q*******n
发帖数: 20306 | 1 今天回到雪城１０天了，预计未来３天内不会出门。
期间只出了一次门，是去银行存钱，因为觉得把四千多美元现金放在身上不安全，就去
存进银行，骑自行车往返４公里。
我在这期间不需要买菜，因为从纽约市来雪城时从法拉盛的新世界超市买了三包一美元
的处理蔬菜。
这１３天我的伙食： 蔬菜类：菜心，生菜，木耳，苹果。 肉类：虾仁干，腊肉，热
狗肠，火鸡肉，金枪鱼罐头。 主食米饭面条。 零食：蜜烤花生。 饮料：铁观音茶。
３天以后要出门去买菜，因为我的蔬菜类已经快吃完了，目前只剩木耳，苹果，和少许
罐头蔬菜。
不知道广大的成功人士们这１３天是怎么度过的。 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 2 俺最爱的还是十字花科的植物。
俺可以跟大家推荐rapini，爱吃菜心的人，一定会喜欢这个菜。 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 3 以前我们这没这种小橘子。这几年才有。还有大白菜，菜心啥的。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 4 奋力开创首都发展更加美好的明天
蔡奇
习近平总书记非常关心首都的建设和发展。党的十八大以来，习近平总书记两次视
察北京并发表重要讲话，亲自主持中央政治局常委会会议听取北京城市总体规划编制工
作汇报，对首都工作作出一系列重要指示，为我们指明了前进方向。当前北京市工作的
首要任务就是，深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想
新战略，深入学习贯彻习近平总书记视察北京重要讲话精神，落实好市第十二次党代会
部署，以优异成绩迎接党的十九大胜利召开。
一、坚持用习近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略举旗引
路。
过去5年，北京市着力疏功能、转方式、治环境、补短板、促协同、惠民生，各方
面工作都迈出了积极步伐。首都建设发展所取得的成绩，最根本就在于以习近平同志为
核心的党中央的坚强领导和巨大关怀；开创首都发展更加美好的明天，最根本的要靠习
近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略的科学指引。习近平总书
记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略，是马克思主义中国化最新成果，
是实现党长期执政、国家长治久安的科学理论指导和行动指南。习近平总书记... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 5 消费可以算4线5线，尼玛我们街上卖的菜心一块钱一斤，去东北随便一个城市看，靠，
10块钱一斤
: 单看城建是三线
: 但看工资是二线
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发帖数: 1 | 6 有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子，题为《
毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份
西餐菜谱：“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目繁多”，对于这
一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的
食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相
当的结论：毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，其中食谱15份，有具体
年代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5
月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961年4月26日
、1964年10月22日、1976年6月26日。
这些菜谱和食谱基本保存完整，均由毛泽东身边工作人员手写，记录了毛泽东每日
的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 在北京五环外最后的日子
2017-12-14 18:30:26 来源：真实故事计划 作者：袁凌
点击：2596 评论： 6（查看）
0
凭借一块菜地，翟龙萍和父母在北京生活了14年，其间，家里又迎来了两位妹妹的
出生。而这个冬天，她们必须离开北京。
进入11月的第一天，北京初冬的斜阳铺在苇沟大桥附近的菜地里，翟龙萍和母亲蹲
