d******o
发帖数: 115 | 1 下周蘑菇协会有讲座
就是办蘑菇展的组织
30块钱全家入会1年
定期有讲座，有采蘑菇活动
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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e****e
发帖数: 1885 | 2 从这图片上看不出来区别啊，这个牛肚和海绵有啥区别啊
one
fried
to |
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h*******6
发帖数: 3228 | 3 几种常见不可食用野生菌图片。 这几种菇都是在山里常见的。 有毒的菇千万别去用手
触碰， 切记！！！1
红色牌子的为有毒菇， 白色牌子的为无毒， 或者有轻微毒的菇。 请注意与主文中介
绍菌种区分。
第一张图为可食用的牛肝菌（绿色牌子）， 第二种极为相似但为有毒菇。 |
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a**u
发帖数: 1485 | 5 请教专家：我在一本书上看到的这个蘑菇，查了下中文也叫牛肝菌，为啥学名不一样 |
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a**u
发帖数: 1485 | 7 原来这样啊。能否介绍一下哪些牛肝菌是有毒的？
这个很久以前拍的，能看出有毒否？ |
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K*****o
发帖数: 1609 | 8 老黄真是个不错的人，周六带领我们全家，和另外一家两口入山采蘑菇。采了不少鸡油
菌和牛肝菌。由于山路险滑，入山确实不易，老黄最终领着我和另一家女汉子，三人在
山路里盘旋了三个小时。老黄探路，看到蘑菇，立马让跟随的我们两人分，自己只随便
采了点。如果不是他带路，我和另外一家的女汉子根本走不出来。而我们两家人一直在
山路入口的地方等着我们三个多小时，还以为我们迷路了出不来了。
感受，
1）山路险滑，老人小孩绝对不宜，尤其老人，根本不能去，因为没路，全部踩在湿滑
的小树枝上，很容易摔倒，对老人绝对危险。
2）在满路遍布树枝荆棘的山上爬上爬下，是非常好的有氧运动，非常耗体力，确实不
错的体验。必须穿长袖的衣服和帽子，荆棘太多，防止树枝戳眼。再就是要带一壶水入
山，出汗太多，需要补充水分。我就是把水丢在了路口。感谢同行的女士，在山里分了
半壶水给我，否则真把人渴死了。
3）蘑菇不太好采，千万别以为信手拈来，在山上兜一圈，运气好能找到一片。在老黄
的带领下，我们都采了不少。
总之是个不错的体验，感谢老黄。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 9 哈哈！ 多谢你爹帮我采了一大堆的牛肝菌。 借花献佛，刚好送到朋友家开了火锅，
味道口感极佳啦。 |
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w********2
发帖数: 6204 | 10 这是啥
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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j*j
发帖数: 5564 | 11 顶，转一个发生在同学的同学家里的悲剧
父子仨博士意外中毒 [转]
２００２年８月１日，旅美生物学博士黄海宁归国后与妻子陈剑芬在浙江宁波喜
生贵女。几天后，他的父亲——中南大学教授、国内知名土木工程博士黄赛超和爱人肖
铁肩，他的弟弟——正在俄罗斯圣彼得堡建筑学院攻读博士的黄海帆，特意从长沙乘飞
机前来道喜。多年来，一家六口天各一方，如今在异乡一间临时租来的小屋里团聚，其
乐融融。８月１５日，雨后天晴，凉风送爽，一家人去天童寺森林公园游玩，并采了一
大袋野蘑菇。黄海宁看了后开玩笑说：“可别是毒蘑菇啊。”他知道父母都曾在农村生
活过，时常采野生蘑菇，也就没有在意。
晚餐在欢乐的气氛中进行，一碗可口的蘑菇汤被黄家父子吃得精光。一个小时后
，黄家父子仨人忽感头晕，他们马上就想到了可能是蘑菇中毒，便主动呕吐，黄海宁吐
得最多，但症状仍不减轻。一家人欢乐的气氛荡然无存。他们询问了附近的一位中医后
，便熬了一些解毒的绿豆汤，但喝下后没有任何作用。晚１０点多，黄海宁腹部出现了
剧痛，而黄赛超、黄海帆症状似乎轻很多。母亲便陪黄海宁到宁波一家条件最好的医院
就诊，医务人员为他打了点滴。几个小时后，他全身的肌... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 1588 | 13 Pike Place market 有卖。自己采得运气太好。几年没有找倒牛肝菌。 |
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w******n
发帖数: 13202 | 14 当然可以吃，前提是要认识。田纳西有很多地方产morel,非常美味！
牛肝菌也不少，即使松露也是有的。不过如果不是professional picker，就不要试了
，小命要紧！ |
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A***a
发帖数: 1799 | 15 我今天也烧排骨了,不过是懒人烧法,就是在水里煮啊煮啊,熟了后扔点茶树菇牛肝菌什
么的.
