由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 糖醋排骨
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j****e
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1
来自主题: Detective版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
q*******n
发帖数: 20306
2
来自主题: Military版 - 哪来的左宗鸡? 莫名其妙
海外的华人显然绝大部分人对中餐没有常识, 居然会认为“左宗鸡”是一种发明。
在中国稍微多吃几次餐馆的人都非常非常熟悉糖醋排骨, 糖醋鱼, 和所谓的荔枝肉
(糖醋里脊肉), 不仅对餐馆里它们的味道很熟悉, 日常也会在家里做, 家里来
个客人时可以做。
而所谓的左宗鸡, 看外观首先就直接认为大概是糖醋排骨, 夹一两块吃, 发现味
道不太对劲, 仔细辨别里面自己设想的猪肉怎么味道不对? 发楞了一阵才开始猜它
可能是鸡肉,奇怪这盘糖醋排骨怎么里面被偷换成了鸡肉。 鸡肉并不太适合做糖醋菜
, 事实上, 我推测用鸭肉做, 也比用鸡肉强。 左宗鸡也就是糖醋鸡块, 而且
不太正宗, 因为做糖醋鸡块, 最好用带骨头的鸡肉, 而不是鸡胸肉, 如果实在
要用鸡肉做糖醋菜, 用鸡腿肉也比鸡胸肉强, 因为鸡腿肉比鸡胸肉嫩。
左宗鸡就是糖醋鸡块, 中国早就有了, 不是发明。
在中国本来就有糖醋鸡块这道菜, 只是它不流行, 餐馆的菜谱上如果写上“糖醋鸡
块”, 很少人会点这道菜, 因为凭直觉就知道它不会好吃, 中国人讲究鸡肉一定
要新鲜, 把鸡做成又酸又甜又咸, 非常古怪, 而且令人怀疑用的是变味了的瘟鸡
死鸡肉,... 阅读全帖
l*****j
发帖数: 5163
3
来自主题: Food版 - 【参加活动】小捷的感谢
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖
a**y
发帖数: 6501
4
来自主题: Carolinas版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
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发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
z***t
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5
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
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G*S
发帖数: 831
6
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发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
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j******o
发帖数: 910
7
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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l*********e
发帖数: 7492
8
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
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t******i
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9
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
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g********n
发帖数: 2314
10
来自主题: _GoldenrainClub版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
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发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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绊的一路走来,却发现... 阅读全帖
b*****o
发帖数: 2407
11
来自主题: Food版 - 中西合璧的炒面
今天看了两个烹饪节目,发现都在做炒面。意大利烹饪节目在做Pasta,泰国大厨在做
meatball pasta。啊,难道全世界人民都爱吃炒面吗?也许你不敢苟同我的观点,认为
Pasta和我们中国人理念中的炒面还是有区别的,可是我今天要将两者有机地结合起来。
我喜欢中国炒面的韧感,也喜欢西式Pasta的五颜六色。于是,我今天继续用蒸面来做
炒面,用胡萝卜、西兰花来点缀我的炒面。
炒面的面条,要先下水煮到半熟,然后捞起过凉水。然后沥干后,放一点盐和油拌均匀
,然后大火蒸10分钟。
蒸好的面条很干燥,很有弹性(不多说了,自己尝试了,就知道了)。
我此次将糖醋排骨的味道融入炒面。先做好糖醋排骨,具体步骤在以前的糖醋排骨里都
有介绍,另外,我运用了一个西方烹饪的元素:橙子的外皮。这点和我们放橘子皮有点
类似,只是他们用了橙子的外皮,并不觉得苦,还能吃进肚子,并且菜里透着一点橙子
的香气。大概地球人都知道这些橙子、橘子的皮都是健胃的。这次糖醋排骨还特别放了
姜、八角、干红辣椒(糖醋味道里有种淡淡的辣味,这个感觉非常好)。最后盛起来后
,撒上熟芝麻,芝麻牢牢地粘在上面(可见收的汁有多浓。)
先放一点... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
12
本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发,然后还有博客、校内、
Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
认为这种压力是因为你们太爱我和我的美食日记而致的呢?哈哈哈,不能让信任我的朋
友们失望,大家的期待让我写得开心,你们也看得开心。请大家放心,我会坚持勤快更
新的!谢谢大家继续关注!everybody一起开心吧!哈哈哈
今天上菜的是节约又美味的盖浇饭,剩饭剩菜的华丽... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
13
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 剩饭剩菜的华丽变身【什蔬肉末盖浇饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:16:09 2010, 美东)
本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发,然后还有博客、校内、
Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
... 阅读全帖
d********0
发帖数: 5142
14
☆─────────────────────────────────────☆
newegg06 (egg) 于 (Sun Mar 27 21:23:16 2011, 美东) 提到:
大家觉得哪个 学校好一点?华中理工有江南小清华之称,同济野鸡大学但地点好。两
个怎么比?
