m**d
发帖数: 21441 | 1 某年，江南某小城，一家茶铺来了个穷顾客。他拿出个小茶壶，向伙计讨水。伙计刚
向空壶中倒入热水，就闻到一股扑鼻的茶香。伙计很奇怪，明明是空壶清水，哪儿来的
茶香？顾客喝了水，让伙计看他的茶壶，原来壶里结着厚厚的一层茶垢。客人说，我这
壶，沏了几十年铁观音了……店主在一旁看得真切，知道碰上了高人，遂请此人为其访
茶。客人索银500两而去。谁知客人一去就是3年，店主后悔不已。
某日，城中正发水灾，客人忽然踏水而回。店主喜出望外，忙问可有收获，客答：访
到了。从怀里掏出一个小包。店主急忙打开，却只有一片茶叶。店主气恼之极，一拂袖
，将那片茶拂落在地。谁知，那茶一落入地面的积水中，水立时尽成茶绿色，一会儿工
夫，满城蓄积的洪水就都成了浅浅的茶绿色，而且茶香沁人心脾。满城人纷纷用杯碗舀
起水来，喝个不停。店主也用杯子舀起试着喝了一口，顿觉齿颊留香，神清气爽，以前
喝的茶都不过是菜汤而已。
急忙向客人问个究竟。客人说，我第一年没有访到好茶，第二年才在一处悬崖绝壁
上找到这棵茶树，可是无人敢上去采茶，于是我又花了一年的时间训练一只猴子上去采
茶，这才得了这一片极品。依您看，它值不值500两... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 2 本篇文章摘自： 商業周刊第 1085 期 作者：曠文琪
五千年前，神農氏正在煮水，一片茶葉，被風吹到鍋裡，開啟喝茶的歷史；五千年後，
茶不只是飲料，它，可以防癌、可以減肥、可以提神，你知道這是誰以科學研究證明的
嗎？
這個幫茶葉說話的幕後功臣，他，是台大生化研究所榮譽教授林仁混，也是今年中研院
剛選出的院士，人稱「茶博士」。
七十三歲的林仁混，一輩子都在跟茶說話。他發表的三百篇論文，在學術界被引用次數
高達八千多次，是台灣論文被國際引用的前茅；二十年來，九度被提名中研院院士，罕
見的以「茶」研究闖關成功，理由是：他在茶葉的科學研究，對於身體保健貢獻良多。
這是一個科學家，投注熱情在研究領域的故事。
「就像是種下一個種子一樣，」林仁混比手畫腳的說。本來只是想找出預防癌症的方法
，後來，種子就冒芽，還長出了枝幹和葉子。
林仁混的研究生涯，一開始，他發現薑黃素裡的多酚可以抑制癌症，這個研究在當時是
重要的觀念突破——原來，食物是可以抑制癌症的。但是，有沒有更簡單、更平易近人
的食物，可以讓人把攝取多酚當作習慣？
對茶的癡：為找出防癌方法
把茶帶進學術殿堂裡
「我想到了茶。」在嘉南農村長大的童 |
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发帖数: 1 | 3 中國本土的一些作物，反而現在就位居人後了。比如說大豆是中國原產的，但現在大豆
第一生產國是美國。（東方IC/圖）
很多外來作物傳入中國後，中國演變為第一大產銷國。現在無論是南瓜也好、番薯也好
，中國都是第一大生產國、第一大消費國和第一大出口國。倒是中國本土的一些作物，
反而現在就位居人後了。比如說大豆是中國原產的，但現在大豆第一生產國是美國，而
且跟我們的差距很大，望塵莫及。
今天全世界的重要作物大概有500種。其中250種，都起源於中國，或者中國是起源地之
一。中國作物的貢獻豐富了世界的飲食文化和食物結構。
大豆：拯救了日本飲食和美國土地沙化
「中原有菽，庶民采之。」三千年前《詩經》中所說的「菽」就是今天的大豆。大豆傳
出去時間比水稻晚，但是現在全世界吃大豆的人比吃水稻的人多。
伴隨着物種傳播的，不僅僅有文化，還有技術。鑒真和尚東渡，把製作豆腐的技術帶到
日本。公元1654年，隱元大師把壓制豆腐的方法傳入日本。豆腐的製作工藝，是大豆利
用的一次革命性變革。大豆不僅被用來製造豆腐，也是醬油、味噌等釀造的主要原料。
江戶時代，日本人鄙視肉食，豆腐因含有豐富的蛋白質可以代替肉類的營養成分而... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 4 茶企转战电商市场就有出路？
采写：南都记者 伊晓霞 实习生 吴容
临近春节，广州芳村茶叶市场的商家开始忙碌起来。但跟以往单纯卖茶叶相比，今
年的促销明显更用心：不约而同地邀请一些新老客户参加品鉴活动，并通过活动给消费
者多一点优惠———不仅打折，还要再送一些小礼品。同时在电商平台，也出现了“买
一送一”，甚至“买一送三”的大力优惠。
南都记者对节前的茶叶市场采访发现，除了比较高端的和有年份茶叶，大众产品的
价格比去年同期低了30%左右。
节前礼品类茶叶都是300元以下
“去年春节前，大众化的茶叶礼品可以卖到300元一份，今年包装基本没有变，但
是由于茶的价格发生了变化，以及积压了部分的库存，所以今年同样的产品，价格就下
降了，比去年低了30%。”一位业内人士向南都记者透露。
今年春节市场行情不好，已经是行业普遍存在的状况。据广东茶叶流通协会副会长
、南方茶叶商会副会长梁伟德介绍，近期茶叶市场的商家都在想办法搞促销，有的搞互
动活动，从企业的层面举行联谊活动推广产品，有的直接进行结构性的优惠促销。“节
前茶叶产品的销售，无论是数量还是价格，都比去年弱一些。”
广东省茶叶流通协会会长李勇刚... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 第一款：加味绿茶
材料：绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。
做法：
1、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟；
2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁；
3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。
功效：能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮
层的黑色 素，让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。
第二款：玫瑰蜂蜜茶
材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。
做法：1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟；2、将玫瑰分朵放入红
茶液内拌一拌，继续用小火煮沸；3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。
功效：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳
、愈合伤 口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的
作用。
第三款：绿豆菊花茶
材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。
做法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入
少量蜂蜜即可饮用。
功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙... 阅读全帖 |
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t*a
发帖数: 117 | 6 from a friend's email :)
丰富多彩的茶道文化可归结为茶趣、茶德、茶禅。 茶趣即饮茶乐趣，包括物质乐趣
和精神乐趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品饮、雅俗共赏。茶趣有雅
俗之分，无高下之别。 茶德即茶之功德。陆羽同代人刘贞亮提出的"茶十德"以茶尝滋味
，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以
茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。 茶禅是以阐释茶与佛门之密切因缘。
真意乃茶禅结合而达到的一种境界。禅在梵语中意为"静虑"、"思维修"、"弃恶"等
