K****n
发帖数: 2485 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
vankie (似水流年) 于 (Fri Oct 8 15:37:15 2010, 美东) 提到:
刘晓波这种人怎么能关呢，经常请到中南海座谈一下，好吃好喝招待着，能有多大dama
ge? 现在倒好，彻底被人家恶心了。这帮搞政工出身的土鳖，执政水平太低。
☆─────────────────────────────────────☆
waterdance (男儿也有柔情) 于 (Fri Oct 8 15:39:02 2010, 美东) 提到:
too simple and naive
dama
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vankie (似水流年) 于 (Fri Oct 8 15:40:15 2010, 美东) 提到:
那现在你觉得谁看起来比较naive呢？第一个正根儿大陆的诺奖获得者，号子里关着，L
OL。这叫什么破JB事儿啊。
☆─────────────────────────────────────☆
w... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 3386 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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k***u
发帖数: 5746 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (卡住家的大科特兔), 信区: Food
标 题: 海参发好了，中午的三菜一汤：）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 17:15:08 2010, 美东)
买了半干的海参，泡发成功，今天来试试味
三菜一汤：海参鸡丝汤，湘味海参，火爆牛蛙，蟹油卷心菜
海参鸡丝汤
材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳
适量，菜心适量
1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味
2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜
，食用油，开火。
3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小
火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后
放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。
湘味海参
材料：冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片
1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依次加入海参翻炒，冬菇丝，
鱿鱼丝翻炒。
2， |
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o******l
发帖数: 4385 | 4 头大，肝大。。。匹大
现在的学生真的是和以前不一样了
各方面的条件都比以前好
在机场商店餐馆到处都见到匹大的中国学生
感慨啊
连我自己也受不了美式中餐
从OUTLETS回来的路上去了CHINA STAR
在精华区研究过
一位老板在匹大上学的晚辈夸奖过
到了以后才知道
G20的时候国航的那帮人也在这吃过
带他们的人是纽约的
当时他们跟我讲的是比纽约的四川菜都正宗
这次亲自试了试
能给4分（满分5），吃过的川菜里排名并列第三吧
菜不是我点的
夫妻肺片 凉粉 毛血旺 沸腾鱼 孜然羊肉 干锅鸡 梅菜扣肉 干煸四季豆 香菇菜心
点评：点的不全是川菜经典，夫妻肺片和凉粉味道不差，正宗谈不上，份量比较小，也
就是两人份，我们有八个人在座，夫妻肺片我还没吃到就没了。
毛血旺和沸腾鱼点重了，最后分不出哪个是哪个，因为汤料完全一样，而且主料都是鱼
片，辣的可以，麻香完全没有。
干锅鸡辣椒太少，因为老板里有养过鸡的，一个劲说鸡肉如何不好，结果基本没人吃。
梅菜扣肉比较对我路子，肥而不腻。
孜然羊肉很受欢迎
干煸四季豆火候掌握的不错
香菇菜心是所见第一家摆好盘上菜的，赞一下
其他：店面不大，干净整洁，停车方便 |
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G*S
发帖数: 831 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 17878 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
kitty (懒猫~~~过年啦) 于 (Tue Sep 10 02:33:56 2013, 美东) 提到:
你，去哪里买菜？
这个帖子想写很久了。。。
我是很久没去大华了，周末看看存货不多，大中午的奔过去一趟。新装修的是比过去看
着干净，连洗手间都好多了，有进步。有些东西很难找，桃子的质量非常的差，有待改
进。人，可真是不多。
想起上几周，因为宝贝儿们要吃烤肉去过的ZION，拥挤度不可同日而语啊。SD的第五家
韩国店马上要开张了吧？可是，我以后不会轻易去了。“轻易”是因为我还是个吃货，
要吃韩国东东，还是得一两个月去一趟，不过我以吃货的名义保证：频率绝对不会超过
日本店，要说干净东西好，给过中国大量无息贷款的日本还是更胜一筹。
大家会说，韩国店东西干净，便宜，品种全（？）。。。等等各种好处，我都同意，可
是，十年后，如果你不得不在一片林立的韩语里寻找你要的粽子时，如果因为你年迈的
父母不能在一个有中文标签/服务的商店里买菜，你不得不一样样翻译时，如果你再也
没有可口的家乡材料/炊具制作家乡美味时，... 阅读全帖 |
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e****n
发帖数: 4054 | 7 来自主题: SanFrancisco版 - 红烧肉图解 1。五花肉side pork一块，带皮。这块有点柴，还可以再肥一点儿。买对肉，就成功了一半了。
2。切成3x3cm的块儿。
3。开始烧开水一壶。
4。同时，炒锅放油，大概这么多就够了。（请对我家铁锅上锈视而不please.）
5。放入白糖这么多，小火。
6。糖慢慢溶化，油变成焦黄色的时候，下肉块翻炒。
7。每块肉的每一面都沾上一点糖色后，把烧热的水倒入锅里，没过肉块，烧开，撇去浮沫，关小火。