☆─────────────────────────────────────☆
yanfengjiao (███████刮开显示屏,有惊喜!) 于 (Sun Mar 27 22:31:58 2011, 美东) 提到:
同济老牌名校,华中理工是周济发迹后在排名榜上发迹的野鸡学校。。。。你说大家会
选哪个?
☆─────────────────────────────────────☆
hustyezi (BSD) 于 (Sun Mar 27 23:38:27 2011, 美东) 提到:
同济也就建筑强点吧,而且现在估计越来越烂了。华中理工一直都不错啊,虽然近几年
是有靠周济的关系。
☆─────────────────────────────────────☆
ivandin (夜夜... 阅读全帖
h*********4
发帖数: 12966
15

最喜欢的还是过年钱,放火炮,买新童话书,吃糖醋排骨。
过年钱:这个不说了,大家都明白,给的多的爸妈收走了,给的少的都是自己的,我们
家的定义是50
以上上交(12岁以前)
放火炮:这个我比较冤,我是家里最小的,压岁钱一般是最多的,比我大10+的姐姐哥
哥们就想方设
法的骗我的压岁钱,说有种火炮很漂亮,我们钱不够,你拿钱我们买了你就可以耍了,
结果他们买了
背着我就放了,他xx的,现在我开始找他们算账了,好歹俺也是成年人了。不过12点的
时候,他们还
是会好心的给我留个冲天炮,地滚菊来放一下。我们一家老小都要到天台,那个时候是
整个上清寺最
高的一栋楼去放。
买童话书:我是个书迷,6岁开始就用自己的压岁钱买童话书,买到花光为止。而且有
点强迫症的我遇
到一套的一定要买齐,买不齐的乘爸妈心情好的时候就带去新华书店买剩下的。买书我
爸妈不阻止
我,结果导致我家现在一墙壁都是我的童话书,感觉这家人没有什么文化底蕴,要不就
是个写童话书
的。我的收藏(格林童话,安徒生童话,郑渊洁童话文字版和图文精装版)
吃糖醋排骨:我大姑是个做菜高手,我爸爸排第二,很小的时候记得很早28左右大姑就
开始准备年... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
16
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 剩饭剩菜的华丽变身【什蔬肉末盖浇饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:16:09 2010, 美东)
本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
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Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
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q*******n
发帖数: 20306
17
来自主题: Military版 - 哪来的左宗鸡? 莫名其妙
所谓的左宗鸡就是糖醋鸡块, 在中国南方有这道菜。 不过更常见的是糖醋排骨。
左宗鸡把鸡肉块上粉炸, 再包上糖醋酱, 等于是把糖醋排骨中的排骨简单替换成鸡
肉块。
鸡肉在中餐有各种各样的做法, 但中餐的鸡肉都是放姜调味的, 那个糖醋鸡块的姜
在哪里? 鸡肉可以做得鲜嫩香, 但做成糖醋的, 虽然中餐有这种做法,但有点不
伦不类。 设想一下把鸡肉塞进糖葫芦的山楂里, 鸡肉是这么使用的吗? 不是很奇
怪吗?
我对中餐的知识还不足以解释为什么鸡肉, 鸭肉, 鹅肉, 乳鸽肉, 鹌鹑肉等禽
类肉不适合做糖醋菜。 懂的吃的网友, 可以来说说。

发帖数: 1
18
一个人在家无聊的时候,自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间,又可以抒发心情。
糖醋排骨   糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,选用新鲜
猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜
用料:
猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕
色,盛出,油留到锅里
3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再
加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老
抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。
b******a
发帖数: 12216
19
☆─────────────────────────────────────☆
cartman (fat ass) 于 (Mon Dec 27 18:15:32 2010, 美东) 提到:
小猫太粘人了,不停在身边蹭,就是我现在发个帖子,它也要在键盘上跳来跳去,吃饭
的时候就只好把它给锁到洗手间了!
大家怎么处理这种情况?
而且每次摸它的头和脖子,感觉它很爽,发出呜呜的声音,但是喜欢把屁股对着我,这
是要传递什么意思?
还有,为了不让小猫将来肥胖,现在开始限制它的食物,好像按照猫粮的说明,小猫非
常饥饿的样子,看到我就是要吃的,
一副饿死鬼的样子,难道缠住我就是为了吃的? 但是喂饱了也缠人啊,怎么办!
