l********3
发帖数: 17249 | 1 赞啊。。。好喜欢这个。。。
给伊卡个前几天我发的菜。。。很简单的猪肉小油菜炖粉条。。。
照的没啥子技术艺术，凑合看看。。。 |
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l*********s
发帖数: 87 | 3 我们那没有粉条，但凉粉是个有名的小吃，玻璃橱里放一大块白白透明的凉粉
刮一点下来，拌着调料吃，有点辣的，夏天很多人在街边吃 |
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l*********s
发帖数: 87 | 4 我那就没见过粉条，凉粉除外，粉丝经常吃，爸妈经常烧一碗粉丝汤做菜，我LD第一次
来我家吃饭，觉得很奇怪，他认为粉丝汤是小吃，怎么当正菜 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 5 粉丝汤当然是正菜啦。。
多好吃啊。。。
其实粉条就是粗一点的粉丝，有嚼劲而已。 |
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o*********6
发帖数: 1856 | 7 逗你乐一个，原创
还特别送给我的粉丝
粉丝细又长朋友在心房，
粉条扁又宽朋友在心间。
粉皮片又圆朋友在心烦，
粉包鼓又香朋友在心慌。
粉面白又红朋友在心疼，
粉人喜又疯朋友在心中。
爱的...
里才有。
重要的---粉丝！！！ |
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H********g
发帖数: 43926 | 10 你说的那是米粉。他们说的是你们叫做苕粉的红薯粉条。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 11 猪肉炖粉条
大会菜，不过中国北方原来都是棒子的领土 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 12 那也是细的粉丝
跟神马乱炖，猪肉炖粉条里的差级别了 |
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发帖数: 1 | 13 最近谈了一个男朋友，好吧，我承认我是外貌协会里面的头等花痴，因为他长的太帅了
，金色的头发，大大的眼睛，高挺的鼻梁，还有他那性感的大嘴唇子，是的，他是一个
老外，帅毙了！可是，我们谈了不到三个月，他竟然就劈腿了，我问他为什么，他竟然
说因为我不温柔，我去！我还不温柔！从小长在黑龙江的我，一身东北女汉纸的气息，
说话豪爽，做事不墨迹，多完美的我啊！这老外竟说我不温柔！
其实主要导火线就是因为我俩一起去逛街，在街上我说：“亲爱的，我们去吃猪肉炖粉
条吧！”结果这哥们非要吃牛排，我这小暴脾气，竟敢不听本姑娘的，一脚踹他下面了
（你们懂得），疼的他啊，哇哇乱叫！我撇下他就走了！后来回去一想，可能是自己太
暴力了，打个电话道歉吧，结果一直占线，后来回一条短信说，我们分手吧，我这小暴
脾气我又忍不住了！第二天天没亮，我就去他宿舍楼下等他出来！结果，看见他和一个
女的从外面回来了，还难舍难分的，这谁能忍啊，直接上去又是一脚！恨不得让他失去
生育能力！后来我就在想，没准这丫的早就劈腿了，我还傻了吧唧的吃猪肉炖粉条子呢
！ |
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s******n
发帖数: 92 | 14 粉条，俺还没做过，
不过国内的面条和方便面一煮就烂。 |
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b********n
发帖数: 673 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
buckeyefan (小背心) 于 (Sun Mar 16 18:43:03 2008) 提到:
Food Science is quite similar to biological science. But you can graduate
about 4 years. Most of the stuff they do are the same. It is hard to launch
a job esp when you are international student. Think carefully before jumping
into the major.
