j****c
发帖数: 19908 | 1 昨天买了肉末打算炸肉圆过年，便跟我LD讲我们农村里过年是怎么准备各种吃的，这个
时候村子里到处都飘着香味。我跟LD说我印象中的年味就是空气里飘着的肉圆和带鱼的
味道，还有放完鞭炮的硫磺味。
想起第二天下雪，眼前便浮现出小时候的一幕：在家吃完晚饭，我妈妈就让我给她打下
手，她把肉末搓成肉圆下锅，我拿着筷子在锅边翻肉圆把炸好的夹出来，对着院子的门
是敞开的，天空还飘着雪花。于是便决定今晚来炸，这才让这个家里有些过年的味道。
忽然间想家了，想小时候过年的时光 |
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发帖数: 1 | 2 美国纽约的一家店在卖和牛炸肉排三明治！没错，你没看花眼就是日本大名顶顶的和牛
被用来做三明治了，而且价格非常高售价85美元，折合成人民币大概500元左右。贫民
窟女孩们看到这个价格是不是瑟瑟发抖，虽然我们没钱买，但我们还是可以看一看了解
一下的。
和牛炸肉排三明治来源于日本，是日本非常火爆的一款网红食物，可以说风靡全日本，
就现在的情况来看是有向风靡全球发展的趋势啊。而且和牛炸肉排三明治在日本本土的
的价格更是高的吓人，售价高达180美元。不过其实仔细想想，也很容易理解为什么一
个三明治能卖这么贵，毕竟原材料用的是日本最高级的和牛。
和牛排炸肉三明治所使用的和牛全部都是来自宫崎县的特级A5和牛，日本和牛中只有不
到3%的和牛肉才能被评为A5级别。这种和牛脂肪比例最佳，拥有非常漂亮的大理石般的
细腻纹路，最关键的是非常非常难入手，也就是为什么他们每天只卖三份的原因。
那这样一份贵出天际的和牛排炸肉三明治味道是怎样的呢？外面的烤土司吃起来非常酥
脆，里面的和牛与独家秘制的肉酱汁完美融合，吃一口柔软嫩滑，肉汁蔓延整个口腔。
吃完只能用一个字来形容，那就是爽！
不过每一种食物的出现就像硬币，总... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 3 老公手术满月，婆婆也正好来了一个月
婆婆来了，确实我们轻松了不少，婆婆人很好，除了喜欢别人恭维恭维，其他没什么要
求。做晚辈的嘴巴甜点，老人家就高兴了。每天回家都有现成的饭吃，吃完饭，我就洗
碗收拾厨房，婆婆也跟着收拾收拾。家里的旧衣服，都被婆婆利用殆尽，做各种针线活
儿。白天我们不在，她有时候ppstream开不了，回来就跟我们 说一声，从来都没有抱
怨。
周末了，婆婆跟我一起shopping，老公爽呆了，因为老公特别不喜欢shopping。我尽量
多做家务，做饭洗碗本来对我就是小菜一碟的事儿。婆婆几乎不怎么说我的缺点，就是
嫌我性子太急，当然这些确实属实。老公性子慢，婆婆不在的时候是个勤快的老公。现
在老公彻底想他娘的福啦，做个甩手掌柜，天天打游戏。
今儿回家晚了，婆婆原来准备好了糯米肉末，等着我回家一起炸肉圆子。后来在院子里
炸肉圆的时候，我才知道，原来婆婆不想一个人在院子炸肉圆，她觉得两个人一起干活
，有劲儿，有个聊天的主儿。想着，也真是。本来要去工作的，我立马决定一起炸肉圆
。婆婆有人聊天，也确实开心。
婆婆虽然重男轻女，但是对我女儿是百般疼爱，整天都觉得我们后爹后妈的。有个... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 4 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】香芋扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 22:49:50 2012, 美东)
我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 5 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
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标 题: 【我家乡的美食】香芋扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 22:49:50 2012, 美东)
我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 6 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】香芋扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 22:49:50 2012, 美东)