8。放调料。
我的体会是，卤包可以，自己配也可以。自己配的话，最简单的就是要大料，料酒，盐，姜，酱油，老抽；可以外加葱蒜，花椒，桂皮，丁香，香叶，陈皮等等，看家里有什么了。
9。大约1个半小时到2个小时以后，汁水就收得还有10%了。如果收得比较慢，可以把汤舀出来一部分，做香菇菜心。这时候可以放土豆/芋头等蔬菜了，我一般不放自己有味道的蔬菜，比如胡萝卜什么的。最关键的一点，是红烧肉最后一定是水全都收光，肉在自己出的油里面煎。这个是红烧肉成功的另外一半秘诀。
10。再过半小时，土豆熟了就可以出锅了。稍微装饰一下比较引人食欲。
11。香菇菜心里的香菇和鸡腿菇是用红烧肉的汤在另一个锅里烧过的。
12 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 8 【 以下文字转载自 twincity 俱乐部 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: twincity
标 题: 周六的幸福屯
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 15 20:39:24 2010, 美东)
晴天：－）
喜欢幸福屯 喜欢这里浓浓的家庭生活气息 喜欢幸福屯的downtown 也喜欢每周六的farmers market。ld还在呼呼大睡 我已经整装待发响应fangfei的号召 运动健身。准备步行去downtown的农贸市场。
环保当先行，我的环保买菜袋：－）
在一路暖阳下 35分钟的步行 农贸市场steps away
roliroti是农贸市场卖烤鸡的小车车。每次都是长队等待
best kettle corn in the bay area!!!! everytime i always pick up a large size.
crowded market
这家是从vancilla?过来的asian菜摊。 最爱的就是他家的菜心 回家可以做好吃的盐水
菜心！！！！买了4把。 上次和大米来过！
幸福屯的咖啡店tully's always |
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j******o
发帖数: 910 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 11 1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精
。
4、小火大概熬半个小时待用
5.菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）
焯水后捞出。
6.松露汁淋在菜心上即成。 |
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e******u
发帖数: 6296 | 12 由3种菌类煲制的气锅鸡，汤汁醇厚鲜美，鸡肉和菌类的鲜甜水乳交融。
茄子煲粘稠厚重，茄子的滋味渗透到鱼肉中，鲜美馥郁。
时蔬虾仁，黄瓜碧绿，虾仁淡粉，甜椒火红，色彩绚烂，滋味清雅。
香菇菜心本是一道寻常菜，但香菇的浓鲜和菜心的清淡，矛盾而和谐的搭配却是妙不可言
密制龙虾则别具一格，令人口齿生香，回味无穷。 |
|
发帖数: 1 | 13 这个中秋节，吴先生过得并不平静，他跟陈姑娘和张姑娘两位女艺人因为某些不能为外
人道的关系被曝光，热度一举超越了五仁月饼，拿下了当日的热搜第一。吴先生急啊，
要求工作人员撤热搜，可最后局势还是失控，不得已由经纪公司出面，向全网大V发了
一封律师信……
好色，并不是吴先生给人的印象。
他白发垂、眼波横、眉峰聚、痣相贵，瞬美目以流眄，含言笑而不分；声音尤其好听，
似春事阑珊，心情慵懒，寂寞雨收云散。
而经过这一番戳穿呢？
他原来是披着宗教的外衣，满口仁义道德，一肚子男盗女娼。
总所周知，许老湿是吴先生的迷弟，知道他有很多毛病：他造型是抄的，文化是虚的。
其实呢，他就只爱麻将、数钱和女人。
在吴先生低迷的前半生，女人是他的“阶梯”；在吴先生得意的后半生，女人是他的“
补药”。
现在的吴先生如惊弓之鸟，他不知道要怎么面对公众和舆论，怎么面对发妻和孩子，以
及，他该怎么安慰那个叫“荷兰豆”的女孩——作为吴先生的新宠，19岁的她，唯恐被
卷进这场无法平息的桃色风波，为千夫所指，万人所踏……
吴先生的爷爷早年是苏州当地很有名望和地位的资本家，蚕丝生意做得很大。解放后，
家里的财产都充了公，所住的房子变... 阅读全帖 |
|
xt
发帖数: 17532 | 14 日本小松菜味道很一般，不过好处是好看，墨绿墨绿的，而且
抽薹慢。小松菜吃起来比上海青硬，味道浓一点。
我还是建议娃娃菜，比如agrohaitai的Qingdao Express很好，
青菜类还建议种菜心，agrohaitai的那个Yu Choy Sum VTs300
很好，那个红色的菜心种子我还有一些，不太喜欢那个味道。 |
|
xt
发帖数: 17532 | 15 鸡毛菜是别人给的种子；娃娃菜，菜心有。菜心
的种子和少量上海青和芥菜混了，不过问题不大，
都差不多的东西。
另外今年还采了些荠菜种子，准备种来过冬 |
|
f*********r
发帖数: 175 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 17 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: 不看不知道，一看吓一跳
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 27 21:01:57 2012, 美东)
前段时间才发了一篇防虫大法，还得意呢，没想到回去上班才四周，今天下班早一
点，就急忙奔向菜地，看看我那些包心大白菜，没想到扒开一看，额地个神哟，菜心里
虫迹斑斑伤痕累累，气得我拿起我的捉虫利器，立刻开始捉虫大战，在一棵白菜里居然
捉了20条虫子，两条菜青虫，其他的都是一种新品种，以前从未见过，到后来都没法记
数了，打开了一些包了心的白菜捉虫子，都是从外往里吃进去的，看来喷洒防虫剂，早
晚喷还是没有白天中午喷的效果好。XDJM们快快看看你的包心白菜，有没有把虫子藏在
菜心里，虫子正放心大胆地大吃特吃呢。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 18 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
|
g***e
发帖数: 14217 | 19 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 196 | 20 其实别的菜长蚜虫还好说,叶子大的勤翻翻,用手抹掉就好了.