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deceiver (猪肉粉条) 于 (Sun Mar 16 18:49:22 2008) 提到:
啊，不去了。。。
是不是回国的话竞争小一点？如果去高校的话？
☆──────────────────────────────────── |
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B*M
发帖数: 1418 | 16 昨天做了凉拌黄瓜粉条，加麻酱，加醋，一点盐，自己抱着一个大碗。。。全吃光了。我家女儿看着我，那表情像是说：妈，你可真能吃啊 |
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l****r
发帖数: 14809 | 17 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: laxger (laxger), 信区: Shaanxi
标 题: 山寨酸菜炒粉条
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 21 20:19:02 2009)
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m***a
发帖数: 152 | 19 来自主题: InnerMongolia版 - 粉条 相应号召，灌个水。
上周末在家烩了一锅菜，室友北京人，从来没吃过烩菜，吃的这叫一个香。我问他知不
知道这个菜在哪销量最大。他说不知道。我说各大建筑工地。吃的时候还有讲究：要用
手端上一只大碗菜，碗边上放两只大白馒头，找一个门槛蹲在上面吃，吃的最香。吃的
时候要是再穿上一件半新的军大衣就更有感觉了。
室友恍然大悟：原来弯曲的苦逼生活还不如国内民工呀！！
于是我说起了烩菜里的重要材料，粉条。这个东西不好买，美国买到的不是太软，就是
太硬，要不太薄。而且不像老家是用土豆淀粉做的，什么粉做的都有。烩菜的感觉下了
一个档次。有一次实在买不到，还用龙口粉丝烩过一回菜，无奈。。。 |
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t**p
发帖数: 818 | 20 来自主题: InnerMongolia版 - 粉条 最喜欢吃的就是猪骨头炖粉条，我家的年夜饭。这边没有土豆淀粉做的，只能用下火锅
的绿豆粉和红薯粉凑合。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 21 这会儿你们说起粉条，令我却想起陕西的凉粉，在陕西被叫做"凉皮"- 白白嫩滑凉爽的
凉皮，你用各种各样上好的料伴来吃，不知道有几多地好吃。
凉粉、凉皮不是粉，也不是面，像我们用做面拉出来的，却是人们用大米拼命磨出来的
，才看起来那么白净和华丽，而我们到了这，就吃不着了。我有时特别思念这种凉皮，
也特别想大喊一声：你们知道这里哪里有买凉皮啊？
前几天却听人说韩国超市有了，我高兴地问那么韩国人卖的凉皮的包装上英文字长啥样
啊？"liangfeng", "哦。" "你要好好看清楚哦，干凉皮和干米粉外貌很容易混淆的噢
。”哦“，急不可待的我知道就在家门口就有凉皮买？高兴得第二天就跑去找.....
这韩国超市不算大，但也有半个美国的Costco的面积，在超市里我转了好几圈，无论带
上远视镜，还是近视镜，或者老花镜地找呀找，还是没找着！后来不甘心那，只好悻悻
地买来两包看着像的，上面说的"Rice Stick"，也许是呢，回家又赶紧拍照传到网上给
陕西的朋友看，“哈哈哈，你这还不是啊，是米粉啊，上面写着呢。”，啊，我细细一
看，真的，在袋子的右下角清清楚楚地写着三个字"沙河粉”。囧啊！心想有人的眼睛... 阅读全帖 |
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w****i
发帖数: 13 | 22 柴静博客澄清
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48b0d37b0102ejyz.html
前天晚上我在清华有一个讲座，因为是清华内部课程，未对外公开视频音频与文字实录
，今天看到媒体报道，不长，但多处不准确，却传播甚广，且波及到同行。我与清华的
师生核对录音后，不能不澄清一下。
已经作出公开声明，说“已听过全程视频，未有涉及此事，希望媒体对不实信息作出处
理。” 我在讲座中，是说到我采访11岁的感染艾滋病的孩子时，看到他的纪录片，他
在家中吃火锅，不敢拿筷子夹粉条，父亲让他夹，他不肯，继母让他夹，他也不肯，大
人催促他，他站起来在锅边简单捞了一片叶子，说粉条没有了，过了一会儿，父亲捞了
一筷子粉条，放在他碗里。 面对受到创伤的采访对象，尤其是孩子时，提问是最困难
的，记者必须要问，但这个题目怎么进行?不能去问“你痛苦吗？”“你幸福吗？”“
