w*********a 发帖数: 193 | 1 nice~ 还真没试过糖醋牛肉
猪肉用排骨带骨头更好~ |
|
c*******k 发帖数: 2427 | 2 哈哈,正想说红烧、糖醋排骨啥的,可是觉得好象很多人不习惯吐骨头啥的。糖醋里脊
如何?或者我最拿手的家常豆腐,都是基于猪肉的 |
|
a****n 发帖数: 1954 | 3 哈哈,这个方子我也知道。不过我的是12345排骨,一勺料酒两勺醋三勺糖四勺酱油五
勺水 |
|
|
b*******t 发帖数: 33714 | 5 我还是比较喜欢吃爸爸的做法,不煎不炸,酥嫩的糖醋小排。喜欢用白醋做,不过家里
没有了,用了苹果醋顶替。后悔不该加老抽的,搞得最后还是深色的,下次只用生抽了。
1. 小排泡去血水,炒锅里加淹到一半的水,煮到变色
2. 小排捞起来,汤水另拿碗盛。我之前心急血水没有泡干净,于是用paper towel过滤
了一边汤水。。。(- -!)
3. 半大勺油中火把排骨稍微翻炒,加入4大勺苹果醋闷
4. 醋快干的时候加2大勺白糖(那个什么糖醋汁比例,醋先放的话就要多放了),1小
勺生抽,1小勺老抽,炒匀
5. 刚才的排骨汤倒回去,加盖焖一下然后揭盖大火收汁
6. 撒些芝麻香菜神马的,开吃 |
|
i****n 发帖数: 13151 | 6
加,煮个蛋,煮熟了剥了皮再放糖醋排骨汤里炖炖
哎吆喂,你说糖醋排骨咱馋了。。。可惜本周太忙了估计没时间做菜了。。 |
|
i****n 发帖数: 13151 | 7
加,煮个蛋,煮熟了剥了皮再放糖醋排骨汤里炖炖
哎吆喂,你说糖醋排骨咱馋了。。。可惜本周太忙了估计没时间做菜了。。 |
|
|
|
|
|
|
s*******k 发帖数: 8239 | 13 额
我是煮先。。。
还腌制 = = 不用吧
我每次煮完 煎一下 再考15分钟 味道入得很足了
不会是白白的 |
|
|
|
|
|
|
|
B********e 发帖数: 19317 | 20 用酱熬味之前,用针在肉肉上面均匀的扎N+M个小孔,然后再熬。
估计味道就容易进去了。。。嗯。。。大致如此。。。 |
|
|
l**********3 发帖数: 2088 | 22 我觉得是这样的, 不同的菜系要用不同的醋。 山西醋, 镇江醋,米醋, 红醋和白醋
味道都不一样。 不能说那种好吃可以通用。
红醋我吃不来, 我一直都觉得象药。
白醋便宜 ,我一般做个糖醋排骨之类的会先放大量白醋, 最后下一些镇江醋提味。
另外白醋还可以擦擦东西啥的, 所以家里一般一大桶, 也就1,2刀。
山西醋就是做凉皮凉粉的必备了。 你要用镇江醋代替的话味道就不正。 感觉怪怪的。
比起来山西醋酸但是不浓郁。
镇江醋就不说了, 我一般做个糖醋的菜用的都是它。 镇江醋感觉很浓不能很好的和别
的味道溶合, 除了甜。
米醋我就情有独钟了。 我个人是上海人所以锅贴小龙包生建我觉得一定要用米粗沾着
吃才有味道。 酸但是不夺味。 很多店小龙包沾镇江醋, 再我看来太夺味了, 醋味太
浓郁。 |
|
c***i 发帖数: 123 | 23 我跟美国的老公结婚,之前都是老公做饭给我吃,但是因为最近老公换了新工作,
每天下班的时间比较晚,所以做饭的任务就落到了我的身上。
我也不是从来没有下过厨房的那种女人。我妈妈是一个很传统的女人,她从小就告诉
我,女人给丈夫做饭吃是天经地义的是,所以女孩子一定要学会做饭。在国内的时候,
我就跟着我妈妈学了很多拿手菜,糖醋排骨、松鼠桂鱼等等,这些有难度的菜我都不在
话下。
轮到我下厨的第一天,我就给老公做了一道我最拿手的糖醋里脊。当我信心十足地
看着老美老公下筷子,等着他夸我的时候,出现了令我相当无语的一幕。我老公尝了一
口,眉头就皱起来了,说他从来没有吃过这么奇怪的菜,他吃不下去。我耐心地跟他解
