c******n
发帖数: 16403 | 1 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: cdxt (饕声依旧), 信区: HuNan
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 15:31:25 2012, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 2 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: nodikiede0 (nodikiede0), 信区: NewYork
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 11 10:18:03 2012, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 3 上周去买菜，居然忘记买粽子了，只能等到端午以后才有的吃了，这里真的没有一点过
节气氛。不过mit上却到处讨论着肉粽子。
说到粽子，我最最最爱吃的，就是被到处讨论的肉粽子，在美国第一次吃肉粽子是在一
个认识的叔叔家，是叔叔的太太自己包的，阿姨和我是同乡，所以我们的口味很像。
从小就特别喜欢糯米类类的食物，比如汤圆，年糕，糍粑，八宝饭，粽子，糯米桂花糕
，等等。端午节，可以没有艾叶，没有雄黄酒，没有咸鸭蛋，但一定不能没有粽子。我
们家的粽子一直是外婆一个人包的，外婆是浙江人，读完大学后来到南京进修和工作，
也把家乡包粽子的习惯带到了这里，我妈妈和几个姨都是在南京长大，基本都不太会包
。外婆只包一种粽子，肉粽子。
小时候过端午节我就坐在院子里，看着外婆准备好一大盆泡好的糯米，一大碗腌好的生
猪肉，还带点肥的，一大把洗得干干净净水灵灵的粽叶子，一小撮一扎齐的棉线，于是
我们俩一起开始包粽子，我只负责把外婆窝好的粽叶子拿好，让外婆往里面灌糯米和一
两块猪肉，往往塞得特别实，然后就看外婆麻利的用叶子把糯米裹好，用牙咬住棉线一
头，然后用力把线缠死在粽子上，粽子在她手几个华丽的转身后，就被扎得死死的... 阅读全帖 |
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O***O
发帖数: 1854 | 4 能够查获的少于总量的10%。也就是说走私的“僵尸肉”至少400万吨。现在明白为什么
养猪的亏死，猪肉价格长期领跌了吧。不能走私的羊肉牛肉，价格早涨上天了。
“僵尸肉”没有味道，所以烹调的时候需要猛放酱油味精和糖。很多小将前些时候津津
乐道“国内的肉特别香”，部分原因在此。
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岁数大 包装日期是数十年前
流入地 相当部分流入二三线城市
利润高 走私1吨牛肉可获利2万多元
海关总署今年初部署对包括冻品在内的重点商品物品开展集中专项打击。截至6月23日
，全国海关共查证走私冻品42万吨。特别是广东、广西、天津等沿海地区屡破案值数亿
甚至数十亿元的走私冻品大案。
记者调查发现，这些走私“僵尸肉”包括牛肉、鸡肉、猪肉等冻肉品，还有三文鱼、银
鳕鱼等海产品，不少冻品因超过保质期腐败变质，有打私民警表示，“此前甚至还有二
战时期一些国家为战争储备的冻品走私入境”。
“僵尸肉”到底有多老？
不少冻品腐败变质，“古董级”冻品封存于1967年
广西南宁、广州、深圳、广东黄埔等多地海关近期同步开展打击冻肉走私专项行动，破
获2起特大走私冻肉... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 5 想家，做菜，这是俺妈妈的家常做法。
1. 带皮带肥，猪腿肉一刀，（四川人说，要“二刀腿子肉”，其实我也不知道具体是
哪块儿，一般不用五花/三线儿肉），在热铁锅上烙一下皮子。
2. 下锅加水基本淹过肉，开火煮开，打去血沫，继续中火煮到过心（莫煮老了），筷
子一扎扎透没血水，关火，肉在煮肉水里泡一阵，再捞出来，片成2、3毫米厚带皮带肥
带瘦大片。片肉不要切断瘦肉纤维，要斜顺着纹理。
3. 一个半tbsp郫县豆瓣，宰碎。准备点甜面酱，尝尝，不够甜的话加点儿糖。
4. 两条蒜苗儿，切寸段。一块老姜切片
5. 锅里来点点油润个锅底，下肉片，中火爆，要爆出肥肉里的油脂，肥的部分变得略
带透明，稍微打卷，一边下姜片爆香。
6. 肉拨到锅边露出锅底的油，下豆瓣炒香炒出红油，再和肉一起炒转，趁热撒几颗粗
盐，再下甜酱，炒转。
7. 下蒜苗儿，香味出来，起锅。 |
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n********0
发帖数: 815 | 6 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 7 暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙亲自下基层参加生产
