t**n
发帖数: 309 | 1 绝食是个约定俗成的词，大家都懂什么意思
硬拗的难度大
禁食嘛，2630想怎么解释就怎么解释。 |
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p**********8
发帖数: 139 | 3 阿扁这个老狐狸，是不会拿自己生命开玩笑的~其实他就是个癞皮狗~ |
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t**n
发帖数: 309 | 4 这个是先被媒体爆料了，然后索性就宣布自己要喝米浆了
跟A钱一样，查出来多少就说自家A了多少
没查到就是没有 |
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u*2
发帖数: 433 | 5 核电划算? 确实，只需要污染一小块地方一万多年，就可以满足几十个城市的居民看电
视开party的需求。
福岛之后日本政府放宽了出口食物的安全辐射剂量标准(10倍)，海产品照样大量出口。
就是在美国，每一种水产都允许微量含汞上市，每一种加工食品都含有转基因玉米浆或
者转基因油，正常的无污染自然种植的食品却要高价购买，这些20年前不可接受的做法
现在都视为正常，为什么？ 因为地球没有那么多资源了，只有吃这些才能填满这么多
人的肚子。这还是现在，再过20年你再看看。 |
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f*****7
发帖数: 8 | 6 放花生或者腰豆都可以去腥，不爱喝豆，打米浆也可以。 |
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s*****g
发帖数: 352 | 7 try the 米浆 method above. and let us know how you make out. :) |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 我在医院只是一个车夫, 和清洁工并列的最底层劳动人民. 而且就这么份工作也才干了
两个半月, 此前做的是更小的工作或无工作. 而且这份工作也不一定能保多久, 因我一
个月后要回中国呆一两个月. 不简朴也不行啊.
这个疱疹不是我以前有的, 是来自病人的传染.
我14日凌晨涂了漂白水后, 起疱疹的区域就立即乖了, 表皮因被漂白水杀死而变硬结痂
. 等于是把所有病毒连我的细胞一起杀死, 褪一层皮.
米浆, 阿西洛韦软膏, 酒精, 我觉得效力小, 以后碰到起疱, 还是用我的大规模杀伤武
器漂白水吧.
同样得得疱疹, 还有程度不同. 咱们还是想想怎样避免成为神经头痛吧. 像国民党一样
, 已经丢了大陆, 下一步只能是想着怎样保住最后那个能避难的小岛啦. |
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S*******v
发帖数: 365 | 9 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: SummerLuv (Natalie), 信区: LosAngeles
标 题: 出售 九阳豆浆机 Los Angeles Metro, City of West Covina
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 12 23:03:55 2010, 美东)
九阳豆浆机
非新机。 用过几次。 非常好妝况。
原价 90-100美元。 现卖70美元。
可打泡过的黄豆或者直接用干黄豆。 或者用米做米浆，绿豆为绿豆浆, 等等。 此机噪
音小。大约15分钟完成。 所有原包装盒子和线完整。
站内信。
不会发图。 需要图者留EMAIL或者随手留言教我贴图，我回头帖上。 谢谢。
本人住West Covina. |
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b*******t
发帖数: 549 | 10 参考了文学城的几个帖子，先表谢意。以下是经过本人实践改良版，保证成功。
过筛是我的难题，很费时间，这次用了电动打蛋器。
材料：
1。 2 1/8杯粘米粉（大米粉），
2。 1/4 杯白糖，
3。 2 杯冷水，
4。 1 tsp yeast.
方法：
1。 将粘米粉，白糖，加1 1/2杯水，方入微波炉用的大碗中，用筷子搅匀
（注：一定要留下1/2杯水后来加。）
2。 将装有米浆的碗用保鲜膜盖好，放微波炉30秒，拿出后用筷子搅匀，再放入微波
炉30秒，重复3-4次，每次都要拿出搅匀，一共2分钟左右。
3。 将加热过的厚米糊中，倒入另外1/2杯冷水，搅一搅，至插入手指不烫，有温暖感。
4。 将米糊中加入yeast,倒入不锈钢盆，用打蛋器打均匀。
5。 微波炉蒸锅底部垫parchment paper，周边涂点油。
6。 将混和物倒入蒸锅，静止发笑。至两倍以上大时，放入微波炉6分钟，取出可食。
这是我们家孩子的新爱食品，好吃易做。有兴趣的朋友试一下吧。很成功的。 |
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s*****8
发帖数: 185 | 11 箩卜糕
【制作方法】：
【主 料】 白萝卜3个（约4lb），虾仁一小碗，油半杯，木耳一小碗，bacon 6条，粘米粉1袋（约1lb）香葱酥3勺，清水3杯。
【配 料】 调味料盐2茶匙，糖3/2茶匙，油2汤匙，胡椒粉少许。
【做 法】
1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；虾仁木耳洗净浸透剁成茸。
2、粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香香葱酥放入虾仁木耳炒熟盛起待用。
4、萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料及香葱
酥炒熟虾仁木耳拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面
隔沸水用猛火蒸十五分钟，中火蒸二小时 。
5、晾凉后切片，中火煎黄。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 12 新的豆浆机都有这个功能，做出来的米浆特别好喝。老的估计够呛 |
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d*i
发帖数: 9453 | 13 大家对豆浆机的期待值很高啊，前几天说要榨果汁，现在又作芝麻酱
其实豆浆机干的事情就是把放进去的东西磨碎，然后小火煮开，
并且是必须要煮，不能选择不煮，水也是必须要放，不能选择不放而已。
所以加水磨碎并煮开后可以吃／喝的就可以考虑用豆浆机作，
比如豆浆米浆还有......沸腾的果汁 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 14 也可以做米浆， 黑豆绿豆啥的。。。的确很好用很好洗。。。
我以前也是用blender做豆浆， 太麻烦了， 这个基本不用管， 很方便。。。 |
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q*****d
发帖数: 749 | 15 是啊，米浆做的，就不知道是不是糯米
传统的方子是要加石膏水的，感觉不好找
不知道有没有人做过，有改良的方子 |
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s******e
发帖数: 3910 | 16 这个是我在网上找到的方子，懂行的给看看能不能行：
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的
物质弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水）
4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水
里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起..然后用隔渣袋子隔渣把汁液里
的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了.
