f**o
发帖数: 12685 | 1 台巴子是看到顶新给台巴子吃地沟油给大陆吃好油崩溃的吧？ |
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h******i
发帖数: 21077 | 2 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Vampire996 (吸血鬼), 信区: History
标 题: 说些大饥饿年代的故事，当神话看吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 15 11:47:46 2016, 美东)
是听长辈说的。
某年，有个据说我们当地的老师，因为想多吃点饭，经常去是他要看上去饭最多的那碗
，后来有人看到不爽，就恶搞他。
就把晚底部搞的很松，还加了一些烧焦了的饭做空心的，上面看上去很满。
他又去拿那碗看上去最多的，最后发现被骗了，大家都在笑，他恼羞成怒。
后来疯了。
另外一个是打赌，有人生吃了两斤猪油肉，那种肉就是用来炸油的，看上去很恶心。他
和人打赌，说自己能生吃，吃了的就归他。
他真的吃了，然后回家全部呕吐出来。
还有一个也是我们那里的，据说饿到了最后，吃树皮，然后饿死了两个小孩。不过老人
是说这家人很懒，说是懒才没东西吃，才会饿死小孩。
他成了我们那里的榜样，说以后不能懒，别学谁谁谁。没饭吃，还饿死小孩。
现在这个人还是被用来教育小孩。而第一个那个神经病也是被用来教育小孩，说的是不
能贪心。说太贪心了就会神经病的。
好吧，... 阅读全帖 |
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d******w
发帖数: 2213 | 4 油菜是个很模糊的说法。有芥菜型油菜和白菜型油菜。其实就是芥菜和白菜的油用变种
，精心选育来榨油的。这个讨论里的那个就是芥菜型油菜。
: 作为农民的我告诉你菜油的菜是油菜，不是芥菜芥菜怎么炸榨油？
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T**********e
发帖数: 29576 | 5 其实以前初选都说过：
一个是说打伊拉克时应该把油拿走，没油了就没ISIS。主流评论looting是war crime。
另一个是说torture works，absolutely。评论员已经疯了。
DAVID MUIR: You brought up Iraq and something you said that could affect
American troops in recent days. You said, "We should've kept the oil but
okay maybe we'll have another chance." What did you mean by that?
PRESIDENT TRUMP: Well, we should've kept the oil when we got out. And, you
know, it's very interesting, had we taken the oil, you wouldn't have ISIS
because they fuel themselves with the oi... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 应该说把油交给当时参战的盟军，尤其是阿拉伯盟军。比如埃及，如果埃及拿到油，还
会发生颜色革命？然后也没有ISIS，也没有俘虏，也用不上灌水。
这么简单的故事，女婿也不知道怎么编，开后门进哈佛，还是没用。
小布什只想干掉伊拉克和油田，让油价冲250，退休后倒卖德州石油卖大价钱发大财。
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t |
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发帖数: 1 | 8 王尔敏先生是著名的历史学家，与一般史学者更多关注朝代更迭的风云际会、帝王将
相的智慧权谋不同，他的研究“一贯重视草野小民的文化创造”，民间日用类书中记述
平民的生活情节、文字游戏等，都是他的研究材料，他的学术文章，也因其浓郁的烟火
气息而增加了读者的兴味。
再过几天，就是农历戊戌年的春节了，我们大多数人都须坚守工作岗位，虽然有“长假
”，也要到除夕才能踏上归途。说到中国这样的节日活动，它们从古老的习俗延续传承
下来，最能代表先祖们传统的生活。在王先生的《传统中国庶民日常生活情节》中，对
年节的介绍也着墨颇多。
与一般介绍民俗的文章不同，在王先生的描述中，既有能感知的“其然”，又有蕴含于
其背后的“所以然”。譬如说到春节，他说在明清时期，一般自冬至起就进入了准备期
，而冬至之所以被朝野看重，是朝廷要于此时为下一年年历颁正朔之起始，所有的藩部
属国均要前来朝贺，领受正朔；而在朝野之间，则是属于真正入冬起九之日，自此日起
要过九九八十一天，寒冬才算过去。民间生活也于此进入农闲时间，人力由农耕转向副
业生产，酿酒、舂米、磨麦、绩麻、轧棉、制衣、醡油、腌果、炼糖、制纸花、印年画
，开始了手工... 阅读全帖 |
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d*********r
发帖数: 11979 | 9 我们这店里的不地道，太泡了完全就是一个大气泡包个壳，没嚼头。
而且油太多了，基本就是在喝油。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 10 nod nod
因为我什么都在家里自己做，所以省了老多钱了。省下来的钱我就用来买厨具。好用的
厨具真的是可以用它几十年的。
而且自己做的吃的，又好吃又健康。
我以前打工的那家餐馆，所有的东西都是炸过一遍再处理，那个脂肪啊，全长我腰上了。
我想多数餐厅都这样做菜。
我自己做，油限量，盐限量，不放味精，这样做出来的东西肯定比外面吃的好。
有朋友来我家吃饭说看着我家的厨房真是赏心悦目啊，等着我老公毕业我们搬家就要来
我家买这些厨具。我早就放出话去，家具卖，厨具不卖。 |
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X**g
发帖数: 500 | 11 要很沸的油吗？我怎么查网上都说要80-90的温油，要不然会爆
看来下次带个面罩热油视一次 |
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k****5
发帖数: 546 | 12 油不少，最后全和水混到一块去了。
温度medium
时间现在终于够长了，嘿嘿，很金，很黄。
看来还是要用炒菜锅，我貌似专业的拿了skillet，弄的到处是油 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 这应该算是北方特色？
我也不知道了
反正小时候总是很期待能吃这个
外焦里软的馒头片配上砂糖
那个味道怎么就那么香呢？
今天翻冰箱 发现上次做的馒头还剩一个 - -
于是有了这个小零食。。。
因为不是很健康 所以小时候也不会常吃
这就为什么每次吃都会很期待
外公外婆总是笑我说 看给孩子可怜的 吃个馒头都能这么期待。。
不管怎么说 吃的是一份怀念的味道。
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方子如下
馒头切1cm左右的厚片 千万不能切太薄
多放一些油
油5成热 调中火
放入馒头片
两面金黄取出
佐以白砂糖
一份怀念的味道。大功告成！ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 14 赞，我上次还炸了一下煮熟的鸡蛋，最后不怎么好吃，费油费工夫啊，下次也学学lz |
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h*********e