。 在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方诗人说："从一粒砂看世界
"。但几乎每位爱好绿茶或乌龙茶的东方人都不难体会出----从一片茶叶可品尝出山川风
景与大自然的精神。 如果你嘴里含上一口西湖龙井茶，茶汤的气韵，即很容易在你眼前
幻化出一片江南水乡温柔而秀丽的风光；如果你入口的是安溪乌龙茶、碧天峰铁观音，
那么，你看到的将是高山顶上的蓝天白云，同时随着芬芳的茶香与茶气，让你仿佛身处
高山上，呼吸到山上清朗的气息。
从茶中领会山川风景，与不断地微妙变化着的真味，真香与 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 7 好了，终于能和桂花美文衔接上了。
偶得坐下喝口茶了，呵呵。。。
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回到茶庄，清茶真人便请龙井茶王，在狮峰之下龙脉东侧九步之遥，用上好的茶树
枝叶搭起个小棚，内置八卦炉，炉上一口金锅。棚顶插上杏黄旗，再在茶棚四周，东南
西北方向，各插上青旗、紅旗、白旗、和黑旗。然后真人取出了一个大玉盘，然后又取
出两个晶莹透明的小玉壶，一红一绿，正是缅甸的极品红翡绿翠。接着把让人购买的九
十九味名贵中药，放进了屋内。
一切就绪，真人独自进到棚内。生烟也想跟进去，被真人拦住。真人对茶王说，“
不是我不肯教她，只是这茶需用三昧真火的空中阳火，将这些中药灼烤生烟焙制。为防
阴阳气场互扰，不能有女孩在炉边。”
真人进屋不久，就有淡淡的雾霭将小棚围住。一股淡淡的、十分奇异的香味也渐渐
飘散开来，好似茶香。可是细闻之后，茶王发现这绝不是一般的茶香。
几个时辰之后，真人托着玉盘出来。玉盘上，茶叶分黄绿和翠绿两色，形成一个太极图
案。仔细看，茶叶片片完美，造型如剑。太极图的点位，摆着那两个玉瓶。
真人来到大家面前，让花花和如烟各自拿了一个玉... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 8 -------------------不二
在快步调的上班节奏中，上班族们是否觉得压力很大，是否很像找个释放压力的方式来
给自己的身心解压，平时由于工作忙碌没有时间给大脑放松放松，那么今天给将介绍几
款适合在办公室饮用的药茶，帮助上班族们适当的解压。
药茶一、消除疲劳、补气提神：参枣茶
材料：红枣5颗、西洋参1钱
做法：1.将红枣放入350克沸水中，以小火煮3分钟。2.西洋参片放入杯中，注入红枣茶
水，盖上盖子焖10分钟。
偷懒秘笈：将所有的材料放入保温杯中，冲入350克沸水焖20分钟。
药茶二、缓解四肢冰冷：生姜黄芪红枣茶
材料：黄芪4钱、生姜适量、红枣2颗、红糖适量
做法：1.生姜切成薄片，切3~5片备用。2.将切好的生姜片、黄芪、红枣加入1000克沸
水中，小火煮5~10分钟，再按照自己的口味加入红糖调味。
偷懒秘笈：将所有材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖10分钟。
药茶三、化解压力、放松心情：洋参百合茶
材料：百合3钱、西洋参2钱、冰糖适量
做法：全部材料放入1000克沸水中，小火煮15分钟。
偷懒秘笈：将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖20分钟。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 赵传自曝曾患3年抑郁症（资料图）
53岁，对艺人而言，并非一个足够年轻、可以肆无忌惮追逐梦想的年纪，但53岁的赵传绝不甘心做一只“温柔”的“小小鸟”：这一年，他出现在电视剧《天使的城》拍摄现场，饰演一位异乡归来的摇滚乐者；这一年，他奔走在新专辑巡演的路上，北京、大连、武汉、宜春、重庆……他带着沉淀10年的心声，化作一颗滚石，正如他歌中所唱：“我的功夫，是7个音符在心中奔跑；我的呼吸，是鼓声在风中弹跳。”
此时，距离他出道已有26年，距离他唱出“我是一只小小鸟”已有24年，他仍在路上，带着一颗摇滚的心脏。曾经的他，抑郁过，休整过整整10年，所以如今的他，了解自己的状态，懂得如何破除迷茫勇往直前，懂得时间是怎么一回事儿了。再度出发的赵传近日接受了南方都市报专访，把自己的故事娓娓道来。南都记者齐帅实习生何润萱
差一点上了《我是歌手》……所以，综艺节目请大胆邀约他！
作为上世纪90年代摇滚传奇的一位缔造者，赵传一度离开了人们的视野。最近，他开始在媒体上频频曝光，而且有了另一重身份：演员———在1月份开机的、由杨阳执导的都市情感剧《天使的城》中，他扮演女主角的父亲，一位摇滚音乐家。“导演很信任我... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 抹茶冻芝士（15CM*15CM方型1个）
饼底材料：消化饼干85克，融化的黄油35克
慕斯材料：奶油奶酪250克，细砂糖 80克，原味酸奶45克，吉利丁片10克，抹茶12克，
淡奶油250克
装饰材料：抹茶，蜜豆，溶化的巧克力适量，马卡龙。
做法：
1、 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2、 黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。
3、 慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏
备用。
4、 奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。
5、 将抹茶粉筛入。
6、 搅拌均匀。
7、 吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中。
8、 隔水加热至吉利丁片融化。
9、 融化后倒入抹茶奶酪糊中。
10、 淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。
11、 将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。
12、 倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。
13、 凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。
14、 用溶化的巧克力，蜜豆，马卡龙，装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉即可。
TIPS:
1、 慕斯... 阅读全帖 |
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j******g
发帖数: 175 | 11 看了三城雪写喝茶的文字，忍不住也要讲讲吃茶。
吃茶是江南人这么说的，不大说喝，大概也是老话，苏北那边，还有地方留存着在茶里放点芝麻、松仁的吃品，我也吃到过一两回，不是很对自己胃口。我喜欢喝很清淡的绿茶，茶叶要嫩，杯子里只放少少的一点。
苏南的好茶是碧螺春，浙江的好茶是龙井，相对我更喜欢龙井，那茶叶一片一片，要清明前摘的嫩叶，先泡水，再用指甲撮一点点茶叶在杯子里，隔着玻璃看它慢慢地舒展开来，显出原来那株嫩稚的细芽，在水里直立起来，要是茶叶老浮在水面上，那是末子，沉到水底，那是老叶，就
要不浮不沉，在水里轻轻摆动的，才是上品。端到嘴边，不经意间嗅着那种很雅致的清香，抿一口，好象有点淡，可是回味却是那么久，那么醇。
碧螺春比龙井更香一些，色泽也更绿一点，茶汤更酽一点，也要取嫩叶，细细地炒，据说，上品的碧螺春沏的茶，即使水漫出了杯口，也是颤悠悠地晃着，不会流下来。其实，茶水又不是菜油，要这么酽也过了，我平时用的玻璃茶杯是薄胎的，不大，一般放三分之二就足够了。
花茶、红茶、乌龙，都喝过，花茶是很香，但那是花香，茶的清香已经掩盖住了。红茶太浓。乌龙茶，我看福建和广东那里的人喝，是用紫砂壶，茶叶和水 |
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z***y
发帖数: 13818 | 12 起初神创造昌平名媛，昌平名媛说，要有昌平，于是便有了昌平。——题记
