G***Y
发帖数: 9698 | 1 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 开席十桌杀鸡百只大口吃鸡
香酥鸡、白斩鸡、烧鸡、宫爆鸡丁、鸡汤……桌上十道菜，一半以上是整块整块的鸡肉。昨天，100多人在江夏吃了一顿百鸡宴。
设宴地点在江夏复江道与龙湾街交会处一家酒店，开席十桌（如图）。江夏冈发养鸡专业合作社的100多名养鸡户，凑份子从对口的收购公司回购100只鸡，请酒店厨子杀鸡、烹鸡。上菜的服务员笑：“从没在一顿酒席里上过这么多鸡。”
合作社负责人徐红说：“正常年份，合作社每天要卖5000至8000只活鸡。今年这个时候，已经6天没有卖出一只鸡了。市民变得怕吃鸡，但我们觉得没那么严重，所以想带头吃给大家看。”
装香酥鸡、白斩鸡和烧鸡的盘子很大，全是鸡肉，不掺配菜。宫爆鸡丁和鸡汤里，鸡肉的分量也很“扎实”。一开席，几个人筷子也不用，直接用手拿起鸡腿就啃。一位女农户举起香酥鸡的盘子，在席上张罗每人夹一块，很快“消灭”掉一只鸡。记者问：“你们不担心H7N9禽流感？”他们说：“这些鸡都防疫过了，而且经过高温做熟了，不要紧。”
安山村养鸡户方辉也参加了百鸡宴。他家正要出栏1万只活鸡，正常情况下，4月初就应该被签约的盟发牧业公司收走了，可以赚3万元。但今年，公司一再推迟收购时间... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 3 一直长草，今天看到有特价。用过的同学说说经验吧，是否值得购入。
以前看过一篇blog说是做叫花鸡不错，想买来做盐焗鸡和硬质面包。
非常感谢！ |
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l*****d
发帖数: 7963 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Sat Nov 12 17:59:42 2011, 美东) 提到:
国内二十几个大小诗词论坛、贴吧、诗社等联合举办2011年年终诗词大赛，不知有人愿
意参加否？特点是对诗词的格律要求很严格。
要求如下：
2011年岁末网络二十六坛诗词联赛方案实施细则
为弘扬诗词文化,交流创作技艺，由半生缘论坛茶韵发起，5460论坛跑堂总策划，
二十六个网络论坛、诗社与诗词群决定联合举办2011年岁末网络诗坛诗词联赛，并一致
认同本届联赛重在参与、交流和提高。秉承公平、公正、公开的原则，认定本联赛方案
实施细则。
一、联赛主题
1、主题：五个“一”；
A、一个字：“夜”；
B、一个词：“寂寞空虚冷”；
C、一句话：“是月（淳熙二年闰九月），辛弃疾诱赖文政杀之，茶寇平”；
D、一张图：
图片.jpg
E、一首歌：《那时候哥还小》；
2、要求：以上五个主题，参赛作者可以诗、词俱选或任选，数量不限。
（1）诗限平水韵五、七言绝句、律诗，接受排律。不接受古风，组诗... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 5 广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟，在酒楼宴客，一家少不了鸡的菜式，上至宴国宾，下至亲友会
面，到老友鬼鬼吃饭叙旧，鸡一定会成为 “主角”的戏儿。1993年7月20 日，当年在
卖鸡鼎盛一时的清平饭店内，经过上百家餐饮名店的激烈角逐和专家评委的权威认定，
最终诞生了首批广东十大名鸡。这十大名鸡是：清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市
师鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡。十多年过去了，有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国（广州）百凤朝阳烹
饪大赛，经过两个多月的评选，广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选了广州“十大名
鸡”。
广州酒家的文昌鸡
广州矿泉大可以饭店的真味鸡
广州葵花发展有限公司的白切鸡
广州市东方宾馆股份有限公司的东方市师鸡
广州黄埔华苑酒家的风沙鸡
广州友联食饮食店的清平鸡
广州市惠爱酒家的惠爱鲜味鸡
广州水稻田美食酒家的秘制湛江香草鸡
广州文昌酒店（海南城）的海量白切文昌鸡
广州市渔米之香乡村酒家的椰香脆皮鸡（并列）
广州陶陶居饮食有限公司的滋补盐炖鸡（并列）
这“十大”名鸡，必须满足三个条件：
首先是选的鸡种，饲养、放... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 6 我最喜欢吃清远鸡，清平鸡，湛江鸡，还有火炉山的烧鸡，说起都感觉太美味了
，应该还有的...大家可以补充，我在广州吃鸡吃了不少，想起那些牙齿就有点肉紧了.
