i****1
发帖数: 84 | 1 可能很多人都没看过《偶像练习生》，可是一定听说过范丞丞。如果不认识范丞丞，那也一定认识他的姐姐范冰冰。范冰冰现在可是国际巨星，不论是在国内还是在国外，知名度都很高。所以，身为范冰冰的弟弟，那一定是被笼罩在姐姐的光环之下的。
2月24日，女星范冰冰更新了一条个人微博，在微博中拍到这样一段文字：什么情况是感觉自己家的菜又被人偷了吗？还在微博中晒出了自己的一张自拍照。
在照片里，范冰冰穿着一件酒红色的衣服，脸上的妆容精致好看，而更吸引网友的还是微博的文案。
最近有一段十分火爆的综艺节目，叫做《偶像练习生》。而作为范冰冰的弟弟，范丞丞自从参赛以来，就备受着媒体各界的关注，而他本人搞笑幽默的风格，也是受到了许多网友和粉丝们的喜欢。
前一阵范丞丞在节目里曾经提到过一个偷菜梗，意思就是说因为是范冰冰的弟弟，所以他受到了外界更多的压力，这种感觉就像是种了很久的菜，马上就要成熟了，却被人偷走了。这本来是一段十分煽情的话，却让人感觉到十分的搞笑。
由此可见，范冰冰微博中所提到的偷菜梗应该就是这个了。不过这一次，主角却换了人。因为在最新爆料的节目片段中，主持人问过另一名练习生想要跟谁拍戏，回答的是范冰冰，而... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 2 材料：
通心菜掐去叶子，斜切成段，叶子可以另外用蒜泥炒也很好吃。
青红尖椒切丝
蒜切片
肉丝用淀粉、酱油、食用油腌制10分钟。
调料：盐、味精
做法：
1 锅内放油，烧热爆香算蒜，加入肉丝炒散。
2 放入青红椒丝炒出香味。
3 放入通心菜梗炒熟。
4 适量盐和味精调味即可。 |
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m*********r
发帖数: 38 | 3 1.今天的晚饭（红烧鱼，清炖狮子头，太阳肉），大荤，自己汗一个先
2.太阳肉
3.菜梗鱿鱼花
4.地锅鸡（面饼失败了，面和得有点硬了）
比较懒得写菜谱，嘻嘻
有要的就跟帖或者站信跟我要吧
把方子贴这里吧，刚整理在跟帖里不容易看到
<清炖狮子头>
原料：带肥的肉馅0.5磅、马蹄五六个（没有亦可）、鸡蛋一个、高汤300ml（没有可以
用清水代替）、小油菜菜心
调料：葱、姜、料酒一汤匙、盐两小勺、白糖、生粉一汤匙、生抽一汤匙
1.葱姜剁细末，马蹄去皮剁碎。肉馅中打入鸡蛋，用筷子向同一方向打肉馅，一边打一
边加入葱姜末、马蹄碎、盐、料酒一汤勺、白糖、生粉、生抽打到混合均匀上劲，如果
料比较干可以放一点清水。
2.把调好味的肉馅团成四个大丸子，放在深盘子里。团肉丸的时候要用点力团实。
3.蒸锅烧开，把盘子放进去蒸十分钟取出。
4.砂锅中加入高汤，把丸子连同蒸出来的汁水放进砂锅，小火炖20分钟。
5.另起一油锅，放入油三汤勺烧至七成热，放入菜心煸至菜心翠绿色，捞出，放进砂锅
同炖五分钟，盛出装盘。（这一步的时间根据火大小调节，原则是不能把菜心炖黄了）
如果不用肉馅，改用五花肉自己手动剁出来的会更好 |
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b*******e
发帖数: 554 | 4 豉汁排骨丶煎封红衫鱼丶虾酱炒通菜丶消暑冬瓜汤
炒通菜，配虾酱＋红椒丝，觉得真是个perfect match! 用马拉盏来炒也不错。在超市
买到的虾酱，香味一般，味道过咸（可能是我刚好买到的两款都比较衰＞＜）。主要做
法是，把通菜摘成每段带一片叶子和梗，用力抓紧菜梗一两下，但不用抓到菜梗撕裂，
通菜仔细洗净，沥乾。热锅，油，爆香蒜片丶红椒丝丶虾酱，下通菜，快炒，下糖丶极
少盐调味，上碟。夏天虽然常做这个菜，但很多时候也炒不好。
解暑冬瓜汤是从小喝到大的夏季汤水之一，记得老妈以前常去药材堂抓那些去湿清热材
料，即使来了美国，也离不开这个汤。当中莲蓬没有看到有在卖，新鲜荷叶偶然在唐人
街的路边摊，有公公婆婆在卖，在仲夏做个冬瓜荷叶汤也十分消暑。汤的主角当然是大
冬瓜，这边买不到那种脉绿色且皮厚的老冬瓜，要是买到这种就更好了，连皮带肉煲汤
解暑一流。现在就是买到什麽材料就煲什麽了，这次材料用了冬瓜丶瘦肉丶土茯苓丶灯
心花丶赤扁豆丶木棉花丶生薏米丶熟薏米。
光顾了数家华人超市後，发现就只有一家在唐人街上的超市，有卖比较适合用来蒸的排
骨，肉台师傅比较注重蒸排骨所要求的切肉大小丶肉的位置丶肥瘦相间... 阅读全帖 |
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L******i
发帖数: 124 | 6 人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。
当年大学同宿舍的好姐妹，在这十多年后，竟能在这大洋彼岸相聚，共度圣诞假期，自
然要好好做点菜款待一番。
发几张记得照了相的菜：
甜点：Boston cheese cake， 用了爱厨的方子
家乡著名的小吃，山寨一把--豆皮
晚餐1：鱼香茄子、清炒竹叶菜梗、烤盐焗鸡翅
晚餐1：芙蓉蘑菇汤、香煎Basa鱼片、黄瓜炒虾仁、响油芦笋