你想你妈妈吗？”……等类似这些问题。所以我当时挺为难的----无论如何试图谦逊，
采访都可能是傲慢的，你面临这样的采访时才能理解这句话。但我当时必须提问，只能
提问。我当时请老师坐在旁边，请老师在我问得有任何不妥的地方随... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 23 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 24 google了一下才知道川白肉不是四川菜。。。
这个菜让我想起才子太簇的一篇文章。。。
猪肉炖粉条赋--作者太蔟
太蔟
“翠花，上酸菜！”在国内流窜的东北盲流雪村那绕梁三日的一嗓子，勾起了我这
个流窜在大洋彼岸的东北盲流的“菰莼鲈脍”之思。某抚腿慨然曰：“人生贵得适志，
何能羁流数万里以要美子乎！”遂命驾而归。
突然臂上一痛，“二锅头又喝多了！魂跑哪儿去了！”俺那爱吃辣子的湖南媳妇就
象那风筝上的线，总是在俺要逸出大气层的那一瞬间把俺拉回地面。唉，本地法律不许
打老婆，管那叫国内暴力，害得俺一身东北大汉的力气没处使。
俺们那疙瘩当然没有吴越那烟花三月般的精致尔雅，“菰莼鲈脍”在俺们那疙瘩就
是让你敞开怀、管劲造、粗旷豪迈的猪肉酸菜炖粉条。在一个滴水成冰的寒夜，几个比
雪村要熊壮得多的小伙子盘腿坐于火炕之上，几盅六十多度老白干下肚，一大盆猪肉酸
菜炖粉条见底，浑身来电，顿起扬州十日、嘉定三屠的歹意。那正是：“怜老乡少年，
血气方刚；哥们意气，挥斥方遒。指点粉丝，激扬块肉，粪土当年女真酋。”就连苏东
坡见了，也由不得赞上一句：“日来一盆猪酸条，不辞长作东北银。”
东北人好吹牛，本来知道的人... 阅读全帖 |
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p********7
发帖数: 18007 | 25 和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子还有些害羞，因为失去父爱的孩子十
几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢
的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够成为做自己继父的男人；第一次汉克
在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）
汉克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺
子还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子
馅调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节
目邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了
。我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅取出来
觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜的已经
来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又做了几
个清淡的小菜。把所有的饺子和菜摆在餐桌上，我... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 26 我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉翻译女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅
取出来觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜
的已经来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 27 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Automobile
标 题: 我和德国老公汉克的婚前趣事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 18 11:31:18 2015, 美东)
我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 28 我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉翻译女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅
取出来觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜
的已经来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 29 我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉翻译女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅
取出来觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜
的已经来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: paopao1997 (永远的泡泡), 信区: Military
标 题: 玲玲和汉克的生活琐事
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:46:40 2015, 美东)
和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子还有些害羞，因为失去父爱的孩子十
几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢
的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够成为做自己继父的男人；第一次汉克
在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）
汉克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺
子还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子
馅调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节
目邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了
。我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉女孩先和汉克聊天，我... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 31 我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉翻译女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅
取出来觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜
的已经来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 32 一直以来，我们对于东北菜的认知是停留在菜码大、铁锅乱炖，做法不讲究的层面上，
如我们熟知的小鸡炖蘑菇、猪肉粉条子、杀猪菜等。其实东北菜可远不止这几种，东北
菜的做法看似简单，事实上在食材的选用，制作过程上才是真讲究。
南甜北咸、东辣西酸，一方水土养一方人，在饮食上更是如此。南方美食做法精致细腻
，口味偏淡；而在北方，因为气候寒冷，人们更喜欢大盆大碗来吃菜，菜肴在口味上更
为浓郁。尤其到了东三省，寒冷的冬季可食用的蔬菜类少，东北老乡就把能搞到的各种
蔬菜食物，放在铁锅里一起旺火炖煮，菜肴热乎软烂，大碗盛着吃管饱还暖身。
一、铁锅炖大鱼
铁锅炖大鱼有“柴火鱼”的感觉，一口大铁锅底下烧着劈柴柈子，大酱炒香后铁锅里添
入汤水放进胖头鱼，煮开后再放进几大块豆腐，用小火咕嘟着。
锅里架上铁篦子，摆上小花卷，盖上锅盖用小火继续咕嘟，等鱼肉炖熟小花卷蒸熟，就
可开吃。带有麦香的小花卷松软可口，鱼肉口感嫩而不散，豆腐入口细软，粉条爽滑，
汤水浓稠酱香浓郁。
二、杀猪菜杀猪菜，原本就没有名字，是东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜。做正宗的
东北杀猪菜，要用到两口铁锅，一个锅里用肉汤炖着自家腌制的酸菜，另一个锅... 阅读全帖 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: miaomi8 (miaomi8), 信区: Food
标 题: [zz] 吃货的中国 by 流放者归来
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 23 13:15:49 2012, 美东)
http://movie.douban.com/review/5430281/
我想说《我的团长我的团》是近年最好的小说，它在开头写溃兵的那一部分尤其精彩。
印象最深的大概是这么一段，一帮烂兵痞突然决定要做一顿猪肉炖粉条——
