由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 甜酸
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l*****n
发帖数: 328
1
上次和我的中国朋友去中国玩,一家挺大的饭店,人家请客吃饭,上来的一道菜,名字
叫“抓炒鸡块”。 其实和美国的甜酸鸡基本一模一样,也是桔黄色的,听说是先把鸡块
裹上淀粉的糊,然后入油炸一遍,拿出,然后在锅里放入稍微油,吧番茄酱,葱姜蒜,
水和成的汁放入锅里,慢慢调,调的很稠密,然后吧刚才的鸡块放入,翻炒几下,均匀
裹上这个汁,就装盘了。一桌上都是中国人,都吃着觉得好吃,味道和我在美国吃的甜
酸鸡没什么大区别。
怎么到了美国就成了难吃的了?
l*****n
发帖数: 328
2
上次和我的中国朋友去中国玩,一家挺大的饭店,人家请客吃饭,上来的一道菜,名字
叫“抓炒鸡块”。 其实和美国的甜酸鸡基本一模一样,也是桔黄色的,听说是先把鸡块
裹上淀粉的糊,然后入油炸一遍,拿出,然后在锅里放入稍微油,吧番茄酱,葱姜蒜,
水和成的汁放入锅里,慢慢调,调的很稠密,然后吧刚才的鸡块放入,翻炒几下,均匀
裹上这个汁,就装盘了。一桌上都是中国人,都吃着觉得好吃,味道和我在美国吃的甜
酸鸡没什么大区别。
怎么到了美国就成了难吃的了?
l*****n
发帖数: 328
3
上次和我的中国朋友去中国玩,一家挺大的饭店,人家请客吃饭,上来的一道菜,名字
叫“抓炒鸡块”。 其实和美国的甜酸鸡基本一模一样,也是桔黄色的,听说是先把鸡块
裹上淀粉的糊,然后入油炸一遍,拿出,然后在锅里放入稍微油,吧番茄酱,葱姜蒜,
水和成的汁放入锅里,慢慢调,调的很稠密,然后吧刚才的鸡块放入,翻炒几下,均匀
裹上这个汁,就装盘了。一桌上都是中国人,都吃着觉得好吃,味道和我在美国吃的甜
酸鸡没什么大区别。
怎么到了美国就成了难吃的了?
f*e
发帖数: 1386
4
靠,明明是中国的左宗棠鸡,啥时候变成美国的甜酸鸡了?!

鸡块
f*********t
发帖数: 11092
5

成本:
虾仁 2.3刀 西葫芦 0.9刀 半个葱头0.4刀 一颗小尖儿辣椒0.1刀 米饭0.4刀 花生油0.
2刀 一瓶凉茶0.6刀 甜酸调料0.3刀
总共5.2刀 不算水电 呵呵呵

发帖数: 1
6
我觉得甜酸鸡和芝麻鸡是拿来骗老外的。
做其他菜需要很长的时间。。。所以我一直吃宫爆鸡丁。
w***u
发帖数: 17713
7
但鬼子对甜酸/糖醋的东西比国人兴趣还大。
d******g
发帖数: 2595
8
来自主题: Food版 - 【秋水】甜酸大虾
看到甜酸两字就口水~~~~~~~~~~带头大虾超级好吃
q**********n
发帖数: 4160
9
来自主题: Food版 - 【秋水】 双葱甜酸虾
儿子从小爱吃虾,所以每逢过年过节,家里的饭桌上总是会做他喜好的。没别的意思,
就是为了等他长大后会说:“嗯,俺妈可好啦,总是给俺做好吃的大虾~~!”,嘿嘿,
这也许纯粹是我的一厢情愿,也许他不会放在心上,也许会像那些大男生们一样不当回
事~ 不管怎样,就让我一厢情愿的有着期盼的带着爱的看着你成长吧~~乖~
:-)
双葱甜酸虾;
虾去虾线,把须剪掉,稍微放些盐和料酒略腌一会儿。
热锅,上油,放入姜片,变色后捞出,加入白糖,变色,加入撒上生粉的虾,炒匀,加
入生抽,盐,白胡椒,放入洋葱青葱丝,炒软,点醋,装盘。
勾芡,放到虾汁里,浇到虾上,就好了。
n*****s
发帖数: 6495
10
不瞒你说 我觉得甜酸鸡左宗鸡什么的挺好吃的
每次去吃buffet都要去吃
但不好意思在外面点菜点这个。。怕被人笑话
n****g
发帖数: 1245
11
楼主改下标题吧,你说甜酸辣没人知道啊。。。。这个贴满好的,应该让更多人看到,
不盲目抄底
f********y
发帖数: 804
12
我猜是说tsla?