..在这么多对鸡的“拣饮择食”中，能受到广州人青睐的莫过于清远鸡了。“清远鸡”
不是鸡场饲养，而是清远出产的地道农家落地放养，肉质特好，广州人所要求的特点它
几乎集于一身：皮薄、肉嫩、骨软、脚矮、头小，鸡只适中，2斤左右，肥瘦适度，不
但味美，而且骨香；用它作“白切”是最理想不过的，因而被美食家们视作盘中恩物。
如果再进一步提高标准，这还未算顶尖呢，有的还要对活鸡进行“加工”，“精
益求精”、美中求美。民国时，广州就有人对此搞过“创造发明”。在现在的解放北路
和中山六路交界处，有过十多家鸡鸭铺，有的店铺为了招徕买家，对活鸡进行了特殊“
加工”。据说，其中有一间字号叫“林记”（后来就叫“鸡林”）的鸡店，它卖的鸡是
专门用牛奶喂养过的，美其名为“牛奶鸡”。姑勿论这是商家故弄玄虚，还是鸡真的爱
饮牛奶，但由此可以看到某些广州人对吃鸡选择到何等程度。
对鸡的挑拣既是如此讲究，吃的花样自然更令人目眩。屈指一数，可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 作为一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡舍前，长大后被送往生产线的路上。
11月23日的一则新闻让“速成鸡”再次被人们关注。报道称，肯德基[微博]供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，“饲料能毒死苍蝇”。
而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳[微博]等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些“速成鸡”早已将我们包围。
要不要让鸡以如此快的速度成长？我们又要为之付出何种代价？一场围绕鸡的争论与反思，正在进行。
“45天”早已是行业内常识
自“肯德基45天速成鸡”被曝光以来，位于山西运城的粟海集团就处于风口浪尖上。
“15年来一步步发展起来的民营企业，如果被不专业报道搞垮了，我心不甘。”11月29日晚，山西粟海集团一间会议室内，集团董事长朱苏海当着本报记者的面哭了。
这几天，粟海集团正忙着把肉鸡、饲料等送到山西相关部门检验。其实在11月24日，粟海集团已经针对肉鸡“速成”报道发表了声明，称“白羽鸡并非速成，行业内都在使用”。
而45天出栏，在山西运城一些养鸡户眼中“太正常了”。
“七年前就养过45天就能出笼... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 8 再转一个:
心理学笑话----洋鸡和土鸡有何区别
弗洛伊德：洋鸡的大小是由它自己的内驱力的强弱决定的，土鸡的大小是由其他的鸡（
包括洋鸡）决定的。
荣格：区别我不知道，我只知道它们共同的集体无意识——怕黄鼠狼。
Gerlach（德国精神分析师）：根据我在法兰克福和武汉吃鸡的经验，我可以证明，洋
鸡和土鸡在挨宰前都会产生焦虑。请参阅我的关于考试焦虑症的论文。
Haag（德国女精神分析师）：你没说鸡的公母美丑，让我怎么共情？怎么比较？
Babel（德国儿童心理治疗师）：不管洋鸡土鸡，我只喜欢小鸡。
Revensdorf（德国行为主义治疗师）：我判断洋与土的标准跟大家可能有些不一样，我
认为，打架的是洋鸡，打牌的是土鸡。
Simon（德国系统式家庭治疗师）：没有区别，下肚后人和鸡就是一个系统。
施琪嘉：洋鸡和土鸡作为同一个物种，在精神发育上还处于肛欲期，因为它们的女性通
过生蛋（在其象征意义上与拉大便无异）来自恋、自虐和满足性欲。
盛晓春：这个问题问得有想挑拨洋鸡和土鸡以及洋博士和土博士的关系的嫌疑。和为贵
，还是不答为妙。
童俊：洋鸡他恋，土鸡自恋。
张春燕：洋与土并不重要，重要的是它是不... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 9 http://www.jiemian.com/article/994000.html
“左宗棠鸡”成名于美国，每年可为美式中餐带来20多亿元人民币的产值。深受美国人
的喜爱。
11月30日，中国台湾“湘菜”连锁餐厅“彭园”创始人彭长贵因病逝世，享年97岁。这
位出身于湖南沙坪农家的厨师，一生研发创新过多道“新湘菜”，其中最知名的“左宗
棠鸡”（General Tso's Chicken或Governor Tso's Chicken）早已成为美国人最爱吃
的一道中国菜。
正宗的“左宗棠鸡”，主要取材于鸡腿肉，去骨以后，以酱油、太白粉腌制，连皮切丁
切块，再下锅油炸至“外干内嫩”。然后以葱泥、姜泥、蒜泥、酱油、醋、干辣椒等调
味料，下腿肉一起拌炒而成。其特点是鸡肉带皮，以酱油入味，没有裹面糊的酥脆口感
，也不用花椰菜垫底。据彭长贵的二儿子彭铁诚介绍：“鸡的本身还要过油。鸡的脆度
是最讲究的地方。至于口味上当然要有湖南菜的辣味。”
这道烧制并不复杂的菜品，却创造了可观的经济收入。彭铁诚透露说，“左宗棠鸡”一
年可为美式中餐带来上百亿新台币（相当于二十几亿元人民币）的产值。
不过，这道托名于左... 阅读全帖 |