死东北佬的表情在忽起的蒸汽升腾中变得柔和起来，他闭上眼，深吸，我忽然觉得
被蒸汽濡湿了的那张脸属于一个想家的孩子。他睁开了眼，看着锅里，也用树枝翻腾着
锅里，又变得怒气冲天，好像随时要打折了谁——然后他发表了一篇长篇诗作：
“这是他妈猪肉炖粉条吗？猪肉炖粉条不是这样做的！好好一锅子全让你们死关
里人给祸祸啦！咋不放酱油呢？酱油招你们惹你们啦？你们跟白菜有仇啊？整这么大锅
子白菜梆子？粉条啊！我的妈耶！没土豆粉也就得了，烦啦你那整捆子死地瓜粉条全搁
进去啦？你个土豆脑袋欠削啊？猪肉呢？猪肉跟酱油叫小日本抢光了？抢回来啊... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 34 东北的菜肴与东北人一样不同寻常。饮食也一样。他们喜欢把大肉和各种蔬菜放在一个
大锅里。东北菜有一道菜和更多的味道。一道菜味道浓厚有着独特的功能。制作的菜肴
都在一个大盆子。对于南方人来说，这种烹饪方法非常不起眼。各种各样的成分被炖在
一起。这是一大堆大杂烩，无法想象。他们不吃火锅，但这些硬菜。虽然这些硬菜也在
平日吃，但他们也必须在新的一年里吃硬菜。在东北地区最常见的做法是在大铁锅中炖
各种东西，并在锅旁边放上很多饼馒头之类的东西。这道菜是当地人喜欢吃的最喜欢的
菜之一，冬天吃的最舒服。
1.鲶鱼炖茄子
许多外国人不知道这道菜，但这道菜深受东北人喜爱。鲶鱼的肉嫩嫩。里面添加的茄子
非常柔软。它完全融入了鱼的美味。无法阻止。
2.大酱
这种食物是东北地区着名的东北蚝油。事实上，它只是自制酱汁中的各种蔬菜。这道菜
也必须在农历新年期间吃。这些蔬菜很多都是直接生吃的，如黄瓜，胡萝卜和大葱。这
也是东北部的葡萄酒之一，吃一口咸菜是非常愉快的。
3.小鸡炖蘑菇
鸡炖蘑菇这也是东北的一道名菜。这种食物的主要成分是鸡肉。这只鸡必须是肉鸡，肉
鸡制成的鸡肉更加美味。这种鸡炖煮的有点慢，所以鸡肉更美味。... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 35 却说郑三炮的故事越来越多，传遍关东，都知道大夹皮沟深山里有一个侠义的土匪名叫
郑三炮，娶了个王财主家的闺女做老婆，也厉害得不行，双手能打枪。手下十二个徒弟
，翻山越涧，如走平路，就连日本人也无可奈何，偏偏不糟践老百姓，都是大竖拇指。
侠义郑三炮，老婆很美妙。
徒弟十二个，日军无奈何。
却说土匪许大马棒得到消息，想抢日本人的军火大烟，人手不够，手底下没有武功高手
，扒火车的高手不多，听说胡彪和郑三炮有一面之缘，于是，请胡彪出面和郑三炮交涉
，欲请郑三炮和自己合伙搞一票，得到军火大烟，两家平分。
土匪抢火车，交涉有胡彪。
许棒无高手，欲请郑三炮。
胡彪领命，去大夹皮沟深山找郑三炮，郑三炮师徒又闹饥荒，都在屋子里睡觉，胡彪进
来道：“炮爷，许爷想请您下山合伙干一票，军火大烟土不少，许爷答应，抢成功各取
一半。”
郑三炮道：“妈的，谁不知道许大马棒的个狠角色，能跟我平分？炮爷是会的，不相信
他能这么大方，弄不好我们师徒的命都保不住，不要把炮爷一伙当棒槌耍。我们师徒五
天没吃饭了，正想出去溜达溜达，就是不想钻出热被窝，要我们师徒下山也不是不可能
，先派人给送二百斤大米，一百斤猪肉，五十斤粉条上来... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 36 冬季吃大白菜不但是时令蔬菜，而且经济实惠，俗话说“百菜不如白菜”，它有较高的
营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减
肥瘦身等效果。大白菜里有丰富的粗纤维，更是清肠的好帮手哦。今天的白菜很便宜，
才2元钱1斤，买了1颗白菜花了2.5元，真是好便宜啊。孩子们爱吃粉条，我于是做一道
很温馨的家常菜——白菜肉丸炖粉条，大白菜味道清甜可口，搭点肉丸子和粉条，炖上
一大锅，汤香，菜入味，营养丰富，色香味都齐了，吃的那叫一个香，这个冬天白菜应
该这样吃才过瘾！
【材料】：圆白菜 1棵、猪肉丸 适量、红薯粉 1把、大葱 半根、香葱 适量、八角 1
个、姜 适量、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、把红薯粉用温水泡一个小时，把粉条泡至膨胀发软为止；
2、白菜冲洗后，顺着切成粗丝；
3、锅内放入适量油，放入大葱碎和八角炒香；
4、放入白菜翻炒
5、放入2汤匙蚝油，倒入生抽调味上色，翻炒均匀；
6、倒入没过白菜的水量；
7、放入薯粉和肉丸，大火煮开后转小火焖煮10几分钟，焖煮至汤汁剩下少许，粉丝透
明软滑即可；
8、最后加入盐，撒上葱花即可出锅；Q弹... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
plutus (地摊文学爱好者) 于 (Fri Dec 28 22:05:10 2012, 美东) 提到:
14508 Memorial Dr, Houston, TX 77079