新年当然要吃饺子--鲜虾猪肉韭菜馅的 |
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L******i
发帖数: 124 | 7 人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。
当年大学同宿舍的好姐妹，在这十多年后，竟能在这大洋彼岸相聚，共度圣诞假期，自
然要好好做点菜款待一番。
发几张记得照了相的菜：
甜点：Boston cheese cake， 用了爱厨的方子
家乡著名的小吃，山寨一把--豆皮
晚餐1：鱼香茄子、清炒竹叶菜梗、烤盐焗鸡翅
晚餐1：芙蓉蘑菇汤、香煎Basa鱼片、黄瓜炒虾仁、响油芦笋
新年当然要吃饺子--鲜虾猪肉韭菜馅的 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 8 这个菜我超级爱呀
就是在food版去年一个ｍｍ帖的外婆的空心菜
我学会的
真好吃呀 |
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t******n
发帖数: 2939 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 12 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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t*d
发帖数: 3386 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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f*********r
发帖数: 175 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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r***u
发帖数: 1272 | 15 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 16 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Sun Nov 11 19:19:44 2012, 美东) 提到:
A woman milks a donkey at a farm in Zasavica Reserve, west of Belgrade,
Serbia. The reserve's donkey cheese sells for 1,000 euros (£800) per
kilogram, making it the most expensive cheese in the world. They also sell
donkey milk, which is said to have been one of Cleopatra's beauty secrets.
Picture: REUTERS/Marko Djurica
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liozodell (山水白鹤) 于 (Sun No... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 18 2015-04-30我是煲汤女王
我是煲汤女王微信号btnw365
每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做幸
福女人，从关注我开始起航……谢谢
1、土豆
尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时
间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都
不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
2、茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛
“大小”。
茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带
状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，
表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半
辣味椒则介于两者之间。
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多
3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒... 阅读全帖 |