关键是青江菜上生蚜虫,都是在菜心里,不好用手抹,很头痛.
每天用压力比较大的水柱喷喷有效果,可是一棵菜一棵菜的找准
菜心喷太麻烦了.
就没有防治蚜虫的好办法吗? |
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s*********e
发帖数: 5245 | 21 沒錯。你從哪裡弄的種子？5區能種嗎？味道如何？
冬寒菜，古代叫葵，是五菜之首。古代葵极其普遍，是一种大众化的蔬菜。家家种植，
人人皆食。聽說葵菜是在明代以后退出了日常生活告别了餐桌，我在想，既然那麼美味
，為什麼推出了呢？
史記裏記載春秋魯國國相公仪休嗜鱼卻拒鱼和拔葵去织的典故，說他不受私禮，也嚴格
禁止親屬干與民爭利的事，為此把家裡菜園裏種的美味冬寒菜都給拔了，把老婆的織機
都給燒了。汉乐府《长歌行》中的“青青园中葵，朝露待日曦。阳春布德泽，万物生光
辉”时，這個“葵”就事是古代的葵菜。它是古人日常生活中的重要菜蔬，《本草纲目
·草五·葵》中说其“令人呼为滑菜，言其性也。”“有紫茎、白茎二种，以白茎为胜
。大叶小花，花紫黄色，其最小者名鸭脚葵。其实大如指顶，皮薄而扁，实内子轻虚如
榆英仁。”诗经有“六月食郁及，七月享葵及菽”(《诗经·豳风·七月》)、“葵藿倾
太阳，物性固难夺”(杜甫《自京赴奉先县咏怀五百句》)、“葱秧青青葵甲绿，早韭晚
菘羹糁熟”(黄庭坚《 戏赠彦深》)等。据《左传》、《史记》等史书记载，春秋五霸
之一齐桓公公元前651年曾两次在葵丘与鲁、宋、卫、郑、许、曹等国相会... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 22 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 23 如果今年还有最悲催大赛，你们，，谁也别想跟我抢！凭借此奇文，我一定是冠军！
如果时间能倒回到二十四小时前，我一定给那个正翘着二郎腿逛够了保留区顺手发个吐
槽天气的滚滚一个爆栗子，赶快去把菜地里的菜收起来！
可惜没有如果。
昨天我发了个帖子，吐槽了一下我们这里的天气，实际更严重。昨天下午我还冒着22摄
氏度的“酷暑”种了几头大蒜（再给一个栗子，我那时怎么没想挖起来呢？），昨晚最
低温度是-7摄氏度，罪魁祸首是50km/h的北风。今天一早，我冒着严寒出去看了一下，
简直欲哭无泪，我已经包了一半的大白菜啊，我的比碗还大两棵就炒一大盘吃不完的小
青菜啊，我心心念念春天被虫扫荡一空秋天再接再厉的儿菜啊，我舍不得多吃LD惊叹不
已味道比超市买的浓郁一百倍的香菜啊，我那直径快一米还没来得及抽薹的红菜薹啊，
，，，，，全都熟了！
加起来好几百棵菜，就这样，随北风仙去了。。。叫我如何不忧伤。。。。
刚拔了好几颗白菜和小青菜，都中午了还没解冻硬邦邦的，手指都快冻掉，用热水一冲
，全烂兮兮的。只有最中间最中间的小菜心还好。估计把我菜地里的全收起来可以炒个
菜心吃一顿吧。
对了，这样的菜还能吃吗？ |
|
a********a
发帖数: 3176 | 24 (刚接触他的东西，喜欢！)
壹
前些年回武昌访酒，纠集了一座文朋诗友，在某“苍蝇馆子”胡吃海喝。风卷残云
七仰八翻之后，我赶着去柜台埋单上账。坐堂徐娘施施笑曰：免单了，你们走吧。我好
奇，要讨个由头。徐娘半嗔半笑地说：我们灶屋的厨头，说把账记他头上了，月底扣出
来。也不知道他欠你们哪位的钱？
我立马转身钻进后厨，但见一片兵刀狼烟之中，魁然立着一胖师傅，左手颠簸着炒
勺，右手挥舞着锅铲。我走近，一把扳过他的肩头：黎爷，你怎么在这里？他一点也不
突然地腼腆笑说：我在这里是本分，你来这里才是稀客。
我依旧还在惊喜之中，连串发问，并质问他何以帮我埋单。他不卑不亢地说：听见
吵闹的声音像你，一看果然。想到过去同患难的缘分，这个客，那是请定了。老话说，
约来不如撞来。我要拉着他去喝一杯，他摊开手说免了，还有客等着上菜呢。再说江湖
儿女江湖见，改天单约。我深知道他的性格，道谢出来，约好日后再聚。
贰
二十多年前，我入住武昌监狱。也许有人同情关照，最初竟然留在了监狱的伙房队
。同批分去的犯人艳羡嫉妒，牢话叫——不怕刑期长，只要进伙房。这里的犯人不仅活
儿不苦，还能吃得稍好，毕竟是近水楼台嘛。
新犯人下... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 25 唉，你实在太犀利了。
要是这么写呢
肉皮菜心汤和川菜谱系-》偶遇-》那一刀断手的风情-》那些年咱们一起坐过的牢--》
墩儿和瓢儿-》肉皮菜心汤再 |
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m********t
发帖数: 9426 | 26 不吐不快
我这个城市有个韩国大超市，基本上中国人，韩国人，日本人，印度人，还有老美来这
儿买东西的很多，就是个大型规模的亚洲超市
我周末去买菜，油菜（南方叫青菜）才99cents一磅，就是稍微有点不新鲜，大部分还
是很好的，我买完一袋准备走人
这个时候过来一个男的，我第一眼觉得是中国人，气质不错，长得比我帅，穿的比我得
体，年纪和我差不多或者大点，30左右吧
来买油菜，接下来的动作我忽然觉得很郁闷，他竟然每颗小油菜都掰掉外面好几层叶子
