m******i
发帖数: 9479 | 1 显然这个菜是什么fish不重要。。
你要换成鸡胸都行啊 |
|
t****n
发帖数: 278 | 2 赞一下，烤得太好了。 但为了健康， 不要用basa：
<转载>
看到中国店有冰冻龙利 鱼片卖，很便宜 2.59/lb，试试买了，没有鱼刺，味道不错，
做菜很好。以为发现新大陆。。。因为龙利是海鱼，心想即使是国产的，估计也问题不
大。。。
谁知道大错特错，其实根本不是龙利，是BASA fish，淡水鱼。产于越南湄公河下游高
度污染地区。 下面图片·和文章 大家认真读一下。因为BASA fish super cheap， 目
前中餐馆的鱼菜 （糟溜鱼片，水煮鱼，酸菜鱼之类）基本都是BASA fish，不信下次吃
，品尝时小心在意，您就一定知道了。当然先尝一下中国店所谓冰冻龙利 鱼片，然后
可以比较。
http://talk.onevietnam.org/cause-of-death-consumption-of-basa-f |
|
|
|
|
l*****z
发帖数: 13617 | 6 说说我爱吃的清真饭：
烤羊肉串，羊腰子等等
羊肉揪面片（俺家的固定吃食，基本每周都吃，没羊肉的时候别的肉替代）
羊肉抓饭
葱爆羊肉，孜燃羊肉，辣子洋葱炒羊肉，爆炒羊头肉等等
羊肉泡馍
羊肉烩面，孜燃羊肉干扯面
红焖羊肉
清炖羊肉汤
火锅羊肉片/牛肉片
烤羊排
羊肉/牛肉馅饺子包子
。。。。
卤牛肉/酱牛肉
土豆/萝卜炖牛腩/羊腩
小椒牛肉丝，介蓝牛，湖南牛等等
夫妻肺片
麻辣牛筋
水煮牛肉
烤牛排
香煎牛仔骨
。。。。 |
|
s******s
发帖数: 1266 | 7 写的好详细啊，总结的非常好，多谢分享！意大利面条是我最爱做的菜之一，因为简单
好吃：）而且我们家喜欢吃中西合璧，时不时加点榨菜进去 |
|
p*******j
发帖数: 1613 | 8 自从试过一次把豆干和鸡丁一起做的菜，LD就爱上这种搭配，尤其是有吃不完的豆干，
总会提议加到鸡丁的猜中，充当素鸡丁。不过这丝毫不奇怪，因为他太喜欢吃豆腐啦~
猪耳朵是自己买来卤的，切丝凉拌非常不错~ |
|
|
R**6
发帖数: 3345 | 10 hot dog 里用芥末酱的完全不是一个味道。 |
|
|
m******r
发帖数: 9604 | 12 好友到我们这里出差，昨晚过来一聚。我做了烤叉烧，炒菜心，豆瓣鱼片，葱爆羊肉招
待他。叉烧的菜谱以前给过了。菜心是蒜头爆锅，菜心+蚝油炒。豆瓣鱼片是猫鱼和豆
腐切片，鱼片用料酒和生抽腌一会儿，葱花爆锅，鱼，豆腐放进去炒一下，再加蒜茸豆
豉酱和辣豆瓣酱炒到鱼变熟就好了。葱爆羊肉用火锅羊肉片，料酒和生抽腌一会儿，蒜
头和葱丝爆锅，加羊肉炒一下，再加孜然粉和辣椒面炒熟就好了。平时我更喜欢用
costco的羊腿肉自己切片。
上菜咯～ |
|
t*****a
发帖数: 160 | 13 中午一瓶雪花，半碟毛豆，30串鸡胗，5串大腰子，俩麻酱烧饼，一碗拉面（加牛肉3两）
晚上外卖一个老爆三，一个八珍豆腐，一个酱爆洋白菜，外加一斤大米饭，一个口杯
这简直就是小神仙的吃货生活！
算一下花费：
早点：5+5+4+5=19块
中午：4+5+20+9+4+13=55块
晚餐：28+32+19+6+6=91块
一天下来165块，折合20美金 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 14 常见的是用basil
但是其实用任何绿色的香草或者绿叶菜都可以的，哈哈
比如sage pesto，spinach pesto
当然，因为basil的最常见，所以如果只说pesto，一般默认是用basil做的 |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 15 哈哈，我们中国菜，还是不用向意大利大妈学吧。