☆─────────────────────────────────────☆
isimifi (ginger) 于 (Mon Dec 27 18:19:26 2010, 美东) 提到:
bso
☆─────────────────────────────────────☆
cgzb (树之裸体) 于 (Mon Dec 27 18:30:26 2010, 美东... 阅读全帖
y*********u
发帖数: 14561
20
☆─────────────────────────────────────☆
icyhui (Coco) 于 (Thu Jan 6 12:47:59 2011, 美东) 提到:
在此首先注明:小豆儿是一只4个月大的小女猫,不是小孩儿。sorry for the
misunderstanding

不知道该从哪里说起该怎么说该说什么,昨天从vet那里回来一边开车一路哭,小豆儿特别懂事,没
用carrier,只用leash套上放我怀里,小家伙儿静静地坐着睁大眼睛看着我哭,不叫也不闹让我安
心开车。她好像知道麻麻伤心了,自打她来我家从来没见我哭过,抱着她从来都是笑开怀。
小豆儿前些天精神不振,不爱玩,嗜睡,先前看了vet说没有大碍,开了点antibiotics,然后vet
提到小豆儿肚子有点大,让去化验下有没有寄生虫。我一开始以为是小豆儿吃太多所以肚子胀鼓鼓
的,没有太在意,但是还是把stool sma... 阅读全帖
w***n
发帖数: 4358
21
☆─────────────────────────────────────☆
sthm718 (Meng) 于 (Tue Mar 29 20:57:31 2011, 美东) 提到:
马上就要放暑假了
满想回家因为满想妈妈爸爸和狗子们
但是又想到寒假回克的时候武汉修得比莫时候都吓人
连水岸星城里面都是灰的!!我真是信了邪
路修的不认得了,从徐东过个二桥都不晓得车子往哪里上桥。。
每回克武广都要被服务员气到说不出话来。。
我真的不晓得是自己浮躁了,还是大家都很浮躁。
想到这里又不想回去了
纠结
路几时能修好啊,虽然修地铁啊莫斯的是好事
但是这个过程也确实太痛苦了
污染的太严重了
都不敢在街上吃烧烤了
☆─────────────────────────────────────☆
ie (江城晃晃) 于 (Tue Mar 29 21:20:07 2011, 美东) 提到:
我可以负责任的告诉你现在还是很多灰。大概有5000-6000个工地在开工。如果你怕的
话,5年之内就别回去了。
另外很好奇武广的服务员莫样这么diao?她们说廖默斯?

☆──────────────... 阅读全帖
y****e
发帖数: 23939
22
"昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子:
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖
c***p
发帖数: 27645
23
来自主题: gardening版 - 上个宵夜!
糖醋排骨,糖醋排骨!
没说啤酒不发胖,否则啤酒肚这词是打哪儿来的,所以现在限制zt喝啤酒
10度的红酒,你要拿喝白酒的一两小酒杯喝,我也配胡你
也没说象喝啤酒一样的喝,就是做个类比,这个酒的度数低,酒量不好的同学可以喝,
可以经常喝,各大超市都有卖,口死扣有成箱的卖,6瓶不到30刀,比单瓶的买一瓶的
平均一瓶省一刀。大华的小排骨这周$3.69一磅,省的钱可以买两磅排骨作糖醋排骨,
别忘了顺便买芝麻,晚上上方子
h*********n
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casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 22:07:35 2010, 美东) 提到:
第一章 本命符球(上)
李然说道:“这是一枚可以瞬间移动的古符,即使在我们那里,也是非常珍贵的,
因为它是一种很罕见的辅助性古符,比攻击性古符要珍贵得多。”
“瞬间移动!”
罗桀见多识广,也从来没有见过这种古符,竟然可以瞬间移动,要是在战斗中被包
围,用它瞬间就可以逃脱,对于符咒师职业的人而言,这是无价之宝。他开心地哈哈大
笑,说道:“十二的手气真是好!”
郭十二苦着脸,说道:“手气哪有脚气好……唉,师傅,你得到满意的古符了,弟
子还在争取中。”
李然笑着收起玉案上的古符,说道:“手气哪有脚气好?哈哈,你怎么没有用脚丫
子来挑选?哈哈……”
郭十二嘀咕了一句:“我刚才抠脚的……”
李然顿时噎住了,他咳嗽了一声说道:“你这小子!咳咳……还真敢说!”
郭十二道:“对了,符门是什么样子的?”