肉联厂临时工轩同志在用blender打碎花椒做成花椒粉
“技术顾问”爱菊轩示范切出肉块的规格
牛仔厂长亲自下车间和临时工轩同志并肩切肉。轩同志穿着中国民族风的小围裙，可人
程度绝对不低于厂长。
切好的肉块放入大容器中，肉联厂书... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 2635 | 8 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙... 阅读全帖 |
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c**t
发帖数: 2292 | 9 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 10 7年400多万公斤黑心灌水肉 国军吞下肚
【联合报□都会地方中心记者／连线报导】
2014.04.10 04:43 am
高雄农正鲜公司被查获为肉品添加高量保水剂灌水增重，供应国军及下游厂商，时间长
达七年，非法获利超过六亿元。
记者刘学圣／翻摄
继塑化剂、黑心食用油後，又见黑心食品！高雄检警查获高雄农正鲜公司，为肉品添加
保水剂增重一倍，加料的灌水肉卖给国军和下游厂商，时间长达七年，估计不法获利高
达六亿五千多万元。
检方调查，农正鲜由於灌水增重「技术」颇有名，也接受高雄华成、台南乐骐食品等冷
冻业者委托，为其生鲜猪肉注射保水剂，业者再把灌水肉制成各式调理包销往市场。
检方昨拘提农正鲜负责人翟自屏夫妻和高雄华成食品谢美红、台南乐骐食品负责人陈水
金，讯後声押翟自屏，法院裁定五十万交保。其馀被告廿到卅万元交保。
检方表示，保水剂虽是合法添加物，但只能用百分之五，农正鲜超量使用牟利，灌水增
重最多高达七成；添加过量保水剂的肉品色泽差，业者还加入保色剂「易鲜红」，让灌
水肉看起来更漂亮。
「大家都这样做，只是有时候不小心多加了一些。」翟自屏供称，进口肉品每公斤近两
百元，国军把肉品价格压... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 11 肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 12 人们吃火锅的热情也越来越高，不过，很多人也因吃火锅而得了“火锅病”。其实吃火
锅的时候也是有要领的，掌握了这个要领，火锅也可以吃出健康来。
吃火锅的三个原则:
1. 吃饱即可，勿贪吃。虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过
量，导致消化不良。
2. 尽量选择新鲜食物，少吃鱼丸之类的加工品，加工品里含的油脂及盐份高，对健康
不利。
3. 调味料以低油、低盐为主。锅底也最好选择清水锅，避免对肠胃造成过重的负担。
涮火锅的三个技巧：
1. 涮：涮就是把肉片放在火锅里用开水涮熟。现涮现吃。 保证水开锅空，这样涮出的
肉才又鲜又嫩。
2.甩：肉涮好了，从锅里夹出来，一定别忘轻轻甩一下，把挂在肉上的明水甩回锅，要
不然蘸佐料时落在里面，佐料会越来越淡，味道大减，都被肉上挂的水给稀释了。
3.蘸：热肉凉佐料是涮肉的最高境界。切忌把作料碗里夹满肉泡着，然后使筷子拌来拌
去。那样，肉和佐料可都不是味了。
配火锅的三种饮料：
1.酸梅汤：含有丰富的有机酸，即有助于吸收肉里的钙磷，又可以解除油腻，减轻肠胃
负担，
2.酸奶：酸奶含糖分比较低，而且可以在胃上挂一层保护膜，减少高热的火锅食物对胃... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 13 1、女人爱钱是一种人的本性，这和对你真不真心没有必然的联系，我相信坐在“奔驰
”内哭的女人一定比站在天桥底下笑的女人幸福！因为我只听过“贫穷夫妻百事哀”，
但没听过“富贵夫妻百事哀”。
2、在大学泡妞，你千万不要在周末手捧玫瑰身穿西装在楼下等她，而是在你刚从或篮
球场上刚下来身上还带有汗臭味的时候就直接去找他。
3、彻底征服一个女人，不仅要从心灵上征服她，还要从肉体上征服她，很多时候在肉
体上征服比心灵上更为重要。
4、亲吻女人不敏感的地方，有时比敏感地方更让她有感受。
5、女人的自尊心有时一文不值，如果男人太怕伤害她的自尊心，则会使自己变成女人
的奴隶。
6、别说她讨厌的话题，别带她去太花钱的地方。
7、爱说谎的女人只有一个用途，除了可以与她上床之外，其它一无用处。
8、要想泡到超爱的女人你必须要付出巨大的代价，否则你最好自己解决。
9、泡妞最高理想是泡一个“美女、才女、淑女”三合为一的女人做，但是现实的情况
证明这是一个“永远无法实现的理想主义社会”，许多男人能泡到有其中一项的女人都
算是高手中的高手了。
10、女人只有二种：一种是温驯的小白兔；一种是凶狠的母老虎。