我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，... 阅读全帖 |
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l***0
发帖数: 73 | 7 听说了太湖的菜多好吃，昨晚专门跑了一趟，结果大失所望。看来，费城的TX要求太低
了，很多菜做得实在太不敢恭维了。
避風塘炒蜆，蜆不新鲜，上面撒上一些炸肉碎，哪些炸肉碎用的油明显使用太多次了，
油的颜色很不正，认真看可以发现还有很多黑色的残渣。这样的油口味影响很明显，而
且很不健康。除了这个问题之外，所谓的炒，只是直接把炸的一些肉碎直接撒上去，没
有任何的其他处理，所以，这道菜就没有很好融合了2种食品的应有的美味，很失败。
清蒸鲈鱼感觉太老，这么简单的火候都掌握不好，吃起来竟然要很费劲的咬，感觉很不
好，还现杀的呢，汗。。。
海鲜豆腐煲，带子鱿鱼不新鲜，处理又不好。豆腐明显没把渗出来的水处理一下，吃的
的时候有一股腥味。
炸大肠首先是使用炸的油使用太多次了严重影响了口感，另外很汗的居然有些大肠没洗
干净。。。
XO韭黃螺片，那个螺片硬得咬不动，，，
游水虾要了一磅，花了22刀，建议不如自己移步到海鲜店买些回家自己做好了。
以此贴记录一下，以后不再去太湖了。看来要吃到好东西，还是要回到广州才行，。。。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 8 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】香芋扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 22:49:50 2012, 美东)
我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 9 我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，芋肉白色松软，有一股铁别浓郁的芋香，用荔浦芋头做成的扣肉
也因此叫“香芋扣肉”，深受两广老百姓喜爱。
下面分享我的做法：
1，炸肉。
买来肥瘦相间的五花肉，切成大概3寸长见方的大块，放进汤锅里，放水没过猪肉，
大火煮，水开了转中火再继续煮几... 阅读全帖 |
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o**1
发帖数: 6383 | 10 近日，河南济源双汇公司被媒体披露使用瘦肉精猪肉，问题猪肉从河南出厂到抵达南京
屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。事件引发了关注，民众质问“相
关”部门何在？
媒体报导中提到，河南省部分养猪户将“瘦肉精”添加到猪饲料中，已达到猪肉增加体
重的目的，据悉，这种 “瘦肉精”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量
添加就有可能把猪喂死。而猪吃了加“瘦肉精”的饲料可以使猪肉从一百八九十斤，增
加到二百二三十斤重，这就是为什么养猪户热衷“瘦肉精”的答案所在。
这种喂养出来的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什
么肥肉，生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为 “健美猪”。
据报导，生猪养殖环节使用“瘦肉精，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，已成
为公开的秘密。
“相关”部门在哪里？
对于双汇公司使用瘦肉精饲料畅通上市，华声论坛daiqizhi06撰文：“早在2002年，农
业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中
添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 ‘瘦肉精’。2008年，最高人民检察院、公安部
规定新的刑事案件立案... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 肮脏的加工环境
工人从大锅里拿出煮好的牛头
熬出的牛油非常脏
一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等食品送到光复路附近的市场出售。