，然后留个小菜心放在袋子里
而且不和周围的人目光接触，动作娴熟，掰完的叶子直接仍在油菜堆里面
我靠，长得这么帅，衣着挺得体的，怎么也得是个博士后，IT白领，大学教授，医生律
师之类的，竟然这么猥琐？？
我看了看他，他看了看我，接着掰，我真希望他是韩国人
这个时候他老婆推着车过来了，一脸赞许的表情：多拿点，这菜挺新鲜。猥琐帅男接着
掰。
我无语了，在身边各色人的目光里离开
（注：如果是国内探亲大妈们，我可以理解，她们习惯了。但是当时的视觉冲击力很大，一个30左右衣着得体的男的，在那儿一个劲的掰菜心，我ft了） |
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r***u
发帖数: 1272 | 27 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 28 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 29 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: Ghost
标 题: 《活在新空间》第三册（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 02:54:23 2012, 美东)
《玄艺综述》：卢台长看图腾节目的精彩内容，全部有录音可查核。
110526星期四5点到6点，32-37问：太好了！总算第一次打通看图腾电话。请台长看看
我妈妈，1925年出生的，属牛。答：……她的眼睛会有很大的问题（是啊，现在就已经
不好了。她老跟我说的。医生说她有白内障，但是还不太严重）就是白内障。眼睛干涩
（她现在走路都不敢出门了）不能出门了还不严重啊。……多吃点青菜吧（对对。她的
青菜是吃得很少的）
良宵评注：有句成语叫做‘画龙点睛’。用在本例，台长这次是‘话牛点睛’，一句话
就说出了这个属牛的眼睛有毛病，和事实完全符合。一个76岁老人，一般会有多种疾病
，台长怎么别的都不说呢？！请读者重听录音，自会体验到台长看图腾的厉害和准确。
本案的另一个特点是关于“青菜”。现代医学对白内障还没有特效药，更不会是一棵普
通的青菜。台长口里说出来的的“青... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 30 超市里有卖鱼头，是石斑鱼头。我经不起诱惑，买了半头。因为不知道这里的鱼头为
什么都劈开卖。半个鱼头，一公斤。我想做鱼头豆腐。可是这个鱼头太大，我让售货的
女人吧鱼头据成两半。还是太大，因为我的女儿不吃鱼头，哪怕是鱼头炖南方豆腐。她
不吃。自己去坐甜玉米，樱桃西红柿，荠菜沙拉。好像还放了脱LACTICE的奶酪的沙拉
。她去健身房，跳绳，练得一付好身材，却不吃煲的鱼头汤南豆腐。还放了黄菜心。这
鱼头汤真是美味，有麻油，白葡萄酒，十三香，鲜姜，芫荽，鸡汤料，石斑鱼头上没有
小鱼骨，可以放心的吃鱼头肉，还有那碗嫰豆腐黄菜心鱼汤。一杯葡萄酒，一块玉米面
包。我觉得都想唱一段马连良的空城计。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： Heleen(海伦), 信区： Heart
标题： 一个“走鬼”的日记
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 08:11:59 2017,GMT)
这世间真是瞬息万变，短短半年内，我就从一个拥有几十万身价的小型加工厂“老板”
沦落为了一个负债累累的流动地摊商贩。
一个“走鬼”的日记
09年8月23日 晴
命运真会开玩笑，我竟然成了一名“走鬼”。
准确地说，我还只是个“准走鬼”，因为我还没有真正“上岗”，只是做好了成为一名
“走鬼”的前期准备——除了买回了三轮车、公斤称等必备工具之外，还到批发市场进
了一百多斤蔬菜。
坦率地说，在此之前，我对那些“地摊小贩”是颇有陈见的，因为在我的理解里，他们
常常以次充好欺骗顾客，是一群唯利是图的低素质的人；而且，他们随意挤街占道，摆
摊设点，破坏了市容市貌，影响了城市的整体形象。
而如今，我竟然也成了他们中的一员！
这世间真是瞬息万变，短短半年内，我就从一个拥有几十万身价的小型加工厂“老板”
沦落为了一个负债累累的流动地摊商贩。我把这一切都归结为命运。妻却有不同看法，
她认为我们破产的主因是教师匠出身的我缺乏一个生意人应有的“... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 32 《玄艺综述》：卢台长看图腾节目的精彩内容，全部有录音可查核。
110526星期四5点到6点，32-37问：太好了！总算第一次打通看图腾电话。请台长看看
我妈妈，1925年出生的，属牛。答：……她的眼睛会有很大的问题（是啊，现在就已经
不好了。她老跟我说的。医生说她有白内障，但是还不太严重）就是白内障。眼睛干涩
（她现在走路都不敢出门了）不能出门了还不严重啊。……多吃点青菜吧（对对。她的
青菜是吃得很少的）
良宵评注：有句成语叫做‘画龙点睛’。用在本例，台长这次是‘话牛点睛’，一句话
就说出了这个属牛的眼睛有毛病，和事实完全符合。一个76岁老人，一般会有多种疾病