11、与女人出... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 14 看了一下说肉皮朝下这个提示比较好。我煮肉的时候是自觉向下了，没什么原因，就是
看电视里人家煮肉都这样干，另外我潜意识觉得这样肉皮不容易出水，可以煮酥。没太
觉得煎玩泡水有多重要，煮过以后肉皮带水，热锅煎起来内外温差大，皮就容易爆开，
跟最后过水关系感觉上不太大。
另外你可以试试扣过来煮对防止肉卷影响不大，会卷的主要原因是瘦肉和肥肉及肉皮在
受热后收缩率不同，瘦肉当然是最大收缩率的。文火煮肉，火头大了瘦肉缩得厉害，第
一遍煮不要煮太多火候，主要是为了让肉吃水好炸，口感嫩不嫩看的是后来蒸肉，所以
说第一遍煮你可能回去还得多试几次，找个合适的火头和煮肉时间。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 想吃粽子不容易：端午节粽子DIY【香菇叉烧肉粽】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 18:17:49 2011, 美东)
【小觅闲侃】
关于端午节的传说，最普遍的一种是为了纪念战国时期的爱国诗人屈原。五月初五的那
天屈原在汨罗江投江殉国，百姓闻讯后赶忙划船捞救，一直划到洞庭湖也不见屈原。人
们又怕湖中的鱼虾吃掉他的身体，于是纷纷用米团投入湖中喂饱鱼虾，后来就演变成了
端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。这么说来，端午节也算是partially起源于湖南的一个
节日了。
身为一个湖南藉的小厨娘，连粽子也不会包实在是说不过去哈。二十多年来虽然我从来
没有包过粽子，但吃还是吃了不少的哈哈。粽子的花样种类之多，咸的甜的，素的肉的
，我最喜欢的就是咸蛋黄肉粽啦！买的粽子里，吃过最好的就是五芳斋的嘉兴肉粽(打
广告了哈哈)，还有大学的时候宿舍门口的厦门面包房卖的不知名肉粽！当时简直是被
它惊艳了！一块五一个的肉粽，但里面内容超级丰富——卤蛋、香菇、腊肉神马都有，
好吃得不得了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 想吃粽子不容易：端午节粽子DIY【香菇叉烧肉粽】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 18:17:49 2011, 美东)
【小觅闲侃】
关于端午节的传说，最普遍的一种是为了纪念战国时期的爱国诗人屈原。五月初五的那
天屈原在汨罗江投江殉国，百姓闻讯后赶忙划船捞救，一直划到洞庭湖也不见屈原。人
们又怕湖中的鱼虾吃掉他的身体，于是纷纷用米团投入湖中喂饱鱼虾，后来就演变成了
端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。这么说来，端午节也算是partially起源于湖南的一个
节日了。
身为一个湖南藉的小厨娘，连粽子也不会包实在是说不过去哈。二十多年来虽然我从来
没有包过粽子，但吃还是吃了不少的哈哈。粽子的花样种类之多，咸的甜的，素的肉的
，我最喜欢的就是咸蛋黄肉粽啦！买的粽子里，吃过最好的就是五芳斋的嘉兴肉粽(打
广告了哈哈)，还有大学的时候宿舍门口的厦门面包房卖的不知名肉粽！当时简直是被
它惊艳了！一块五一个的肉粽，但里面内容超级丰富——卤蛋、香菇、腊肉神马都有，
好吃得不得了... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 17 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (做人要肥而不骄), 信区: NewYork
标 题: 牢有所养 老人为进监狱养老犯罪 入狱终于吃上肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 13 15:23:31 2012, 美东)
核心提示：73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其
2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈
子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，
3个月胖了10斤。
老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 18 回锅肉：想问下正宗的回锅肉是用什么蔬菜啊？我记得好像是leek和大蒜还有尖椒，可
是家里没有大葱大蒜，只好用洋葱了。把白肉煮了先炒卷了（这里的肚皮肉不会卷）
然后加辣椒洋葱一起炒，还放了点豆豉。不过不知道该不该放豆豉，就算为了配洋葱好看吧。
炒丝瓜：丝瓜是那种带角角的，没圆的那么甜，可是我们还是觉得太甜了，美国的丝瓜
不好。
红椒糟肉：这个菜我要隆重介绍一下，本来是把剩下的白肉做成糟卤风味的，在糟卤里
