F*******4
发帖数: 2874 | 1 最近生活很充实。
每天早上六点起床去体育馆锻炼，一三瑜伽，二四五跑步，晚上zumba，偶尔泡
泡spa。一为减肥，二为塑身，三为健康。最大的好处是生活有了规律，不再熬夜，黑
眼圈也淡了很多，整个人感觉神清气爽，心情也很high。周末研究研究烘焙，洗洗衣服
，打扫打扫房间，飚飚歌，偶尔和朋友们小聚一下，其实，生活还是挺丰富多彩的。
提拉米苏（Tiramisu），人人皆知的意大利甜点，印象中，是那种高级且浪漫的
甜点，就连名字都透露出其身份的高贵。Tiramisu意大利文含义为“带我走”，关于由
来，有很多种说法，我最喜欢的是那个温馨浪漫的故事。一个意大利士兵即将奔赴战场
，他的妻子为他准备干粮，将家里所有的饼干，面包等食物全部放在一起，做成甜点，
并起名为Tiramisu，希望自己的丈夫一吃到这个甜点，就会想起远在家乡的爱人。这个
美丽的爱情故事，赋予了Tiramisu浓厚的浪漫气息，也使这个意大利词语充满了恋人间
的不舍与想念。
提拉米苏的配方有很多种，但无论是哪一种，都少不了手指饼（ladyfinger），
马斯卡彭芝士（mascarp... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 2 爱情就像提拉米苏也许要发现
当温度在里时间太久味道也会叛变
爱情就像提拉米苏苦辣甜之间
让交错让滋味想能够让人回味一天
爱情就像提拉米苏美丽却危险
是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延
爱情就像提拉米苏味道会改变
闭上眼去感觉容易被发现
————歌曲《提拉米苏》by郑凡
什么是提拉米苏：
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧
克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是
类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并
不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇
诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起
一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，
提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感
清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会
肆意地在全身每一处洋溢。
提拉米苏的由来： |
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V*******s
发帖数: 706 | 3 嘎嘎，可不可以点这首歌 ：DDD
《提拉米苏》by郑凡
http://www.tudou.com/programs/view/IyvZeOzqKG0/
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (life), 信区: Food
标 题: 提拉米苏——爱情的滋味——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 13:57:21 2008)
爱情就像提拉米苏也许要发现
当温度在里时间太久味道也会叛变
爱情就像提拉米苏苦辣甜之间
让交错让滋味想能够让人回味一天
爱情就像提拉米苏美丽却危险
是它的柔润不能慌张随掉乱在蔓延
爱情就像提拉米苏味道会改变
闭上眼去感觉容易被发现
————歌曲《提拉米苏》by郑凡
什么是提拉米苏：
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧
克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是
类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并
不是一味的甜，因为有了可可粉 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 4 利比亚反对派称完全夺得米苏拉塔控制权
http://www.sina.com.cn 2011年04月24日09:46 中国新闻网
中新社北京4月24日电 利比亚反对派23日宣称在米苏拉塔获胜，而利比亚官方称政
府军在“原地待命”。美军无人机当天对利比亚政府军发动了首次空袭。
利比亚反对派发言人23日说，反对派武装当天已经完全夺得了对米苏拉塔的控制权
，称该城“重获自由”。该发言人还说，政府军士兵“不是被打死就是逃跑”。
利比亚副外长卡伊姆24日凌晨说，利比亚政府军已经“停止对叛军的攻击，原地待
命”。他表示，当地的部落首领将有48小时与反对派武装商议重新实现和平的条件。
卡伊姆此前曾表示，利比亚政府军有意从米苏拉塔撤离。但他也警告，效忠于卡扎
菲的部落武装有可能取代政府军和米苏拉塔的反对派武装展开战斗。
而半岛电视台等媒体称，利比亚政府军与反对派23日仍在米苏拉塔城内交火。当地
医生称，交火造成了新的人员伤亡。米苏拉塔的医院当天也收治了一些受伤的政府军士
兵。
美国军方23日证实，美军“捕食者”无人驾驶飞机当天首次对利比亚政府军的军事
目标实施了空袭。五角大楼官员没有透露具体细节，... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
lanastory (兔宝) 于 (Mon Jun 27 18:04:53 2011, 美东) 提到:
提拉米苏---用的君之的方子，米奇的模子
韩式烤肉
梨或者苹果一个，5，6瓣蒜，blend打碎，半杯酱油，一杯水，2勺糖，2勺蜂蜜，适量
盐，调至偏甜微咸，牛仔骨或薄牛肉片浸入放冰箱泡一夜，就可以烤啦～～ 烤箱打broil档，每面烤3-4分钟
☆─────────────────────────────────────☆
oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Mon Jun 27 18:10:01 2011, 美东) 提到:
yeah
!!