释,这是中国传统的食品,在中国非常流行。但是他还是一口都不愿意再吃。
第二天,我吸取了教训,我决定就做个简单的意大利面给老公吃。没想到,我那个奇怪
的老美老公居然说我做的意大利面也有一股中国菜的味道,他完全吃不下去。
我真是想不通,明明我做意大利面用的食材,跟他是一模一样的啊! |
|
c*******o 发帖数: 27734 | 24 我有言在先,不要说我不教而诛,立此存照:
发信人: bluestar1226 (bluestarlovesme), 信区: Returnee
标 题: Re: 苏州13-15万还是合肥18-20万?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 28 01:43:33 2009, 美东)
虽然我是苏州人,但我不觉我带着感情在美化。但凡有点生活阅历和生活常识的人都知
道你拿苏州和合肥的结果会是什么。去争一个既定的事实好像没什么意义。
苏州人讲苏州话很正常,哪个地方没方言,老外看见中国人和中国人讲中文还傻眼了呢
。但是苏州话好听,这点你们外地男生听苏州女孩说话后自己去体会吧。
至于什么污染,简直就是危言耸听。园区的居住环境不要太好。就是不是谁都买得起。
至于吃,不会做饭,不懂美食的就不要发表意见了。有点常识的人都知道,红烧肉,放
了酱油一定要放糖,否则就不叫红烧肉。糖醋排骨不放糖,还叫糖醋吗?吃过腌笃鲜吗
?也是甜的吗?知道虾子鲞鱼吗?甜嘛?说甜的人你吃过多少正宗的苏帮菜。好好去读
读《美食家》。
我们从小就被教育,不许不乖,不乖把你卖个安徽人!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
|
s*******k 发帖数: 8239 | 25 不是吧。。
这个不就是大排骨么。。。
不是小排额。。 |
|
|
|
a******s 发帖数: 57 | 28 今天晚上做来试试。
楼主的美食博客做的实在是太用心了~ |
|
y**********d 发帖数: 217 | 29 不是吧 也太专业太用心了! 敬仰一下来!小觅在密歇根住吗? |
|
S****m 发帖数: 4 | 30 这儿的中餐大部分就是油炸加SAUCE. 一次买的糖醋排骨居然就是面粉果着炸排条,再给
你一盒糖醋酱,自己拌。 |
|
b*****8 发帖数: 708 | 31 其实更希望打开冰箱,看到满满的红烧肉,糖醋排骨,糖醋里脊。。 |
|
s****e 发帖数: 2934 | 32 哈哈,原来你是糖醋狂啊、
我也喜欢糖醋排骨,我爷爷是做这个的高手,可惜失传了。
感觉你喜欢吃味道很浓的东西啊,太甜不但不补脾胃反而伤脾胃哦,有没有黑眼圈? |
|
|
|
j*******n 发帖数: 165 | 35 答案
多吃糖
因为这样就嘴巴甜了
糖醋排骨
板栗烧鸡
糖醋丸子
金玉满堂
酒酿元宵
银耳羹
糯米粥
紫米糕
蚝油生菜
以上菜谱坚持一个月
包你PMP马到成功
当然,体型横向发展也是马到成功 |
|
|
|
|
|
|
|
|
S*******t 发帖数: 225 | 43 甜甜的醋,想起糖醋排骨,糖醋带鱼了
夏天凉拌菜也经常是放糖放醋,脆脆的特好吃 |
|
c***s 发帖数: 70028 | 44 春节到,又是一个家人团聚、走亲访友的日子。在人们的记忆中,每年的春节,春晚、团年饭、压岁钱、漫天的烟花,还有春运归家的人潮几乎成了“固定上演的剧目”。在各种应酬中度过的一个个新春佳节,让人们除了感慨时光飞逝以外,也开始琢磨如何改变过节风气,让春节变得与众不同。
迈入2013年,节俭之风在各地渐渐兴起。如何让这个蛇年春节既不铺张浪费,又让人感觉温馨快乐?不少市民提前好几天就开动脑筋想点子改变了年夜饭方式,改变了送礼的习俗,改变了过年的活动……这个春节到底会带给我们哪些不一样的记忆?本报记者从今日起,带你走进寻常百姓生活,体验成都市民的新年新过法。