在地头，采摘两畦最后的青菜。
菜畦点缀着一些落叶，青黄相间，像一块铺在温榆河畔树林中的地毯。12年以来，
它安放了一家人的生存，眼下犹存绿意，却在“疏解非首都功能”的秋风中走到了尽头。
这是翟龙萍在北京的最后日子。一周以前，父亲带着两个妹妹回到山东老家莒县大
翟家沟，三姐妹告别了就读的青红蓝打工子弟学校，暂时辍学。父亲赶回老家是因为奶
奶重病，母亲和翟龙萍之所以留在北京，是为了和迁离的期限赛跑，抢救一点菜地上最
后的收成，清偿赊欠老板的地价和学校的学费。
菜地边是一家人栖身的棚屋，它和附着在路旁的其它种菜人户一样矮小斑驳，眼下
和菜地一样朝不保夕，屋顶下空空荡荡，所有的家什和被褥都和邻居一样堆放地头，苫
着一张塑料布，以防那些人深夜前来，按照多次警告过的，不... 阅读全帖 |
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W*****t
发帖数: 2425 | 9 没啥好吃的，就是一般早点啊。就在我家楼下就有一家店。
包子一两三块左右，猪肉大葱，虾仁菜心，荠菜猪肉馅的。。。
小米粥，南瓜粥，棒茬粥，，3，4块钱一碗。
方便，不难吃，不贵，也还卫生。平时早餐也就这样了。还能吃什么？ |
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n********g
发帖数: 6504 | 10 也不好种。超市见到的华人大妈也说不行。菜心也是。虫子特别多。 |
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发帖数: 1 | 11 除了没有全民医保和私有制以外，美元没有应有的价值是关键
也就是说，完全用美国国内的服务，美元就失去了价值
这样就分成两部分，国内美元和国外美元
国外美元是被中国印度墨西哥等洗过的，价值就高涨，
国内美元没有被洗过，相当于没有受洗的异教徒，就是假钱
差多少呢？很可能是一百倍，比如说叫救护车或者动个手术，除一百就对了
其它国内服务也可以以此类推，比如湾区修轻轨，费用大体也是高了100倍
连大学也是这样，别的国家接近于免费，美国就要乘一百倍
换句话说，洗脚哥的收入相当于国内三四千元的人
赚便宜的是国外美元部分，价值就高涨，去大华买菜心情就好多了
中国现在也好不到哪去，房子就是假钱，和吃饭的钱不好比，
各个国家都有类似现象，只不过美国更广泛和差距更大更明显
当然，这也是美国的霸权红利，军事红利，床铺要保卫的就是这部分 |
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发帖数: 1 | 12 由于一场新的大肠杆菌危险疫情在多州爆发，美国疾病控制与预防中心CDC建议美国消
费者不要吃任何长叶生菜/萝蔓莴苣。CDC还表示，直到更多的疫情信息被掌握，零售商
和餐馆不应提供或出售任何生菜。
10月8日至10月31日期间，11个州的32人感染了产志贺毒素大肠埃希菌。其中有13人接
受住院治疗，一人引发肾功能衰竭，而没有患者死亡的报告。疫情主要爆发在加州和美
国东北部地区，其中加州出现10位患者，而密歇根州出现7位患者。而此疫情还影响到
了加拿大，出现了18个病例。CDC建议民众立即扔掉家中各类型的长叶生菜食品，即使
其中一些已经被吃掉而没有人生病。这些食品包括长叶生菜的所有制成品，例如生菜头
或生菜心、被切好的生菜或包含生菜的沙拉混合物，包括嫩叶生菜，春天混合沙拉和凯
撒沙拉。
CDC称，如果您不知道自家的生菜是否是长叶生菜，或者不知道沙拉混合物中是否含有
长叶生菜，请不要食用该物并将其丢弃。CDC还建议消费者清洗存放长叶生菜的冰箱或
抽屉架子，对其进行消毒。根据CDC的说法，人们通常在食用含有大肠杆菌食物的2到8
天内产生胃痉挛、腹泻和呕吐等症状。有些患者可能会患一种叫做溶血性尿毒... 阅读全帖 |
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s*******p
发帖数: 1291 | 13 楼下五毛跳上来就说造谣。 叔的帖子就是见证五毛被赵家鞋底一次次抽脸的过程。
尼玛搜狐，qq，菜心 在五毛嘴里都成了造谣的了，哈哈哈。。。。。。
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日前谷歌卫星地图显示三峡大坝严重扭曲变形，引起海内外网友的关注。中共动用内外
宣和网军大规模“辟谣”，随后又改口承认坝体确实会“漂移”；三峡大瀑布景区紧急
暂停接待游客。随即，长江航道局局长副局长两人同日火速被查；二人落马与三峡大坝
变形之间的关联性令人关注。
自求多福把。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 15 不过呢，我做的炒青菜还是很有那个被自称貌比胡歌，16.9鄙视的海派本棒菜风味的。