☆─────────────────────────────────────☆
oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Mon Jun 27 18:11:31 2011, 美东) 提到:
不行不行,有没有更具体的方子.比如多少磅肉对应这些调料?
韩式烤肉实在是我不能忍受的痛..试过无数次了,总是没有最理... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 7 之前做过传统配方的提拉米苏，用马斯卡彭奶酪和拇指饼干，很成功，味道也很正。就
是蛋糕质地太软，不方便携带，而且我个人觉得那个拇指饼干非常丑陋。于是试图改变
了一下配方，用cream cheese代替了马斯卡彭奶酪，用海绵蛋糕取代了拇指饼干。这改
版的提拉米苏味道比传统式的差很多。cream cheese的味道太重，盖过了咖啡甜酒和可
可粉的香味；海绵蛋糕质地太紧，影响了蛋糕的口感。
这改版的提拉米苏除了卖相还不错之外，其他方面都比传统配方的差很多，总之很失败
。下次我还是老老实实去买那个马斯卡彭奶酪和拇指饼干回来做提拉米苏吧！
这是传统提拉米苏的配方：
Ingredients材料：
6个蛋黄
3/4杯白糖
2/3杯牛奶
1又1/4杯 鲜奶油
1/2 茶匙 香草精
1磅马斯卡朋芝士
4大勺 Kahlua咖啡甜酒
2包3盎司的手指饼
1大勺 无甜味的可可粉
Directions 做法：
1，中等大小锅里放入蛋黄和白糖，搅拌至完全混合，加入牛奶，开中火，慢慢烧开，
中途要不停的搅拌，直到烧开后再继续煮1分钟，离火，稍凉后加盖放冰箱约1个小时。
2，搅拌机里加入鲜奶油和香草精硬性打发。
3，把... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 8 元旦在家自制提拉米苏
忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。
正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面
包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMI
SU的意大利语意就是“带我走”。
其实，做一个提拉米苏并不难，何况能够自己亲手操作。《可乐生活》邀请Patrickl
au先生，教大家自制提拉米苏，专业的指导加上自己的创意，好玩到引死人。
真正的提拉米苏特点是软身，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作
甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼
；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的
可可粉。
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤
1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2、将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3、将忌廉和芝士分别打至软身。
4、在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀。
5、用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里。
6、混合后在 |
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s******s
发帖数: 2837 | 9 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之一】提拉米苏，带我走
关键字: 提拉米苏 做法 甜点 食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 11 01:30:05 2012, 美东)
流氓兔的美食厨房开张啦~~~与水姐姐的文采相比，偶自惭形愧。但是！BUT！我喜欢吃
！所以，就介绍大家我亲自尝试过的一些食谱啦~~希望大家以后能用得着~~
本周，先介绍提拉米苏。提拉米苏（Tiramisu），来自意大利，是我最喜欢的甜点之一
，朋友们吃了也都觉得很赞！咖啡的苦，酒的清香和mascarpone chese的绵密口感结合
在一起，真心让人停不下口啊！
做法：