楼主改下标题吧,你说甜酸辣没人知道啊。。。。这个贴满好的,应该让更多人看到,
不盲目抄底
c*******7
发帖数: 17225
13
哈哈,你的动作还真快啊:)
我的文集名字可以不可以改成《守腿甜酸集》啊
谢谢斑竹先啦:)
c*******7
发帖数: 17225
14
以前我在joke版发过一个帖子说,农村人如何给小孩子气名字的帖子,就是根据分月一
个字,日期一个字,于是我的名字叫守腿。
我写的东西其实没有什么味道:)所以只好用集子的名字来填补味道,就叫甜酸了,
xixi
就这个典故:)
突然有个一个想法,我包守腿,字子控吧。。。。
l******s
发帖数: 1276
15
邢海洋:甜酸大片
a****a
发帖数: 26187
16
来自主题: gardening版 - 番茄是酸的
我觉得甜酸都是相对的。
真正成熟的番茄也没办法象甜宝一样甜, 还是多少有点点酸, 但甜占的比例相对大一
些而已。
一家之言,呵呵
y*****8
发帖数: 18140
17
来自主题: gardening版 - 甜的,酸的
每样就尝一个看看到底甜不甜酸不酸
B*******t
发帖数: 1250
18
小孩可知道甜酸了, 我老公每天早上做PRUNE泥给娃给,COSTCO买的,他自己吃了说酸
,然后他喂给小孩吃,小孩眉头都皱了, 不过2口后就没反应了。继续吃。
B********e
发帖数: 19317
19
来自主题: Food版 - 【秋水】白菜甜酸虾

木有看到放糖,甜是哪里来的啊?
q****i
发帖数: 6923
20
来自主题: ChineseMed版 - 中醫對各類水果的介紹zz
一日一蘋果
「一日一蘋果,醫生遠離我。」在眾多水果之中,蘋果可說是最普遍又最平和的一種,
但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺,健脾開胃」;營養學上的分析
,指出蘋果含有最多果糖,並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維,不但能促進膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,更可促進脂
肪排出體外。法國人做過一項實驗,讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果
,一個月後,量度他們體內膽固醇水平,發現 80% 的人血中低密度脂蛋白膽固醇(
LDL又叫壞膽固醇 )都降低了;同時,高密度脂蛋白膽固醇( HDL 即好膽固醇 )卻有
所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管,有利高血壓患者,而鋅亦是人體所必需,缺乏時會
引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果,除了能獲得以上效益,還能調理腸胃,因為它的纖維質豐富,有助排泄。另
一方面,泄瀉的人吃它也有好處,因為蘋果酸具收斂作用,但須注意,如屬脾胃虛寒型
的慢性泄瀉,則須將蘋果用錫紙包裹,先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養豐富,熱量不高,甚受減肥者歡迎。食療方面,用蘋果皮加薑數片煮水喝,可
止嘔吐。用... 阅读全帖
a****a
发帖数: 26187
21
☆─────────────────────────────────────☆
grapetomato (delicious) 于 (Thu Aug 4 13:35:20 2011, 美东) 提到:
昨天激动的发现捂了很久的甜酸角种子发芽了(八成是的),好大的芽阿,跟巨型豆瓣
似的,害怕暴露在下午的强烈阳光下给烤糊了就给挪到了一个稍微阴凉的地方,今天早
晨起来一看,巨型芽被什么东西咬断了,里面还有几个没有破土的也给揪出来咬断了,
伤心啊,伤心啊!!!!!