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F******g
发帖数: 452 | 10 法律到底是什么东西呢？不清楚。倒是肯德基的一句广告词告诉了我答案。
肯德基广告语——We do chicken right!（烹鸡专家）
对此各有各人的翻译：
①我们做鸡是对的。
②我们做正确的鸡。
③我们在右边做鸡。
④我们做鸡的在右边。
⑤我们做鸡的右边。
⑥我们做右边的鸡。
⑦右边是做鸡的。
⑧我们做鸡，对吗？
⑨我们做鸡好吗？
⑩对！我们来做鸡吧。
而专家权威的翻译是——我们有做鸡的权力！！！ |
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F******g
发帖数: 452 | 11 不清楚。倒是肯德基的一句广告词告诉了我答案。
肯德基广告语——We do chicken right!（烹鸡专家）
对此各有各人的翻译：
①我们做鸡是对的。
②我们做正确的鸡。
③我们在右边做鸡。
④我们做鸡的在右边。
⑤我们做鸡的右边。
⑥我们做右边的鸡。
⑦右边是做鸡的。
⑧我们做鸡，对吗？
⑨我们做鸡好吗？
⑩对！我们来做鸡吧。
而专家权威的翻译是——我们有做鸡的权力！！！ |
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B*V
发帖数: 3365 | 12 不清楚。倒是肯德基的一句广告词告诉了我答案。
肯德基广告语——We do chicken right!（烹鸡专家）
对此各有各人的翻译：
①我们做鸡是对的。
②我们做正确的鸡。
③我们在右边做鸡。
④我们做鸡的在右边。
⑤我们做鸡的右边。
⑥我们做右边的鸡。
⑦右边是做鸡的。
⑧我们做鸡，对吗？
⑨我们做鸡好吗？
⑩对！我们来做鸡吧。
而专家权威的翻译是——我们有做鸡的权力！！！ |
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m******g
发帖数: 17798 | 13 全篇，有些新段子，呵呵
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同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
女人眼中的大美女！超经典！ 女人如果评价另一女人为：
“美女”，那只能说明那人长得很普通；
“大美女”，那只是说明她们关系好；
“很可爱”，那说明长得难看；
“人很好”，说明长得很胖；
“身材好”，说明那女人是竹竿；
“没朋友，很孤立”，那女人绝对男人眼中的美女！
“没气质”，说明那女人除了漂亮，身材还很好！
初中时，高年级几个混混欺负她，我挥砖砸破了其中一个混混的头，她是笑着回家的。
高中时，她欺负我暗恋的一个女生，我骂了她几句，她竟然扑过来，饿狼一样，我伸脚
一挡，她竟然骑在了我的膝盖上，那一天，她是哭着回家的。大学时，有个讲师追她，
我举报讲师抄袭论文，讲师被除名。国庆新婚，我要她的贞操，她说... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 11041 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: watermoon (我不叫水月), 信区: Joke
标 题: 肯定有你没看过的【笑话zz】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 12:35:39 2011, 美东)
同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
3. “她，不唠叨不摔碗，不聊QQ不出墙。她开好车买新房，把老公当宝宝养。她闭月
羞花，沉鱼落
雁，才智胜过诸葛亮，白天是林黛玉，晚上是潘金莲。她爱小孩、疼老公、听公婆话、
能上厅堂下厨
房。每天只为老公赚钱，老公不花钱就感到伤心。她就是感动中国十大人物之——别人
家的老婆
4. 前几天向女友借了点钱，今天女友来家玩。正准备惯例，突发奇想调戏一下女友，
把还她的钱拿
出来说：妞，伺候好... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 1580 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
meflying (吾飞) 于 (Wed Apr 13 11:07:48 2011, 美东) 提到:
一只老鼠被猫追赶，误入花店。 老鼠发现无路可逃,顺手抱起一束玫瑰花当武器，作顽
强抵抗…… 猫惊呆了，立马低下了头，羞涩地说：死鬼，太突然了 ……
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meflying (吾飞) 于 (Wed Apr 13 11:08:13 2011, 美东) 提到:
大一某美女老师新婚......几天婚假后重新开课，美女老师嗓子沙哑，前排一童鞋关切
地问，老师怎么嗓子哑了......后排阴暗角落传来一句：喊哑的......