1.煮咖啡（375ml），与6tbsp rum混合。正宗的是用italian espresso，但是流氓兔找
了几次没找到，就用了雀巢速溶咖啡代替，也是不错的~~喜欢咖啡的苦就多加点咖啡粉
，喜欢酒味就多加点rum。
2.6个蛋白打发。注意：放蛋白的大碗里不要有油和水哦。打发至中性发泡就可以了。
想知道蛋白是怎么打发的，... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 10 在利比亚城市米苏拉塔，羁留者被虐待和不获紧急医疗护理，国际医疗人道救援组织无
国界医生因此决定暂停在当地羁留中心的救援项目。
无国界医生自二零一一年八月起开始在米苏拉塔的羁留中心工作，治疗受战伤的羁留者
。自此以后，无国界医生发现愈来愈多在接受审讯期间被虐待的伤病者，而审讯都在羁
留中心以外进行。无国界医生治疗了一百一十五名有被虐待伤痕的羁留者，又把所有个
案向米苏拉塔的有关部门报告。自一月起，几名接受治疗的病人，回到审讯中心后更再
被虐待。
无国界医生总干事施托康（Christopher STOKES）说：「几名官员曾经阻碍无国界医生
的医疗工作。病人在审讯期间被送到我们这里接受治理，令他们可以在之后的审讯再受
虐待。这是不能接受的。我们的角色是为受战伤和患病的羁留者提供医疗护理，而不是
在多次虐待之间为同一个病人重复治疗。」
无国界医生的医疗队亦被要求在审讯中心内治疗病人，但医疗队断然拒绝。 |
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l****z
发帖数: 29846 | 11 作者 法广
卡扎菲武装这个星期天打到了距离艾季达比耶市20公里左右的地方，从而把反政府武装
进一步逼退到东边。但战略要地米苏拉塔仍然控制在反政府武装手中，据当地医院最新
披露，目前已有大约1000人丧生，3000多人受伤。
利比亚米苏拉塔市围攻战自二月份以来进入白热化阶段。这座被利比亚反政府武装夺取
的城市，目前正处在卡扎菲部队的包围和持续轰炸之中。根据当地医院最新披露，目前
已有大约1000人丧生，3000多人受伤。
这座控制在反政府武装的医院负责人对媒体发表声明说：80℅的死者都是平民，医院仅
有的60张病床全都住满了受伤的人。他表示，仅仅在星期天，就有至少17人被打死，71
人受伤。
米苏拉塔市位于利比亚首都的黎波里以东200公里。 |
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d********f
发帖数: 287 | 12 今天我一姐姐刚给我做了一大盒提拉米苏，孕前最馋她做的各种糕点，尤爱提拉米苏，
刚刚正打算吃，突然想起来里面有Rum酒哎，孕妇能吃提拉米苏吗？不是怀孕后不能碰
酒的吗？如果真是这样，那我要哭死了，全便宜老公了 T_T |
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w*******r
发帖数: 2953 | 13 昨天是小孩开学第一天，LD特意换班接送，为了表心意，我就牺牲了两个星期前要
到的雨票，专门去买2个SFW的提拉米苏，原价15.99刀一个，有雨票5刀一个。蛋
糕本身不大却用了个很大的盒子装了，所以提着进家门的时候很雄赳赳气昂昂的。
有点像那个曾经的年代毛脚女婿上门的感觉。
因为蛋筒冰淇淋打折买3盒的话省3刀成为2.49一盒，还没有这么便宜过，用5OFF15
再用$1OFF2三张，买了6盒，很合算(8/23最后一天)。
到家一看LD和孩子已经在吃饭了，小孩吃了一半的饭，盘子里还有半块醉鸡和几块
田鸡炒青椒。
蛋筒是LD的最爱，蛋糕是小孩的最爱，买东西省钱是我的最爱。
冰箱里早就满了，就拆了蛋筒冰淇淋的盒子，我对LD说，这样方便你拿。6个盒子
堆在墙角当垃圾还是挺壮观的。
2个蛋糕盒太大了，冰箱里放不下，就并到一个盒子里去，还真不容易，那个蛋糕
沉甸甸的，一碰就变形，拿勺子挖了几块放到小孩的盘子里，说吃完饭就可以吃
蛋糕了。
结果小孩不知道是上一年级了大了一些，还是吃了饭没有吃零食的食欲，根本就没
有兴趣，觉得自己像碰了一鼻子灰似的一个人在那里自导自演。LD也在那里说怎么
把蛋糕放小孩的饭... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Military
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 12:04:14 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 15 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