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取缔。而在距这个窝点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也一并对这两家窝点进行了取缔。
读者报料
臭味熏天村民被呛得搬了家
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的人都知道，我担心这样的食品流入到市场中，食品安全该如何保证。” 近日，一位不愿透露姓名的市民反映，在长春市长青村14社的一片平房区内，有一家黑窝点已经存在一年多了，弄得附近到处都充满了腥臭的味道，他也是因为这样才离开了村子。
报料人讲，这个加工点加工时间非常固定，白天的时候不干活，凌晨1点左右开始加工，散发的臭气恨不得将整个村子“吞噬”，每天加工1个小时左右，随后就会将加工好的东西装入面包车内，再运送到光复路附近出售。
记者踏查
门外装牛油的桶都不上盖
3月29日上午，记者赶到长青村。记者注意到，报料人所说的窝点在一间平房... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 12 据南非《华侨新闻报》报道，据不完全统计，目前南非中国留学生超过12000名，其中，在约堡留学的人数占一半多。谈起在南非留学生活的酸甜苦辣，中国留学生们感慨万千。似乎在每一位留学生心中，南非都是一个让人爱恨交织的国家，一个让人美梦与噩梦相互冲击的国家。每个留学生，都有一个难忘的故事。
歧视、无助、心酸――一位“新侨”留学生的心路
几年前，我们全家来到了这个陌生的国家。南非，天堂与地狱的结合。我曾经像很多在国内的同学一样，对国外抱有着幻想。但是，在这个国家，我突然真正体会到这个世界的黑暗和不公平。
刚来这边的时候，我们全家日子过得很苦。但是，看着我身在国内的父母，一天比一天劳累，一天比一天衰老，还要让我在这边上学，心里感觉愧疚。上学的第一天，我是全校里面唯一一个中国人，所有的人都用怪异的眼光看着我。我拼命学习，十分努力地读书，成绩直线上升了。我时常告诉自己，让父母少操心，是唯一可以做到的事情。这几年来，我一直告诉父亲：“今后我要替你做翻译。”我父亲只是点点头，然后笑着说：“没关系的，你只要好好学习就好了。”我的家人白手起家，后来事业有成，也走过了一段不平坦的路程。
我对南非的印象，定格在那... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 山东省沂水、沂南两地警方近日联手,侦破了一起针对农村空巢老人实施的系列抢劫、强奸、盗窃特大案件。
《法制日报》报道，随着侦破工作的推进,上述案件的细节逐一被披露:该案犯罪嫌疑人进入空巢老人家中,如入无人之境,任意翻找财物,并残害老人。在不足一年的时间里,犯罪嫌疑人作案33起,强奸老年人十余人。
入室作恶累累
2010年7月25日,沂水县许家湖镇甲村68岁的黑老太太在亲属的陪同下,到沂水县公安局报警称,当日凌晨遭遇入室抢劫,被抢走现金2000余元。沂水县公安局经过审查后,于当日立案侦查。办案民警在调查中发现,相邻乙村的李某同年6月24日被一男子入室强奸；7月25日,另一相邻村庄的付某被人入室强暴。
通过细致工作,侦查人员终于提取到嫌疑人施暴时的证据,急送临沂市公安局进行DNA检验。去年,嫌疑人房某被沂南县公安局锁定并予以抓获。
沂南县公安局随后将房某移交至沂水县公安局。经审讯,房某交代出同案嫌疑人房雪妮(系房某之女),警方也迅速将其抓获。经过深入侦查,发现两名犯罪嫌疑人共作案33起。鉴于侦破工作的复杂性,截至目前,这一专门针对老年人的强奸、抢劫、盗窃的系列恶性案件种种细节才完全浮出水面。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 英国女王为美国总统奥巴马举行的欢迎晚宴。新华社资料图
美国总统晚宴的餐盘。
国家元首厨师峰会交流国宴秘技和心得
7月底至8月初，来自19个国家的20位顶尖厨师在美国举行美食年会。因为这些人的服务对象都是国家元首和王室成员，这次年度聚会也被称作厨师界的“G20峰会”。世界主要国家的领导人吃什么？“御厨”们在这次年会上交流了不少“国宴”秘技和心得，却对领导者的喜好食物当成“国家机密”保守。
烹饪原则：清淡健康
国家元首厨师俱乐部由法国商人吉勒·布拉加尔1977年创建，号称全世界准入门槛最高的40个著名俱乐部之一，俱乐部会员必须是负责国家元首、王室成员饮食的“御厨”。
今年的年会活动中，20位“御厨”分别访问位于纽约的联合国总部和位于首都华盛顿的白宫。
布拉加尔介绍，俱乐部成立几十年来，各国领导人的饮食习惯逐渐转向以蔬菜为主的清淡健康风格，“你如果吃太多，喝太多，就无法做出明智的决策”。
