l****g
发帖数: 3721 | 1 从来没大家一起做过，全都委托给肉铺了。我供的调料和白酒。 |
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H*******4
发帖数: 1025 | 2 能跟我说下肉铺的名字和地址吗？
但是我的调料可能只够十几斤，知道人家给不给做 |
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t******t
发帖数: 607 | 3 如果是百佳的话，是跟豆腐、韩国面条什么的在一个架子，就是进门右手最靠墙的冷藏
区大概中间的地方。
晶晶的是在肉铺进门的地方，应该是在整鸡整鸭的那个冰柜上面，那一堆里还有腊肉什
么的。希望没记错。
百佳的我拿的是维他的，晶晶不记得了，很久没买了。要是找不到，问里面的人，一定
有的。 |
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s**********s
发帖数: 324 | 4 Pike Place有一家德国风格的肉馆，叫巴伐利亚肉铺 Bavarian Meats.里面的香肠很好
吃，跟东北的口味很接近。 |
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C***k
发帖数: 1570 | 5 http://blog.renren.com/blog/227627623/904737782?bfrom=010206501
如何做出不教胡马度阴山的烤羊腿 2013-05-20 10:43 | (分类:默认分类)
赵氏是我的少时好友，早年在西工大研习计算机科学。当年他最大的爱好就是去科
技路觅食然后跟他的上铺一起去培华学院看美女，当时我问他你们干嘛大老远跑去培华
为什么不在你们西工大看美女？他说呵呵。
赵氏是一个拥有诡异品味的男人，这厮常把倾城之姿看做路人草芥，反将庸脂俗粉
视为妙人，终日辗转反侧，撸撸无为。我也曾亲眼见过他心中的那位女神，平心而论，
这样姿色的丫头，放在六七十年前，十块钱大洋至少能买三个。
同样，他对于美食的判断力几乎为零，对于吃食从不挑剔，喂什么吃什么。你抓一
把狗粮拿热水一泡再拌上一勺老干妈酱，他绝逼比狗都吃的欢。
一日，赵氏告诉我西斜七路附近开了一家绝世无双的蒙古烤肉，店主是他来自蒙古
的表舅。当时我心想这位表舅既然与赵氏沾亲，那二人在口味上也应当同出一脉。直到
后来我亲自尝了赵表舅家的烤羊腿，方才叹服是我这辈子吃过的最好吃的... 阅读全帖 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 6 猪肉铺
一盒新鲜的猪肉馅，不要太肥的，免得放凉之后有一股肥油味儿。
像调饺子馅一样用调料把馅儿拌好，唯一不同的是要放一点橘子酱，橘子酱各大美国超
市都有卖。再加上一个鸡蛋和一把黑芝麻，使劲的搅馅儿，要很黏糊的状态最好。
然后取拳头大小的一块肉馅，放在锡箔纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻杆开，不
要太薄，免得一烤就就干了，薄厚可以自己感觉，先烤一点事实，觉得状态好了下次就
有数了。然后就把杆好的肉馅放烤箱里，350度烤30分钟，中间翻次面。取出来，放凉
后切片就可以了。非常香，停不住嘴，我边吃边切，最后只剩下了小小的一小盘。。。。 |
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k****a
发帖数: 7077 | 7 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: kayaka (jimm), 信区: LeisureTime
标 题: 哀鲁迅
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 23:37:08 2011, 美东)
穷人的孩子，蓬头垢面在街上转，阔人的孩子，妖形妖势，娇声娇气的在家里转，长大
了，都昏天黑地的在社会转，同他们的父亲一样，或者还不如。——《随感录二十五》
一九一八年
中国大约太老了，社会上事无大小，都恶劣不堪，像一只黑色的染缸，无论加进甚么新
东西去，都变成漆黑。可是除了再想法子来改革之外，也再没有别的路。我看一切理想
家，不是怀念『过去』，就『是希望将来』，而对于『现在』这一个题目，都缴了白卷
，因为谁也开不出药方。所有最好的药方即所谓『希望将来』的就是。——《两地书》
一九二五年
我先前总以为人是有罪，所以鎗毙或坐监的。现在才知道其中的许多，是先因为
被人认为『可恶』，这才终于犯了罪。——《可恶罪》一九二七年
中国人的不敢正视各方面，用瞒和骗，造出奇妙的逃路来，而自以为正路。在这
