w******a
发帖数: 396 | 1 都是可以用的，我用626去过糖潮，洞庭春，千品香，圣市桂林米粉，海哥和红门顺，
每家都让用啊。不过很明显，海哥是特别热情那种，他帮我们推荐菜，推荐完了还说可
能不到25.怕我们不划算又加了素菜，那个素菜真的特别好吃，咸蛋丝瓜，是我在美国
吃得最好吃的一次素菜。海哥的菜整体是特别好吃，为人很热情，强烈推荐。
千品香的老板也是很热情，推荐菜，而且都不用签名，什么看ID的，只要给票就行。红
门顺的也非常干脆，电子设备和纸张都很干脆，她家我也刚去过，我们可能没有楼上的
胃口好，呵呵，没加1多少钱，我们是4个人，两个人应该最划算。 |
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y*******7
发帖数: 16 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: buffalochick (NJJ), 信区: Food
标 题: 好久没来了， 上个水煮牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 21:24:29 2011, 美东)
最近一直没做什么菜， 一直在潜水， 发个菜报道一下吧..
1. 牛肉或者猪肉， 吃之前先冻住，然后微波炉稍微解冻一下，不用完全解冻开，这是
从班上学的，然
后切片，可以切很整齐的， 然后抓淀粉，一个蛋清，放料酒，盐啊什么的各种调料腌
一下
2. 先选个垫在底下的那个素菜， 有人选大白菜，生菜，豆芽，都可以，主要就是吸油
的， 吃完肉之
后，这些菜味道很重，拿来拌饭也不错...
3.素菜炒熟， 放在一个大碗里面铺平，....
4. 烧热油，我偷懒了，开了一包那种水煮肉片的调料，然后倒入烧热的油锅里面去，
如果是重口味的同
学还可以自己再加辣椒，和花椒，炒出香味，加水 烧开，加入抓过淀粉的肉片，让它
煮开，水不要太多
了，自己估摸着碗的大小加，反正最后出来的不要汤水太多，
5. 倒入铺好素菜的大碗中去，切好葱花，大蒜， 还有红尖椒， 然后放到肉的上面去... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 18644 | 3 晚上跟我妈视频，她说昨天炒了素菜，一共用了18种料。我说我今晚也要炒，凑了差不
多16种。这里说的素菜不是普通的素菜，是南京人过年必备的年菜，素什锦。早年物质
生活不太丰富，只有过年才能吃大鱼大肉，可是大鱼大肉天天吃，且不说健康不健康，
就是荤油也能腻死人，所以像素什锦这样清淡可口的纯素菜肴，那是相当受欢迎的。
素什锦不难做，就是稍微有点麻烦，十几样菜一一择洗干净，切好，因各菜所需火候不
同，每种都要单独炒，只有很相近的才可一起炒。16样菜我起了13次锅。所有菜炒好后
加麻油拌匀即可。因菜品繁多，所以一做就是一大盆，一般每年也只有过年的时候才做
一次。一大盆吃不完？ 不可能，亲朋好友每家送一饭盒，这就去掉一大半了。剩下的
隆重点可以上酒席，随意点可以搭稀饭，无聊点可以当零嘴，很快就消灭完了。基本上
等那盆菜吃完的时候，年也就过完了。 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 4 我专门算过自己做的菜的卡路里，基本上，叶子菜和杆杆菜就是油的热量。
肉，土豆等，主要是原料的量。
所以，我的原则是炒一大盘素菜，其他的控制住了以后，馋了就多吃几口素菜。炒素菜
，还有一个方法是煮出主菜，然后炒一点做汁调这个菜，用的油就比单炒少，也有炒菜
的香味。 |
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l***a
发帖数: 149 | 5 刚报了名参加10／08－1021的活动。已经潜水一段时间了，冒过一个泡泡而已。希望能
够借着活动坚持下去。
基本信息： 163cm／125lbs， 9月初意识到必须要减肥了，不然很多秋装塞不进。
从09／03开始，初期以后每天坚持40－45分钟的有氧运动（每周跑步六天，周五游泳）
，晚上有时会举矿泉水瓶练点肌肉。饮食是一天三餐，下午或晚上加一个苹果。
早餐：Sesame Bagle，（w/ philadelphia Cheese cream on weekends，因为早中餐合
并）。
午餐：一个素菜＋米饭＋煎鸡蛋（用油小于quater大小）
晚餐：一个素菜＋米饭＋80g ham （4％ fat）
我常做的素菜用料，茄子，squash，土豆，四季豆，奶白菜，青江菜，白萝卜，海带，
西芹，木耳，豆干，豆腐，豆腐皮，蘑菇。。。通常就是蔬菜和土豆，蘑菇，或者豆制
品搭配，低油但高盐。
Exercise Log: |
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x******i
发帖数: 14369 | 6 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 花花世界，草草人生。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 18:55:20 2010, 美东)
讲起素菜，想必很多年轻人都会认为那只是那些信佛的阿公阿婆们才会喜欢的，又或者是因为健康的需要才不得不吃的。其实这种观念，真的已经落伍啦。现在的素菜，不是只有罗汉斋之类的传统菜式，而是百花齐放，基本上你想吃的荤菜，也能用素菜的材料做出来，而且无论外形和口味都能以假乱真。无论你是坚定的素食主义者，还是只是寻求新的美食，以下十处善待素食者的“天堂”一定要提到你的旅游日程上。
1.新加坡
有许多印度人和中国人居住在新加坡，这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅Komala Vilas或连锁店Sagar Ratna 和Saravana Bhavan，他们有专为素食者提供的饮食。
2.清迈
作为泰国第二大城市，清迈... 阅读全帖 |
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k****s
发帖数: 7334 | 7 我是有一次看了不知道谁的贴子中毒了....她当时在版上秀了个菜, 上面有一句, 肉的
香味和菜的鲜味交融在一起....从那以后, 我再吃纯素菜就觉得缺少了神马....现在更
是木有肉的纯素菜无法下咽~~~在那之间我一直老老实实喜欢吃素菜的, 真是害人不浅.
