发帖数: 1 | 1 这是糊弄他北方外地人的，全是肥肉片子，不地道。
标准的回国肉是半肥半瘦灯盏碗肉片，菜里的郫县豆瓣和泡海椒也不能少。这菜一个都
没达标。 |
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发帖数: 1 | 3 浣犺? 浣犲湪鍥藉唴缈诲锛br />
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a***e
发帖数: 27968 | 5 尼玛批发零售不分
图2
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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I*3
发帖数: 7012 | 7 贸易战一打美国豆农猪农都完蛋
这点价格成本都收不回来了 |
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d******y
发帖数: 2787 | 8 都9102年了，还2017呢
图2
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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a***e
发帖数: 27968 | 9 一般情况，这种商品零售是期货价的3-5倍
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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h******k
发帖数: 15372 | 15 瘦肉精长肌肉啊，把更多的蛋白质变成瘦猪肉，这么简单的道理都不懂。 |
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j*****p
发帖数: 24000 | 16 我刚来美国的时候，每天都做同样的菜，黄瓜炒瘦猪肉
过了三个月，室友美女终于看不顺眼了，说，今天你别动手了，我给你做个菜吧
醋溜土豆丝加肉丝
感觉真好吃啊
又后来我老婆过来了，终于开始不再单一吃同样的菜了
我感觉室友很多都是很善良的。而我就很坏，很坏很坏 |
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z******a
发帖数: 5381 | 18 重点是9,龙虾,含糖可乐都应该是禁止用福利购买的咚咚
福利可以买比较健康但是便宜的咚咚,比如瘦猪肉
最便宜马上过期但是还有两三天的牛奶
非有机白皮鸡蛋
等等 |
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p**********8
发帖数: 60 | 19 最近经常去菜市场转转，汇报下现在的物价：
扁豆和梅豆（China long和##）2-2.5/斤
黄瓜：2块钱，可以生吃的3块钱。
蘑菇 5块钱，香菇10块钱
丝瓜2.5左右
大葱：2块钱。
西蓝花：6块钱
瘦猪肉 12块钱
洋鸡蛋 3.8 草鸡蛋：5.5
西瓜：1.5
香蕉：3块钱
杨梅 7块钱
荔枝 6.5
猕猴桃进口： 2.5
火龙果 4块钱
葡萄太贵没问
苹果：从4-10块钱的都有。
还有再来补充。 |
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c******a
发帖数: 11393 | 20 请勿转发, 谢谢!
东北菜。夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、
酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清
肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。 |
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l**x
发帖数: 10 | 21 从小就爱吃锅包肉，喜欢酸酸咸咸的口感，外脆里嫩。
吃过东北菜的朋友应该都吃过锅包肉，是东北菜的代表作。
东北菜偏油偏咸，量大实惠。我外公做这道菜做的最好。
今天我也照猫画虎做了一下。味道很好，我很满意。
分享一下菜谱
瘦猪肉切成0.3厘米左右的厚片。用盐和鸡精稍微奄一下。
在空碗里按照1：1的比例放入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌，同时加水，搅拌成
糊状，也不能太稀，不然就挂不住肉了。
切点葱丝和姜丝，我没有葱，用蒜代替了。再另一个空碗里倒入番茄酱，多少视肉量而
定，放3勺糖，少许盐和鸡精加水和淀粉调匀。
准备工作完毕以后就可以做了。锅里多倒点油炸肉，这道菜纯粹是炸出来的，怕胖的朋
友可要少吃点了。我没舍得放很多油，所以我其实是翻面煎出来的。大火把油烧热以后
转中火，要把肉炸透了。炸好之后倒出肉。废油倒掉，重新发少量油，炒姜丝和葱丝，
接着倒入调好汁，迅速搅拌，起泡后关火。把炸好的肉倒入，用余温翻炒，使肉挂汁。
就可以出锅了。酸酸咸咸很好吃。欢迎大家品尝 |
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m*****e
发帖数: 14 | 22 肉和土豆切块,
用生抽,蒜,碎辣椒,黑胡椒和孜然腌一小时,
加食用油拌匀并串串,
入烤箱BROIL八到十分钟.