李然说道:“哎呀,差点忘记了……这是两枚... 阅读全帖
c***s
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草莓红烧肉
湖南大学食堂最近又抢了不少风头。继菠萝烧排骨、橘子烧排骨等奇葩菜式后,该校食堂上周又推出了一个新菜品——草莓红烧肉。
这些菜品引起了同学们的热议,但营养专家指出,鼓励学校菜品发挥创意,但也要讲究原则,保证水果营养不遭流失。
从上个星期开始,湖南大学二食堂主任李建红和同事们用草莓这一当季最热门的水果和红烧肉结合,在湖南大学二食堂的烧菜系列里添加了一味新菜品,也就是这两天红遍校园的草莓红烧肉。
这也是该校继菠萝烧排骨、哈密瓜烧鸭、西瓜糖醋系列、橘子烧排骨等菜式后推出的又一水果入菜新品。和往常一样,这道菜从推出后就受到同学们的关注,半小时内就被抢光。
李建红说,当下的时令水果中,草莓能调理胃肠道,缓解胃口不佳。
草莓并不算便宜的水果,在湖南大学二食堂,草莓红烧肉每份卖6元。但自从推出之后,这道菜瞬间就成为热销菜式。李建红说,这道菜的反响比他们之前推出的橘子烧排骨更好一些,他们每隔几个星期就会推出几个新菜,如果学生们喜欢吃就会长期上架,不喜欢就会撤掉。
李建红说,这道菜虽然从卖相上看不是太好,但细尝肉性松软,弹性十足,甘醇微甜的肉汁带着淡淡草莓的清香,值得一试。正在湖南大学读研三的... 阅读全帖
s*******y
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26
来自主题: Xibei版 - food版有人对小三有意
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cactustian (倔倔的牛儿), 信区: Food
标 题: 12345,上山打老虎----12345,一起做排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 00:08:12 2014, 美东)
家有江南人士,学习做糖醋菜是必备课程。这个方子好记好吃,值得推广哦,用料的
量按照食材多少改变就好,比例对了,味道就绝对错不了。

糖醋排骨:
用料:子弹排骨 1磅; 料酒 1勺; 香醋 2勺; 糖 3勺; 生抽 4勺;芝麻 少许。
做饭:
1. 排骨切小块,洗净。冷水中加入少量料酒,下排骨,煮开,等排骨颜色变白,捞出
冲干净。
2. 将料酒,香醋,白糖,生抽按照1:2:3:4比例放入小碗调匀。
3. 锅中放少许油烧热,下排骨翻炒2分钟,倒入2中的所有调料,翻炒均匀。加入适量
开水刚好没过排 骨,盖上锅盖,中火焖煮40分钟。
4. 等排骨变软,可揭开锅盖,大火收汁,盛出,撒上芝麻即可。
h*********r
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27
来自主题: Food版 - 昨天悲剧的菜
第二道悲剧的菜:糖醋排骨
1 生姜丝爆香,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎,煎至排骨金黄色
2 加黄酒,生抽,老抽,冰糖,一点米醋,开水没过排骨表面,煮开
改成小火焖30分钟
3 调米醋和糖,倒入,收汁,上菜。
米醋加少了,一点也不酸,糖醋排骨成了红烧排骨。
w**f
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来自主题: Tennessee版 - 今天要请邻居吃饭
发现请老美吃饭呢, 糖醋排骨绝对是百试不爽的, sweet and sour绝对对老美的胃口

教他们包完春卷馄饨以后, 我端出来做好的几个菜。
Chris大大咧咧的用手夹起一片溜鱼片(龙利鱼片+青红椒)放到嘴里,
然后脸上的表情瞬间凝固了, 过了一会才说, "oh, it's so good..".
然后尝糖醋排骨也是, 一下子僵住了, 然后说, "oh, this is best I ever have.."