☆─────────────────────────────────────☆
tigerdirect (puma) 于 (Thu Aug 4 13:37:25 2011, 美东) 提到:
跟我的情况一样啊
☆─────────────────────────────────────☆
ggone (一顽) 于 (Thu Aug 4 13:38:01 2011, 美东) 提到:
把你家院子开辟成猎场,卖打猎证吧。

☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖

发帖数: 1
22
德州和北海都是出甜油的地方,所以都比较富有
“为什么石油有酸甜之分呢?不瞒你说,很久很久以前,判断石油品质好坏的方法就是
用舌头来品尝,好的石油味道甜,品质不好的石油味道酸。
不过现在我们知道了,有的石油之所以尝起来酸,那是因为硫含量比较高。根据现在的
国际标准,如果石油的硫含量小于0.5%,那么就认为这种石油是甜的,反之则是酸的。
石油越酸,硫含量就越高,因为硫具有腐蚀性,而且酸油往往也有更高的二氧化碳含量
,所以炼化过程越复杂,使用起来也越不安全环保。甜石油比酸石油的价格,曾经每桶
可以高出15美元。
出产酸油的地区包括墨西哥湾、南美、加拿大。
出产甜油的地区包括美国德克萨斯、欧洲北海、北非、澳大利亚、印尼。
OPEC,一向以石油产量大、储量大、成本低而闻名于世,但OPEC国出产的原油品质却不
是世界上最好的。OPEC国出产的石油,平均含硫量在1.77%左右,属于酸油。
石油有轻重之分
体验了石油的味道,再来看看石油的色泽。石油是黑色的金子?抱歉,黑色的石油是石
油圈里最不值钱的一类了,而且越黑越廉价。颜色越浅的石油越好,最好的石油是无色
透明的。
w*****r
发帖数: 7106
23
砍柴山歌
作者:涂鸦

出集子?没那么牛b。可砍了一年山,也有几小捆柴了。下头捆了几捆,多
为不起火的货色,算一种负荆请罪吧。
鸦,7/25/95
乱侃之一涂鸦 94——95
1。   我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理,真理永远归少数人,比如相对论是在爱因斯坦手里,太阳是在哥白尼手里,
等大多数人都懂得了它,它就成了常识,又有新的真理,只为新的少数人接受,
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁,用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学,不能选举日出
的时间,或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强,使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对,对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
2。   民主干嘛非跟面包矛盾呢?
把魏京生放出来天下大乱了吗?是谁拿全国人民的mfn在打赌呢?不是王
军涛,是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险,否则就把14亿人押到赌台
上... 阅读全帖
T*****n
发帖数: 18811
24
来自主题: _Bar版 - 塔的花花日记 10
7月27日
今天热月九日,热月政变的日子。纪念一下。默哀完毕,继续讲讲俺对葡萄的一点点皮
毛知识。
葡萄酒的味道,很复杂,多种因素复合在一起。酒精、甜、酸、涩、果味和一些独特的
芳香。这些味道,来自葡萄的不同成分。果味和各种芳香物质,其实化学成分肯定最丰
富,但对于品尝者而言,不需要知道太多吧。总之,芳香来自葡萄本身,来自酿造和储
藏过程(橡木桶)等等。
酒精、糖分、酸,这三者其实是一回事儿。葡萄中的酸,随着果实成熟,逐渐转化为糖
分;而酒精,就是利用糖分的发酵而来的。酸的效果,是平衡酒精和甜度,在葡萄酒的
口味中还是很重要的。所以葡萄的采摘,不能等到普通成熟,那样的话,酸就没有了。
而发酵过程中,糖分转化为酒精,也需要把握。彻底发酵了,就没有糖分,也就是干白
或者干红了。所谓干,就是不含糖分的意思啦。红葡萄酒,除非人工添加糖分,否则都
是干的。至于为什么这样,俺还需要再看看书。所以所谓半干、半甜、甜,都是针对红
葡萄酒以外的其他酒而言的。
涩的口味来自丹宁,主要包含在葡萄皮中,涩的口味也是抑制酒精的刺激,平衡酸和甜
的。一般刚刚尝试葡萄酒的人,比如俺,最不习惯的就是葡萄酒的涩。但是常
s*****i
发帖数: 5548
25
☆─────────────────────────────────────☆
fruitslover (fruitslover) 于 (Thu Jul 21 23:36:21 2011, 美东) 提到:
今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次,都没找到。
今天晚上7点多又路过那里,就顺道又进去找。既然说就在三和旁边, 开着车沿着三和
转啊,就这么点地方,每次来都转好几遍,怎么就是找不到呢?再仔细点找,从三和往
里面走,一整条小门脸都走完了,还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了,看见个“兄弟”的大招牌,准备就这儿算了,结果LD说,看,老熊!