挺入味的,
就是肉太瘦,
烤的中间又没有刷油,
有点柴... |
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s*******5
发帖数: 741 | 23 我只会一种，就是绿豆芽和香干丝，香菇丝，瘦猪肉，粉丝一起炒熟了然后包起来。很
想知道越南米粉店里的那种egg roll是怎么搞出来的，很好吃啊。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 24 嗯，西洋菜生鱼我会试试。
用料: 西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜
二片，
盐半茶匙
做法: 西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼?除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈
皮烧
滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味
附注: 这是一款清润去热毒、生肌愈合的良汤，但鱼刺多，可作煲汤装生鱼煲，或饮前
挑净鱼
刺 |
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x***u
发帖数: 336 | 27 【 以下文字转载自 Hebei 讨论区 】
发信人: xitou (西头), 信区: Hebei
标 题: 凉面条
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 15 12:46:34 2010, 美东)
凉面条
以前夏天的时候俺家每天中午几乎都是吃凉面条。方面，爽利。大热天的，炒菜忒热。
来美国还是这个习惯，中午基本都是凉面，省时省事。俺家那边的凉面条跟四川或者朝
鲜的凉面是两码事，俺们那个是浇卤的，但是不是稀卤，讲究的也是一个爽字，也没有
辣椒什么的。
最常见的是豆角凉面。长豆角，绿的泛点白，头上透着紫，拿来切成小丁。一般炒的时
候打个鸡蛋浇进去，透着豆角的清香。也常吃茄子卤，挑茄子要找皮泛着黑油油的光的
，颠起来轻的，茄子把儿是新鲜的绿色的，带着刺最好，这种茄子才嫩，里面籽少。茄
子切成丝，粗点也没关系，瘦猪肉也切成丝，先炒猪肉丝，炒白了放酱油，然后倒进茄
子，再翻炒，加盐加酱油，茄子软了熟了就行了。老公最喜欢吃这个卤，所以常做这个
，毕竟长豆角就算中国店也是不容易买到的。
必不可少的是砸蒜，拿粗陶的蒜臼子，木头蒜锤子砸成泥。小时候这是我份下的活。砸
蒜跟切的蒜末是完全不同的 |
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c******n
发帖数: 4965 | 28 瘦的， 不能吃红烧肉
图省事就按美国办法， pork chop 煎， 太难吃了 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 29 我看到前面好几位网友发了饺子，真是馋人。于是让老公去田里割药芹回来包饺子。
饺子的要领：饺子馅要大，鲜，皮要薄。
馅料：半肥半瘦的猪肉馅、药芹、两个鸡蛋、姜末、葱末、糖、盐、蚝油（家里酱油用
完了，不然就用酱油）、花椒油、麻油、肉汤。
现在天气冷了，我用温水调面团，醒面半个小时。
包饺子和下饺子，我就不详细说了，大家都会哦:) |
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F*******t
发帖数: 9113 | 30 摘自网络：
京东肉饼源自民间，年代久远。据说，明初永乐年间曾传入宫中，
成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义
一带最为有名。
京东肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克，甜面酱50克，
葱末250克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅。将面粉1000
克加700克温水或凉水，搅拌揉成面饧，略放使之滋润。制饼时，预将饼
铛烧热。把饧好的面搓成条按扁，将肉馅放入包好。再把面剂口朝下擀
成一直径50厘米左右圆饼。擀时要先擀外圆，再擀中间，以免肉饼不均或
挤出。将肉饼放在铛上，适当翻转，待两面焦黄后刷油。这样，个大皮薄
馅匀，外焦里嫩，鲜香可口的肉饼就可出锅。吃京东肉饼，要先切成三角
块，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。给予充分肯定。
将白面粉加入温水和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、
黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，
制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就
成了。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美
食。
京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则... 阅读全帖 |
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c***3
发帖数: 251 | 31 给几点建议：
1 是缺姜末
2 是最好不要用肉馅，要用半肥半瘦猪肉，去皮五花肉就行，切成指甲盖大小
3 菜码加上水萝卜（radish）切丝，白菜丝（过水焯），西芹丝（过水焯），熟青豆，
豆芽（过水焯）就更好了
不过已经做得很好了 |
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i***n
发帖数: 65 | 32 我很喜欢吃排骨，感觉whole foods的排骨比较瘦，在中国超市买的排骨肥一些，滤水
的时候沫子多一点；不过怎么感觉后者更好吃，唉 |
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s****m
发帖数: 5375 | 33 “合川肉片为四川合川地方菜肴，原做法与今不同。所录技术规范是今餐馆通常之法”
——抄自《川菜烹饪事典》
这是一道，很老派的川菜，现在餐馆里也不多见了。有同学说，“这不是东北锅包肉么
?"，是有些相似，也不尽相同，下面是做法。
1. 菜谱中说要用猪腿尖瘦肉来做，我这里用的背里脊肉。瘦猪肉切大约三厘米宽，四
五厘米长，大概3毫米厚的肉片，放到碗头，加一小搓粗盐，一个全蛋，用手划圈抓揉
约一分钟，让肉片和蛋液充分融合。
2. 拿几朵干木耳，温水泡发后沥干，撕去粗根，掰成小一点的块。鲜冬笋/春笋洗干净
，切成薄片，下冷水锅，烧开水后再煮三分钟去除竹笋的涩味，捞出来，沥干水份。
3. 两瓣蒜，去皮切片。一小块老姜，刮去皮，也切片。两条葱子，尽量取葱白的部分
，斜刀切成马耳葱段。
4. 小碗里加两勺半到三小勺白糖。再慢慢倒入镇江香醋，醋的分量稍稍比糖多一点点
。之后放入一小勺半的酱油，一小勺半的料酒，一勺生粉，旋一点水，和转兑成滋汁。
5. 往浆好的肉片里，加三勺生粉，和转。锅里倒一点油润一下锅底，开中小火烧热，
然后一片一片耐心地把肉片展开，下锅铺平小火煎烙。一面煎好再翻面继续烙，烙得肉
两面呈... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 34 夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会
发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C
、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤
； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡
精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖
不烂；
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：... 阅读全帖 |
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i*****c
发帖数: 1322 | 35 动心了，打算试试。请问这个肉是肥点儿好还是瘦的好？ |
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M*********s
发帖数: 1086 | 36 今年的端午,平生第一次包了粽子.
先说明， 我是从小吃甜粽，但后来也爱吃肉棕的。先包的甜粽， 小时候家里包的那种
白粽子,加个小枣,吃时蘸白糖.后包了肉棕（用瘦猪肉，没一点肥的，竟然也很香）。
但肉棕没照片。
头天晚上泡上粽叶,端午的当天,上网查了个示范的视频,突击学习包法.结果还是没包成
示范的五角粽,而包成了三角形的. 虽不太好看,但所幸煮熟的粽子没一个漏了或散了的
. 新鲜的粽子,还是比中国店里的真空包装的好吃.另外,还放了几个有机鸡蛋和粽子一
起煮，剥开鸡蛋就是一股粽子的香气。
我小时候的端午习俗,还有插艾蒿,系五彩线,挂小香荷包,吃煮鸡蛋等等.如今人在外国,
只剩下个吃粽子.但好象现在国内的端午节也不是我小时候的过法了.我妈电话上说我们
那儿今年开始在江上赛龙舟,看的人人山人海.赛龙舟不是南方的吗?这种移植/新兴的民
俗,我不觉得亲切.还是吃个粽子更能叫人想起与过去的关联.