说是川菜风味，其实那个农家小炒黄牛肉的风格更像湘菜，鲜，辣，爽利。
和老板聊了下果然是老乡。因为刚从国内腐败回来不久所以还可以比较，老实说那个啤酒鱼和长沙主流餐馆的档次差不了太多。
老板平姐是个厚道人，言谈间说最近还引进了湖南米粉 --- 听到后内流满面，这是在国外多少年梦萦魂绕都吃不到的东东啊，可惜这次去没做好功课一开始没点，只能下次补上了。
知道这个版大华已经很多人推荐过了，特地再提一次是想指出它还有湘菜一面，呵呵，老乡们莫放过呀。
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shuihaizi (水孩子) 于 (Fri Dec 28 22:28:50 2012, 美东) 提到:
我靠，早说有米粉...那我每周都去了
啤酒鱼和长沙主流餐馆的档次差不了太多。
在国外多少... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 38 我昨天已经试着做了一次了，很好吃很好吃，ld要求今晚再做。。。他平时根本不吃火
锅里的宽粉的，昨天和我抢得我差点儿没吃到一半。。。也说这里面的芹菜是他吃到的
最好吃的芹菜，虽然还是不爱吃芹菜。。。
有问题，找goldy，不要问我，她是大厨：P
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
花栗鼠来看～
麻辣香锅的配料：
桂皮一块，姜片若干，辣椒一把，八角俩棵，葱蒜，香菜，油盐，味精，各式配料，肉
类，豆腐类，青菜类等。还有麻辣香锅的底料。如果没有麻辣香锅底料的话，我过去用
的麻辣香水鱼的调料也不错。甚至是一些火锅类的底料 油性的都可以。实在不行混合
老干妈和剁椒夜可以。其实麻辣香锅底料主要就是辣椒酱。
具体做法如下：
1，在倒油之前先将桂皮一块和姜片若干以及俩颗八角放锅里干炸一会儿，将要冒烟的
时候倒入花生油。
2，油热了以后，撒入一把干的红辣椒。略微拨拉俩下以后将准备好的肥牛倒入油锅拨
拉炒至断生.（如果没有肥牛，就是涮火锅的肥牛也可以用普通牛肉或猪肉代替，看个
人喜好了）拿出准备好的麻辣香锅底料倒进去一袋略炒一会儿，加点芹菜条加蒜。
3，然后依次放入准备好的... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 39 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Detective
标 题: 枪战中击杀杨子荣的侠匪郑三炮传奇（2）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 20 13:32:51 2017, 美东)
却说郑三炮的故事越来越多，传遍关东，都知道大夹皮沟深山里有一个侠义的土匪名叫
郑三炮，娶了个王财主家的闺女做老婆，也厉害得不行，双手能打枪。手下十二个徒弟
，翻山越涧，如走平路，就连日本人也无可奈何，偏偏不糟践老百姓，都是大竖拇指。
侠义郑三炮，老婆很美妙。
徒弟十二个，日军无奈何。
却说土匪许大马棒得到消息，想抢日本人的军火大烟，人手不够，手底下没有武功高手
，扒火车的高手不多，听说胡彪和郑三炮有一面之缘，于是，请胡彪出面和郑三炮交涉
，欲请郑三炮和自己合伙搞一票，得到军火大烟，两家平分。
土匪抢火车，交涉有胡彪。
许棒无高手，欲请郑三炮。
胡彪领命，去大夹皮沟深山找郑三炮，郑三炮师徒又闹饥荒，都在屋子里睡觉，胡彪进
来道：“炮爷，许爷想请您下山合伙干一票，军火大烟土不少，许爷答应，抢成功各取
一半。”
郑三炮道：“妈的... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 40 这道菜网上做法太多，我也不晓得哪个才是最正宗的。我照一我认识的东北大哥的博客
贴子做的。结果老抽倒太多，导致卖相有点像红烧肉了。另，觉得那个韩国粉丝不错，
朗格煮都没有烂，韩国粉丝最多煮15分钟，不然就太软了，不劲道了。
做法：
猪肉炖粉条
原料：
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
猪肉炖粉条的做法：
1、五花肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个
小时；
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即
可。 |
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发帖数: 1 | 41 发表时间： 2016-12-30 04:18:00作者：
（网络图片）
判断一种东西容不容易造假，主要考虑两方面的因素，一个是造假成本（包括造假难度
）；另一个则是鉴别难度。
1、蜂蜜
在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，但是加入蔗糖的蜂蜜，不仅香气变淡
，而且颜色也变了，很容易就被察觉。