.. |
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g**********r
发帖数: 2390 | 8 不错，赞勤奋。我也听着不对，犯懒没放狗。我觉着成年以后合理吃素应该对身体比较
好。我曾经住在一家吃素的人家，跟着吃了一段素，感觉相当不错。我小时候无肉不欢
的，去他家前很忐忑。结果他家素菜做得非常好吃，他家素菜不是那种用豆制品冒充肉
，就是简简单单的各种蔬菜，但不知怎么就做得很可口。而且吃了一段时间后，整个人
神清气爽，好像被净化了一遍的感觉，非常舒服。我本来都打算从此吃素了，可后来自
己开始做饭，素菜怎么也做不出人家那么好吃的味道，慢慢又变肉食动物了。不过他家
有个九岁的女儿，脸色不是小孩子的健康红润。所以我觉得小孩子还是应该吃肉，大人
不妨多吃素。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
nutcore21 (nutcore) 于 (Sun Oct 6 09:45:38 2013, 美东) 提到:
现在国内是不是都很少吃蔬菜？ 为什么连一些好一点的餐馆蔬菜也就那么几种，有时
还要拿泡菜洋葱充数？ 我正餐每天都要吃完两大碗蔬菜，两到三种水果，呵呵……
我不是说国内蔬菜种类少。我过年前后在家的时候，每餐三素两荤一汤，就三个人吃…
…香港澳门上海的阔太太不是连家务活都请越南菲佣干的嘛？ 怎么会出去吃饭连蔬菜
都不点？
我一点也没有跟美国比较的意思啊。 因为美国这边吃得惯的蔬菜也就那么几种，而且
我又讨厌吃salad。 我是觉得几年前国内餐馆素菜的选择要好多了。
☆─────────────────────────────────────☆
Bodhidharma (达摩老祖) 于 (Sun Oct 6 11:19:55 2013, 美东) 提到:
岂止，连窝头都很稀罕，穷人都是吃观音土
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 10 我一个同事兴高采烈地跑过来说：诺贝尔医学奖得主是我小学同学的妹妹的单位一同事
的老乡的姨夫的战友的儿子学校的同学的老公。我问他：那跟你有什么关系呢？他说：
你难道没听出来吗？我就是他老婆的校友的爸爸的战友的外甥的老乡的同事的姐姐的小
学同学啊！
校长问罚站的两个学生犯了什么错误，甲学生说自习课用手机看理化，乙学生说用手机
看高数，校长说这不挺好吗？班主任气愤地对学生吼道：说全称！甲低声道：立花里子
。乙低声道：高树玛利亚。
广播中听到一女主播问另一女主播昨晚干啥，答曰一直在被搞。我大惊失色，后默默在
心里写了十遍”背稿“。
今天领导来公司视察，那帮孙子全他妈扑上去跟一群哈巴狗似的，唯独只有我一个人跪
了下来。
一则新研究指出，女性腹部脂肪过多、出现“游泳圈”，这很有可能带来生命危险。尤
其是，如果你敢在她们面前说出来的话……
小孩一周岁生日要“抓周”——桌子上摆上些物件，笔啊鸡蛋啊计算器啊钱啊小扳手啊
什么的，小孩子抓到扳手就预示着长大当工人，抓到计算器预示着精明……我当时一手
抓了杆铅笔一手抓了杆钢笔，可把我那盼我成为文化人的父母乐坏了。直到很多年后，
他们才明白那是二笔的意思。
相... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 11 我：“不对！”
老板：“什么不对？”
我：“这味道不对！我要的是清汤火锅，这吃起来怎么有点麻？”
老板：“实在对不起，你这个锅有点漏电！”
尼玛。。。
我: 在过半个月我也是暖男了
女神: 为什么是半个月？
我: 还有半个月发工资啊
女神: 有关系么？
我:当时，发了工资就能买秋裤现在想想都激动
一楼：爸比：你会唱小星星吗？
二楼：会啊。。
三楼：二楼注意冒号…
我老婆总是很有情调，特别是啪啪的时候，这不，刚刚啪啪之前跟我说：老公，我又学
了一个新姿势，快，我们试试。 呵呵，我老婆真好！
英语考试，一个不会，选择题我全选B。
最后考试下来得13分，老师最后教育我：“你不要整天想什么就选什么。
同事王老师因教学成绩突出，近日上调教育局当领导了。
刚刚，我在办公室改作业，忽然桌上的电话响了。
我顺手拿起电话，里面传出一个女子的声音：“你好，我找王老师！”
我：“王老师上调了，已经不在了！”
她：“啥时候发生的事儿？”
我：“就前几天！”
“妈呀，咋会出这种事儿？有啥事想不开呢？”然后电话就挂断了。。。
妈呀，不说了，我得敢紧回拨过去。。。
晚上熄灯后，夫妻躺在床上
老婆说：“老公，我们聊聊... 阅读全帖 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 12
吃素菜跟吃肉怎麼會是相反呢？ 這麼簡單的邏輯也要我教?
告訴你吧， 吃素菜的相反是"不吃素菜"。
進入內室關上門是什麼意思？ 你要是說這也可以是公開的，
那是沒人會相信這種狡辯的。
你要代表基督徒(你那些"我們")講話， 最好別講得太離譜。 |
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m****a
发帖数: 97 | 13 发信人: amtf (诚意正心), 信区: Wisdom
标 题: 孟庭苇 愈吃素愈美丽---“她(孟庭苇)除了没剃度，根本就是一个出家人
。”
发信站: 北大未名站 (2002年03月24日18:24:56 星期天) , 站内信件
孟庭苇 愈吃素愈美丽
愈吃素愈美丽，萧蔷、王秀峰昨日参加佛光山平安灯会活动，向大家推荐充满国
际风味的
素菜美食，萧蔷透露，吃素可以让人心情平静，茹素8年的孟庭苇说：‘生活愈简
单、愈朴素
，反而愈快乐。’
佛光山大年初一开始即将举办一个月的‘2002年国际平安灯会’，为了向大家推
荐国际风
味素食和民俗艺术表演，萧蔷昨日特别穿着明艳的和服，透露自己的美容秘诀：‘
我吃了一
整年的素菜，不但皮肤变好，心情也非常平静，到现在还每天吃5种蔬果保养。’
萧蔷说，6年前，她突然觉得肉有腥味，所以吃了一年的素菜，到大陆拍戏期间
也吃锅边素
，发现食物真的可以影响心情。
因为小狗罹患犬瘟热，孟庭苇8年前就发愿吃素，现在不但虔心学佛，一年前更
退出歌坛发
愿从此只唱佛教音乐，孟庭苇一个人住在台北，每天早晚课、读书、参加法会，朋
友都说：
‘她除了没剃度 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 14 问：我很想吃素受菩萨戒，偏偏孩子、丈夫要吃荤，需要烧荤菜还么办？
答：唉！生在这苦恼的娑婆世界，好多事情想求完完美美简直不可能！如果你这家
庭主妇；说话有影响力，就告诉他们，「吃素既营养又卫生，你们到现在还认为吃素不
够营养，这是太落伍的思想：以前的人生活本来就很苦，不要说吃素没营养，连吃荤营
善也不够，现在反而是营养太过了。而且不管吃素营养够不够，我们怎能为养此色身而
杀生害命呢？这道理说不过去。」你把这些吃素的道理告诉他们。或者你说：「那样家
里会吵吵闹闹的。」我看世间人往往为芝麻绿豆大不必吵的小事，吵闹坚持得那样厉害