此的神秘而威力无穷，... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 16 卡扎菲遗体被安置于米苏拉塔清真寺
http://www.sina.com.cn
综合外国媒体10月20日报道，利比亚“全国过渡委员会”当天表示该国前领导人卡
扎菲已经死亡，将很快公布其遗体照片，目前英国首相卡梅伦已就卡扎菲之死发表讲话
。据悉，“过渡委”计划在“在数小时内”宣布利比亚全境解放。
下水道内中弹身亡
“过渡委”一位发言人20日透露，卡扎菲的遗体已被送往米苏拉塔，安置在一座清
真寺内，“过渡委”将尽快发表声明详述卡扎菲身亡细节。
英国《每日电讯报》记者本？法默20日从卡扎菲老家苏尔特发来报道称：“卡扎菲
最终被困于苏尔特以西一片开阔的乡村地带，躲在一条下水道内。执政当局的一名士兵
透露，卡扎菲的一个车队试图在(20日)黎明时分撤离出包围圈，他们把车子停在苏尔特
以西3、4公里处，但随后遭到了北约空袭。卡扎菲和几个保镖被迫躲在下水道内，却被
当局抓获并带走。”
英国天空卫视援引利比亚“过渡委”一名士兵的话说，卡扎菲是被人用直径为9毫
米的子弹打中的；另一名士兵称卡扎菲腹部中弹。“过渡委”的一名军官表示，前政权
防长阿布-巴克尔-尤尼斯是当时卡扎菲身边唯一追随者。之前还有报道称，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 卡扎菲遗体被安置于米苏拉塔清真寺
http://www.sina.com.cn 2011年10月21日08:45 中国日报网站 微博
综合外国媒体10月20日报道，利比亚“全国过渡委员会”当天表示该国前领导人卡
扎菲已经死亡，将很快公布其遗体照片，目前英国首相卡梅伦已就卡扎菲之死发表讲话
。据悉，“过渡委”计划在“在数小时内”宣布利比亚全境解放。
下水道内中弹身亡
“过渡委”一位发言人20日透露，卡扎菲的遗体已被送往米苏拉塔，安置在一座清
真寺内，“过渡委”将尽快发表声明详述卡扎菲身亡细节。
英国《每日电讯报》记者本？法默20日从卡扎菲老家苏尔特发来报道称：“卡扎菲
最终被困于苏尔特以西一片开阔的乡村地带，躲在一条下水道内。执政当局的一名士兵
透露，卡扎菲的一个车队试图在(20日)黎明时分撤离出包围圈，他们把车子停在苏尔特
以西3、4公里处，但随后遭到了北约空袭。卡扎菲和几个保镖被迫躲在下水道内，却被
当局抓获并带走。”
英国天空卫视援引利比亚“过渡委”一名士兵的话说，卡扎菲是被人用直径为9毫
米的子弹打中的；另一名士兵称卡扎菲腹部中弹。“过渡委”的一名军官表示，前政权
防长阿布-... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 18 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
此的神秘而威力无穷... 阅读全帖 |
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y********g
发帖数: 3097 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaodouzi88 (xiaodouzi 88), 信区: Food
标 题: 提拉米苏和其他几个整理出来的蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 17:46:28 2013, 美东)
很多天没有来了，把最近做的蛋糕都整理出来，这几个蛋糕是这段日子做的比较满意的
几个，那些不好的就不拿出来了。
最喜欢那个提拉米苏，切的时候真的舍不得，应该是自己有史以来最满意的一次蛋糕装
饰，唯一遗憾的就是不该在蛋糕周围挤那一小圈蕾丝，费时还不好看。
托马斯是儿子的大爱，用翻糖给捏了一个，小家伙生日那天高兴坏了，马上拿下来就要
在地上开，可惜木有轮子转啊。
铃兰蛋糕是为自己做的，三十多了，还是一事无成，连个工作都木有。
草莓慕斯是很久之前做的，蛋糕味道真的不咋地，完全是为了练习裱花而做。
感兴趣的朋友可以去我博客里踩踩，图片多点，有切面图。
http://blog.sina.com.cn/u/1726697220
顺便给自己发个小广告：如有朋友需要，接受蛋糕定制，比如宝宝的生日蛋糕，
... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 20 RT，很久以来想做提拉米苏了，可是去了几个大的美国店里在买cookie那个地方都没有
找到这个东东，是不是只有去意大利店里才能买到呢？
本来今天七夕，想做他最喜欢的提拉米苏，可是还是找不到~~~ |