另外两个菜是青椒炒鸡丁和番茄牛腱。 青椒是那种Anaheim的大菜椒, 有一点点辣,
但是味道很好。 不过Julia(the wife)还是觉得辣。 其他人都还喜欢。
番茄牛腩(腱)做得应该不错, 正常发挥了水平。
老美对牛腩, 牛腱好像不是特别感冒。 虽然也吃了很多, 但是好像没有对糖醋排骨
那样赞不绝口。 另外就是沙拉, 馄饨和春卷。 总之最后大家都吃得直不起腰就是了

多包的春卷, 馄饨邻居高高兴兴拿回去了。
B*****t
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29
11日10日 周三
早餐:牛奶+cereal=260卡
中午:米饭1碗+糖醋排骨+醉鸡+豆瓣鱼 =900卡
晚餐:白虾4只+豆苗+中午打包的糖醋排骨=300卡
全天摄取 260+900+300=1460卡
运动:无
点评:
午餐是和自远方来的朋友一起吃的。
这家的糖醋排骨做得不错,让我想起来小时候的味道。
不知不觉吃了很多,还配了一碗饭。汗。
明天再重新做人一次。
b******a
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30
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solidqd (不是浣熊) 于 (Tue Jan 25 22:14:10 2011, 美东) 提到:
岁月不是杀猪刀,我们要从两个方面证明这个问题:
1.关于Penny,前几天刚贴了,请查阅这里 http://www.mitbbs.com/article_t0/pets/31973021.html
2.今天奔一个以前没奔过的。自己繁殖的小丑鱼。
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xiaochaiyu (真身) 于 (Tue Jan 25 22:23:12 2011, 美东) 提到:
俺嚼着你就是换了个小碗
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callina (callina) 于 (Tue Jan 25 22:31:03 2011, 美东) 提到:
re
lol

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solidqd (不是浣熊) 于 (... 阅读全帖
b******a
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31
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jizhule (吃包子专用ID) 于 (Thu Jan 27 10:21:26 2011, 美东) 提到:
去年六月, 胆怯怯
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jizhule (吃包子专用ID) 于 (Thu Jan 27 10:22:57 2011, 美东) 提到:
今天,胆大自在多了,却仍然是美妞一个,送个插花的果果

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hippohippo (暴力糖醋排骨) 于 (Thu Jan 27 10:30:16 2011, 美东) 提到:
黑糖妹的粉丝来报道!!
真想去楼主家抱抱黑黑呀。
戴不戴面具娃都像戴了面具似的。
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hippohippo (暴力糖醋排骨) 于 (Thu Jan 27 10:49:07 2011, 美东) 提到:
为什么黑糖妹的所有照片都在家里同一... 阅读全帖
b******a
发帖数: 12216
32
来自主题: pets版 - [bssd] 唠叨 + 请教
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mimyw (小猫子:3) 于 (Mon Jun 27 12:34:04 2011, 美东) 提到:
昨天期盼已久的小家伙,终于被爸妈送过来了。
据说因为跑出去一天,身上沾了太多脏东西,洗不掉,爸爸擅自把他给剃了。现在浑身
都是瘌痢头那样一片一片的毛,尾巴上也有粗有细,好像和人打架之后的惨样。不过头
上毛还在,眼睛大大圆溜溜的,还是那么的sweet,让人心疼。
在家里待了两个小时就开始瞎跑了。想找两个姐姐玩。两个姐姐不理他。一个站在高高
的柜子顶上看着他。另一个多在床单下面。小家伙站在床上用手拍姐姐突出来的背。吓
得姐姐吐了。太紧张。
晚上家里四处乱走,乱叫。记得小时候没有这么爱叫啊。闹到三点钟,追姐姐,鸡飞狗
跳。没办法只能隔离开。给他食物和水放在一间小房间里。姐姐晚上钻在被窝里睡在我
脚边,稍微有点动静就使劲hiss. 一晚上没睡好。
早上顶着大黑眼圈起床。发现小房间里好像被洗劫了一样。水打翻,弄得到处都是。食
物和猫砂还有水都混在一起。猫砂一遇水直接活了泥巴,沾在他的脚上,肚子上,头上
,背... 阅读全帖
R********y
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来自主题: SCU版 - 成都人
这个说法n 年前就有了, 我在成都时都听到过的。
具体就是排骨砍得刚好合适到放在嘴里的大小,极品的是小排骨方位的骨肉,糖醋闷得
很久,那种咸甜混合的味感已经沁到骨头里。切以为这个抿嘴排骨的关键是吃相,闭着
嘴细细品味排骨,吐出的骨头也是小小的。试想那种砍的张飞似的龙骨所做的糖醋排骨
,必然十个爪子并上,啃的不亦乐乎,脸上再沾着红红的酱。
l******r
发帖数: 18699
34
C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪,喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃,不辣就ok。我们做饭时间不多,所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的,比如意大利汤面,炒鸡蛋三明治哈哈,他也吃的很干净,偶尔纯西餐也可
以哦,我们倒是饮食没有太大分歧,就不辣就成
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Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖
M*********8