美国总统奥巴马的“御厨”克里斯特塔·科默福德是健康饮食风尚的引导者。她做的西兰花菜式味道独特，让奥巴马赞赏有加，近期更是直言西兰花是自己的最爱，让不少人感到意外。与之相反，前总统小布什1990年曾发表声明，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 春节后，郑州市二七区执法局发布社会招聘，招收协勤人员来协助城管工作。招聘发出去没几天，数百人争着报名，而且绝大多数是90后大学生……
这协管员到底是干啥的？有没有编制？上岗俩月了有人后悔吗？大学生干这个到底亏不亏？来看看他们自己咋说。
[目的]
待遇不低比私企强 还有机会拿编制
郑州市二七区执法局春节后挂出来一则招聘启事，招收城市管理协勤人员。信息一出，数百名大学生争相报名，去争取为数不多的岗位。
4月11日，记者走进二七区执法局，见到了新进的60名协管员。
法制宣传科副科长魏忠喜介绍， 这里面有34名大学生和26名退伍军人，“素质都非常高”。60名协勤人员主要负责协助城管进行城市管理工作，包括清理占道、规范橱窗广告、治理大气污染等，“通俗点说，就是街头的那些杂事儿”。
一般人的印象里，90后大学生平时都是拿笔杆子的，突然干这么繁琐的事儿，他们是咋想的？
“我认为我们干的活儿，非常接地气儿。”2014届河南财经政法大学的本科毕业生小郭笑着说，通过清理小广告、清理占道，街道变得非常干净整洁，让她觉得很有意义。
那么待遇如何呢？据介绍，这批协勤人员工资大概两千多元，还交着比较高的社会保险。... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 16 宁夏人喜欢吃羊肉，每年过年，家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜，特意嘱咐卖肉的老板，“麻烦再给来一个羊腿，把肉剔下来，和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天，每天晚上十一二点，小区每户人家厨房里的灯都还亮着，锅里的油噼里啪啦地响着，旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里，撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油，浇在所有的调料上。这个时候，香味就已经出来了。然后开始拌馅子，最后用手搓出一个接一个的肉丸子，一边搓，一边放进热油锅里炸！”杜金一边说，一边咂吧着嘴，仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前，老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’，过年的时候，生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家，老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂，再倒上生抽调味、老抽着色，最后加上清水，行啦，盖上盖子炖着呗！”杜金说，每年老妈准备年货的时候，“我就站在旁边一个劲儿地流口水，刚炸出来的一盘羊肉丸子，基本上10分钟之内就进... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 17 显然有啊，油炸东西，特别是炸肉多了，当然会有致癌的东西 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 18 徐玉元家在泰兴市济川实验中学对面，是门面商铺房，两间四层，之间，这一带还没有
拆迁，周围居民生活都比较安定。徐玉元家的房子供出租，两家商铺房租至少有3万，
楼上还住了8个上学的学生，按2500元一年算的话，他家的房租至少明年是5万元。他老
婆在门口炸肉串，卖蛋饼，每天的收入也不低，他家的日子很好过。
据知情人说，此人并不老实，在保险公司时有偷同事的钱被公司辞退，后做过幼儿园门
卫，因不负责又被辞退，后又做过传销，被骗过钱；在黄桥赌博输掉七八万；据官方说
，是一女债主逼债时当众当了其一耳光，遂产生报复社会的心理。
众说纷纭，当有一点可以肯定，与拆迁无关。
http://www.xici.net/d118365393.htm |
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t**********4