6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液
快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西
9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹
性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒
水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 表皮有点粘手正常的，如果太粘的话考虑是不是米浆沉淀的时间不够
我的是沉淀了１天１夜的。：） |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 哈哈。。。好期待成果！
放糖的原因，我想一是帮助发酵，而是平衡酸味增加口感。
应该不至于杯具，但是可能放一点会更好~哈哈 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 最近我家吃饭偏素，原因是：希望自己的身体更清洁一点。不过，我这个吃素还不算全
素，我仍然吃鸡蛋。
发一些最近吃的菜和面点。萝卜糗饭是我按照以前的方法做的，具体步骤就不赘述了。
主料：白萝卜丁、肉丁、黄酱。
西瓜汁是我最喜欢的饮品。家里吃剩的西瓜，撑不下肚，于是索性打成汁放电冰箱冷藏。
喝粥是洗胃的最好食疗方法。我用了大米熬的粥，小火熬到粘稠的程度。
玉米烙是我来美国第二次做了。这次的方法有点改进，而且效果更好。用生玉米粒加糯
米粉混合，然后用平底锅，锅内烧热油，中火煎一面，中途可以在玉米饼上淋入一些热
油（可以事先烧热油，然后倒出一部分备用）。这时候，玉米烙形状固定了，但是还不
够脆，放入烤箱，400F，烤到玉米烙表面金黄，而且玉米烙很轻的程度，就表明玉米烙
很脆了。
意大利面包是我家的早餐。自家做的面包，味道很好，吃得又放心。方法在以前的面包
系列里有详述。
Mussel蒸蛋算是大素后的小荤。鸡蛋羹需要蒸得很滑嫩。不过，这次的鸡蛋羹还不是最
令我满意的。
用大米做年糕，是我这次的突发奇想。虽然没有糯米做的年糕粘牙，但是却是可以做炒
年糕，而且不粘锅。方法：大米泡一夜后，用搅拌机打成米... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 26 这个是“冰粉”，不是“凉粉”。
以前在潮州菜馆吃的“凉粉”和龟苓膏差不多颜色，黑的，甜食。
我家那里的凉粉则是白色或淡黄的绿豆粉/米浆制品，麻辣口味。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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l*********s
发帖数: 2261 | 28 第一张照片是我昨天晚上做的月饼模子。用的是non-toxic oven bake clay捏的。本来
想做个“ 囧”字的，后来一想，这字太热门了，搞不好哪天就有的卖了，也许已经有
卖的了也不一定，还是做个更特殊的字好些。然后今天早上我就用它做了几个糯米糕起
来。下面几张照片是前几天做的心型萝卜丝饼和驯鹿型胡萝卜丝奶酪糕。萝卜丝饼是倒
进油锅后用筷子整整型整出来的。驯鹿的那个是现成的切饼干的模子切的。再下面两张
一张是吃掉一个小南瓜后收集起来炒的一小杯南瓜子，另一张是没成型的三色椰汁糯米
糕，用的黑糯米，红米和糯米。我打算下次再用打成米浆的几种颜色的米做成分层的米
糕试试。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 29 内个什么
我悄悄的吐个槽
按lz的方法 肯定做不成白糖糕
试试就知道了
熬米浆的时候你会崩溃。。
过筛的时候你会骂娘。。
原因只有一个。。
如果是3 cups的粉 需要三倍的水！！！！！而不是同等量的水。。
否则你绝对会熬成比浆糊还浆糊的东西！！！！！！
尼玛啊！！！！1
害得我这个狼狈啊！！！！
尼玛最后还是网上找了别人的方子啊！！！
anyway，看着简单。。其实很累。。。
过筛就过死你。。
lol
总之 我在折腾了两个小时后 终于发酵上了。。
太你妹不容易了！！！！！
LZ坑爹！！！！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 30 煮米粉糊，是淀粉先糊化的过程，后面才进行发酵的。
米浆的粉和水的比例很重要，煮的过程火不能太猛，滤的时候把颗粒滤去；还有酵母用
温水化了，才放进米糊。每一步都是发酵好坏的关键。
参考别人的recipe，最好按照给出的比例和步骤，这样比较容易达到效果。
别灰心，下次再试一试，地球人都知道：失败是成功的娘亲啦。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 Hy-Vee, 这个名字好亲切呀！你问的问题，我也不知道。。。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 33 你家鄉那?