味道还可以接受. |
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c****u
发帖数: 8308 | 16 可是我吃过：
鳄鱼肉
野狍子肉
雪线天然冻生牦牛肉
定日县喜玛拉雅野山羊
兴安岭猎户家的生鹿血冻
云南楚雄现采见手青,红黄牛肝菌,鸡枞菌,鹅蛋菌，当时就以身示毒的那种鲜。
林芝边防部队偷偷进山打的一种象兔子却个儿很大的不知名的野物，毛短但是模样挺象
chinchilla，不是保护动物，有时会泛滥。打来后，在山脚下的海子边捡些枯树枝，趁
着树枝还有湿气，起大烟的时候烤上，让smoke味道进去，滴下油哇，看着下面的景色
。。。哇。。。受不了了.
还有一个。。。可能不是完全合法.。。雪豹肉。人家说是被狼群袭击的雪豹，咬死后藏起来的被放牧的翻出来了。 整张雪豹皮，比狐狸毛还软。 |
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M****u
发帖数: 17708 | 17 我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。
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俩饭桶，还是特大号的！ |
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i*****s
发帖数: 15215 | 18 加拿大温哥华一家比萨饼店推出一款针对高端人群的比萨饼，450加元（约合440美
元）一张。或许因为价格偏高，这款比萨饼迄今只卖出一份。
高端价格
这款比萨饼名为“C6”，由史蒂夫斯顿比萨饼公司在旗下三家分店推出，用料包括
龙虾肉、阿拉斯加黑鳕鱼和俄罗斯黑鱼子酱等高档货。
史蒂夫斯顿比萨饼公司老板纳德尔·哈塔米接受加拿大《省报》日报采访时说：“
比萨饼的高昂价格不仅仅是因为食材昂贵……对我来说，美食应该让人在食用后感觉美
好，而不是在吃过后说"我得歇一会儿"或是"我吃撑了"……我的想法是让它成为一种美
食宣言。”
如果嫌贵，客人们还可选择一款售价120加元（117美元）的C5比萨饼。它的用料包
括烧大蒜、冰岛虾、龙虾肉等。
两款比萨饼均需提前一天预订。
有人捧场
就C6比萨饼的销售情况而言，它更像是个噱头，因为迄今只卖出一份。用哈塔米的
话说，买主是个“非常有钱的人”。
C5比萨饼销量略高，共卖出了7份。
哈塔米曾在游轮和五星级酒店工作过。他说：“我从没想过能卖出这么多……每种
都独一无二。”
他承认买高价比萨饼的人不会很多，因此店里也供应普通比萨饼，价格由14加元（
13.7美元）至2... 阅读全帖 |
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a******n
发帖数: 392 | 19 1,3,6,13 都是各种牛肝菌, 一般没有致死的。12 是硫磺菌 （chicken of the woods
），可食。15是某种红菇。17是某种毒伞菌，很可能有毒。19 是 old man of the
woods, 可食。 |
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e******d
发帖数: 22 | 20 没错，就是她。
说是剧毒，但是非常漂亮。树林里就数她最靓丽。我只欣赏她的美丽，但是不去碰她。
而且我的蘑菇猎友说白牛肝菌常常生长在这些蘑菇的旁边。我也有图为证。 |
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e******d
发帖数: 22 | 21 松林有的是，只是没见过松茸，不过松林里有牛肝菌，松乳菇等等 |
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m**o
发帖数: 9137 | 23 能不能讲述一下牛肝菌的辨别方法，我们这里也有这东西。 |
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n****e
发帖数: 71 | 24 奥斯陆的路过。
春夏钓鱼，海钓有船，但更喜欢溪流飞钓。
夏秋采蘑菇，以鸡油菌为主，牛肝菌为辅。
冬天滑雪，Alpine和Crosscountry，前者周末去，后者下了班晚上去。
来这论坛本想潜水学习飞蝇钓，貌似玩儿的不多。 |
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B******e
发帖数: 16928 | 26 我再推荐一个，红塔山，如果你对云南菜也有兴趣，红塔山的过桥米线和牛肉牛肝菌都