发帖数: 552 | 19 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂 牛头毛发下锅煮(组图)
新闻来源: 东亚经贸新闻 于April 06, 2011 16:45:27 敬请注意:新闻取自各大新闻媒
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肮脏的加工环境 本组图片 记者 施忠威 摄 www.6park.com
工人从大锅里拿出煮好的牛头 www.6park.com
熬出的牛油非常脏 www.6park.com
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一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等
食品送到光复路附
近的市场出售。 www.6park.com
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取
缔。而在距这个窝
点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也
一并对这两家窝点
进行了取缔。 www.6park.com
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“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的
人都知道，我担心
这样的食品流入到市场中，... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 20 地沟油没有，但是炸鸡炸肉炸面团团的油用多了和地沟油有区别吗？
有检查的，查一般卫生状况，苍蝇老鼠垃圾这些，真正的食品卫生隐患他们根本就不知
道，而且对于ethnic foods来说，查那些就触动了种族歧视的线了。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 22 进化是在营养永远稀缺生存竞争永远要命的环境下开展的，在这个食物过剩的现代社会
里，顺着本能吃，就是大胖子糖尿病心血管病。人类社会啥时候有吃不完的糖，油炸肉
那么美的事情？当然是你的舌头和肚子是无比欣慰。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 23 上面有一百多条的回复，有的从法律、有的从人权、有的从政治、有的从人文、有的从
历史的角度等等，各种角度都有，甚至还有香港跑来的，挺有意思，我想从我二十多年
的生活经验来谈一下，因为这个话题我想了很久、憋了很久了。就如同我们在谈论抓蛇
一样，说了半天，谁也没有见过蛇、没有和蛇生活在一起过。也许不会有太多人看到，
但是我仍然要写下这些话。
我们省市除了宁夏之外，回民最多的省份，我住在一个小城市，住的那个区里有回民聚
居区，所以我的小学初中高中同学里都有回民，一起长大、一起生活。回民和我们一样
，也和我们不一样。一样的是他们也是普通人，有喜怒哀乐，有生老病死。他们已经世
俗化的挺好的。每个孩子都会让上学，男生抽烟喝酒踢球玩乐，女生不会戴头巾喜欢唱
歌跳舞追男明星，大家都很快乐，相处的很好。为什么，是因为大家都是世俗的人，过
着世俗的生活。如果宗教不能够教会我们去爱，去过快乐的正常生活，那么要这种宗教
干吗？
去年我回家参加同学会，大家摆了两桌，然后把Y也请来的，我当时说我靠，她是个回
民啊，你们把她弄来干吗？同学都说哎哟，有什么呀，她不吃不就行了。一会儿人来了
，果然我们在那里喝酒吃肉，Y坐... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 1454 | 24 生意兴隆的餐馆都是前一晚上做好肉菜， 或下午空闲的时候炸肉， 有时一天还不够卖
， 哪有放几个星期的。 |
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xt
发帖数: 17532 | 25 还有锅包肉，明明是油炸肉调味调得怪怪的，没看见锅。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 27 这些厨师知道油炸肉不健康，所以给自己吃的是最健康的。
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r*****y
发帖数: 53800 | 28 了让这些战犯们吃饱，吃好，吃熟、吃热，吃得卫生，食堂里增添了切面机、绞肉机、
面包炉、电冰箱（这些物品在五十多年前都是高级宾馆的厨房设备）。还特地从沈阳、