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r**********5
发帖数: 251 | 19 【空心菜两吃】
哇，终于到我的“原创”了----肯定是0技术啦~
呵呵。。。我想大家都这么做过：叶子，菜梗分开吃啊。
1，叶子用蒜末炒就好了，因为炒过头了，青绿变墨绿了，那我不上照片了，省得毁我
名声。
2，菜梗切段，热油爆一下蒜末，然后加菜梗翻炒，加点点盐，半熟的时候，加入辣豇
豆继续炒到菜梗软一点了就可以啦。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 今年61岁的董先生一直独居，1月6日他突发脑梗在家中摔倒后无法移动，幸好他的邻居注意到他几天没出门，并转告了一直帮助董先生的黄马甲送报员，“黄马甲”找人撬开门锁后，发现董先生摔倒在自家的客厅中。目前，董先生正在医院接受治疗。
邻居留意到老人几天没露面打电话关机
61岁的董先生家住南关正街中贸广场北区4号楼B栋，一直没有成家，独自生活。董先生的妹妹说，哥哥年轻时摔伤过腿，如果没人搀扶自己无法出门，所以大多数时间都呆在房子里，买菜买饭都需要邻居和热心人帮助。
1月7日，住在董先生隔壁的刘先生有事找他，可敲不开门，就打了董先生的手机，可电话一直无人接听，第二天再打关机了。邻居们都知道董先生腿脚不便，一般不会出门，平时有事都是一名黄马甲送报员帮他跑腿，便担心他是不是出事了。想到这名送报员手中有董先生家钥匙，1月9日早上，刘先生想办法联系到这名送报员的妻子，告知此事。
送报员得知消息后很快赶到董先生家，但他用钥匙也打不开门，想到门被反锁，董先生可能仍在房内，大家越发担心他的情况。
一直照顾老人的“黄马甲”赶来找人开锁
一直帮助董先生的“黄马甲”送报员叫黄永利。他说，当他赶到董先生家时，注意到董先... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Fri Feb 3 10:44:38 2012, 美东) 提到:
不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 22 上次已经说过了，没有点老熊的招牌菜，实乃一大失误。刚好周末买菜，这次拖家带口
，把我家一大一小两个男人也带上了，呵呵~
其实我最想吃的是那个成都烧全鱼，无奈zt不肯吃吴郭鱼，只好作罢。幸好我跟闺蜜商
量好了下周挑个午餐时间再去一次，她还没有去过老熊，所以看起来近期内还有补上的
机会，呵呵。
试菜之一：荷花豆腐。
版上有人提起过鱼香茄子煲，于是就想点这个给小孩子吃，软烂焾熟，应该适合小孩。
不幸小太爷不吃辣的，在小熊同学的建议下把鱼香茄子煲换成了荷花豆腐。后来证实确
实不错，卖相好看，味道也好。那个豆腐不是普通豆腐，而是类似于鸡肉（鱼肉？）跟
豆腐一起绞碎了，再重新倒模或者蒸熟了切的块。就是拿这个豆腐跟虾仁，花枝，笋片
，火腿（应该是spam）一起炒，再加上蕃茄和烫熟的青菜摆盘。
这个菜，我要强调一点的不是如何美味，而是两个细节：蕃茄是去了皮的，虾仁非常新
鲜，而且去了肠线，很干净。不知道大家在别的饭店经历如何，我反正经常叫了一盘清
炒虾仁之后，费眼费神自己慢慢把虾的沙线剔掉，那叫一个郁闷啊。可见在备料的时候
，还是很细心的。
如果非要提点意见，就是青菜的菜梗部分是不是在洗的时候能再注意... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 23 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃？有何技巧？
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭，油放少了，菜就容易焦；盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐，不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控，漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不
粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍
微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂
，就足够了... 阅读全帖 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 24 天凉了，开始馋菜饭。前两天看到版上有人奔菜饭，但不是我家里做的那个。
小时候冬天家里常做的是青菜加香肠或者咸肉，热腾腾的盛出来，猪肉一拌，那个叫香
啊～～～我能吃两大碗。后来我爸还改进过，猪油里还有虾籽，那就更是又香又鲜。现
在想着口水还在不听使唤的分泌。。。。。
最近才发现这个菜饭好像不是江苏的东东，是上海的家常菜。我老爸自称上海人，难怪
我一个南京人也会小时候常吃菜饭。
方子：