家里两个孩子， 老大只爱吃甜的， 要蘸糖； 老二呢,只吃肉粽里的那块肉。他们管粽
子叫'the triangle thing-ing'.唉。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 37 吃肉丸子挺好的，买点瘦猪肉碎，加点香菇，盐，鸡蛋，小粉，捏成狮子头状，可以清
水煮熟，也可以油炸。。。就是白人喜欢的meatball,不过比meatball大，吃的時候里
面很嫩。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 38 我一般都是买了Costco的大猪排把排骨上很厚的那层肉割下来剁了包饺子，排骨上留的
肉和排骨一起做排骨菜吃。
排骨上那层厚肉有肥有瘦，包了饺子很好吃，炒菜也很好。。我就是喜欢吃排骨。。。 |
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a******1
发帖数: 703 | 39 你那方子没问题，我平时都懒得先煎肉，直接焯水完了拿出来。热油烧化白糖然后减小
火放肉上色。我觉得还是你得好好选肉。带皮五花肉很重要，最好就是一条瘦一条肥的
那种。粉条我买的是绿豆宽粉。这菜过年必吃菜，我今天也刚买好材料 |
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v********y
发帖数: 822 | 41 几周以前，在华人超市买了三磅猪肝，居然被同时在肉柜前买菜的大叔大妈教育一顿，
什么有毒素啊，有胆固醇啊，不健康啊，最后还特别同情的说，恩，确实挺便宜的。他
们年龄比我大不了多少，说大叔大妈主要是那种爱管人的态度。我怎么觉得吃内脏都是
比较有文化民族呢？
一直怀念小时候吃得猪肝酱，小小的一盒子，薄薄的涂在刚出锅的热馒头里面。软软的
，油油的，有种特别的香味儿。最后罐头里面剩下的油也一定用筷子夹着馒头擦擦干净。
参考了一些菜谱，经过合并同类项、忽略专用厨具、替代高级原料之后，做出了我偷工
减料版猪肝酱。主要参考了新浪飘凡的“法国乡村猪肝酱”。
原料
1，猪肝三磅
2，培根两磅（原方是瘦猪肉或鸡肉，肥猪肉，还有猪腊肉）
3，洋葱四个（从另一个方子里面看到的）
4，蒜粉，胡椒粉
5，家里剩葡萄酒，红白都有
6，鸡蛋两个
7，香叶若干
做法步骤
1，把培根肥肉切一些下来，放锅里，小火，过几分钟翻翻。
2，洋葱切细丝，放锅里和肥培根炒软，关火晾凉。
3，猪肝切细条，同时去掉那些筋膜管子什么的。
4，培根切条。
5，洋葱，猪肝，培根，除香叶以外所有原料和一起。
6，用KA的绞肉机配件，粗粒刀片，绞成... 阅读全帖 |
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d****g
发帖数: 95 | 42 有这样一个餐饮企业：他们不接受预订，每逢节假日或是周末要加收10%的费用，每天
一到饭点儿餐厅便高朋满座，去晚了门口就有几十人甚至上百人在等座儿，如果实在等
不及订外卖回去，也需要排很长的队......
这么火爆异常的餐饮企业，不知羡煞多少同行，它就是位于广东中山市的连锁饭店——
石岐佬。
元旦假期快结束的时候，我们开车从珠海到广州。途经中山市的时候正好是饭点儿，司
机给我们推荐了当地一家很有名的饭店：“石岐佬”。他说这家店是中山市著名的餐馆
，经营中山当地美食，味道很正宗，但就是人多。我们考虑了一下后，还是想品尝一下
当地的特色美食，就决定去这家店，大不了等一会儿呗。
没想到，餐厅门口站满了众多食客，那火爆的程度我是第一次见。现如今餐饮行业竞争
激烈，多少餐厅苦苦支撑，而这家店居然有如此好的生意？！也许是好奇心使然，我们
决定一探究竟，看看这家店为什么会这么火？这里的菜品到底有多好吃？
于是我挤到服务台要了一个号，一边等座儿，一边拿手机记录。
一进餐厅大门就被两边正在忙碌的厨师吸引。这里设置了很多的明档，厨师一边做，我
们一边欣赏制作过程，这是刚刚出锅的鱼皮馄饨，也是这家的店点的最多... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 43 牛排里脂肪太多，极其不健康。营养价值和健康指数，还不如瘦猪肉。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 44 看你用什么部位了
肉太瘦就容易烤干，要注意温度。肥瘦相间，在带些筋骨的烤起来口感就更好一些。 |