青菜菜白切小段，绿叶大段，菜心对半切。和橄榄油一起放锅里炒。用cheese grater
抹点姜末，和虾皮一起伴到青菜里，加少量盐，盖锅盖煮。
同时Portobello mushroom切小片，在另一个锅里不加水，就加盐，小火煮，蘑菇会慢
慢出水，烧熟后倒青菜里，加一点点糖，拌均匀，停火，出锅。
嗯，yummy。 |
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发帖数: 1 | 16 嗯呢，不是想吃新鲜菜，都不会常逛中国店，也只有中国店才有什么上海青白萝卜菜心
空心菜中国茄子韭菜莴苣啥的 |
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A*****8
发帖数: 8590 | 17 （看了版上的windriver写的养鸡的故事，也沟起了我的童年的记忆。选12号吧）
小时候，家里比较贫困，奶奶说，我们养几只鸡好了，既可以收鸡蛋，也可以吃鸡肉。
听说有鸡蛋、鸡肉吃，我和姐姐很是高兴，就嚷着让爸爸快买小鸡。却是后来，才知道
养鸡的辛苦。
那时，邻居有很多在养鸡。常常有卖小鸡的贩子，挑着两个大竹筐，走街窜巷叫卖。每
个大竹筐直径有1米，分两层，放满了金黄色的小鸡，唧唧喳喳，很是热闹。有一天，
爸爸喊住了小贩，挑了10只小鸡。小贩们比较懂行，一只只放在手里，仔细看了，确保
是母鸡。一开始，小鸡养在家里，放在一个大纸箱里，每天喂小米。慢慢的长大了，只
剩下了6只。爸爸就在院子里用砖盖了一个鸡舍，还用铁网圈了一个大笼子，供它们活
动。这鸡舍分两层，最上面比较矮，是下蛋的地方，铺了稻草。下面是一个大的鸡舍，
四周是砖墙，中间用木棍搭了起来，下面开一个小门，鸡可以卧在上面睡觉，拉的粪掉
在下面，好清理。我和姐姐每天轮流负责清扫鸡舍。先清理笼子，要把6只鸡放出去，
仔细的扫干净，然后再把它们抓回来。鸡也很高兴放风，一旦出去就满处乱跑，躲的远
远的，很难叫回来。只好一只一只去捉，很是费... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 18 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 奔个提前吃的年夜饭～～～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 21:04:33 2013, 美东)
真正的年夜饭要在朋友家吃了，估计也来不及照照片光顾着吃了，就把pre年夜饭的照
片放上来看看，不参加活动，纯晒菜～请一对儿好朋友吃的饭，他们是上海人，所以我
就看着菜谱照虎画猫了几个上海菜，肯定是不正宗了，味道也不一定合朋友胃口，胜在
心意嘛～嘿嘿
第一道：上海熏鱼，好朋友就喜欢吃这个菜，跟她出去吃了几次，每次她都要点这个，
我就跟着视频学做了这道菜，视频里的大厨是个上海大伯，教的很简单，估计味道也很
家常。这菜可是费了不少功夫，先炸在放在卤汁里浸透。估计我以后不会再做了，当然
要是她开口，我应该还是会硬着头皮上。。。
第二道：冰糖酱鸭，先腌制再煎再卤。味道挺好的，就是偏甜，上海人是真爱吃甜的呀
，我没怎么吃这道菜，好朋友很喜欢。我用鸭腿做的，肉多，实在
第三道：白砍蹄花，这应该算川菜了，方子也是网上看来的，猪蹄先煮熟以后放调料拌
的，放过夜会更入味，清清爽... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 428 | 19 我一九九七年时病魔缠身，活的生不如死。开始修炼法轮功后，所有的疾病不翼而飞，
身体舒服一身轻。这十几年的风风雨雨、坎坎坷坷，在师父的慈悲呵护下走到今天，经
历了很多神奇的事情，以前没写过，觉得是不是显示自己，今天写出来，我悟到是证实
大法，让更多的人受益。
记得有一次，我的小孙子在院子里玩，突然大哭起来，我出去一看，孩子的一只胳膊不
能动了。他说：奶奶，我的胳膊坏了，很疼，动不了了。我跟他说：没事，咱们是炼功
人，什么东西敢跟咱捣乱咱就灭了它。这时他爷爷过来说：快给他去看医生吧。我说没
事，他就和我急了，我就让孩子说“法轮大法好”，一会孩子就玩起来没事了。他爷爷
笑了，说：真神了。
我有个八十多岁的老婆婆，老人三个儿子家轮着住。在老三家住时生活不能自理了，手
和嘴不由自主的哆嗦个不停，脚脖子肿的碗口粗，乡亲们都说等不到搬你家就回寿了。
可老太太就是硬挺到了搬家，神奇的是，到了搬家的日子她自己起来了，而且还非常着
急去我家。来我家后，我悟到老太太是等着大法呢，就教给她说“法轮大法好，真善忍
好”。以前婆婆知道我炼功受益，念了几天“法轮大法好，真善忍好”后她就能生活自
理了，哆嗦肿痛的病症... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 由于16个州爆发大肠杆菌疫情，美国疾病控制和预防中心（CDC）扩大对公众的警告，
