s*******o 发帖数: 176 | 1 都有,有的名字是,有的味道像,你显然不是美国吃货
出来,恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
地道菜,它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
工的技艺,畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里,面团经拉面师傅捣、揉、抻、
摔后,很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末,浇上牛
肉汤。
。这道白斩鸡尤为经典,选用童子鸡为主料,稍作烹煮,在鸡肉仍保持细嫩时出锅,切
片后装盘,食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过,但实际上当地人最欣赏的却是
骨头的滋味,配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁,吮嚼间唇齿留香。
盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润,从春季到初秋,夜市的大排档里亲朋好友围坐一桌,借
这道菜大快朵颐,这成为许多中国人生活的常态。小龙虾配啤酒是众人青睐的选择,吃
法也不必拘束,直接上手即可。 |
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v******a 发帖数: 208 | 2 明显没在LA或NY厮混过
出来,恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
地道菜,它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
工的技艺,畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里,面团经拉面师傅捣、揉、抻、
摔后,很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末,浇上牛
肉汤。
。这道白斩鸡尤为经典,选用童子鸡为主料,稍作烹煮,在鸡肉仍保持细嫩时出锅,切
片后装盘,食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过,但实际上当地人最欣赏的却是
骨头的滋味,配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁,吮嚼间唇齿留香。
盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润,从春季到初秋,夜市的大排档里亲朋好友围坐一桌,借
这道菜大快朵颐,这成为许多中国人生活的常态。小龙虾配啤酒是众人青睐的选择,吃
法也不必拘束,直接上手即可。 |
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s*********t 发帖数: 5781 | 3 最后一个T_T
出来,恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
地道菜,它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
工的技艺,畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里,面团经拉面师傅捣、揉、抻、
摔后,很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末,浇上牛
肉汤。
。这道白斩鸡尤为经典,选用童子鸡为主料,稍作烹煮,在鸡肉仍保持细嫩时出锅,切
片后装盘,食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过,但实际上当地人最欣赏的却是
骨头的滋味,配上糖、姜末
盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润,从春季到初秋,夜市的大排档里亲朋好友围坐一桌,借
这道菜大快朵颐,这成为许多中国人生活的常态。小龙虾配啤酒是众人青睐的选择,吃
法也不必拘束,直接上手即 |
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m*****t 发帖数: 16663 | 4 各种冷菜拼盘拍照,没有什么真的见功力的。
就说月饼吧,尼玛还有比这更容易做的糕点吗?你做100种花样,也不过是模子和颜色
的区别而已。我更欣赏那些能烤好戚风蛋糕的。
比如茄子的各种做法,摆成那样,好看是够好看,就不知道熟没熟,反正要熟就不可能
健康,因为为了保持颜色和形状一定是过了大油的,跟拼姐动不动装营养专家的理念不
符啊。
可以漂亮摆盘的家常菜,口感都好不了,家里的火候很难跟餐馆拼过油,好吃的家常菜
常常不太上照的。 |
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g*******u 发帖数: 3948 | 7 谁说她家有工人了?
干啥的工人?专门复杂处理菜的? 开饭馆的吗? |
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t*****e 发帖数: 15794 | 8 还不错啦,其实食堂里的菜大部分都这样。
这也是我觉得他们喜欢用西红柿的原因之一,
很难摆盘好看,西红柿的红色看起来还鲜艳些, |
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p******e 发帖数: 3689 | 9 1.公筷,
2.一把餐勺一把餐叉放一起摆盘,大家夹菜。