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meflying (吾飞) 于 (Wed Apr 13 11:09:03 2011, 美东) 提到:
全篇，有些新段子，呵呵
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同样是一个B，往北走就是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 后面还有个很长的，我把前面有几个我觉得没意思的玩笑删了，有些很好玩；后面的没
看下去。
发信人: meflying (吾飞), 信区: NBA
标 题: Re: 死鬼，太突然了 ……
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 11:09:03 2011, 美东)
全篇，有些新段子，呵呵
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同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
初中时，高年级几个混混欺负她，我挥砖砸破了其中一个混混的头，她是笑着回家的。
高中时，她欺负我暗恋的一个女生，我骂了她几句，她竟然扑过来，饿狼一样，我伸脚
一挡，她竟然骑在了我的膝盖上，那一天，她是哭着回家的。大学时，有个讲师追她，
我举报讲师抄袭论文，讲师被除名。国庆新婚，我要她的贞操，她说没有，高中时，就
交给我的膝盖了。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 452 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Fangding (Dingding), 信区: Military
标 题: 法律到底是什么东西呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 4 13:03:38 2013, 美东)
不清楚。倒是肯德基的一句广告词告诉了我答案。
肯德基广告语——We do chicken right!（烹鸡专家）
对此各有各人的翻译：
①我们做鸡是对的。
②我们做正确的鸡。
③我们在右边做鸡。
④我们做鸡的在右边。
⑤我们做鸡的右边。
⑥我们做右边的鸡。
⑦右边是做鸡的。
⑧我们做鸡，对吗？
⑨我们做鸡好吗？
⑩对！我们来做鸡吧。
而专家权威的翻译是——我们有做鸡的权力！！！ |
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x*****g
发帖数: 1067 | 18 上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
女人眼中的大美女！超经典！ 女人如果评价另一女人为：
“美女”，那只能说明那人长得很普通；
“大美女”，那只是说明她们关系好；
“很可爱”，那说明长得难看；
“人很好”，说明长得很胖；
“身材好”，说明那女人是竹竿；
“没朋友，很孤立”，那女人绝对男人眼中的美女！
“没气质”，说明那女人除了漂亮，身材还很好！
初中时，高年级几个混混欺负她，我挥砖砸破了其中一个混混的头，她是笑着回家的。
高中时，她欺负我暗恋的一个女生，我骂了她几句，她竟然扑过来，饿狼一样，我伸脚
一挡，她竟然骑在了我的膝盖上，那一天，她是哭着回家的。大学时，有个讲师追她，
我举报讲师抄袭论文，讲师被除名。国庆新婚，我要她的贞操，她说没有，高中时，就
交给我的膝盖了。
“她，不唠叨不摔碗，不聊QQ不出墙。她开好车买新房，把老公当宝宝养。她闭月羞花
，沉鱼落雁，才智胜过诸葛亮，白天是林黛玉，... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 19 【 以下文字转载自 NBA 讨论区 】
发信人: meflying (吾飞), 信区: NBA
标 题: Re: 死鬼，太突然了 ……
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 11:09:03 2011, 美东)
全篇，有些新段子，呵呵
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同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
女人眼中的大美女！超经典！ 女人如果评价另一女人为：
“美女”，那只能说明那人长得很普通；
“大美女”，那只是说明她们关系好；
“很可爱”，那说明长得难看；
“人很好”，说明长得很胖；
“身材好”，说明那女人是竹竿；
“没朋友，很孤立”，那女人绝对男人眼中的美女！
“没气质”，说明那女人除了漂亮，身材还很好！
初中时，高年级几个混混欺负她，我挥砖砸破了其中一个混混的头，她是... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 11041 | 20 同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
3. “她，不唠叨不摔碗，不聊QQ不出墙。她开好车买新房，把老公当宝宝养。她闭月
羞花，沉鱼落
雁，才智胜过诸葛亮，白天是林黛玉，晚上是潘金莲。她爱小孩、疼老公、听公婆话、
能上厅堂下厨
房。每天只为老公赚钱，老公不花钱就感到伤心。她就是感动中国十大人物之——别人
家的老婆
4. 前几天向女友借了点钱，今天女友来家玩。正准备惯例，突发奇想调戏一下女友，
把还她的钱拿
出来说：妞，伺候好大爷钱就是你的了。随后准备行事。突然老妈开门回家，大惊，急
忙穿衣服。老
妈看到门口的女鞋杀到我的卧室，开门后看到衣衫不整的两人和旁边几张红红的钞票…
沉默一分钟后老
妈看了一眼女友，嘟囔一句：年纪轻轻干什么不好。摔门而去
老妈居然以为我叫J... 阅读全帖 |
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F******g
发帖数: 452 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Fangding (Dingding), 信区: Military
标 题: 法律到底是什么东西呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 4 13:03:38 2013, 美东)
不清楚。倒是肯德基的一句广告词告诉了我答案。
肯德基广告语——We do chicken right!（烹鸡专家）
对此各有各人的翻译：
①我们做鸡是对的。
②我们做正确的鸡。
③我们在右边做鸡。
④我们做鸡的在右边。
⑤我们做鸡的右边。
⑥我们做右边的鸡。
⑦右边是做鸡的。
⑧我们做鸡，对吗？
⑨我们做鸡好吗？
⑩对！我们来做鸡吧。
而专家权威的翻译是——我们有做鸡的权力！！！ |
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发帖数: 9698 | 22 自黑，只为让你味蕾惊艳
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大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界，有些美食它们的名字常常被误解：臭屁醋被誉为“液体
榴莲”，恶臭气味让食客“闻”而却步，但煮沸后却如老火汤般包容万物；金钱鸡不含
鸡肉，其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味；狗仔鹅没有狗肉，却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾，不是要让你敬而远之