泡着就不容易坏，适合留到下顿，可是ld反映糟白肉不好吃，没有糟鸡爪好，虽然我自
己喜欢糟肉而不喜欢糟鸡爪。本来我想蒸一下再吃的，懒得蒸了，刚好还剩点炒牛肉就
顺便和红椒炒了。ld尝了一口，大赞，说好香。我吃了也觉得非常好，不但肥肉又香
又软，牛肉也很虾米。这下我们2个都
满意乐。介绍一下这个歪打正着的菜的做法吧，算个特色菜。
五花肉在白水（因为这次ld亲自下厨，放了花椒姜蒜盐）里煮透以后再煮30分钟，糟卤
里overnight，糟卤多少合适呢？我认为只要把肉放在碗里，放满了，（肉少就取小碗
）倒上淹没肉的糟卤咸淡就正好。第二天取一小块五花肉切片。取五花肉量3倍的瘦肉
，猪肉牛肉均可，抓粉 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【小觅闲侃】
关于端午节的传说，最普遍的一种是为了纪念战国时期的爱国诗人屈原。五月初五的那
天屈原在汨罗江投江殉国，百姓闻讯后赶忙划船捞救，一直划到洞庭湖也不见屈原。人
们又怕湖中的鱼虾吃掉他的身体，于是纷纷用米团投入湖中喂饱鱼虾，后来就演变成了
端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。这么说来，端午节也算是partially起源于湖南的一个
节日了。
身为一个湖南藉的小厨娘，连粽子也不会包实在是说不过去哈。二十多年来虽然我从来
没有包过粽子，但吃还是吃了不少的哈哈。粽子的花样种类之多，咸的甜的，素的肉的
，我最喜欢的就是咸蛋黄肉粽啦！买的粽子里，吃过最好的就是五芳斋的嘉兴肉粽(打
广告了哈哈)，还有大学的时候宿舍门口的厦门面包房卖的不知名肉粽！当时简直是被
它惊艳了！一块五一个的肉粽，但里面内容超级丰富——卤蛋、香菇、腊肉神马都有，
好吃得不得了！
现在住的地方，当地只有一家社区小卖部似的中国店，卖的肉粽又贵又不好吃。去年
Christmas在佛罗里达的中国店看到有粽叶，就不远万里带了回来囤着，也没考虑会不
会包的问题。终于等到了端午节，这粽子可包得坎坷！首先，因为搬家的缘故，粽叶不
小心被我打... 阅读全帖 |
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y***m
发帖数: 7027 | 20 真的么？前阵living social买的麦当劳劵....
名廚踢爆 美麥當勞停用狗糧肉渣?? 聯合新聞網╱綜合報導2012.01.29
知名電視主廚傑米奧利佛，曾經在節目中踢爆，美國速食業者的漢堡肉，大都使用泡過
阿摩尼亞的劣質碎牛肉，可能危害健康。在強大輿論壓力下，美國麥當勞、漢堡王和
Taco Bell三大速食店終於相繼宣布，不再使用該供應商的肉品。
傑米奧利佛去年4月在節目「食物革命」中公開指出，牛頭、牛蹄和牛尾等部位肉渣含
有沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，不能食用，通常做成動物飼料。但是肉品加工公司BPI
，卻把這些「粉紅肉渣」用阿摩尼亞清洗消毒再混合一般絞肉，作成漢堡排出售。
阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，可能會危害人體健康，奧利佛痛斥肉品加工公司，竟然人當
狗養：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類
食用。」
傑米奧利佛還直指美國麥當勞、漢堡王都使用這種牛肉。BPI趕緊出面聲明，阿摩尼亞
使用在牛肉加工非常普遍，具有殺菌作用。
但在強大輿論壓力下，美國漢堡王和Taco Bell宣布停用BPI的漢堡牛肉，麥當勞也在上
周四終於宣布不再向BPI進貨。
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，3个月胖了10斤。
再度入狱养老。
老人为自己备好的棺材。
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再为吃饱饭而四处奔波。
一年半后，付达信提前出狱，住进了湖南省衡阳市祁东县灵官镇敬老院。
“这里的生活赶不上监狱。”付达信光着脚走到柜子前，他想找一件相对体面的衣服。在两个干瘪的行李包里摸索了一会儿，付达信无功而返地坐回... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 正值樱桃上市的旺季，盐水浸泡的樱桃里会爬出蛆虫的消息却大量传来。
网上曝出的图片中，若干条约半厘米长的白色细长小虫从樱桃的表皮中钻出。看到这儿，网友纷纷大呼恶心，连称不敢再吃樱桃。
专家释疑，这种“蛆虫”其实是果蝇的幼虫，市民即使不慎吃到了，也不会对人体有损害，不用过于担心。
微博：樱桃泡盐水爬出蛆虫？
时值6月中旬，正是樱桃上市的旺季。然而，近日微博上却曝出这样一则消息：有人买回来樱桃后，放在盐水里泡着，居然发现有很多白色的蛆虫，从樱桃的果皮里爬出来！