3.大盘分餐,中间放多的食物 |
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发帖数: 1 | 10 哈 我就是趁蒸的时间洗洗刷刷,主要是这么做一个菜,主食,蔬菜(土豆胡萝卜算吧
。。。),肉都有了
你说的做法跟我的偷懒糖醋排骨有点像,但我不加姜,醋在快起锅的时候放,盛盘撒个
葱花。。。 |
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c********d 发帖数: 11593 | 11 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。
糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠(
增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
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c********d 发帖数: 11593 | 12 几乎人人都会做或者人人都吃过就对了,LZ的要求本来就是好吃易做在party上被吃光
,并不是与众不同艳压群芳——走大家都能接受的中庸之道,顺便在摆盘调味上多花点
心思,比研究那些别人不会做或者平时吃不到的菜更容易达到这个目的。 |
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c********d 发帖数: 11593 | 13 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。
糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠(
增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
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c********d 发帖数: 11593 | 14 几乎人人都会做或者人人都吃过就对了,LZ的要求本来就是好吃易做在party上被吃光
,并不是与众不同艳压群芳——走大家都能接受的中庸之道,顺便在摆盘调味上多花点
心思,比研究那些别人不会做或者平时吃不到的菜更容易达到这个目的。 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 15 发信人: huniucute(huniucute), 信区: Living
标题: 纯白色骨瓷餐具比带各种图案的耐看
发信站: BBS未名空间站(Tue Oct 24 14:39:27 2017,GMT)
买餐具的时候犹豫了很久,挑花了眼,最终还是买了纯白色的骨瓷餐具,不带有一丁点
的花纹图案,也不带有手描的金边,雪白一片,不过还是买对了。
当时看到有花鸟虫鱼的图案,也有青花瓷的图案,欧式的那种圣母和圣婴的图案,以及
描着金边或者银边的英式图案,最后觉得,不管你买的是什么样的图案,最终都有看腻
了的时候,而且你买了这个,就会想着那个,总觉得还有更好看的图案,自己买的总是
不算最满意的那个,最终结果就是,啥图案都没有。
我现在用的各种餐具一律都是纯白色骨瓷的,鱼盘、普通菜盘,小吃碟,还有沙拉碗,
面碗,米饭碗等等,就连我的咖啡杯都是纯白色的,于是乎我也不纠结了,反正没有图
案就是了。
这正好应了极简主义生活方式和性冷淡风格,现在不是都流行简约么,白色的怎么看都
不会烦了,而且这个很适合小户型的房子,如果家里是大别墅,那纯白色的餐具套装可
能不太合适,因为面积太大了,白色有点hold不住这... 阅读全帖 |
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m*****d 发帖数: 566 | 16 可是猪肉的话,你怎么只给小孩吃有机的呢? 每样菜做两盘? 蛋和奶都好理解。 |
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j******u 发帖数: 41683 | 17 哇靠,研究了半天。。。
菜很多啊。。我拍得显得少了。。。
第一个有肉皮呢。。。
虾最好吃。。我老婆吃了四分之三盘。。哈哈 |
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n******r 发帖数: 989 | 19 上次,我问过母牛童鞋,28.27跑不跑?
母牛坚定地说要跑你跑,我们35见,旁边有个未眠大叔给咱们背书,批了帕拉的,小算
盘敲了半天,34块2毛6(好像是这数吧),我们一看,哇~靠谱!
结果当晚盘后这厮就奔了一次26.9,我觉得这tm真不妙啊,往回走,虽说走了几秒那也
是相反的方向呀。第二天在27.2毛和27.5这地方横了一阵,
我靠,肠子都悔青了,我再次表态,如果再奔28.4。我说什么也抛了。
同时认真嘱咐各界群众都留下----掩护我。
终于前几天上周五奔到了28块4毛2,我一看目标点位抵达,赶紧出货。爱谁谁啊。
现在好啦,
FNSR 25.31 -1.11 -4.20%
(鉴于市场的无常性,此帖为搞笑,非抨击,免得小人利用) |
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g******n 发帖数: 53185 | 20 其实很简单,中长线的股票你就当不存在,每天关盘的时候顺便看一眼。
短线股票一般都是玩的熟悉的,轻车熟路。我跟朋友打过比方,短线股票一定要搞特别
熟悉的,就跟和老婆女朋友上床一样熟悉。搞短线要搞个ONS,那肯定歇菜。
LOL |
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o*********1 发帖数: 2608 | 21 谢了,确实