而且，你这世界美食行，走得脚步有些快。
似乎是跟意大利大妈学用中国调料，作了个墨西哥菜式。
艾玛，走的太任性了。 |
|
H****3
发帖数: 72 | 16 假期，生活变得很自由，很随性。闲来给孩子做了紫菜包饭便当，女儿拿到学校跟同桌
一起食用，大赞！
一日，女儿说，她同桌又馋妈妈做的包饭了。呵呵~捏就再做回吧~利用周末又做了次，
能让食用我美食的人感到幸福，就是我最大最大的快乐！谢谢女儿小同桌，我会采纳你
俩的意见，将今天的紫菜包饭做得更美味，加油~
做法：
1、超市买来烤紫菜和竹帘卷。
2、蒸熟白米饭，加调料调味。如：白糖、盐巴、醋。
3、拿出竹帘，上放一片烤紫菜，将调好味的白米饭平铺在烤紫菜上，然后
中间放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋条等等（依据自己口味喜欢）。
4、利用竹帘卷起紫菜包饭。
5、刀切成片，点上草莓酱装盘。
6、即食。 |
|
h*****e
发帖数: 4384 | 17 一直不知道这个菜叫什么名字，原来叫锅包肉，真的很香 |
|
|
l**********0
发帖数: 1086 | 19 我还想收藏一些准备趁自己还活在这个世上去吃吃或买来做做呢
从没吃过鹅肝啊，黑鱼子酱，神户牛排，松露，还有那个松茸啊，燕窝啊，鱼翅啊（燕
窝鱼翅吃过，但是是小瓶的和小碗的，别人分的一杯羹那种，可能不是正宗的吧，感觉
就是一碗碎小的看不见银耳的银耳汤和一碗稀烂粉丝汤）。。。
人生好失败啊，每天就跟李锦记生抽老抽，万字酱油，豆瓣酱豆豉酱，菜油花椒油打交
道，煲汤永远是一只鸡葱丝姜丝，或是猪大骨头加莲藕！
人生太失败了，住不了豪宅，开不了名车，没钱买高级保养品滋养着，胃都那么亏欠自
己。
谁能跟我这等草民妙笔生花的描述一下这些珍馐食材啥味道啥口感啊，吃了真有能上天
般的幸福吗。呜呜呜（吞口水状）
今天又是炖肉汤，唉，洗洗锅煮上吧。 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 20 如果真的是这么大的心愿，赶紧去实现吧。谁又能知道自己明天会如何呢。这些东西虽
然贵，倒也不是那种顶级的有钱没处买的食材，就算是个穷学生，下狠心勒勒裤腰带，
也不至于吃不起。除了鱼翅可能比较麻烦（因为禁了），其他的都可以网购；鹅肝鱼子
酱松露之类就近找个好点儿的法国餐馆也可以吃到的。 |
|
|
|
f*********t
发帖数: 11092 | 23 中西结合吧
模仿下中餐店
饺子必须得有，大人小孩老外都喜欢
年三十儿一定得吃素饺子，素素静静的！
包点寿司，如果时间富裕 清淡可口
熬鱼 炖牛肉 发面蒸馒头 枣糕什么的，节节高嘛
芥蓝牛 左宗鸡 外面都有现成的调料卖
鱼香鸡丝 宫保鸡丁 酱牛肉 酸辣鱼 清炒荷兰豆 素炒西兰花
素什锦 豆皮儿 拍黄瓜 西红柿拌白糖 这些凉菜也可以颠配啊
烤点儿MUSSFIN 甜点什么的餐后解油腻 拌个蔬菜沙拉
冰淇淋准备一些，水果也多准备些，给小孩子们饭后吃，也可以给大人去去油腻
坚果 花生啊 腰果啊 榛子啊 瓜子儿啊 巧克力 糖果啊 都准备准备，过年嘛
客人来了说话聊天嘴里也可以不闲着 |
|
|
发帖数: 1 | 25 吃凉面，就当是凉菜， 又好做又好吃， 凉面里放什么可是太能发挥了，就可以放你烤
过的三文鱼， 我做的凉面里面甚至有酱牛肉， 鸡蛋丝，火腿，鸡肉（要买超市熟的入
好味的鸡肉），黄瓜，各种坚果碎，很香，肉也不少， 种类还多，可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅， 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