记者在微博上搜索关于樱桃和蛆虫的信息，发现有大量这样的消息被转发。同时，也有很多好奇的市民们自己买回樱桃，学着网上讲的方法，自己做起了实验，想要一验真假。微博上，不少网友都发布了“实验报告”和验证图片。网友“爱尚简”说，她在微信里看到这个消息，而她在亲自做了实验后，发现真的有蛆虫往外爬。
同时，也有网友做了同样的实验，却没有发现蛆虫。
昨日，记者也从多家水果店购买了5种不同价位、产地和品种的樱桃，并将这些樱桃浸泡在相同浓度的盐水中。经过3个多小时的浸泡后，记者仔细检查，并没有发现一条蛆虫。
网友：对樱桃有了阴影
微博上，很多网友都看到... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 23 图①：黄太吉煎饼（建外店）一景。资料照片
图②：西少爷肉夹馍五道口外卖店排队场景。
图③：第一家伏牛堂米粉店店面。资料照片
日前，高学历人才卖小吃引发社会关注。大学毕业生甚至硕士研究生，没有选择看似光鲜的职业，而是选择了摊煎饼、煮米粉、卖肉夹馍等小吃创业，社会大众诧异的同时，也在好奇：他们为什么选择小吃创业？高学历是营销噱头还是制胜法宝？本报记者展开调查。
北京环球金融中心，西区地下一个不足20平方米的小房间里，挂着伏牛堂米粉的牌子。不时有人路过，说上一句：“不是要排队吗，怎么没人吃啊。”对此，伏牛堂的老板、北大法硕张天一笑着说：“习惯了，我就安心做米粉。”
此时，以煎饼起家的黄太吉的管理团队在创业两年后，正谋划如何从煎饼向其他小吃进军；四位曾在互联网公司工作的西少爷创始人团队，正在为新开的肉夹馍店各自忙碌……
缘何选择
差强人意的工作不想做，看好传统小吃市场
张天一这个90后，原本可能会坐在环球金融中心的某个律所里，为项目上市昼夜忙碌；如今，却在地下一层携手另三个伙伴，每天做150份米粉，熬肉汤、接电话、端餐盘、收垃圾，从上午6点起床开始，忙碌到晚上10点打烊。
“做最理想的工作确实... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 24 文章来源: 大河网 于 2012-07-13 09:52:59 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
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核心提示：73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其
2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈
子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，
3个月胖了10斤。
再度入狱养老。摄影 中国周刊记者 杨洋
老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 25 連習夫人 家宴談藝術、吃泡饃
【聯合報╱特派記者汪莉絹／北京報導】
2014.02.19 03:39 am
習近平向連戰介紹的陝西特色麵「biangbiang麵」（棒棒麵或梆梆麵）。
（取自網路）
中共總書記習近平昨天在釣魚台國賓館養源齋設家宴款待連戰伉儷，由於連習兩人是陝
西老鄉，習特別準備陝西菜，兩人在席間還用家鄉話交談，氣氛熱絡，相談甚歡。連習
兩位夫人則暢談音樂、藝術與家庭。
昨天下午「連習會」後，習近平特別設家宴款待連戰伉儷，習近平的夫人彭麗媛作陪，
參加者包括國民黨副主席林豐正、蔣孝嚴以及中共中央辦公廳主任栗戰書、國台辦主任
張志軍等人。
據轉述，習近平與連戰是陝西同鄉，習近平特別為連戰準備「家鄉菜」陝西泡饃、肉夾
膜以及「梆梆麵」，由於「梆」字難寫，習近平還特別用小紙條寫下來給連戰。連戰似
乎喝了不少酒，返回下榻飯店時，臉上略帶著酒意。
連戰夫人連方瑀與彭麗媛兩人從喜愛的音樂開始聊起，談到對藝術文化的看法，以及家
庭生活情況；由於連戰次子連勝武又添一子，連方瑀相當高興，與彭麗媛談及孫子和育
兒經。
【2014/02/19 聯合報】@ http://udn.com/
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l****9
发帖数: 596 | 26 今天想炖骨头汤，google了一下，研读了好几份菜谱后，开始做：
1）鉴于美国的杀猪不放血，把骨头放在清水里泡了1个小时以上（骨头们都泛白了），
同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软；
2）将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现（至少不是深色的了，看来第
一步泡清水还是有效果的）；
3）停火，将骨头们放置于水龙头下冲洗干净；
4）另取一锅清水，将骨头们和5片姜，6粒大枸杞，2粒红枣，4粒花椒，2根葱（切段）
放入清水中开大火煮至沸腾；
5）将泡软的笋切成细条状，放入煮沸的锅中；