道理比较容易懂
操作起来比较困难
还是要少看盘
对几个感兴趣的股票给个目标价位,到了狙击范围爆乳
希望技术上有点进步
day trade确实不是我的菜---没天赋,没时间, 没耐心,关键时候又没有胆魄。 |
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n*******s 发帖数: 17267 | 22 GS给的目标价位好像是年底2300还是2400, 忘了, 不过GS还说买买买因为大家都期盼
correction所以就不会有, 市场比天气海南菜, 版上有几个2B就喜欢挑刺找茬, 直
接无视,lol
反正哥这里不建议买大盘, 但是个股总有bargain, 买进来等抬轿子就行。
空大盘,你能拿住了, 不搞uvxy, 也行, 估计花街也有人这么干, 但你得有那个耐
心, 索罗斯空的时候市场比这个低多了, 是吧? |
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n*******t 发帖数: 1296 | 23 罚款是肯定的。但绝对不会歇菜。BP, VW, TM都被重罚,都没有歇菜,都回来了。现在
被攻击的不是FB本身,而是整个social media的安全性问题,所以TWTR,SNAP这些的都不
可幸免。同时Social media这块肯定必须有人做,而且未来的需求只可能是增加的。你
觉得在FB, TWTR, SNAP这三家里,哪个最可能在这波政治风波过后最可能重拾这个市场
大头呢?我觉得显然是FB,况且FB现在业务不止是social media这一块。 |
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发帖数: 1 | 24 王大锤才形象啊,盘后这么暴力
: 难道不是“我的错”或是“我的菜”。
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t******1 发帖数: 1376 | 25 Emergency: 请广大国外同学注意,以后回国请裸奔。
来源: 丁绎镤的日志
核心提示:10月24日,几名旅客在入境时被关员查获其携带新购的LV手袋入境未申报,
结果价值超限,被立案处理。据海关规定,进境居民旅客携带超出5000元人民币的个人
自用物和进境非居民旅客携带拟留在中国境内的个人自用进境物品超出部分均需征税。
大洋网-广州日报10月26日报道 “自己买自己用的东西,也要申报征税么?”前日下午
,几名旅客经皇岗海关入境时,被关员查获其携带新购的LV手袋入境未申报,结果价值
超限,被立案处理。
据了解,海关总署54号公告明确规定:“进境居民旅客携带超出5000元人民币的个人自
用物品,经海关审核确属自用的;进境非居民旅客携带拟留在中国境内的个人自用进境
物品,超过人民币2000元的,海关仅对超出部分的个人自用进境物品征税,对不可分割
的单件物品,全额征税。”
“HERMES、LV、CHANEL、GUCCI、PRADA等顶级品牌的手袋都有,我们查到最贵的一个售
价人民币7万多元。”据悉,近年来旅客购买名牌手袋、名贵手表、金银珠宝等?莩奁?
带入境的情况明显增多,由于一些旅客对海... 阅读全帖 |
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a***n 发帖数: 60 | 26 280上的Shogun:
寿司和刺身还可以,原料比较新鲜,价钱稍微便宜些,量比较足。
师傅的刀工差一点。刺身最讲究的就是原料和刀工,不同的鱼要有不同的刀法,这样才
有入口就化的感觉。师傅入乡随俗了,刀攻很粗旷。那里的其它东西就不推荐了,misu
像刷锅水,错误的点了steak,结果上来一盘美式日本烤肉+美式炒米饭+美式炒面的东
西,愁...
280上的Kobe
Kobe是日本的神户,传说中为了牛肉更好吃,要对牛弹琴的地方。这里日餐是目前发现
的Birmingham最好的地方(尝试的还不多)。以前有朋友告诉我最简单的看一个地方的
日餐好坏的方法就是看他的绿芥末好不好。这里的芥末让我两次热泪盈眶... misu不
错,日本小菜不错,寿司和刺身的刀工比shogun都要好一点,还有日本的乌东面什么的
可以吃,味道稍差。
地址用google map都可以找得到 |
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S*******s 发帖数: 10098 | 27 连装盘都那么好看, 眼福能饱,口福没办法满足啊。
下。 |
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c******i 发帖数: 21 | 28 重新整理了一下,东西都是买的全新的只用了不到1年,还有
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衣架 $0.4一个
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炒菜锅 +锅铲+洗菜篮 (old) $4
奶锅+小号锅+中号双耳锅 $3
洗菜盆 $3
超大竹砧板 $6
菜刀 $5
剁肉刀 $5
漏勺 $3
剪刀 $3
电饭煲 $8
电热水壶 $15
吹风机 $!0
大cooler $10
小cooler $5
折叠椅 $20
洗衣篮 $8
可折叠洗衣桶 $6
购物小推车 $10
洗脚盆 $3
吹风机 $10
... 阅读全帖 |
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g*******u 发帖数: 70 | 29 去年夏天,老听大家说重庆食府不错,就大老远开车去吃了一次.
我第一次吃某家川菜时, 必定点水煮肉或者水煮牛,
以此判断他们的水平.
我觉得重庆食府应该是川菜馆吧, 就点了水煮肉.