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35
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marsmission (静心) 于 (Mon May 30 20:27:54 2011, 美东) 提到:
省版新一轮活动又开始啦~~~
只要秀出你的拿手菜肴或点心,并附上简易制作过程,就可获得包子一枚。。。多秀多
得,每人最多可获得3枚包子(图片必须是原创,帖子必须是首发省版,转帖无效)。
版友发帖时请在标题注明“参加6-7月活动”字样,以便版务整理。
活动结束后报站方统一发放奖励包子。
请大家踊跃参加。
帖子是根据id字母排的,排名不分先后哈~
(解释权在本版版务)
________________________________________
aaa123*2
《参加活动》-------香辣虾(by aaa123)
http://74.53.4.74/article_t/PennySaver/32885309.html
{参加活动}-----再发个麻婆豆腐的,这个辣,(by aaa123)
http://74.53.4.74/article_t/PennySaver/32885421.ht... 阅读全帖
d*********o
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http://discovery.163.com/photoview/4T8F0001/20196.html#p=7O7AIV
http://marcopolo2020.blog.163.com/blog/static/19841533820120208
我们往往热衷于用热量、胆固醇这样的指标来对外来餐食指指点点,却从来没有用相同的标准来衡量中餐本身。这种忽视可能已经使我们在不知不觉间成为暴饮暴食的一员——我们试图从春节的典型餐桌上寻找答案,看看中餐的饮食结构是否如我们想像中那么健康。
如果以每道菜都吃100-200克来推算,一道年夜饭按6个菜来算,一个人吃下的热量为1612卡,比一个体重80公斤的成年男性一天摄入的热量都高。
香肠、腊肠这类风干腌制类肉食含有的热量大约是283大卡/100克,这相当于6块洋快餐的炸鸡块(286卡)、1个汉堡(290卡);如果是广式腊肠,热量则为584卡/100克,相当于吃掉两个汉堡。
作为有着美好寓意的春卷是节日餐桌上的经典炸物,它也有着463大卡/100克的热量,相当于8个炸鸡块,2个小份炸薯条。
清蒸的做法和鱼肉食材相对热量较低,每100克清蒸鱼的... 阅读全帖
q*******n
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来自主题: Military版 - 哪来的左宗鸡? 莫名其妙
按我当过2。5个月粤菜小厨师的经历, 糖醋排骨都要上浆粉炸。 不过后来我去锦
州看望老师, 老师在家亲手做了个不上粉干炸成的糖醋排骨, 味道也很不错。
把鸡肉上粉浆炸已经是个中餐不常用的做法,在淋上糖醋汁, 这种做法真的很小众,
虽然糖醋鸡块也能吃, 但我认为这种做法没有发挥鸡肉这种材料的优势。

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38
来自主题: Food版 - 广东名菜:菠萝咕噜肉
咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许
多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师
即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤
汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称
为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,
嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。
鸡精1小勺
姜3片
小菠萝半个
生抽1茶匙
五花肉300克
淀粉6茶匙
白醋3茶匙
鸡蛋1个
胡椒粉1小勺
番茄沙司6茶匙
青彩椒半个
红彩椒1个
面粉2茶匙
盐1茶匙
料酒2茶匙
葱1根
糖3茶匙
食用油适量
酸甜口味
... 阅读全帖
m**i
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39
来自主题: ChuanYu版 - 川味土豆烧排骨 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 川味土豆烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 29 21:45:30 2010, 美东)
我一直爱吃排骨,糖醋小排,红烧排骨,排骨莲藕汤等等,只要是和排骨有关的,
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配,我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服,
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会,大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在,
朋友是四川宜宾人,人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆,基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨,每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉,还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣,而且是川味的,想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样,最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现,原来这个
川味土豆烧排骨,土豆是要先炸过的,炸过的土豆外皮酥脆,内部绵软,这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合... 阅读全帖
i****e
发帖数: 228
40
来自主题: Food版 - 简单排骨做法小结
预处理