历史上的第一个昌平名媛出生于1451年。热那亚人哥伦布，从驻马店出发，辗转七
十个昼夜来到昌平。啊！北京！他感叹，遍地黄金！一直到他死去，他都以为所到之处
是北京的腹地。
五百多年后，更多昌平名媛涌入昌平，占领霍营、龙泽、回龙观和天通苑。斗志昂
扬，蓄势待发。
在谈及昌平名媛的生活方式之前，有必要澄清：昌平名媛的工作日和生活二字没有
半点干系。昌平名媛大都是职场上的小狼狗，自愿把青春献给公司献给党。
所以说工作日的昌平名媛，没有生活。只有当零星的不加班的周末来临，名媛们才
一个个浸泡重生，飘然下凡。
即便如此，昌平名媛的周末生活也很缺少仪式感：没有固定起床时间，一般是接近
中午的某个时刻，十一点和一点之间，在名字里带“龙”的商品房中，昌平名媛们陆续
醒来。
昌平名媛坚信：每一个不曾赖床的早上，都是对不加班的周末的辜负。
所以早饭省了，摆盘也不要学了。下楼吃个煎饼果子，煮玉米，最好边走边吃，昌平名
媛最不需要的就是仪式感。
在昌平，做事讲究的是性价比。假西餐比真西餐生意好，苍蝇馆子比假西餐好，路
边摊又比苍蝇馆子生意好。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 家居福冈市博多区，区内有座庭园叫乐水园，是被高楼大厦围拢的恬静之地。乐水园的墙垣很特别，叫做博多墙（博多屛，土字旁加屛），是丰臣秀吉平定九州后重兴博多时，瓦工们利用被战火毁坏的瓦片、石块筑起的土围墙，它有博多独特的美感和历史感。乐水园的墙垣内是一个被枫树遮天蔽日、被竹林环绕围拢的日本庭园。弯弯的一池水卧于庭园中心，池水源自一道一米多高的人工瀑布，水池上架着木桥、石桥，池旁布置着石灯笼等景饰。
乐水园，本是明治时期博多豪商下泽善右卫门于1905年修筑的私人别邸，1995年由福冈市整修成了日式庭院。依修筑样式看，它是一处池泉回逰式庭园。但是，你看乐水园北部一角，可通过石板路，穿过一道竹篱笆门，走到一座被“露地”围拢的一座茶室，那小小一区庭园是个园中园，它被单独称为茶庭，是茶庭式庭园。
什么是茶庭呢，简言之，它是附属于茶室的日本庭园，因为它是没有屋檐遮盖的一片地面，所以又称露地，它是源自茶道文化的一种园林。
欲讲茶道、茶室、茶庭，说来话长，只简述如下：奈良时代与平安时代里，茶自唐土传入日本，但以它的珍贵，饮茶仅流行于僧侣和贵族之间，是为贵族茶。镰仓时代的日僧荣西，入宋学习归来成了日本临济禅宗... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 2026 | 14 云南是我出生的地方。我很小就随父母离开，直到我读完学位正式工作父母才重返云南
，所以只有探亲度假才会回去小住。我与云南偶聚长离，但是云南却给我留下一样物件
不离不弃，这就是普洱茶。
从宋朝起，普洱州也就是如今的普洱市就是普洱茶加工和集散基地，普洱茶因此得名。
要知道为什么普洱茶能在茶王国里独树一帜，最重要原因是唯有普洱茶到今天仍然拥有
大量的乔木茶树成为取之不尽的茶叶之源。中国很多名茶都有几颗古乔木，但是这些乔
木树上的叶子肯定不会落在寻常百姓家。普洱茶树生长在在云南南部澜沧江东西两岸的
丛山峻岭。树龄从几十年到几百年不等。那里终年气候温暖，雨水充足、云雾弥漫、土
层深厚。古有六大茶山。如今去打听云南茶市，老板们张口闭口就是易武，哀牢，无量
，和景迈所谓四大新茶山。其实所谓茶山早就遍布人工栽培的生态茶园。反倒是那些无
名的澜沧江流域的山民，很多人家家都有属于他们自己的几颗乔木茶树。如果有机会到
他们寨子里做客，就可以从他们手中直接买到乔木树上的生晒茶。
普洱茶特立独行的另一个重要因素是它独特的加工过程。绿茶如龙井毛峰都是炒制而成
。红茶和乌龙都是发酵而成。普洱茶是后发酵茶。茶叶先经过自... 阅读全帖 |
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S*******C
发帖数: 7325 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
RichPerson (AD钙奶欢乐开怀) 于 (Thu Jul 1 22:31:49 2010, 美东) 提到:
发信人: RichPerson (AD钙奶欢乐开怀), 信区: SanFrancisco
标 题: 有史以来最色的一片古代短篇小说
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 1 22:28:15 2010, 美东)
汪大尹火焚宝莲寺
如今说一件故事，也是佛门弟子，只为不守清规，弄出一场大事，带累佛面无光，
山门失色。这话文出在何处？出在广西南宁府永淳县，在城有个宝莲寺。这寺还是元时
所建，累世相传，房廊屋舍，数百多间，田地也有上千余亩。钱粮广盛，衣食丰富，是
个有名的古刹。本寺住持，法名佛显，以下僧众，约有百余，一个个都分派得有职掌。
凡到寺中游玩的，便有个僧人来相迎，先请至净室中献茶，然后陪侍遍寺随喜一过，又
摆设茶食果品，相待十分尽礼。虽则来者必留，其中原分等则，若遇官宦富豪，另有一
般延款，这也不必细说。
大凡僧家的东西，赛过吕太后的筵宴，不是轻易吃得的。
却是为何... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 16 序：窃见神农曾尝百草，五谷从此得分。轩辕制其衣，流传教示后人。仓（吉页）制其
文字，孔丘善化儒因。不可从头细说，撮其枢要之陈。暂问茶之酒两个谁有功勋？阿谁
即合
称尊？今日各须立理，强者先光饰一门。
茶乃出来言曰：“诸人莫闹，听说些些，百草之首，万木之花。贵之取蕊，重之摘芽。
呼之名草，号之作茶。贡五侯宅。，奉帝王家。时新献入，一世荣华。自然尊贵，何
用论夸！”
酒乃出来：“可笑词说！自古至今，茶贱酒贵。单醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼
万岁，群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明歆气。酒食向人，终无恶意。有酒有令
，仁义理智。自合称尊，何劳比类！”
茶为酒曰：“阿你不闻道：浮梁歙州，万国来求。蜀川流顶，其山蓦岭。舒城太湖，买
婢买奴。越郡余杭，金帛为囊。素紫天子，人间亦少。商客来求，舡车塞由，阿谁合
少？”
酒为茶曰：“阿你不闻道，剂酒乾和，博锦博罗。蒲桃九酝，于身有润。玉酒琼浆，仙
人杯觞。菊花竹叶，君王交接。中山赵母，甘（石甘）美苦。一醉三年，流传今古。
礼让乡闾，调和军府。阿你头恼，不须干努，”
茶为酒曰：“我之名草，万木之心。或白如玉，或似黄金。名僧大德，幽隐禅林。饮之
语话，... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 17 话说这个蛋糕还是TG的时候做的，一直忙东忙西的没有时间上方子。我一直都没有买慕
斯模子，以前都是用的脱底烤盘然后连着地盘就一起上了，但是这次呢，我画蛇添足的
想把地盘撤出来放在蛋糕垫纸上，于是就用烤盘纸铺在了烤盘里，结果就是，脱模脱的
非常难看。。。教训就是，模具还是很重要地！
先来说红豆，做法是红豆1 1/2杯，洗净加水1杯，糖4大勺用高压锅压制15分钟，取出
倒出多余的水分，将红豆放在一个小锅里用中火慢慢加热将水分蒸发，收起放冰箱冷藏。
蛋糕我做的是杏仁海绵蛋糕，我自己琢磨的，我个人感觉甜度是够了，可是有喜欢吃甜
食的朋友说可以多加点糖，用了8寸的不沾烤模，具体方法是这样的：
A 鸡蛋3个
B 糖4大勺，白醋1/2小勺
C 杏仁粉2大勺，低筋面粉1/2杯，玉米淀粉3大勺
1. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄用打蛋器打散，混合C过筛， 将C加入到蛋黄液中用橡皮刀拌匀
2. 烤箱预热300F蛋白里加入B用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡，将1/3蛋白糊混合到
蛋黄糊中用橡皮刀拌匀，再将剩下的2/3蛋白糊和蛋黄蛋白糊用橡皮刀一遍翻一遍拌匀
3. 将混合好的液体倒入8寸的烤模中，稍稍震去气泡，烤35-4... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 18 绿茶