发帖数: 6226 | 15 这。。。。看着就不想吃啊，油都浸透了，喝油啊。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 16 油旋和这不一样
是包了一些粉丝肉馅，用手扯圆了，中间薄薄的，放到油锅里炸的 |
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v********0
发帖数: 3010 | 17 我发现我家油吃的真够快的, 有时三个多星期就吃完了.当然一般不到一个月吃完的,肯
定是炸过东西. 但是感觉吃的也够快的. 我有单身的朋友据说半年都吃不完一瓶. |
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w*****4
发帖数: 3902 | 18 我家那锅油炸过两次了，直接倒下水道吗？忘了在哪看的，餐馆的废弃油都是需要回收
的，不能直接倒下水道，会污染还是咋的。。。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 19 old的话，就……还是要吃包子
生花生仁拌一点点油，微波炉高火两分半到三分钟，放凉，就行了。。。
记得每一分钟拿出来拌一拌不然可能会糊。
很脆很香很好吃，很省油，没油烟，不用起油锅…… |
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r********g
发帖数: 1351 | 20 香椿切成末炒鸡蛋也很好吃啊！标准配置是：1把香椿、4个鸡蛋、5跟葱切丝，搅在一
起，油锅里多放点油炒就好了（油多了鸡蛋比较容易嫩，当然也跟火候有关）。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 21 处理什么?培根还是出来的油?
要是那么厌烦那油,就倒掉,然后再用paper towel把bacon擦干,如何? |
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M*********s
发帖数: 1086 | 22 葡萄籽油沸点高，据说炸东西很好。就是太浪费了。
橄榄油爆蒜蓉没爆出香味 - I never had any such problem. I use Olive oil for
all dishes now. |
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t*****x
发帖数: 2602 | 23 装个瓶子盖好盖子然后丢垃圾桶。或者查一下，我们city有recycle cooking oil的地
方，要自己送过去。这个不能倒下水道，尤其炸过肉的油，特别容易堵水管 |
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C**K
发帖数: 3672 | 24 零油煙, 免炒炸, 省能源, 既簡單, 又美味, 很推崇這樣的食譜, 收藏了, 謝謝. |
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C**K
发帖数: 3672 | 25 零油煙, 免炒炸, 省能源, 既簡單, 又美味, 很推崇這樣的食譜, 收藏了, 謝謝. |
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h**r
发帖数: 8078 | 27 只用了一次而已，哪有那么毒？
我不信麦当劳大叔每次炸鸡炸薯条都换一坛子新油，一天都未必换一次。 |
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h***r
发帖数: 3688 | 29 攒到瓶子里，留着院子里烧树枝啊什么的时候添油助烧。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 30 第一锅还好，第二锅几乎都是泡泡，完全看不见油和麻花，而且泡泡全都溢出锅了，以
失败告终。这些泡泡凉了还是油。请问有可能是什么原因造成的呢。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 31 据说現在有一种省油的油炸的器具，没试过。amazon上有卖。
現在为了健康，很少吃油炸的东西了，连油煎面饼之类的都没做了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 32 油烟大是
1、你用的油烟点不对，用了不应该用来炸炒之类的油
2、你没洗干净吧 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 那个菠萝咕咾肉，
炸完后，居然还有半锅油。
实在不能够扔掉，
漏斗上又没有合适的纱布。
于是
一个硕大的drainer放在瓶子上。哈哈 |
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y******e
发帖数: 5906 | 34 要是听专家的话，那只有啥都不吃了
葵花籽油含的是omega-6不是omega-3
而且有利降低胆固醇！适合老年人吃
也适合高温煎炸
至于你说的醛我就不知道了。 |
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n****f
发帖数: 3580 | 35 我买这个应该是没加油的。
看了说明，说 pan-fry时加 1/4 cup的油， 我用 t-fal 只加了不到 1 tbsp的油， 小
孩挺爱吃。 |
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k**L
发帖数: 3630 | 36 靠.这么多糖,酱油,油.先炸,后煮,可以想象得到这虾的鲜味基本上已经完全流失了,肉
也柴得像木头了肯定. |
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发帖数: 1 | 37 首先，猪油的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺
毒、诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，还有这几种疸疾
带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解
。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油渣的健康吃法
猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬
菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……
不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方
式的不同。
猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在
高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是
用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不
宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。
而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当中，猪油渣原本就是高能量食物
，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 首先，猪油的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺
毒、诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，还有这几种疸疾
带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解