路上，就证明着国民性的怯弱，懒惰而又巧滑。一天一天的满足，即一天... 阅读全帖 |
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P*A
发帖数: 7996 | 8 靠，里边的包子铺，鱼铺，肉铺是所有中国店里俺唯一信任的 |
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K********g
发帖数: 401 | 10 看到几位网友踊跃要做香肠，我来好为人师一下。根据我多年来的经验，香肠要做的好
吃，以下几点要做到。
1： 天气，要事先查看好天气预报。夜间零度左右5度，白天10左右，干燥晴朗的天气
最好，有两周足以。如果做好了香肠，赶上下雨或者气温回升，那您就惨了。所以天气
不好，别做。
2：肠衣，有人造和天然两种。人造的容易往里灌，但是不好吃。天然的羊肠和猪肠子
比较常见。尽量买粗一点的，太细的2厘米，往里灌比较费劲，也容易弄断了。在开始
往里灌前24小时，要把肠衣拿出来，浸泡在清水里。这样肠衣会柔顺很多，往里面塞肉
就容易。肠衣有的厚福的卖，我通常在当地的肉铺（ bucher store)买。以前在网上买
过，算上运费，不划算。
3：排气，用缝衣针在灌好的香肠上扎眼排气，然后撸撸，弄紧了，非常重要。
4：酒，最好是中国白酒，有钱可以上茅台五粮液，没钱二锅头也行，最次也得伏特加
，做饭用的料酒就算了。10斤肉3两酒的比列就差不多，太多了酒味太大，孩子就不爱
吃了。 |
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C*********o
发帖数: 563 | 11 从Rockville的Whole Foods回来了，结果还是不能从货架上直接买，得跟肉铺小儿要，
倒是很便宜，两块多买了号称200(?) feet.
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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c*****t
发帖数: 10738 | 12 我在那里买过两次臭肉，一次排骨，一次鸭子。全扔掉了。现在基本上只在那里买菜。
就这样也要捏着鼻子，肉铺的味道太臭了。 |
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D*V
发帖数: 3096 | 13 英两10岁小孩虐杀2岁小孩
2013年12月06日20:20:51 [国际新闻]
英国两名10岁小孩虐杀2岁小孩Mitbbs.com
编者按：“女孩电梯里摔打婴儿”事件引起社会震动。警方称，根据10岁女孩自述，她
将1岁的小男孩从电梯抱回25楼家中，在客厅沙发上对他实施殴打，后抱至阳台栏杆上
逗玩，致男孩从阳台栏杆坠落。案件引发人们的广泛讨论，如何对小女孩量刑、女孩父
亲的教育是否合理等。二十年前，曾经有类似的案件发生在英国。两名10岁的男孩虐杀
一名2岁的小孩，只坐了8年牢就被放出来、媒体不可曝光其身份、出狱后还有警方保护
……Mitbbs.com
italkbb
1993年2月12号，英国利物浦。这天下午，丹尼斯?巴尔杰(Denise Bulger)女士领着她2
岁的儿子詹姆士?巴尔杰(James Bulger)出门采购。15点40分时，就在这位母亲去收银
台缴费的空当，她发现原本站在肉铺前的孩子不见了。Mitbbs.com
心急如焚的母亲立刻通知了警方，警察隐约在不太清晰的监控录像中看到，小詹姆在15
点42分被一名大孩子牵着带出了购物中心。录像中，一个男孩拉着一个刚刚学会走路的... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 2666 | 14 肉丝是谁？
肉铺我在熊猫马龙投诉版的帖子里面见到过 |
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T**r
发帖数: 7016 | 16 温度不够会有副作用，
民族英雄提字是肉铺用刀的最高荣誉。 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 18 你的squat是做10x10吧？所以95磅也不错了，长得慢也正常
你上身铺肉铺得很顺利嘛！你的bench涨得也快
恩，你的下身不如我长得快。。。都是基因 |
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E******n
发帖数: 6647 | 19 淘宝上的猪肉铺很好吃。可是不知道加工到底为不卫生 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 20 可以在肉铺买整块的瘦肉，然后让他们当场绞碎