避免食用产自亚利桑那尤马（Yuma）市种植区域的所有类型的罗马生菜（romaine
lettuce）。无论是完整的生菜头还是菜心或是生菜沙拉，都不要食用。
卫生官员说，如果你不能确认生菜的来源，就不要吃它。
在阿拉斯加一处惩教中心，8名囚犯在食用产自尤马种植区的罗马生菜后生病，不过他
们没有住院，也无人死亡。
CDC在21日的最新公告中说，除了阿拉斯加的8人之外，大肠杆菌O157:H7的爆发还致使
至少53人生病，其中31人需要住院治疗，没有死亡报告。
CDC表示，这次疫情爆发的住院率高于正常水平，当局正在努力寻找原因。
感染大肠杆菌的症状包括腹泻（可能有血便）、严重的胃痉挛和呕吐。感染了大肠杆菌
，健康的成年人通常在一周内能恢复健康，然而，严重的病例会导致称为溶血性尿毒症
综合症（HUS）的一种肾功能衰竭综合症。在本次疫情中，有5人引发溶血性尿毒症综合
症。
HUS的症状包括发烧、腹痛、肤色苍白、疲劳和烦躁不安，不明原因的瘀伤或鼻子和口
腔出血以及排尿减少。这些并发症在5岁以下的幼儿、老年人和免疫系统衰... 阅读全帖 |
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s**********t
发帖数: 1846 | 21 是为人民服务的职位，为何会引起年轻人如此热衷？一个简单的“地位高”是不足以完
全说明公务员的吸引力的。
1
学而优则仕
今年春节，34岁的周明（化名）深刻地体会了一把公务员身份带给自己的风光。当
他所乘的大巴车缓缓驶入黑龙江一个边陲小县城的收费站时，当地的政府官员早已等在
了那里，每个人的脸上都洋溢着热情的笑容。“那一刻，说不陶醉是假的。”周明坦诚
地说，他是土生土长的农村孩子，从小父母就告诉他，要好好学习，长大了当官。大学
毕业那年，周明凭着优异的成绩考入了省政府的一个实权部门，成了吃“皇粮”的人。
“录取那天，我爸妈在村子里摆了十多桌宴席，放了1000响的鞭炮，村委会主任都
到场了。”短短几年的历练，周明的工作调动了，他接近了省政府的权力核心，找他办
事的人越来越多，就连回家探亲，父母都要看着他的脸色，生怕他吃不好睡不好。七大
姑八大姨家也都来求他，想让自己的孩子也考公务员，像他一样“光耀门楣”。
如今，越来越多的大学毕业生加入“公考”大军，家长们一听说谁家的孩子考上了
公务员，满脸艳羡的表情。大学生在毕业后由于没有收入，生活缺乏保障，生活压力大
，生活成本高，在这样严峻的形势下，... 阅读全帖 |
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g*****p
发帖数: 790 | 22 说实话，论口味，当然是中国美食更好吃。但要是论吃的情调和意境，就更喜欢美国
的一些。
不要误会美国人吃饭就是汉堡三明治，美国人平时的一日三餐，也是挺讲究的。来看看
美国人早餐（breakfast）、午餐（lunch）和晚餐（supper）都吃些什么，就知道了。
早餐：一顿简单的早餐，可能为果汁(fruit juice)、麦片、烤面包(bakedbread)及咖
啡(coffee)。丰盛些的早餐(Breakfast)也可有薄煎饼(pancake)、玉蜀黍片、香肠(
sausage)、火腿(ham)和各种做法的鸡蛋(eggs)。美国人常喝的燕麦粥是用燕麦煮成浓
粥，兑上牛奶、白糖。玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黄小薄脆片，用白糖牛奶泡软后吃。
美国人的早餐通常在家里吃。不过有时也借早餐之机讨论业务或筹款，称为"工作早餐
"。商界及政界人物有时也与同事一起用早餐，从而开始一天的工作。总统常和国会领
导一起进早餐，他可在就餐时了解他所提出的法案完成立法手续的前景。教团和社团常
常举行募捐早餐，由志愿工作人员为交一定费用的客人准备一顿丰盛的早餐。
午餐：午餐因为时间短，再加上很多人的工作地点离家远，所... 阅读全帖 |
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S*****s
发帖数: 18 | 23 一类是中国超市里掰菜叶的大妈，好好的蔬菜，非要掰掉外面的叶子，只买菜心；还有
一类是美国超市里白吃cherry的老印，这类人老印居多，站那儿可以白吃十几分钟，到
头来还一袋未买。
我现在看见开两田车的人，不由自主就联想到这两类人，因为这两类人也开两田。 |
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j*****k
发帖数: 26 | 24 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: lingyz (喜闻乐见), 信区: ChinaNews
标 题: 中国物价节节涨 官员：还得忍受更高上涨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 22:31:08 2010, 美东)