细看,老小的字啊,贴在玻璃门上, 果然是老熊。马上停车下去,居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的!再往前走着,终于打开了某一扇门, 进去了。
基本都是小桌,两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大,大概有5-6桌在吃,
里面有个隔间,很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘,很是机灵。看我们第一次来,马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐了一个干烧龙利鱼和魔芋烧鸭。 我们自己要了个素的---鱼香
茄子。... 阅读全帖
z**n
发帖数: 22303
26
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 枇杷甜,杨梅酸,吃得肚子鼓鼓的圆!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 28 16:14:40 2012, 美东)
今年6月初的时候,我叫了几个朋友,兴冲冲跑去参加中国最著名的枇杷节 - 塘栖枇杷
节。结果,等我这个瘸子赶到集市,集市已经散了!
我们几个在塘栖转了一会儿,看到路边还有些枇杷。有白枇杷,有黄枇杷,我们就买了
好多。6月初,杨梅也上市了,我们也买了许多。
那天下午,我的主要任务就是吃、吃、吃!我左手拿一颗白枇杷,往嘴里一送。右手拿
一颗黄枇杷,往嘴里一送。我左手再拿一颗白枇杷,又往嘴里一送。右手再拿一颗黄枇
杷,又往嘴里一送。我吃啊吃,一直吃到肚子鼓鼓的。那天吃晚饭的时候,我连米饭都
吃不下了,只喝了一点老酒。
喝完老酒,还不过瘾,捧起杨梅,吃将起来!杨梅那个酸,那个甜哦!只要将杨梅轻轻
一咬,那又酸又甜的杨梅汁就渗透了我的全身!我吃啊吃,吃啊吃,一直吃到我牙根发
酸,牙齿发软。总算过了把瘾!
这几年,我拍了一些花花草草的微距... 阅读全帖
j****e
发帖数: 12067
27
来自主题: Food版 - 其实大家都吃过~~~ (转载)
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
芝士浓酱伴意大利面条(热干面)
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼)
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫)
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小... 阅读全帖
B********e
发帖数: 19317
28
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果? (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
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木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
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珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
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墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香... 阅读全帖
C********g
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29
来自主题: Food版 - 西式坑爹菜谱大全ZZ (转载)
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气,杂然赋流形), 信区: Joke
标 题: 西式坑爹菜谱大全ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 22:04:52 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
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意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉... 阅读全帖
a****b
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30
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果? (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
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z*********n
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31
来自主题: LosAngeles版 - 大喊一声
你们说的都啥菜啊,名字这么土
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香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜... 阅读全帖
Y*****2
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32
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
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西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
红椒... 阅读全帖
d*****0
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33
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果? (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
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r***u
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34
来自主题: WaterWorld版 - 其实大家都吃过~~~
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
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芝士浓酱伴意大利面条(热干面)
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墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫)
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 (小龙... 阅读全帖
t******n
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☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿,菜偏甜,吃起来还不错,就是量太小,不知道是不是物资贫乏的
原因啊?
哈哈,纯挖坑
其实我就想说一句,就是个吃饭习惯,口味的问题,不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人,哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了,如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
"北方人不吃肉粽是因为穷"的逻辑也是不通的罢了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致,浅尝而止,小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来,太粗俗了
这个和北方有很大的区别
☆─────────────────────────────────────☆
Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖
j****e
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36
来自主题: Joke版 - 其实大家都吃过~~~ (转载)
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
芝士浓酱伴意大利面条(热干面)
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼)
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫)
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
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V*****8
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【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用:用西餐名字来叫中餐,会有什么效果?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
芝士浓酱伴意大利面条(热干面)
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼)