，台长怎么别的都不说呢？！请读者重听录音，自会体验到台长看图腾的厉害和准确。
本案的另一个特点是关于“青菜”。现代医学对白内障还没有特效药，更不会是一棵普
通的青菜。台长口里说出来的的“青菜”，并非来自医学知识，而是出自图腾，是来自
另外空间的先知先觉的菩萨的意念。这棵 “青菜”对读者有两大启发。一是如听众即
刻反馈的，她的妈妈平常正是很少吃青菜的。老人家不喜欢吃青菜是不多的，现在台长
又‘话牛点青’，一语中的，证实台长神奇的功... 阅读全帖 |
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o******g
发帖数: 185 | 33 从北安普顿回来以后，我和恩淑好像胶在了一起。我们一起在校园里面出没，一起去上
课，一起在办公室进出，一起在湖边散步，一起划船，一起吃饭，一起发呆。最初，当
我们在办公室出双入对时，女孩子们会意味深长地看我们一眼，但是很快就明白了，也
就没人再关心了。
中午我们吃她做的饭。恩淑的口味极清淡，饭菜像忘了放调料，不过我仍然吃得津津有
味，滋味都在心里啊。
那是个完美的季节。枫叶已经红透了，但并不是漫山遍野地红，而是红色、绿色、黄色
、褐色、紫色和无数难以名状的杂色混在一起，反而更显出了红叶的绚烂。天气凉下来
，天空的颜色天天在变，湖水也天天在变。我和恩淑坐在小船上。恩淑非常快乐。
我们喜欢绕着湖划，尽量靠近岸边，划过一幢接一幢的房子。阳光斜着抛撒下来，房子
们藏在树影里，幽暗而安详。船划过去，切碎了它们的倒影。我们远远看见我们的家，
那座半明半暗的木屋，狗尾草遥遥相望，老桑树依依相伴，门前浅草成茵，没有风，知
了和声欢唱。我们经过第一个木桥，第二个木桥，然后掉头向湖心划去。
我把船停在浮标旁边，看着帆船或者摩托艇从身边驶过，波浪一层一层地向我们荡过来
，船和浮标一起颠簸摇摆。每当这个时候，恩... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 34 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: LeisureTime
标 题: [转载]掌瓢黎爷 (作者：野夫)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 10:13:39 2012, 美东)
(刚接触他的东西，喜欢！)
壹
前些年回武昌访酒，纠集了一座文朋诗友，在某“苍蝇馆子”胡吃海喝。风卷残云
七仰八翻之后，我赶着去柜台埋单上账。坐堂徐娘施施笑曰：免单了，你们走吧。我好
奇，要讨个由头。徐娘半嗔半笑地说：我们灶屋的厨头，说把账记他头上了，月底扣出
来。也不知道他欠你们哪位的钱？
我立马转身钻进后厨，但见一片兵刀狼烟之中，魁然立着一胖师傅，左手颠簸着炒
勺，右手挥舞着锅铲。我走近，一把扳过他的肩头：黎爷，你怎么在这里？他一点也不
突然地腼腆笑说：我在这里是本分，你来这里才是稀客。
我依旧还在惊喜之中，连串发问，并质问他何以帮我埋单。他不卑不亢地说：听见
吵闹的声音像你，一看果然。想到过去同患难的缘分，这个客，那是请定了。老话说，
约来不如撞来。我要拉着他去喝一杯，他摊开手说免了，还有客等着上菜呢。再说江湖... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 35 【 以下文字转载自 Medicine 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: Medicine
标 题: 《活在新空间》第三册（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 02:49:10 2012, 美东)
《一命二运三风水》系列丛书第五卷
活在新空间
资料来源：东方台玄艺节目/卢台长新浪博客
收听、笔录、转摘、编写、评注： 良宵
第3册
目录：
1《养心疗法》：剖析心灵法门对手术‘待刀’病人的安全疗效。
2《玄艺综述》：卢台长看图腾节目精彩内容，全部有录音可核对。
3《博文选注》：听众发表在“卢台长_新浪博客”中的精炼片断。
4《活在新空间》述评三：你会不会讲从来没有学过的外国话？
1《养心疗法》： 手术‘待刀’病人和心灵法门 良宵
手术病人的生死抉择。
当一个人得了绝症，面临生死存亡的时候，开刀还是不开刀，放弃治疗还是拼命一搏，
是非常艰难的抉择。任何一项决定都没有回头路。选择保守治疗，效果不好再想开刀的
话，可能最佳手术时间已经错过了。而决定开刀，手术后效果不好的话，后悔当初没有
选择保守... 阅读全帖 |
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w*******k
发帖数: 580 | 36 主料 鸡里脊肉１００克，鸡蛋清５个。
配料 熟火腿。水发冬菇、青菜心共１５克，猪肥肉膘２５克，葱姜 米少许。
调料 清汤１００克，精盐１．５克，料酒５克，白油１５００克（约耗７５克）·
味精１克。
烹饪工艺：
1.将鸡里脊肉用清水泡白，剔去白筋，用刀背砸成细泥。 边砸边挑去细筋，把肥肉
膘也砸成细泥，和鸡泥拌匀在一起， 成为鸡料干。然后放入大碗内，先加入少许清汤，