结果很失望. 浅浅的菜盘, 没有水, 就那么些肉片,
掺了些芹菜叶(难道不应该用大白菜吗?), 加上些糊糊状的汁.
另一个牛腩, 炖的又干巴又硬.
还有一菜忘了.
有几家菜馆的川菜确实偏咸.
是不是因为厨师久而自己味觉失衡了?
(为什么总是偏咸, 而不偏淡?)
还是他们想盖住不新鲜肉里的味道?
不得而知. |
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s******s 发帖数: 13035 | 30 就是原来的重庆楼,重新装修的还不错,人气不太给力,
我们11点多去的,独一家,到了12点半大概坐了三分之一。
点了夫妻肺片,一个朱总黄瓜卷,牛肉面,水煮活鱼,
大盘鸡,鲜锅兔。后面两个是waiter推荐的。
冷菜里面,黄瓜卷很赞,夫妻肺片很衰,大概也就比北国
拌出来的水平高点。 老板送了一个五香豆筋很香很有咬头,
我女儿嚼了很多。
热菜里面鲜锅兔很赞,干锅烧法,够麻够辣。
大盘鸡是汤比较多的烧法,里面有无数土豆块胡萝卜块,
底下铺着一层拉条子(介个做的不够韧)。给的实在是太太
多了,不点其他饭菜,那一盘就能把两人撑死。实惠!
水煮活鱼比较新鲜,味道略淡,价格比较坑爹,要$20.
面条我没试,吃过的说挺好吃。
总体来说,比麻公辣婆还略差一筹,不过有很多新菜,
值得再去。一共现金打折后$80, 价格适中。
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s****r 发帖数: 742 | 31 赤裸裸的纸上谈兵啊
滑到8点半回去,再洗菜,剁菜,盘馅,和面,擀皮,包饺子,下锅,就咱们这帮人的
人数和速度,我敢打保票9点半你根本吃不上饺子。哈哈。 |
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l*****o 发帖数: 26631 | 32 嘿嘿, Hibachi我挺喜欢的, 每次去先来一盘小龙虾, 再来一盘那种小贝壳(不知道
叫啥。。。)
去。 |
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T**u 发帖数: 54 | 33 上周六在大中华丢了白色长条型U盘一个.就买了菜,然后去了收银台对面的长城礼品店
买了IP卡.
请问这里的网友,如有拾到,请给我发EMAIL:z*********[email protected],或电话:
6782798432
谢谢,谢谢!!! |
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P*********r 发帖数: 487 | 34 我不爱吃西餐,所以先推荐我喜欢的亚洲馆子
NO1:NEW CHINA, BOONE 可以上yahoo yellow page查地址,非常正宗的粤菜馆
子,大城市都难找。
后面的就没排名了,反正都差不多
2、king buffet,还行吧,但是吃多了后现在去那里,如果不啃蟹脚已经找不到
吃的了。
3、new china,在西hyvee旁边,那个烤鸭、椒盐鱿鱼还不错
4、little taipei,其实味道还行,但是刚涨了价,服务态度不是很好
5、may house,我就是喜欢坐在窗口对着个小火锅狂吃狂侃的感觉
6、welch背后新开的韩国馆子,那里的菜我吃起来觉得还满正的,价格也还好
7、welch背后的印度尼西亚馆子,味道也很不错,就是太贵
DES MOINES的:
1、bestbuy附近有家蒙古烤肉馆子,很好玩。source巨多,随便你自己配。开架
自助,你吃多少盘都行,价格大约是12块钱吧
2、Chinaone,我觉得是这附近最好的chinese buffet了,但是不能中午去,因为
没有烧烤、没有烤鸭、没有蟹脚。简直就没啥可吃的了。它那里的特点就是大而全,什么 |
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s****b 发帖数: 2039 | 35 李小琳盘子里有好几碗,菜比较多,估计是厂里特别多放了几样在她盘里,她又不好拒
绝,但是吃不了扔在那里又不好,于是就打包带走 |
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e****t 发帖数: 971 | 36 从孔府外卖的炒牛肉丝,吃到盘底居然有好几根泡浓的面条,
也不知道是师傅做饭不刷锅,还是别人用过的餐盒给我们装菜了,反正把我们恶心坏了 |
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i*********y 发帖数: 352 | 37 担担面满好吃,主要是酱料好吃,面就是一般的挂面。
推荐清炒莴笋头,绿色的那种莴笋,不过不一定有,可能要看他们买菜有没有买到。
他们家的回锅系列不太喜欢,肉没有味道。
甜点的八宝饭很好吃,好像5.5刀很大一盘,够几个人share的。 |
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N***U 发帖数: 1242 | 38 我教你做凉拌莴笋丝: 切丝,用盐码十分钟,加少许味精和葱绿,在盘里摊匀,锅加
油烧热(一般冒烟为佳),然后淋在莴笋丝上,拌匀就可以enjoy了。 这是典型的上海
菜式,清淡,简易,很好吃。 |
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d**********t 发帖数: 1821 | 39 琥珀桃仁并不算菜,而是休闲甜食或者点心。
我们每次做了就放一盘在茶几或者电脑桌上,看电视或者上网的时候吃,再来杯绿茶解
解甜腻。 |