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发帖数: 1 | 45 鱼香肉丝制作简单快捷，只要操作几遍就可以轻松上手，而且鱼香肉丝肉质柔软，易消
化，营养丰富，大家都特别爱吃，今天就把鱼香肉丝的做法奉上，想做的一定要注意收
藏啊！
首先准备瘦猪肉150克，然后将姜，葱，蒜全部切末，辣椒剁碎了，淀粉加水调湿备用
。因为鱼香肉丝精选猪瘦肉，含动物脂肪不多，所以老幼，胖瘦都可以吃。
然后将猪瘦肉切成长约5厘米的细丝，再加入盐，以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀
，剩余的水淀粉可以与白糖，酱油醋再调成汁备用。
最后将植物油入锅，烧热，先炒肉丝随即放入辣椒，胡萝卜丝，姜，葱，还有蒜等佐料
，急火快炒几下，耐心等待肉熟了之后倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅了。
鱼香肉丝由于辣味过浓，不易给患有皮肤病以及有慢性炎症的家庭成员食用。因为辛辣
容易生热动火。鱼香肉丝美味，最适合配以白米饭，是正宗的中餐，在外的留学生和华
人可能会特别喜爱这一口。记得我在国外留学的哥哥就是特别喜欢吃鱼香肉丝的，而是
只是喜欢正宗的中国味道的鱼香肉丝。思念中国美食。 |
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z***c
发帖数: 303 | 47 这是我在马悦凌个人官网上看到的，希望这个帖对没奶的jms有帮助。顺便说一句，吃
冷饮，凉拌菜和冷饭，都会回奶的。
1．取当归10克、黄芪5克、通草5克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，在给产妇做的
各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血和通乳的作用，同时，
这三味中药的用量不大，适合身体虚弱的产妇调补，而且不易上火。
2．猪蹄两个，花生、黄豆、红枣各一两，放入砂锅内，加水，再加入生姜、盐、料酒
，大火烧开后，用小火炖至熟烂。经常食用可起到补血、开胃、通乳的功效。
3．鳝鱼一斤、瘦猪肉半斤，放生姜5～8片、葱一根、蒜10瓣，再加入盐、酱油、糖、
醋、料酒，大火烧开后，用小火炖至熟烂。经常食用可起到补血、补肾、祛肾寒的作用
，也可以治疗腰酸腿疼、四肢无力、缺乳。
4．鸡一只、黄芪半两、生姜3～5片，将鸡洗干净切块放入锅内，加入黄芪、生姜，大
火煮沸后改成小火煮一个小时，熟时加盐。常吃能增强体质、止虚汗，并治疗产后缺乳。
5．羊肉一斤、山药半斤，将羊肉洗净，放入沸水中煮5分钟，然后捞出，放入一个干净
的锅内，加水适量，投入生姜、盐，大火煮沸后转小火，半小时后再加入去皮后切成块 |
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S****p
发帖数: 3928 | 48 要我，我受不了。
如果你婆婆只是这么要求自己也还行。每天单独弄锅子烧自己的菜，装自己的碗，和你
们分开吃。
反正我是受不了天天在家吃，不能出去吃饭，只能吃鸡肉和瘦猪肉。多会做菜的也做不
出花啊。
这样肯定是不能出去玩了。 |
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s**m
发帖数: 4340 | 49 我家宝宝13个多月，也厌奶，一天喝不到10 oz，但吃其他东西很好。
我们煮的烂面条，汤泡饭，切碎水果和蔬菜，鱼肉和煮烂的猪肉鸡肉，还有蒸鸡蛋
羹，吃得很香很香，连菜带饭一顿能吃一整碗，大人吃饭用的普通碗。
但她不吃米糊，不吃各种蔬菜和水果泥，从8，9个月开始就不吃了。偶尔大人太忙
的时候会吃Gerber的Toddler Entree，里面的饭菜很烂，但看上去还是菜是菜，饭是饭
。 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 50 是不是有机没太大所谓，我想现在尽量有机吧。主要是觉得非有机激素多，不想她早早吃太多。但是学校里面提供
的食物都不是有机的，也没有办法了。我们这里找不到有机猪，只有鸡肉牛肉
蛋奶能找到有机的。能有机就有机，不能natural的也ok，再不能也
行。100%纯有机肯定做不到，也没有那个必要。听说从小100%有机娃长大了又瘦又小的
，那就是爸妈有点极端要“健康饮食”的例子。 |
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