顺着一个方 向搅，边搅边加入鸡蛋清，最后再加入盐、水淀粉，料酒、味 精、清汤５０
克，搅成鸡茸浆。火腿、冬菇切成片，菜心切成寸 段，冬菇。菜心用开水烫过，再将清
汤５０克、盐、味精、料 酒、水淀粉对成汁备用。
2.勺内放入白油，烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次 撇入油内，边撇边推动炒
勺，待鸡片浮至油面时妨出，放人开 水中，冲去浮油，控去水分。
3.炒勺内留油少许，放入葱姜米炝锅，随即放入鸡片、配 料，倒上对好的汁，颠翻
均匀出勺即成。
风味特点：
色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。 |
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n*o
发帖数: 442 | 37 发 表 人：Jin_Z(大宇) 版面名称：Delicious[2744]
文章提要：川菜---南排杂烩
源 发 站：中国科大BBS站(Wed, 08 Mar 2000 18:59:49)
95%
用料：干鲍鱼（８只）、白萝卜（１２片）、鸽蛋（１２只）、精盐（６.５克）、
熟
火腿（１２块）、味精（少许）、海参（４条）、白糖（少许）、鱿鱼（１２块）、葱
姜（少许）、鲜菇（１２只）、菱粉（３２.５克）、冬菇（１２片）、
黄酒（少许）
、熟鸡（１２片）、胡椒粉（少许）、菜心（１２棵）、鸡汤（１碗）、冬笋（１２片
）、硼酸。
制法：一、鲍鱼用硼酸发酥，两面用横刀起花，放入开水内烫几次，以除去硼酸味，然
后用鸡汤，葱，姜调味，在小火上烤，至入味为止。二、将海参发好，也放上葱、姜、
油、酒和鸡汤，在小火上烤至入味为止。三、将鱿鱼发好，用刀横油沥干。四、将萝卜、
冬笋切成各种花样，与冬菇、菜心一起放 |
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b**o
发帖数: 5769 | 38 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造
型优美。
【原 料】
水发海参400克,水发冬菇25克,生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个,鱼肉50克,小白菜心12棵,猪
肥膘肉25克,葱结15克,姜片1
【制作过程】
1．
水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱
结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥
，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒
粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。 2． 海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入
碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把
抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海
大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤
匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。 3． 锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡
汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成 |
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b**o
发帖数: 5769 | 39 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 徽菜
【原 料】
猪肋条肉800克、蟹黄50克、蟹肉125克、青菜心200克、虾子1克、清汤500克
【制作过程】
猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；青
菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，
上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。 |
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t******i
发帖数: 6123 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 9604 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: manyhuar (许多花儿), 信区: Food