1.米淘洗干净，沥干水分。我用了3杯（电饭煲的杯子，不是量杯那么大的）米。量一
量平时烧三杯米用的水，倒掉一点。留在旁边备用。
2.小青菜洗干净。如果比较大棵，菜叶子菜梗子要切了分开。正宗的菜饭要用“矮脚青
”，就是一棵青菜看起来是趴在地上的，叶子肥厚梗子很短。
3.香肠3条切厚片。如果用咸肉，要泡一泡，切小丁。
4.锅烧热，加炒菜油，再加点猪油（如果有的话）。我手边没有猪油，放了一小块黄油
进去。炒青菜。如果是叶子梗子分开的，先放梗子，软了再放叶子。菜软了即可，不要
等到出水；加入香肠炒均匀；加淘好的米翻炒均匀。加盐（如果用咸肉，盐就少一点啊
），少许糖，盛到电饭煲里。放入第一步里准备好的水（水一定不能多 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 25 http://news.163.com/13/0128/13/8MAE2PS00001124J.html
核心提示：2012年12月，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强到江西九江、湖北
恩施调研。当地官员透露，地方上虽按中央要求“不封路”，处处有警不见警，但仍在
沿途布置了警力，一些警车停在路边树林里随时待命，保障安全和预防突发事件。李克
强此行，媒体一路微博直播。
1月4日，武陵都总经理胡友清将李克强此次的菜单提供给了南方周末记者。12月29日中
午的菜单显示，当日是自助餐，热菜只有6个：菜梗炖腊蹄、山药炖鸭汤、豆干炒肉丝
、土家酸醡肉、家常土豆丝、清炒油麦菜。还有6样小菜：鱼腥草、拌木耳、油炸花生
米、凉拌苦瓜、腌豆豉、凤头姜。
2012年12月27日至30日，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强到江西九江、湖北
恩施调研。这是12月29日，李克强在湖北恩施龙凤镇青堡村与村民座谈。 （黄敬文/新
华社/图）
宾馆里没有铺设地毯，房间里也没有摆放鲜花。“更难得的是，房间里不需要另外准备
洗漱用品，所有入住的领导，用的都是我们宾馆的牙膏、牙刷和毛巾。”
恩施州委一名官员说，在安保... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 两周前，一个61岁的老教授在南京仙林菜场买菜时突然发生脑梗，晕晕乎乎站不稳。周围有一些市民有意帮忙，又怕遭遇“碰瓷”，犹犹豫豫不敢上前。这时一个热心市民大喊道：“赶紧先救人，我用手机拍视频给你们作证！”后来老教授被送到医院，经救治，现在度过了危险期。老教授一家希望通过本报，寻找当时帮忙的好心人。
市民朱女士告诉记者，她是南京大学的退休教授，老伴吴先生也曾在省委党校任职。11月26日上午8点左右，吴先生独自一人去仙林菜市场买菜，突然发生心脏病引起的脑梗塞。吴先生晕晕乎乎站不稳。这时周围一些人看到这个情况，想要上前帮忙搀扶，但又怕遭遇“碰瓷”，都在犹豫。
这时一个热心人对大伙喊道：“赶紧先救人，你们不要怕，我用手机拍视频给你们作证！”然后他就掏出手机拍了起来，大概七八个热心市民一拥而上扶起吴先生。附近一个卖鱼的摊位小老板拿出板凳，让吴先生坐下。有市民拨打了120电话，救护车随后赶来送吴先生去医院抢救。
朱女士说，经过治疗，老伴吴先生现在已经度过了危险期，基本没事了。她对当天向吴先生伸出援手的好心人都特别感激。事发当天，她后来接到110民警的电话通知时，吴先生已经被送到医院。因为急着照顾老伴... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 27 为什么说是偷工减料的伪功夫菜呢？因为，正宗的狮子头是用五花肉手工细切
粗剁出来的，而我买的不是五花肉也不是用刀亲自剁的。我用的是pork should blade
roast（这种肉加肥加瘦可以代替五花肉不至于太油腻），而且我是用绞肉机绞的肉，
用大孔的盘，但还是比剁的要细很多。
狮子头一般来说都是做得很大的，要入味的话一定不能象做肉丸那样用油煎或
炸，一旦外圈的硬壳形成后，味道很难再渗进内部，所以要用炖的。
废话少说，下面就说一下材料和过程吧，这个过程还是挺长的，但不需要一直
守在边上。
主料：1000克猪肉糜（我做了10个狮子头，每个100克，很大哈）
辅料：黄芽菜叶片8片，荸荠100克（切细粒），鸡蛋1个，面包屑2tbsp，鸡汤1cup
调料：姜末1tbsp，葱花2tbsp，黄酒2tbsp，酱油5tbsp，糖2tsp
过程：1，混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖，
搅拌上劲（我是带着手套直接用手来搅拌摔打的）
2，黄芽菜叶片去梗留叶片，取6片入沸水汆一下立即取出（为的是... 阅读全帖 |
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C**********s
发帖数: 1282 | 28 来自主题: LosAngeles版 - 湖南土菜馆 Here is the summary. Feel free to add/edit.