哈尔滨请来了厨师和面包点心师，有20名炊事员料理这些“战犯大爷”！为了让战犯们
能在零下30度的冬天里也能吃到新鲜蔬菜，管理所开辟了40亩的菜园，种了茄子、青椒
、西红柿、豆角、黄瓜、土豆、白菜、萝卜、芹菜、菠菜等。还新建了一处暖窖，在千
里冰封的严冬里，照样能提供新鲜的瓜菜豆；一处能容纳几万斤菜的菜窖，能吃到下一
年的新菜上市还有富裕。
战犯们每天吃的有土豆烧牛肉，白菜炖猪肉，海带豆腐炖鱼，鱿鱼炒蒜苗，鸡蛋炒西红
柿，炒虾仁白菜，胡萝卜炒油豆腐等，仅副食食谱就有40多种品种，做到每周菜谱不重
样。为了遵照周恩来总理尊重日本民族风俗习惯的指示，炊事班都学会了做日本特色的
饭菜，如“甜不辣”、“米绍汤”、“苏泊汤”、“炸肉串”、“八宝饭”、“达子饭
”、“紫菜饭卷”。每到过年，还让战犯们自己动手包饺子、打米糕，增加节日气氛。
在节假日里，还发给瓜子、花生、糖果、桔子、苹果。
对于病号和年老体弱者，每天给他们供应五六餐饭菜，按时供应牛奶... 阅读全帖 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 29 每天大鱼大肉款待杀人魔王
他们一入狱就气焰嚣张，大闹监狱，口口声声称他们不是战犯，而是战俘，应该按照《
日内瓦公约》优待俘虏遣送回国。对岗楼上站满了持枪的警卫极为不满，向管理人员提
出抗议，认为这对他们刺激太大，要求撤掉岗哨。有的竟厚颜无耻地称自己来帮助中国
维持治安的。他们扬言伙食太差，把高粱米饭倒入厕所和拉圾箱中，要求吃大米饭。
经过向周恩来总理请示，周恩来指示：“吃大米，是日本民族的习惯，可以尊重，可以
给日本人吃大米饭。”
天哪！要知道在日本统治的伪满洲国时期，东北人民吃大米饭是犯法的，如果一旦发现
有人吃大米饭，就要按违犯《经济法》枪毙的啊！有多少东北同胞，为吃一口大米饭而
丧了命！可是这些杀人魔王如今当了战犯，竟提出要吃大米饭，而且还得到了中国总理
的批准！？而看押他们和管理他们的中方工作人员和警卫员都是在吃高梁米呀！
这还不够，周恩来指示，要依据战犯原来的级别，按照将官、校官、校官以下三个等级
，分设小、中、大灶三种伙食标准待遇，分别对待。这就是说：这些战犯过去官当得越
大，职位越高，杀人越多，现在就吃得越好，能享受大鱼大肉小灶待遇。官位比较低的
战犯，杀人杀得不多，官又... 阅读全帖 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 30 提供给日本战犯超一流的伙食标准
初来乍到时日本战犯曾大闹管理所，把高粱米饭倒掉要求吃大米饭，经过总理批准，不
但给他们都吃上了大米饭，而且还分出大灶、中灶、小灶的级别来。官当得越大，杀中
国人越多就吃得最好。将官级吃小灶；校官级吃中灶；校官以下吃大灶，这大灶也相当
于当时东北中等家庭的标准。
为了让这些战犯们吃饱，吃好，吃熟、吃热，吃得卫生，食堂里增添了切面机、绞肉机
、面包炉、烘烤箱、电冰箱等。六十年前这些都是高级宾馆高级点心店里才拥有的设备
，如今都在为日本战犯服务。管理所除建立了一支阵容不小的30人炊事员队伍外，还特
地从沈阳、哈尔滨请来了厨师和面包点心师。
为了让战犯吃到新鲜蔬菜，管理所开辟了40亩菜园，种了各种蔬菜。还建有暖棚，即使
寒冬腊月季节，也能提供新鲜的蔬菜。此外还建有可储存几万斤蔬菜的菜窖，保证吃到
下一年新菜上市还有富裕。院外还设有养猪场、养鸡场、奶牛场，战犯管理所就像是自
给自足的人间乐园。
战犯们每天吃的仅副食食谱就有40多种，做到每周菜谱不重样。炊事员们还都学会了做
日本特色的饭菜，如“甜不辣”、“米绍汤”、“苏泊汤”、“炸肉串”、“八宝饭”
、“达子饭”、... 阅读全帖 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 31 提供给日本战犯超一流的伙食标准
初来乍到时日本战犯曾大闹管理所，把高粱米饭倒掉要求吃大米饭，经过总理批准，不
但给他们都吃上了大米饭，而且还分出大灶、中灶、小灶的级别来。官当得越大，杀中
国人越多就吃得最好。将官级吃小灶；校官级吃中灶；校官以下吃大灶，这大灶也相当
于当时东北中等家庭的标准。
为了让这些战犯们吃饱，吃好，吃熟、吃热，吃得卫生，食堂里增添了切面机、绞肉机
、面包炉、烘烤箱、电冰箱等。六十年前这些都是高级宾馆高级点心店里才拥有的设备
，如今都在为日本战犯服务。管理所除建立了一支阵容不小的30人炊事员队伍外，还特
地从沈阳、哈尔滨请来了厨师和面包点心师。
为了让战犯吃到新鲜蔬菜，管理所开辟了40亩菜园，种了各种蔬菜。还建有暖棚，即使
寒冬腊月季节，也能提供新鲜的蔬菜。此外还建有可储存几万斤蔬菜的菜窖，保证吃到