排骨劈小块,加水没过,烧开,煮2分钟,洗净浮沫,滤水待用。
1.排骨汤
(1)预处理
(2)排骨和冬瓜/白萝卜/芋头/山药,加水没过,加姜块,葱段,料酒,盐,花椒八角
包,小火炖30-90分钟。
2.红烧排骨
(1)预处理
(2)炒糖色,下排骨上色,加入姜片,料酒,酱油,冰糖,花椒,八角,翻炒,再加
水,小火烧30-60分钟使汁收干(做法类似红烧肉)。
(3)糖醋/茄汁排骨:炒锅里配好糖醋汁/番茄汁,勾芡,放进做好的红烧排骨裹匀出
锅,撒上芝麻/葱花。
3.蒸排骨
(1)豉汁蒸排骨:排骨用姜丝,料酒,盐,糖,豆豉,少许酱油、香油抓拌,上锅蒸
40-60分钟。
(2)粉蒸排骨:排骨用郫县豆瓣抓匀,加入蒸肉粉,放进碗里蒸40-60分钟,蒸好倒扣
盘中,加装饰。
蒸肉粉的做法:花椒、八角焙脆,研成粉末;大米/糯米炒成金黄色,打成粗粒,混合
研碎的香料粉和米粒。
TIP:郫县豆瓣很咸,因此不需要再放盐。
4.炸排骨
(1)面粉加蛋加水,调成糊状,加入五香粉,辣椒粉调匀;将炖好晾凉的排骨裹上面
糊入油锅中火炸成焦黄。
(2)炖好晾凉的排骨,直接下油炸,炸好后立即撒上花椒粉。
5.烤排骨
p****e
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41
来自主题: Food版 - 排骨三吃
排骨怎么做都美味。有的时候我自顾自的觉得排骨做的好不好,可以看出一个店的水平
,或者说直接决定了我对这个店的好感程度。且不论国内让人眼花缭乱的排骨做法,比
如我们这里的烤肉店Hickory Park以烤排骨出名,Applebee的蜂蜜排骨很鲜嫩,Friday
的排骨实在是让人不敢恭维,黄石公园边缘的路边小店看似简陋,做出来的排骨却是我
吃过最好的。还有很多不记得名字的店做出来的排骨,从来没有两家店是一样的风味。
排骨的做法也很多啦,先不说大家都会的糖醋红烧炖排骨汤,这里写最近做的几种大概
不是很常见的排骨做法:)
1. 烤箱"蒸"出来的排骨
[材料]
排骨约2磅,料酒,葱,姜,生抽,盐,五香粉,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,嫩肉粉,
以及其他喜欢的香料
[工具]
烤盘,锡箔纸
[做法]
1.将所有材料混合均匀,放在容器里,腌制数小时。
2.烤箱预热350F。烤盘里先铺上锡箔纸,然后再取一张锡箔纸,将排骨放在上面,然后
小心的倒上腌制出来的汁水,最后用这张锡箔纸把排骨以及汁水包严实。如果排骨太多
,分几次包比较好。
3.350F烤约30分钟,打开锡箔纸即可吃啦~
2.烤箱"BBQ"排骨(方子来
d*********u
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来自主题: Military版 - 20年,国内的工资翻了15倍
以前我特喜欢糖醋排骨的时候,有糖醋,没排骨。现在排骨管够,懒得做,要是天天去
馆子,那是吃不起。人工贵!
d**y
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一眼望去全是蔬菜,你们家人都爱吃素?我们家都是肉食动物,我家娃喜欢糖醋排骨,
烤鸭,鱼(清蒸,糖醋,红烧),炒虾仁,酱牛肉,烤排骨,炸鸡翅,孜然羊肉,蔬菜
爱吃各种豆子,豆苗,小菜心,白菜,豆腐,主食爱吃馄饨,饺子,紫薯,面条,咖喱
鸡饭,排骨饭,各种炒饭,不想做饭了就吃火锅,娃们的最爱,现在厨房家电多,高压
锅,空气炸锅,小烤箱,几个菜可以同时做,又快又方便还没有油烟
s********g
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44
来自主题: SanFrancisco版 - 少盐少油无msg Fremont家常菜又开张了
再次开张,同样的厨师
详情请见
www.laozhukitchen.com
Monday
红烧排骨
6.50
回锅肉
6.50
芹菜豆腐干
5.00
青椒土豆丝
5.00
素什锦
5.00
Tuesday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
家常豆腐
5.00
Wednesday
虾仁豆腐
6.50
土豆牛肉
6.50
麻辣豆腐
5.00
醋熘土豆丝
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Thursday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Friday
虾仁豆腐
6.50
回锅肉
6.50
素什锦
5.00
油焖茄子
5.00
欢迎致电(510)409-9687
y*m
发帖数: 1401
45
来自主题: Travel版 - vegas中餐评价(较详)
斗胆在这里白活几句,圣诞前在vegas待了6,7天,吃了11顿中,晚餐,一顿不菲没吃
。上次9月份的时候在金顶吃过2顿,趁着有印象,评一下vegas中国城里的几家饭馆的
菜。我的理论:饭馆好坏,是相对的,看你吃什么菜。尤其美国的中餐水平其滥,99%
的厨师达不到国内初级厨师的水准。但是,再滥的师傅,也有几个菜勉强拿得出手。所
以,推荐菜,比推荐饭馆来的合理。为了方便,还是按照饭馆分类评价。
1。夜明珠:相对来说最好的饭馆。店面比金顶小,服务员基本都是上海人。
鱼香肉丝,这是我在美国这么多年吃的最好的鱼香肉丝,也许加州有的师傅能做出国内
的味道。但是这家是我吃过的作的最像的。吃了三次,最后一次,感觉肉不太新鲜。
走油蹄膀: 咸甜口,外微焦而里嫩。味道好而且很实惠。
糟溜鱼片:第一次吃感觉很正宗,后面一次感觉厨师发挥有波动。糟味儿不够,略咸且
面厚。
清炒鳝糊: 味道正宗,但是吃的这次感觉材质不是很新鲜。
宫爆鸡丁: 作为一道菜味道可以,但完全不是宫爆鸡丁。做的完全不对。
糖醋排骨: 吃过以后才知道,这菜该叫芝麻排骨。作为糖醋排骨,没有汁儿,比较失
败,看到很多人点,一致性比较好,但味道确
s**********n
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发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 少盐少油无msg Fremont家常菜又开张了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 02:10:30 2011, 美东)
再次开张,同样的厨师
详情请见
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Monday
红烧排骨
6.50
回锅肉
6.50
芹菜豆腐干
5.00