6）转成小火煮2个小时；
7）然后放入滚刀切的小芋艿，山药，胡萝卜块，大火炖20分钟；
8）大快朵颐～ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 27 肉泡水的那个是不太对劲。各方面都谈不上多好，除非是为了去血腥味。
至于说饼么，这种东西各家有各家的高招，只要喜欢就成，没有什么唯一正确的做法。
不过根据我个人的经验，面和肉一起做肉饼，面的比例高到一定程度肉香就会被压制；
如果面占了大部分，那基本上肉味很难出来了，肉就等于浪费了。所以对于想品尝肉香
的，建议不要放太多面粉。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 28
你看我贴出来的连接吧。
你只提“泡椒”就已经是“改良版”而不是“原版”了。
“原版”的鱼香得用的鱼泡椒，加了活鲫鱼泡的。
你家的泡椒里面用了活鲫鱼没？没有的话用来做鱼香XX就已经属于“改良版”了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 29 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: idler (还是戒网吧), 信区: Zhejiang
标 题: 香菇蛋黄肉粽 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 10 15:26:07 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 香菇蛋黄肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 14:18:46 2010, 美东)
6月16日就是端午节了。那天我应该已经在遥远的北卡，所以上周末提前包了粽子
，算过端午。
想想从小对粽子一直没什么特殊的喜爱，或许是从小到大一直生活在大学校园里，
家楼下就是食堂，总能随时随地买到的缘故。但是食堂都是红枣和豆沙粽，印象中是没
有肉粽的。可我最喜欢南方口味的咸味肉粽，或者咸蛋黄的月饼。bf也是无肉不欢之人
，所以这次就从咸味的入手，笨手笨脚的包了我的第一批丑丑的粽子。
在这里提前祝大家端午快乐~~ ^_^
小身材，大味道：放了五花肉，蛋黄，莲子，去皮绿豆，花生，干贝，香菇，虾米，板
栗，腊肠
做法：
粽叶泡一个 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 30 核心提示：73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其
2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈
子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，
3个月胖了10斤。
老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再
为吃饱饭而四处奔波。
一年半后，付达信提前出狱，住进了湖南省衡阳市祁东县灵官镇敬老院。
“这里的生活赶不上监狱。”付达信光着脚走到柜子前，他想找一件相对体面的衣服。
在两个干瘪的行李包里摸索了一会儿... 阅读全帖 |
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r****b
发帖数: 89 | 31 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: crazyman (嘉天之锡), 信区: SanDiego
标 题: 湖南家常菜系列之一：辣椒炒肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 13 20:54:27 2010, 美东)
发信人: jingjuan (hi), 信区: Food
标 题: 湖南家常菜系列之一：辣椒炒肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 17:10:15 2010, 美东)
太简单了，但是也是湖南人吃得最多的一道菜。
每次我必定两大碗白饭。话说老公是北方人，也超级爱这一道菜，但是他每次都只吃肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
经常把菜吃完了，剩下的菜汤配料一泡，又是一碗饭：）
辣椒炒肉的做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、 |
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T*********i
发帖数: 416 | 32 一直觉得多肉是喜光的，越晒越好，但每次去homedepot或者lowes之类的花圃都发现他