我一直都这么干的 |
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d******0
发帖数: 22800 | 21 你们都够强大。。40磅啊，去肉铺买40磅肉，就知道那是多大一堆了！ |
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d******0
发帖数: 22800 | 22 楼主其实要去肉铺，切一条16磅的五花肉看看摸摸，才能意识到自己做的是多么牛。 |
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s*********k
发帖数: 4144 | 23 你这个不算三级片吧？！那时候流行的是蜜桃啊，肉铺啊之类的。 |
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s**a
发帖数: 1995 | 24 我是173cm/175lbs。按照网站上的尺寸推荐买的medium。感觉很紧，穿上很是费了一番
力气。
你这个差了15磅，估计够呛。说个笑话，你去肉铺看看15磅肉有多大，估计就不会买给
160磅的人穿的衣服了。除非那15磅都长胳膊上了。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 26 支持版大组织的活动，上几个火鸡做的菜肴：
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒好... 阅读全帖 |
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M**i
发帖数: 13701 | 28 怎么又成了我俩决战了？龙套们呢？
嗯，你以为我会给你肉铺团剧透，偏不说 |
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l***i
发帖数: 204 | 34 我带了好多月饼，起码有40+，一箱子点心，肉铺豆腐干花生，也没被查。说明不是人
人被查的，只不过查了就会没收。 |
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M****7
发帖数: 2334 | 35 小五的故事的确可以拍成电影。不会比那个山楂树之恋差。 我演红烧肉铺的老板兼大
厨比较合适。 你演小五远方的哥哥最适合。 |
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b*****e
发帖数: 3522 | 36 宝林侯大师的吆喝还是学得很像的，这个叫法应该是羊肉铺代卖包子的吆喝。
刀锋文书呢？来，核对一下。 |
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r********r
发帖数: 11248 | 37 来自主题: LeisureTime版 - 不胜其扰 做人要不放弃，不抛弃
参见肉铺团未央公子的经历
有志者事竟成 |
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k****a
发帖数: 7077 | 38 穷人的孩子，蓬头垢面在街上转，阔人的孩子，妖形妖势，娇声娇气的在家里转，长大
了，都昏天黑地的在社会转，同他们的父亲一样，或者还不如。——《随感录二十五》
一九一八年
中国大约太老了，社会上事无大小，都恶劣不堪，像一只黑色的染缸，无论加进甚么新
东西去，都变成漆黑。可是除了再想法子来改革之外，也再没有别的路。我看一切理想
家，不是怀念『过去』，就『是希望将来』，而对于『现在』这一个题目，都缴了白卷
，因为谁也开不出药方。所有最好的药方即所谓『希望将来』的就是。——《两地书》
一九二五年
我先前总以为人是有罪，所以鎗毙或坐监的。现在才知道其中的许多，是先因为
被人认为『可恶』，这才终于犯了罪。——《可恶罪》一九二七年
中国人的不敢正视各方面，用瞒和骗，造出奇妙的逃路来，而自以为正路。在这
路上，就证明着国民性的怯弱，懒惰而又巧滑。一天一天的满足，即一天一天的堕落
，但却又觉得日见其光荣。在事实上，亡国一次，即添加几个殉难的忠臣，后来每不
想光复旧物，而只去赞美那几个忠臣；遭劫一次，即造成一群不辱的烈女，事过之后，
也每每不思惩凶，自卫，却只顾歌咏那一群烈女。——《论睁了眼看》一九二五年
... 阅读全帖 |
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g***y
发帖数: 16371 | 40 那当然不能够了
那是民间风俗性文化和春宫图的版本
记得上次在那里还特意考证过一个古代性博物馆