。 |
|
发帖数: 1 | 26 吃凉面，就当是凉菜， 又好做又好吃， 凉面里放什么可是太能发挥了，就可以放你烤
过的三文鱼， 我做的凉面里面甚至有酱牛肉， 鸡蛋丝，火腿，鸡肉（要买超市熟的入
好味的鸡肉），黄瓜，各种坚果碎，很香，肉也不少， 种类还多，可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅， 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
。 |
|
发帖数: 1 | 27 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
|
b**********y
发帖数: 7371 | 28 酱鸡翅
甜椒家的螃蟹饼
擦点忘了-三木家俱乐部的烤鸡 |
|
M********s
发帖数: 24729 | 29 好开心哦，刚才发现一中超在清仓，基本没剩什么了，买了两袋蒜两个笋罐头两个玉米
笋罐头，不够五块不能刷信用卡，又添了两个玉米笋罐头，才够
想想用玉米笋做什么菜？酱三丁儿？还是清炒加辣？ |
|
f***y
发帖数: 1191 | 30 刚刚看到有人说带孩子忙的吃不好。我也一样。最近开始做BBQ感觉好多了。
买一大坨猪肉，码上小日本kariyaki的酱，或者自己加糖，盐，酒，少许酱油什么的放
冰箱里一晚上。第二天放铝盆盖上铝箔纸，进烤箱，350度烤4个小时。8点钟进去，12
点钟开饭。吃之前捣碎了夹上面包，味道和国内肉夹馍没两样。再随便炒个青菜。就米
饭吃也行，反正米饭做起来方便。
自从知道我吃猪肉下奶以后，我们家几乎天天这么吃。下午再吃一大盘水果，营养就全
了。领导也很喜欢吃肉。这样省事多了。 |
|
d***y
发帖数: 384 | 31 酱板鸭
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
|
A**H
发帖数: 4797 | 32 02/xx/2008-02/19/2008
终于缓过劲来了。万恶的流行感冒季节。北方的冬天真不好过，看样子应该找南方的工
作了。
上个周末我差不多好了，可是乐乐开始有些拉肚子－－幸好不是从我这里传染了感冒－
－晚上比较磨人，稍微醒一下就哭着爬起来要抱要摇，直到昨晚都还是如此。不过肚子
不是拉得很厉害，就是不能吃奶，所以晚上醒了还得喂稀饭。现在终于好了，除了有点
流鼻涕，因为昨晚热了然后就冻了。要赞一下乐乐，在一场与流行感冒作战然后我被打
得丢盔弃甲屁滚尿流的战斗中，乐乐岿然不动于感冒病毒的包围中，要赞（笃笃笃笃笃
笃）。
再幸好有昨天总统日一样的假日－－公司放假幼儿圆照常开门－－这才是我真正的假日
，周末确实很累。昨天休息得很好，终于有时间有精力做了几个菜，酱骨架煎豆腐辣椒
炒肉肉炒萝卜。这个煎豆腐晚上乐乐是吃的不亦乐乎，比前两天去餐馆吃还要有劲。又
抽空去西维爱丝买了促销的哈及丝的尿不湿。真希望总统日这样的假期能多几个，或者
我该考虑每两个星期休一个周三吧。同时我也让乐乐妈帮做一些可以帮忙的事情比如报
税，可以省些心。
版上的爸爸妈妈同学们尤其是宝宝们都还好吧？
对了，那个没有保险的 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 33 呵呵，你要是尝了用小肉丁，黄豆，葱姜熬的酱
你以后肯定都会用的 |
|
c***1
发帖数: 3281 | 34 不加那白色的调料可能挺健康。加了那个白色的酱就非常fattening了 |
|
|
r*****e
发帖数: 7853 | 36 现在酱烧是马后炮，应该想想怎么捞底