做得很地道，川菜也不逊色，老四川吃火锅还行说到菜就差得远了。
待半天如果想shopping沿着Michigan Avenue一路逛吧，什么好牌子都有， 如果想玩嘛
Navy Pier, Art Institute都可以去逛逛。 |
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t*****i
发帖数: 2249 | 27 倒是有几个干锅的菜有点湘菜的味道，比如干锅牛肝菌 |
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g*******n
发帖数: 241 | 28 《忐忑》原唱，最近关注了她的博客，很佩服她对生活的理解和对自然的向往，也从她的文字中了解到《忐忑》并非“山寨货”，龚琳娜一直吸收着天地之灵气，享受着打通任督二脉后的自由，唱歌时鲁迅般“呐喊”，很喜欢她的生活方式...
龚琳娜：大自然给我很大的力量，在高山上更是充沛的空气、直射的太阳，所有的生命蓬勃生长。城市里呆久了，力量萎缩，身心紧张。回归自然，又能够重新获得能量。忙碌一段时间，一定要全身心投入在大自然里，这是我最重要的收获。
一、龚琳娜上山在奥地利
我们离开意大利海边跑到奥地利阿尔卑斯山上的一个五百年老的房子叫“Lueg”上,房子经历了一户又一户的主人，修复许多次，保护得还算不错。
我们就睡在这个房间里，很简单。
孩子们在房子的最下面和我捉迷藏，这里面原来是农民们的储藏室，现在成为孩子们过家家的小屋。
孩子把我反锁在小屋里看家。
我和孩子上山采蘑菇，大蘑菇不多，只采到了小小的。估计再过两周，就能采到大的牛肝菌了，可惜我们没有很多时间呆在这里。采蘑菇的过程很有意思，一直找一直找，找到一个就好兴奋。
所有找来的蘑菇，用黄油一炒，加点盐，味道很好。炉子是用柴烧的，已经有一百多年历史。
我的... 阅读全帖 |
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c***p
发帖数: 27645 | 31 你家那么大地，可以考虑自己用木头种蘑菇
我们老家有种叫牛肝菌的，炒肉丝青椒下啤酒特别香，哈哈 |
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t*********t
发帖数: 488 | 35 前几天我发现草地上几只死鸟，不知到是不是吃了草地上的蘑菇毒死的 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 36 多牛的大牛鉴定了，俺现在也不敢吃自己野外采的蘑菇。
虽然小时候，总是提着篮子拣一大篮子蘑菇回家炒肉或者火锅吃
现在好像没有小时候大无畏了 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 37 好像有些美国人喜欢mushroom hunting
可以找相关的书看看 |
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s*******i
发帖数: 434 | 38 羡慕啊.我从来没捡过蘑菇.家里这样的高级活只有姥爷有经验 |
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b******r
发帖数: 933 | 39 很象牛肝菌 boletus。我去年采了一些，把黄色的海绵去掉，清炒，非常美味。
但我不敢建议你吃。 |
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c********c
发帖数: 171 | 40 Hen of the woods 我吃过，感觉也一般，不如蚝菇（平菇 - 美国这的比国内的好吃）
。所以也就晒干了，下方便面吃。
苦的牛肝菌是 Tylopilus 属的种类，虽然不少但还算不上占大多数。也有很多美味的
Boletus 属的。你说的小牛肝是哪一类？ |
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t**********g
发帖数: 2791 | 41 我也不知道那种小牛肝菌到底是哪种，不是我采的，是当地一个蘑菇专家采的送给我的
，个头比矿泉水瓶盖大一圈，表面很粘，要把皮剥掉里面是雪白的菇肉，很鲜美。
我们这边夏天好多苦牛肝啊，哭。。。。。
的 |
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c********c
发帖数: 171 | 42 你说的小牛肝听起来像 Sullius 属的，中文名叫粘盖牛肝菌。最好吃的应该还是