，怎么到了行真理、做善事一被障碍时，就可怜的好像小羔羊一样？虽说丈夫、孩子要
吃荤，但你有没有拿出大无畏、勇敢的精神来改变呢？应该站稳立场的时候你不站，不
必争的事情，吵起架、说起话来脾气不知多么大，弄得家里都不安和。学佛的人，要完
全以智慧化度家里人哦！
还有一个和平的解决方法，就是你要学会烧一手好吃的素菜，因为你平常很会烧荤
菜，一烧素菜就没味道，你应将素菜烧得比荤菜还有味道、烧得很好吃，将荤菜烧得没
味道、很难吃，乾脆不要调味，这是一种方便法。这样一来，就可改 |
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t****l
发帖数: 56 | 15 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 aladdinn 所发表 】
http://www.ycwb.com/gb/content/2001-03/24/content_159742.htm
图：本文作者与蔡澜合影
一个夜晚，顺手按下电视机的开关，节目中正播放着几位师奶在
日本寻觅风味小食的专题片。当时在想，自己也能参加这样的活动就
好了。机缘巧合，近日参加了“蔡澜叹世界”旅行团，有了一次美食
之旅
——题记
Ａ 护国菜及卤水、生腌、肥膏蟹
护国素菜乘坐的豪华大巴在广汕公路上飞驶，窗外的景色已经嗅
到了春的气息。潮汕位于广东省的最东端，如果从广州出发，大约要
５小时车程。所以，第一叹就是“叹车”。
好不容易抵达目的地，此时夜色已近。一行众人个个饥肠辘辘，
迫不及待要享受到埠后的第一顿潮汕美食。
这一顿果真丰富。只可惜我水土不服，身体欠佳，只得一个看字
。只见色深味浓的五香卤肉、碧绿清翠的护国菜、蟹肥膏黄的生腌肥
膏蟹、外表金黄内里软滑的炸普宁豆腐……款款精致美食，看得人口
水直吞。
与食家同吃就是不同。蔡澜先生对护国素菜颇为称赞，原来这道
“护国素菜”是有名的潮 |
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p****y
发帖数: 23737 | 16 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 淡极净心 北京素食之旅(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 03:41:39 2010, 美东)
http://tour.hnce.com.cn/c/2009-10-20/4574.shtml
慢慢进入秋天了，素食餐厅也渐渐兴旺起来了。非素食主义者，不要以为夏天才是吃素
的最佳时节。其实秋天天气干燥，这时候更加应该吃素，素食的效果也更有效。平时大
鱼大肉的饕餮一族，这个时候应该收敛一下了。适当的时候重口味，也要适当的时候清
淡一番。
素食居
一杯清茶，感悟浮生若梦；一道素菜，漫品健康滋味；一曲禅音，获得心灵的慰藉
；一坐静心，感受世外之域的空灵。这就是素食居，充满了优雅闲逸的情调，那天籁般
空灵的禅音使人仿佛置身世外。在这里用餐，不但氛围轻松愉快，更重要的是可以品尝
到世间最健康时尚的美味。
最为出名的开胃凉菜：手卷和蓝莓香芋，据说既融得了粤菜的精干，又有西餐的美
艳，同时却又清爽非凡。糖醋鱼，更是值得称赞，虽... 阅读全帖 |
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a******n
发帖数: 129 | 17 http://www.ycwb.com/gb/content/2001-03/24/content_159742.htm
图：本文作者与蔡澜合影
一个夜晚，顺手按下电视机的开关，节目中正播放着几位师奶在
日本寻觅风味小食的专题片。当时在想，自己也能参加这样的活动就
好了。机缘巧合，近日参加了“蔡澜叹世界”旅行团，有了一次美食
之旅
——题记
Ａ 护国菜及卤水、生腌、肥膏蟹
护国素菜乘坐的豪华大巴在广汕公路上飞驶，窗外的景色已经嗅
到了春的气息。潮汕位于广东省的最东端，如果从广州出发，大约要
５小时车程。所以，第一叹就是“叹车”。
好不容易抵达目的地，此时夜色已近。一行众人个个饥肠辘辘，
迫不及待要享受到埠后的第一顿潮汕美食。
这一顿果真丰富。只可惜我水土不服，身体欠佳，只得一个看字
。只见色深味浓的五香卤肉、碧绿清翠的护国菜、蟹肥膏黄的生腌肥
膏蟹、外表金黄内里软滑的炸普宁豆腐……款款精致美食，看得人口
水直吞。
与食家同吃就是不同。蔡澜先生对护国素菜颇为称赞，原来这道
“护国素菜”是有名的潮洲菜。其主要原料是番薯叶子。关于这个菜
的来历，还有一段传说：南宋末年，宋帝为元兵所逼，由福建 |
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G******2
发帖数: 71 | 18 盐城人早期是很爱看电影的，谈恋爱的必须节目之一。大抵当初民风还比较淳朴，孤男
寡女的单独相处比较羞涩。而在影院昏暗的光线下，男生才敢在黑幕的掩映下毛手毛脚。
我们家以及附近邻居的传统就是提前买好初二初三的电影票，作为春节里重要的节目。
时候到了，几家人家一起热热闹闹的走着去看电影，自行车也不要了，聊天聊得海天海
地的。
盐城市中心偏西一些，有条路叫剧场路。之所以叫剧场路，当然是有剧场啦。马路L型
的，南头是电影院，四周围满了各色小吃摊子，影院门口当仁不让的是卖瓜子的大爷大
妈。瓜子对我来讲，那是比较奢侈的零食。因为电影票已经是高级享受了，再加上瓜子
，小孩子觉得这个太豪华了。以至于我这么多年了，对那些一顿吃掉好多瓜子的人，心
里都在暗暗的想：吃那么多做什么，弄几个香香嘴就可以了。
剧场路的北段两侧有无数的小饭店，其中有家比较有名，当年号称砂锅王。（大约是这
个名字，时间太久了，记不太精确了）。高中那些年，我和死党把砂锅王里所有的砂锅
都吃遍了。记得当年放了一个吸血鬼的片子，居然还是字幕的。死党搞到了电影票，我
们两个小色鬼听说里面有美男，马上飘飘然的去看了。确实是美男啊，可是剧情太过恐... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 19 1。用的是有鱼边和鱼划水的草鱼鱼排，素菜用萝卜片，红椒片等，鱼用盐，米酒和少
量淀粉拌一下，先炒素菜，加点盐，起锅，然后把鱼下到油里炒，放点醋（我们那里叫
小酒），炒香后把素菜下去烩一下。
2。鱿鱼干泡软了，斜切片，里脊肉切丝拌粉，红辣椒切丝，
如果辣椒老就先炒辣椒，起锅。 炒肉，加米酒，炒干，再加酱油，下辣椒，最后下鱿
鱼丝大火一分钟起锅。鱿鱼不能多炒，不然会很老。这个菜很香。
另外还有敲头，一种介乎韭菜和葱之间的东西，很香很好吃，这里没有。 |
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n*p
发帖数: 1253 | 20 今年上半年我妈在, 她吃素而且很会做素菜的.
我也不怎么会啊, 现在肠胃也敏感了, 吃不消太多肉了. 正打算学习素菜食谱呢.