真是看的人大开眼界啊
实物图片一一对应啊
说起来现在网络这么发达了也没见比过去的那些东西能更好的诠释性
不是有意要强奸原著，而是每种艺术所表达的渠道和形势本就不同
再创作的时候无法做到一一对应 除非是电影可以写实
但即使是电影也不能完全写实 要那样的话就成肉铺团之官人我要了
上次一个老师说起来这个舞剧 我还一直想去看看呢 |
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x**8
发帖数: 1165 | 41
很多意义上，甘孜是一个很正常的城市。 白日各类男女来往穿梭。有心的在做生意。
无聊的在街口晒太阳。 晚上吧。。。有人站街也是普世真理。
犹如内地小城，甘孜也有自己的菜市场，很像拉萨冲赛康那边的市场。有专门的肉铺，
专卖牦牛肉，进去一片深红绛紫。想来牦牛的血很热。比较特别的生意，是拔牙镶牙。
俺觉得可以申请unicef的非物质或者物质文化遗产。 当然，卖菜的摊子仍是和谐的主
流。
传统上，汉藏饭食差别满大。以前康区一个笑话说，一个汉人一个康巴人合伙做响马，
经营不善。结果自然悲催，被开了膛。汉人肚子里呢，半拉胃都是铁砂。康巴响马呢，
肚子里一半是牛毛。原因不算乖谬。铁锅炒菜，总要刮下来铁屑。藏人对汉人吃草很不
理解，所以只是吃肉，当然毛多半不容易弄干净。即使剪径生涯，苦兄难弟，吃饭也要
两分开。
不过， 现在的康区饭食，和内地差别不大了。以前只有贵族家才吃内地饭菜。 据说擦
荣家的汉人厨子，做的还很不错。藏区饮食的广义改变，据说是十八军入藏，除了修公
路，也带去了青椒肉丝和麻辣土豆丝。藏式包子，叫“momo”，俺琢磨也有内地的精子
，纽约下西城的藏餐馆，也有卖的。话说回来甘孜市场上，买... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 42 (刚接触他的东西，喜欢！)
壹
前些年回武昌访酒，纠集了一座文朋诗友，在某“苍蝇馆子”胡吃海喝。风卷残云
七仰八翻之后，我赶着去柜台埋单上账。坐堂徐娘施施笑曰：免单了，你们走吧。我好
奇，要讨个由头。徐娘半嗔半笑地说：我们灶屋的厨头，说把账记他头上了，月底扣出
来。也不知道他欠你们哪位的钱？
我立马转身钻进后厨，但见一片兵刀狼烟之中，魁然立着一胖师傅，左手颠簸着炒
勺，右手挥舞着锅铲。我走近，一把扳过他的肩头：黎爷，你怎么在这里？他一点也不
突然地腼腆笑说：我在这里是本分，你来这里才是稀客。
我依旧还在惊喜之中，连串发问，并质问他何以帮我埋单。他不卑不亢地说：听见
吵闹的声音像你，一看果然。想到过去同患难的缘分，这个客，那是请定了。老话说，
约来不如撞来。我要拉着他去喝一杯，他摊开手说免了，还有客等着上菜呢。再说江湖
儿女江湖见，改天单约。我深知道他的性格，道谢出来，约好日后再聚。
贰
二十多年前，我入住武昌监狱。也许有人同情关照，最初竟然留在了监狱的伙房队
。同批分去的犯人艳羡嫉妒，牢话叫——不怕刑期长，只要进伙房。这里的犯人不仅活
儿不苦，还能吃得稍好，毕竟是近水楼台嘛。
新犯人下... 阅读全帖 |
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s**t
发帖数: 17016 | 43 宴会散去后，躺下还不到两小时，就有人来敲门。
是奥菲小姐，她带着几个贴身侍卫，命令我即刻收拾动身。
我迷迷糊糊地问：“这么早？”奥菲小姐反问：“难道你想等到白天出去直接被狙？”
东西刚收拾完。一个侍卫便上来，用黑布蒙了我的眼睛，接着又给我打了一针麻药。
“虽然没庇护你，但我最起码会将你安全地送出去。也算对得起你了。”
在失去知觉前，我听见奥菲小姐这样对我说。
…………………………………………………………………………
当我醒过来的时候，发现自己已躺在一座森林里，身边放着五香牛肉干、巧克力、压缩
饼干、酒、水、现金、匕首、打火机和一张纸条。
展开纸条，上面是奥菲小姐华丽的斜字体：
“螳螂捕蝉，麻雀在后。猎物与猎人的身份随时互相着。也许有一天你会变成猎人。祝
你好运。我想，下次见面的时候，我们将会以不同的目光看待对方。”
我又看了一遍纸条，不是很明白她的意思。便用打火机将那纸条点着，烧了。
出来时，奥菲虽然让人蒙了我的眼，还将我麻醉了。但她不知道还有一个魅鬼跟着我。
实际上，现在我已经知道了雨荷庄园其实是个秘密的军事基地，而且知道了里面地下通
道的出入口。
芸儿告诉我，奥菲小姐通过秘道将我送... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 44 皈依与保护
(“诸护法大会供”法会中的开示)
宗萨蒋扬钦哲仁波切
香港修顿场馆
2008年7月1-5日
共9节
目录
1) [第1节] 保护：活在当下
2) [第2节] 圣救度母灌顶
3) 诸护法大会供
主义的观点：发达时代