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j**y 发帖数: 5059 | 40 好喜欢那盘虾,呵呵,晚上我是青椒丝炒鸡蛋,辣的很舒服,还有一盘泡椒熘鸡块 |
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s****a 发帖数: 1424 | 41 我觉得,巴国食府的很多菜都很好吃。
就是离我家太远了。。
很多小吃量都不大,像三大炮(好像这么叫),红薯饼之类,一盘数量都是3,4个。 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 42 凉皮详细做法
1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;
2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可
以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;
3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了
一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了;
4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,
可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面
筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)
5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以了,尽量慢慢的从一侧倒,
不要晃了,要不淀粉又和水混一起了;
6、水倒以后剩下的淀粉浆,要搅拌一下,通常下面的都凝固了,要搅拌开,用筷子或
者打蛋器搅拌就可以;
7、另外准备一个盘子,在盘底均匀的涂抹一遍油;
8、找一个平底的容器,(一般是平底的金属盘或者微波炉平底器皿,不要用不耐高温
的盘子,我已经损伤两个拉)把淀粉浆均匀的倒入容器,旋转一圈,多余的再倒入盆里
,厚薄可以自己调节,一般在0、 |
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|
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d*******n 发帖数: 225 | 45 那狮子头在别的店吃的都是整的呢,散了还有啥卖相?还好意思卖出来。再说,那么大
丸子打菜的时候都看不清楚,还要一勺子捎带上碎渣?做菜没水平就算了,连装盘都没
水平。如果非要像老板娘那样解释这件事情,这是怎样的强词夺理啊。
还有,多问一句堂吃外卖分开结帐吧会很麻烦?这么多人一桌,结帐的时候强制性收小
费的规矩倒是没忘记,就是忘记外卖单独结帐了。餐馆就是干这个的,为啥不能记牢呢
?既然弄错了,客人又很在意,为啥不能说句对不起,我们搞错了,我给你refund,可
以寄支票,转账,paypal。。。一句分开结帐好麻烦,一句你过来我退你钱就完了,拿
出点诚意来嘛。 |
|
y****e 发帖数: 1712 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
fay126 (牛牛) 于 (Sat Jul 9 22:38:22 2011, 美东) 提到:
最近流行奔菜啊
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜香cheese青口
creme brulee
锅包肉
tequila sunrise
pink lady
☆─────────────────────────────────────☆
fay126 (牛牛) 于 (Sat Jul 9 22:41:52 2011, 美东) 提到:
margarita
鱿鱼九层塔
☆─────────────────────────────────────☆
bepsazo (崭新) 于 (Sat Jul 9 22:44:50 2011, 美东) 提到:
为什么感觉第一盘里的粉丝是硬硬的?
☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sat Jul 9 23:02:57 2011, 美东) 提到:
镇定镇定。。。减肥减... 阅读全帖 |
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o**l 发帖数: 312 | 47 我们也是点的一盘豆腐丝凉菜太咸了,要是不那么咸就好了。炒菜还不错,没觉得特咸。 |
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o**l 发帖数: 312 | 48 我们也是点的一盘豆腐丝凉菜太咸了,要是不那么咸就好了。炒菜还不错,没觉得特咸。 |
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A***n 发帖数: 2705 | 49 这次聚餐,在所有人开始拿菜前,要先弄两盘给负责烧烤的大厨。
大热天的,他们志愿围着烤架给大家烧烤太不容易了。 |
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m*t 发帖数: 1862 | 50 估计最后一盘,看上去像腊肉。
第一盘的一圈菜心我忽然有种预感,一数果然13个。
不过好吃就行了,反正不开饭店。 |
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