湖南酒家（在辣椒王对面）
1. 剁椒鱼头
2.小炒羊肉
3. 爆肚丝。不过一定要跟waitress交待放少油，否则菜超油腻。
大湘园。
1. 括剁椒鱼头。
洞庭春
1.炒空心菜梗(我们称摁菜梗)
2.梅菜豆腐很好吃(不辣)
3. 辣骄抄豆腐干
4. 辣骄抄木耳 |
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w***s
发帖数: 7132 | 29 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 30 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 31 地主老钟家的长工王二改去老米家谋了生， 后来老钟家工人抱怨伙食不好，菜梗子嚼
不烂，能噎人噎半天。 王二跳出来就说， 就你们那样还嫌弃啊， 米家这边的鱼刺能
卡死人你知道不知道。 还有， 你嫌弃老钟家你怎么不去看看老印家啊， 那边还只能
吃草皮了， 你还不满足啊， 闹崩了你饭都没得吃。
你说王二讲的是不是客观事实， tmd鱼刺确实能卡死人啊。 你问他回不回来吃菜梗子
， 人家说老米家能发挥他犁地才华 。 你问王二为啥非得死命说老钟好？ 老钟原来
和王二还是老乡， 虽然老米一向不把王二当本地人看， 各种歧视外乡人， 但好歹给
了口饭吃， 王二还寻思着老钟那天发达了提携他同乡一把呢， 或者老米不行了或者把
他踢出家门了还能回老钟家呢， 他可是发自内心的爱着老钟的， 怎么可能精神分裂呢
。 |
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t******e
发帖数: 239 | 32 来自主题: LosAngeles版 - 湖南土菜馆 那要看你喜欢吃什么呀...我个人喜欢都点素的,
比如炒空心菜梗(我们称摁菜梗), 梅菜豆腐很好吃(不辣), 辣骄抄豆腐干, 辣骄抄木耳
, 烧卖是老板自己包的,很正宗, 其实我都不知道菜单是不是这么写的,反正呢,我就跟
老板说,我想吃什么,她就会推荐做法拉...:)
好象洞庭春都没有太辣,所以我说比较家常,比较健康. |
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s*******k
发帖数: 8239 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 快手下饭菜之【空心菜梗炒肉】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 17 23:50:56 2010, 美东)
家里有包空心菜 这菜可放不住
已经有点打蔫了
赶紧晚餐做了吃了
很久之前版上一个MM发过这个菜
俺mark并学习了下
以及根据自己的口味做了一些改动
原贴在这
http://www.mitbbs.com/article/Food/31446583_0.html
俺的方子在这儿~~~~~~HOHO |
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g*******a
发帖数: 903 | 34 講到收蚯蚓便便就是養蚯蚓最傷感情的一件事了，因為實在是太麻煩了。這也是女生想
養蚯蚓最大的死穴。
首先聲明，以下敘述已屬於恐怖片等級，膽小觀眾請迴避。
大部份人收蚯蚓便便都是利用蚯蚓怕光特性將全部箱內之物倒在一張大塑膠袋上，分成
一堆堆小火山，每隔十幾二十分鐘就將表面的已沒有蚯蚓的一層掃入收集，重覆幾次後
蚯蚓就會堆成一座小肉山，最後將一坨坨肉山全部放進有新Bedding Material的箱子中
，養個兩三個月後再搞一次。除非你完全不怕蚯蚓，不然那最後一關不好過，畢竟一坨
蠕動的肉球抓手裡挺噁心的，戴手套避免了弄髒，但手感仍然在，噁心程度僅略減。
另外一種方法是在箱子用食物分區方式，引誘蚯蚓往有食物的地方移動，但這法子很慢
，得耗上好幾個禮拜，也有不少蚯蚓不識抬舉，硬是不搬家，我用的Worm Bin 360算挺
熱賣的產品，但取肥的效果還是一般。最後還是得用手分。
商業生產的是用篩子篩，快則快矣，但一般人哪可能搞台機器每三個月專為侍候蚯蚓。
不過再怎麼細心分，蚯蚓肉山堆裡還是有很多便便，蚯蚓便便裡也會有數不清的小蚯蚓
和蚯蚓繭，這些已孵化或未孵化的小蚯蚓埋進土裡就各憑天命，但一般是活... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 6260 | 35 车间门外早已有几个人提着食盒和两副担子在守候了。听得林汉隆让开饭，他们立刻
卸开一副担子。担子一边是一个木制大饭桶，另一边是两层较小的菜桶，象蒸屉一样垛
起来。他们又支起一张小木桌，把菜桶放在桌上，又把饭桶放在一边，饭勺菜勺等也在
桌上摆好。另外一副担子也卸开摆好了，一边是一桶汤，另一边则象后世的工具柜一样
有一层层的小抽屉。
工人们解散以后，有一部分人跑回车间拿出木制或者竹制的食具，然后在小桌前排好
队。另外一些人则站在门口等着。一会的功夫，只听一阵轰隆隆声，车间主管带着几个
人推着一辆小车回来了。在门口等着的人迅速围上去，看着主管拿出钥匙，打开小车上
放着的一个大竹笼子，从里面拿出一个个饭盒递给周围的人们。而这些人一拿到饭盒，
也迅速地在小桌前面排起队。
来送餐的其实是东门市某个酒楼的伙计们。光学车间的土著工人们采用的是有补贴的