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y*****c
发帖数: 1099 | 21 自己做cheescake和提拉米苏的时候
尤其提拉米苏 蛋黄加糖再加cheese搅拌以后 一点都不creamy 可以看到cheese还是一
小粒儿一小粒儿的 再搅也还是那样 为啥呢 是不要先把cheese放温水里温温？还是咋弄
谢谢 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 22 话说提拉米苏，听着名字就很有吸引力。可是土人为什么到现在为止都没有吃过呢？
看了好多个版本的提拉米苏做法，似乎都是大同小异的。于是就按照君之的方法做了一
个。买手指饼干也是按照君之做的，真是全手工啊。
每次这种cheese或者butter含量高的点心我家就消耗不了，我只吃一点，另一个压根就
不吃。这次趁一个朋友生日做一个来庆祝。朋友很喜欢cream之类的东西，所以这个应
该是合她胃口的，表面的字呢是随手有的蓝莓酱，用小勺子一点点勾出来的，嘿嘿。
那天肚子吃的饱饱后，我竟然又吃下了一块。。。。第一次做的，没想到味道这么好，
哈哈。不过没有跟外面买的比过，正宗不呢？ 不管了，反正好吃就行了，(*^__^*) 嘻
嘻……
enjoy！！！！
君之的博客大家都熟悉了，懒人我现在还不会创造，只会模仿
再贴一下链接，我只有效果图，没有过程图的 :)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dbh8.html
里面也有手指饼干的链接 |
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b********n
发帖数: 16354 | 24 提拉米苏糊真的好香啊，我第一次做的时候都克制不住吃了好几勺，然后看看手指饼发
发呆才痛下决心用剩下的糊糊做了提拉米苏。 |
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k******g
发帖数: 659 | 25 我错了。。方子有改动。。
家里没有手指饼干，就在网上找了这个杰诺瓦士海绵蛋糕的方子，每次做海绵蛋糕都觉
得太干了。。这个也没例外，也许还是我做的不好：（ 不过刷了酒糖液之后就好吃很
多了哈。对加了生鸡蛋的提拉米苏还是没有胆量尝试。。所以每次做的都是不加蛋的。
材料：
3个蛋，黄油33g，低粉100g，香草精1t+1/2t
做法：
1，低粉100g，过筛至少2次，备用
2，黄油33g，融化，冷却备用
3，全蛋150g（3个左右）和细砂糖100g，隔温水打发，加入香草精1t+1/2t打匀，加入1
中筛好的面粉轻而快地拌匀，取一部分面糊加入2中黄油里， 轻轻拌匀，倒回面糊碗，
轻轻拌匀，装入模具，在台面上摔两下震出大气泡，350F，中上层，25-30分钟，出炉
后倒扣冷却。
粉最好过筛3-4次，黄油融化后要等凉了才能用。
提拉米苏材料：
A吉利丁1片，先用冰水软化，然后加滚水化开，待冷却后备用。
B咖啡酒液共160ml= 咖啡液 + 咖啡酒 75ml
C芝士糊= 淡奶油150ml，糖粉30g，cream cheese 300g， 咖啡酒40ml
步骤：
1，咖啡+酒混合备用。
2，把海绵蛋糕... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 我们村著名ID要搬家到另外的城市，曾经说过心怡我做的提拉米苏，却总是无缘吃到，
在离开之前，恰逢她的生日前夕，再做一次，送给她，希望喜欢和祝福一切顺利！
提拉米苏，方子来自君之。
可可粉放在了中间的夹层，topping做了个小心型～ |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 去ld的朋友家party，ld和人家夸口说我家的dessert好吃，头天回来让我做个像样的点
心带去。刚从国内回来冰箱空空如也，大半夜现去采购，好容易凑齐原材料，忘记买装
饰品了，灵机一动搞了个蝴蝶结，看上去像位大小姐，于是我就叫她“提拉米苏小姐”
啦。
提拉米苏的方子很多，我试过几种，觉得这个方子还不错，适合硬体蛋糕成型，又有顺
滑香农的口感，介绍给大家一试。
9寸圆形活体模的量
我的原料：
蛋黄6个，Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）2盒共约16oz，heavy whipping cream
2小盒约500ml，糖1 cup，ladyfingers手指饼2+1/2袋，马萨拉酒（咖啡酒，rum 或
brandy）15ml,Espresso咖啡粉10g，无味布丁粉（吉利丁粉）1/2包。