网上有本'素菜大全'电子版的菜谱, 好象不错. 不过我DOWN下来的都打不开. :( |
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d*******g
发帖数: 1978 | 21 4. 蔡胖子鲫鱼。
这家原先是在长寿开的业，后来跑到主城来了，在水晶郦城下头赚了黑多钱。原因有2
点，第一那一带的住家户都有钱，舍得吃，第二确实做得好吃，但是价格确实显得很敲
棒棒。随便吃个2-3斤鱼算出来就要200多300，还不开发票。菊花鱼，糖醋鱼，还有牙
签鱼和豆花鱼都是必点，吃起来绝对是一绝，很好吃不说，还各有特色。特别是菊花鱼
和牙签鱼，主城其他地方会弄的都不多，做出来味道这么正的就更少了。豆花鱼也做得
相当嫩，味道嘛，说起我都已经流口水了。。。
5.菩提素。
这是一家素菜馆，第一家分店开到在水晶郦城前头那个卖法拉利的店店旁边的那个星巴
克背后的看起来像商场其实里面都是馆子的SHOPPINGMALL的地下一层。馆子里头卖的都
是素菜，一个荤菜都没得，装修有点黑，但是不失雅致，基本上没得人抽烟在里头，环
境还是多安逸的。这里头的素菜主要是豆腐打主力，因为用豆腐可以做出各种看起像荤
菜但实际还是素菜的菜。必点的当然是水煮鱼，麻辣味很正，鱼看起来也像鱼，虽然是
豆腐做的但是口感基本能达到鱼的感觉，很不容易。在上这道菜的时候，还会给你几片
土司面包，不要以为这是跟到美国人学的那些虚头... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 http://tour.hnce.com.cn/c/2009-10-20/4574.shtml
慢慢进入秋天了，素食餐厅也渐渐兴旺起来了。非素食主义者，不要以为夏天才是吃素
的最佳时节。其实秋天天气干燥，这时候更加应该吃素，素食的效果也更有效。平时大
鱼大肉的饕餮一族，这个时候应该收敛一下了。适当的时候重口味，也要适当的时候清
淡一番。
素食居
一杯清茶，感悟浮生若梦；一道素菜，漫品健康滋味；一曲禅音，获得心灵的慰藉
；一坐静心，感受世外之域的空灵。这就是素食居，充满了优雅闲逸的情调，那天籁般
空灵的禅音使人仿佛置身世外。在这里用餐，不但氛围轻松愉快，更重要的是可以品尝
到世间最健康时尚的美味。
最为出名的开胃凉菜：手卷和蓝莓香芋，据说既融得了粤菜的精干，又有西餐的美
艳，同时却又清爽非凡。糖醋鱼，更是值得称赞，虽说不是海中的真鲜鱼肉，却巧妙地
用海苔制成焦黄的“鱼皮”，过油后紧紧附着在“鱼肉”上，口感上与海中真味不相上
下，可算是素得出神入化了！
有不少人认为素食“内容”上似乎“干巴”了点儿，素食居的出品，会完全颠覆你
的想象，这里的菜品融合了中外素食之精髓，花样繁多。鲜蔬焗面包，便... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 23 为什么成为素食者？
成为素食者的理由同素食者一样多；它完全是一个个人的独自的决定。
但是在一项素食社区之内所做的调查中，多数的人说他们放弃肉和鱼是因为在道德上
不赞成杀害动物，或者是因为他们反对为了食物饲养和杀害动物的方法。随着人们愈
来愈认识到健康食品的重要性，许多人也因为素食与营养学家及医生所推荐的低脂肪
，高纤维的饮食相符合而成为素食者。当人们更多地意识到饲养动物作为食用肉正对
环境产生影响时，关心环境也是另一个因素。
或者你也许关心有关世界食物资源的情况。把饲养动物供食用的土地资源改成种植庄
稼，可以直接供养更多的人。
可看一下统计方面的信息以便进一步了解详细情况。
关于素食主义的常见问题
用这些答案回答那些关于素食主义的最通常的问题，让你自己的头脑获得休息，或者
是回答那些来自吃肉的朋友的疑问。
什么是素食者呢？
素食者就是不吃肉、鱼、家禽或任何屠宰场的副产品诸如动物胶的人。素食者以谷物
、豆类、坚果、种子类、蔬菜和水果为日常饮食；蛋、牛奶和奶制品可以选择吃或不
吃。不吃任何含有奶制品或蛋的素食者叫做严格的素食主义者。
素食不困难吗？
是的。素食食品在商店和餐馆普遍可以看到，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 24 讲起素菜，想必很多年轻人都会认为那只是那些信佛的阿公阿婆们才会喜欢的，又或者
是因为健康的需要才不得不吃的。其实这种观念，真的已经落伍啦。现在的素菜，不是
只有罗汉斋之类的传统菜式，而是百花齐放，基本上你想吃的荤菜，也能用素菜的材料
做出来，而且无论外形和口味都能以假乱真。 |
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yo
发帖数: 2534 | 25 墨西哥菜真的很好吃，我觉得taco bell的bean burrito就很好吃。可惜他们的传统风
味，素食还是少了点儿，就像以前的中国菜，吃得好的都是有肉的，素菜一般在家里吃
。我们有一次去墨西哥去了几个小镇，虽然不靠海，却有很多特色海鲜菜，LG每天海鲜
汤，凉拌虾，烤肉饼什么的吃得兴高彩烈，我只好吃了一周的面包夹牛油果，只有墨西
哥城里选择很多，但是在市中心为了找家有素菜饭馆走了很久，后来还发现它关门了。
好在那里水果真的很丰富，吃不到蔬菜也可以靠水果过活。
后来去了趟坎昆，很美国化的地方，游客和移民都多，吃饭的选择就丰富多了，不过跟
北京或者美国比起来还是差点。。。（以前我一直觉的在外面吃素菜最方便的城市是新
加坡，最近几年在北京吃得太好了，它成了我心目中的第一名，改天我来介绍一下北京
的餐馆。。。） |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=1029
吃素的营养与操作办法2011-06-12 21:07:17
我前几天写了关于吃素的文章之后，很多朋友发评论依旧担心素食营养不全面，我想这
个担心源自于对于素食的不了解以及脑中固有的肉类有营养的观念。肉类主要的营养成
分是蛋白质，在过去生活困难的年代，人们缺乏足够的蛋白，所以吃肉特别香，再说那
时候的猪都是正常饲养的。现在物质生活极大地丰富了，营养普遍过剩，植物蛋白可以
给人体提供充分的蛋白质，还更易于人体消化吸收，又没有现在肉类里面的各种毒素。
我曾在大悲寺吃过一顿斋饭，那里的和尚和居士都是日中一食，过午不食的，也就是
说一天只吃中午一顿饭，而他们中的很多人都在建庙干重体力活，每天只睡四个小时觉
，在20个小时的时间里除了修行就是干活，见到的师傅都身强力壮的，没看到谁弱不禁
风，营养不良。前文中我还提到了一些世界顶尖的运动员也吃素，包括马拉松和铁人三
项的世界冠军，他们需要多么大的体力耐力啊！怎么可能营养不良呢？
很多好莱坞明星比如麦当娜、李察·吉尔等也是严格... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 27 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
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标 题: [转] 吃素为何能使皮肤更年轻，更有弹性，相貌更漂亮？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 23:19:05 2015, 美东)
吃素为何能使皮肤更年轻，更有弹性，相貌更漂亮？
发布时间：2015年08月29日
来源： 作者：佚名