包伙制，每月选定一家——或是工业区自办的食堂，或是东门市某个有资格的饭馆酒楼
。这家供应商负责在当月给全体工人提供夜间的伙食。一般来说没有家室的人图省事选
择饭菜全包，而有家室的则只买菜，而饭则自己带米，用工厂的蒸饭柜蒸。这样做也不
麻烦，上班... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 6260 | 36 来自主题: _OurFantasia版 - 全文完成鸟 最近偷偷地在更新，一点点地。这里贴的绝大部分大家都是看过的。
最近在续写光学方面的临高同人。写着写着发现预计篇幅会比较长，决定把写好的一部
分跟上次在SC写的一篇一起发出来。照例，吹牛的可以拿去用，设定也好正文也好都可
以。情节什么要改都随便，不过技术细节要改还是告诉我一声。
近来灌水太多，慢慢地写。
以下是SC的旧文。
穿越国光学工业的建立
“……穿越者们对光学工业的重要性有着充分的认识。早在一五计划期间，在执委会的
关心下，由科技部牵头，由机械工业部、冶金部和轻工业部配合，穿越者们从无到有地
建立起了自己的光学工业……”
— 以上内容摘自《当代工业史·光学工业卷》，穿越历40年1月出版。密级：机密。
当然，这种冠冕堂皇的套话读者都是直接略过的。第一代的穿越众们都明白历史跟官史
的区别，穿越众的后代们或者从自己的父辈那里知道了真实的故事，或者根本就不关心
。事实上，光学工业的开端不过是几副老花镜而已。
博铺工业区，科技部机加车间（与各部共用）
“师傅，您喝水。”穿蓝布工作服的年轻人恭恭敬敬地将一个木托盘端到另一个穿蓝布
工作服的黑瘦汉子面前。托盘里放着一杯微温的淡盐水和一瓶冰镇的格瓦... 阅读全帖 |
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B****a
发帖数: 1932 | 37 有朋友推薦這個
原料：
主料：猪肚头6克，香菜梗100克。
调料：生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡
椒粉少许，鸡汤25克。
烹饪方法：(1) 先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入
碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀。香
菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。(2) 将炒
勺烧热，倒入油，将油烧至6成热时，
把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，
即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒
上胡椒粉即可。
菜肴特点：白绿相映，味香脆嫩。 |
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p***r
发帖数: 20570 | 38 第二部
3 Wells
by pqwer
勘探和kerguelen红菜汤
第七天。沉船湾。
bos的沉船大发现让所有人都大吃一惊。Goldy和我本来也想参与打捞工作，结果发现潜
水员太多，就是没人管吃饭问题了。于是我们俩拉上茫然的yenite，打算做一次小小的
勘探和食物采集工作。
沉船湾位于Jim冈西北３０公里。附近的丘陵地带分布着落叶林和竹林。我们在竹林中
挖到了一批鲜笋。又在树林中摘了一些面包果，正打算返回的时候，却发现山坡上一片
卷心菜。
博学的yenite说，这是印度洋里的Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。
这种卷心菜味道鲜美，带有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源
。同时，卷心菜还是是治疗胃病的良药，并且减少人体对胆固醇的吸收，因此是配合肉
类烹调的美味食材。虽然这种卷心菜本来是寒温带植物，但是在温带比较凉爽的山坡上
也是可能分布的。
Kerguelen cabbage：
我问yenite，＂你知道这菜还有别的地方有分布吗？＂
他说，＂这是kerguelen岛的特产，但是别处并没有移植。＂
＂看来我们是穿... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 39 第二部
3 Wells
by pqwer
勘探和kerguelen红菜汤
第七天。沉船湾。
bos的沉船大发现让所有人都大吃一惊。Goldy和我本来也想参与打捞工作，结果发现潜
水员太多，就是没人管吃饭问题了。于是我们俩拉上茫然的yenite，打算做一次小小的
勘探和食物采集工作。
沉船湾位于Jim冈西北３０公里。附近的丘陵地带分布着落叶林和竹林。我们在竹林中
挖到了一批鲜笋。又在树林中摘了一些面包果，正打算返回的时候，却发现山坡上一片
卷心菜。
博学的yenite说，这是印度洋里的Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。
这种卷心菜味道鲜美，带有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源
。同时，卷心菜还是是治疗胃病的良药，并且减少人体对胆固醇的吸收，因此是配合肉
类烹调的美味食材。虽然这种卷心菜本来是寒温带植物，但是在温带比较凉爽的山坡上