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
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爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油... 阅读全帖
r*********e
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来自主题: Joke版 - zt西式坑爹菜谱大全
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甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
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意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
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/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
红椒... 阅读全帖
h***e
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来自主题: Joke版 - 西式坑爹菜谱大全ZZ
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
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珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
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墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
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意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
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四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
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芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
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l****a
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来自主题: ChineseMed版 - 求助版面高人我的反酸打嗝病情
我这个打嗝,反酸,放屁等症状说来有两个多月的历史了。三个月前我把我的智齿拔了
,然后可能吃的没什么注意,什么东西都随便吃,包括辣的,甜的,有时候还吃很多。
两个月前就开始出现轻微的咳嗽,打嗝,反酸。一个半月前我去了医院检查,医生说我
是感冒,就给开了点感冒药,一个礼拜后症状没有没有好转,去复诊,我建议说可能是
幽门螺杆菌感染导致胃食管反流病,然后烧了我的食管,所以咳嗽,反酸。接着医生就
让我去做了个幽门螺杆菌检测和粪血检查,粪中没有检查出血,但是幽门螺杆菌检测结
果是阳性,所以医生给我了治疗幽门螺杆菌检测的三联疗法。吃了半个月后症状没什么
好转,也没有加重。吃完三联疗法已经半个月了。现在的情况是,
1. 打嗝的厉害,有时候吃东西下去都觉得不容易,感觉是打嗝想把东西往上顶。总觉
得深喉里面有东西,但是又咳不出来,有时候出来一点很稀释的痰,是清澈的白色的。
2. 反酸,一吃甜的,辣的,酸的啥的就更厉害。我现在只吃馒头和小米粥之类的,但
还是反酸,饭量没有减少,最近压力挺大(qualify,项目等)。瘦了五六磅。胃肠不
疼。
3.现在很少放屁了,粪便还好,不硬也不是很稀,还是有挺臭。
4.我... 阅读全帖
c***s
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41
图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前,“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期,《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军,解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜,从中可以看出,南北方饮食差异的确存在,而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中,北方人最爱:饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出,杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”,都是以肉为主料;煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品;北京人爱吃的传统食物炒肝,则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康,但范志红说,北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说,牛肉面的脂肪含量并不高;包子可以是纯肉,但也可以是菜肉混合馅,甚至是全素馅;驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示,任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏,饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖
t*****g
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42
图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前,“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互
联网角度分析了中国美食行业的发展。本期,《生命时报》特邀中国农业大学食品科学
与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军,解读其中与健康
饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜,从中可以看出,南北方饮食差异
的确存在,而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中,北方人最爱:饺子、驴肉火
烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出,杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”,都是以肉为主料;煎饼果子、
韭菜盒子则是油脂含量较高的食品;北京人爱吃的传统食物炒肝,则是动物内脏类小吃
的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康,但范志红说,北方人的吃法也给健康
饮食留出了很大余地。比如说,牛肉面的脂肪含量并不高;包子可以是纯肉,但也可以
是菜肉混合馅,甚至是全素馅;驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示,任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏,饮食健康主要靠搭配。每一
种食物都可... 阅读全帖
b****y
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43
来自主题: NextGeneration版 - 姐妹们说说酸儿辣女的可信度
我怀孕快十周了,我妈很想我生男孩,我理解她,因为当年只有她生了女儿,别的妯娌
们都是两个儿子,我爷爷很重男轻女,所以她一直都是想要儿子的。我也是想要男孩的
,虽然老公说女儿好。我倒是觉得儿子一个就行了,女儿是越多越好。贴心。
我怀孕反应不重,偶尔恶心,从来没有吐过,就是反胃酸,胃里不舒服,所以对酸的东
西不喜欢。也不很是喜欢甜的,除了甜的水果,因为我本来就不喜欢甜的食品。辣的就
微辣可以的,我还是保持了我怀孕前的重口味,喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜,喜欢吃香的
,过油的。倒现在也不讨厌油烟味,依然可以做饭。只是没有以前吃东西那么香了,都
是胃酸反的。吃TUM 也不能解决问题。
我现在对吃过的东西,就不想吃了,对所有的中国调料都不喜欢了,大蒜,香油,酱油
,醋,都讨厌。
如果说酸儿辣女的话,我是不喜欢酸的。大家就当是闲谈吧,别上升什么高度。孩子都
是好的,只要健康。
T*******m
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44
今年6月初的时候,我叫了几个朋友,兴冲冲跑去参加中国最著名的枇杷节 - 塘栖枇杷
节。结果,等我这个瘸子赶到集市,集市已经散了!
我们几个在塘栖转了一会儿,看到路边还有些枇杷。有白枇杷,有黄枇杷,我们就买了
好多。6月初,杨梅也上市了,我们也买了许多。
那天下午,我的主要任务就是吃、吃、吃!我左手拿一颗白枇杷,往嘴里一送。右手拿
一颗黄枇杷,往嘴里一送。我左手再拿一颗白枇杷,又往嘴里一送。右手再拿一颗黄枇
杷,又往嘴里一送。我吃啊吃,一直吃到肚子鼓鼓的。那天吃晚饭的时候,我连米饭都
吃不下了,只喝了一点老酒。
喝完老酒,还不过瘾,捧起杨梅,吃将起来!杨梅那个酸,那个甜哦!只要将杨梅轻轻
一咬,那又酸又甜的杨梅汁就渗透了我的全身!我吃啊吃,吃啊吃,一直吃到我牙根发
酸,牙齿发软。总算过了把瘾!
