s*****d
发帖数: 1749 | 1 吉林人，猪肉炖粉条和汆白肉不是一道菜，分明有不加酸菜的 |
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d***y
发帖数: 8107 | 2 关键是肉没肉味，就煮不出那种你想要的粉条有肉味的感觉 |
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b******n
发帖数: 342 | 4 炖肉的时候，开始不能加盐，小火炖两个小时后加盐，再继续小火焖。
粉条必须用凉水泡才筋道。
前后要炖2 - 3 个小时。 |
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a******1
发帖数: 703 | 5 你那方子没问题，我平时都懒得先煎肉，直接焯水完了拿出来。热油烧化白糖然后减小
火放肉上色。我觉得还是你得好好选肉。带皮五花肉很重要，最好就是一条瘦一条肥的
那种。粉条我买的是绿豆宽粉。这菜过年必吃菜，我今天也刚买好材料 |
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S*********N
发帖数: 6151 | 6
有病，加什么冰糖。
直接炒好五花肉，加菜炒，然后加汤，加入粉条直接炖。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 8 shenyang人, 猪肉炖粉条和汆白肉不是一道菜，分明有不加酸菜的 |
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s****l
发帖数: 16457 | 9 不放酸菜，酸菜炖粉条是另一道菜。五花肉很重要，开始不用煸。直接炒色放肉加老抽
。我都是直接加热水，中间不能加凉水。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 10 要加黄酱就不要叫酸菜猪肉炖粉条，就算做菜是按自己口味，菜名还是不能乱叫，配料
不对就不是一种菜，而且这个菜没有辣味，不存在酸辣的味道 |
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s****l
发帖数: 16457 | 11 东北的酸菜炖粉条不放辣椒。楼主用的是自己改的菜谱。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 啊，本来想搜东北酸菜，没想到搜出这。
这是酸菜猪肉粉条的成品照吗？ |
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b********e
发帖数: 757 | 13 版主大人thymeee，我不是来人身攻击的，我不怎么灌水但是常常潜水，在饼版也学习
和认识了很多好朋友。通过你的帖子和回帖，能感觉出来你真的是一个很不错的人，很
热心帮助大家，很快地回帖，可是我能不能给你提个意见呢？我个人觉得你对做菜的常
识和一些基本菜品的知识比较缺乏-这个帖子就是个很好例子：正宗东北酸菜炖粉条是
不辣的这个知识点可能对你来说比较陌生，所以你会觉得楼主的菜谱是正宗的，当然我
知道你可能只是鼓励大家多灌水，于是你给出了很正面的评论，但是作为版主，你的评
论会引导一些新手，以至于间接导致他们看完帖子之后觉得这个菜谱很正宗，以后也这
么做，甚至用四川酸菜来做东北菜，或者放辣椒，好不好吃我不知道，但是这个做法是
有问题的。总之，我这样提建议，为的是本版能更好，希望版主也能多多努力，我们一
起学习。没有别的意思。 |
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s*****t
发帖数: 537 | 17 晕 我怀孕的时候特爱吃粉丝粉条 几乎有段时间每天吃 宝宝很健康啊
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.5 |
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e*****n
发帖数: 286 | 18 我火锅，粉丝，粉条，方便面，一点都没有少吃过。寿司店里的生鱼都有吃过。不用担
心啦。 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 21 只要不是新鲜蔬菜，水果，种子和肉制品，其他大部分食物都没问题。我爸妈给我带了
一堆粉条和干豆角。 |
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z****g
发帖数: 4616 | 23 很认真地学习中，这用来炖的粉条在亚洲超市里叫什么名字？我以前用过韩国的红薯粉
丝，好象效果不那么地道。 |
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c**********1
发帖数: 73 | 25 前几天好像在哪里看到一个帖子，说国产的粉丝粉条很多是氨水泡过的，检验的方法就
是拿火上去烧，如果能烧着的话，就是有氨水的。结果我刚才把家里的存货一一拿来烧
，全部都能当蜡烛！不光是国产的，连台湾的金鼎牌也一样！
请教学化学的同学，这种东西吃下去的危害是什么啊，担心啊！ |
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y*******g
发帖数: 185 | 26 你去看看我发那么多转闲置的帖子