也是可能分布的。
Kerguelen cabbage：
我问yenite，＂你知道这菜还有别的地方有分布吗？＂
他说，＂这是kerguelen岛的特产，但是别处并没有移植。＂
＂看来我们是穿... 阅读全帖 |
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a********e
发帖数: 3771 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 corn hen，1.5磅一个，把里面腿啊
翅膀啊什么
的切下来红烧，... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 41 额，，。。。这么惨不忍睹的照片都被发上来
这是谁啊，做菜这么没水准
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 ... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 42 从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 corn hen，1.5磅一个，把里面腿啊
翅膀啊什么
的切下来红烧，脖子和胸骨炖汤，然后再加个凉拌黄瓜，再青炒个素菜或者是番茄炒蛋
，基本上就可
以吃一顿，带一顿。通常还会有的剩汤和红烧鸡，就第二天吃面，把汤喝掉，或者做个
高汤豆腐木耳
羹。
有时候会买瓶红酒回来，做个红酒炖苹果当甜点，通常那天晚上会少吃点米饭。。。。
第... 阅读全帖 |
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n*******2
发帖数: 837 | 43
呵呵～偶在weibo群裡看到你講把照片貼到偶這邊來了。。還在想，那是哪兒？
原來在這裡～呵呵～～～
多虧 wells (墨酥) 的指點，偶順著去查了～果然是叫雲芥，也叫芝麻菜，或箭生菜、
萊菔。英文名：Rocket Salad，或 Roquette。十字花科芝麻菜屬一年生草本。
偶找到了一個講解的很詳細的地址：http://www.8282.idv.tw/plog/index.php?op=ViewArticle&articleId=348&blogId=4
看到大家了解這個好像不多，就再做一次搬運工吧～以下都是搬來的～呵呵～
芝麻葉具豐富維生素C、E，具有利尿、抑制反胃與止咳作用。（註一）
芝麻菜屬於十字花科，同科有高麗菜、白菜等常見蔬菜，還有西洋菜、胡椒草等香草植
物。
她們的共同特色，就是營養價值豐富，但容易「春暖花開」，為一年生植物。
花開後，枝葉迅速老化，原本脆口青蔬，就變得不那麼可愛了。
因此，十字花科植物栽培，頗受時間限制。入秋至春季，是最佳品鮮季節。
芝麻菜是義大利料理中常見鮮蔬。鮮葉有芝麻風味，入口咀嚼，清脆厚實，油順滑口。
沙拉、披薩與義大利麵，都適合搭配。若要熟... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 44 勘探和kerguelen红菜汤
Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。在穿越的年代里，这种适应了寒温
带气候的植物依然在goldy山脚下海拔比较高的地区有分布。这种卷心菜味道鲜美，带
有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源。
Kerguelen cabbage：
/800px-Pringlea_antiscorbutica.JPG
在一次对岛的探险过程中，yenite，墨酥和Goldy探险小分队共同发现了它。在前世记
忆中，这种蔬菜只分布在kerguelen大陆的岛屿上，所以这也成为了岛上穿越众们第一
次确认自己位置的重要依据。之后的一个问题自然是为什么２０１２年应该有人类的
kerguelen岛变得如此荒凉，没有人烟，也没有任何人类活动的痕迹；为什么应该是寒
温带气候的岛屿变成了亚热带？这个发现如同一记重击，敲打在墨酥心中。看来不但空
间穿越了，时间上也出了大问题。与yenite商量之后，大家决定择日精确定位岛的经纬
度。
尽管如此，这种卷心菜还是为大家带来了口福。它的清香和独特的口感使它成为配合肉
类烹调的完美选择。在采了几棵带回Jim营地... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 45 勘探和kerguelen红菜汤
Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。在穿越的年代里，这种适应了寒温
带气候的植物依然在goldy山脚下海拔比较高的地区有分布。这种卷心菜味道鲜美，带
有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源。
Kerguelen cabbage：
/800px-Pringlea_antiscorbutica.JPG
在一次对岛的探险过程中，yenite，墨酥和Goldy探险小分队共同发现了它。在前世记
忆中，这种蔬菜只分布在kerguelen大陆的岛屿上，所以这也成为了岛上穿越众们第一
次确认自己位置的重要依据。之后的一个问题自然是为什么２０１２年应该有人类的