，而是让你有勇气去品尝时，收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋：
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述：“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食，我闻起来臭，吃
起来香，有人爱不停口，有人避之不及，更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字，不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店，一股“恶臭”
扑面而来，那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过，当你看到店内的顾客吃得津津有
味，心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后，刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 11041 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: watermoon (我不叫水月), 信区: Joke
标 题: 肯定有你没看过的【笑话zz】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 12:35:39 2011, 美东)
同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
同样是一个B，往北走就是NB，往南走就是SB，人生最重要的是方向。
上次去参加补考，在半路碰到一个同学他问：“挂了几科？”
我说：“两科，你呢？”
他说：“一科没挂。”
我说：“厉害！”
后来去补考第二科，发现他从考场出来，我问：“你不是说一科没挂吗？”
他说：“是呀，就一科没挂，其他的全挂了……”
3. “她，不唠叨不摔碗，不聊QQ不出墙。她开好车买新房，把老公当宝宝养。她闭月
羞花，沉鱼落
雁，才智胜过诸葛亮，白天是林黛玉，晚上是潘金莲。她爱小孩、疼老公、听公婆话、
能上厅堂下厨
房。每天只为老公赚钱，老公不花钱就感到伤心。她就是感动中国十大人物之——别人
家的老婆
4. 前几天向女友借了点钱，今天女友来家玩。正准备惯例，突发奇想调戏一下女友，
把还她的钱拿
出来说：妞，伺候好... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 24 中鸡进美 到底能不能放心吃？
2017年8月22日
转自 VOAChinese
华盛顿 —
川普政府5月隆重宣布与北京达成协议，中国解除对美牛的14年禁令，与此同时美国开
放中国熟禽进口。川普总统盛赞这是真正的新闻，但食品安全人士却对中国禽肉的安全
问题存在忧虑。中国禽肉是否安全？美国进口的中国禽肉是否会冲击美国本国市场？
美国的华人这回要有口福了。美国专门贩售亚洲食品的公司亚米网上原来只有产地在美
国的鸭脖，价格自然也不菲，一包就要10多美元。不过随着新政策的实施，客服人员说
，以后说不定会有物美价廉的中国产鸭脖登上亚美网供顾客选购。
这个新政策就在于川普与习近平在今年4月敲定的100天计划，其中一条农业政策备受瞩
目，在14年的禁令后，美国能够开始向中国市场出口美国牛肉，而作为交换，美国将允
许中国向其市场出售加工禽肉。
根据美中两国达成的协议，农业部预计在未来五年中，中国每年最多向美国出口3亿2千
4百万磅鸡肉，这约占美国鸡肉生产量的2.6%。 需要注意的是，在目前的协议下，中国
只能够出口加工好的熟禽肉进入美国市场。这些禽鸟可以在中国加工和包装，但是禽鸟
必须在加拿大、智利和美... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 25 弃如敝 履走狗烹:计生员老了 委屈中度余生(组图)
新浪·看见 2017-12-28 9:49 12767 次阅读
严文献在村一级计划生育宣传员岗位上工作了27年，曾是昆明市计划生育先进工作者。
现在村里关于计划生育的宣传标语已经很少见，这是他当年写下的。相关文件显示：“
2005年年底，国家、省、地、县、乡级人口计生工作人员50.9万人，总编制数42.3万个
。另外，约120万名村级管理员(服务员)和600万名村(居)民小组长承担村级人口计生工
作。”
如今，严文献还保留着很多当年的照片、笔记，以及一些罚款收据。跟全国承担村级人
口计生工作的数百万人一样，他没有编制，退下来后没有任何津贴和补助。
严文献从工作岗位上退下来已经有很多年，现在跟云南大山里的其他农民一样，以种洋
芋为生。他干起农活来已经力不从心，但到了收获洋芋的季节，他也不得不赶上马车，
和邻居家的小伙子一起搭伴进山，来回路上要花两个多小时。
刘山，1994年当上计生员，一干就是十年。年轻时，他觉得就像计划生育国策提倡的：
生儿生女都一样。他生完两个女儿后就带着老婆去做了结扎手术（云南农村只有一个女
孩的农民可以生育两个... 阅读全帖 |
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p*******b
发帖数: 169 | 27 英语老师让同学们翻译肯德基 广告语“We do chicken right !”（烹鸡专家），答案
五花八门： ①我们做鸡是对的。②我们做正确的鸡。③我们在右边做鸡。④我们做鸡
的在右边。⑤我们做鸡的右边。⑥我们做右边的鸡。⑦右边是做鸡的。⑧我们做鸡，对
吗？⑨我们做鸡好吗？⑩对！我们来做鸡 |
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r***u
发帖数: 1272 | 28 女友：我们能分手吗？ 男友：不可以。 女友：为什么？ 男友：就像这食堂的包子，
你咬了一口，人家肯给你换吗？ 女友：可你没我想象的好。 男友：就像这食堂的包子
，你本来想吃肉包，拿错了，咬了一口是菜包，想换又不给你换，难道扔了？凑合着吃
吧。女友：噢。。。
英语不合格？正常! 你是中国人！数学不合格？正常! 你买菜要用函数计算吗？政治不
合格？正常! 中国十多亿人何时轮到你当国家主席！语文不合格？正常！你骂人用修辞
手法吗？物理不合格？正常！你跳楼要考虑空气阻力？生物不合格？正常！你搞不清自
己是男是女吗？没经历过补考,那你大学上的啥？
人贱一辈子 ，猪贱一刀子， 活着浪费空气 ，死了浪费土地， 在家浪费RMB ，中国那
么多兵器你不学，偏学剑； 上剑不学学下剑； 下剑招式那么多，你学醉剑； 铁剑你
不学，去学银剑！ 终于，你练成了武林绝学：醉银剑！ 最后达到人剑合一的境界－－
－剑人
这个世界上最潇洒的人就是大姨妈，她想来就来，不想来就不来，她不来你急死，她来
了你烦死。她来或不来你都要默默忍受，认了吧，听大姨妈的话做好姑娘
有一种填空题叫完全不会，有一种选择题叫看起来都对，有一种计... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 130 | 29 不错，大多数都是富士康。
最后一个有意思
49、英语老师让同学们翻译@肯德基 广告语“We do chicken right !”（烹鸡专家）
，答案五花八门： ①我们做鸡是对的。②我们做正确的鸡。③我们在右边做鸡。④我
们做鸡的在右边。⑤我们做鸡的右边。⑥我们做右边的鸡。⑦右边是做鸡的。⑧我们做
鸡，对吗？⑨我们做鸡好吗？⑩对！我们来做**！ |
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k***r
发帖数: 13724 | 30 not all of them but still good ones.