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http://www.fjdh.cn/wumin/2015/08/080204342405.html
肉食者平常吃的肉类鱼类，隐含着大量的动物油脂，它与动物蛋白一起，附着在肉
食者的皮肤细胞里，使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，那种坠肉型面孔越明显。
再有，肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随
汗排出後，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去
弹性，粗糙又容易产生皱纹与斑点。更甚的是，现代肉类中毒素越来越多，这除了使人
类遭受三大疾病--癌症、心脑血管疾病和糖尿病--的攻击外，皮肤也因受到肉中... 阅读全帖 |
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n*****c
发帖数: 231 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: (转载)素食就是最好的环保|中国每所大学都应有素食餐厅
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 01:21:33 2016, 美东)
素食就是最好的环保|中国每所大学都应有素食餐厅
发布时间：2016年05月09日
来源：2015-02-06 婺城新闻网 作者：马绰 讲述 许中华 整理/摄影 85 人关注 打
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爱因斯坦说“我的生活没有脂肪，没有肉，没有鱼，但我感觉这种生活方式非常好”
“吃素是要吃五颜六色的蔬菜水果，把素菜做成美味，而且要吃当季的蔬菜”
我是个自由画家，在成都“浓园国际艺术村”有一间自己的工作室，除去北京798
和宋庄，“浓园国际艺术村”是中国第三大艺术村落。四十一岁前，我更是一个如假包
换的肉食者，几乎无肉不欢。2007年，我动过一次手术，开刀后，从身上取出无数颗泥
沙状的石头，伤口比女人动剖腹产留下的还大。不想第二年，汶川大地震，这更加让我
感受到生命的脆弱，如此两件事情把我震撼了。那时候，我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 王菲（箭头处）在机场被媒体团团围住，寸步难行
王菲（前）在保安与航警保护下，匆忙入关
李亚鹏昨刻意低调提早入关
1/23 11:23pm 王菲（左）在演唱会结束后，到夜店与李亚鹏会合，媒体疯狂抢拍
8:42pm 李亚鹏（右起）前晚和葛福鸿、陈昭荣餐叙后离开
王菲前晚台北第三场演唱发生小插曲，她在唱《天空》时飞天马车轨道卡在空中一下，她昨离台时被问及笑称：“观众淡定（镇定），我也还好。”而她前天演出后立刻在微博写“人生两个大波就算在台北过了”。
王菲前晚演出时，搭乘3层楼高的飞天轨道马车，原本应慢慢驶向观众席，却突然卡住不动，同时不停摇晃，王菲“啊”了一声，接着口中念念有词，应是在念心经，停顿约10秒后，她情绪镇定继续唱，观众报以热烈掌声，等她在空中唱完《假如我是真的》后，不改冷酷本色说：“没事，继续。”
据了解是因为灯光架子卡到马车轨道的关系才卡住，不知是否巧合，王菲开口念心经，问题瞬间解决，或许是她近年礼佛的福报。至于她在微博上写“人生的两个大波，就算在台北过了”，有人指是两个波折，其一是马车，其二不得而知。台湾媒体求证主办单位，银鱼音乐昨表示无法替她回答。事后被问悬在空中心情，王菲... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 大S在2010年9月拍电影《百万巨鳄追缉令》时伤到右手神经，至今未癒，近日她表示为生子暂别演艺圈，2月24日她接受电话专访时坦言伤势还没好转，暂不拍戏，她说：“未来我会把健康、家庭摆第一位，选择危险性小的戏。”喜欢孩子的她，与夫婿汪小菲达成共识，至少生3胎。
台湾《中国时报》报道，大S因手伤改变人生观，连推4部电影，她说演员听到action就会拼命去做，出了事没人能管，Selina的遭遇，让她深感“卖命不值得”。她受伤时，外界认为伤势不重，但她形容右手全废，治疗4个月不见起色，拿筷子没力，连拿个杯子都要人家帮忙，她强迫自己变成左撇子，做事速度变慢。
受伤时，她每天手上扎满30根针治疗，情绪低落时结识汪小菲，有回汪乐观安慰她：“我右手小拇指打高尔夫时受伤，一样没知觉。”她没好气笑回： “我是右手全废，不一样！”汪小菲笑答：“说得也是。”大S说，汪小菲用幽默包容她直接个性，用乐观的心看待悲观的事，吸引了她，“我在最惨时候发生最幸福的事。”
大S吃素，汪小菲还特地将“俏江南”厨师请来家中为她作素菜，由于餐厅将赴台开业，大S带老公吃遍了台北有名的素食餐厅，汪小菲承诺：“为了你，往后我的餐厅一定... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 杨丽萍《孔雀》
拿7个大枣，开7个小孔，孔内放枸杞，温水泡一夜，第二天一早，熬汤喝汁水。
3月15日，在云南昆明，对于著名舞蹈艺术家杨丽萍来说又是一个特别的日子，“传承·绽放———杨丽萍文化艺术传承发布晚会”暨“昆明艺术职业学院———云南映象艺术传承中心”正式成立，这是杨丽萍从艺以来首次以这样的规模获得支持，并专门成立传统文化的科班培训基地。
舞剧《孔雀》号称“杨丽萍最后的舞剧”，其新鲜程度、神秘程度、震撼程度，都十足让人期待。而对于媒体说《孔雀》之后再无杨丽萍，杨丽萍则说：我从舞蹈中来，必定也从舞蹈中去，“最后”不“最后”的说法已经没有意义。
对于这个冯小刚眼中“已成精了”的女人，记者的贴身专访，也将成为其最为生活化的一次袒露。
我的舞蹈不难跳，不需要用到太多体力，不用下大腰。今年春晚的作品《雀之恋》也没有难度，走来走去而已。
我的舞蹈，
鬼都能跳！
记者(以下简称“记”)：媒体说《孔雀》是你的收官之作？
杨丽萍(以下简称“杨”)：媒体总喜欢找点来炒，收官之作？谁知道呢？是吧，哈哈。
记：到目前为止，《孔雀》从你的身体条件、舞蹈技术、舞蹈艺术上来说，是不是你最好的一部作品？
杨：不，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 南区唯一的食堂，饭点冷冷清清。
此刻，你饿了吧？这学期你在食堂有吃过一餐饱饭吗？食堂的价钱你心痛吗？总是打错价格的阿姨，这种日子你受够了吗？为了那可怜的胃和父母辛苦赚来的人民币，团结起来吧……
街坊报料：广东技术师范学院南区食堂涨价且分量减少，吃不饱，学生集体不到食堂吃饭。
记者跑腿：食堂的负责人廖先生表示，涨价是由于原材料价格上涨，会分析原因，尽可能地把涨幅控制在学生可以接受的范围之内。
“学校的食堂最近涨价，以前5元钱可以买一个荤菜一个素菜，还吃得很饱，可现在只够买青菜都吃不饱。”昨日，广东技术师范学院南区多位同学向记者反映，学生们集体抗议食堂涨价而外出吃饭。
贵又少 吃不饱
昨日中午11时30分，记者来到广东技术师范学院南区的学生食堂，观察了一个小时，到12点30分都不见以往学生排长队打饭的场景，前来吃饭的学生很少。
学生娜娜说“今天有急事，才来食堂吃，不然基本都是吃学校外面的快餐。食堂从这学期开始涨价，以前每份两元的豆角，现在3元。番茄从1元涨到1.5元，米饭也少了一半。”