下一年新菜上市还有富裕。院外还设有养猪场、养鸡场、奶牛场，战犯管理所就像是自
给自足的人间乐园。
战犯们每天吃的仅副食食谱就有40多种，做到每周菜谱不重样。炊事员们还都学会了做
日本特色的饭菜，如“甜不辣”、“米绍汤”、“苏泊汤”、“炸肉串”、“八宝饭”
、“达子饭”、... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 32 肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 33 我还以为区别就是一个是油炸肉片，一个是油炸肉段 |
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w****i
发帖数: 2316 | 34 1.肉夹馍
2.炸肉排
3.糯米鸡
4.草莓pudding |
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发帖数: 1 | 35 远离致癌物 （整理版）
虽说现在医学发达，但某些病还是没能攻克，比如说令人谈之色变的：癌症。
为了远离癌症，我们必须了解和认识致癌物，致癌物严格地说只是致癌的外部
因素。这些外因大致可以分为化学物致癌、物理性致癌、生物致癌和食物致
癌。
根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，致癌物四大分类：
一类(肯定致癌)：有足够证据证明对人体致癌。
目前确定的一类致癌物有87种，比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃
酸等。这些化学成分，主要在下面这些食物中：
霉花生: 黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，坚果
类食物是一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐
出来并漱口。花生酱、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区。发现有一颗花生霉
变，最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉
变。
咸鱼咸菜: 咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，诱
发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。
隔夜菜: 隔夜饭菜中含有亚硝酸盐，它们进入人体内会转化成亚硝胺，亚硝胺
具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。
烤肉：烤肉、烧烤类食物... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 79 | 36 做法。
1。先炸肉末。锅放油，放姜，然后放肉末，加点醋。等肉末炸至金黄时捞起。剩下油
在锅里。
2。放入姜片和香菇，放入毛瓜片到锅里，翻炒，让每片毛瓜都沾上油。盖上锅盖焖。
倒入香菇水。然后把肉末倒在毛瓜上，再焖。翻炒毛瓜，等到火候了加盐，酱油起锅。 |
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c***z
发帖数: 6348 | 37 最近起了油锅,经常炸点东西来吃,真好吃啊,呵呵!
1.炸红薯
这个是我老家过年的时候家家户户都要做的,还要炸豆腐,炸肉,过年的时候烩菜,吃火锅
都可以,很香很香.
做起来很简单,用的是很普通的红薯,切片,稍微晾一下,油锅加热,油热七八成的时候下
红薯,什么时候起锅就看自己的口味了,喜欢软糯的少炸会儿,喜欢香脆的多炸会儿,我的
照片能看的很清楚,左边是比较脆的,右边是比较软糯的.
http://farm3.static.flickr.com/2379/2087010517_e36a6b757c.jpg?v=0
这一片鼓起一个包,这才是炸的最好吃的火候
http://farm3.static.flickr.com/2109/2087795348_9da5e94609.jpg?v=0
2.炸小鱼儿
这个差不多就是个零嘴儿了,当然下酒很好!
做法也是很简单:
1).我买的是袋装处理好的去头小鱼儿,清洗干净,放在竹盘中晾干;
2).撒点辣椒粉,盐拌匀,放一会
3).油锅加热到7分,放入小鱼,炸这个要小心,油溅的厉害,我都是用玻璃锅盖挡着俺的脸
,呵呵
我喜欢稍微炸的过点的,稍稍有点焦.