我門那邊的米漿是甜的,跟花生一起整的
用豆漿機做就可以了 |
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A***a
发帖数: 2211 | 38 花生跟米要烤過,不能烤焦唷
做好加紅糖
這樣做出來才會粉香粉香
PS:那個豆漿機粉不好洗唷 |
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A***a
发帖数: 2211 | 39 我猜你要做鼎邊銼!?
那米加水用果汁機打吧,比例偶就不知道了 |
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B********e
发帖数: 19317 | 40 用粘米粉加水调开，慢火熬成浆，参考米发糕的帖子。
我觉得，而已。。。 |
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l*****8
发帖数: 1095 | 43 你猜對了！！！
果汁機？沒試過，感覺果汁機不給里啊，不知道能不能磨碎。。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 44 先把米泡一夜吧
你在那? 印象中費城chinatown有賣做好的鼎邊銼 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 澄粉和普通面粉比例是3：1混合。然后加入等体积水，就是粉用多少，水多少。搅拌成
面浆，尽量把小块粉碾碎。然后用筛子滤过没完全溶掉的面粉小块。面浆倒入walton 8
寸蛋糕盘，我有两个，正好换着用。面浆倒入烤盘，薄薄一层（一定不能太厚），烤盘
事先不用刷油。大火蒸熟，大概2分钟，面皮稍微有点回缩就好了。拿出烤盘放在冷水
下冲一下，在水里揭起面皮。两个烤盘可以轮着蒸，揭。时间很充裕。切好凉皮，拌入
自己喜欢的味道。因为孩子要吃，所以没有加入任何辣味。只用香油，酱油醋糖调味。
我跟娃两人吃，一人两张凉皮就搞定午餐。15分钟足够！
正宗的吃法，凉皮里要加入烤麸，烤麸也可以自己做，我以前介绍过用wheat gluten的
DIY 烤麸 做法 （http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html）。今天做午餐赶时间，所以没有加。下次一定加！！另外，可以加黄
瓜丝，香菜末，蛋皮丝，紫菜丝，等等增加风味，味道更可以根据自己的口味用不同酱
料调制。同样的工艺，面粉澄粉换成米浆和木薯粉，就可以自己吃上新鲜沙河粉了哦！
下次我做了就来上菜！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 去年回国时发现我家楼下开了家专卖玉米汁的小店，用的是新鲜玉米来榨汁，小小一杯
8块钱人民币，但那新鲜又浓香的滋味让我不可自拔，每天都忍不住下楼去买。据说孕
妇不能喝太多豆浆，在美国下血本刚买的豆浆机可不能闲置啊，于是就琢磨着打玉米汁
好了。没想到自从打了一次后，就一发不可收拾，深深的患上了“不喝玉米汁会死症”
。而且趁着美国的玉米现在还处于30美分一根的吐血低价时，赶紧囤了好大一袋回家，
准备常常做玉米汁喝！
我用玉米、鲜奶和水的几种不同比例试过好几次，豆浆机的功能键也换了几种，最后发
现这个配比是最合适的。既保留了玉米和鲜奶的浓香，又不会让豆浆机喷锅糊锅，做完
也很好清洗。所以，虽然真的是非常简单的懒人版玉米汁，但还是觉得很有必要跟大家
分享一下经验嘛！哈哈~
材料：
甜玉米2根，鲜奶400ml，清水400ml
做法：
1、玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来，如图所示。
2、玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机。
3、制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可。
小贴士：
1、玉米最好选用鲜嫩的甜玉米，汁水比起糯玉米来更丰富，而且打出来的玉米浆也更
细腻。
2、... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 49 混合好以后，米浆要不要放一夜了？还是当时就可以蒸上？ |
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h***y
发帖数: 10334 | 50 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: honey (~~忙~~), 信区: WashingtonDC
标 题: 有烘佩高手吗？？？？ 请帮忙以下。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 2 17:11:33 2013, 美东)
虽然觉得没戏。但是还想试一下。
我刚烤了两烤盘蛋糕。。。。可是由于操作上的问题。。。最后取蛋糕出来的时候。。
把蛋糕全部弄碎了。。。。但是味道是非常的好。
请问还有补救方法吗？例如就像剩米饭可以弄成蛋炒饭一样那种宗旨。
不想浪费。
谢谢了。
家里有面粉。蛋。米浆。糖。。这些材料。 |
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