面对歇不下来的通货膨胀，频频传出加息各种猜测。中共官方专家13日对媒体称，现
在加息，不仅难以控制通胀，还会对经济增长产生负面影响，中国须忍受更高的物价上
涨率。
自今年2月起中国CPI就一路上行，到8月份，CPI同比上涨3.5%，创下22个月以来的新高
，首次超过3.33%的三年期存款利率。这意味着居民实际存款已连续7个月“告负”。而
市场预测，9月份的CPI可能居高不下。
面对负利率时代来临，加息的声音不断。
13日中共发改委宏观经济学会秘书长王建在接受中新社采访时指出，大宗商品价格上涨
带来的输入型通胀和食品价格上涨引发的结构性通胀是中国当前所面临的主要通胀压力
。二者共同从成本端推高价格。在这种局面下，加息不仅难以遏制通胀，还会让面临成
本上升压力的企业雪上加霜。
王建认为，世界经济很可能会在2011年继续探底。因此，... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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p**m
发帖数: 11571 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
Agathon18 (Agathon18) 于 (Fri Jun 24 09:52:03 2011, 美东) 提到:
比方说某个教授的名字是温家宝，写电子邮件的时候，我觉得正常的称呼应该是Dear
Professor Wen 或者 Dear Jiabao(仅限于非常熟悉的学生和老师之间).可是我经常接
到让人感觉非常没有礼貌的电子邮件，比方说Dear Jiabao Wen, 或者直接说Jiabao
Wen。更讨厌的是那种连个称呼都没有就是接说“我要....." 这些学生的家教都哪儿去
了？还是从来没有好的家教？
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Levis (北京，那个寒冷的夏天) 于 (Fri Jun 24 10:15:39 2011, 美东) 提到:
我有个学生直接叫我Jiabao，
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leeking (life is drama) 于 (Fri Ju... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 广东菜--鼎湖上素
原料：香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银
针，笋。
制法：先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起
入锅，用上素汤及调味品煨过，银耳，桂花也煨过，再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草
菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加调味品焖透，取出用净布吸
去水分，取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆
耳的次序，各取一部分，从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，
把碗覆在碟上，成层次分明的山形，用料酒，素上汤，芝麻油，白糖，酱油，味精，湿
马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起，取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在“山”的顶部中间
，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边，再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上
即成。
特点：色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。
Frenchmen will never be able to understand how this dish is made. it is a common dish in guangdon... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
thelishier (u r my angel) 于 (Fri Dec 21 22:43:04 2007) 提到:
荤菜凉盘大家都讨论的多,甜汤咸汤也都好办,这个蔬菜实在是让人头疼啊,恳请大家推
荐吧!