西湖龙井 惠明茶 午子仙毫 州举岩 狗牯脑
黄山毛峰 平水珠茶 信阳毛尖 宝洪茶 上饶白眉
洞庭碧螺春 径山茶 峨眉竹叶青 南安石亭绿 仰天雪绿
蒙顶茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山绿茶 永川秀芽
顾渚紫茶 休宁松萝 恩施玉露 都匀毛尖 鸠坑毛尖
桂平西山茶 老竹大方 泉岗辉白 眉茶 安吉白片
南京雨花茶 敬亭绿雪 天尊贡芽 滩茶 双龙银针
太平猴魁 源茗茶 峡州碧峰 秦巴雾毫 开化龙须
庐山云雾 安化松针 日铸雪芽 紫阳毛尖 江山绿牡丹
六安瓜片 高桥银峰 云峰与蟠毫 汉水银梭 南 白毫
遵义毛峰 九华毛峰 五盖山米茶 井岗翠绿 韶峰
古劳茶 舒城兰花 州碧云 小布岩茶 华顶云雾
南山白毛芽 天柱剑毫 黄竹白毫 麻姑茶 车云山毛尖
桂林毛尖 岳 毛尖 建德苞茶 瑞州黄檗茶 双桥毛尖
覃塘毛尖 东湖银毫 江华毛尖 龙舞茶 龟山岩绿
无锡毫茶 桂东玲珑茶 天目青顶 新江羽绒茶 金水翠峰
金坛雀舌 古丈毛尖 双井绿 周打铁茶 文君嫩绿
前峰雪莲 狮口银芽 雁荡毛峰 九龙茶 峨眉毛峰
南山寿眉 湘波绿 晒青 山岩翠绿 蒙顶甘露
瑞草魁 河西圆茶 普陀佛茶 雪峰毛尖 青城雪芽
宝顶绿 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 一罐六两装的“乌龙茶”竟然叫价20万元，是商家在炒作还是真的物有所值？到底谁最终会成为这罐“天价茶”的“新主人”？就在媒体披露的西安“天价茶”不断引起市民热议和猜测时，安康一位“矿老板”昨日在一片惊叹声中，为这罐六两“天价茶”砸下20万元，并当场启封以每小杯千元的价值，免费泡给在场的清洁工、保安和路人喝。
每杯千元请清洁工喝茶
昨日，在西安市高新四路做保洁工作的张师傅，颤颤抖抖喝完一小杯价值1000元的乌龙茶后，惊诧的好半天回不过神来。
就在记者为此疑惑不解时，在此处上班的一名保安告诉记者：“今天有位安康来的‘矿老板’请客，所以大家才有幸喝上了这么昂贵的茶。”
根据这名保安提供的线索，那罐六两重的“天价茶”，当天被安康一位名叫周在喜的“矿老板”花20万元买走。这位神秘的“矿老板”买下这罐“天价茶”后并没有带走，而是在茶城现场打开茶罐盖子，将“天价茶”一碗碗浸泡，然后用专用的小茶杯免费献给前来看热闹的清洁工、保安和其他路人。
“矿老板”缘何砸20万元
面对众人疑惑的眼神和记者一再地追问，“矿老板”周在喜说：“首先，这罐茶的台湾老板曾承诺卖茶所得款项全部捐献给陕西慈善事业，这一点是吸引我买... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 20 龙井茶小考
景杭
西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于
元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客
，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳
，若不烹松火，疑餐一片霞。
龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的
酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然
的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销
就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶，当地人都把它视作柴
草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称“明前茶”，其茶嫩芽
初迸，如同莲心，就称之为“莲心”，这是珍品中的绝品。制作“莲
心”，一般要四斤以上的青叶（当地人称“草子”）才能抄制一斤干
茶，而一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前
采二春茶，又称“雨前茶”，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶
芽捎长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春茶，这时
茶芽旁一有附叶两瓣，形似雀舌，所以也以“雀舌”相称。四春茶则
在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 茶(tea)，原本具有明确的内涵。将茶叶树上长出的嫩叶，采集、搓揉、烘晒或发酵之后，用水煮沸或浸泡出来的饮料，就是可以被国际社会共同理解的“茶”。这里所讲的茶叶树，在物种分类上属于杜鹃花目/茶科/山茶属/中国茶种。它的学名是Camellia sinensis。其中，Camellia是“茶”的意思，sinensis则是拉丁语中的“中国”。近年来，由于经济利益的驱动，我国合法和不法的药商和茶农，打着传统中医药的幌子，“开发”(实为“自我标榜”和“胡乱拼凑”)了许多不是用茶叶树嫩叶制作出来的“茶”。
导致这样的市场混乱，除了不可告人的利益驱动外，还有着悠久的历史和文化根源。在广东和湘南(我的家乡)，当地老百姓一直把中药也叫做“茶”。“喝中药”的委婉说法也叫做“喝茶”。到中药铺“抓药”，通常也会被说成“抓茶”。“凉茶”其实就是中医认为可以退热解暑的中药。改革开放以后，广东对全国的影响超过了北京和上海。于是，“茶”的概念也从广东乱遍了全国。康乃馨茶、茉莉花茶、菊花茶、千日红茶、莲子心茶、苦丁茶、罗布麻茶、护肝茶、清肝茶、减肥茶、凉茶、润肠茶，等等，实在令人眼花缭乱。
面对如此混乱的茶市场，卫生部... 阅读全帖 |
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d*****g
发帖数: 518 | 22 人生如一幅画卷，或短促或悠长，过往的时光是一页页画面，有多少是让人铭刻在
心的？大多是平淡无奇的平面影像而已。然而，总希望在平静如水的画面里，有那么几
枝鲜活的暗香疏影伸展而出，虽只是几株花、几片叶，却有生动的意趣，让那段时光如
雕刻般玲珑浮凸。是的，我希望有这样的时光，回忆起来有些许诗意、宁静和美好。
记得年少时读张爱玲的《沉香屑》，开篇一句便迷住了我：“请您寻出家传的霉绿
斑斓的铜香炉，点上一炉沉香屑，听我说一支战前香港的故事.....”而这一缕沉香，
牵着神秘、婉约、富贵、小资情怀，令我心辗转。
此时沐香品茗，香入茶味，茶附香魂，便有了禅意的味道。谁谓茶苦，其甘如荠。
几千年前，《诗经》就用优美的文字记录了茶的美好。而今一茶入口，唇齿芬芳，浸入
体内，润泽肺腑，身心舒展，心静如莲。忙碌的生活，难得拥有如此清宁的心境。世事
匆忙，我们可有闲暇去触摸一棵古木的脉搏？
停停匆忙的脚步吧，等一等，让灵魂跟上。且捧起一杯茶，对话面前的这厚重沉默
的奉茶台。它的前身是一棵巴西花梨木，用指尖轻触这飘洋而来的老树，厚达半米的树
身如此的温润，可想，当初它是怎样的根深叶阔，直抵苍穹？
在古树化形的... 阅读全帖 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 23 桂花ＭＭ笔快！
偶还是按约定交代一下“花花”和“玉生烟”小时候的事情吧！
有人随文，请跟着桂花本文。
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＝＝＝
玉生烟定眼一看，来的不是别人，正是自己的孪生姐姐：花花。
生烟见到姐姐，赶紧来到面前，一把抱住：“姐姐你一向深居简出，今天为何来到
这文情茶馆是非之地？”
花花看着生烟，笑着说，“还不是为了你这个小冤家！你自从漂洋过湖，西湖的水
位起伏不定，这几天更是动荡异常，我放心不下，便跟着万维蛛网的踪迹，来到此地。”
生烟脸一红，“姐姐，老让你为我操心。。。“
生烟和花花，可是杭州西子湖畔的名媛。想当年，她们的父亲是有名的龙井茶的茶
王。茶王老年近五十有了一对貌若天仙、聪颖过人的双胞胎女儿，自是宠爱异常。他就
从如花似玉一词里，为姐姐取乳名花花，妹妹小玉。说来也怪，花花和小玉虽然身形长