有些黑心商家，又加入果葡糖浆、香精，再用低价蜂蜜充当高档蜂蜜的造假方法，就难
鉴别了。如果大家想要买到靠谱的蜂蜜，就必须货比三家，找信得过的商家购买，尽量
降低买到假蜜的概率。
2、葡萄酒
葡萄酒的造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。（网络图片）
假酒制作主要靠灌水和使用添加剂，贴上假冒国内外名酒标签后，成本不超过一块钱的
劣质品摇身变成了名酒。更黑心的造假者甚至连一点葡萄酒原酒都没有，直接就是酒精
、水、添加剂和香精的混合物。
葡萄酒的另外一种造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。这些造假者会
在全国各地寻购名酒的酒瓶、酒标、木塞等原材料，用廉价葡萄酒重新罐装后，贴上“
拉菲”、“拉图”、“木桐”等国际知名品牌的商标，随后通过物流公司销往各地。
3、组合肉充当羊肉
假... 阅读全帖 |
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h*******1
发帖数: 1648 | 42 发一下最喜欢吃也最常吃的素馅饺子的做法：白菜豆腐粉条饺子。绝对家常！
主料：白菜，豆腐，粉条，面粉
辅料：木耳（香菇等，以喜好）
调料：油，盐，酱油，五香粉，香油
制作过程：
1 盒装老豆腐或中豆腐半个，切成小丁，锅放油，中火煸一下豆腐，主要为了把豆腐里
的水煸出来。煸好后放一边让其慢慢变凉。
2 煸豆腐的时候就可以取一小锅加水，适量粉条（喜欢可以多放些）和发好的木耳，小
锅水开后煮几分钟即可（看粉条的粗细和耐煮程度），漏勺取出放在凉水里，让其有韧
性。
3 这时候就可以用面包机开始和面了。水：面＝1: 2。用取大米的小塑料透明碗约3小
碗面。
4 白菜，看个大小，一般半个就够了。洗好，切细，加盐，再切，杀出水后，用手取适
量使劲攥，挤干净水，放在盛馅的盆或大碗中。
5 将粉条控好水，放到案板上用刀切细，很容易切，1分钟搞定，木耳也如是。放到盛
馅的盆中。
6 将凉凉了的豆腐也放在盆中，加放2，3勺植物油拌匀，盐，酱油，五香粉，香油拌匀。
7 馅好了，面也好了。开包。上面的量可作2-3人份。饭量大的，2个人也足够了。
包好总共下来约1小时。加煮好吃完，1个半小时。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条进去吸水，结果没想到附加值这么大！哈哈哈~~~ 总之我们这个馅真算是歪打正着，
我可以拍板我人生就没吃过馅儿这么赞的包子！！！
另外，学会包包子了真开心！虽然褶子还打不出漂亮的十八褶，不过好歹是手法掌握了
，之后的就是勤加练习了！哈哈哈~~~ 怎么办，我觉得我的口味... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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d*******e
发帖数: 172 | 45 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: foreverglory (forever), 信区: SanDiego
标 题: UTC附近，家常套餐，手工馒头［Dec5更新］
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 21:02:38 2010, 美东)
上周菜肴排行榜：
状元：辣子鸡，白菜猪肉粉条
榜眼：冬瓜丸子，滑肉丝
本周（12月5日～12月12日）菜单:
萝卜猪肉粉条大包子（New!!!）
冬瓜丸子
青椒肉丝
萝卜肉丁
鸡炖蘑菇
醋溜白菜
木樨肉
清汆丸子
土豆烧牛肉
辣子鸡
滑肉丝
番茄炒蛋
炒土豆丝
黄瓜炒肉（或炒蛋）
炒意大利瓜
白菜猪肉粉条
节日party套菜：
Holiday Season临近，特承办节日party套菜。示例图片见2楼。
套餐（每套$15）：
三个主菜+两个纯手工馒头，菜可以自选。
份量很大，至少足够三个人食用。
每一份菜都是小锅一个一个单独炒的。
含清汆丸子的套餐每套加收$4，即每套共$19，因为这个菜比较费工费力，还请大家理解哈～
鸡炖蘑菇里的蘑菇比较贵，加收$5。
套餐可以加菜，每加一个菜加收5元；加三个菜算作另一套... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 1580 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
juto (巨头) 于 (Thu Apr 14 22:46:49 2011, 美东) 提到:
莲花被骗来赌场，赚了
执法裁判耍流氓,光了
多亏赌场三东家,
给他一个大裤衩,暖了
莲花献请他一首哥,
只唱一首了他不干,
他说:
俺们那旮都是送钱盘,
俺们那旮特产大鹅干,
俺们阿花最会炖粉条,
俺们问号最会把挂八.