这几年,我拍了一些花花草草的微距照片,开始以为自己是什么高雅人士了。这时候,
我忽然意识到,我不也就是一个吃货嘛,而且吃相也不怎么好。
我下意识地摸了一下我的小肚,发现我的腰围又大了好几寸。
m******r
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45
太湖地区出的好杨梅是又酸又甜,酸味稍稍的裹在甜里,还就不觉得酸.等吃了十几二十
个稍稍觉察到有点酸,牙有点倒想停的时候.
哈哈,真的真的晚啦,得熬着过好几天冷热酸甜不侵的日子.
q*e
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46
来自主题: AHU版 - [转载] 吃...在北美
【 以下文字转载自 Anhui 讨论区 】
【 原文由 grafton 所发表 】
食——肯定与国内没得比了。
中国馆子全部异化。西人喜欢甜腻的东西。所以你看看唐人街餐馆的菜单:
甜酸鸡,甜酸肉,柠檬鸡,或者找个有点文化的名字:宗棠鸡,古老肉——
也还是甜加酸。唯一还能忍受的是所谓蒙古牛。我不知道这个名字的由来。
可这是中国菜的象征。也就是鱼香肉丝的味道。
那些西餐馆,作派很优雅,落地长窗,红酒,殷勤英俊的侍应生,还有各
种美丽迷人的大玻璃杯调酒——上的菜却不适合中国人的胃。几年尝试的
战果:墨西哥餐馆里有Fajita(wrong spelling?),也就是铁板牛肉烧,
用小卷饼卷了吃。这时候自然会联想到北京烤鸭的荷叶饼。不过最好是得
个健忘症,安心品尝这牛肉洋葱青椒小卷饼。夏天回国在肯德基,看到墨
西哥卷饼热卖——真是喜新厌旧崇洋媚外的产物啊——或者物以稀为贵?
还有一道海鲜叫布瑞头,主要是海鲜和CHEESE,热热的香味很诱人——吃
多了腻。
Omelet是比较容易接受的快餐。其实就是鸡蛋饼。鸡蛋打匀了,在平底锅
里煎,加蘑菇,青椒,cheese,切片火腿——他们有无穷的花样在菜单
g*****n
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47
来自主题: Anhui版 - 吃...在北美
食——肯定与国内没得比了。
中国馆子全部异化。西人喜欢甜腻的东西。所以你看看唐人街餐馆的菜单:
甜酸鸡,甜酸肉,柠檬鸡,或者找个有点文化的名字:宗棠鸡,古老肉——
也还是甜加酸。唯一还能忍受的是所谓蒙古牛。我不知道这个名字的由来。
可这是中国菜的象征。也就是鱼香肉丝的味道。
那些西餐馆,作派很优雅,落地长窗,红酒,殷勤英俊的侍应生,还有各
种美丽迷人的大玻璃杯调酒——上的菜却不适合中国人的胃。几年尝试的
战果:墨西哥餐馆里有Fajita(wrong spelling?),也就是铁板牛肉烧,
用小卷饼卷了吃。这时候自然会联想到北京烤鸭的荷叶饼。不过最好是得
个健忘症,安心品尝这牛肉洋葱青椒小卷饼。夏天回国在肯德基,看到墨
西哥卷饼热卖——真是喜新厌旧崇洋媚外的产物啊——或者物以稀为贵?
还有一道海鲜叫布瑞头,主要是海鲜和CHEESE,热热的香味很诱人——吃
多了腻。
Omelet是比较容易接受的快餐。其实就是鸡蛋饼。鸡蛋打匀了,在平底锅
里煎,加蘑菇,青椒,cheese,切片火腿——他们有无穷的花样在菜单上,
某某某某地方风味等等。不过就是煎鸡蛋而已。加胡椒粉和辣椒酱,尤其
是墨西哥的那
j*****o
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48
【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: naibac (naibac), 信区: ChuanYu
标 题: 纽约还有没有靠谱的川菜馆子啊 今天吃了川山甲 尼玛回锅肉是甜口的甜口的!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 7 19:50:26 2017, 美东)
最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的!!! 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还... 阅读全帖
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