佛教的观点：末法时代
护佑免生错误的见地
4) [第3节] 本尊
意本尊
语本尊
身本尊
5) [第4节] 通过世俗的方法来解决问题
科学成就不能解决问题
经济学家不能解决问题
6) 三种心相续
第一种心相续：对解决方案的盲目信从
第二种心相续：虚无的思想
第三种心相续：超越世俗的解决方案
7) 修皈依：接受和忆念
... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 （评论很长，每段的标题很提纲挈领。）
在语言暴力的乌托邦中迷失
——从莫言《檀香刑》看中国当代文学的缺失
余杰
《檀香刑》是莫言潜心五年完成的一部长篇小说。它以上个世纪之交德国人在山东修建
胶济铁路、民间爆发义和团运动、袁世凯进行残酷镇压为历史背景，讲述了发生在“高
密县东北乡”的一场血腥的斗争、一种可怕的刑罚以及一段疯狂的爱情。《檀香刑》既
是一部具有史诗般辉煌气质的小说，也是一本社会史和文化史的鲜活素材。它的目光指
向一百年以前的历史书页里，它的尾巴却遗留在我们正在经历的现实之中；它是虚构，
也是纪实，因为它表达了当代文化人对百年历史的记忆、追溯乃至重构。
《檀香刑》淋漓尽致地展示了莫言在小说创作方面的才华。在当代小说家中，他无疑可
以列入最优秀者的行列。《檀香刑》也大气磅礴地显示出莫言在民间文学上的自觉求索
。在当代小说家中，他是少数有向土地沉潜倾向的作者之一。然而，令人遗憾的是，《
檀香刑》也凸现了包括莫言在内的绝大多数中国当代作家在思想能力上的缺陷和在精神
向度上的偏差。作家对历史的反思迷失在他本人充沛的激情之中，作家对现实的关照消
解在他本人灿烂的文字之中。莫言没有走出他自... 阅读全帖 |
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L******h
发帖数: 4361 | 46 这一段解释了鲁本斯模特体脂高的原因：
“鲁本斯笔下的人体壮硕、肉感，据闻，在佛兰德斯--画家的故乡，人们极好食用肉类
，造就了脂肪过多的丰腴体形和画家笔下令人眩目的肉体。有的艺术家嘲讽鲁本斯是在
"开人肉铺子"，可是他的画中洋溢着的充沛生命力和对激烈运动场面的表现又是那么卓
越，不能不承认他是一位艺术大师。”
看来我和“有的艺术家”是灰常有同感的。 |
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L******h
发帖数: 4361 | 47 delacroix的也挺丰满，可是不像鲁本斯的那么白花花的，触目惊心的样子。"开人肉铺
子"，真是很传神。:-)
看鲁本斯故居是夏天，还有个印象深的，是后院里满架的紫葡萄，看得口舌生津，煞是
喜人呀。
握手！你是不是也去过布鲁日（Bruges）？ |
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L******h
发帖数: 4361 | 48 真美！最喜欢四季那几张，把女性的妩媚和丰润以一种含蓄的方式表达出来。比鲁本斯
的“人肉铺子”更符合现代人的审美。:-) |
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M********c
发帖数: 11672 | 49 嗯，李忠能打死郑屠，也算不错了～
不过这个郑屠的肉铺场面也太大啦，35个刀手，像是联合屠宰场啦，呵呵～ |
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发帖数: 1 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iocean (我恶心), 信区: Military
标 题: 一个高贵灵魂的狗肉节日记
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 15:18:08 2016, 美东)
早上，和往常一样，巴比高兴地跟我下了楼。等它在草坪里乱跑一阵。然后我把它一把
抱到了医院。
医院里，医生说哈喽巴比——一针把它麻翻，一刀就把它那话儿卡擦了，胡乱包扎了两
道，又给它戴了个喇叭一样的项圈。交钱走人。
抱着巴比来到菜市场，想买两棵葱两头蒜。却见菜市场当街架着一副肉案，上面摆着10
来只狗，都剥光了皮，还有三两只切成了块，一对男女大声叫卖。不由得义愤填膺，上
去指着他们大骂：“你们还有人性吗？狗狗这么可爱忠诚的动物你们都忍心杀来吃？败
类！”我怜爱地摸了摸巴比毛茸茸的脑袋，巴比两眼空洞地趴在我胳膊上。
骂完，我来到旁边的肉铺里称了10来斤猪肉，10来斤牛肉，10来斤羊肉，又买了2只白
斩鸡，1尾鱼，气愤愤地回家去了。
擦！ |
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