btw，如果我是沈阳菜馆的，我会只推荐一个酸白菜粉条吗
拜托出门带脑子 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 27 包子收到！
哎，新板斧真是雷厉风行啊，俺们跟着沾光。
无以回报，传上刚吃完的午饭pp
味道超级好的酸菜抄粉条，酸菜俺自己拿白菜心腌的 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 28 芸豆炖粉条
祝福大家工作顺利，
万事如意。。。 |
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s**********y
发帖数: 353 | 29 看着不错，自己做的？这种宽粉条和芸豆中国超市都有卖的？ |
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h***g
发帖数: 246 | 31 请问：做猪肉酸菜粉条的酸菜那里可以买到啊～～
是那种白白的，好像是大白菜做的。走了几个超市好像只有荠菜的酸菜啊～～
谢谢哈～～
特别是通过考古，好像ditu版主做过这道菜，有后续报道不？
再谢！ |
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d**u
发帖数: 1639 | 32 刚看到帖子～～
你的酸菜粉条吃上了没？：）
我以前曾经用其他酸菜代替过，味道不正。后来自己做的东北酸菜（菜谱你可以从网上
搜到），感觉还不错，但是吃完了之后就懒得再做了。 |
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h***m
发帖数: 157 | 33 去了版上推荐的那个东北菜餐厅
。。。
别的菜不敢评价
但是酸菜猪肉炖粉条实在是不敢恭维
以后还是得开离费城去喝酸菜汤了 |
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m*******1
发帖数: 229 | 34 那个发帖推荐的人是个拖吧，
那里的菜真难吃，点个凉面里竟然有一大块冰，
那个酸菜炖粉条，酸菜酸死你，肉又老，离好吃是差的十万八千里。
下次再也不去了 |
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h***m
发帖数: 157 | 35 我从小吃奶奶做的酸菜炖粉条儿长大的，呵呵，爷爷奶奶都是东北人
至于那菜是不是东北人做的就不知道了
我也没见过传说中的老板娘
你真幸福啊，妈妈会做
自从我奶奶几年前去世以后，我就再没有吃过了，哎
不过来美国后倒是偶然发现了一家，不在费城，去也麻烦，而且只有那一个菜绝，其他
的菜感觉都AMERICANIZED了，比较难吃。 |
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o*****m
发帖数: 981 | 36 这个我知道，休斯顿惠康超市有。那次我看到一个人拿了一购物车，我估计是餐馆的，
我于是也买了几包，很好的粉条，炖酸菜和大白菜正好。一刀一包，蓝色+透明包装。 |
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t******e
发帖数: 1363 | 37 百佳有卖一种东西exactly就叫东北粉条
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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T****8
发帖数: 505 | 38 才吃了汇菜， 类似猪肉炖粉条，不过没有猪肉，用的鸡汤。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 40 芸豆炖粉条
祝福大家工作顺利，
万事如意。。。 |
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w**s
发帖数: 367 | 43 这四大菜确是典型的哈尔滨特点。
还有两道菜也比较广泛
酱焖嘎牙子：东北大酱炖嘎牙子鱼（鲶鱼的一种，黄色，鳃两侧有利刺，在美没见过）
德莫利炖鱼：德莫利，黑龙江省方正县靠近松花江的一个乡。所谓江水炖江鱼，就是豆
腐，东北大酱，红辣椒，生姜、大蒜，粉条，活鲤鱼一起炖。
从这里提到的这6道菜，可以看出东北菜就是个炖。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 44 谢谢费拉。。。好的，小本本记下。。。
今天确实加了盖子，偷懒没有泡粉条，怕汤干了还没有软：）
被费拉一眼看出，跪求签名儿。。。 |
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h********9
发帖数: 2533 | 47 广东话。。。是给妈妈打。。。。猪肉炖粉条。。。 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 48 鲶鱼豆腐+粉条!!!!! 看看就口水 55555吃不到 |
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l*********s
发帖数: 87 | 50 我这里中餐馆有炒粉条
爱的...
里才有。
重要的---粉
丝！！！ |
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