相一模一样，可是花花从小爱穿花俏衣裙，小玉却总爱一身银装素裹。长大成人之后，
两人都名扬江湖。只因口耳相传，就成了后来的“花花”和“玉生烟”。
这老茶王也是个人物。一表人才，诗文超群，武功盖世。坐拥万贯家产，却仗义疏
财，平生好... 阅读全帖 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 24 豪迈
桂花ＭＭ笔快！
偶还是按约定交代一下“花花”和“玉生烟”小时候的事情吧！
有人随文，请跟着桂花本文。
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＝＝＝
玉生烟定眼一看，来的不是别人，正是自己的孪生姐姐：花花。
生烟见到姐姐，赶紧来到面前，一把抱住：“姐姐你一向深居简出，今天为何来到
这文情茶馆是非之地？”
花花看着生烟，笑着说，“还不是为了你这个小冤家！你自从漂洋过湖，西湖的水
位起伏不定，这几天更是动荡异常，我放心不下，便跟着万维蛛网的踪迹，来到此地。”
生烟脸一红，“姐姐，老让你为我操心。。。“
生烟和花花，可是杭州西子湖畔的名媛。想当年，她们的父亲是有名的龙井茶的茶
王。茶王老年近五十有了一对貌若天仙、聪颖过人的双胞胎女儿，自是宠爱异常。他就
从如花似玉一词里，为姐姐取乳名花花，妹妹小玉。说来也怪，花花和小玉虽然身形长
相一模一样，可是花花从小爱穿花俏衣裙，小玉却总爱一身银装素裹。长大成人之后，
两人都名扬江湖。只因口耳相传，就成了后来的“花花”和“玉生烟”。
这老茶王也是个人物。一表人才，诗文超群，武功盖世。坐拥万贯家产，却仗义疏
财... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 977 | 25 台巴可以把茶叶送给海地，可以让自己的屁眼休息一下。不对，何时插怎么插是由海地
决定的。台巴没权利为自己的屁眼说话。
[在 phlin (四匹) 的大作中提到：]
:https://tw.news.yahoo.com/台茶臉綠了-闖陸狂被退貨-215007231--finance.html
:台茶臉綠了 闖陸狂被退貨
:中時電子報
:中時電子報
:特約記者鄭毅╱台中報導
:1,023 則留言
:旺報【特約記者鄭毅╱台中報導】
:茶商陳再福跪求國民黨主席吳敦義協助解決台灣茶葉被退貨的窘境，再度引起重視。
很多茶農指出，近一個多月大陸無預期嚴審台灣茶葉入境，有的是以農藥殘餘不合標準
，有的是重量不符，甚至還要求茶葉必須與包裝罐分開送等，另外福建福州大面積種植
台灣茶，也衝擊台灣茶的生存空間。
:台茶臉綠了 闖陸狂被退貨
:台灣茶葉近期面臨銷陸被退貨的窘境。圖為南投縣竹山鎮八卦茶園。（本報系資料照
片）
:.......... |
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o**a
发帖数: 472 | 26 ■饮食男女
□沈宏非
鸳鸯和茶都是国粹，前者代表浓情和忠贞，后者象征降解与散淡。但是当这两样东西
做了一处时，便似有“鸳鸯绣了从君看，莫把金针度与君”的悬疑存焉。
厮混在一起的鸳鸯和茶，以“鸳鸯茶”之名行走江湖。其实，在没有喝过这茶之前，
上世纪80年代早期，我们就已在一出名叫《虎口脱险》（lagrandevadrouille，1966年出
品）的法国片里听过了。电影一开始，有一执行代号为“鸳鸯茶”任务之英国轰炸中队于
巴黎上空跳伞，相约从天上掉到地上最舒服（一家土耳其浴室）同时又是最危险（德军遍
布）的地方之后，以一首名叫《鸳鸯茶》的歌曲为接头暗号。但见一派雾气茫茫之中，光
着身子的英国男人幽灵般四处游荡，并且把这支《鸳鸯茶》鬼鬼祟祟地唱了又唱，吹了又
吹。
相信大多数中国观众在记住了《鸳鸯茶》的同时，也首次目击了桑拿浴。因缘际会，
上述场景在许多年以后使大行其道的中国桑拿浴室始终带有某种惊险的样式和喜剧的色彩
。
“鸳鸯茶，鸳鸯茶，你爱我，我爱你……”其实这“茶”大有来头。它的原创第一泡
，为作曲家VINCENTYOUMANS于1925年为百老汇一音乐剧所写的一首歌《TEAFORT |
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j******y
发帖数: 1143 | 27 西洋参食用方法：
1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，用水适量，用文火煮十分钟，晨起
空腹，将参片参汤一起服下。
2、蒸服法：将西洋切片，沿粉，取5克，加一个鸡蛋，蒸熟后服用。
3、含化法：将西洋参放入砂锅蒸一下，软化后切为薄片，早饭前和晚饭后服2-4片。
4、泡茶：西洋参片+菊花，入沸水冲饮，有滋阴生津，清热明目之功效。
5、西洋参蜂蜜汤：取西洋参10克，加水文火炖煮，凉后倒入参汤，加蜂蜜50克，
冰糖适量调服，可祛火、防暑、清胃火。
成品参：服用剂量每次2－5g，煎汤或研末冲服，也可口含嚼服。用5－10倍的白酒
浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。也可服用精深加工制品，如西洋参片、糖西洋参片、
西洋参酒、西洋参精粒等。
西洋参粥：西洋参3g，粳米100g，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。
西洋参蜜枣茶：西洋参片40g，蜜枣（去核）6个，水适量。将主、配料放入大碗中
，上笼屉蒸熟。
西洋参米汤：粳米200g，水煮滤取米汤，再以米汤加西洋参5g，共炖服。
洋参燕窝汤：西洋参3g，燕窝3g，置碗内，隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润
肺的作用，可 |
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R****a
发帖数: 6858 | 28 教授稱"大陸人吃不起茶葉蛋" 台媒:別說"腦殘"話
文章來源: 旺報 於 2013-01-31 02:43:18 - 新聞取自各大新聞媒體，新聞內容並不代
表本網立場！
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台灣《旺報》31日發表短評說，兩岸交流愈來愈開放，不論台灣人或大陸人都有更
多渠道可以認識彼此，相信將來越來越少人會聽信那些片麵的言論；也不會再用刻板印
象看待對方，說出“腦殘”之語。
文章摘編如下：
“大陸人吃不起茶葉蛋”，這是一位台灣教授的高論，出現在台灣電視談話節目，
一位大陸網友以微博發表評論，短短5天轉發近5萬次，引起大陸網友廣大的討論，諷刺
台灣人是井底之蛙。
節目來賓談到很少見到大陸賣茶葉蛋時，一位“店鋪輔導專家”高教授解釋，是因
為大陸人均所得很低，“一般人消費不起”，主持人驚訝問：“大都會城市也是這樣嗎
？”，高教授堅持說：“大城市也有窮人”、“我們看到大陸團來這邊敢花錢，隻是14
億人口中大概那麼5000萬人”。台灣平價美食，大陸民眾不一定負擔得起的謬論，大陸
網友大嘩。
這並非唯一以“講大陸壞話彰顯台灣優越感”的例子，去年陶晶瑩節目中，一位來
賓稱大陸內... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 29 抹茶+红豆的梦幻组合是我的最爱 ^^ 蛋糕卷也是我最喜欢的甜品之一
终于尝试小山卷了～～甜品大师小山进的配方果然名不虚传，我终于做出冷却了再卷都
能不裂的蛋糕卷～
小山进的配方结合了戚风蛋糕以及海绵蛋糕，因此成品有戚风的松软口感，同时又因为
有了海绵蛋糕的柔韧而不容易断裂。配方中一部分糖用蜂蜜代替，使得甜味更加柔和。
最后往面糊内加入即将煮沸的牛奶黄油使得面糊更顺滑，更香。
我用的是大概23cm * 34cm的烤盘
【蛋糕卷原料】
蛋黄4个，蜂蜜20g，低筋面粉43g，抹茶粉4g，蛋白107g，细砂糖50g，无盐黄油10g，
牛奶24g
【制作过程】
1、蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。
2、搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
3、冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性