青椒土豆丝
5.00
素什锦
5.00
Tuesday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
家常豆腐
5.00
Wednesday
虾仁豆腐
6.50
土豆牛肉
6.50
麻辣豆腐
5.00
醋熘土豆丝
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Thursday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Friday
虾仁豆腐
6.50
回锅肉
6.50
素什锦
5.00
油焖茄子
5.00
欢迎致电(510)409-9687
l*******2
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来自主题: Food版 - 川味土豆烧排骨
我一直爱吃排骨,糖醋小排,红烧排骨,排骨莲藕汤等等,只要是和排骨有关的,
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配,我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服,
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会,大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在,
朋友是四川宜宾人,人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆,基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨,每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉,还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣,而且是川味的,想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样,最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现,原来这个
川味土豆烧排骨,土豆是要先炸过的,炸过的土豆外皮酥脆,内部绵软,这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合排骨的醇香,搭配上辣豆瓣酱和花椒的麻辣,真可谓麻辣鲜香。
好吃的让人不由得佩服川菜的美妙,最简单的食材都能搭配成美味。
后来朋友毕业了,我也搬家了。想到朋友时候第一个想起的就是他做的可口美食。
刚好买了小排,土豆,就照猫画虎做川
q*******n
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我不是分析过左宗鸡了吗? 左宗鸡的烹饪方法和糖醋排骨完全一样,只是用鸡取代排
骨, 不存在任何发明, 同时, 如果在中国做糖醋鸡, 会被人怀疑是不是脑子有
毛病。
糖醋鸡就叫糖醋鸡就可以了, 为什么叫左宗棠鸡呢? 而且这糖醋鸡是湖南人做给美
国白人吃的, 中国也偶尔有糖醋鸡啊, 为什么同样一道菜在中国不叫左宗棠鸡呢?
我早就分析过了,“左宗棠鸡”或者“彭德怀”鸡, 这种专门给白人看的名字,
完全是在暗中侮辱洋人。

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大家都吃过排骨,但是一般都是红烧或者是糖醋吧,今天咱们换种做法,味道同样鲜美
,制作方法还不难,我就是因为学会了妈妈教的粉蒸排骨赢得了婆婆的芳心。
准备的材料也不多,很简单,排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫
升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。只有提前把材料准备好到时候才不会手忙脚乱。
首先要把排骨洗净,剁成块,葱姜备好,然后第二步是将排骨放入浸泡半小时,中间记
得换水。
然后再将排骨捞出控水,加入料酒、葱、姜腌制20分钟。接下来是将葱、姜取出,加入
酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
最后将米粉均匀裹在排骨上,上蒸锅大火煮开后转中小火,蒸一个小时。当然了时间到
了,撒上葱花即可食用。如果不喜欢吃葱花也没关系,就不放也行啊。做这道菜呢,要
注意的是排骨腌制的时间,如果时间长一点呢就会更加的入味,蒸的时间根据排骨的量
和大小块来决定,酌情调节。所有的菜品都是需要自己经常去做才能够熟练的,谁也不
是天生就会做饭,但是要有一颗一定能把饭做好的心。
c***e
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来自主题: Jiangsu版 - 江南菜菜经
从小在苏南地区长大,来虽然不挑食,但是吃这方面还是比较难养的,几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜,尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年,中间也经历过口味荒,还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费,以至于现在还能过下去,虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题,做饭就是下面,炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列,此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做,也不用花大成本,适合学生和薄厚。此外在两年中,家里也天
了一个新成员,整个过程顺利平稳,我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧!
推荐菜单:
大盘鸡 (给力的菜,一天只用做一个)
原料:小鸡,土豆, 番茄(非必要),洋葱,青椒(尖的小青椒最好),蘑菇(非必
要,有了更好吃),番茄酱,油,生姜,花椒(可以不加),盐,糖
孜然羊肉 (营养)
原料:片羊肉,洋葱,盐,糖,油,孜然粒,孜然粉
葱爆羊肉 (月子营养小菜)
原料:片羊肉,葱,生姜,盐,糖,油
苏锅 (给力,晚... 阅读全帖
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