女友：我们能分手吗？ 男友：不可以。 女友：为什么？ 男友：就像这食堂的包子，
你咬了一口，人家肯给你换吗？ 女友：可你没我想象的好。 男友：就像这食堂的包子
，你本来想吃肉包，拿错了，咬了一口是菜包，想换又不给你换，难道扔了？凑合着吃
吧。女友：噢。。。
英语不合格？正常! 你是中国人！数学不合格？正常! 你买菜要用函数计算吗？政
治不合格？正常! 中国十多亿人何时轮到你当国家主席！语文不合格？正常！你骂人用
修辞手法吗？物理不合格？正常！你跳楼要考虑空气阻力？生物不合格？正常！你搞不
清自己是男是女吗？没经历过补考,那你大学上的啥？
人贱一辈子 ，猪贱一刀子， 活着浪费空气 ，死了浪费土地， 在家浪费RMB ，中
国那么多兵器你不学，偏学剑； 上剑不学学下剑； 下剑招式那么多，你学醉剑； 铁
剑你不学，去学银剑！ 终于，你练成了武林绝学：醉银剑！ 最后达到人剑合一的境界
－－－剑人
这个世界上最潇洒的人就是大姨妈，她想来就来，不想来就不来，她不来你急死，
她来了你烦死。她来或不来你都要默默忍受，认了吧，听大姨... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 4329 | 31 人贱一辈子 ，猪贱一刀子， 活着浪费空气 ，死了浪费土地， 在家浪费RMB ，中
国那么多兵器你不学，偏学剑； 上剑不学学下剑； 下剑招式那么多，你学醉剑； 铁
剑你不学，去学银剑！ 终于，你练成了武林绝学：醉银剑！ 最后达到人剑合一的境界
－－－剑人
这个世界上最潇洒的人就是大姨妈，她想来就来，不想来就不来，她不来你急死，
她来了你烦死。她来或不来你都要默默忍受，认了吧，听大姨妈的话做好姑娘
有一种填空题叫完全不会，有一种选择题叫看起来都对，有一种计算题叫边做边流
泪，有一种应用题叫做起来崩溃，有一种证明题叫证明你妹！有一种挂科叫无所谓！
有一种考试范围叫“整本书都要考”…有一种考试重点就“我讲过的都是重点”…有一
种复习叫“倒头就睡”
金正银站在岸上对着韩国士兵高喊着：“对方听好啦，我爸是李刚！”，旁边军师
一听急了，忙低声对他说：“将军，您父亲姓金呢。”，金正银一听，连忙改口：“我
爸是金刚！”
流氓地痞不一定没有编制，如“城管”；二、禽兽不一定没文化，如“叫兽”；三
、挖古墓的不一定是盗墓者，如考古“专家”；四、妩媚不一定是女人的专利，如著姐
；五、爷们不一定是男人的称谓，如春... 阅读全帖 |
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D4
发帖数: 733 | 32 女友：我们能分手吗？ 男友：不可以。 女友：为什么？ 男友：就像这食堂的包子，
你咬了一口，人家肯给你换吗？ 女友：可你没我想象的好。 男友：就像这食堂的包子
，你本来想吃肉包，拿错了，咬了一口是菜包，想换又不给你换，难道扔了？凑合着吃
吧。女友：噢。。。
英语不合格？正常! 你是中国人！数学不合格？正常! 你买菜要用函数计算吗？政治不
合格？正常! 中国十多亿人何时轮到你当国家主席！语文不合格？正常！你骂人用修辞
手法吗？物理不合格？正常！你跳楼要考虑空气阻力？生物不合格？正常！你搞不清自
己是男是女吗？没经历过补考,那你大学上的啥？
人贱一辈子 ，猪贱一刀子， 活着浪费空气 ，死了浪费土地， 在家浪费RMB ，中国那
么多兵器你不学，偏学剑； 上剑不学学下剑； 下剑招式那么多，你学醉剑； 铁剑你
不学，去学银剑！ 终于，你练成了武林绝学：醉银剑！ 最后达到人剑合一的境界－－
－剑人
这个世界上最潇洒的人就是大姨妈，她想来就来，不想来就不来，她不来你急死，她来
了你烦死。她来或不来你都要默默忍受，认了吧，听大姨妈的话做好姑娘
有一种填空题叫完全不会，有一种选择题叫看起来都对，有一种计... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 英语老师让同学们翻译肯德基广告语We do chicken right!（烹鸡专家），答案五花八门： ①我们做鸡是对的。②我们做正确的鸡。③我们在右边做鸡。④我们做鸡的在右边。⑤我们做鸡的右边。⑥我们做右边的鸡。⑦右边是做鸡的。⑧我们做鸡，对吗？⑨我们做鸡好吗？⑩对！我们来做鸡吧！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 34 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (miss wu), 信区: Vancouver
标 题: 家庭医生：勿吃带血鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 9 19:34:58 2014, 美东)
大温家庭医生何仲伟指出，往返加拿大和中港台之间的华人移民不必过虑，禽流感人传
人绝无仅有，只要避免接触活禽，不吃带血的鸡，感染机率之低，「就有如连中两次
649彩票头奖」。
何仲伟说，禽流感还未有通用的疫苗，到中港台旅游探亲期间，要防范感染，应避免到