kerguelen岛变得如此荒凉，没有人烟，也没有任何人类活动的痕迹；为什么应该是寒
温带气候的岛屿变成了亚热带？这个发现如同一记重击，敲打在墨酥心中。看来不但空
间穿越了，时间上也出了大问题。与yenite商量之后，大家决定择日精确定位岛的经纬
度。
尽管如此，这种卷心菜还是为大家带来了口福。它的清香和独特的口感使它成为配合肉
类烹调的完美选择。在采了几棵带回Jim营地... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 46 重贴一遍。免得大家错过
这回总算和舌尖一刀两断了。
勘探和kerguelen红菜汤
Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。在穿越的年代里，这种适应了寒温
带气候的植物依然在goldy山脚下海拔比较高的地区有分布。这种卷心菜味道鲜美，带
有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源。
Kerguelen cabbage：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f8/Pringlea_antiscorbutica.JPG
在一次对岛的探险过程中，yenite，墨酥和Goldy探险小分队共同发现了它。在前世记
忆中，这种蔬菜只分布在kerguelen大陆的岛屿上，所以这也成为了岛上穿越众们第一
次确认自己位置的重要依据。之后的一个问题自然是为什么２０１２年应该有人类的
kerguelen岛变得如此荒凉，没有人烟，也没有任何人类活动的痕迹；为什么应该是寒
温带气候的岛屿变成了亚热带？这个发现如同一记重击，敲打在墨酥心中。看来不但空
间穿越了，时间上也出了大问题。与yenite商量之后，大家决定择日精确定... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 2595 | 47 呃，其实昨天晚上也试着做了，但是炒了三个菜，都是素滴。
GG不依了，今天重新来过，给GG弄了个荤的，呵呵
下面是抄袭遥遥的格式，嘿嘿，我是懒人
今天晚上4个菜，很快的，40分钟内能完成，当然不算洗锅时间，我们家洗碗的活儿都
是男人的，不
用跟他抢，哈哈哈哈哈 *^&^*
两素：清炒青江菜、醋溜土豆丝；
一荤：姜爆鸡丁；
一水产（算么？哈哈）：芦笋炒虾仁；（小觅有这道菜的菜谱，人家炒得比我好多了，
我不，5555）
先指挥GG淘米、蒸饭；
洗芦笋、切断；
洗青江菜、切段；
土豆削皮儿、刨丝儿（刀工太差只能借助工具）、浸泡；
将鸡肉切丁加淀粉、料酒、盐腌上；
适量虾仁解冻；
切葱末、姜丝、蒜末，加豆瓣酱、老抽、糖、醋、水淀粉调成芡汁儿。
具体炒菜：
清炒青江菜：锅里放油，先下入青江菜梗的部分，然后加入叶子部分，翻炒，加盐、鸡
精，出锅。
醋溜土豆丝：锅里放油，下入干辣椒、花椒，然后下入挤干水的土豆丝儿，翻炒，加盐
、醋，快速翻
炒，最后放点鸡精、葱花，出锅。
芦笋炒虾仁：炒别的菜的时候，先给芦笋焯水，注意焯水的时候加点盐，一般水开一分
钟就差不多
了。我今天煮过了。。... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 48 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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s*u
发帖数: 2240 | 49 好像是别人给的一把菜，就吃过那一次
只记得额妈和肉一起烧，烧好之后，菜梗吃着还脆脆的
（按说煮的时间也不短，平常的菜可能都会creamy了）
额当时觉得很好吃
现在也没搞清楚那是什么菜
烧之后，菜的茎吃起来是那种脆脆的感觉
不是萝卜之类的脆
好像榨菜的那种脆
anyway，额也记不清楚了
有人知道这东西有可能是什么菜吗？ |
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k****g
发帖数: 35 | 50 第五样小吃：上海大馄饨
大馄饨和小馄饨，都叫馄饨，但是包法、内容、吃口不一样。上海大馄饨，既然前面有
个“上海”，必然能体现上海的特色。上海的大馄饨，不同于上海的小馄饨，从包法上
说，小馄饨是一捏而就，大馄饨却真真是包出来的。我小时候也跟着妈妈包过大馄饨，
一张四方的皮子对角平铺在桌子上，用筷子挑适量的菜肉，先包上一角，再翻上两边，
最后在另一角上沾点水，包起，搭牢（1），一只飘飘亮亮的大馄饨就包好。但包得再
好，总归没有姆妈包得好！
小馄饨的芯子是纯肉的，大馄饨的芯子是菜肉的。
早年上海的大馄饨，在老上海的心中有标准，菜要用荠菜。现在到好，全上海的荠菜大
馄饨都不晓得跑到哪里去了？为啥？肉10元一斤，荠菜要10多块（写文章的时候正好是
10月菜价最贵的时候），包荠菜大馄饨给你吃，店家吃啥？要么吃西北风！早年的上海
大馄饨，还有一样是特别的，就是那张包馄饨的皮。这张皮是黄的，不是白的。上海滩
现在竟然还有这种皮子的点心店，以至于有人特地跑到店里，对包馄饨的阿姨讲要买点
皮子，国营阿姨立刻豁伊一眼（2）：阿拉伐是（3）皮子店！
要想在新的一塌糊涂（4）的上海，去吃一碗老的一天世界（5）的... 阅读全帖 |
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