们是把多肉放在遮阴架子下面的，每家都是。还在网上看到说chicken and hens是一类
喜阴的多肉，不知道是不是真的。我的多肉放在太阳下面长的好慢的，倒是阴雨连缦的
那十几天， 以为要被泡坏了，结果竟然疯长。想网上查下每种多肉喜光特征也查不到
，求高手解答。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 33 另一个同事，是个阿姨了，每次中午饭盒打开，吓你一跳，里面全是各种各样的肉，鲜
有蔬菜，而且没有杂粮和米饭。我本来想用手机拍个照的，但她不允许。她自己说，她
不爱吃饭，因为没味道，除了咸鱼炒饭例外，其余的都是肉和肉。每次轮到和她坐在一
起吃饭时，我们两个就成了鲜明的对比，她问我：你吃这些东西也能活，难怪你那么瘦
。我说还OK啦，然后她总喜欢加上一句，还是吃肉好，看我现在56岁了，依然每个月准
时来例假。
OMG，更年期是很自然的事，56岁还来例假的人真是老妖了。我这泡口水是咽下去了，
没有当面和她说。但是后来还是提醒她：那是肉里的人工激素在作怪，不是NATURE的，
你要补充荷尔蒙还是去COSTCO买瓶大豆异黄酮拉倒了吧。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 34 我一想到牛教授就想笑。
月光泡男人之前都不先人肉一下吗？万一泡上手了一看尊容立刻不喜欢了岂不是很伤人
品。
所以几个女ID还是我的智商最高。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 35 我一想到牛教授就想笑。
月光泡男人之前都不先人肉一下吗？万一泡上手了一看尊容立刻不喜欢了岂不是很伤人
品。
所以几个女ID还是我的智商最高。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 Boston中国城超市有泡野山椒，平时用来做酸菜鱼很好 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 37 学习
以前岳父种了好多豇豆，吃不了的也想泡，被我泡了几大坛子，可惜都长了毛 |
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L***i
发帖数: 334 | 38 材料：
香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量
，白胡椒粉适量
做法：
1、香米取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；
2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；
3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；
4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间
用勺子搅动锅底几次；
5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10
分钟，撒适量的盐和少许的胡椒粉，即可盛出。
6、不用熬煮到非常粘稠，粥的表面已有厚厚的一层粥油，有着香米特有的香味，合着
海蛎子的鲜味，鲜香味美非常养胃的一款热粥。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 40 今天把里脊肉切片泡水，然后用盐胡椒粉淀粉腌了下，炒出来果然不腥。但是同时没肉
味了。 |
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p********y
发帖数: 5044 | 41 不是。牛肉也不能泡水。但是牛肉不腥，吃牛排的时候不是还担心血水流掉了，肉就不
嫩不甜了嘛！牛肉的甜味来自于牛的血水。猪肉不行，有血水就会腥。所以我很少吃猪
肉，只吃猪排骨炖汤或者红烧排骨／猪蹄，这些可以过滚水去血沫的，不会太腥 |
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C*******G
发帖数: 656 | 42 正宗的鱼香肉丝除了肉就只有泡椒泡姜，蒜和葱，要放豆瓣酱的，现在放其它配菜都已
经是不正宗的了，属于改良版。
但并不妨碍其成为一道好吃的菜 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 那个小妹估计才做不久，老是记不住添水，还要继续提醒才行。
板栗红烧肉的话，我觉得你要是自己在家会做就没必要点，因为和家里慢火烧出来的还
是差很多的。颜色不够红艳，糖味不够。
个人推荐几个菜，你看看：
前菜
口水鸡 **** 但不要出来马上就吃，先自己拌匀一下，然后等肉泡10分钟再吃，这样汤
汁的味道才能进入鸡肉里。
麻辣牛肉干 ****
主菜