农场接触活禽，也不要自己宰杀活鸡。此外，华人吃白切鸡时，可能为了嫩滑，爱吃不
全熟、带血的鸡，何仲伟提醒，这也应该避免；如鸡肝（珍肝）、鸡心等内脏，也应避
而不吃。
「骨髓含大量病毒未杀绝」
台湾农业委员会家畜卫生试验所前所长刘培柏就曾指出，华人感染禽流感，可能与爱吃
半生熟的白 切鸡有关。他解释说，受感染的鸡，如果未煮到全熟，肉
连骨头处还有点生，流着血水，骨髓中所含大量病毒未被杀绝，吃进肚里，就会令免疫
力较差的人中招。
餐馆改用走地鸡让食客安心
除广东... 阅读全帖 |
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J****C
发帖数: 1465 | 35 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: diketene (呆客厅), 信区: ChuanYu
标 题: 肯德基广告语
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 4 22:37:05 2010, 美东)
英语老师让同学们翻译肯德基广告语“we do chicken right”(烹鸡专家)，答案五花
八门：我们做鸡是对的。
我们做正确的鸡。
我们在右边做鸡。
我们做鸡的在右边。
右边是做鸡的。
我们做鸡，对么？
我们做鸡好吗？
对，我们来做鸡。 |
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d******e
发帖数: 1424 | 36 英语老师让同学们翻译肯德基广告语“we do chicken right”(烹鸡专家)，答案五花
八门：我们做鸡是对的。
我们做正确的鸡。
我们在右边做鸡。
我们做鸡的在右边。
右边是做鸡的。
我们做鸡，对么？
我们做鸡好吗？
对，我们来做鸡。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 37 大温家庭医生何仲伟指出，往返加拿大和中港台之间的华人移民不必过虑，禽流感人传
人绝无仅有，只要避免接触活禽，不吃带血的鸡，感染机率之低，「就有如连中两次
649彩票头奖」。
何仲伟说，禽流感还未有通用的疫苗，到中港台旅游探亲期间，要防范感染，应避免到
农场接触活禽，也不要自己宰杀活鸡。此外，华人吃白切鸡时，可能为了嫩滑，爱吃不
全熟、带血的鸡，何仲伟提醒，这也应该避免；如鸡肝（珍肝）、鸡心等内脏，也应避
而不吃。
「骨髓含大量病毒未杀绝」
台湾农业委员会家畜卫生试验所前所长刘培柏就曾指出，华人感染禽流感，可能与爱吃
半生熟的白 切鸡有关。他解释说，受感染的鸡，如果未煮到全熟，肉
连骨头处还有点生，流着血水，骨髓中所含大量病毒未被杀绝，吃进肚里，就会令免疫
力较差的人中招。
餐馆改用走地鸡让食客安心
除广东菜的白切鸡和油鸡，为了嫩滑而多做成半生熟之外，安省餐馆会会长陈永仪称，
上海菜中又称三黄油鸡的白斩鸡，同样以骨中带血，方合乎鲜嫩标准。
陈永仪指出，在禽流感阴影下，为了让食客毋须顾虑，一些本地餐厅采用黄皮走地鸡来
制作白斩鸡，这种鸡肉质细嫩，即使长时间烹煮都... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 38 名菜“左宗棠鸡”(General Tso's Chicken)的发明者、台湾厨师彭长贵本周三在台北
过世，享年98岁。左宗棠鸡是美国的中餐馆里常见的一道菜。
美联社报道了他的死讯。
英国美食学者扶霞(Fuchsia Dunlop)说左宗棠鸡是“世界上最著名的湘菜”。这道菜是
把深色的鸡块裹上薄薄一层面粉，用带辣味的酸甜酱烹炒而成。
但是就像很多美国人喜欢的中国菜一样，左宗棠鸡直到最近才在中国变得知名起来。而
且它也不是大多数美国人以为的湘菜。湘菜的特色是咸、辣、酸。
彭长贵是国民党政府的全职厨师，1949年中国革命后，国民党政府逃到台湾。在1955年
台湾海峡危机期间，彭长贵在参谋长联席会议主席、海军上将亚瑟·W·雷德福(Arthur
W. Radford)为期四天的访问中发明了这道菜。受时局启发，他给这道菜用湖南将领左
宗棠的名字起名，左宗堂曾参与过19世纪的一系列平乱活动。
“最初这道菜的味道是典型的湘菜——重油、酸、辣、咸，”彭长贵告诉扶霞；后者曾
写过介绍湘菜为主的《改良中国食谱》(Revolutionary Chinese Cookbook)（2007年）
一书。“最初的左宗... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 39 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，
流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤
里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
原料：
猪肚 1个
鸡子 1个
姜 几片