我的做法：
1 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）5分钟并不断
搅拌，然后把其冷却到室温
2 吉利丁粉半包用20g热水溶解，倒入打发的蛋黄糖糊中，放入Mascarpone cheese充分
搅拌。
3 加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavy whippin... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 28 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
此的神秘而威力无穷... 阅读全帖 |
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f*********s
发帖数: 639 | 29 建议问你姐都放啥了～ 她应该知道你怀孕不能沾酒啥的吧．提拉米苏可以有不同的做
法．不一定非得用生鸡蛋的．而且酒也可以省略掉．只是不会那么正宗罢了．呵呵～ :
)
，刚刚正打算吃，突然想起来里面有Rum酒哎，孕妇能吃提拉米苏吗？不是怀孕后不能
碰酒的吗？如果真是这样，那我要哭死了，全便宜老公了 T_T |
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L*******7
发帖数: 14902 | 30 看那个提拉米苏加了多少酒了吧
前两年我一同学毕业，请大家吃饭，饭后甜点是提拉米苏，我吃了两口竟然上头了，吓
得我从此不敢碰
这东西。我记得在国内吃的没啥酒味儿，我都不知道这东西要放酒的，直到那次吃醉了 |
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n********e
发帖数: 231 | 31 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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I**********e
发帖数: 84 | 32 我怎么不记得提拉米苏需要烘焙？
不是有个冰箱就可以做出来的么？
难道我以前做的都不是提拉米苏？
怎么朋友们都说很好吃呢？ |
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s****b
发帖数: 2039 | 33 我觉得提拉米苏的菜谱，别的都好，就是女人手指有点刹风景，吃起来有点粗糙，如果
用戚风蛋糕条来代替，是不是更能突出提拉米苏绵软香郁的总体口味？ |
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l*********n
发帖数: 860 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
标 题: 送给朋友的提拉米苏
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 23:07:59 2010, 美东)
好朋友过生日，做了个提拉米苏蛋糕送给她。方子大家都知道了，有需要的我再写吧。
这次用了两盒手指饼干和两盒马卡朋起司。真是大手笔呀，哈哈，量多实惠。上面撒了
厚厚的可可粉。因为要送给朋友，就没切开照相。不知道味道怎么样~明天问问她。本
来我还辛辛苦苦的剪了几个字放在蛋糕上，以为撒可可粉的时候可以避开放字的部分就
能显示出“生日快乐Karen"结果根本不行，还是弄得一团糟，就干脆全撒上得了。
不知道拿什么容器带去。我就去kroger找装蛋糕的盒子，找了一圈没找到，就去卖蛋糕
的专柜问那个黑妹妹你能卖我一个container么，黑妹妹说不行，我们不卖的。但是我
可以送给你一个。哈哈哈真是好人啊，我心花怒放~~ |
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n********e
发帖数: 231 | 35 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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a****a
发帖数: 26187 | 36 可以冻起来， 我以前自己做提拉米苏，一次做很多，就是冻起来，要吃的时候放冷藏
室里化化冻就可以吃了。
不过你买那么多，不怕胖吗？@@
如果你问我LD我最爱吃的食物，他老人家会不假思索的告诉你， 提拉米苏是也， 哈哈
~~~ |