打发）
4、将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。
5、分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡
皮刮刀翻拌均匀。
7、牛奶+... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 30 1.饮酒
东京正店有酿酒权，从官府处购买酒曲酿造，脚店则无。脚店只能从正店批发酒水来卖。
一流正店有樊楼、任店、仁和楼、遇仙楼、高阳正店、清风楼等。好酒楼有包间，称为
“小阁子”。进不了包间的，就去楼下厅院，称为“门床马道”。小二叫“行菜”、“
过卖”，或者叫“茶饭量酒博士”，也就是俗称的茶博士。
东京街上的酒帘一般为“川”字旗，也有其他招牌，比如箱灯。酒旗有“美禄”、“天
之”字样，时人引汉代三国诗文典故为时髦。孙羊正店门前挂了个红色栀子灯，意思是
可提供陪酒服务。
宋人喝的还是黄酒、果酒，度数低。
所以石曼卿和刘潜对饮“终日不交一言，至夕，无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏
酒楼有二仙来饮。”，有啥好骄傲的눈_눈
特殊的有蒙汗药酒，来自广西昭州，其实就是加了曼陀罗，含有酒精和麻醉剂，用处特
殊。
2.品茶
徽宗政和六年，茶税一千万贯。宋茶有七大类，白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶
、晚茶、丛茶。喝白茶要用深色茶具，冲出一层白沫为上品。散茶流行于民间，片茶则
为达官贵人所用。
仁宗时，蔡襄主持制作的建州小团茶很有名。建州是产茶之地，南宋时每年仲春都要上
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 大乘佛法普施“无缘大慈，同体大悲”精神，认为一切众生皆有佛性。为了度化众
生，佛化身千百亿。因此，一切美好的事物都可以被视为佛的化身。茶自然也是佛的千
百亿化身之一，为众生解毒、解渴、净心、养性，最终让众生觉悟成佛。一叶落而知天
下秋，一片树叶能承载起无穷的自然之道，人通过喝茶取得与自然界的沟通，获悉宇宙
的真理，最终可悟得佛性。从茶道中也能感悟人生，一泡好茶要经过诸多任务序的磨难
，经开水冲泡，才酿成茶汤，历练出清香。人生也是如此，需经历磨难方可成长，历经
修行终可成佛。
试看，那些信佛的国度，茶事兴旺;那些饮茶的民族，佛法昌隆。佛法从印度传入
中国，恩泽茶叶故国;茶叶从中国传到印度，惠及佛法故乡。佛法和茶叶使得世界上人
口最多的两个国家相互交融，使得茶叶故乡成佛法最盛的国度，佛法故乡变成茶业最兴
的国家，进而带动邻国茶佛两旺。佛教盛行的斯里兰卡是世界上人均产茶最多的国家，
茶道盛行的日本、韩国，佛法兴盛。第一个种茶的人是僧人，第一本茶书写于寺庙，最
好的茶也都产自寺庙(如龙井茶出于龙井寺、大红袍源自天心寺、云雾茶产于庐山东林
寺……)这些都是“茶佛一家”最真实的写照... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 32 对的，这个才是原始的设定
neil gaiman 应沃卓斯基邀请，以黑客帝国为背景写过一个小短篇，叫 goliath 下面
是中文版
《歌利亚》作者：[英] 尼尔·盖曼
戚林 译
假如我可以大声宣告的话，我要说我一直都在怀疑，怀疑整个世界不过是一个廉
价而劣质的冒牌货，是某些更深层、更神秘、更怪异无比的事物的糟糕替代品，从某种
程度上来说，我一直都知道这个真相。可是，我以为那只不过是这个世界一直以来的存
在状态。即使现在我已经知道真相，亲爱的，如果你正在看我写下的这些文字的话，你
也将很快知道真相，这个世界似乎依然廉价而劣质。只不过，这是不同的世界，不同的
劣质感，但那的确是它给我的感觉。
他们说，这就是真相，我说，这就是全部真相？他们说，差不多。非常接近。就
我们所知，确是如此。
那么，我开始讲述了。这是１９７７年，我和电脑最亲近的关系，就是我最近买
了一个体积巨大、价格昂贵的计算器，后来我不小心弄丢了随机附带的说明书，所以我
不知道它到底还能再做些什么。我可以用它做加法、减祛、乘法和除法，我很庆幸自己
不需要进行余弦、正弦运算，或计算正... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 33 金溪碧波凝翠，青山郁郁葱葱，茂林修竹，白墙黛瓦，擂茶飘香……
这诗情画意的地方是福建省将乐县高唐镇常口村。
然而20多年前，这里还是个三无村，没有一条水泥路，没有一幢新房子，没有一盏能亮
的路灯。村民只能靠种植水稻、烟叶等的微薄收入度日，年人均收入仅2400多元，村集
体年收入才3.6万元左右。
转折发生在1997年。
那年4月10日，时任福建省委副书记的习近平到常口村调研，实地了解和察看了村民脱
贫致富奔小康、新农村建设等情况，明确提出要加快脱贫致富奔小康步伐，推动农村各
项事业全面发展。习近平语重心长地说：“绿水青山是无价之宝，你们要画好山水画，
扎实抓好山地开发，做好山水田文章。”
常口村村民将习近平的嘱托总结成72字的村规民约，刻在碑上，立在村口。
常口村村规民约碑
“总书记当年走进我家，我拿出擂茶招待他，他还叮嘱说要勤劳致富、重视教育、团结
邻里，这些后来都写进了我们村的村规民约。”常口村村民邱彩立对这一幕记忆犹新。
当年，曾有一家木筷厂看中村口对面那片树林，提出收购山林建厂。这对于年集体收入
仅3万多元的常口村来说，“诱惑”不小。但大家集体讨论后，决定“不卖”。
“如果当时... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34 我的午餐，沙茶牛肉炒面，没有加蔬菜煮，那就吃盘水果吧。
一直以为沙茶牛肉面是用汤碗盛着，汤汁比较浓，属汤面类的东西，这是在国内吃到的
。直到在台吃过沙茶牛肉炒面和羊肉面，发觉原来沙茶面有用圆碟盛着的，有芡汁，外
观上有点像我们的广式捞面（後来发现只是卖相相似，但煮法不一样）。开煮前，特发
奇想，台式的沙茶面煮法会不会跟我们的湿炒面炒法类似呢，後来又发现两者煮法在据
念上可能大致相似，就是要保留芡汁，吃下去面条有湿湿的感觉。考古完台式煮法後，
知悉台式的是用沙茶酱跟大量高汤以水煮方式把面煮熟，没有另外用生粉上调芡，这点
显然跟广东的湿炒不一样。但我至今仍有个疑问，发觉台式的怎麽没有把面条炒一回这
个过程呢？那何来称上炒面。可能在网路上考古的食谱做法比较家常，馆子的做法不得
而知，说不定他们的面底也是炒出来後，再放汤里煮。无论如何，我还是钟情於有镬气
的乾炒煮法，哈哈哈！
好吧，别扯太远了，讲做法等吃包子，粉简便的，对油量丶火候丶翻炒动作的控制大致
没有乾炒那麽严紧（纯粹个人意见）。牛肉逆纹切片，糖丶生抽腌上，边放点水边抓均
，再放点生粉，最後加油，再抓均。小红葱头丶洋葱丶小许蒜头作料头，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 35 24種藥材﹕
■水翁花 ■鴨腳皮 ■苦瓜乾 ■苦梅根
■木患根 ■山芝麻 ■三椏苦 ■五指柑
■毛射香 ■連翹 ■蘆根 ■地膽頭
■榕樹鬚 ■黃牛茶 ■救必應 ■鬼羽箭
■布楂葉 ■九節茶 ■蔓荊子 ■金櫻根
■金沙籐 ■金錢草 ■蒲公英 ■相思籐
飲錯涼茶清錯熱 文章日期：2009年8月18日
【明報專訊】廿四味等各式涼茶和苓膏，是南方人的民間智慧，因應此地熱與
濕的氣候而來。阿媽年代說什麼病喝什麼茶，什麼時候要食盅苓膏，有多少人
記得？涼茶和苓膏隨時可買可飲可食，如果知道當中宜忌，便不會喝錯吃錯。
廿四味可說是涼茶的代表。
放大及觀看全部圖片(2張)
註冊中醫師林家榮指出，廿四味性涼，對於身體虛弱、脾胃虛寒或孕婦等均不宜；至於
身體健康尚可但沒有實熱症狀（如口苦鼻涸，牙肉浮腫）的人也不宜。
基督教聯合那打素社康服務佐敦健康中心（中醫服務）註冊中醫師簡清華也稱，廿四味
大多味苦性涼，選用的藥材大多偏寒涼，故體質虛寒（平時怕冷、易腹瀉）、孕婦及月
事期間，都不宜飲用。
口臭暗瘡 廿四味未必掂
她指出，廿四味主治清熱解毒（針對由燥熱引起的口 |
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发帖数: 1 | 36 开心麻花作品《李茶的姑妈》不敌，《无双》电影票房夺冠