也可以推荐荤素搭配的菜,谢谢!
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bearhehe (做个坚强的女孩儿) 于 (Fri Dec 21 23:58:52 2007) 提到:
呵呵，列个我的
口水鸡
酱牛舌
凉拌西红柿
辣酱圆白菜
红烧猪脚
虎皮鸭爪
葱爆牛肚
青椒鱿鱼
香菇菜心
蒜蓉盖菜
蒜蓉生菜
酸辣土豆丝
羊排萝卜汤
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thelishier (u r my angel) 于 (Sat Dec 22 00:02:58 2007) 提到:
谢谢！请中国人，其实选择很多，只是想来想去没什么蔬菜是出彩的，青炒荷兰豆
应该算比较漂亮，可是荷兰豆边上总有筋，不太 |
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t********e
发帖数: 11 | 31 [食客人数]：2人
[菜肴数量]：8道菜
[准备时间]：1.5小时
[参赛作品]：黄金煎鱼（不知道什么鱼，750克，切成小段，细盐腌制20分钟，用花生
油慢煎至金黄色）
[全家福]：金毛蟹王，黄金煎鱼，广式菜心，清蒸鱼头，卤味排骨，小炒年糕，椰汁芸
豆糕，杏仁菜干汤。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 32 哎，不知道还有活动，不然照片拍仔细点了，大家凑合看。列一下菜单，星号为现成食
品，其他均自制：
冷盆 10 道：
盐水鸭
家乡风鸡
水煮大虾
卤水猪肚
红枣莲心
四喜考夫
酸辣香笋片 *
香干马兰头
凉拌白木耳
什锦如意菜
热菜 8 道：
辣子鸡块
雪豆香肠
草菇菜心
鲜贝海参
葱姜蛏王
海鲜锅巴
（以下尚未上桌）
清蒸鲳鱼
清蒸大王蟹
汤：
八宝汤
点心：
炸春卷 *
豆沙汤圆 |
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l**w
发帖数: 114 | 33 原版做法：
1.将自己喜欢的蔬菜（黄瓜除外）在开水中过1遍，捞出控干表面的水，待凉。
2。制作泡汁: 在锅中倒入1碗清水，加盐（盐要使劲加加到饱和为止），花椒数颗，八
角1个，姜,蒜2几片，干红尖椒几个（不需太多，不是做麻辣煲哦），食用白醋瓶半碗
，白糖小半碗,加热烧开即可，关火，待凉。
3。泡制: 待泡汁以及蔬菜都变凉后，将泡汁倒入容器中，再把蔬菜浸入。密封好阴凉
处静置1－2天。
4。泡汁可以反复使用，可以轮着泡各种蔬菜，我泡过芹菜，豇豆，菜心，萝卜，四季
豆，干红辣椒和姜（泡这2样主要是用来做鱼香肉丝），青椒，黄瓜。菜泡得越多，越
杂，到后来越好吃。
注：
1。泡汁可以反复使用的前提是：不要沾油，每次从瓶里夹泡菜的时候，一定要用干净
的筷子。腌制的时候，也要切记密封好。（我蒙了一层保鲜膜，然后盖子拧紧，这样就
非常密封了）
2。真正的四川泡菜是不放冰箱的,菌种死了就没有泡菜的味道了。不过我这个是简易，
所以如果天气热室内温度高，可以放冰箱。
3。我从11月份开始泡的第一瓶豇豆，到现在已经快3个月了，泡汁也没坏，我还在用这
个泡汁泡。有时中间间断不泡了，也是瓶子密封好放在那。隔三差 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 原料: 去骨鱼2-3片,香菇若干,笋尖若干,葱2根
调料: 盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,香油,高汤
做法: 1. 鱼片洗净,片成小片,加盐,白胡椒粉,淀粉腌20分钟.香菇温水泡发,去蒂后大
朵切片,笋切段,葱切小段.