“最近食堂阿姨打菜的价格很混乱，明明我和女朋友打的饭菜都一样，可是我的8元，她的却是9元。而且我们询问每... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 从左至右分别为杜华月、王飞、董仕琴。刘学罡摄
这是一间普通的大学宿舍，一边是两张并排的高低床，一边是4张一字排开的课桌。靠近门口的上铺放着一些杂物，床板上落满灰尘，其主人罗茜生重病住院一年了。没有洋娃娃、没有香水瓶，3个二手电扇是唯一的电器，宿舍的一角倒是堆着各种旧塑料瓶。
住在这个宿舍的杜华月、董仕琴和王飞对食堂1元素菜的食谱了如指掌，对周围废品回收站的地点和价格熟稔在心。一年来，这3名来自农村家庭的女孩通过捡饮料瓶、兼职打工，尽力为姐妹罗茜筹钱治病。而她们每天的生活费仅有3.5元。
杜华月将她们宿舍4个人的相遇归结为缘分。2010年9月，她们第一次来到湖北中医药大学报到，乘坐的是同一列火车的同一节车厢；到校后，由于太晚，4人被同时分到一间临时宿舍；等到正式入住的时候，杜华月惊讶地发现，4人又在一起了，都是护理专业，都在护理专科5班。
4人都来自湖北省襄阳市的农村，家庭都很拮据，这无疑是一种共同语言。按照年龄排大小，22岁的杜华月成了老大，她依稀地记得老二罗茜刚进入寝室的样子：很瘦、很白，走路没劲儿。
开学后不久，杜华月和罗茜申请上了勤工俭学岗位——帮助校学工部保洁，两人在打扫完毕后... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 2月2日，刘景惠给妈妈喂早饭。
刘景惠（左一）与妈妈和姐姐合影。
妈，吃饭了！她轻轻地、温柔地拍着母亲的脸，母亲时醒时睡，睡着了吃怕噎着……
@华西都市报:她，75岁，也是需要人照顾的年龄，但她却不离不弃守在98岁瘫痪母亲的床前，嘘寒问暖……这两天，这位成华区的孝心婆婆感动了我，也希望我能把感动的正能量同样带给你。
这是一个关于爱的故事 她已尘满面 她亦鬓如霜
但她和她却用20年的不离不弃告诉我们爱和孝 只关乎心……
成都冬天的这个早晨，阳光毫无保留地打在人的脸上。透过老宅窗户，看到外面晴好的天气，75岁的刘景惠心里也暖暖的。
她早早地起了床，把头发梳得光光的，来到98岁老母亲的床前，开始了每天的“必修课”：为老母亲换下沾满屎尿的纸内裤；在护工的帮助下，为瘫痪的老母亲擦拭身子、翻身；陪时而迷糊、时而清醒的老母亲说说话……
在猛追湾建设路54号的这栋老居民楼里，这一幕每天都在上演。75岁的刘景惠终身未嫁、倾尽全力照顾98岁的老母亲，创下母亲卧病近一年从未长过褥疮的奇迹。而这份孝心，她已独自坚守了20年。
她的贴心妈慢慢吃，磨烂了才吞“妈，你先睡会，早饭马上就好了。”星期六早晨8点半，刘景... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 中国人一向注重饮食文化，婚丧嫁娶、逢年过节，重要的就是一个“吃”。春节来临，全家人自然少不了团坐在一起大快朵颐。老北京人过年吃什么？该怎么吃？据文化学者崔岱远介绍，老北京的传统不是大年三十吃饺子。而且过年时离不开两样小菜——芥末墩儿和豆儿酱。
老北京过年吃什么？芥末墩儿、豆儿酱少不了
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八儿就是年。腊八儿粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘。二十四，扫房日。二十五，炸豆腐。二十六，炖羊肉。二十七，宰公鸡。二十八，把面发。二十九，蒸馒头……”
这首童谣生动描写了北京人过年前的准备。腊八节这天有一件必做的事，就是腌腊八蒜，这可算得上地道的北京习俗。
崔岱远在所著的《京味儿》一书中提到，有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。每到过年，北京人都要炸出一大盆丸子预备着。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。一般人家过年期间的餐桌上几乎顿顿有丸子，图省事也是一方面原因。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。要能事先准备好丸子，端上来就能吃。
不仅是丸子，北京人过年的餐桌上冷、热、荤、素一应俱全，而且必须要有红烧鲤鱼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 对于湖南吉首女孩陈圆来说，春节是她一年中最为烦恼的时节。这位17岁女孩在她的家人和亲戚眼中是个“怪人”，因为她是个素食主义者，而在中国春节大鱼大肉的家宴上，她更是“压力”巨大，承受着种种非议。
对于“吃”极为讲究的中国人而言，春节的年夜饭往往是一年中最为丰盛的一顿家庭宴席，全家老少欢聚一堂，用鸡鱼肉蛋等“好菜”来酬劳一年的辛苦，同时也寄托来年收获的期望。
“我这两年的年夜饭都不吃鱼虾、肉类，只要是动物的肉我都不吃。”陈圆说，这样的行为让家人很不高兴，“挑食”、“赶时髦”、“这不吃那不吃”，这些都是她在春节期间的饭桌上受到的评价。
虽然已坚持两年的素食偏好没能得到家人的理解，但她也有自己的知音，基本上都是和她同龄的女孩。
“我和我的同学都觉得这是件好事，”陈圆说，但她和朋友们选择做素食主义者的理由却各不相同。
“我是因为看了很多公益广告，包括抵制鱼翅、熊掌等，‘没有买卖就没有杀害’这句话给我留下了深刻印象。”陈圆说，电视和网络上一些动物保护的公益广告和论坛让她开始觉得“吃肉”无法接受。而她朋友们的素食主义动机则五花八门：有的是因为自己养了宠物而选择素食，有的是受到“素食主义可以减肥”观点... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 昨天，第二届减重及代谢外科国际论坛在南京举行，现代快报记者了解到，南京有一家族，先后8人做过“切胃”减肥手术。国外最新研究发现，做减肥手术的人，口味会发生变化。江苏省人民医院专家统计发现，确实如此，包括这一家族在内，很多手术后的人，都不爱吃肉了。不过，切胃等减肥手术不是谁都能做，只适合病态肥胖人士。通讯员 杨伶俐 实习生 冒贻宣 现代快报记者 刘峻
胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。（来自百度百科）
一个家族8人先后做“切胃”手术
太胖，十几年不敢拍照片
这一大家子里，42岁的马女士是第一个做减肥手术的人。30岁的时候，马女士患上了内分泌失调，体重迅速飙升，40岁时，身高150厘米的她，体重已经达到了217斤。
马女士先后尝试过减肥药、减肥茶、运动减肥等等，但是收效甚微。想跑步锻炼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 南京一家8口先后“切胃”减肥
最胖的家族成员一度重达330斤，手术后降到220斤
昨天，第二届减重及代谢外科国际论坛在南京举行，现代快报记者了解到，南京有一家族，先后8人做过“切胃”减肥手术。国外最新研究发现，做减肥手术的人，口味会发生变化。江苏省人民医院专家统计发现，确实如此，包括这一家族在内，很多手术后的人，都不爱吃肉了。不过，切胃等减肥手术不是谁都能做，只适合病态肥胖人士。通讯员杨伶俐实习生冒贻宣现代快报记者刘峻
胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。
一个家族8人先后做“切胃”手术
太胖，十几年不敢拍照片
这一大家子里，42岁的马女士是第一个做减肥手术的人。30岁的时候，马女士患上了内分泌失调，体重迅速飙升，40岁时，身高150厘米的她，体重已经达到了217斤。
马女士先后尝试... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 39 昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
重庆火锅在《舌尖2》第五集与观众相逢。
千呼万唤始出来！昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。
重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
枇杷园火锅在南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷，山坡上二十多个大小形状不一的绿瓦廊亭就是食客吃饭的地方。
昨天，记者中午来到枇杷园，在门口的坝子里等待老板邱松，期间不时看到有食客开车过来，许多人下车第一句话就是“枇杷熟没得？”，问完也不等回答，一行人就熟练地依石梯而行，找山林中倾... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 为什么今天才给你讲故事？因为今天（十六号）才是双十一之后快递哥最忙的一天。11日从清晨到晚上，大风哥的同事分头跟访快递小哥，写下了这篇信息量好大又好看的文章。废话不多说，先摘十段大风哥觉得最有趣的话，如果您也喜欢，不妨看完全文并转发吧。祝福快递哥！
“工资一万多？承包了片区的快递员能挣这么多。”小雷还告诉我们他们的工资结构：送一个件7毛；收一个件，拿营业额的8%，如果一个快递件费用8元，快递员提成6毛4；其余为底薪……
我跟随他到食堂吃饭，四道菜，一大一小两个荤菜，外加两个素菜。张新宇一边嫌弃这活油水少，一边把回锅肉片拣到桌上。“双十一就是睡不好觉”他说，11、12点才能下班。
小雷对自己的工作很满足，他说，“这总比在工厂里干活强。而且，我从小在山里长大，小时候一直跟着爸妈在农田干活，习惯了在外面跑，自由。”
“我感觉上海年纪大的阿姨挺凶的”话还没落地，邢蒋辉又换了调门，“不过有一天下雨，我也不知道她是不是上海阿姨。她亲自走到楼下来拿快递，还递给了我两个苹果。”
楼道里，也会碰到同行，信息互通有无，“706没人，708也没人！”我心中一惊，感叹幸亏上海是个安全的城市。
观察者网的第三站... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 美年轻人爱上吃中国菜。（资料图片）
美媒称，提到在美国的中餐馆，人们想到的无非是诸如左宗鸡、芥蓝牛美式中餐代表菜。而有一位来自中国湖北农村的大厨却用特色的中国菜征服了美国人的胃。
美国之音电台网站1月29日报道称，不仅技术精湛，他本人的故事也颇具传奇色彩。在过去十年间，他曾为多家中餐馆掌勺，可每当生意最火爆的时候，就悄然离去。这使他的铁杆粉丝不惜辗转南北追随他的脚步，为的就是吃上那一口。
湖北大厨做川菜
“这是那个麻味的菜。精华就在这个调味，当然还有这个牛肉的火候。”
这位忙着炒菜的人名叫张鹏亮，Peter Chang，53岁，擅长川菜。美国人称他功夫厨神，the Kung Fu Master of Cuisine。
“这个菜没有素菜。所以要给它配点素菜，”他一边演示一边说。
虽是湖北人，但从事厨师35年的张师傅对川菜认识不浅。
他说：“川菜它非常朴实，非常有市场生命力和活力。它非常容易操作，但生命力是最强的，也容易在任何一个地方能够站得住脚。”
与厨师行业“不情愿”结缘
张鹏亮出生于湖北的一个贫困山村，由于高考填报志愿失误，阴错阳差被分配到厨师班学习。
他回忆说：“就是我们自己感觉到... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 春节到了，又到了大吃大喝的季节……除了跟家人吃团圆饭，还会应酬一波波饭局。每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。因为大吃大喝致“节日病”的人不在少数。春节里，如何才能吃得健康、不怕胖呢？
春节为什么要大吃大喝？
即便是在物质匮乏的年代，人们在过年时，也会准备丰盛的菜肴，大吃大喝一番。如今，人们生活水平逐步提高，三十的团圆饭也总要比平时更丰盛一点点才满意。
过年的花费是惊人的。且不说请客送礼、迎来送往、单是春节期间放鞭炮、烟火烧掉的钱就很多。有数据显示，中国是全球烟花爆竹最大的生产国和出口国，我国每年烟花爆竹年产值超过200亿元人民币，其中出口额仅6亿美元。
从纯经济的角度看，这似乎有点不必要、不合理。春节为什么要大吃大喝呢？如果将过年花费的钱平摊开来用于平时，不是更好吗？
法国哲学家巴塔耶认为，人之所以为人，就在于他既有生产物品、占有自然的冲动，又有“消尽”自我，回归自然的一面。对于中国普通百姓来说，春节正是这样一个“消尽”的时刻。
从除夕夜开始，人们通过年夜饭的大吃大喝，通过正月里一次又一次的走亲访友，互相请客吃饭，赠送礼品，“消尽”一年中生产出来的物品，从平时的生产者、占有者的角色转变为... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 黄磊为多多做的午餐曝光，眼尖的网友发现这个
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 9 08:06:53 2017,GMT)
只要提到黄磊这个男明星，大家心中就会有他一系列的代名词，比如神算子、情商高、厨神、家庭幸福等等。其中他很会做饭这一点可是收到不少网友的喜爱，也因此圈粉不少，在节目中观众看见他做的可口的饭菜，都忍不住要流口水了。不知有多少网友会去想，做他的家人那该是有多幸福啊，每日可以吃到他精心做的饭菜，一天的好心情也就开始了，有同感的吧？
而且黄磊也是出了名的好男人啊，那在家为爱人和孩子做饭就肯定不用说了。近日，黄磊在微博晒出了一组照片，看发的内容，原来是给女儿多多准备的校园爱心午餐啊，不禁让人羡慕，多多好幸福啊，在家里能够吃到爸爸做的饭菜，在学校也能吃到，黄爸爸好贴心啊！
我们一起点开来看看大图，看到底黄爸爸到底给女儿做了什么好吃的！看着黄爸爸为女儿准备的白米饭，粒粒饱满啊，看着就非常想吃啊，隔着屏幕都能闻到米饭散发的香味（可以自行脑补）。
这是为多多准备的西兰花，颜色非常的恰到好处，应该很好吃的，我... 阅读全帖 |
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d**k
发帖数: 1223 | 44 靠，居然还有个功德林素菜饭庄！只去过冬四那家居德林
居德林菜馆（南池子店）. 地址：东城区南池子大街11号. 功德林素菜饭庄. 地址：崇
文区前门南大街158号. 全素斋. 地址：东城区王府井大街213号 ... |
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n*******w
发帖数: 6708 | 45 奉系，以奉天为中心，以东北三省为根据地，势力最强时到达长江流域。奉系的地域色
彩最明显，也最团结。从袁世凯时代开始，东北军阀间虽然也有纷争，但基本都是自成