标 题: 昨晚做的四个菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 12:19:11 2014, 美东)
好友到我们这里出差，昨晚过来一聚。我做了烤叉烧，炒菜心，豆瓣鱼片，葱爆羊肉招
待他。叉烧的菜谱以前给过了。菜心是蒜头爆锅，菜心+蚝油炒。豆瓣鱼片是猫鱼和豆
腐切片，鱼片用料酒和生抽腌一会儿，葱花爆锅，鱼，豆腐放进去炒一下，再加蒜茸豆
豉酱和辣豆瓣酱炒到鱼变熟就好了。葱爆羊肉用火锅羊肉片，料酒和生抽腌一会儿，蒜
头和葱丝爆锅，加羊肉炒一下，再加孜然粉和辣椒面炒熟就好了。平时我更喜欢用
costco的羊腿肉自己切片。
上菜咯～ |
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发帖数: 1 | 42 发现国内的媒体都不会选择角度做新闻，他们年年都在拍摄在外打工的人回家是怎么的
辛苦，怎么的买票，怎么的车牌多贵，怎么的也要回去团聚。可是很少有人关注春节的
那几天，大都市的本地人或者留在大城市的异乡人过年是多麽的不舒服。
举个真实的例子，广州某亲戚，他们是本地人，广州初一是吃素的，初二才开始正式走
亲戚，这个这家亲戚初二来了很多人拜年并吃饭，去买的熟食比平时贵了很多，而且质
量差很多，但想着过年人家上班辛苦也忍了。可是其他店铺都关门了，只能去超市买蔬
菜，超市的菜心32元一斤，平时是4到6块，这简直比抢劫还无耻。但是你不能不买不能
不吃呀。所以也只能忍了，这32块一斤的菜心，估计吃得主人十分的肉痛吧。
还有过年时候大部分店铺关门，饭店关门，就连药店也关门，来了客人想去外面吃个饭
都不行，没菜想吃顿快餐都没有。听亲戚说，有个邻居家小孩感冒了，然后想买点感冒
药都买不到，只能去看急症。这本来是小事，最终搞得劳民伤财。发现春节期间，本地
人的生活受到极大影响，带来很大的不便。 |
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j*****g
发帖数: 7513 | 43 十多年没在家乡和父母一起过年了。在家中过年的味道却总在记忆中，每当这个时候，
回味一番，仿佛又回到了家乡，回到了年少的时光。
每年的大年三十，是妈妈最忙的一天。从早晨开始，就要准备年夜饭。蔬菜要摘，要洗
。肉类的话更得花时间。以因为中午吃馄饨，还要炖上一锅大骨头汤。我家的年夜饭，
通常有鱼，干切羊肉，凉拌芹菜，风鸡，香菇菜心，油爆虾等等。鱼和虾都是当天市场
上买回的活蹦乱跳的。干切羊肉是我爸爸从乡下据说是专门烧羊肉的地方买的。芹菜是
亲戚家种的送给我们家的，都是茎又长又白的。风鸡则是年前一个多月杀好了鸡，摸上
盐，包裹上稻草，挂在阴凉通风的地方风干的。香菇菜心也是妈妈一个个精心挑选的，
她会像饭店一样在菜盘里摆个造型。我最爱的是糖醋鲫鱼和油爆虾。鱼是必须的，因为
取年年有余（鱼)的吉利。我家不爱吃剩饭，但是那一晚的饭都要剩一点，也是这个意
思。忙了一天，吃上年夜饭了，我爸喝上自制的米酒，就会说，来老婆今天你也喝一点
，我妈总是说，那我就喝一口。我妈说她喝一口就头晕了。
吃完饭，我帮着刷锅洗碗。收拾停当，差不多就开始看一年一度的春晚了。我家只有我
妹妹能坚持看完。爸妈都早早睡了，我过一会... 阅读全帖 |
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a*****u
发帖数: 1097 | 44 江西著名菜点
江西著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒
蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴
国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。
鄱阳湖狮子头
先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、
火腿末、干贝丝、姜末放一
盒内。磕入鸡蛋，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打粘性，分成4份，每份包一个
咸蛋黄，即为狮子头生坯。然
后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入汤碗
内，加入好汤(与狮子头相
平)，并加入精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上茏蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结
。炒锅上火，放入清小烧
沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。炒
锅重上火，将狮子头的原汗
倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾琉璃芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成
。
其特点：制作独特，质地软烂，味道鲜美 .