2. 炒锅烧热油,下鱼片划散,炒熟起锅.
3. 锅内留底油,下葱白炒出香味,下香菇和笋尖翻炒.
4. 加盐调味,倒入鱼片和剩余葱花,喷料酒,加少许高汤,翻匀后勾芡,淋上香油起
锅.
说明: 1. 这个菜我用不同鱼片试过很多次,最满意的是一种叫swai fillet的鱼片,白色
包装,橙色MEKONG BASA brand字样:片出来的鱼片很有韧性,炒的时候不容易散,但是又
很鲜嫩,很好吃:)
2. 配菜其实很随意的,香菇,蘑菇,花菇,木耳,菜心等都可以.我试过,效果都很好
- 关键是鱼片,其他都是点缀的:)这里我用的是小花菇和袋装的笋尖
最后上张片片,黄色台灯光下照的,见谅. |
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n*****g
发帖数: 2002 | 36 re，可以放香菇、菜心、冬笋片等一起烧。
貌似你很喜欢香菇啊，哈哈~~ |
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j*********g
发帖数: 3826 | 37 哦，我骂她笨习惯了，逮到机会都要来两句的，这次失误了。
不过喜欢吃这个的时候还是生活水平很差呢，油水越多越好，都是红烧，放了菜心清汤
寡水的不好吃了。 |
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a******l
发帖数: 702 | 38 恩 影响了美观
盘子里为什么没有点汤汁 可以加点菜心一起烧了 围在边上
个。 |
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xt
发帖数: 17532 | 40 今天早上到地里种了娃娃菜，茼蒿，鸡毛菜，
然后把开花的冬莴笋拔出来--每个大概能出半斤
净莴笋，还收了今年第一个西葫芦。
红菜心和鸡毛菜太高了，所以收割了1/3，
总共有大概十斤，回到家里打电话给同事，
发现居然都不要菜，这下子要麻烦了，我们
这两天没命地吃菜啊，还是吃不掉。 |
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e****n
发帖数: 4054 | 41 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco
标 题: 红烧肉图解
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 24 02:56:10 2009, 美东)
1。五花肉side pork一块，带皮。这块有点柴，还可以再肥一点儿。买对肉，就成功了一半了。
2。切成3x3cm的块儿。
3。开始烧开水一壶。
4。同时，炒锅放油，大概这么多就够了。（请对我家铁锅上锈视而不please.）
5。放入白糖这么多，小火。
6。糖慢慢溶化，油变成焦黄色的时候，下肉块翻炒。
7。每块肉的每一面都沾上一点糖色后，把烧热的水倒入锅里，没过肉块，烧开，撇去浮沫，关小火。
8。放调料。
我的体会是，卤包可以，自己配也可以。自己配的话，最简单的就是要大料，料酒，盐，姜，酱油，老抽；可以外加葱蒜，花椒，桂皮，丁香，香叶，陈皮等等，看家里有什么了。
9。大约1个半小时到2个小时以后，汁水就收得还有10%了。如果收得比较慢，可以把汤舀出来一部分，做香菇菜心。这时候可以放土豆/芋头等蔬菜了，我一般不放自己有味道的蔬菜，比如 |
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M****n
发帖数: 476 | 42 (不想上首页)
以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
1。虾皮芹菜 (凉菜)
材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
调料： 油， 盐，香油 各少许
做法：
1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