Boletus 属的。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 43 专家啊。这两样有什么区别吗？我以为背面是海绵状的就是牛肝菌呢。
这个是我前两天吃的，味道很好，淡淡有点甜味，应该是Chestnut Bolete吧，很沉，
每个有半磅。这个很难剥皮，我把孢子去掉了。 |
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a******6
发帖数: 99 | 44 越南人吃的是草菇，这边的DEATH CAP或者DESTROYING ANGEL长得象草菇，所以北美吃
蘑菇死亡95%是这两种蘑菇引起的，而死亡的人中，又有》85%是东南亚人， 就因为
DEATH CAP 与 DESTROYING ANGEL长得象东南亚的草菇。
所以，有GILL的蘑菇，初学者要避免。DEATH CAP 与 DESTROYING ANGEL都是GILLED，
就是背面是一丝丝的， 而象POLY PORE(背面是小孔的）的，象灵芝，牛肝菌等，相对
比较安全，最多是苦的，口感不好，吃了拉肚子，吐，但一般不会有生命危险。 而其
他形状的，MORELS， 猴头菌啊，竹荪啊，什么的，长得象的致命毒蘑菇几乎没有，所
以相对都比较安全。
图书馆都有MUSHROOM的书，还有各地的CONSERVATION OFFICE都会有相关资料的。学会
做SPORE PRINT（GOOGLE），很简单。
吃野山菌，最主要的是不是“这能不能吃”，首先，首先要学“什么不能吃”，先多看
看 “DEATH CAP” 及 “DESTROYING ANGEL”的照片。
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以... 阅读全帖 |
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a******6
发帖数: 99 | 46 我也来凑热闹，根据照片名字数字，省得对错位了。
174 牛肝菌，boletes
988 chanterelle , 鸡油菌，杏黄菇
984，971，964 amanita, don't try!!!!
980 coral, 扫把菌
978 destroying angel, deadly!!!!!!!
974 old man in the woods 如果反面是小孔状而不是Gilled
972，902 red Russela emetica
434 Russela
295 hen of the woods, maitake
285woman on the motorcycle , one type of parasol mushroom |
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a******6
发帖数: 99 | 47 我也来凑热闹，根据照片名字数字，省得对错位了。
174 牛肝菌，boletes
988 chanterelle , 鸡油菌，杏黄菇
984，971，964 amanita, don't try!!!!
980 coral, 扫把菌
978 destroying angel, deadly!!!!!!!
974 old man in the woods 如果反面是小孔状而不是Gilled
972，902 red Russela emetica
434 Russela
295 hen of the woods, maitake
285woman on the motorcycle , one type of parasol mushroom |
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x******2
发帖数: 9400 | 48 2虽然得了内部消息，但还是不对。
3算你对吧。 除了没有木耳外，牛肝菌也是香菇的一种，算是吧。 -LOL |
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x******2
发帖数: 9400 | 49 第3开奖： 羊排，红萝卜，牛肝菌（香菇），辣椒
梦想和hulusjk 答对，各得双黄包。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 50 呵呵，老汉插队在云南，牛肝菌名气很大。当地人说不喝酒，吃一点没事儿，味道很不
错。但那时候谁也不敢吃，高起来喊一句反动口号，就完了。 |
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