。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油渣的健康吃法
猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬
菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……
不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方
式的不同。
猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在
高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是
用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不
宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。
而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当中，猪油渣原本就是高能量食物
，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 39 油堵住并不仅仅因为会凝固，还因为它流动性差，把别的东西粘成一团，看看墨西割弯
的石油 |
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C*******d
发帖数: 15836 | 40 但是并不是所有流动性差的东西都比原油差呀。在冰箱里去除了动物脂肪的油的流动性
应该不如水，但是粘东西堵住下水道应该还是弱得多。要不你试一试？反正你有的是金
块，万一堵了拿一个请水管工就行。 |
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T*********e
发帖数: 9208 | 41 这是针对餐馆的,说明老百姓那点油问题不大把,难道棉总每天炒完菜还要把废油收集起
来? |
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b*******c
发帖数: 20683 | 42 民科，网上看来的。网上文章里也不是就这么简单的结论。懒得总结，自己放狗搜吧。
不放心的，改变做菜方式，健康点，啥油都不要高温爆炒，更别提高温煎炸了。 |
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n***s
发帖数: 10056 | 43 我LD是用废报纸把油吸掉，扔垃圾桶。绝不排入下水。 |
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a*f
发帖数: 1790 | 44 不要倒入下水道
中餐有留下的外卖空塑料盒装
里面塞上一两张papertowel帮助吸住油 |
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H***F
发帖数: 2501 | 45 为啥不可以
不要倒入下水道
中餐有留下的外卖空塑料盒装
里面塞上一两张papertowel帮助吸住油 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 46 回楼上两位问为啥不可以倒油入下水道
因为会堵塞下水道。从利己的角度看，因为会在你的地皮里堵，将来你会承受直接的经
济损失。从利人利己的角度，维护自己城市的下水道省的是你的税钱。当然如果你是个
租房子的访问学者，那就不用考虑那么多了。 |
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h*******7
发帖数: 1481 | 49 在美国的华人，天天自己做饭的，其实比在国内饭店里吃惨多了
不过大部分都是不工作的家庭主妇吸入的油烟最多
常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌的几率甚
至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。油烟过多会引发女人肺癌
厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系。此外，饮食业的炊事人员的肺癌发病率较一般
职业高，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌
的几率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。究其原因多半是由于烹调习惯所造成，
可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的“隐形杀手”。
超过60%的女性长期接触厨房油烟
上海不久前公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房
做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。
我们调查后认为，由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒
烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易使肺癌高发。
据该课题组统计，近几年上海女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40-50 岁女性患
肺癌人数已接近男性达到1：1。对肺癌患者长达5年的追踪病因调查... 阅读全帖 |
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h*******7
发帖数: 1481 | 50 在美国的华人，天天自己做饭的，其实比在国内饭店里吃惨多了
不过大部分都是不工作的家庭主妇吸入的油烟最多
常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌的几率甚
至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。油烟过多会引发女人肺癌
厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系。此外，饮食业的炊事人员的肺癌发病率较一般
职业高，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌
的几率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。究其原因多半是由于烹调习惯所造成，
可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的“隐形杀手”。
超过60%的女性长期接触厨房油烟
上海不久前公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房
做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。
我们调查后认为，由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒
烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易使肺癌高发。
据该课题组统计，近几年上海女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40-50 岁女性患
肺癌人数已接近男性达到1：1。对肺癌患者长达5年的追踪病因调查... 阅读全帖 |
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