竹筒粉蒸肠
将净肥肠切成2厘米宽的菱形块，姜切片，炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥
肠焯水捞起。将余下的姜切
末、干椒切末，将焯过水的肥肠装在瓷钵内用 |
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n*e
发帖数: 63 | 45 昨夜在梦中我依稀回到六七十年代朴素的上海。马路上的人流没有现在拥挤。工人新村
里一栋栋楼房还是崭新的。湛蓝的天空总是飘浮着朵朵白云。有一天我穿着新衣服在妈
妈的陪伴下兴冲冲地来到一所座落在绿树丛中的现代化幼儿园报到。这所幼儿园同我家
居住的工人新村一样是不久前刚建造完工的，由一栋簇新的二层楼房和附属花园组成。
进了幼儿园，我就被引到一楼朝南的一间洒满灿烂阳光的大教室里。哇，里面可真热闹
啊！雪白的墙上悬挂着绉纸做的彩带和花朵，反光的打腊地板上整齐地放了六个长方形
的桌子，上面堆有各种大小不一颜色鲜明的玩具。先到的小朋友们围坐在桌子旁忙得不
亦乐乎，有的在搭积木，有的在用五彩蜡笔涂鸦，有的在玩游戏棒。一位女老师笑咪咪
地给我一块红色橡皮泥，教我如何用手捏出一个小公鸡或小乌龟。我妈妈在园长的办公
室里填完一些表格后就去上班了。
我和另外三十几个同龄小朋友被分到幼儿园的“小班”，由一位戴眼镜的青年女教师作
我们的班主任。教室在二楼朝南，有长长的落地窗和门，外面是一个大阳台。我们在玩
各种游戏中不知不觉地度过那天上午时间。中午十一点半大家在老师的带领和指挥下排
好队走出教室。此刻教室外面的宽敞... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 46 玩的高兴，没照照片，滥竽充数参加一个。
以前过年总是去那些有家有口的朋友家吃饭，今年决定叫些朋友一起来家里吃饭，不过
是计划在周六晚上提前进行，而不是正大年夜周日晚上。
提前一周买了春联贴在门上。照片在下面。
周五晚上烧了一锅茶鸡蛋，又泡了些木耳香菇之列的干货，把肉末，排骨等拿下来解冻
。周六早上本来想早起去海边的fish market买点鲜活的竹节虾，螃蟹等，结果天公不
作美，下雨就不会有人去卖东西了。幸好其中一个朋友去中国城有卖活的竹节虾买了4
磅回来，不然就没有竹节虾吃了。
周六早上出门去farmers’ market买了一些新鲜的蔬菜，像青葱，大白菜，生菜，西芹
，香菜，青江菜之类的在小镇每周一次的farmers’ market上都有出售，虽然价钱小贵
，但是十分新鲜，我还买了个带萝卜樱子的大白萝卜。又去COSTCO买点水果饮料还有
baby back rib，去老美的grocery买点调料，还买了一只全鸡（要是乌骨鸡就好了~~~
可惜是只美式催肥鸡）。
中午简单吃午饭就开始准备。过程比较冗长，简单列举一下。
1） 香菇菜心：洗了青江菜菜菜心和十来个泡发的香菇备用，最后吃的太多... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 47 ---------------枯萎
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及
烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃蔬菜有选择
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。
这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利
于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适
当加点醋，少放点盐。
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬
菜则必须煮得熟透后再食用。
四类蔬菜不宜生吃
第一类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤
维素也更容易消化。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 48 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 81 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
umbro (坏孩子) 于 (Tue Jul 3 07:00:15 2007) 提到:
居然没有人谴责
广州猪肉批发零售价创历史新高
http://news.sina.com.cn/c/p/2007-07-03/012513358989.shtml
时报讯 (记者 周芳) 进入7月，广州的猪肉价不降反升！记者昨日从广州最大生猪批
发市场——嘉禾生猪批发市场了解到，生猪批发价格已从上月底的7.04元/斤飙升至8.
04/斤，而东川新街市昨天的上肉零售价也首次涨至11元/斤，广州猪肉批零价双双创下
历史新高。
据预计，此轮肉价上涨最少要持续到今年年底，猪价在近三四个月内都难下跌。
此外，受水灾影响而一度断货的蔬菜，昨日上市量增加一倍，价格随之整体下降了
20%～40%，尤其是菜心更从8元/斤跳水降至2～3元/斤。
生猪上肉双创价格新高
尽管政府部门一直在努力采取措施平抑肉价，并预计肉价7月份就会停止上涨，甚
至出现小幅回落。然而继6月底7.04元/斤的生猪批发价创下近3个月以来的新高之后，
昨日再创 |
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