身体状况变得不好，他走了以后，带走了我和外婆
生活中的好多快乐。我变成了外婆一直以来唯一的念想，唯一的精神支柱。虽然外公的
粉蒸肉走了，可是我来了呀，我会让外婆的老年很幸福，会让爸爸妈妈的未来很幸福。
蒸肉米粉：
1. 把大米，花椒，干辣椒，八角混匀。
2.2.铁锅烧热，不加油不加水，将1种所有料放入锅内，中火翻炒。米会从半透明变白
，再变黄色，注意不要炒糊了。香味出来后，关火，放入盐，炒匀，摊开晾凉。
3.炒料晾凉后，挑出干辣椒，八角丢掉不要。放入blender短时高速多次打碎，注意不
要打得太细。
4.4.等打好的米粉彻底凉后，放入密封罐内。 |
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s*****a
发帖数: 438 | 46 我要吃的很简单，就是最简单的炖排骨，排骨都买好了放在冰箱里，可是人家就是懒得
做。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 47 米饭定时煮
costco的tilapia鱼片，放蒸锅，烧上火，往上撒葱丝姜丝豉油，盖盖子。
香菇油菜洗好切好，油锅炒，快熟时关火用余热。
同时做蘑菇汤或者紫菜蛋花汤或者黄瓜蚶子汤或者鱼丸萝卜汤。
肉菜可以考虑costco的鸡胸，化冻后切块煨上再洗青红椒切土豆，蔬菜弄好就煨好了，
下锅炒，相对时间花多点，就把汤简单些，比如烧上水之后再洗蘑菇，洗好了都扔锅里
等开。
还有牛肉馅，切葱姜蒜炒，加酱油炒，卖相不好看，但是挺好吃，不耽误下饭，连嚼肉
的时间都省了。
高压锅炖排骨，切萝卜丝，熟了之后先把排骨捞出来吃，然后扔萝卜丝进去小煮一下，
素菜和汤合一了。
豆芽，炒榨菜丝和肉丝。
这些做下来，如果有人帮忙看孩子，连收拾厨房（上顿的碗筷，这顿的锅和锅台地面）
一起，1个半小时够了，7点肯定吃上饭，半小时搞定。
周六周日再搞那些复杂的荤菜。
惭愧地说我不上班，也是力求最简单。 |
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b********i
发帖数: 10335 | 48 得改天了。
现在不成，我老正在炖排骨烤排骨卤牛肉～
这个黄花鱼还煎不煎呢。。。 |
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b**********2
发帖数: 1923 | 49 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: 要的就是这个味！【红烧排骨面】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 20 16:14:54 2011, 美东)
我又来了。。
听说首发la版可以得双黄包。。哇咔咔
大家来吃这个面哇~~
灰常简单。。
粉喜欢。。
太好味啦！！！
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小排焯水
热锅冷油炒糖色
下葱姜 下小排 均匀裹上糖色 下香菇
放老抽 生抽
颜色自己满意就好
放八角 开水 盐
我转了高压锅
上汽后20分钟
把任意面条煮熟
焯点青菜~~~
装碗~~完成~！~！~！~！~！~
好香啊。。
我室友说满楼道都是炖香味。。哇咔咔 |
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