2。放少许 盐和香油拌匀， 比平时口味略淡些。
3。1-2 大勺油用中火烧至5-6成热，将虾皮放入翻炒直至虾皮由淡黄色变深黄或浅棕色
。将油和虾皮一起都倒入芹菜里， 拌匀， 装盘。
(因虾皮有点咸味， 这是味道应该正合适)
特色： 这道菜是咸鲜味道， 有点淮扬菜的风格。
个人评价： 夏天吃很清爽， 下饭， 而且纤维多热量很低， 是健康食谱。
2。彩椒韭菜炒虾皮
材料： 彩椒2个， 韭菜一小把(3-4两)， 虾皮2大勺
调料： 油，盐烟糖 各少许
做法：
1。将彩椒切丁(约1cm见方)， 韭菜切1 |
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G**********e
发帖数: 129 | 43 我大概每个月被要求请客一次,每次5-8人不等,这是最近一次的菜谱,给你做个参考:
冷盆: 四喜烤麸, 盐水毛豆, 凉拌西芹百合腐竹木耳, 卤牛肉,
热菜: 红烧蹄膀, 蒜蓉蒸大虾, 清蒸鲈鱼, 烤羊排, 油门茄子,清炒豆苗,香菇菜心
主食: 双米饭,炸酱面,小笼包,
甜品: 南瓜饼, 红豆沙, 银耳汤, 冰激凌 |
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v***e
发帖数: 77 | 44 谢谢大家的建议啊。
最后做了香菇菜心，锅贴，miso soup，扬州炒饭.然后从餐馆买了麻婆豆腐，sushi,两
种salad。加上cake做dissert.
就这么点东西还剩了几乎一半，vegetarian吃的好少啊。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 45 青江菜应该写成青缸菜才对，广东话没分别，但是台湾话、普通话、国语却不同。
台湾叫的青缸菜就是广东的小唐菜，上海叫的菜心/白菜，和北方叫的油菜
青菜应该是更泛的叫法
美国的青江菜太大颗了。这个要小的菜好吃 |
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K**********7
发帖数: 300 | 46 最近冷空气越发肆无忌惮，连Memphis 这种四季如春终年不见雪的城
市都出现了零下的气候，据说星期四气温还将降到零下12摄氏度。My God!
简直快不能忍受 。中午忙里偷闲去给我们家的爱车做了个“体检”，回
来已经快一点了，来不及做饭。在极度饥寒又交迫的状态下，只能选择
在最短时间内做出最能激发食欲又最能裹腹的佳肴。此时，无疑，洋葱
牛肉焗意粉就是最好的选择了～～
原料：水管状意粉，洋葱，牛肉末，青豆胡萝卜玉米粒，青菜，番茄酱，奶酪粉
做法：
1.洋葱切成条状备用，牛肉末加生抽，料酒，大蒜粉，鸡精，生粉拌匀。
2.锅中放油，油热后放入牛肉末爆炒，直至颜色变深炒出香味后关火起锅。
3.在不粘锅中倒入橄榄油加热，将洋葱放入锅呛炒直至变软。加入青豆玉米
胡萝卜丁一起翻 炒。
4.倒入番茄沙司和少许盐继续翻炒，加入少量水，直到汤汁浓稠时加入炒好的
牛肉粒。
5.为节省时间，在熬汁时另起一锅，大火沸水，加入一点盐和油，加入意粉小火
煮12分钟，期间不断搅动以防沾锅。
6.捞出意粉后放入熬好的酱汁锅中，并加入奶酪粉拌煮1－2分钟即可。
7.起锅后再烫点菜心沾上生抽摆在盘的周围，一 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 49 肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒葱花起锅。 |
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w*****r
发帖数: 2061 | 50 太厉害了
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒 |
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