体系，游离于中央政权。奉系的圈子以张作霖为中心。张为人爽快、大方、务实，对上
一级的人物，认干爹、老师；平级中，张都与之结拜为兄弟，可以说，老奉系的高级将
领几乎都是张的把兄弟；对下级，张视为子侄，态度和气、出手大方。张作霖好打麻将
，无论在奉天、北京、天津，身边总是聚集着一帮牌友。
小 档 案
张作霖
绰号：张大帅
出生地：辽宁大洼县驾掌寺乡马家房村西小洼屯 祖籍：河北
生卒年：1875年3月19日—1928年6月4日
毕业学校：东北某森林
主要成就：统一东北、内蒙古
职业经历：卖烧饼、木匠、乞丐、兽医、骑兵、绿林、民团首领、清军管带、日俄
战争为双方效力、镇压革命党
口头禅：妈拉个巴子
张作相( 1881—1949 )：张作霖早年拜把兄弟，亲手培养提拔张学良。祖籍河北省
深县花盆镇，生于辽宁义县杂木林子村。贫苦出身，念了三年的私塾。第一份工作是绿
林。多次出任吉林省省长，九一八事变后，被迫辞职寓居天津。多次拒绝日本及南京方
面的... 阅读全帖 |
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r****p
发帖数: 1854 | 46 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: crdd (上比广德 下比狭行), 信区: Prose
标 题: 南北朝历史小说 - 金指环 07
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 12:52:26 2012, 美东)
听到玉儿这番话，郦道元不但不吃惊生气反而赞叹道：“想不到他小小年纪，居然如此
的守礼法！难的，真是难得！”他于是又吩咐厨子作了几样素菜，可是玉儿拉长着脸说
什么再也不愿再去，郦道元只得让元树去给那人送饭。
元树端着饭菜来到客房外轻轻拍了窗户几下， 说：“里面的大哥，你要的素食在此。
都是些粗茶淡饭，你先将就着用吧。”
那人从窗口接过饭菜，元树这才看见他双手全是血泡。那人见确实都是素菜，便开始风
卷残云一般的吃了起来。元树连忙劝他：“这位大哥你慢点吃，别噎着。”看见他这般
落魄的模样和狼吞虎咽的吃相，想必已经是好几天粒米未进。元树说：“这位大哥不幸
遭遇盗匪，想必这些天吃了不少苦头。你身体虚弱，还是应该吃些荤肉才好。”
那人听他说起盗匪先是一怔，转而双眼垂泪道：“那盗匪其实是仇家装扮的。抢劫钱物
不过是掩人耳目，他们还将我家人尽数杀害。我如今不... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 47 [作息与薪酬]
作息时间 每周五天(40H)工作制，每日加班时数≤3H，每周至少休息1天
月度收入情况
○1员工底薪不低于当地最低工资标准
○2除标准薪资和加班费外，还有房补、餐补、交通补助、年终奖金、绩效奖金等
福利
加班费
周一至五按1.5倍 周六周日按2倍 法定节假日按3倍 支付
奖金
○1年终奖
○2持续服务奖
上述奖金视集团营运绩效及个人绩效核定
调薪
○1试用期(不铨叙三个月，铨叙半年)满合格者转正
○2每年度依据个人绩效调薪一次
○3绩优个人可申请专案调薪
浮动奖金
○1工作提案改善奖金
○2集团内部刊物投稿,一经采纳将发放相应稿费
○3集团组织的各项文康比赛都设有奖金
[食宿情况]
集团为员工提供免费食宿
伙食
○1员工伙食标准为11元/天(早餐1.5元、中餐4.5元、晚餐5元)
○2早餐：面包、蛋糕、鸡蛋等主食任选二种, 炒饭、炒米粉、豆浆、稀饭等自助 来2年，
中餐：三菜，半荤二选一素，全荤三选一，素菜、米饭、汤为自助(原则：不可浪费)
晚餐：三菜，半荤二选一素，全荤三选一一水果，素菜、米饭、汤为自助(原则：不可浪费)
○3周一至周五刷卡就餐
周六、日为保证部份外出 |
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发帖数: 18578 | 48 去年90元能买的素菜，和几年140元能买到的素菜，哪个更多？当然你了，如果这些农
民工能把人民币换成美元或者港币到美国和香港消费，收入大大的涨呀。 |
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发帖数: 7628 | 49 2001年上海APEC会议“中国晚宴”菜谱大曝光
http://news.enorth.com.cn/system/2001/10/24/000174107.shtml
晚宴菜谱：四菜一汤中国原料
2001APEC晚宴的菜谱是一个冷盆、四道热菜、一道点心加水果。
行政总厨苏德兴师傅说：“这次晚宴的菜肴原则是众口可调，洁净、环保、注意生
态平衡，且全部采用国产原料。开始曾想用鱼翅，但考虑到生态平衡就去掉了。时蔬用
的全是绿色食品。4个月前，总经理王济明与大家一起拟了3份菜单，最后确定现在的菜
谱：迎宾冷盆、鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬、申城美点和硕果满堂。10
月初有关方面试菜时，一次就通过了。”
“晚宴的这些菜是海派上海菜”，苏大师如实说：“但吸收了八大菜系、中西菜肴
的精髓。”
道道菜肴：诗情画意跃然盘中
嘉宾入座时，面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”，掀开银盖，跃入眼帘的是一幅“
画”：“鲜花”植立于“泥”中，“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭， “花杆”是植在
“泥”上的三根芦笋，“花叶”是三角形的两片鹅肝，圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋
白围成，“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成... 阅读全帖 |
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发帖数: 7628 | 50 2010年11月12日 16:29 来源：新民晚报
近期，我国食品价格上涨明显，给高校学生食堂带来不小的冲击波。记者昨天从沪
上多所高校了解到，目前食堂菜价平稳，荤、素菜及米饭大多维持原价。高校采取了减
少采购中间环节、补贴水电煤、减少涨幅较大的时令菜供应量等措施，尽量让学生“食
无忧”。
一荤一素
5元搞定
大排2.5元、鸡腿3元、土豆鸡块3元、宫保鸡丁3元、素鸡2元、冬瓜烧毛豆1.5元…
…昨天傍晚，华东师范大学闵行校区食堂又迎来就餐高峰。女研究生李晓清要了一份土
豆鸡块、一份冬瓜炒毛豆外加2两米饭，总共花了4.9元。“价格没什么变化。”小李说
，她平时一顿饭的开销通常在4至7元，男生可能还要多花一两元。
记者从复旦大学、华东师大、上海师范大学、上海海洋大学、上海电机学院等几所
高校的学生中了解到，同学们并未感到食堂菜价有所上涨。不过，也有个别同学反映，
虽说菜价不变，但感觉大排有点变小了，小荤中肉丝的比例也少了。
部分食品
价格倒挂
上海电机学院、上海医药高等专科学校的2个大食堂均由上海学友教育服务管理有
限公司提供服务。“食堂的菜价目前仍然维持原价，没有调整。”公司总经理郭时弼... 阅读全帖 |
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