白胡椒粒 适量
红枣 5颗
枸杞 适量
沙参 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
（1）猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水；
（2）鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水；
（3）将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
（4）塞满整个猪肚，将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档
，大火烧开。
（5）烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
（6）煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
（7）将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
（8）出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 生活品质和炫富的傻瓜们不太有缘。
我去过中国的贫困农村，他们的生活品质根本不是媒体宣传的那样惨。
在吃的方面，贫穷的农民很会吃，他们很好的继承了中国的饮食文化。 尤其是云南贵
州山地的， 普通穷鬼也是专业大厨水平。陕西有很大面积的农民（很穷）几乎每个人
都是做哨子面擀面皮的专业高手， 我在宝鸡请一个穷农民吃了几次餐馆，挑最好的店
吃哨子面，他吃完都直摇头说不如他自己做的好。 河南农民很少吃肉，经常连续三个
月吃不到一斤肉，主要是风俗， 不是吃不起肉。广东粤北山区的穷鬼们个个是炖狗肉
做腊肉烹鸡烹麻雀的高手。 海南的贫困农民很多人在家里自己酿造红薯酒，我喝过，
质量绝对不比正宗的茅台差， 海南儋州的贫困农民做烤鸭，水平不低于正宗北京烤鸭
，外界人不知道而已。
在住的方面，几乎所有贫困农民都有自己的房子住，泥土房可能不好看，但很实用，冬
暖夏凉， 自己住惯了不觉得难看， 房子是自己盖的，现在农村中年以下的人不太有盖
房的手艺了，但老人还有泥水木匠手艺，他们如果有心思的话，翻修一下祠堂是可以做
到的，村里几百年前留下的祠堂和民宅，我仔细看了看，艺术水平极高。 中国在河北
山东往南，没有冬季取 |
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d********r
发帖数: 3279 | 42 今天嘴又馋了，下午提前下班，5-6点钟左右来到老地方二捉小龙虾。这次有经验了，
效率高了很多。还是用吃剩的鸡肉和鸡骨头，两个trap， 7-8根拴绳，一傍晚功夫捉了
几百只，足有上次的三倍多。回家后照样洗净，麻小，加啤酒。只煮了一锅，看样子剩
下的明天还能吃两顿。 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 44 本帖最后由 三清居士 于 2011-12-7 19:49 编辑
001
五律 夜
天地胡生倦，慵眸渐阖之。沉喧归阒寂，抟念付禅思。
更柝催眠熟，钟沙促夜亏。谁人偏烛火，相照鬓毛衰。
002
七绝 寂寞空虚冷
孤鹜行藏忍独飞，心期比翼屡相违。江头一渚看兰芷，却又清霜著羽衣。
003
五绝 铁网中的玫瑰
铁藜横木栅，直欲绞春心。杀伐残如是，一花谁忍禁。
004
五绝 铁网中的玫瑰
一网春何锁，玫瑰困有枝。宁教陷囹圄，不肯放花迟。
005
七律 夜
久疏雁信独登台，望断离鸿更可哀。栏石霜皮凝泣涕，檐牙月眼看徘徊。
几砧声里家山梦，一树红中客驿梅。便有暗香堪佐饮，别生况味满斟杯。
006
七绝 寂寞空虚冷
冻云层压北山低，细数归鸦到眼非。七尺乾坤知又是，昏灯一夕照缁衣。
007
五绝 题铁丝网玫瑰花儿
带血悄开后，嫣然一缕霞。不知荆棘里，还住几枝花？
008
七律 夜
飒飒金风满蓼汀，行人无绪数流萤。酒逢寂寞天心月，诗叹飘零水上萍。
那夜琴歌耽旧迹，此间醉影上窗棂。家山万里寻何处，但记梦中斜岫青。
009
七绝 夜
羁途日日酒销忧，枫叶纷纷满客舟。怕看他乡中夜月，何人独倚... 阅读全帖 |
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m********6
发帖数: 1283 | 46 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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w******1
发帖数: 157 | 48 南陵别儿童入京
作者: 李白
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。 |
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