[在 xiaok1981 (123) 的大作中提到：]
:暂时不能做多了。 有什么好的材料可以试试手 |
|
s****y
发帖数: 287 | 37 剩菜也有fans。
记得吃不完鱼肉排骨牛羊肉在外边放了一夜会凝结成晶莹剔透的肉冻，吃起来比肉本身
要美味。
剩饭虽然没有了饱满香糯的口感，却在热油，以及各种配料打扮后有另一番韵味口感，
成为最廉价便捷的美味。
红烧肉，每热一次就会更好吃一次，开始颜色浅淡，渐渐变成浓油赤酱的模样。
那种黑酱油油扑扑的样子让人喜爱。
口味变化
就像小的时候不喜欢香菜，羊肉，而长大后会有如神助的接受它们一样。
同样的事情也发生在对待日本的腌姜上，那种奇特的味道让我渐渐上瘾，现在吃吉野家
那些丼、定食仿佛是为了一解对那红色腌姜的饥渴。
至于纳豆。。我还没到这个份上，或许。。不久。。嘴知道。
早先吃惯了肉丁炸酱面，后来假装崇洋媚外的喜欢吃浇了番茄酱的意大利面，现在更对
日本的只用酱油或者盐调味的拉面很有感觉。
已经完全不能吃辣了，希望回国后口味能变化回来。
吃饭就要high起来
我不喜欢那种一边吃饭一边滔滔不绝的讲述所享受食物的产地历史性别特点的进食方式
。有点儿像痛说革命家史，吃饭呢还是上课呢？
也不喜欢那种绅士的闷闷的吃，好吃也不赞美，难吃也不抱怨的进食方式。末了抹抹嘴
，多high也不吭声的人。。您。。 |
|
e*****e
发帖数: 56 | 38 最近大爱爱菜酱，想委托朋友在日本出差时买她的dvd。看到amazon，乐天有打折。有
没有可能让朋友网购（在日停留二星期左右）？有无可能由我在美付款寄往朋友住的旅
馆？多谢回复。唉，日本dvd真TMD贵，美元真TMD不值钱呀！ |
|
|
|
w********o
发帖数: 10088 | 41 其实我ld能做的菜很多，就是我住在南边，对大家不大方便
自己弄点吃是一回事，卖给别人又是一回事了，以后有机会还是朋友聚聚的时候我们弄
点带去吧 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 42 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了，现在估计是逛逛看看
而已，亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 43 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了，现在估计是逛逛看看
而已，亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
|
y***n
发帖数: 6764 | 44 他们那里鸭子是什么做法？酱鸭？我自己做做鸡还行，做鸭子不行。 |
|
|
s*******8
发帖数: 12734 | 46 大错。
我们的铁板牛柳是嫩的。
人家的是steak的条，先煎，然后切成条状，配合fahita吃。
或者是碎的，配点意大利味道的酱。 |
|
f*****8
发帖数: 7581 | 47 你试试看北国吧，醬爆茄子是北方菜，西北郊没什么好吃的北方菜馆。 雅轩不会做茄
子，唯一茄子好吃的是腊肉茄子煲 |
|
|
l********l
发帖数: 1416 | 49 白斩鸡，酱鸭，卤牛肉，油爆虾，红烧肉，炒豆芽，清炒虾仁，清炒蹄筋海参，清炒豆
苗，蛋饺汤（我自己做的），熏鱼，烤麸，八宝饭，水果羹，反正加起来十个凉盘十个
热炒，再加点心和汤。想想口水就留下来了! |
|
C***t
发帖数: 10731 | 50 这边酱牛肉的肉都不好买
话说我们原来习惯把冷菜都放一个巨大的盘里 摆得像西餐appetizer的sampler似的
然后我们小孩经常没摆全就去偷吃。。。 |
|