俺们那旮没有这种人,
光了屁股不让你出门,
(白)吴飞,上辣妈
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JianlianYi (Air Yi) 于 (Thu Apr 14 22:50:04 2011, 美东) 提到:
笑死。。。辣妈今天罢工
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zkjeffrey (嘟嘟) 于 (Thu Apr 14 22:50:57 2011, 美东) 提到:
辣妈，来盘大鹅炖粉条~~~
莲花被骗来赌场，赚了
执法裁判耍流氓,光了
多亏赌场三东家,
给他一个大裤衩,暖... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
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f********d
发帖数: 753 | 48 你说的汤应该是苏泊汤
据我理解应该是soup的音译拉
是从俄罗斯传过来的
和罗宋汤颇有几分相似
点评一下，献丑了，吃相不好，瞎吃
１ 猪肉炖粉条
我负责任的说，在山海关以南的任何非东北人开的饭店，不要点这道菜，
就算东北人开的饭店，也要问他：什么肉？猪肉，什么猪肉？五花三层，
什么粉条？东北粉条，什么东北粉条？土豆粉，答错一条，就不是。
２羊肉氽酸菜
这个似为猪肉汆酸菜，但我不确定，有原因的，
首先，还是有肥有瘦的猪肉，五花三层切的飞薄飞薄乃上佳之选，
然后就炖吧，乐意吃不酸的就多头几遍。再放点小细粉真是酷必了。
早些年羊肉稀贵，不是谁都吃的起的，注意，这八大菜可是家家做的出，吃的起的，
尽管穷的时候也不常吃。后来又出了“锅子”我们家还是吃不起正儿八经的锅子，
但２，３斤羊肉还买的起，于是我妈妈就把羊肉切薄片，买的小袋，里面有
干的小虾小螃蟹，然后是酸菜，小细粉，薄猪肉片，放在锅里一起炖，出锅放上
葱姜蒜再炖一下，一人盛一“二碗”你就吐鲁去吧，后来吃得起真正的火锅了，
但味道还是我家里的好。羊肉一点也不膻，就着海味汤吃粉条和酸菜是我作为一个
东北人永远也忘不了的。
３牛肉炖土豆
毛主 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 49 其实这个就更复杂了，这个RELATIONAL DATABASE可能不好搞定
Recipe Components
酱油 大豆
酱油 盐
粉条 绿豆
红烧肉 酱油
红烧肉 猪肉
红烧肉 盐
猪肉粉条 红烧肉
猪肉粉条 粉条
大杂烩 猪肉粉条
大杂烩 红烧肉
大杂烩 酱油
大杂烩 醋
大杂烩 盐 |
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发帖数: 1 | 50 山寨杂志社
原著：高妹 (Highly)
改编：矮哥 (Shortening) 及同事
---大教授，好久不见，最近钓到大鱼了吗？
发考题哪有那闲工夫钓鱼啊，这两年我在忙着将学术淘浆糊水平提升到一个全新的高度。
---怎末个提升法？
我一手创办了一本开放型学术期刊(open-access journal)，名叫 ”宇宙之细胞及自
然与科学总而言之，统而言之，一言以蔽之杂志”.
----名字可够唬人的。那在哪儿租的办公场所？
也没再另租地方，就跟“老干爸酸菜”共用一个办公间。
-----为啥找那么一个合作伙伴？
这不都是在俺自家躲龙卷风的地窖里运作嘛。因为这个全方位的自产自销的合租关系，
以及刷了十年酸菜坛子终于领悟到科研既要高大上又要接地气的精髓，我把这个学术期
刊的宗旨定为以科学的态度，定量的手段标准化酸菜口感，致力于提高酸菜制作的科技
含盐量(intellectual merits)以及扩大酸菜文化的广泛影响(broader impact)。
-----那印出来的杂志有地方放吗？
这年头谁还印刷发行，都是纯网络发行，总共用一台台式电脑搞定。
----怎么不多买两台电... 阅读全帖 |
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