炝锅樟茶鸭 *****（樟茶鸭切好用干锅的配料炒出来的，味道很够）
生爆盐煎肉 ****
火爆腰花 ****?（至少以前大厨在川雅居时炒得很好，这里开门那天大厨自己没空炒，
所以3厨炒得比较一般。后来大厨说了，这个他炒，还要去弄泡椒）
三杯鱼 ****（对于不吃辣就没法吃水煮鱼，沸腾鱼的人来说，是个好选择）
干锅地三鲜 ***** 没有干辣椒，估计是肉汤烧的，味道很鲜，但不是味精弄出来的。
小鸡炖蘑菇 **** 用的茶树菇，味道也很鲜
葱爆羊肉 **** 也不错 |
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j********a
发帖数: 6 | 46 不知谁写的精华帖，不转汗颜！！ 一个周克华，举数省之力，动万人军、警，大肆
搜捕，未能生擒，击毙后长篇累牍、喋喋不休的报道了2天，邀功重赏、歌舞升平；
一片国土，14勇士，孤军深入，内无援手，外无长物，冒死登岛，船破人掳，却不动
一兵一卒一船一舰，依旧抗议抗议！耻辱 哀哉.中国政府吃白饭的，中国海军吃空气的
！到底谁是人民 ？人民政府，人民不做主；人民代表，人民没选票；人民大会堂，人
民不开会；人民日报，人民不看；人民文学，人民不读；人民银行，人民没钱；人民法
院，人民不见天；人民公安，人民很不安；人民医院，人民住不起；人民教育，人民受
不到；人民币，人民没有；人民路，人民没出路. 我们的国家，乡镇干部是喝黄酒、说
黄话、看黄碟；县级干部是喝白酒、摸白腿、打白条；地市级干部是喝红酒、亲红唇、
收红包；省级干部是喝洋酒、开洋车、泡洋妞；再上一级干部是喝名酒、说名言、干名
星；老百姓是喝啤酒，听屁话，当贫民. 这就是中国特色，人民的公仆！ □ 乾隆下江
南，乌龟挡道。乾隆问:“王八们有何事上奏？乌龟道“我等有王八蛋进贡，欲求乌纱
帽！”乾隆大笑:“好，哪日灯头朝下时，就让你等... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 47 我们广西人还喜欢用油豆腐泡，是一种很像油面筋的空心豆腐泡，往里面塞加了香料调
味料的肉和糯米，蒸熟， 也很好吃的，Arita 你哪天有空可以试试看嘛。 |
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c***n
发帖数: 2232 | 48 知名电视主厨杰米奥利佛，曾经在节目中踢爆，美国速食业者的汉堡肉，大都使用泡过
阿摩尼亚的劣质碎牛肉，可能危害健康。在强大舆论压力下，美国麦当劳、汉堡王和
Taco Bell三大速食店终于相继宣布，不再使用该供应商的肉品。
杰米奥利佛去年4月在节目「食物革命」中公开指出，牛头、牛蹄和牛尾等部位肉渣含
有沙门氏菌、大肠杆菌等病菌，不能食用，通常做成动物饲料。但是肉品加工公司BPI
，却把这些「粉红肉渣」用阿摩尼亚清洗消毒再混合一般绞肉，作成汉堡排出售。
阿摩尼亚有严重腐蚀作用，可能会危害人体健康，奥利佛痛斥肉品加工公司，竟然人当
狗养：「基本上，我们将最廉价的肉食给狗吃，但经过这种加工制作方法，竟供给人类
食用。」
杰米奥利佛还直指美国麦当劳、汉堡王都使用这种牛肉。 BPI赶紧出面声明，阿摩尼亚
使用在牛肉加工非常普遍，具有杀菌作用。
但在强大舆论压力下，美国汉堡王和Taco Bell宣布停用BPI的汉堡牛肉，麦当劳也在上
周四终于宣布不再向BPI进货。 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 49 老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
中国周刊记者杨洋湖南祁东报道
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再
为吃饱饭而四处奔波。
一年半后，付达信提前出狱，住进了湖南省衡阳市祁东县灵官镇敬老院。
“这里的生活赶不上监狱。”付达信光着脚走到柜子前，他想找一件相对体面的衣服。
在两个干瘪的行李包里摸索了一会儿，付达信无功而返地坐回床边。面对《中国周刊》
记者，付达信说：“我不想减刑。”
抢劫
在灵官镇敬老院，付达信是个“见过世面”的老人。他去过北京，还在年三十儿的晚上
吃过甜酒冲鸡蛋。这样的待遇其他老人想都不敢想。尽管村里人告诉他不要... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 50 哥去Chinatown买叉烧， 那个卖叉烧的， 竟然右手拿一块好肉，表面是用那块肉， 左
手拿了俩块差肉， 当着我的面换， 以为我看不到。
去买咖啡， 老外就用一个壶， 我老去买， 竟然惨呼另外一个壶的东西。
台北， 买肉包， 马的， 俩个肉包， 一个新鲜的， 一个隔夜的。
在中国大陆的事情就不说了。
哥现在支持美国快餐。 至少过了几个小时， 全毁。 不会再卖。 |
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