每年的除夕总是丰盛而热闹的:满桌的美味珍馐,最齐全的家人聚会。今年的除夕和往年相比,无论是团年饭的形式还是人们的观念,都有了不少改变。从前满桌大鱼大肉的团年饭变了,人们更注重菜品的营养搭配,讲究吃多少做多少,杜绝浪费;外出放鞭炮的市民少了,人们更愿意和家人团聚在一块儿,享受家的温暖。这个除夕,简约却不简单,温馨而浪漫。
最热闹的团年
四世同堂大家庭自演“春晚”
“爷爷好!”“外婆好!”“爸妈,我们回来了!”除夕上午11点过,家住太平寺机场旁兰馨... 阅读全帖 |
|
x*****8 发帖数: 10683 | 45 比如说排骨藕汤,糖醋排骨,珍珠丸子,煮鱼丸子。基本上和吴越等地一模一样。完全
和辣椒不搭界。
不过,最近半个世纪,受附近的四川和湖南影响,开始用辣椒了。 |
|
q*******n 发帖数: 20306 | 46 左宗鸡和糖醋排骨是一回事,火候不重要,不需要颠锅。
颠锅可以使上芡均匀,但指的是用生粉埋芡,使芡汤在菜块表面凝结成一层一毫米厚的
透明凝胶。 绝不是先把糖醋汁放在锅里熬好了,再把排骨或鸡块放进去拌匀。
先把糖醋汁放在锅里熬好,再把鸡块放进去拌匀,就成了冷颠了,既不需要火,也不需
要锅,像拌凉菜一样,把物料放进盆里拌匀就可以了。 |
|
s*********r 发帖数: 8929 | 47 你这糖醋排骨,色香味俱全阿
我把团子都给你, 你把排骨都给我 |
|
B********n 发帖数: 12753 | 48 东坡肉,红烧肉,猪肉铺,红烧猪手,肉骨茶,糖醋排骨,猪肉炖粉条,粉蒸肉,炸猪
排,酱猪蹄,红烧排骨,白切肉,靖江肉丝,炸藕合,火腿,木须肉,鱼香肉丝,腊肉
茶树菇,梅干菜烧肉,爆炒猪肝,醉门腔,夫妻肺片,叉烧包,肉包子,炸酱面,皮蛋
瘦肉粥,水晶肉皮冻,腌笃鲜
不能忍好嘛 |
|
m********d 发帖数: 13 | 49 广东人,住在Manhattan,做事情认真负责、对小朋友有耐心、爱干净、也很喜欢小孩
;也有近期体检报告;在现在这个家庭照看2个男孩(现在分别3岁和6岁)近两年时间。
会做各种家常菜(擅长做红烧排骨、糖醋排骨、牛腩萝卜、酱牛肉、孜然羊肉、清蒸鱼
、手撕鸡、叉烧肉、干煸豆角、小炒肉等)和煲各种靓汤;
国内211本科毕业,也可以顺便帮忙辅导数学和中文。想找通勤照看孩子或/和做饭的工
作。
If you have any questions, pls feel free to contact me on michellewny11@
gmail.com |
|
m********d 发帖数: 13 | 50 来自主题: Classified版 - 找保姆工作 广东人,住在Manhattan,做事情认真负责、对小朋友有耐心、爱干净、也很喜欢小孩
;也有近期体检报告;在现在这个家庭照看2个男孩(现在分别3岁和6岁)近两年时间。
以下简单介绍下这份工作的主要事情:接送小孩、准备晚饭、教大男孩写字及数学、负
责给两个孩子喂晚饭、给个小孩讲故事、周六带他们去图书馆或者公园玩以及简单的家
务。
会做各种家常菜(擅长做红烧排骨、糖醋排骨、牛腩萝卜、酱牛肉、孜然羊肉、清蒸鱼
、手撕鸡、叉烧肉、干煸豆角、小炒肉等)和煲各种靓汤;
国内211本科毕业,也可以顺便帮忙辅导数学和中文。想找通勤照看孩子或/和做饭的工
作。
BTW,I will be availabe after March 31th.
If you have any questions, pls feel free to contact me on michellewny11@
gmail.com |
|