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n********e
发帖数: 231 | 37 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
此的神秘而威力无穷... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 38 提拉米苏在意大利文中的意思是“带我走”，相传是一个妻子，在丈夫将要出征之前，
用家里所有的原材料为丈夫做的点心。
我买的是现成的ＭＩＸ，制作过程非常简单。首先，煮一杯咖啡，凉到室温时候加入Ｒ
ＵＭ酒，当然，如果你像我一样懒得话，可以在回家路上去麦当劳ＤＲＩＶＥ ＴＨＲ
ＯＵＧＨ买一杯不加糖和奶的清咖啡。
将ＭＩＸ里的ＬＡＤＹ ＦＩＮＧＥＲ饼干取出，在咖啡和ＲＵＭ酒的混合液中浸泡一
下，平放入容器中，将ＭＩＸ中的提拉米苏粉取出，加牛奶用电动搅拌机打发成鲜奶油
，然后将奶油均匀涂抹在饼干层上面。
最后，取出ＣＯＣＯＡ ＭＩＸ包，洒在奶油层上面就大功告成了。。。。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 39 花大侠可否透露一下，这么爱吃甜食，是怎么保持身材的呢？
提拉米苏在意大利文中的意思是“带我走”，相传是一个妻子，在丈夫将要出征之前，
用家里所有的原材料为丈夫做的点心。
我买的是现成的ＭＩＸ，制作过程非常简单。首先，煮一杯咖啡，凉到室温时候加入Ｒ
ＵＭ酒，当然，如果你像我一样懒得话，可以在回家路上去麦当劳ＤＲＩＶＥ ＴＨＲ
ＯＵＧＨ买一杯不加糖和奶的清咖啡。
将ＭＩＸ里的ＬＡＤＹ ＦＩＮＧＥＲ饼干取出，在咖啡和ＲＵＭ酒的混合液中浸泡一
下，平放入容器中，将ＭＩＸ中的提拉米苏粉取出，加牛奶用电动搅拌机打发成鲜奶油
，然后将奶油均匀涂抹在饼干层上面。
最后，取出ＣＯＣＯＡ ＭＩＸ包，洒在奶油层上面就大功告成了。。。。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: savagetobe (sogo), 信区: Food
标 题: 简版提拉米苏
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 18 00:53:34 2008)
称它简版，因为省去手指饼干环节，整个制作过程对我（比较菜）来说，仍然觉得麻烦
。我平时不吃cheese cake(sour cream)的，买来的提拉米苏总嫌腻，这个方子很适合
我的口味，也受到过很多朋友的好评，发来分享。
书上方子扫描出的adobe文件超过上传限制，只好分割成图片了。
另外提示,
1.做hot milk cake时，我放3/4 Cup（方子上用1 Cup）砂糖已经足够甜了，不爱吃甜
的朋友更要酌情
2.semi-sweet巧克力可用un-sweetened代替 |
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M******8
发帖数: 8425 | 41 来自主题: _StoneStory版 - 提拉米苏 2009-09-15
Tiramisù，一种意大利冷食甜点。
今天看到好友投票，有趣的是，在国外的都知道提拉米苏是什么，而在国内的朋友则表
示不知道。见微知著。
曾经买过costco的提拉米苏，一开始还不清楚这种东西必须冷藏了才好吃。口感介于奶
酪蛋糕和冰淇淋之间。
如果让我选，当然选葱油饼啦。不过要是有煎饼果子就更好了。实在不行狗不理也凑合
了。
最初喜欢吃果子的，后来发现果bi儿的更有口感。果子的必须是刚炸出来的才酥，不然
很柔。可是不知道为什么，每次吃到最后一口的时候总是觉得有股发苦的味道。
我不会再挑战自己做西点的技术了，自从连“最简单的绝对不会失败的”奶酪蛋糕都失
败之后，还是失败了两次，tnnd!!! |
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s*f
发帖数: 1071 | 44 这种大雪天还出门。
我冰箱里就有Costco买的提拉米苏，早上还卤了牛肉茶叶蛋，知道下大雪，早准备好了
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a****n
发帖数: 1528 | 45 Costco的提拉木塑就是纯粹的垃圾。我去的是意大利糕点房
：这种大雪天还出门。
：我冰箱里就有Costco买的提拉米苏，早上还卤了牛肉茶叶蛋，知道下大雪，早准备好
了。 |
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