国庆档的票房没有我们想象的那么激烈，本来觉得一定是几部电影的疯狂“厮杀”，到
最后才发现并没有出现票房竞争很激烈的情况，几部电影就这么平平淡淡地竞争着，没
有哪一部票房暴涨，也没有哪一部备受吐槽。不过国庆结束再看这几部电影的票房，才
发现电影《无双》才是真的厉害，无声无息之间超过了《李茶的姑妈》，成为了国庆档
电影票房的冠军。
最开始国庆档电影上映，最受期待的是《李茶的姑妈》，开心麻花出品，之前
好几部电影只要是开心麻花出品，基本上票房就没有差过，所以很多人都觉得这一部估
计也是这样的，相反，电影《无双》受到的关注就少很多，加上它在线上的宣传并不是
很大，很多人都不知道还有一部这样的电影要上映了。
国庆节最开始几天电影的票房其实可以看出《李茶的姑妈》优势还是很大的，《双龙》
的票房并不高，被《李茶的姑妈》甩在了身后，但随着时间的过去，《无双》和《李茶
的姑妈》口碑开始反转，《李茶的姑妈》评论出现了两极化，有人觉得这部电影不好看
有失开心麻花的水准，还有人则觉得看着不错反正在电影院全程都笑... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 37 黄雅玲：秋日沪上花与茶__长篇zz
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来源：https://docs.google.com/document/pub?id=
13xczl76hYzNzvGXwa5lytWUVdDTyISe8XpKlQzWIHYg
写完之后补充一些话在前面：
这 是我回忆10月12日去世博会挪威馆献花，以及之后喝茶经历的小文。前面部分不那
么好玩，因为在推特上直播了，我也没花太多精力写得很精彩，后面喝茶部分 更加有
趣，记录肯定有疏漏，写了很久才写完【你想啊，喝茶就喝了三个小时，写至少得大半
天吧，又要接电源，又要开电脑，又要照着样儿一句句的写】
============================开始正文的分割线================================
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大概说一些关于我的事：我的名字叫做 黄雅玲，是四川人，现在在成都工作。我在
twitter上的id是leftry，另外还有一个喜欢使用的网名，叫做“温暖透明”。
去上海，是因为工作需要，公司派我到上海出差，行程有两天时间，第一天的工作比较
轻松，时间也可以自由... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 38 黄雅玲：秋日沪上花与茶__长篇zz
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来源：https://docs.google.com/document/pub?id=
13xczl76hYzNzvGXwa5lytWUVdDTyISe8XpKlQzWIHYg
写完之后补充一些话在前面：
这 是我回忆10月12日去世博会挪威馆献花，以及之后喝茶经历的小文。前面部分不那
么好玩，因为在推特上直播了，我也没花太多精力写得很精彩，后面喝茶部分 更加有
趣，记录肯定有疏漏，写了很久才写完【你想啊，喝茶就喝了三个小时，写至少得大半
天吧，又要接电源，又要开电脑，又要照着样儿一句句的写】
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大概说一些关于我的事：我的名字叫做 黄雅玲，是四川人，现在在成都工作。我在
twitter上的id是leftry，另外还有一个喜欢使用的网名，叫做“温暖透明”。
去上海，是因为工作需要，公司派我到上海出差，行程有两天时间，第一天的工作比较
轻松，时间也可以自由... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 39 蘇東坡任杭州太守時有一次遊淨慈寺，拜見八十歲的主持，見他鶴髮童顏、精神矍爍。
蘇東坡驚奇之餘問他駐顏有何妙法，這位主持說：「我每日用連皮嫩薑切片，溫水開服
，已食了四十多年啦。」
孔子早已講過：薑能通神明，去穢惡。他天天在飯後吃三幾片薑，活到七十三歲。
現代科學證實了生薑確有抗衰老的作用，原來人體正常新陳代謝，會產生各種氧自由基
，這種傢伙加速身體衰老，損害各部分的功能，甚至令人生癌。生薑卻在人體內抵消氧
自由基的破壞，所以令人活得長久又生命力充沛。
http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/books/Healthy-Diet-NH/09.htm
怎樣喝薑茶驅感冒
其實想預防及治療傷風感冒，有幾十種幾百種好得多的方法，既有效又不傷身，以下介
紹的「薑療法」就是其中之表表者。
生薑向來被中國醫學認定為「風邪」的剋星，我們可以在家自製薑茶：
■ 材 料： ˙生 薑 十克
˙綠 茶（茶葉） 五至十克
˙冰 糖 三十克
˙水 三百毫升（約一杯半）。
■ 做 法： 把薑洗淨之後切成五等分，與茶葉及水齊煮滾五至十分鐘，隔去渣滓及茶
葉，加糖 |
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n*****n
发帖数: 71 | 40 看了韩国片茶母，觉得流星花园的爱情很幼稚，茶母中的爱情是奉献牺牲的，而且是点到
即止。推荐，我最喜欢了连续剧，今年一月时看的，可结局是男女主角全死了，不知中国
的导演们什么时候拍出那种味道。内容如下：
《茶母》是朝鲜时代对女刑警的称谓，专责与女性相关的闺房案件。在女性备受压迫的
年代，一位自由、进步、热情的女人出现了…。
故事发生于十六世纪的朝鲜时代。出身自低下阶层的彩玉自少精于武艺剑术，其后为
朝延效力，成为一名“茶母”——掌握朝延特权追查朝野黑幕的女特务。可是人性险恶，
要揭露真相，彩玉四处明查暗访，面对的岂止是武林高手，更要在重重的权力斗争中化危
?机，突围而出…。
捕盗厅的茶母彩玉是专门调查女人相关事件的捕盗厅的官奴。有人私自伪造货币，捕
盗厅秘密展开调查。彩玉女扮男装赴京畿道稽查……
彩玉在江口首次与盛白照面。虽然彩玉女扮男装，但盛白似乎知道她是女儿身，而且
武艺高强。他想知道个中缘由于是偷偷的跟踪彩玉。途中彩玉遇险，偷偷跟踪她的盛白挺
身相救，结果被晚到一步的黄甫允误会了，两人刀枪相见，发现彼此的剑术异常高超……
韩国MBC古装剧巨著《茶母》在韩国播映时收视甚高，重燃观众对 |
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e*****r
发帖数: 336 | 41 来自主题: WaterWorld版 - 人走，茶凉 当平日喧哗的住宅区因为假日而变得空旷的时候，我抽出泛黄的日记本，趴在太阳
常光临的阳台细细品读过去。阳光虽然刺眼，但是懒洋洋的状态却能因为这一米阳光而
清醒。这样的气氛中，我会一如既往地如你记忆中的我一样，喜欢泡一杯茶，只泡着，
一滴也不喝。不过，我的品味已经改变，不再是那个单纯喜欢茉莉花的女生，而是复杂
地掺着菊花和绿茶，在一抹清淡中，寻找另一方的静谧。
翻开日记本最中间的一页，你在那里说，你一直都很难认真地把我了解透彻，语气
中明显地指责我的善变。你会用各种不同的理由来推搪我的请求，不会对我妥协任何一
件事，你的意思是害怕把我宠坏。我从来就不幻想我是灰姑娘，也不渴望你是有风度的
王子，更不会期待你像绅士一样有礼貌的对待我。我只是想要得到一点关心，而你却将
我驱赶出门。天空下着好大的雨，我站在风雨中，那般彷徨，那般无助，只能婉转地回
头等待你的同情。多少次我下定决心离开你，又被凄惨的现实逼回原地。不错，就是你
说的一样，离开了你，我将会是一无所有的流浪儿，没有你的收留，我几乎看不到明天
在哪里！而这样胆怯的我永远都在你的圈套不得脱身，我没有能力离开你。所以，一而
再，再而三地，我还在... 阅读全帖 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 42 胡乱跟一段。。。
如不符合艾老板原意，恳请原谅。
艾老板当年的故事，还是等本人自叙。。。