http |
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l**x
发帖数: 10 | 38 从小就爱吃锅包肉，喜欢酸酸咸咸的口感，外脆里嫩。
吃过东北菜的朋友应该都吃过锅包肉，是东北菜的代表作。
东北菜偏油偏咸，量大实惠。我外公做这道菜做的最好。
今天我也照猫画虎做了一下。味道很好，我很满意。
分享一下菜谱
瘦猪肉切成0.3厘米左右的厚片。用盐和鸡精稍微奄一下。
在空碗里按照1：1的比例放入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌，同时加水，搅拌成
糊状，也不能太稀，不然就挂不住肉了。
切点葱丝和姜丝，我没有葱，用蒜代替了。再另一个空碗里倒入番茄酱，多少视肉量而
定，放3勺糖，少许盐和鸡精加水和淀粉调匀。
准备工作完毕以后就可以做了。锅里多倒点油炸肉，这道菜纯粹是炸出来的，怕胖的朋
友可要少吃点了。我没舍得放很多油，所以我其实是翻面煎出来的。大火把油烧热以后
转中火，要把肉炸透了。炸好之后倒出肉。废油倒掉，重新发少量油，炒姜丝和葱丝，
接着倒入调好汁，迅速搅拌，起泡后关火。把炸好的肉倒入，用余温翻炒，使肉挂汁。
就可以出锅了。酸酸咸咸很好吃。欢迎大家品尝 |
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x****u
发帖数: 44466 | 39 我原来一直偷懒不炸，昨天心血来潮把肉皮炸了以后泡冷水，果然发现样子大不一样，
肥肉不腻，肉皮居然膨胀起来了。看来这个步骤还是不省最好。 |
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m****d
发帖数: 9307 | 40 哦,我一般炸肉的时候先炒的,看来我太省事了,是吧? |
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s****e
发帖数: 2934 | 41 看你做什么样的荤菜了，鱼虾肉片什么的都很快。如果是全肉的并且要炖好久的可以用
电高压锅或者做那种提前一天作，第二天吃的。还有可以用food processor切肉分装，
每天早上拿一包肉片下到冷藏室化冻。不过我家都是现做，我家吃肉少，并且我最讨厌
喝汤。我家的饭菜大部分都是半个钟就好，每次都是先插上电饭锅做饭有时候菜好了饭
还没有好。除了红锅快炒之外，我觉得关键就是统筹安排了。比如你觉得今天某个菜花
的时间会长，你就搭配一些简单的蔬菜。比如炒西葫芦丝，炒起来只要1分钟。如果某
天蔬菜比较复杂呢（比如空心菜，难洗），你就做简单的肉菜，比如香肠炒空心菜梗，
比如厚蛋烧，比如三文鱼。另外还可以准备一些现成的菜在冰箱，比如猪肉末炒冬菜，
牛肉末炒洋葱，干炸鱼，软炸肉这些可以放1－3天，随手拿出来炒个蔬菜就是。如果没
有电高压锅，炖菜可以放到周末，早点提前炖。还可以尝试白切类，一般煮半个小时到
45分钟就可以了。吃不掉的白切第二天可以做比如回锅肉，炒鸡块，搭配可以有红椒，
尖椒，嫩玉米，大蒜，大葱，包菜，豌豆，荷兰豆，芹菜，胡萝卜等等等等，花样不要
太多。还有糟卤类也很好做。白水煮了拿糟卤泡上就 |
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x****u
发帖数: 44466 | 42 我看恰恰相反。
如果你控制好温度，那么用油炸肉可以让肉中一部分饱和脂肪被炸掉，这样更健康。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 43
是勤快猪还是懒猪?
勤快的(瘦)就切成小块儿, 炒菜, 炸肉段儿, 都好吧,
要是懒猪就慢火红烧, 或者整个烤...
要不你就拿我这儿来, 我来收拾它... |
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K******M
发帖数: 48 | 44 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！
这个帖子我发重复了，另外一个里边有图片的！ |
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K******M
发帖数: 48 | 45 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！ |
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x****u
发帖数: 44466 | 48 炸肉皮是用植物油替代部分猪大油，不过话说回来了有的是人就喜欢那一口，这就随便
了。没叫你放那么多油，走啥油啊。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 49 為啥要替代呀？？
直接把豬油弄出來就好啦
不管怎么替代，油都是很膩口的呀
只不過炸肉皮讓我想到了走有肉
不喜歡炸過的皮的口感
吃起來不一樣的 |
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T******n
发帖数: 1050 | 50 这不是多加了油还多了一个步骤么
说到底还是做菜习惯不一样
这就跟你说做红烧肉要炒糖色我却喜欢用冰糖炖一样
也没必要说炒糖色和炸肉皮就一定更好吃
原文其实就是个自娱自乐的yy文 感叹一下对苏式红烧肉的喜爱
硬要攻击来这个做法实在没意思 |
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