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［六］
艾老板刚刚离开，从窄门后走出一人，正是刚才挨了狼侠无影飞卵石的双A巡捕。
他一边隔着马甲搓揉着后腰，一边伸手去取墙上的扇子。哪曾想那扇子如好似生了根一
般，纹丝不动。按说要不是腰疼，双Ａ巡捕要得此扇并非难事。如今他在心里先是埋
怨飞石之人，然后又怪马甲不够强劲。越想越生气，便脱下马甲，往桌上一扔。
马甲刚一出手，他就看见了老客留在桌上的茶杯。一眼便是一惊。他赶紧揉了揉眼
睛，仔细观看。等他确信所见不虚，不由得深深地倒吸了一口冷气。原来他看见那茶杯
之中，龙井箭叶，竟然片片分离，直立于杯底。
双Ａ巡捕久在江湖，老早就听说过南岳衡山，有一遁世的高人，号称“清茶真人”
，一生爱茶如癫，走遍名山大川，只为求茶。同时清茶真人潜心修炼，独创了一门武功
：飞灵绿箭。靠的是内外兼修，以外气驱动茶叶。每一片茶叶，便都是一把利剑。速度
奇快，常人根本就看不见。如果和他交手，当对手闻到一缕优雅无比的茶香飘过时，一
切也就都已经结束了。此功修成后，真人左挑右选，将这... 阅读全帖 |
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y*****g
发帖数: 1644 | 43 怒赞！
无限感概给予征文中，
众多ID来去匆匆，
希望他们常来文情看看，
不枉知己MJ的一片深情吁叹。
生命中有多少事，能让你独自凝视白云，会心一笑？有多少记忆，能让你从梦里醒
来，却宁愿在现实与虚幻中飘摇？又有多少人，已经深深地盘踞了你的心灵，你却只能
在月光里让自己的心跳，悄悄，更悄悄。。。
大概正好是一年之前，按狼兄的话说：中秋佳节刚过，天高气爽，枫叶正红。文情
茶坊一早开门不久，三湘名士老客就已经摇着折扇、踏着方步走进门来。
这本来是看似平常的一天，花花在一旁轻叹了口气，轻轻提示：自月明仲秋的九月
里相继发生红酒毒案，咖啡谜云之后，文情江湖又起绿茶悬疑。此回更是爱恨情仇，令
人扼腕， 正是---茶烟一缕袈裟透，醉梦千回各自愁。
那是一个看了开头，难以预测结尾的故事，而且确实还远不到结尾；恰如我们的人
生，也许不小心把心留在了昨天，身体独自走向了明天。如今孤剑已经在豆豆的剑前站
立了近一年时光，却无人知晓“飘锦过栏杆”的梦如，会不会神话般得飘回。寄希望于
神奇，只是因为现实中有太多的无奈。
当时缘聚在一起的众人，许多也已黄鹤云去，音讯渺然；几位如花似玉的仙子，也
似跟着姽婳笔下... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 44 这是个打扫冰箱的菜...一根中国茄子，一盒滑豆腐，一小把鲜笋，一根胡萝卜，一个
红洋葱，一块鸡胸肉...
鸡胸肉切成片，盐，白胡椒，料酒，芡粉，抓匀，腌上半小时（放在冰箱）。
豆腐切成条，厨房纸巾擦干，在油里煎至上色。
茄子长条，在油里稍微煎一下，上色。
鲜笋，胡萝卜飞水，备用。
红洋葱切成宽条。
热锅，上油，炒鸡片，用筷子快速搅开，不至于粘结在一团，上色；姜末，蒜末，炒香
；沙茶酱一勺，蠔油一勺，调拌均匀；放入茄子，豆腐，洋葱，微炒；最后放胡萝卜，
鲜笋炒匀就好。 |
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S********4
发帖数: 787 | 45 《何以笙箫默》拥有着庞大数量的小说死忠粉，可5月1日上映的《何以笙箫默》电
影版却让原著党伤透心。虽然影片由黄晓明、杨幂、Angelabay等人气明星领衔主演，
虽然小说的关键词是男女主人公为爱不将就，虽然剧本跳出了国产青春片里的各种怀孕
打胎流产的窠臼……但评分却惨不忍睹：在豆瓣仅获3.6的评分(满分为 10分)，比饱受
争议的《小时代》系列影片都低……
先睹为快的观众们已经在社交网络上进行了花式吐槽，观察者网接下来就为您整理
盘点，告诉你为什么观众只给《何以笙箫默》电影版打3.6分的5个理由。
NO.1黄晓明的眼泪与演技
黄晓明扮演的男主何以琛，是哭出来的：悲伤的落泪、遗憾的落泪、喜极而泣、愤
怒的眼泪、抛弃同性情人之后的悔恨的眼泪、感动的落泪、仇恨的眼泪、自己把自己帅
哭的眼泪、大规模柔光刺激眼睛之后的迎光流泪、与妻子前夫惺惺相惜的眼泪……哭到
后面，只要戏里黄晓明扮演的何以琛哭一次，观众们就笑一回。
豆瓣网友马马甚至还创造出一个词条，叫做“黄晓明的眼泪”。它用来形容一种特
殊的表演方法，用眼泪代表人的所有情感，堪比马景涛的怒吼。
从这2分多钟的预告片中我们都随处可见浮夸演技，以... 阅读全帖 |
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r**********5
发帖数: 251 | 46 【沙茶鸡翼】
山寨毛毛妈的，那个汁被我不小心给倒掉了，然后直接捞出鸡翅拌的沙茶酱，结果就变
得比较干，汗~
第一张自然光底下好像还不错，后面两张是在昏暗的灯光下拍的。
好玩，切了几朵胡萝卜花，抽了3根葱丝，装饰一下，嘿嘿。。。
用料:
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
做法：
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下
鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35
分钟。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 |
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L*****i
发帖数: 237 | 47 银翘解毒片可以救命
最近由于流感病毒的变异及多样性，使流感疫苗起不到应有的预防作用，美国已有六十
多人病亡。流感是由病毒引起的，只能杀细菌的抗生素不起作用。目前只有Tamiflu一
药能抑制流感病毒，但效力有限。我们华人不应忘记我们还有中药这个宝。中药（中成
药）治疗流感历史悠久，实践经验证明，中药在抗病毒方面功效独特，当年在打败非典
（由冠状病毒引起）一役中就起到了重要作用。
今年的流感普遍发病猛烈，据我诊所的病人形容：简直是肺都咳出来了！据有关研究指
出今年变异了的流感病毒毒性强，对体弱的老人小孩及长期慢性病患者十分容易致命。
得个感冒就失去性命真的太不值了，老外不懂中药，感冒多数是硬扛着，体质好的可能
一星期就好，体质差的，并发症就来了，由感冒引发的脑炎、肺炎、心肌炎等等，常常
可能会致命。刚刚有报道，罗德岛和康州有三个大学生得脑炎。如果是病毒性脑炎，美
国医院没有特效药，只能用支持疗法。但用中药是可以治愈病毒性脑炎的，中医在治疗
病毒性疾病方面积累了丰富的经验。
我在中医实践中发现，银翘解毒片对治疗目前的流感效果特别好。在海外不少病人嫌麻
烦不喝药茶只吃中成药，中成药银翘解毒片... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 48 银翘解毒片可以救命
最近由于流感病毒的变异及多样性，使流感疫苗起不到应有的预防作用，美国已有六十
多人病亡。流感是由病毒引起的，只能杀细菌的抗生素不起作用。目前只有Tamiflu一
药能抑制流感病毒，但效力有限。我们华人不应忘记我们还有中药这个宝。中药（中成
药）治疗流感历史悠久，实践经验证明，中药在抗病毒方面功效独特，当年在打败非典
（由冠状病毒引起）一役中就起到了重要作用。
今年的流感普遍发病猛烈，据我诊所的病人形容：简直是肺都咳出来了！据有关研究指
出今年变异了的流感病毒毒性强，对体弱的老人小孩及长期慢性病患者十分容易致命。
得个感冒就失去性命真的太不值了，老外不懂中药，感冒多数是硬扛着，体质好的可能
一星期就好，体质差的，并发症就来了，由感冒引发的脑炎、肺炎、心肌炎等等，常常
可能会致命。刚刚有报道，罗德岛和康州有三个大学生得脑炎。如果是病毒性脑炎，美
国医院没有特效药，只能用支持疗法。但用中药是可以治愈病毒性脑炎的，中医在治疗
病毒性疾病方面积累了丰富的经验。
我在中医实践中发现，银翘解毒片对治疗目前的流感效果特别好。在海外不少病人嫌麻
烦不喝药茶只吃中成药，中成药银翘解毒片... 阅读全帖 |
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